Σπιτικά χυλοπίτες, ραβιόλια και τα πάντα για την παρασκευή τους

Εδώ έχω επίσης την πρώτη σκέψη για τη λαζάνια και μπορείτε επίσης να κάνετε beshbarmak

Μου άρεσε ιδιαίτερα το χαλί))). Θα πρηζόμουν να το πλέξω!)))

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, εξαιρετική λύση!
Τόσο τα noodles όσο και το raviolki θα φαίνονται όμορφα όπου η επιφάνεια είναι ανοιχτή και όλα φαίνονται καλά. Για όσους δεν έχουν το θέμα, για τους φιλοξενούμενους, θα υπάρξει απλώς ένα σοκ και πολλές ερωτήσεις
Και λαζάνια με σάλτσα, τίποτα δεν θα φανεί

Irishka, δώστε μας ένα πρόσωπο, σε ραβιόλια

Θα την φουσκώσω

Ναι, αυτή, φαίνεται σαν μια μακρά και δύσκολη. Δέκα λεπτά εργασίας

[vernisag]

vernisag, Irisha, λοιπόν, είσαι ονειροπόλος με χρυσά χέρια!
Και με τι βάφες τη ζύμη;

Τώρα φτιάξτε ένα πρόσωπο για μας, σε ραβιόλια

Η αυτοπροσωπογραφία της Cheli; Μπορώ να φανταστώ πώς θα θολώσει μετά τον 7ο αριθμό τροχαίου
Ευχαριστώ Tanechka!

Η αυτοπροσωπογραφία της Cheli;

Είναι αδύναμο;

Και με τι βάφες τη ζύμη;

Vitalinochka ευχαριστώ!

Η ζύμη βάφτηκε με πάστα ντομάτας και τεύτλα.
Πήρα 200 γραμμάρια αλεύρι (150 γραμμάρια αλεύρι + 50 γραμμάρια σιμιγδάλι) (εξαντλήθηκα από ποικιλίες στερεού σίτου, πήρα το συνηθισμένο) + 1 αυγό + 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας κόκκινα τεύτλα (βραστά, σε λεπτό τρίφτη). Ζύμωμα με μαχαίρια σε συνδυασμό.

Είναι αδύναμο;

δεν ξέρω

[vernisag]

vernisag, μην σηκωθείτε! Τι φαντασία! Τα πας μια χαρα! Τραβήξτε ένα βίντεο και ανεβάστε το! Αφήστε τους ξένους να πλυθούν!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Ευχαριστώ!

Τραβήξτε ένα βίντεο και ανεβάστε

Ευχαριστώ Ιρλανδός!
Βίντεο, όχι, δεν μπορώ

[vernisag]

vernisag, Irinka: girl-swoon: Πάντα ήξερα ότι είσαι έξυπνος, ταλαντούχος και τα χέρια σου είναι χρυσά! Μπράβο

Ευχαριστώ Natusik

[Ιρίσα]

Βίντεο, όχι, δεν μπορώ

Εντάξει, δεν μπορείτε να κάνετε βίντεο - ούτε εγώ.

Αλλά, μπορεί να γίνει μια κύρια τάξη "με το χέρι"; Άλλωστε, υπάρχουν ήδη εικόνες. Ιρίσα, νυφίτσα, ανοίξτε ένα ειδικό θέμα

ανοιχτό ειδικό θέμα

Θέμα? Ή απλώς εκδώστε μια συνταγή;

Θέμα? Ή απλώς εκδώστε μια συνταγή;

Η Ιρίσα, σε μια ξεχωριστή συνταγή, θα είναι πιο ολοκληρωμένη

θα το κάνω

[vernisag-Ir]

vernisag-Ir! ΚΑΛΟ .... πολύ πρωτότυπο! Τι ομορφιά! : τριαντάφυλλο: Τι φαντασία! : τριαντάφυλλο: Λοιπόν είναι απαραίτητο να υφαίνει μια πλεξούδα! Και για να απεικονίσει ένα χαλί επιπλέον. Λοιπόν, είστε MASTER !!!!!!

[vernisag]

vernisag, θαύμαζε τη φαντασία και τη δημιουργικότητα σε κάθε συνταγή!

Ευχαριστώ κορίτσια
Τα πήραν όλα ...

[vernisag]

vernisagΟυάου, χωρίς λόγια ... Θα εγγραφώ, θα εμπνευστεί.

Ιδέες για έγχρωμη ζύμη (ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, λαζάνια) (vernisag)

[Έλληνα]

Έλληνα, Ευχαριστώ!

Έχω δύο ερωτήσεις:
1. Πόσο καιρό, σε τι και πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα χυλοπίτες; Να μην κάνω κάθε εβδομάδα, ξέρω καλύτερα τις φρέσκες γεύσεις! Θα στεγνώσω σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
2. Θέλω να φτιάχνω ζυμαρικά το πρωί, να ρίξω τη ζύμη σε στρώματα το βράδυ, ή ίσως το επόμενο πρωί, πώς να τα σώσω ώστε να μην στεγνώσουν;

Θέλω να φτιάχνω ζυμαρικά το πρωί, να ρίξω τη ζύμη σε στρώματα το βράδυ, ή ίσως το επόμενο πρωί, πώς να τα σώσω, ώστε να μην στεγνώσουν;

Μετατοπίζω το σύνολο. σακούλες και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Και αποθηκεύω το τελειωμένο, στεγνό σε ένα ψηλό πλαστικό βάζο.

[vernisag]

vernisagIrinochka, χαίρομαι για τη δημιουργική πτήση και τη φαντασία σας! Σίγουρα, εγγραφώ! Θέλω όχι μόνο να ταΐσω τους αγαπημένους μου, αλλά και να εκπλήξω. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μαζί μας!

[Άννα]

Άννα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Μπουλέττες σοκολάτας με τυρί cottage και φράουλες (vernisag)

[Κέικ]

Κέικ, για 3 αυγά πόσο αλεύρι; Και πόσα ζυμαρικά φτιάχνεις; Πρόκειται για ζύμη νουντλς, το παίρνω σωστά; Υπάρχει αποδεδειγμένη συνταγή για ζυμαρικά; Γράψατε ότι προσθέτετε νερό στο τελευταίο. Πόσα?
Ναι, ευχαριστώ για τη συμπάθειά σας.

ΓΙΑ ΤΡΙΑ ΜΕΓΑΛΟ ΑΥΓΑ, ΕΠΙΘΥΜΩΝΤΑΙ 300 GR Αλεύρι 1 EGG-100 GR Αλεύρι ΓΙΑ ΝΟΤΛΛΕΣ.

Τολιατέλες με καλαμάρια
Σπιτικό Togliatelle:
10 γραμμάρια σιμιγδάλι
90 g αλεύρι σίτου
1 αυγό
Ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε τη για μισή ώρα, ξεδιπλώστε, κόψτε

Σπιτικό ψωμί 3 τεμάχια
Σκόρδο 2 σκελίδες
Πιπέρι τσίλι 1 κομμάτι
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Τρίψτε το ψωμί σε ένα μπλέντερ
Σε ένα καυτό τηγάνι σε ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το σκόρδο και το πιπέρι, πουρέ με μαχαίρι, προσθέτουμε κρουτόν.
Τηγανίζουμε, βάζουμε σε ένα πιάτο σε χαρτοπετσέτα

Καλαμάρι 4 σφάγια
Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Καθαρίστε το καλαμάρι από τα εσωτερικά, αφαιρέστε την ταινία, πιέστε τα "αυτιά"
Βάλτε το σφάγιο σε ένα μεγάλο μαχαίρι και κόψτε με ένα άλλο μαχαίρι στη μία πλευρά πλάτους 1 cm
Τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ρίχνουμε με ελαιόλαδο

Βράστε τα toggiatels σε βραστό αλατισμένο νερό, στραγγίξτε το νερό, γεμίστε με ελαιόλαδο
Τηγανίζουμε το καλαμάρι σε ένα καυτό τηγάνι. Απλώστε πρώτα την κομμένη πλευρά

Βάζουμε βραστά toggielli σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τηγανητά ψίχουλα ψωμιού, βάζουμε καλαμάρια στην κορυφή και πασπαλίζουμε με ψίχουλα.
Καλή όρεξη!

Σαλάτα:
Ντομάτες
Τυρί cottage
Καρυκεύματα σαλάτας: Ιταλικά βότανα, θαλασσινό αλάτι, ελαιόλαδο

Και έτσι προσαρμόστηκα στο στέγνωμα. Ο πατέρας μου έφτιαξε ένα ξύλινο σκελετό κατά μήκος των μπαστούνια σούσι. Στερεώνεται με βραχίονα σύρματος στις λαβές των άνω ντουλαπιών, το άλλο άκρο τοποθετείται στη ράγα της κουζίνας και κρέμεται σε ξύλινα μπαστούνια σούσι. Φτιάχνω χυλοπίτες πολλές φορές ταυτόχρονα. Κατάλαβα τη συνταγή στο φόρουμ: για 1 αυγό 100 γρ. αλεύρι. Αποδεικνύεται μια απότομη ζύμη, ξεδιπλώνεται σε ένα κόφτη νουντλς χωρίς αλεύρι, δεν κολλάει στους κυλίνδρους. Έχει κοπεί καλά, δεν είναι απαραίτητο να το διαχωρίσετε με το χέρι. Βάζω ένα πλαστικό κουτί αποθήκευσης στο τραπέζι και τα χυλοπίτες, στεγνώνουν, πέφτουν απευθείας στο κουτί.

Και είμαι εδώ, πρόσφατα αγόρασα κάθε είδους μικρά πράγματα του Testom, κάθομαι εδώ, παίζοντας









Ζύμη από Tanechka-Romochka, άπαχο.
Γεμίζοντας, πουρέ πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια και μπαχαρικά.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

[vernisag]

vernisag, παίζετε υπέροχα! Κολλάτε πράσινα πηνία στην κορυφή ή είναι η ζύμη έτσι; Σπανάκι?

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Ευχαριστώ! Ναι, κατεψυγμένο σπανάκι
Έδειξα την τεχνική εδώ.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436444.0

Σήμερα όμως απλώς έλαβα με τα χέρια μου

Εάν τα χυλοπίτες δεν έχουν κοπεί καλά, ανακινήστε το φύλλο ζύμης αριστερά και δεξιά ενώ κάνετε κύλιση στον κόπτη νουντλς. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Εάν τα χυλοπίτες δεν έχουν κοπεί καλά, ανακινήστε το φύλλο ζύμης αριστερά και δεξιά ενώ κάνετε κύλιση στον κόπτη νουντλς. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Δεν το έπιασα αυτό. Ανακινήστε όταν η ζύμη είναι ήδη στον κόπτη νουντλς; Ή πριν από αυτό;

γύρους κατά την πτήση;

[vernisag]

vernisag, Ιρλανδός, πες μου, ποια είναι η μηχανή ζύμης σου;
Εδώ έδειξα στον άντρα μου τα αριστουργήματά σας, απλώς έπιασε φωτιά, ειδικά αφού μπορούμε να φάμε όλα τα είδη μακαρόσκι 6 φορές στη σειρά και να μην βαρεθούμε!
Ευχαριστώ !
ΑΠΟ !

[Κισούσα]

Κισούσα, Έχω μια θεριστική μηχανή Kenwood 010 και υπάρχει ένα ξεδιπλωμένο και δύο κόφτες για ζυμαρικά

Α, βλέπω .. ευχαριστώ!

[🔗]

Αχ, το κατάλαβα

Ksyusha, και στο όζον δεν υπάρχουν καθόλου ακριβά ρολά
🔗
Και σε άλλα καταστήματα, το ίδιο πράγμα είναι ακόμη φθηνότερο

Irishik, ευχαριστώ, τα κορίτσια εδώ στο Marcato ampia-180, ή γοητεύουν τον Άτλαντα, το ρεύμα δεν έχει αποφασίσει ακόμη ποιο είναι καλύτερο;

ποιό είναι καλύτερο?

δεν γνωρίζω

Και εγώ αντίο;

Καλοί άνθρωποι, συγχωρέστε με τέτοια και τέτοια. Έχω ένα Atlas 150, πρέπει πραγματικά να ξεδιπλώσω τη ζύμη μαζί του, υπάρχει πρόβλημα. Αρχίζω να το στρίβω σε ένα, το μηχάνημα «μασά» τη ζύμη, βγαίνει αυλακωτό. Δοκίμασα τόσο την κρέμα όσο και τη συνηθισμένη ζύμη με και χωρίς βούτυρο. Δεν τρώμε αυγά.
Πες μου τι μου λείπει.
Ευχαριστώ.

[Λένα Ι]

Λένα Ι, Λένα, δεν είμαι πολύ έμπειρος χρήστης του Marcato, αλλά το είχα επίσης. Μέχρι να καταλάβω - χρειάζομαι τη ζύμη, πριν αρχίσω να κυλά - και, ξεκινώ από το 0 - το κάνω πιο λεπτό με τα χέρια σας! Και όταν δεν το ζύμωσα και το έριξα σε ένα ολόκληρο παχύ κομμάτι, σχίστηκε και συνοφρυώθηκε. Δοκίμασέ το.

[Λένα Ι]

Λένα Ι,

Σκόψτε την ταινία με αλεύρι. Τρίψτε λίγο. Τσαλαίνει εάν η ζύμη τραβηχτεί πάνω από τα ρολά. Τυλίξαμε, το διπλώσαμε στη μέση, σκονίζαμε λίγο την επιφάνεια, το κυλήσαμε ξανά.

Κοίτα εδώ, ξαφνικά βοηθά:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

η μηχανή «μασά» τη ζύμη, βγαίνει πτυχωμένη.

Λένα, υπάρχει πολύ υγρό στη ζύμη, πρέπει να γίνει πιο πυκνό για τροχαίο. Πιθανότατα πήρατε συνταγές που κυκλοφόρησαν μόνο με το χέρι.

🔗

Το κάνω σε συνδυασμό, με μαχαίρια, προσθέτω υγρό σε κολλώδη κατάσταση.

Αρχίζω να το στρίβω σε ένα, το μηχάνημα «μασά» τη ζύμη, βγαίνει αυλακωτό.

Λένα, τα κορίτσια συμβουλεύουν σωστά: η ζύμη πρέπει να γίνει παχύτερη, πιο απότομη.
Και σε κάθε περίπτωση, θα είναι υγρό αφού το βγάλετε από τον επεξεργαστή τροφίμων. Επομένως, πριν από κάθε κύλιση, το σκονίζουμε με αλεύρι, και κατά τη διαδικασία της κύλισης, η ζύμη θα απορροφήσει το αλεύρι και θα γίνει πιο απότομη.

Κοιτάξτε αυτά τα θέματα:
Μπουλέττες, ζυμαρικά, ζυμαρικά (συνταγές)
Tili-tili-ζύμη, ζυμώνουμε τη ζύμη και προετοιμάζουμε ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά