Σπιτικά χυλοπίτες, ραβιόλια και τα πάντα για την παρασκευή τους

πόσο αλεύρι χρησιμοποίησε η μητέρα σου αυτό το έξυπνο σχέδιο

Ανατόλι, δεν έχουν ζυγίσει σε γραμμάρια πριν

ήταν σφιχτή ζύμη

ξεκίνησε με ζυμαρικά σύμφωνα με το ίδιο σχήμα *, μόνο η ζύμη ήταν ελαφρύτερη, λιγότερο αλεύρι

τα χέρια μυρίζουν την πυκνότητα της ζύμης

Αλλά η γιαγιά μου έφτιαχνε ζυμαρικά μόνο σε αυγά. Χωρίς αλάτι, νερό και λάδι.

Πάντα φτιάχνω ένα για σούπα. Ζυμώστε-μαγειρέψτε σε ένα αυγό. Στη συνέχεια, μερικές φορές άρχισε να γεμίζει με μια κουταλιά νερό, έτσι ώστε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο μέρος να αποδειχθεί λόγω της μεγαλύτερης κατσαρόλας. Λοιπόν, χυλοπίτες και χυλοπίτες, η γεύση είναι παραδοσιακή.

Για τις τελευταίες μπουλέττες, έφτιαξα τη ζύμη στα αυγά στο μισό με νερό ή ακόμα και λίγο περισσότερο νερό, δεν θυμάμαι ακριβώς. Η ζύμη έμεινε, την έκοψα στα χυλοπίτες, την ξηράνα και μαγειρεύω τη σούπα την προηγούμενη μέρα ...
Εν ολίγοις, σχεδόν δεν καταναλώθηκε σούπα. Μια εντελώς διαφορετική γεύση, δεν δοκιμάζουμε. ((

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Αυτό είναι που με ενδιαφέρει
Φτιάχνω τη ζύμη με μαχαίρια σε ένα μπλέντερ, καλά, όπως 100 γραμμάρια αλεύρι ανά αυγό \ μερικές φορές ρίχνουμε λίγο βούτυρο μερικές φορές όχι \

Έτσι, αυτή η ζύμη κυλά ταυτόχρονα, ούτε κολλάτε ούτε σχίζετε και μπλοκάρετε
Και μερικές φορές το ποσό είναι το ίδιο, αλλά όλα τα παραπάνω byaki είναι διαθέσιμα

Είναι σαφές ότι δεν βαθμονομούνται όλα τα αυγά και έχουν διαφορετική ποιότητα - το αλεύρι δεν είναι επίσης το ίδιο
Αλλά θα ήθελα να εξαγάγω καλά τις ιδανικές αναλογίες, με την έννοια καθώς το έφερα για τον εαυτό μου με ψωμί και δεν ενοχλώ πλέον, αποδεικνύεται στο μηχάνημα.

Και μερικές φορές το ποσό είναι το ίδιο, αλλά όλα τα παραπάνω byaki είναι διαθέσιμα

Επίσης, πάντα ζυμώνομαι για αυτό το ποσό, ωστόσο, με τα χέρια μου. Και μερικές φορές βγαίνει πολύ δροσερό. Αλλά νομίζω ότι αυτό είναι από το μέγεθος του αυγού

Είναι σαφές ότι δεν βαθμονομούνται όλα τα αυγά και έχουν διαφορετική ποιότητα - το αλεύρι δεν είναι επίσης το ίδιο

τα σπιτικά αυγά είναι πολύ πυκνότερα από τα αυγά αποθήκευσης, τα αυγά αποθήκευσης χύνονται έξω από το κέλυφος, τα αυγά εσωτερικής ροής ομαλά, τα οικιακά αυγά γίνονται πιο λεπτά με την ηλικία, τα αυγά αποθήκευσης πυκνώνουν

το αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας χρειάζεται περισσότερα από 1 ή 2

εάν λάβουμε υπόψη τα υγρά από τα οποία ξεκινά η ζύμη ζυμαρικών, αν όχι σε μερικά αυγά ξεκινά, τότε διαφορετικές ποσότητες αλευριού απαιτούν επίσης διαφορετικά υγρά

Αν και δεν είναι ιδανικό να κάνετε όλη τη ζωή σε ορισμένες αναλογίες, τα εξαρτήματα δεν είναι ιδανικά, μερικές φορές απαιτείται προσαρμογή

Κυρίες, καλησπέρα. Και θα κάνω επίσης το καλύτερό μου με ερωτήσεις σχετικά με το Fairy KM-180. Έχω Regina, αλλά αρχικά δεν αγόρασα ένα εξάρτημα ζύμης, ζυμώθηκε με ένα συνδυασμό ή ένα μπλέντερ, τα ζυμαρικά αποκτήθηκαν, αλλά ήταν αρκετά σφιχτό. ακριβέστερα: εάν η ζύμη είναι μαλακή, τότε κολλάνε ελαφρώς, υπάρχει μεγάλη αναστάτωση, εάν είναι σφιχτή, τότε βγήκαν τόσο ελαφρώς κυματοειδείς. και τώρα με ένα μικρό, το εγκατέλειψα εντελώς, δεν μου επιτρέπει να κάνω τίποτα. Και η νεράιδα είναι ηλεκτρική, οπότε θέλω ένα nimaga)))). Τι νομίζετε; Έχω δει κριτικές κάπου, αλλά δεν τα βρίσκω.

Αγόρασα ένα κινεζικό κοπτικό νουντλς. Κατ 'αρχήν, όλα είναι ανεκτά. Ειδικά όταν δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση. Το ερώτημα έχει ως εξής. Όταν έκοψα μικρά χυλοπίτες, φαίνεται ότι όλα βγαίνουν από τον κόπτη νουντλς σε διαιρεμένη μορφή. Ωστόσο, όταν αρχίσω να μεταφέρω το κομμάτι που προκύπτει σε άλλο μέρος, τα μεμονωμένα ζυμαρικά κολλάνε μεταξύ τους. Προσπαθώ να κάνω τα πάντα γρήγορα και με ακρίβεια.
Ίσως υπάρχουν κάποιες συμβουλές για το πώς να τα κρατήσετε ξεχωριστά. Ή μήπως δεν ζυμώνομαι αρκετά τη ζύμη;

Όταν κόβω, πρώτα πασπαλίζω καλά το ίδιο το στρώμα της ζύμης και, δεύτερον, μετά το κόψιμο των ζυμαρικών, το πασπαλίζω με αλεύρι πολύ καλά και μετά το μεταφέρω σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για ξήρανση.

Εάν πασπαλίσετε λεπτά ζυμαρικά με αλεύρι, τότε πιθανότατα θα αρχίσει να θρυμματίζεται όταν στεγνώσει.

[sanych-1]

sanych-1, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη λίγο πιο απότομη
Την πρώτη φορά που η ίδια ανοησία ήταν ... έφτιαξα τη ζύμη μου. Στη συνέχεια ζύμωσα τη ζύμη σε 21 δευτερόλεπτα και όλα είναι εντάξει. Ήδη τίποτα δεν κολλήθηκε μαζί. Δοκίμασέ το.

Αλλά η γιαγιά μου έφτιαχνε ζυμαρικά μόνο σε αυγά. Χωρίς αλάτι, νερό και λάδι.

και η μαμά μου μαγειρεύτηκε έτσι, θυμάμαι πολύ καλά. Και έπειτα έκαψε τα σεντόνια στη σόμπα, τα έριξε σε ρολό και έκοψε εκπληκτικά λεπτά σπιτικά ζυμαρικά. Δεν ξέραμε τη λέξη ΠΑΣΤΑ τότε.

Τίποτα δεν καταρρέει. Κάνετε ζύμη με αυγό και βούτυρο ή όχι;

Φυσικά με βούτυρο και αυγά. Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας. Είμαι αρχάριος. Πριν από αυτό, μια μηχανή ψωμιού ήταν αρκετή για διασκέδαση.

Κορίτσια, σπρώξω. για μια συνταγή ζύμης για ζυμαρικά / ζυμαρικά σε κεφίρ / ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, έχω ήδη γνωρίσει μια αναφορά για αυτό περισσότερες από μία φορές, αλλά δεν μπορώ να βρω την ίδια τη συνταγή.
Είδα την Tanya Admin, υπάρχει μόνο αλεύρι και κεφίρ, χωρίς αυγά, έτσι;
Ή με άλλο τρόπο;
Όλοι εκ των προτέρων!

[Κισούσα]

Είδα την Tanya Admin, υπάρχει μόνο αλεύρι και κεφίρ, χωρίς αυγά, έτσι;

Κισούσα,

[Νατάλια]

ΝατάλιαΕυχαριστώ!

Όταν έκοψα μικρά χυλοπίτες, φαίνεται ότι όλα βγαίνουν από τον κόπτη νουντλς σε διαιρεμένη μορφή. Ωστόσο, όταν αρχίσω να μεταφέρω το κομμάτι που προκύπτει σε άλλο μέρος, τα μεμονωμένα ζυμαρικά κολλάνε μεταξύ τους.

Έχουν ήδη πει για την απότομη ζύμη - αυτός είναι ένας από τους παράγοντες, ο επόμενος παράγοντας είναι η σύνθεση της ζύμης, και είπαν επίσης για το "τηγάνισμα", όπως το καταλαβαίνω - ξήρανση.
Στεγνώνετε τα στρώματα πριν το κόψετε;
Αγοράστε ένα πτυσσόμενο στεγνωτήριο με 16 κρεμαστά ραβδιά και θα είστε ευτυχείς. Φυσικά, μπορείτε να πασπαλίζετε με αλεύρι, αλλά αυτό μπερδεύει το ζωμό. Αλλά αν αυτό δεν είναι πρόβλημα ...

Φυσικά, μπορείτε να πασπαλίζετε με αλεύρι, αλλά αυτό μπερδεύει το ζωμό. Αλλά αν αυτό δεν είναι πρόβλημα ...

Πάντα ρίχνω βραστό νερό πάνω από αυτά τα πασπαλισμένα χυλοπίτες σε ένα μαντήλι πριν τα βάλω σε σούπα. Όλο το αλεύρι ξεπλένεται, ο ζωμός είναι καθαρός.

Πάντα ρίχνω βραστό νερό πάνω από αυτά τα πασπαλισμένα χυλοπίτες σε ένα μαντήλι πριν τα βάλω σε σούπα.

Πολυτελώς! Αυτό σημαίνει ένα εξελιγμένο γυναικείο μυαλό! Δεν μου συνέβη καν!

Πολυτελώς! Αυτό σημαίνει ένα εξελιγμένο γυναικείο μυαλό! Δεν μου συνέβη καν!

Ζω πολύ καιρό ...

Πριν βάλω τα χυλοπίτες στη σούπα, ρίχνω βραστό νερό σε ένα κουτάλι. Όλο το αλεύρι ξεπλένεται, ο ζωμός είναι καθαρός.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, πρέπει να δοκιμάσω!
Και συνήθως βάζω (χυλοπίτες, ήδη αποξηραμένα, όχι ωμά) σε κόσκινο και κουνάω "σαν αχλάδι", ένα μέρος του αλευριού ξεφλουδίζεται ...

Κάνετε ζύμη με αυγό και βούτυρο ή όχι;

Και γιατί το βούτυρο στη ζύμη, για μεγαλύτερη ευθραυστότητα;) Ή ποιες είναι οι λειτουργίες του;

Λένε ότι βγαίνει πιο ελαστικό με βούτυρο, αλλά δεν μου άρεσε με βούτυρο, για κάποιο λόγο το ένιωσα ήδη (βούτυρο) σε βραστά χυλοπίτες ..
Λοιπόν, εδώ είναι η γεύση και το χρώμα

[Κόσμημα]

Κόσμημα, Lenus, μου φάνηκε ότι σπάει λιγότερο

[Νατάγια]

Νατάγια, Ναί? Δεν σπάει λιγότερο; Δεν έχω ακούσει ποτέ ότι το λίπος είχε τοποθετηθεί σε ζύμη ζυμαρικών ή ζυμαρικών, σύμφωνα με μια άλλη ζύμη, φαίνεται να συνηθίζω να το προσθέτω για τρυφερότητα (τόσο το ψωμί όσο και οι πίτες θα είναι πολύ πιο λαστιχένιο και χοντρό, αν εντελώς χωρίς λίπος), μόνο σε αυτό το φόρουμ σχετικά με αυτό αφαιρείται η ευκαιρία.

Το δοκίμασα πολλές φορές με καλή πίστη και ακόμη και δεν ριζώθηκα, όπως και με Τρίσκα.

Δεν έχω ακούσει ποτέ να βάζω λίπος σε ζύμη ζυμαρικών ή ζυμαρικών

Φυσικά, δεν είμαι τεχνολόγος τροφίμων, επομένως δεν μπορώ να εξηγήσω τις χημικές διεργασίες. Όμως, για παράδειγμα, όταν γίνεται το "τεντωμένο lagman" του Ουζμπεκιστάν, παρά το γεγονός ότι το λάδι δεν προστίθεται στην ίδια τη ζύμη, πριν "τεντώσει" τα νήματα ζύμης λιπαίνονται άφθονα με φυτικό έλαιο. Για ελαστικότητα και "μη κολλητικό" κατά πάσα πιθανότητα. Αν και είδα έναν Κινέζο επαγγελματία να τραβάει ζυμαρικά, απλώς πασπαλίζουμε αλεύρι με τα νήματα.
Έτσι ο Διαχειριστής γράφει για την ελαστικότητα. https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=71995.0 Αληθινή ζύμη ψωμιού ...
Εγώ απλά πίστευε σχετικά με την ελαστικότητα στη ζύμη "noodle". Ακόμα και οι ίδιοι οι Ιταλοί παρέχουν αυθεντικές συνταγές.

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, στο ιταλικό μου κοπτικό νουντλς στις οδηγίες, η βασική ζύμη για ζυμαρικά είναι αυγά και αλεύρι, και αυτό είναι! Υπάρχουν επίσης διαφορετικές συνταγές, πιθανώς με βούτυρο, δεν έχω μεταφράσει (κάπου εδώ στο θέμα έδειξα ακόμη και φωτογραφίες αυτών των συνταγών). Αλλά το βασικό είναι τα αυγά και το αλεύρι. Το έκανα, η ζύμη είναι σούπερ!

αυγά και αλεύρι

Το Duc είναι ένα κλασικό, ακόμη και χωρίς αλάτι κατά τη γνώμη μου

Πιστεύω απλώς στην ελαστικότητα της ζύμης ζυμαρικών. Ακόμα και οι ίδιοι οι Ιταλοί παρέχουν αυθεντικές συνταγές.

Βλέπω ... Απλώς είχα πάντα την εξάρτηση στο μυαλό μου από το "αντίθετο" - το λίπος στη ζύμη για την ευθραυστότητά του, απλά πρέπει να κοιτάξετε τη διαφορά μεταξύ της ζύμης ψωμιού και της ζύμης (και ειδικά μεταξύ των ψωμιών τους).
Αλλά δεν θα επιμείνω, όλοι βγάζουν τα δικά τους συμπεράσματα από τις πληροφορίες. Σταμάτησα ακόμη και να φτιάχνω ζύμη με μαχαίρια και τα ζυμαρικά μου άρχισαν να βράζουν λιγότερο. Ίσως συνέπεσε, δεν ξέρω ..

Ο πρώτος μου κόπτης νουντλς ήταν Κινέζος. Εδώ, τα λεπτά χυλοπίτες δεν ήθελαν να τα κόψουν και τα μεγάλα χυλοπίτες κόπηκαν με δυσκολία. Δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα με τον Άτλαντα. Κάνω τη ζύμη πολύ δροσερή. Όπως όλοι οι άλλοι - 100 γραμμάρια αλεύρι και ένα αυγό. Αλλά επειδή τα αυγά είναι διαφορετικά, η ζύμη μερικές φορές αποδεικνύεται πολύ απότομη. Και όταν το ξεδιπλώνω και όταν το κόβω, δεν προσθέτω αλεύρι. Στεγνώστε και κόψτε ελαφρά. Και δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το αλεύρι - δεν είναι. Αλλά θα κάνω κράτηση, δεν κόβω νουντλς για το μέλλον. Μαγειρεμένο - έφαγε

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Αρχικά τυλίγουμε τα καμβά

Το αφήνουμε να στεγνώσει λίγο και μόνο τότε το κόβουμε σε ζυμαρικά και δεν χρειάζεται να προσθέσουμε αλεύρι

Σταμάτησα ακόμη και να φτιάχνω ζύμη με μαχαίρια και τα ζυμαρικά μου άρχισαν να βράζουν λιγότερο. Ίσως συνέπεσε, δεν ξέρω ..

Για ζυμαρικά και μάντη, σίγουρα το κάνω χωρίς λάδι! Ζυμώνομαι στο Mulinex Comb (όχι μαχαίρια), πριν με τα χέρια μου. Λοιπόν, για τις συμπτώσεις - το αλεύρι είναι επίσης δυνατό, μπορεί να είναι του ίδιου κατασκευαστή, αλλά διαφορετικών παρτίδων, της ίδιας μάρκας, αλλά διαφορετικών κατασκευαστών, έτσι οι δείκτες περπατούν. Συμβαίνει ότι ανεξάρτητα από το πόσο απότομο γίνεται, αρχίζει να "ρέει" σε 5 λεπτά και δεν μπορεί πλέον να διορθωθεί από τίποτα. Εδώ είναι η συνταγή μου: αλεύρι 500 g, νερό 170 g, αλάτι 1/3 κουταλιά της σούπας. Λ., 2 αυγά. Αυγά μόνο για να μην υπάρχουν δυσάρεστες εκπλήξεις από το αλεύρι, ως δίχτυ ασφαλείας. Και, ναι, υπάρχουν κατασκευαστές των οποίων τα προϊόντα σίγουρα δεν αγοράζω ποτέ. Ξέρω ότι είστε στο Νότο, αλλά στην περιοχή του Ροστόφ φέτος συνάντησα τοπικό αλεύρι αηδιαστικής ποιότητας. Και αυτός είναι ο σιτοβολώνας! ..

Δεν θυμάμαι ποιο θέμα είδα μια προτροπή να στεγνώσει σε ένα ραβδί για σούσι, ευχαριστώ, το χρησιμοποίησα σήμερα, το κολλήσαμε στους αεραγωγούς ενός ηλεκτρικού γραφείου

Katya, είναι δροσερό, αλλά ξεραίνω στη σχάρα από το φούρνο!

[Ksyu]

Ksyu, η ίδια ιδέα είναι δροσερή, σε τελική ανάλυση, το ρεύμα πρέπει να οριστεί κάπου και αν τα ζυμαρικά είναι μακριά, τότε δεν είναι επιλογή στο φούρνο, οπότε πρέπει να φράξετε κάτι κάπου .. Σίγουρα θα πετάξω

Λοιπόν, το αφήνω στο τραπέζι, αν και κολλάω συνεχώς ...
Και εδώ είναι επίσης υπέροχο, μόνο που πρέπει να το κάνετε όταν δεν υπάρχουν σπίτια, σίγουρα θα κατεδαφίσουν ...

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα ζυμαρικά σε στεγνωτήριο, έχω αυτό

Κορίτσια, βρήκαν τελικά Semolina, για 1 αυγό - 100 g Semolina; Το διάβασα, δεν θυμάμαι πού, το χρειάζομαι επειγόντως.

[Έλενα]

Έλενα, Ναί!
Για 100 γρ 1 αυγό ...

Κορίτσια, καλησπέρα!
Μπορεί το συνηθισμένο σιμιγδάλι να χρησιμοποιείται στη ζύμη ζυμαρικών; Θα αντικαταστήσει το σιμιγδάλι; Και δεν θα πρηστούν τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά κατά το μαγείρεμα λόγω του σιμιγδάλι;
Λοιπόν, πουθενά δεν πωλούμε αλεύρι και σιμιγδάλι TS.

[Μαγεμένος]

Μαγεμένος, μπορείτε πιθανώς να το χρησιμοποιήσετε, αλλά γιατί; Το Semolina δεν θα αντικαταστήσει. Στην πραγματικότητα, το σιμιγδάλι είναι το ίδιο, αλλά πιο χοντρό αλεσμένο μαλακό σιτάρι. Τα προϊόντα από αυτό θα διογκωθούν και, όπως μου φαίνεται, μπορούν γενικά να βράσουν. Το στερεό σιμιγδάλι είναι, για παράδειγμα, στο mistral. Έχετε τα προϊόντα τους κατ 'αρχήν; Εάν υπάρχει, τότε μπορείτε να μπερδευτείτε και να ζητήσετε να το φέρετε, αλλά είναι πολύ πιο ακριβό από το συνηθισμένο σιμιγδάλι. Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, παρά το γεγονός ότι μου ταιριάζει καλύτερα, τα ζυμαρικά βγαίνουν υπέροχα από ένα μόνο αλεύρι.Μέχρι να αγοράσω κατά λάθος σκληρό αλεύρι από το Granmulino, δεν ενοχλούσα καθόλου.

Πολύ καλά ζυμαρικά παρασκευάζονται από δημητριακά. Το έκανα, μου άρεσε ακόμη καλύτερα από το στερεό αλεύρι ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, για κάποιο λόγο πάντα πίστευα ότι τα σιτάρια και το σιμιγδάλι είναι διαφορετικά πράγματα ..... Ίσως κάνω λάθος. Αλλά πουλούσαμε χωριστά σιμιγδάλι χωριστά σιτάρια ...

ότι τα σιτάρια και το σιμιγδάλι είναι διαφορετικά πράγματα ...

Διάφορος...

Ναι, το σιμιγδάλι και τα δημητριακά είναι διαφορετικά προϊόντα, αν και από το ίδιο σιτάρι, το σιτάρι.

ROUGH - αποτελείται από ομοιογενείς μικρούς κόκκους ανοιχτόχρωμου χρώματος. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου πίτουρο σε αυτό. Είναι πλούσιο σε γλουτένη και έχει υψηλές ιδιότητες ψησίματος. Το τρίξιμο παράγεται από ειδικές ποικιλίες σίτου και διακρίνεται από το μεγαλύτερο μέγεθος μεμονωμένων σωματιδίων.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτό το αλεύρι για ζύμη ζύμης με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά για προϊόντα όπως κέικ, ψωμάκια κ.λπ. Για άψητα ζύμη ζύμης, το τρίξιμο είναι ελάχιστης χρήσης, καθώς η ζύμη από αυτήν είναι ακατάλληλη και τα τελικά προϊόντα έχουν χαμηλό πορώδες και γρήγορα μπαγιάτικο.
Krupchatka 10% (λαμβάνεται μόνο το 10% της συνολικής ποσότητας σιτηρών σε όγκο 100 kg.)

Σε σύγκριση με το αλεύρι σίτου, το σιμιγδάλι διακρίνεται από τη χονδροειδή άλεση.
Το σιμιγδάλι παρασκευάζεται από σιτάρι αλέθοντας αυτά τα δημητριακά σε μικρά σωματίδια. Σε αντίθεση με το αλεύρι σίτου, το σιμιγδάλι έχει πιο χοντρό άλεση, η διάμετρος του σωματιδίου του κυμαίνεται από 0,25 έως 0,75 mm. Αυτά τα δημητριακά ταξινομούνται ανάλογα με τον τύπο του σίτου που λαμβάνεται για μεταποίηση. Το σιμιγδάλι που λαμβάνεται από σκληρό σιτάρι σημειώνεται με το γράμμα "Τ", από μαλακές ποικιλίες - το γράμμα "Μ" και ένα μείγμα αυτών των δύο ποικιλιών σιμιγδάλι επισημαίνεται με "ΜΤ".
Το σιμιγδάλι σκληρού σίτου ονομάζεται επίσης σιμιγδάλι.

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναGal, αγοράζετε σπόρους στη Γερμανία; Δεν μπορώ να το βρω στο σπίτι.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Τατιάνα--

Το ROUGH είναι πλούσιο σε γλουτένη και έχει υψηλές ιδιότητες ψησίματος

Για ακατάλληλη ζύμη ζύμης, το τρίξιμο έχει μικρή χρήση, καθώς η ζύμη από αυτήν είναι ακατάλληλη και τα τελικά προϊόντα έχουν χαμηλό πορώδες και γρήγορα μπαγιάτικο.

Εισήχθη σε έναν ηγέτη

αγοράζετε σπόρους στη Γερμανία; Δεν μπορώ να το βρω στο σπίτι.

Το έχουμε γεμάτο -
Vic, ζεις στη γαλλική πλευρά, με την έννοια της γαλλικής γλώσσας, καλά, μετέφρασα από τα γερμανικά στα γαλλικά, αυτό συνέβη
griffiges mehl - Γερμανικό όνομα

farine grippy - Γαλλικά.

Τα γερμανικά πακέτα θα μπορούσαν να πουν -Weizenmehl Griffig

Προστέθηκε την Τρίτη 07 Μαρ 2017 6:02 μ.μ.

Για ακατάλληλη ζύμη ζύμης, το τρίξιμο έχει μικρή χρήση, καθώς η ζύμη από αυτήν είναι ακατάλληλη και τα τελικά προϊόντα έχουν χαμηλό πορώδες και γρήγορα μπαγιάτικο.

Εισήχθη σε έναν ηγέτη

Έχω υπέροχα ψημένα προϊόντα από κόκκους ... Δυστυχώς, δεν υπάρχει τίποτα να δείξει στη φωτογραφία .. αλλά κάπως θα φτιάξω ένα συνηθισμένο ψωμί ή ψωμάκια από κόκκους και θα τραβήξω φωτογραφίες της περικοπής. Δεν είχα ποτέ αποτυχίες με κόκκους.

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΖω στις Βρυξέλλες, είναι κάπως διπλό, αλλά δεν είναι σημαντικό. Σε όλα τα προϊόντα μας, όλα είναι γραμμένα σε 3 γλώσσες.
Ευχαριστώ! Θα κοιτάξω .. ίσως στο κατάστημα μια ακίνητη ζωή προϊόντων.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Γαλάνα-

Τι μιλάω λοιπόν - βγαίνει ένα κανονικό ψωμί