Πολυστρωματική κουζίνα - βραστήρα αργής κουζίνας Steba DD1 Eco

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Κορίτσια, πόση ζύμη θα έπρεπε ιδανικά για αυτό το ποσό κρέατος;
Πόσες γρ. ζυμώνουμε το αλεύρι;

Και έψησα ένα cupcake σύμφωνα με αυτή τη συνταγή
Κέικ βουτύρου σύμφωνα με το GOST


Λειτουργία κουάκερ πίεση 1 ώρα 40 λεπτά
Μυρίζει σαν τρελό !!

Εδώ είναι μια περικοπή. Τέλος κρυώθηκε)

Ουάου, πόσο ψηλό και χνουδωτό αποδείχθηκε ..... Mash, και με ποια μορφή έψησαν; Και ποια διάμετρος ταιριάζει εκεί;

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Κορίτσια, πόση ζύμη θα έπρεπε ιδανικά για αυτό το ποσό κρέατος;
Πόσες γρ. ζυμώνουμε το αλεύρι;

Gal, δεν μπορώ να απαντήσω σίγουρα, ίσως η Ζάνα θα βοηθήσει. Δεν μετρούν με αλεύρι, αλλά με υγρό. Φτιάχνω τη ζύμη σε σπιτικά αυγά, παίρνω 4-5 κομμάτια, μπορείτε να έχετε 2-3 αυγά και 100 γραμμάρια νερό ή ζωμό, 500 γραμμάρια αλεύρι σίγουρα, ίσως περισσότερο. Μια μικρή ζύμη παραμένει πάντα, φτιάχνω ζυμαρικά από αυτήν. Μην ανησυχείτε, εάν μείνετε, θα βρείτε πού να το κολλήσετε, να κόψετε τα χυλοπίτες, να τα στεγνώσετε ... Οι λαοί μου το λατρεύουν όταν υπάρχει πολλή ζύμη στο beshbarmak.

[taty327]

taty327
Το Svetik και η ζύμη κόβονται απλά σε μικρά ορθογώνια, σωστά;

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Κορίτσια, πόση ζύμη θα έπρεπε ιδανικά για αυτό το ποσό κρέατος;
Πόσες γρ. ζυμώνουμε το αλεύρι;

Γενικά, αυτό είναι ατομικό, ανάλογα με τον αριθμό των φαγητών. Στην ιδανική περίπτωση θα πρέπει να υπάρχει περισσότερη ζύμη στο κρέας. Εάν 4 άτομα, για παράδειγμα, 2 ενήλικες και 2 παιδιά, φτιάχνω μια ζύμη με 500 γραμμάρια αλεύρι. Αυτή η ζύμη είναι για εμάς 2 φορές, για παράδειγμα για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Κρέας 1 κιλό καθαρού πολτού νομίζω ότι είναι αρκετό. Τρώμε κρέας, αλλά όχι μόνο κρέας.
Μερικοί άνθρωποι κάνουν επίσης Besh στα πλευρά του βοείου κρέατος, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο, το κρέας είναι τραγανό. Σε γενικές γραμμές, η απόδοση είναι 1 kg έτσι ώστε ο καθαρός πολτός να υπολογίζεται. Απορρίψτε το βάρος των οστών.

[taty327]

taty327
Το Svetik και η ζύμη κόβονται απλά σε μικρά ορθογώνια, σωστά;

Ναι, ακόμη και με ορθογώνια, ακόμη και με ρόμβους, δεν έχει σημασία (δεν θα βγούμε έξω από το σπίτι για αυτό, συγχωρώ, είμαι Khokhlushka)
Παρεμπιπτόντως, οι μουσουλμάνοι συγγενείς μου με ρωτούν πάντα, τη μικρή μου ουκρανική νύφη μου, να ψήνω την εθνική τους φιάλη, και είναι χαρά για μένα - μου αρέσει αυτή η επιχείρηση, και είναι νόστιμη, και είναι νόστιμη !!! (Το καυχιέμαι γι 'αυτό!)

Ουάου, πόσο ψηλό και χνουδωτό αποδείχθηκε ..... Mash, και με ποια μορφή έψησαν; Και ποια διάμετρος ταιριάζει εκεί;

Ψήνεται απευθείας σε μπολ Teflon. Έβαλα ένα πολύπλευρο ποτήρι στη μέση του μπολ έτσι ώστε να εμφανίζεται μια τρύπα, όπως σε ένα ταψί)
Και μόνο τότε χύσαμε τη ζύμη)

[Sprig @ taty327]

Ψήνεται απευθείας σε μπολ Teflon. Έβαλα ένα πολύπλευρο ποτήρι στη μέση του μπολ έτσι ώστε να εμφανίζεται μια τρύπα, όπως σε ένα ταψί)
Και μόνο τότε χύσαμε τη ζύμη)

Όλα τα έξυπνα είναι απλά ....., εφευρέτης, Mashenka, δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω να βάλω ένα ποτήρι για μια τρύπα ...... 🌹
Sprig @
taty327
Κορίτσια, ευχαριστώ, είναι λίγο πολύ σαφές, μόλις παρακολούθησα μερικά ακόμη βίντεο, για λόγους σαφήνειας ...

Αγαπητά κορίτσια, βοήθεια. Θέλω να παραγγείλω ένα μπολ πίεσης στο Όζον:
Steba multicooker μπολ DD 1 ECO
2013, Μοντέλο: DD 1ECO μπολ
πρόσθετα χαρακτηριστικά
Υλικό
Αλουμίνιο
Επιπροσθέτως
Όγκος - 5 λίτρα
Αντικολλητική επίστρωση DuPont
Κλίμακα όγκου
Διαστάσεις
305 x 300 x 180
Βάρος
1120
Αλλά μπερδεύτηκα - το υλικό είναι αλουμίνιο και στη φωτογραφία (σε όζον) το μπολ είναι ελαφρύ. Και εδώ στο φόρουμ είδα σκούρα μπολ. τι λες σε αυτό; Πάρτε αυτό το επιπλέον. φλιτζάνι ή όχι; Καλύτερα σε όλους εσάς Lyudmila

Lyudmila, το αλουμίνιο είναι το υλικό του μπολ και το πάνω μέρος είναι επενδυμένο με τεφλόν !!
Λοιπόν, εδώ είναι το Φως, μπροστά μου)

Αγαπητά κορίτσια, βοήθεια.Θέλω να παραγγείλω ένα μπολ πίεσης στο Όζον:
Steba multicooker μπολ DD 1 ECO
2013, Μοντέλο: DD 1ECO μπολ
πρόσθετα χαρακτηριστικά
Υλικό
Αλουμίνιο
Επιπροσθέτως
Όγκος - 5 λίτρα
Αντικολλητική επίστρωση DuPont
Κλίμακα όγκου
Διαστάσεις
305 x 300 x 180
Βάρος
1120
Αλλά μπερδεύτηκα - το υλικό είναι αλουμίνιο και στη φωτογραφία (σε όζον) το μπολ είναι ελαφρύ. Και εδώ στο φόρουμ είδα σκούρα μπολ. τι λες σε αυτό; Πάρτε αυτό το επιπλέον. φλιτζάνι ή όχι; Καλύτερα σε όλους εσάς Lyudmila

Lyudmila, θα προσθέσω. Αγόρασα το μπολ ακριβώς στο ίδιο το Νοβοσιμπίρσκ, μέσω του διαδικτυακού καταστήματος DTD, αυτό το κατάστημα έχει πολλά σημεία στην πόλη και παραδίδει το σπίτι μέσω κούριερ δωρεάν. Παρήγγειλα και οι γνωστοί μου από το Νοβοσιμπίρσκ έλαβαν, έλεγξαν τα πάντα και έπειτα πλήρωσαν.

Κορίτσια, όπως περίμενα, το freebie δεν λειτούργησε. Η κατσαρόλα μου ήρθε από το Όζον. Δώρο τεφλόν σε μια τρομερή μορφή στο εξωτερικό και μερικά νεκρά μέσα. Το πήρα, γιατί δεν πιστεύω σε μια κανονική αντικατάσταση. Θα παραγγείλω μια ποιότητα ξεχωριστά. Εδώ είναι μια νέα παρτίδα (((((

Το My Shtebochka λειτουργεί - ένα νεαρό σπιτικό κοτόπουλο σε φέτες παρακάτω, κρεμμύδι στην κορυφή και πατάτες σε κύκλους, με αλάτι και πιπέρι. Πρέπει να είναι νόστιμο!

Κορίτσια, όπως περίμενα, το freebie δεν λειτούργησε. Η κατσαρόλα μου ήρθε από το Όζον. Δώρο τεφλόν σε μια τρομερή μορφή στο εξωτερικό και μερικά νεκρά μέσα. Το πήρα, γιατί δεν πιστεύω σε μια κανονική αντικατάσταση. Θα παραγγείλω μια ποιότητα ξεχωριστά. Εδώ είναι μια νέα παρτίδα (((((

Ναι ... όχι ολόκληρος ο γάμος, προφανώς, ήταν συγχωνευμένος ... Το μπολ δώρου μου ήρθε σε άριστη κατάσταση, δεν βρήκα ούτε μια αίγα. Ξαπλώνουν ξανά, απατεώνες.
Και όμως, νομίζω, ήταν απαραίτητο να απαιτήσουμε αντικατάσταση.

Κορίτσια, όπως περίμενα, το freebie δεν λειτούργησε. Η κατσαρόλα μου ήρθε από το Όζον. Δώρο τεφλόν σε μια τρομερή μορφή στο εξωτερικό και μερικά νεκρά μέσα. Το πήρα, γιατί δεν πιστεύω σε μια κανονική αντικατάσταση. Θα παραγγείλω μια ποιότητα ξεχωριστά. Εδώ είναι μια νέα παρτίδα (((((

Και θα αντικαταστήσω. Λοιπόν, από έξω, είναι εντάξει, αλλά στο εσωτερικό, ναι, φυσικά δεν είναι ευχάριστο.

Fssse! Είναι κάτι! Κορίτσια, έχει χρησιμοποιηθεί! Όλο το σώμα έχει μικρές γρατσουνιές. Ο ομφαλός στο κάτω μέρος στη μέση είναι γκρινιάρης. Τι να κάνω??

Φυσικά, πρέπει να ελέγξετε κατά την παραλαβή! Στο σημείο παραλαβής μας, τα κορίτσια που εργάζονται εκεί επιμένουν να ελέγξουν αμέσως προκειμένου να αποφευχθούν παρεξηγήσεις και περιττές κινήσεις. Πήρα δύο Shteby εκεί, και οι δύο είναι σε τέλεια σειρά και το Teflon μπολ επίσης, τυχερός ...

: cray: Ήδη σφραγισμένο. Έτσι κοίταξα! Δεν υπήρχαν εμφανή ελαττώματα. Και κάτω από το ολοκαίνουργιο στρογγυλό ξύλο στο κάτω μέρος και στα πόδια δεν ήταν αρκετό να κοιτάξουμε. Ναι, και δεν ήταν ορατές μικρές γρατσουνιές στο άλλο φως. Είχατε ίχνη νερού στο ανοξείδωτο ατσάλι και κάτω από το κάλυμμα της βαλβίδας στο εσωτερικό του καλύμματος;

Ήδη κάπου έγραψαν ότι στο μπολ αυτά είναι ίχνη όχι από νερό, αλλά από το οξύ στο οποίο πλένεται ο χάλυβας

Είχα τα πάντα παρθένα, ανέγγιχτα, κοίταξα τα πάντα - όλα είναι πραγματικά τέλεια, ο ίδιος ο κούριερ μου είπε να ελέγξω τα πάντα, αφού υπήρχε μια παρτίδα με έναν γάμο και υπήρξε πολλή επιστροφή και το συνέδεσε με την πρίζα για θέρμανση ...

Όχι, έχω πραγματικά σημάδια νερού. Σαν να το καθαρίζει κάποιος με ατμό και μετά να το αφήνει να στεγνώσει από μόνο του. Με λίγα λόγια: ΝΑ προσέχετε !!!!!))))))). Πήγα να παραγγείλω ένα νέο, διαφορετικά θα στείλουν το ίδιο ξανά)))))

Και για το ψητό βόειο κρέας

ψητό βοδινό

Φοβερός! Μπορείτε να δείτε ότι το κρέας είναι πολύ μαλακό και χύνει χυμό.

αλλά πληρέστερα μπορώ να απαντήσω "όταν παίρνω το μουλάρι μου" tyashka.

Ευχαριστώ Rosette, νομίζω ότι είναι μικρά πράγματα. Το γεγονός ότι δεν υπάρχει κατσαρόλα με επίστρωση είναι πολύ πιο προσβλητικό. Καταργήστε την εγγραφή σας όταν συναντηθείτε με το Shtebochka

Σήμερα έχουμε ένα κρέας στιφάδο με λαχανικά για δείπνο. Ενεργοποίησε το Shtebulya για "τηγάνισμα" για 20 λεπτά, περίμενε μέχρι να ζεσταθεί η κατσαρόλα, έριξε βούτυρο, έπειτα έριξε λίγο λίπος κομμένο από βόειο κρέας σε αυτό, το έλιωσε, το έριξε στο κρέας και το τηγάνισε. Πρόσθεσα κρεμμύδια, διαδοχικά καρότα και πιπεριές. Όλα αυτά τηγανίστηκαν και ο Stebochka απλώς είπε ότι το πρόγραμμα τελείωσε.Έχυσα όλο αυτό το τρελό νόστιμο μυρίζοντας νόστιμο με μισό λίτρο ζεστό νερό στο οποίο αναδεύτηκαν 2 κουταλιές της σούπας. Ανακατεμένο. Άφησα τη Steba για ξεκούραση για 10 λεπτά μετά από 1 πρόγραμμα. Μετά επέλεξα τη λειτουργία "κρέας", 15 λεπτά. Βραστά μακαρόνια για ένα πιάτο. Πήρα μια φωτογραφία, αλλά τα παιδιά έσφιξαν το καλώδιο από το κινητό τους κάπου, δεν μπορώ να ανεβάσω τη φωτογραφία στον υπολογιστή. Δοκίμασα το Bluetooth, κρέμεται, βλέπω μεγάλες φωτογραφίες. Καθώς το καλώδιο βρίσκεται, θα προσθέσω μια συνταγή με φωτογραφίες.
Αποδείχθηκε νόστιμο

[Δώρο μπολ χωρίς ελαττώματα]

Και αγόρασα το Shteba)))) έφερε 24 Νοεμβρίου)))
Πολύ χαρούμενος! Δεν περίμενα καν πόσο ωραία είναι!
Δώρο μπολ χωρίς ελαττώματα, Ήμουν ιδιαίτερα ευχαριστημένος με το καπάκι για το μπολ)
Επρόκειτο να αγοράσω το Redmond, αλλά αφού διάβασα τις κριτικές στο φόρουμ, άλλαξα γνώμη, αν και ο φίλος μου το χρησιμοποιεί εδώ και ένα χρόνο και είναι χαρούμενος.)
αλλά για το προσωπικό, διάβασα μερικές σελίδες κριτικών στη μέση και γρήγορα παραγγέλνω, μετά συνέχισα να διαβάζω τις κριτικές και είδα μια συμβουλή για το όζον, όπου η τιμή με έκανε ακόμα πιο ευχαριστημένη και το κύπελλο ως δώρο, γενικά την κορυφή των ονείρων μου, ακόμα περισσότερο σχεδιάζω να το αγοράσω ούτως ή άλλως)))

πριν από αυτό χρησιμοποίησα το Maruchi multicooker, 2 χρόνια. Ήμουν αρκετά ευχαριστημένος με τον εαυτό μου, μόνο στα 46 το μπολ ξεκουράστηκε γρήγορα (το κάλυμμα του μπολ είναι τόσο έτσι) ... και 45 έσπασαν πρόσφατα, οι κάτω δέκα σταμάτησαν τη θέρμανση (έζησε με τη μητέρα της)
Η Shteba αποκτήθηκε για να την αντικαταστήσει. Maruchi 46 Πήγα στη μητέρα μου στο χωριό ...
Τώρα κάθομαι και σκέφτομαι, πώς θα μπορούσα να ζήσω χωρίς αυτήν, Shteby)
Το καλοκαίρι, έκανα επισκευές στην κουζίνα, αν το αγόραζα νωρίτερα, θα είχα παράσχει μια απορροφητική κουκούλα πάνω από αυτήν. Ή μήπως ελάτε με ένα ακροφύσιο καπάκι, σαν ένα σαμοβάρι σωλήνα με στροφή, έτσι ώστε ο ατμός να μην ανεβαίνει αλλά πλάγια;

Έχω ήδη καταφέρει να φτιάξω φασόλια από το φυλλάδιο, το γρήγορο ψημένο γάλα (5 ώρες) και μετά το γιαούρτι σε αυτό) στον κατασκευαστή γιαουρτιού τα παιδιά μου αρέσουν περισσότερο το γιαούρτι (και δεν το αγόρασα για γιαούρτι)

και όμως τι βολική συσκευή! απλό και ταυτόχρονα λειτουργικά βολικό))
αλλά πες μου παρακαλώ, ποιος έχει προσαρμόσει πώς να βάλει το καπάκι - να το βάλει; αν ξαπλώσει, καταλαμβάνει κατά κάποιο τρόπο πολύ χώρο. (και δεν έχω θέση να το βάλω ... υπάρχουν συνηθισμένα καπάκια σε αυτό και υπάρχουν πολλά, αλλά μόνο ένα ταιριάζει)

Κορίτσια, εξηγήστε πώς παίρνετε μαλακό κρέας σε 30 λεπτά; Ίσως κάτι δεν πάει καλά με το καθεστώς μου (κρέας). Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, η θερμοκρασία είναι 103 μοίρες. Πίεση 07. Πώς είσαι;

επιτρέψτε μου να σας προειδοποιήσω για λάθος-
στη Γερμανία το πωλούν. επιλογή, οπότε "μου εξήγησε στο τηλέφωνο σε μια συνομιλία με την εταιρεία" banter ".
Νομίζω ότι η διαφορά είναι στην πρίζα, αλλά μπορώ να απαντήσω πληρέστερα "όταν παίρνω το μουλάρι μου."

σε Γερμανία κοινές ευρωπαϊκές πρίζες,

Κορίτσια, εξηγήστε πώς παίρνετε μαλακό κρέας σε 30 λεπτά; Ίσως κάτι δεν πάει καλά με το καθεστώς μου (κρέας). Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, η θερμοκρασία είναι 103 μοίρες. Πίεση 07. Πώς είσαι;

ανάλογα με το είδος του κρέατος, ας πούμε ότι οι γλώσσες βράστηκαν σε 40 λεπτά, ο σύζυγος είπε: 25 λεπτά θα ήταν μια χαρά. και συμβαίνει ότι ακόμη και μια ώρα μπορεί να μην είναι αρκετή.

Το θέμα είναι ότι το δοκίμασα με διαφορετικό κρέας. Και το αποτέλεσμα είναι ένα - τουλάχιστον μία ώρα πρέπει να μαγειρευτεί. Πιστεύω λοιπόν ότι κάτι μπορεί να προγραμματιστεί.

Φοβερός! Μπορείτε να δείτε ότι το κρέας είναι πολύ μαλακό και χυμό.

Σας ευχαριστώ, το κρέας λιώνει πραγματικά στο στόμα σας και είναι πολύ αρωματικό. Πραγματικά το έκανα a la sous (68 γρ. 3 ώρες), αφού το τηγανίσαμε σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά. Νομίζω ότι θα ήταν αρκετές 2 ώρες

Το θέμα είναι ότι το δοκίμασα με διαφορετικό κρέας. Και το αποτέλεσμα είναι ένα - τουλάχιστον μία ώρα πρέπει να μαγειρευτεί. Πιστεύω λοιπόν ότι κάτι μπορεί να προγραμματιστεί.

Δεν ξέρω, κλείνει η βαλβίδα;

Ναι, είναι εντάξει. Άλλες λειτουργίες λειτουργούν καλά.

επιτρέψτε μου να σας προειδοποιήσω για λάθος-
στη Γερμανία το πωλούν. επιλογή, οπότε "μου εξήγησε στο τηλέφωνο σε μια συνομιλία με την εταιρεία" banter ".
Νομίζω ότι η διαφορά είναι στην πρίζα, αλλά μπορώ να απαντήσω πληρέστερα "όταν παίρνω το μουλάρι μου."

Η γερμανική έκδοση δεν διαφέρει, χωρίς ρολόι, όπως σε ορισμένα μοντέλα στη Ρωσία, και έχουμε τις ίδιες πρίζες, τίποτα δεν χρειάζεται να αλλάξει. Δεν μπορείτε να αγοράσετε μόνο ένα φλιτζάνι τεφλόν, δεν είναι εκεί.

Κορίτσια, εξηγήστε πώς παίρνετε μαλακό κρέας σε 30 λεπτά; Ίσως κάτι δεν πάει καλά με το καθεστώς μου (κρέας). Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, η θερμοκρασία είναι 103 μοίρες. Πίεση 07. Πώς είσαι;

Εξαρτάται από το κρέας που είναι. Δεν κοίταξα τους βαθμούς, αλλά φτιάχνω βόειο κρέας σε κομμάτια για τουλάχιστον 30 λεπτά και ακόμα κι αν είναι τηγανητό. Και ακόμη περισσότερο. Και αν σε ένα κομμάτι, τότε περίπου μια ώρα. Αγαπάμε μαλακά. Για να πέσει το ίδιο το οστό. Έχω την τρίτη κουζίνα πίεσης για το Shteba, παντού.

Έχω την τρίτη κουζίνα πίεσης για το Shteba, παντού.

Δεν συμφωνώ, έχω έτοιμο το κρέας σε μικρούς κύβους σε 20 λεπτά πλήρως έτοιμο Και σήμερα το έκανα με το ψήσιμο, τηγανίζω για 20 λεπτά και πήρα στιφάδο για 20 λεπτά στο "κρέας"
Το Shteba συνεργάζεται με τη δεύτερη κουζίνα μου. Η πρώτη χύτρα μαγειρεύει το παγωμένο κοτόπουλο σε λίγα λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να διαχωρίζεται από τα οστά. Ακόμα και το πιο δύσκολο κρέας σε μέγιστο 20 λεπτά. Η Shteba μαγειρεύει ταυτόχρονα κρέας. Δεν ξέρω καν, μου φαίνεται ότι 1 ώρα είναι πολύ για το βόειο κρέας.

Κορίτσια, εξηγήστε πώς παίρνετε μαλακό κρέας σε 30 λεπτά; Ίσως κάτι δεν πάει καλά με το καθεστώς μου (κρέας). Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, η θερμοκρασία είναι 103 μοίρες. Πίεση 07. Πώς είσαι;

Ναταλία, για μένα αυτό είναι επίσης μια ζωντανή ερώτηση. Όταν μαγειρεύω σε κομμάτια και μετά το τηγάνισμα, τότε 20 λεπτά με το κεφάλι μου είναι αρκετό - το κρέας είναι πολύ τρυφερό. Αλλά χθες μαγειρεύω σε ένα μεγάλο κομμάτι, το βάζω για μισή ώρα - αποδείχθηκε καουτσούκ. Γενικά, κατά πάσα πιθανότητα, εξαρτάται ακόμη από το κρέας. Κατά κάποιο τρόπο έβαλα κρέας από δύο διαφορετικές αγορές στο ίδιο stroganoff, έτσι τα κομμάτια ήταν διαφορετικά. Λοιπόν, δεν υπάρχει τρόπος να μάθω να επιλέγω το σωστό κρέας. Όταν και οι δύο βγαίνουν στον ίδιο τρόπο ((

Έγραψα μόνο για το βόειο κρέας. Το χοιρινό παίρνει λιγότερο χρόνο, το κοτόπουλο ακόμη λιγότερο. Αλλά το βόειο κρέας είναι διαφορετικό. Και η μεγαλύτερη αγελάδα θα μαγειρεύει περισσότερο. Εδώ προκύπτουν περιοδικά διαμάχες σχετικά με τον χρόνο για το κρέας, και ο καθένας επιλέγει για τον εαυτό του, έχω ήδη γράψει ότι αγαπάμε εντελώς βραστό κρέας, αν και κάποιος λατρεύει να ροκανίζει τα οστά, τότε δεν χρειάζεται να το βράζουμε έτσι.

Λοιπόν, έχω επίσης βόειο κρέας, ακόμη και ψιλοκομμένο - περίπου μία ώρα και μετά μετά από λίγο τηγάνισμα. Μαγειρεύω για μιάμιση ώρα για σούπα, και μου φαίνεται ότι κάποια κομμάτια είναι σκληρά. Χοιρινό - αρκεί περίπου μισή ώρα.

[Ναταλία Φουχς]

Ναταλία Φουχς
Στο πρόγραμμα Κρέας με πίεση 0,7, μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος, εμφανίζονται 114-117 μοίρες, όταν είναι. Ένα κομμάτι 1-1,5 kg μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως για 20-25 λεπτά, και επίσης δεν θέλουμε να ροκανίσουμε το κρέας. Το κοτόπουλο ζωμού (αθλητής) για μια ώρα σε αυτό το πρόγραμμα βράζεται έτσι ώστε να είναι απαραίτητο να το βγάλετε σε μέρη με ένα κουτάλι. Μου φαίνεται ότι το πρόγραμμά σας δεν λειτουργεί αρκετά σωστά, σε πίεση 0,3 τέτοια συνήθως συμβαίνει, ή ακόμα και υψηλότερα.
Τηγανίζω τα πλευρά του βοείου κρέατος με πολύ κρέας, και στη συνέχεια στο Kasha για 10 λεπτά, καλά, κοστίζει 10-15 λεπτά, η πίεση μειώνεται - είναι απολύτως έτοιμο, τα κόκαλα παραμένουν γυμνά.

Κορίτσια, εξηγήστε πώς παίρνετε μαλακό κρέας σε 30 λεπτά; Ίσως κάτι δεν πάει καλά με το καθεστώς μου (κρέας). Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, η θερμοκρασία είναι 103 μοίρες. Πίεση 07. Πώς είσαι;

Ρυθμίζετε σωστά την πίεση; Ποτέ δεν ξέρεις σύγχυση.
Γενικά, το κρέας πρέπει να είναι έτοιμο σε 30 λεπτά.
Και η θερμοκρασία είναι κάτι χαμηλό για 0,7.

Λοιπόν, είτε όλα τα προγράμματα λειτουργούν διαφορετικά, ή, πιθανότατα, ο καθένας έχει διαφορετικό κρέας. Έχω μαλακό βόειο κρέας μόνο με το sous-vide τρόπο, και ανεξάρτητα από το πόσο το βάζετε σε μια κουζίνα, είναι ακόμα δρυς
Και η θερμοκρασία στο τέλος, κατά τη γνώμη μου, εμφανίζεται διαφορετικά κάθε φορά ...

Στο ορυχείο, η θερμοκρασία είναι σχεδόν η ίδια πάντα, η διαφορά είναι 2-3 βαθμούς. Από 0,7 113-117, από 0,3 103-105.

Και αγόρασα το Shteba))))
αλλά πες μου παρακαλώ, ποιος έχει προσαρμόσει πώς να βάλει το καπάκι - να το βάλει; αν ξαπλώσει, καταλαμβάνει κατά κάποιο τρόπο πολύ χώρο. (και δεν έχω θέση να το βάλω ..Το δοκίμασα στο Ikea gizmo για τα καπάκια, φαίνεται να κρατάει κανονικά σε αυτό, αν το τοποθετήσετε, κοστίζει 600 ρούβλια, οι φρύνοι στραγγαλίζουν) Έχω συνηθισμένα καπάκια σε αυτό και υπάρχουν πολλά, αλλά μόνο ένα ταιριάζει)

Τοποθετήστε 2 γάντζους σε σχήμα L κάτω από το ντουλάπι του τοίχου. Μικρό σε ύψος. Περιμένετε, μπορείτε επίσης για ξήρανση. Δεν θα είναι εμφανές.

Θυμάστε στην αρχή του Μέρους 1 είχαμε μια μακρά συζήτηση για τη λειτουργία Steam; Διάβασα και δεν το δοκίμασα μέχρι σήμερα το πρωί. Και σήμερα έφτιαξα μια κατσαρόλα τυριού cottage σε αυτόν τον τρόπο σύμφωνα με τη συνταγή της Nuria. Έκανα μισή δόση, η βαλβίδα είναι κλειστή σε κεραμικά καλούπια-πλαίσια. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! και η Par σχεδόν δεν πήγε, τόσο λίγο, και η κατσαρόλα μοιάζει περισσότερο με σουφλέ, πολύ τρυφερό.

Όσον αφορά το κρέας, κάθε πίεση βράζεται σε 30 λεπτά 07. Και το ζαμπόν είναι περισσότερο από 1 κιλό, αποδείχθηκε ότι είναι ένα πραγματικό βρασμένο χοιρινό και ασβέστη μαγειρεμένο σύμφωνα με τη συνταγή ήδη 2 φορές.

Λοιπόν, είτε όλα τα προγράμματα λειτουργούν διαφορετικά, ή, πιθανότατα, ο καθένας έχει διαφορετικό κρέας. Έχω μαλακό βόειο κρέας μόνο με το sous-vide τρόπο, και ανεξάρτητα από το πόσο το βάζετε σε μια κουζίνα, είναι ακόμα δρυς
Και η θερμοκρασία στο τέλος, κατά τη γνώμη μου, εμφανίζεται διαφορετικά κάθε φορά ...

Μαγειρεύω κυρίως βόειο κρέας, δεν χρησιμοποιώ καθόλου χοιρινό! Στη λειτουργία κρέατος, από προεπιλογή το γκούλας σας θα είναι μαλακό - τα παιδιά μου το μασούν! Εάν η ράβδος είναι μεγαλύτερη και σε ρούβλι, τότε μπορείτε να την βάλετε για 40-50 λεπτά, το μόνο πράγμα που δεν αφήνω ποτέ πίεση, περιμένω μέχρι να πέσει από μόνη της - είναι περίπου 30 λεπτά.

Δεν ήμουν στο σπίτι, αλλά εδώ είναι μια τέτοια συζήτηση για το κρέας. Τα κορίτσια σας ευχαριστώ όλους. Είμαι ακόμα μπερδεμένος από την τελική θερμοκρασία των 103 βαθμών. Μαγειρεύτηκε μόνο χοιρινό. Πριν τηγανίζω πάντα. Πίεση-07, Στις 03 δεν έκανα ποτέ κρέας. Δεν υπάρχουν προβλήματα με τη βαλβίδα. Γενικά, θα συνεχίσω να πειραματίζομαι.

Δεν υπήρχε πολύ υγρό, αλλά η θερμοκρασία ήταν 103 όταν ακούστηκε για το τέλος του προγράμματος.

Θα γελάσετε - δοκιμάσατε το πρόγραμμα κρέατος σε νερό. Πίεση 07-temp. 100. Πίεση 03-θερμοκρασίας 110 μοίρες. Τώρα θα ελέγξω τη θερμοκρασία του νερού στο πρόγραμμα ψαριών.

Κάντε αυτό: Όταν ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση, επαναφέρετε το πρόγραμμα MEAT και ξεκινήστε το πρόγραμμα BROKEN. Θα εμφανιστεί η τρέχουσα θερμοκρασία.
99%, που θα είναι περίπου 114 *, αν λυθεί, θα σας εξηγήσω γιατί.
Αφιερώστε λίγο χρόνο για να δοκιμάσετε την ηρεμία σας.

Κάντε αυτό: Όταν ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση, επαναφέρετε το πρόγραμμα MEAT και ξεκινήστε το πρόγραμμα BROKEN. Θα εμφανιστεί η τρέχουσα θερμοκρασία.
99%, το οποίο θα ανάψει περίπου 114 *, εάν λειτουργεί, θα εξηγήσω γιατί.
Αφιερώστε λίγο χρόνο για να δοκιμάσετε την ηρεμία σας.

Ναι, 114 βαθμοί

Αυτό είναι υπέροχο. Η ηλεκτρική κουζίνα λειτουργεί καλά.
Είναι ακριβώς ότι όταν υπάρχει πολύ υγρό (όταν μαγειρεύουν) ή ακόμα και όταν πήραν νερό για δοκιμή, παρά το γεγονός ότι ορίσατε το πρόγραμμα MEAT, ο αλγόριθμος προγράμματος το αντιλαμβάνεται αυτό ως μαγείρεμα σε λειτουργία SOUP. Και σε αυτό το πρόγραμμα, η «άντληση» της πίεσης δεν πηγαίνει μέχρι το τέλος του προγράμματος, αλλά σταματά τη θέρμανση εκ των προτέρων, επειδή όταν μαγειρεύετε τη σούπα η πίεση απελευθερώνεται όσο μεγαλύτερη. Το πρόγραμμα είναι φραγμένο έτσι ώστε στην αρχή η πίεση ήταν φυσιολογική και μέχρι το τέλος του προγράμματος SOF η πίεση ήταν χαμηλή.
Επομένως, πρέπει να ληφθεί υπόψη: κατά το μαγείρεμα σε σχετικά μεγάλη ποσότητα υγρού, ο χρόνος μαγειρέματος υπό πίεση 0,7 μειώνεται και επομένως είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί ο χρόνος λίγο περισσότερο από ό, τι εάν μαγειρεύεται στο δικό του χυμό.
Για να κάνω το κρέας πιο μαλακό εάν είναι παλιό ή κατεψυγμένο, όταν μαγειρεύω προσθέτω λίγο ζάχαρη και όταν μαγειρεύω, ανάλογα με το τι είναι στο σπίτι ή τι θέλετε, λίγη μπύρα (κρασί, ....) ή ξινή κρέμα (κεφίρ, κρέμα ..). Το κρέας θα γίνει πιο μαλακό.

Ναι, στην πραγματικότητα κάθε τόσο το κρέας ήταν φρέσκο ​​από την αγορά και στις δύο περιπτώσεις. Ναι, και πρόσθεσε λίγο νερό. Γενικά, αύριο θα προσπαθήσω να το βάλω ξανά.

Η Ναταλία, όταν μαγειρεύω κρέας, τηγανίζω για 10 λεπτά στο ψητό από την αρχή και μετά το ενεργοποιώ και το μαγειρεύω. Σε 20-25 λεπτά τα πάντα είναι συνήθως έτοιμα.
Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό και δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό καθόλου, γιατί όταν τηγανίζετε, το κρέας θα βγάλει χυμό και θα δημιουργηθεί ατμός από αυτό και θα υπάρξει πίεση)

Ναι, επίσης τηγανητά, και μετά πρόσθεσα λίγο ζεστό νερό.