Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD1 Eco

: lol: Tanya, έγραψες ότι υπάρχει ένα κουμπί, αλλά δεν το κάνω)) και τι θα κάνουμε

Όλοι έχουμε κουμπιά, δεν υπάρχει ειδικό για μείωση ή αύξηση πίεσης. Καταλαβαίνω ότι το κορίτσι πιστεύει ότι έχουμε κάποια επιπλέον. κουμπιά: χάρη: Και αλλάζουμε την πίεση με το ίδιο κουμπί Kasha. Λοιπόν, κάτι τέτοιο

Εννοείτε διαφορετικά κουμπιά
Δεν υπάρχει πίεση για απελευθέρωση, αλλά για αλλαγή πίεσης υπάρχει

Ναι, μάλλον σκόπευε να αλλάξει την πίεση
Για να αλλάξετε την πίεση, πρέπει να πατήσετε ξανά το εικονίδιο λειτουργίας και μετά λεπτά και η πίεση θα αλλάξει κατά 0,3.

Το έχω αυτό, κάτω από τον πρώτο πίνακα βαθμολογίας δεν έχω κουμπί όπως στο δικό σας

Πώς δεν υπάρχει κουμπί; Έχετε ένα κουμπί κουάκερ; Με αυτό το κουμπί αλλάζουμε την πίεση. Μία πίεση πίεσης 0,7. το δεύτερο πάτημα -0.7 αρχίζει να αναβοσβήνει και με το κουμπί μείον το αλλάζουμε σε 0,3., πατώντας ξανά το κουμπί κουάκερ και επιλέγουμε ήδη την ώρα.

Είναι περίεργο που δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία

Angelica, έτσι έχετε το ίδιο Shteba χωρίς ρολόι.
Ένα ρολόι είναι μια καθυστέρηση έναρξης.
Δείτε πώς έγραψε και έκανε το Tanyulya.

Angelica, όταν ψήνεις κάτι, η πίεση δεν κερδίζεται !!
Όταν μαγειρεύετε, η βαλβίδα πρέπει να είναι κλειστή όπως στην εικόνα σας.

Χυλός. Λοιπόν, η ζύμη δεν είναι υγρή, η ζύμη είναι αφράτη, σαν μικρές φυσαλίδες. Πιθανώς αγόρασα ένα μίξερ

Tanyulya, ευχαριστώ! Έχω ένα υγρό, όπως το κεφίρ, έχυσα μια κατσαρόλα στο Stebin.

Παραδόθηκε Αλλά το θέαμα του τεστ δεν εμπνεύστηκε
Ποτέ δεν έχω φτιάξει ζύμη μπισκότων. Πάντα χτυπάτε τα λευκά και τους κρόκους ξεχωριστά. Στη συνέχεια αναμίχθηκε απαλά. Και εδώ ονειρεύτηκα, σκέφτηκα, ένα νέο μίξερ με πλανητικές δυνατότητες. Στο δρόμο, ήταν απαραίτητο να το πάρετε με μεγαλύτερη ταχύτητα. Αλλά είναι πολύ πιο ακριβά.

Tanyulya, ευχαριστώ! Έχω ένα υγρό, όπως το κεφίρ, έχυσα μια κατσαρόλα στο Stebin.

Παραδόθηκε Αλλά το θέαμα του τεστ δεν εμπνεύστηκε
Ποτέ δεν έχω φτιάξει ζύμη μπισκότων. Πάντα χτύπησα τα λευκά και τους κρόκους ξεχωριστά. Στη συνέχεια αναμίχθηκε απαλά. Και εδώ ονειρεύτηκα, σκέφτηκα, ένα νέο μίξερ με πλανητικές δυνατότητες. Στο δρόμο, ήταν απαραίτητο να το πάρετε με μεγαλύτερη ταχύτητα. Αλλά είναι πολύ πιο ακριβά.

Ο Boshik χτυπά πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. πρέπει να ρυθμιστεί στη μέγιστη ταχύτητα και χρόνο για 7 λεπτά.

Κορίτσια, λυπάμαι για τις ανόητες ερωτήσεις, αλλά είμαι πραγματικά βραστήρας σε αυτήν την περίπτωση. Τώρα έχω μια άλλη ερώτηση. Για παράδειγμα, χθες προσπάθησα να τηγανίσω λουκάνικα σε πορώδη βάση, και όταν ο χρόνος άρχισε να επιβραδύνεται με τη σειρά μου για 2 δευτερόλεπτα, άρχισε να ηχεί, τι σημαίνει αυτό; Καίει;

Angelica, οδηγίες λήψης από το steba-
Στην ενότητα της κουζίνας πίεσης. Και διαβάστε το προσεκτικά !!

Έχω μια μαμά Bosch 500 βατ και κτύπησα τέλεια τα αυγά με ζάχαρη σε ένα μπισκότο, χρειάζεται απλώς χρόνο περισσότερο από το kenwood)
Απλώς δεν το έχετε συνηθίσει ακόμα)

Μαρία, ευχαριστώ! Ας ελπίσουμε ότι θα κάνουμε φίλους
Δεν θέλω να αλλάξω αυτό το Boshik σε ένα πιο ακριβό μοντέλο με περισσότερη ισχύ για έναν απλό λόγο ότι δεν χρειάζομαι τον εξοπλισμό του, το μίξερ, το μπλέντερ, το μύλο κρέατος, το αποχυμωτή και άλλα κουδούνια και σφυρίχτρες, καθώς αυτός ο εξοπλισμός διατίθεται ξεχωριστά. Έκοψα σε κύβους τη Philips. Θα αγόραζα μόνο μια μηχανή πάγου.
Αγόρασα ειδικά αυτό το Boshik με μια ελάχιστη διαμόρφωση, δεν χρειάζομαι καν τους grater που πηγαίνουν σε αυτό. Το πήρα αποκλειστικά λόγω της πλανητικής περιστροφής και, το πιο σημαντικό, ταιριάζει με το σχέδιο του κορμού

Το μπισκότο μου αυξήθηκε καλά))))) Σχεδόν το ίδιο με το βίντεο της Tanyulia))))) Θα τον αφήσω να αισθανθεί λίγο κάτω από το "καπάκι στο πλευρό του" και θα το βγάλω έξω)))))
Ελπίζω να μην με απογοητεύσει όταν το καταλάβω.
Μου άρεσε πάρα πολύ στο Shteba ότι η πίεση αυξάνεται πολύ γρήγορα. Δεν συγκρίνεται με την άλλη κουζίνα μου.

Μπισκότο μου Ζητώ συγνώμη για την ποιότητα, συνέβη από κινητό. Ελπίζω να βελτιωθώ στο μέλλον

Η συνταγή είναι εδώ




Και έτσι, με μαρμελάδα σταφίδας

Mashun, ειδικά για εσάς

και δημοσίευσε μέτρια τη συνταγή εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310569.new#new

Κεφτεδάκια κιμά σε σάλτσα ντομάτας. Vkuuuuuusno !!! Τα παιδιά τσαλακώθηκαν έτσι ώστε πίσω από τα αυτιά τσίμπησε τον άντρα με πρόσθετο
Συνταγή

[taty327]

taty327
Σβετλάνα σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ζαμπόν, αποδείχθηκε καλά, απλώς ένα θαύμα, πόσο καλό είναι, το λευκό μου μαζεύει ήδη σκόνη για 5 χρόνια, το αγόρασα σε εύθετο χρόνο, αλλά δεν το κατάλαβα ποτέ, είδα το ζαμπόν σας, εμπνεύστηκα, εδώ είναι μια φωτογραφία:

[Μανιταρόσουπα με κεφτεδάκια]

Προετοιμαστεί σήμερα
Μανιταρόσουπα με κεφτεδάκια
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε κύβους.
Λειτουργία ψησίματος 10 λεπτά. Μετά το σήμα, χύθηκε λάδι και έριξε κρεμμύδια και καρότα, μετά ντομάτες και μανιτάρια. Τα τηγανητά τα πάντα. Τότε έβαλα τα κεφτεδάκια και όλα ξεφούσκωσαν μέχρι το τέλος του προγράμματος)
Στη συνέχεια έβαλα τις πατάτες, τις γέμισα με νερό και ενεργοποίησα τη λειτουργία σούπας για 20 λεπτά, πίεση 0,7)

Σερβίρετε με ξινή κρέμα) Bon όρεξη)

[Μασένεν]

Μασένεν
Masha, πες μου, θέλω να ψήσω ψωμί, να βάλω το καπάκι λοξά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ή να το κλείσω εντελώς;

[Μασένεν]

Μάσα, τι ομορφιά

Ευχαριστώ))

Μασένεν
Masha, πες μου, θέλω να ψήσω ψωμί, να βάλω το καπάκι λοξά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ή να το κλείσω εντελώς;

Μπορείτε να ρωτήσω) Μερικές φορές ξεχνώ και κλείνω, γενικά, δεν έχει σημασία)

[Μανιταρόσουπα με κεφτεδάκια]

Προετοιμαστεί σήμερα
Μανιταρόσουπα με κεφτεδάκια

Πρέπει να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε. Τι μανιτάρια;

Έχει μαγειρέψει κάποιος ψαρόσουπα από κονσερβοποιημένο ροζ σολομό; Η συνταγή θα ήθελε

Πρέπει να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε. Τι μανιτάρια;

Μανιτάρια μικρά σαμπάνια)

Δροσερή σούπα πουρέ! Νομίζω ότι θα είναι καλό και με τα δασικά!

Ελένη, ναι, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο με μανιτάρια δάσους. Είχα αποξηραμένα μανιτάρια δάσους, αλλά το ξέχασα γι 'αυτά) και τα σαμπάνια βρισκόταν στα ψυγεία, οπότε τα διέθεσα)

Σήμερα έχω κρέας στη μουστάρδα!

Συνταγμένη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310662.0

Λένααα !!! Τι ομορφιά!! Έτσι αγόρασα τέτοια μουστάρδα σήμερα και νομίζω, γιατί το πήρα καθόλου, και εδώ είσαι με κρέας !!!

Βλέπετε, Μασούν, η καρδιά είναι κάτι!
Γενικά, το κρέας σε μουστάρδα ή με μουστάρδα μαριναρισμένο υπέροχα,
και τα γαλλικά είναι ακόμα μαλακά και δροσερά, με σπόρους!

Και δεν είμαι με άδεια χέρια "Κουνέλι - ψητά με κρασί και κυδώνι και λαχανικά"

Κορίτσια, τι νόστιμο κρέας και κουνέλι έχετε, ακριβώς στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πόσο νόστιμα όλα είναι ..... 🌞, και το πρώτο μου ψωμί είναι έτοιμο, έτσι αποδείχθηκε .... Μαγειρεύω στο τηγάνισμα για 20 λεπτά, γύρισα και άλλα 10, αλλά έβαλα 300 γρ. αλεύρι ο σύζυγός μας τρώει μόνο ψωμί, έχει αρκετό για μια εβδομάδα ... ☺️


Και τώρα βάζω μια κατσαρόλα τυριού cottage ..., θα σας δείξω αν λειτουργεί ...

[Σημάδι]

Σημάδι
Μαρίνα σήμερα και εγώ μαγειρέψαμε κομπόστα από φρέσκα μήλα, μικρά σταφύλια και πορτοκάλια, σε πιεστήριο κρέατος 0,7,3 λεπτά ... εδώ ...

Έτσι, όπως και στην Ελλάδα, έχουμε τα πάντα ...... ☺️

Κορίτσια, είσαι ο ήλιος μου! Έξυπνα κορίτσια! Εργαζόμενοι! Προετοίμασαν κάθε είδους ομορφιά, νόστιμη και σήμερα ξεγελούσα, τελείωσα τη χθεσινή σούπα, και το βράδυ ο Stebochka έκανε λίγη δουλειά - με έβαλε πατάτες για πίτες και συκώτι για το ίδιο. Η καρδιά και οι πνεύμονες μαγειρεύτηκαν για 20 λεπτά σε σούπα με πίεση 0,7. Μπράβο! Τότε έφτιαξα τις γεμισμένες, τηγανητές πίτες, γεμίζω και με μια καθαρή συνείδηση ​​μπορείτε να κοιμηθείτε
Και αύριο είναι μια ημέρα νηστείας!

[taty327]

taty327
Svetlana, πείτε μας για τη γέμιση με περισσότερες λεπτομέρειες, αναμιγνύετε το συκώτι με τις πατάτες ή το συκώτι είναι ξεχωριστό γέμισμα και οι πατάτες είναι ξεχωριστές; Ψήνω συχνά πίτες, αλλά με κρέας ή λάχανο, μήλα. Το συκώτι δεν έχει συμβεί ποτέ ...
Εδώ είναι μια τέτοια κατσαρόλα, αλλά έχω πολύ καλά κεφίρ 0,5 λίτρα, στάρπη 800 γρ. και 5 αυγά ....


Αρχικά ψήθηκε στο τηγάνισμα για 10 λεπτά, μετά μετατράπηκε σε κουάκερ με πίεση 0,3, χρόνος 1 ώρα 20 λεπτά, στην επόμενη.Μόλις μειώσω το κεφίρ και θα το ψήσω αμέσως στο κουάκερ ..... 😉

Και η κατσαρόλα είναι χαριτωμένη! Με ένα στρείδι και τσάι!

Για τη νύχτα το έσφιξα σε ένα δαχτυλίδι που αποσπάται για κέικ και το άφησα στο μπαλκόνι χωρίς να το κλείσω, κρυώσει εντελώς, όλα ισοπέδωσαν, όπως ένα κέικ, ύψους 7 εκατοστών, απλά μια γιγαντιαία κατσαρόλα ...

Τώρα μαγειρεύω λαχανικά στο Olivier σε ένα ατμό καλάθι, βάζω τα αυγά εκεί, ρυθμίζω το χρόνο για 5 λεπτά, πιέζω 0,7 στο "κρέας", θα δω τι θα συμβεί ...

Galya, και αυτή είναι μια καλή ιδέα για το δαχτυλίδι από το καλούπι) Μερικές φορές το βγάζω και η κατσαρόλα βγαίνει πέρα ​​από την πλάκα. Και με τη βοήθεια ενός δαχτυλιδιού μπορείτε να το συλλέξετε)

Με τη βοήθεια αυτού του δαχτυλιδιού, ισοπεδώνω όλα τα κέικ, τα μπισκότα, τις κατσαρόλες, καθώς, για την επιλογή, αποδεικνύονται ..., όμορφα ... 😊
Αυτά τα λαχανικά μαγειρεύτηκαν, αλλά μετά από 5 λεπτά τα καρότα ήταν al dente, πρόσθεσαν άλλα 2 λεπτά, όλα είναι έτοιμα:

Όπως έκανα χθες.
Έβρασα την καρδιά, τον πνεύμονα και το συκώτι σε σούπα με πίεση 0,7 για 20 λεπτά, το ψύξαμε και το έτρεξα μέσω μύλου κρέατος. Τηγανίστηκα πολλά κρεμμύδια, έριξα το κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το μείγμα, το ζέσταμα, ακόμα και λίγο τηγανητό Ολα. Εγινε.
Και μερικές φορές έτσι.
Γείωσα τα ίδια ανταλλακτικά ωμά σε μύλο κρέατος, και στη συνέχεια τα τηγανίστηκα καλά, πρώτα χωρίς τίποτα, στη συνέχεια προσθέτοντας τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η επιλογή φαίνεται πιο ζουμερή και πιο πλούσια στον άντρα μου.
Μερικές φορές προσθέτω βραστά ψιλοκομμένα αυγά.
Μας αρέσουν πολύ αυτές οι πίτες, αλλά τις κάνω σπάνια ...

Ευχαριστώ, Svetlana, κατάλαβα .... Πρέπει να το κάνω με το συκώτι ..... 😉

Πρέπει, Galina, πρέπει! Τι νόστιμο

[Μασένεν]

Μεταβείτε στις Συνταγές da Sous-Vid Steba και επιλέξτε μια συνταγή σαλάτας Olivier. Όλα είναι κομμένα σε αυτό το ακροφύσιο)

Θα δω ... 🌞
Μασένεν
Κοίταξα, sooooo τακτοποιημένα κομμάτια, και όλα αποδείχθηκαν τόσο ομαλά ....., θα το σκεφτώ .... ευχαριστώ για τη σαφήνεια.
Και εδώ είναι μια φωτογραφία της κατσαρόλας ...

Όπως έκανα χθες.
Έβρασα την καρδιά, τον πνεύμονα και το συκώτι σε σούπα με πίεση 0,7 για 20 λεπτά, το ψύξαμε και το έτρεξα μέσω μύλου κρέατος. Τηγανίστηκα πολλά κρεμμύδια, έριξα το κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το μείγμα, το ζέσταμα, ακόμα και λίγο τηγανητό Ολα. Εγινε.
Και μερικές φορές έτσι.
Γείωσα τα ίδια ανταλλακτικά ωμά σε μύλο κρέατος, και στη συνέχεια τα τηγανίστηκα καλά, πρώτα χωρίς τίποτα, στη συνέχεια προσθέτοντας τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η επιλογή φαίνεται πιο ζουμερή και πιο πλούσια στον άντρα μου.
Μερικές φορές προσθέτω βραστά ψιλοκομμένα αυγά.
Μας αρέσουν πολύ αυτές οι πίτες, αλλά τις κάνω σπάνια ...

Ευχαριστώ! Εδώ είναι μια ερώτηση και σε ποιες αναλογίες πρέπει να το θέσω; Πόσο συκώτι σχετίζεται με την καρδιά και τον πνεύμονα !!!

Αυτά τα λαχανικά μαγειρεύτηκαν, αλλά μετά από 5 λεπτά τα καρότα ήταν al dente, πρόσθεσαν άλλα 2 λεπτά, όλα είναι έτοιμα:

Galina, υπέροχη. Είναι τα αυγά έτοιμα; Έχω μαγειρέψει λαχανικά για μια βινεγκρέτ, δεν μου άρεσε πολύ - τα παντζάρια αποδείχθηκαν υγρά.

Galina, υπέροχη. Είναι τα αυγά έτοιμα; Έχω μαγειρέψει λαχανικά για μια βινεγκρέτ, δεν μου άρεσε πολύ - τα παντζάρια αποδείχθηκαν υγρά.

Η Λένα, και τα καρότα μου, ήταν μαγειρεμένα, ξέσπασα τον ατμό με το χέρι, τα έσπρωξα με ένα μαχαίρι, έβγαλα τις πατάτες και τα αυγά και έβαλα τα καρότα για 2 λεπτά, όλα ήταν μαγειρεμένα τέλεια, θα έκανα το ίδιο με τα τεύτλα ..., αλλά γενικά στην Panasika έχω όλα τα ωμά λαχανικά Έκοψα σε ένα διπλό λέβητα, έβαλα το κάτω στρώμα των τεύτλων, έπειτα τα καρότα και τις πατάτες για 25 λεπτά, το πρόγραμμα ατμού, ψύχθηκε και αμέσως χύσαμε τα πάντα σε ένα μπολ, ήταν απαραίτητο να τελειώσω τα υπόλοιπα συστατικά και αυτό ήταν. Δεν το έχω δοκιμάσει στα κεντρικά γραφεία, αλλά νομίζω ότι μπορείτε επίσης, θα προσπαθήσω να σας πω.
Τα κορίτσια μου λένε ποιος μαγειρεύτηκε κρέας από ανοξείδωτο ατσάλι - κολλάει έντονα; Είναι κρίμα να αφήνουμε το Teflon κάτω από το κρέας ...

Ευχαριστώ! Εδώ είναι μια ερώτηση και σε ποιες αναλογίες πρέπει να το θέσω; Πόσο συκώτι σχετίζεται με την καρδιά και τον πνεύμονα !!!

Marin, αυτή τη φορά είχα ένα συκώτι από ένα αρνί, οπότε το πήρα εντελώς, δεν υπάρχει αρκετό. Ο πνεύμονας και το ήπαρ διαιρούνται εξίσου και η καρδιά είναι λιγότερο από τρεις φορές. Έχω μια φίλη, δεν βάζει καθόλου συκώτι, δεν μου αρέσει ...

Τα κορίτσια μου λένε ποιος μαγειρεύτηκε κρέας από ανοξείδωτο ατσάλι - κολλάει έντονα; Είναι κρίμα να αφήνουμε το τεφλόν κάτω από το κρέας ...

Τηγανίζω τα πλευρά.Πρώτα ζεσταίνετε το άδειο μέχρι να ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση και μετά πιτσίνετε το λάδι, ζεσταίνετε με αυτό και τηγανίζετε. Πρακτικά δεν κολλάει, ίσως λίγο στην αρχή, και τότε όλα είναι καλά!

Γκάλια, αγόρασα ένα τέτοιο ακροφύσιο. Πολύ κουλ!!

Θα παρακολουθήσω τους κόπτες σας το βράδυ. Δεν θέλω έναν προϋπολογισμό ... Θέλω ένα δροσερό και αιώνιο

Μόνο πρέπει πρώτα να ζεστάνετε το άδειο, διαφορετικά κολλάει ...

[taty327]

Μόνο πρέπει πρώτα να ζεστάνετε το άδειο, διαφορετικά κολλάει ...

Ναι, το θυμάμαι καθαρά, ζεσταίνουμε το άδειο μέχρι την αντίστροφη μέτρηση, μετά μόνο βούτυρο και μετά κρέας ... ..., ευχαριστώ.

taty327
Ευχαριστώ Svetul. όχι μόνο δεν κολλάει, αλλά αναπηδά, σαν να ήταν Teflon ... 🌺
Εδώ με έναν καπνό, όλα έγιναν πανέμορφα, τώρα το άνοιξα για κρέας, το έβαλα στο 0,7, έθεσα το χρόνο για 30 λεπτά ..... Δεν πρόσθεσα νερό, η πίεση συσσωρεύτηκε σε 3 λεπτά .....

Το κρέας αποδείχθηκε πανέμορφο, λιώνει στο στόμα, δεν υπάρχει φωτογραφία, ήταν άβολο με μια εφαρμογή φωτογραφιών. για να πηδήξουμε μπροστά από τα πιάτα των επισκεπτών, δεν θα καταλάβουν όλοι ...

Gal, μαγειρεύω παϊδάκια με πατάτες στο δεύτερο όροφο, οι συνταγές μας λένε ντουέτο ..., ήταν απαίσια νόστιμο, τα πλευρά ήταν τέλεια μαγειρεμένα, δεν ήταν σκληρά και δεν χώριζαν, το ίδιο το αεροπλάνο, οι πατάτες αποδείχθηκαν υπέροχες! Αν επρόκειτο να τηγανίσω αυτές τις πλευρές στη σόμπα, θα ήταν ... ολόκληρη η σόμπα, και η καθαριότητα και το δείπνο στο τραπέζι

Σήμερα έχουμε ένα ρωσικό ψητό με φαγόπυρο

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310717.new#new

Και σήμερα klopsy, Koenigsberg ... στα γερμανικά ..)))



https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310746.0

Και σήμερα μαγειρεύω Σέρβικα Chorba

Γεια σε όλους! Τι νόστιμο έχει ο καθένας
Και φύγαμε από την πόλη, πήραμε τη Shtebochka μαζί μας, καθώς στην περιοχή όπου υπήρχε πρόβλημα με το φυσικό αέριο, εισήχθη. Εδώ μας βοήθησε εκεί έξω. Μαγειρεμένα κοτόπουλο χυλοπίτες στη λειτουργία "ζωμό" για 10 λεπτά. Το σπιτικό κοτόπουλο κόπηκε σε μερίδες. Ενώ το ζωμό μαγειρεύει, η ζύμη με 3 αυγά, αλάτι, αλεύρι τυλίχτηκε σε χυμούς, στη συνέχεια ξηράνθηκε, κόψτε τα ζυμαρικά. Το πέταξα στον τελικό ζωμό, το κάλυψα με καπάκι, το άφησα για 10 λεπτά και στα πιάτα. Vkusnotischshchschaaaaa !!!

Την επόμενη μέρα ετοίμαζα το εθνικό πιάτο του Καζακστάν Besbarmak. Το κρέας νεαρών αλόγων βράζεται σε μεγάλη ποσότητα ζωμού. Χρησιμοποίησα σχεδόν και τα 5 λίτρα του Stema. Αλάτι στο τέλος. Αφήνουμε το κρέας να τρέφεται στο ζωμό. Μαγειρεύοντας τη ζύμη 2 αυγά, νερό, αλεύρι, θα πρέπει να πάρετε μια σφιχτή ζύμη. Τυλίξτε το σε χυμούς και αφήστε το να στεγνώσει. Ενώ οι χυμοί στεγνώνουν, βγάζουμε το κρέας, το κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα περίπου 5x7 cm, βράζουμε σε ζωμό, βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Στην κορυφή, απλώνουμε υπέροχα πολύ κρέας πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας τις άκρες της ζύμης κλειστές. Κορυφή με ωμό κρεμμυδάκι. Εάν κάποιος δεν του αρέσει το ωμό κρεμμύδι, μπορείτε να το μαγειρέψετε ελαφρώς με κρέας. Αλλά το κρεμμύδι πρέπει να παραμείνει μισό-ψημένο, τραγανό. Εναλλακτικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι και βάλτε το στο κρέας. Σερβίρετε τη σόρα ξεχωριστά σε μπολ (ο ζωμός στον οποίο μαγειρεύτηκε το κρέας)
Δυστυχώς, δεν ήταν δυνατό να τραβήξω μια φωτογραφία, απλά δεν με καταλάβαιναν. Όπου ήμασταν άνθρωποι μακριά από την τεχνολογία και το Διαδίκτυο Στο Shtebu κοίταξαν σαν πρόβατα σε μια νέα πύλη, σαν να επρόκειτο να μας ταΐσετε με αυτό το πράγμα !!!
Το πιάτο των κοριτσιών είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Ίσως κάποιος θα εκπλαγεί που υπάρχει τόση ζύμη και κρέας, αλλά το έχουμε έτσι
Όταν οι συγγενείς έφυγαν, ζήτησαν να φύγουν από τη Shtebochka, αλλά αρνήθηκα σθεναρά. Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι με τις δυνατότητές της

Ξέχασα να γράψω ότι μαγειρεύω τα πάντα στη λειτουργία "ζωμός", θεωρώ ότι ο bezbarmichny επέμεινε σε ζεστό ζωμό για 10 λεπτά κάτω από ένα καπάκι "στο πλάι του".

Και σήμερα μαγειρεύω Σέρβικα Chorba

Τι ωραίο ζωμό, αλλά χύνεται κρέας με βραστό νερό;

Με τα χέρια απλά βράζονται, οπότε είναι τόσο τακτοποιημένα.

Ναι, κατάλαβα, έβαλα τα κεφτεδάκια στη σούπα στο φούρνο μικροκυμάτων λίγο σε καλούπια σιλικόνης για πάγο, αποδεικνύονται επίσης ένα προς ένα, δεν μπορώ να το κάνω με τα χέρια μου ... :-)

Sprig @, μπορώ να φανταστώ πώς έκπληξες τους συγγενείς σου !!
Είναι κρίμα που δεν έχουμε κρέας αλόγου. Πρέπει να πάμε στο αγρόκτημα.
Και άλλο κρέας πηγαίνει στο Beshbarmak;

Τι όμορφο ζωμό, αλλά χύνεται κρέας με βραστό νερό;

Χύσαμε κρύο νερό και έβαλα πίεση 0,3 για 25 λεπτά και μετά στάθηκα σε θέρμανση)

[Sprig @]

Sprig @
Προς την ατυχία μου, δοκίμασα πρόσφατα κρέας αλόγου για πρώτη φορά, τώρα δεν μπορώ να σταματήσω, είναι νόστιμο κρέας ... Και όταν έφτασα σχεδόν στα 50, με ντροπή μου δεν έφαγα ποτέ beshbarmak στη ζωή μου ...

Χύσαμε κρύο νερό και έβαλα πίεση 0,3 για 25 λεπτά και μετά στάθηκα σε θέρμανση)

Μάσα, τι κρέας πήρες; Νόμιζα ότι το κρέας για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα μαγειρεύεται μόνο με πίεση 0,7 b;

Gal, πήρα κοτόπουλο) αν και το chlrbu μαγειρεύεται είτε με χοιρινό είτε με βόειο κρέας)

Εάν έχετε χρόνο - γράψτε!

Besbarmak ή Beshbarmak. Όποιος αρέσει να προφέρει
Έτσι το κρέας. Θα πρέπει να είναι φρέσκο, όμορφο και μυρωδιά νόστιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρέας αλόγου καθώς και αρνί και βόειο κρέας. Επιλέξτε κρέας με λίπος, ο ζωμός (σόρα) πρέπει να είναι πλούσιος, με ήλιους. Βράστε το κρέας σε ένα κομμάτι σε άφθονο νερό. Λαμβάνοντας υπόψη ότι κάποιοι θα βράσουν, κάποιοι θα πάνε στη σόρπα με μπολ. Το υπόλοιπο θα είναι ζουμερό. Πήρα 2-3 κιλά κρέατος για 4,5 λίτρα Shteba. Υπήρχαν πολλοί τρώγοντες. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά άτομα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί 1-1,5 kg καθαρού πολτού για 5 λίτρα. Τα κορίτσια εγκαίρως δεν θα γράψουν πόσο να μαγειρεύουν κρέας, κάθε ποικιλία είναι ατομική (περίπου 20 λεπτά) Το κρέας πρέπει να είναι μαλακό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να διασπάται σε ίνες. Επιλέξτε τη λειτουργία "ζωμός". Βρασμένο κρέας, αλάτι στο τέλος. Αφήστε το αλάτι να διαλυθεί ελαφρώς, σβήστε το και αφήστε το κρέας να βράσει, αλάτι στο ζωμό. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το κόβουμε σε λεπτή πλατίνα, μεγέθους περίπου 5Χ5. Μπορεί να είναι 3x3, μπορεί να είναι ορθογώνια. Αλλά όχι ρηχά.
Κρεμμύδι, περίπου 0,5 kg, κομμένο σε δαχτυλίδια. Μπορείτε να ιδρώσετε με κρέας ή να ρίξετε πάνω σε βραστό νερό. Προτιμώ πολύ ψιλοκομμένα, ωμά κρεμμύδια. Από τα καρυκεύματα, προτιμάται μόνο μαύρο πιπέρι. Τα παιδιά μας έτρωγαν, οπότε θα πιπέσουμε το καθένα στο δικό μας πιάτο.
Χωρίστε το ζωμό σε 2 μέρη, ένα θα σερβίρουμε σε μπολ, στο δεύτερο θα μαγειρέψουμε χυμούς. Εάν ο ζωμός δεν είναι αρκετός, αλλά είναι μάλλον λιπαρός, τότε το μέρος στο οποίο θα μαγειρέψουμε τη ζύμη μπορεί να αραιωθεί με νερό.

Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων έτσι ώστε να βρίσκεται καλά.
2 αυγά, αλάτι, νερό, αλεύρι, περίπου 500 - 700 γρ. Η ζύμη πρέπει να είναι τόσο δροσερή όσο τα σπιτικά ζυμαρικά. Η παρασκευασμένη ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά έτσι ώστε να γίνεται ελαστική. Απαγορεύεται για εμάς να χρησιμοποιούμε αγορασμένη ζύμη για besbarmak, ζουμερά ή, για παράδειγμα, να χρησιμοποιούμε μηχανή ψωμιού. Όλα πρέπει να γίνουν με το χέρι.
Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και αρχίστε να ξεδιπλώνετε 1 κομμάτι σε στρογγυλό χυμό.
Κορίτσια, για να το κάνουμε πιο εύκολο, όλα είναι σαν σπιτικά ζυμαρικά. Ξεδιπλώστε (έχουμε κάθε κορίτσι, σχεδόν από την παιδική ηλικία, να μπορέσει να κυλήσει τέλεια τους χυμούς, όπως σε μια πυξίδα. Η στριμμένη ή ανομοιόμορφη ζύμη είναι καταδικασμένη)
Αφήστε το να στεγνώσει, για παράδειγμα, σε φύλλα χαρτιού. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε. Κόψτε την ελαφρώς αποξηραμένη ζύμη με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ίσα ορθογώνια μεγέθους περίπου 5x7 ή 6x8. Βράστε τα σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά. Στο Shtebe, το έριξα σε ζεστό ζωμό, έκλεισα το καπάκι και επέμεινα για 10 λεπτά. Φροντίστε να ανακατέψετε, διαφορετικά η ζύμη θα κολλήσει μαζί. Όταν είναι έτοιμο, χυμό τακτοποιημένα, απλώστε το υπέροχα σε ένα μεγάλο πιάτο. Βάζουμε το κρέας στην κορυφή, αφήνοντας μια μικρή άκρη με τη ζύμη ανοιχτή. Βάλτε το κρεμμύδι πάνω από το κρέας. Μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά με βότανα. Σερβίρουμε τη σόρα χωριστά σε μπολ, όταν αισθάνεστε ότι δεν θα ήταν κακό να βρέχετε το λαιμό σας με ζωμό.

Έγραψα πολλά, στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά, γρήγορα, νόστιμα. Ειδικά όταν υπάρχει ένας βοηθός όπως ο Shtebochka! Το έκανα τρελά για πρώτη φορά και δεν αμφισβήτησα καν ότι όλα θα ήταν τέλεια