Πικάντικα κολοκύθια σε σάλτσα ντομάτας

Πικάντικα κολοκύθια σε σάλτσα ντομάτας

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι	3 κιλά
πιπεριά (κόκκινο)	12 τεμ
μεγάλο τσίλι (κόκκινο)	2 τεμ
σκόρδο	2 κεφάλια
κρυσταλλική ζάχαρη	1 ποτήρι
ηλιέλαιο	1 ποτήρι
αλάτι (χοντρό)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
χυμός ντομάτας (επιλέξτε το πιο νόστιμο)	1 λίτρο
πάστα ντομάτας (κατά προτίμηση "ντομάτα")	400γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, κόψτε τις σε λωρίδες και αφήστε την στην άκρη.
• Κόψτε τσίλι και σκόρδο σε μπλέντερ.
• Βάζουμε τα πάντα, εκτός από το πιπέρι, σε μια λεκάνη και σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά.
• Αποκοιμηθείτε πιπεριά 20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος.
• 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι 9 τοις εκατό. ξύδι.
• Βάζουμε τα κολοκυθάκια ζεστά σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε.
• Συνταγή από τη Marina Emerald από τον ιστότοπο

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Αλλά το σκόρδο - όχι πολύ σιγοβράσιμο - 40 λεπτά; Θα το έβαζα πιο κοντά στο τέλος του μαγειρέματος. πρέπει να δοκιμάσετε! σημειωσε

[Παιδί, Λεν,]

Παιδί, Λεν,μην φοβάστε, το σκόρδο αισθάνεται ωραία σε αυτή τη συνταγή. Είναι πραγματικά νόστιμο !!!

Δεν έχω αμφιβολίες! αύριο και δοκιμάστε το!

Ήδη σιελίζω: χάρη: Και ποιο μέγεθος πρέπει να είναι το άχυρο; Στο Berner, μπορείτε να παίξετε;

[τατζάνκα,]

τατζάνκα, Μόλις έκοψα τον Berner. Αυτό που είναι μεγαλύτερο. Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί μπορείτε να κόψετε τον εαυτό σας, αυτό που έμεινε κόπηκε με ένα μαχαίρι. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτήν τη συνταγή! Ένας φίλος ήρθε σήμερα, άνοιξα ένα βάζο και δεν υπάρχει βάζο ...

Επιβεβαιώνω - πολύ νόστιμο! ο σύζυγός μου δεν σέβεται τα κολοκύθια, οπότε το ορεκτικό έπρεπε να ονομαστεί Ankle Benz. Το έφαγα με μεγάλη χαρά! ευχαριστώ για τη συνταγή!

[τατζάνκα,]

τατζάνκα, Μόλις έκοψα τον Berner. Αυτό που είναι μεγαλύτερο. Αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί μπορείτε να κόψετε τον εαυτό σας, αυτό που έμεινε κόπηκε με ένα μαχαίρι. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτήν τη συνταγή! Ένας φίλος ήρθε σήμερα, άνοιξα ένα βάζο και δεν υπάρχει βάζο ...

Natusik που είναι 10 mm; : - \ Και για το γεγονός ότι όταν δεν υπάρχει βάζο, νομίζω ότι θα είναι. : girl_haha: Άρα πρέπει να κάνουμε πολλά, σε αποθεματικό.

[Παιδί,]

Παιδί,Lenus, χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!
τατζάνκα, αλλά δεν ξέρω πόσα χιλιοστά υπάρχει ... Έχω μόνο δύο τέτοια εξαρτήματα σε αυτόν τον τρίφτη, μεγαλύτερα και μικρότερα για τα καρότα τύπου Κορέας. Έτσι έκοψα τα κολοκύθια σε ένα ακροφύσιο, το οποίο είναι μεγαλύτερο. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα, είναι πολύ νόστιμο!
Έκανα ήδη δύο μερίδες, σκέφτομαι να κάνω περισσότερα. Μια μερίδα παράγει περίπου 7 800 g βάζα.

Νόστιμα κολοκύθια! Τα έχω κυλήσει για δεύτερη χρονιά. Αισθάνομαι ότι έχω συνταγογραφήσει αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το μόνο πράγμα - προσθέτω ένα μάτσο χόρτα. Μας αρέσει καλύτερα.

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή!

Κορίτσια, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς χυμό ντομάτας; Υπάρχει πάστα τομάτας και φρέσκες ντομάτες ...

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Οξάνα! Ποιος σας εμποδίζει να περάσετε φρέσκες ντομάτες μέσω μύλου κρέατος ή αποχυμωτή;

[ksyusha1997]

ksyusha1997, προσπαθήστε να μαγειρέψετε χυμό ντομάτας από ντομάτα, μόλις το αντικατέστησα με ένα αγορασμένο.
... Ήταν πιο εύκολο για μένα.

Κορίτσια, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς χυμό ντομάτας; Υπάρχει πάστα τομάτας και φρέσκες ντομάτες ...

Είναι ακόμη δυνατό χωρίς χυμό ντομάτας. Φτιάχνω αυτό το ορεκτικό από φρέσκες ντομάτες. Για 3 κιλά. Στρίβω τα κολοκύθια μέσω μύλου κρέατος 3 κιλών. ώριμες ντομάτες, μερικές γλυκές πιπεριές, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι 9%, λάδι και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους. Άλλα 30 λεπτά μαγειρέματος στη σόμπα και σε βάζα. Αποδεικνύεται ότι έχω 13 βάζα μισού λίτρου ..

Και ναι, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό, το χειμώνα πηγαίνει με ζυμαρικά και κρέας. Παγκόσμιος!
έτσι μαγειρεύω χθες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή

Κορίτσια, πείτε το σκοτάδι - «να βασανίσετε» - σημαίνει να μαγειρεύετε χωρίς να βράζετε σε χαμηλή φωτιά ή να βράζετε και να μειώνετε;
Φοβάμαι να το βράσω, 40 λεπτά για κολοκυθάκια, μου φαίνεται ότι θα μετατραπούν σε κουάκερ, αν και στις φωτογραφίες σας οι ρίγες είναι τόσο συμπαγείς και όμορφες ...

Αυτό σημαίνει, πρώτα, αφήστε τα λαχανικά να βράσουν και, στη συνέχεια, μειώστε τα σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε η μάζα να αναδεύεται ελαφρώς, «ψιθυρίζει» (όπως ψιθυρίζει όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα) - αυτό είναι ΤΟΜΕΤ. Είναι απαραίτητο μόνο να ανακατεύετε περιοδικά, αλλά πολύ προσεκτικά, ώστε να μην σκίζονται τα λαχανικά σε τεμαχισμό.
Τα λαχανικά μπορούν να κάψουν αν δεν ανακατευτούν, κάτι που είναι πολύ κακό.

Τα κολοκύθια είναι πολύ εύθραυστα, μπορούν να σπάσουν - όσο περισσότερο χρειάζεστε για να τα κόψετε μεγαλύτερα, καθώς θα δώσουν χυμό κατά το μαγείρεμα και θα χάσουν βάρος

Και πάντα να δοκιμάζετε αυτό που μαγειρεύετε - θα πρέπει να είναι νόστιμα για εσάς και όχι υπερβολικά ψημένα.

Ευχαριστώ, Tanechka, θα το κάνω!