Πίτουρο στο ψήσιμο

ΠΙΤΟΥΡΟ

Το πίτουρο είναι ένα υποπροϊόν λείανσης σιταριού - όχι πολύ καιρό πριν εμφανίστηκε στην ανθρώπινη διατροφή. Και η στάση της πλειοψηφίας απέναντί τους είναι μάλλον επιφυλακτική. Γιατί το προϊόν, το οποίο χρησιμοποιήθηκε κυρίως για γεωργικές ανάγκες, κατέληξε στο τραπέζι μας;
Το πίτουρο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες που απαιτείται κυρίως από τα έντερα μας. Οι διαιτητικές ίνες δεν χωνεύονται, αλλά χρησιμοποιούνται από τα έντερα ως προσροφητικό.

Πίτουρο σιταριού περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β απαραίτητο για ένα άτομο, συμπεριλαμβανομένων των B1, B2, B6, PP και άλλων. Βρέθηκαν επίσης προβιταμίνη Α (καροτίνη) και βιταμίνη Ε. Το πίτουρο είναι πλούσιο σε μέταλλα. Μεταξύ αυτών είναι το κάλιο, το μαγνήσιο, το χρώμιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το σελήνιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Χάρη σε αυτήν τη σύνθεση, το πίτουρο είναι ένα αναντικατάστατο διαιτητικό προϊόν. Είναι πλούσιες σε αδιάλυτες φυτικές ίνες και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.

Πίτουρο κριθαριού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Πίτουρο καλαμποκιού είναι πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.

Πίτουρο βρώμης είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες και επίσης βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη μόλις δύο ουγγιών (περίπου 60 γραμμάρια) αυτών των πίτουρων καθημερινά μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη κατά 7-10 τοις εκατό.

Πίτουρο ρυζιού
Το πίτουρο ρυζιού είναι το ανώτερο στρώμα ενός κόκκου καφέ ρυζιού που δίνει σε αυτόν τον τύπο ρυζιού το χρώμα και τη μυρωδιά του. Το πίτουρο ρυζιού περιέχει θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνες Β, διάφορα ιχνοστοιχεία (σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο) και φυτικές ίνες. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιγμάτων ξηρών κόκκων, παξιμαδιών, μπισκότων, καθώς και για την παρασκευή συμπυκνωμάτων βιταμινών.
Το πίτουρο ρυζιού είναι πλούσιο σε διαλυτές ίνες και μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για τη μείωση της χοληστερόλης. Το αποτέλεσμά τους είναι παρόμοιο με αυτό του πίτουρου βρώμης, με τη μόνη διαφορά ότι απαιτεί λιγότερο πίτουρο ρυζιού: 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο ρυζιού θα σας παράσχουν την ίδια ποσότητα διαλυτής ίνας με το μισό φλιτζάνι πίτουρο βρώμης.

Το πίτουρο συνιστάται σε όλους ως προφυλακτικό και βελτιωτικό της υγείας που είναι απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία των εντέρων, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, καθαρίζοντας το πεπτικό σύστημα των τοξινών και των τοξινών.

Είναι επίσης πολύ καλά στο ότι η χρήση τους στα τρόφιμα καταστέλλει την όρεξη και μειώνει το βάρος, για να βελτιώσει τη γενική υγεία, για να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες.

Το πίτουρο είναι χρήσιμο για την ομαλοποίηση των λειτουργιών του πεπτικού συστήματος, ειδικά με δυσκινησία και ατονία των εντέρων, χοληδόχο κύστη, στάση της χολής και δυσκοιλιότητα. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι με τακτική χρήση, το πίτουρο προωθεί την αποβολή των μικροβιακών τοξινών, τοξικών αλάτων βαρέων μετάλλων (μόλυβδος, κάδμιο, υδράργυρος), χοληστερόλη από τα έντερα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο, κάλιο, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, το πίτουρο βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση της παχυσαρκίας.

Το πίτουρο δεν έχει ιδιαίτερα εξαιρετική γεύση, αλλά δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτά. Για όσους κάνουν δίαιτα ή παρακολουθούν αυστηρά την περιεκτικότητα σε τροφές σε θερμίδες, αυτή είναι μια εξαιρετική βοήθεια.

Πολύ υγιεινό πρωινό με χαμηλές θερμίδες. Για όσους θέλουν να αποφύγουν ένα πλούσιο δείπνο το βράδυ, αυτή είναι μια αναντικατάστατη έξοδος. Ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι με πίτουρο θα κορεστεί τέλεια και θα αντιμετωπίσει την πείνα.

Πίτουρο, παρόμοιο με τα μπαστούνια καλαμποκιού, είναι επίσης διαθέσιμο - μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ελαφρύ σνακ ή αντί για το συνηθισμένο κομμάτι ψωμί για δείπνο.Και για μεγάλα γκουρμέ - επίσης με διάφορα πρόσθετα. Υπάρχουν ακόμη και γλυκαντικά πίτουρα. Μπορείτε να πάρετε ένα φλιτζάνι τσάι με μια χούφτα από αυτά τα κρουτόν. Εν ολίγοις, το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο και αναμφισβήτητα διαιτητικό.

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΠΟΣΟ

Η βέλτιστη ημερήσια δόση πίτουρου κυμαίνεται από 20 έως 40 g και η ποσότητα τους πρέπει να διαιρείται σε 3-4 δόσεις την ημέρα. Αυτή η ποσότητα πίτουρου δίνει επαρκές θετικό αποτέλεσμα όσον αφορά την πρόληψη ασθενειών.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕΤΙΟΥ ΣΤΟ Αρτοποιείο.

Το πίτουρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στο ψήσιμο. Η ποσότητα πίτουρου που έχει τοποθετηθεί στη ζύμη εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας - από 1 κουταλιά της σούπας και περισσότερο, αλλά θυμηθείτε ότι μια μεγάλη ποσότητα πίτουρου στη ζύμη καθιστά το ψίχουλο του τελικού ψωμιού ξηρό, άγευστο και εύθρυπτο και δύσκολο να βρεθεί με σάλιο. Η ποσότητα πίτουρου στη ζύμη ψωμιού πρέπει να περιορίζεται σε 60-100 γραμμάρια ανά 500 γραμμάρια αλευριού.
Πριν τοποθετήσετε το πίτουρο στη ζύμη του ψωμιού, μπορούν να τηγανιστούν για λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι έως ότου αλλάξει το χρώμα (σκουραίνει)

ΠΛΥΝΤΗΡΙΑ ή η συμπερίληψή τους ως συμπλήρωμα διατροφής είναι ένας από τους πιο σημαντικούς τρόπους εμπλουτισμού της διατροφής με φυτικές ίνες. Πίτουρο μπορεί να προστεθεί αντί για αλεύρι σε κοτολέτες μάζες λαχανικών, κρέατος, ψαριού, πηγμένου γάλακτος, αντί ρυζιού, προσθήκη κεφτεδάκια, γεμιστά λαχανικά, αντί σιμιγδάλι - σε πουτίγκες και κατσαρόλες, σάλτσες, σούπες, ζελέ, ζελέ και κομπόστες, ενώ για για να αποκτήσετε ομοιογενή συνέπεια, σας συνιστούμε να φιλτράρετε τα τελικά ποτά. Το πίτουρο είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα γαλακτοκομικά, ψάρια, σούπες κολοκύθας και σαλάτες.
Για να βελτιώσετε τη γεύση του πίτουρου σίτου πριν από τη χρήση, συνιστάται να τηγανίζετε στο φούρνο, να τρίβετε σε μύλο καφέ (ή να τρίβετε σε γουδί) και να κοσκινίζετε. Τα προϊόντα πίτουρου δεν ξεδιπλώνονται · κόβονται με βρεγμένα χέρια.

	Ψωμί πίτουρου σίτου (αρτοποιός) (GruSha)
	Τηγανίτες πίτουρου βρώμης (χωρίς αλεύρι) (lappl1)
	Κοτολέτες με πίτουρο (Καμηλοπάρδαλη)
	Ιταλικό ψωμί με πίτουρο βρώμης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Έλενα Μπο)
	Smoothie πίτουρου σμέουρων (Διαχειριστής)
	Philips. Ψωμί σίκαλης με πίτουρο (TanyZ)
	Μπισκότο πίτουρου (Πόντμοσβιτσα)
	Γαλλικό ψωμί με πίτουρο σε μεταλλικό νερό (αρτοποιός) (Λίκα)
	Ψωμί ολικής αλέσεως με πίτουρο (Διαχειριστής)
	Πίτουρο ψωμί σύμφωνα με τον Dukan (Ομίχλη)
	Ψωμί μαγιάς με πίτουρο (barbariscka)
	Ψωμί ψύλλου χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες από πίτουρο βρώμης και σίτου (Άννα 1957)
	Σιτάρι σίκαλης με πίτουρο και αλεύρι ρυζιού (Άννα Χλέμποφ)
	Ψωμάκια με πίτουρο και αλεύρι σίκαλης (GruSha)
	Γρήγορο ψωμί με πίτουρο και δημητριακά (Κουζέα)
	Πλιγούρι βρώμης με πίτουρο σε ένα πολυκουζινάκι Polaris 0520 (Βερόνκα)
	Κρεμμύδια με πίτουρο (Πόντμοσβιτσα)
	Πίτουρο ψωμί σε τυρί cottage με ψύλλιο (Πόντμοσβιτσα)
	Ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως και πίτουρο βρώμης (σε πολυκουζινάκι Redmond RMC-02) (vernisag)
	Ψωμί πίτουρου σίτου "Nedieticheskiy" (αρτοποιός) (ΜακΚόρι)
	Ψωμί με πίτουρο και γιαούρτι (Melisa72ru)
	Διατροφή τηγανίτες πίτουρου βρώμης (Β-tina)
	Ψωμί με πίτουρο και μήλο (Λάρα)
	Σιτάρι σίκαλης με πίτουρο, ηλίανθο και σπόρους λιναριού (Κίζα)
	Ρουστίκ ψωμί με σπόρους, πίτουρο, δημητριακά (Αλεξάνδρα)
	Πίτουρο ολικής αλέσεως, ψωμί με ημερομηνίες και ξηρούς καρπούς (denysenko)
	Κέικ πίτουρου-τυρί cottage (Πόντμοσβιτσα)
	Μπραντ σαμπότ (άλφα20)
	Φραντζόλα πίτουρου (Innushka)
	Ψωμί με πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, σουσάμι και σπόρους (Λινάντοκ)
	Τηγανίτες κολοκυθάκια με πίτουρο λίνου και πάστα σκόρδου (Διαχειριστής)
	Ψωμί σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως και πίτουρο (Lamark)
	Ψωμί πίτουρου σίτου (Ιρίν1)
	Πίτουρο κέικ-κέικ με γλάσο σοκολάτας σε άγαρ (στο φούρνο μικροκυμάτων) (Πόντμοσβιτσα)
	Ψωμί φαγόπυρου σιταριού με πίτουρο (Pupstt)
	Ψωμί σίκαλης 100% με πίτουρο, αλεύρι λιναριού, μαύρο κύμινο (πασά)
	Ψωμί σίκαλης με πίτουρο (Tatusik505)