Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

Είναι όλα μαλακίες. Σχετικά με το ταψί αλουμινίου. Δεν υπάρχει τίποτα ξινό στη ζύμη και τη ζύμη, ώστε να προκληθούν κακές αντιδράσεις. Εδώ και αρκετά χρόνια βάζω ζύμη σε ταψί αλουμινίου 15 ή 40 λίτρων. Οι κατσαρόλες είναι ανέπαφες, όπως και η οικογένειά μου. Κορίτσια, μην ανησυχείτε για αυτό από το μηδέν. Ψήστε με ευχαρίστηση!

λοιπόν, το εννοώ. φωτεινή για μένα, μητέρα μου. για περίπου 5 χρόνια φτιάχνω αυτό το κέικ, η ζύμη βρωμάει υπέροχα.

[γλυκα]

γλυκα, Sveta, ναι, όλα είναι εντάξει μαζί της, παρόλο που είναι παλιά και τραχιά στο εσωτερικό :) Απλώς σε πολλές πηγές σχετικά με τα Πασχαλινά κέικ (πόσα έπρεπε να διαβάσω) συνάντησα πληροφορίες ότι η ζύμη μπορεί να μην αυξάνεται σε αλουμίνιο. Δεν διακινδύνευα καλά προϊόντα και τον χρόνο μου :)

είναι καλό που δεν το ήξερα πριν από πέντε χρόνια. όλοι οι κανόνες είναι φωτεινοί. τόσο βιαστική ζύμη που ακόμη και με τα σκυλιά την φρουρούν, ώστε να μην ξεφύγει.

: mail1: Προετοιμασία ...

Και αν ψήσετε κέικ για μερικές εβδομάδες και παγώσετε, θα χειροτερέψουν μετά την απόψυξη στο ψυγείο;
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα ξεπαγώσουν απαλά ώστε να μην χάσουν τη γεύση τους;

[Μίλα_Τορόντο]

Μίλα_ΤορόντοΘυμάμαι από την παιδική μου ηλικία πώς έβαλε η γιαγιά μου εκατό oooo πολλά κέικ και διαφορετικά ρολά που φάγαμε για δύο εβδομάδες. Έτσι, η γιαγιά μου έβγαλε τα γλυκά σε γλάστρες, κουβάδες, νιπτήρες σε μια κρύα βεράντα, όπου πάγωσαν με ασφάλεια, και έπειτα τα έφεραν μέσα, τα έβαλαν σε ένα ταψί και τα έβαλαν στο φούρνο λίγο.
Ψήνω αυτό το κέικ την Τετάρτη-Πέμπτη, το αποθηκεύω σε ένα κουτί σε δροσερό μέρος, το τρώω για μια εβδομάδα, η γεύση είναι υπέροχη καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ψήνω επίσης σε μεγάλη μορφή, το τρώμε την ημέρα του Πάσχα, αλλά ψήνω πολύ σε χάρτινες κάψουλες για cupcakes - τα τρώμε τις επόμενες ημέρες.

[Κυρία με @]

Κυρία με @, Ευχαριστώ

Όσο για μένα, αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για το Πασχαλινό κέικ, ψημένο σύμφωνα με πολλές συνταγές, αλλά δεν μπορείτε να βρείτε τέτοιες αποκλειστικές γεύσεις !!! Zest, σας ευχαριστώ και ένα βαθύ τόξο για τη συνταγή !!!

Κάτι που πήρα μόνο ένα κουλούρι με σταφίδες ... Φαίνεται ότι έκανα κάτι λάθος

Κορίτσια από την Ουκρανία, πείτε μου τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείτε σε αυτό το kulich. Πήρα το MacFa, αλλά τώρα δεν μπορώ να το βρω, με τι μπορώ να αντικαταστήσω και αν είναι απαραίτητο να αλλάξω την ποσότητα του αν πάρουμε το συνηθισμένο Novopokrovskaya;

[vikikika75]

vikikika75, Αγοράζω εδώ και πολύ καιρό το πιο κοινό ζυγισμένο στο "Silpo". Παίρνω για τα πάντα, μου αρέσει. Το πήρα κάπως χύμα στην αγορά - Και το "Silpovskaya" με απογοήτευσε μόνο μία φορά, όταν ο ενθουσιασμός ξεκίνησε πριν από ένα χρόνο με δημητριακά και άλλα πράγματα - τότε, προφανώς, έριξαν οποιοδήποτε μπλοκάρισμα, αλλά είναι εντάξει, με τους όγκους μου να ψήνω σε ακριβό αλεύρι, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος να σπάσει , και δεν είναι γεγονός ότι το αγαπημένο σημαίνει καλό

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, ευχαριστώ, αλλά πρέπει να μετρήσετε την ποσότητα του αλευριού; γιατί η makfa είναι ισχυρότερη από το συνηθισμένο. Δεν ψήνω πολύ συχνά και καθόλου, θέλω να επιλέξω το πιο κατάλληλο αλεύρι για να μην χαλάσω τα υπόλοιπα, πιο ακριβά συστατικά και έτσι ώστε τα Πασχαλινά κέικ να είναι επιτυχημένα

[Ζέση]

Δεν μπορούσα να κάνω φίλους με το "Macfoy" - είναι πιο δύσκολο, χρειάζεστε λιγότερα από αυτό, γενικά, δεν μου άρεσε .... αν και αυτό δεν είναι δείκτης. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να εξετάσετε τη συνοχή της ζύμης, οποιοδήποτε αλεύρι μπορεί να έχει διαφορετική υγρασία και , ανάλογα, μερικές φορές απαιτείται διαφορετικό ποσό. Κοιτάζω τη συνοχή της ζύμης. Συνήθιζα να ψήνω κέικ από ζύμη όπως και για πίτες - έτσι έκανε η γιαγιά μου Τώρα κάνω τη ζύμη πιο υγρή, μου αρέσει περισσότερο. Έχετε ακόμα χρόνο - δοκιμάστε το μισό ή το ένα τέταρτο της μερίδας - και θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας. Εάν γράψατε κάτι ακατανόητο - επικοινωνήστε μαζί μας, είμαστε πάντα χαρούμενοι
Το βρήκα! Κοιτάξτε εκεί στην πρώτη σελίδα Ζέση γράφει ότι το "Makfa" παίρνει περίπου 20% περισσότερο υγρό - μπορείτε να ξεκινήσετε από αυτό, αν και για μένα σε αυτές τις περιπτώσεις η ποσότητα του αλευριού που υποδεικνύεται είναι μόνο μια κατά προσέγγιση οδηγία, είναι σαν στο ψωμί, δώστε ή πάρτε μερικά κουτάλια ανά φραντζόλα. - εξακολουθείτε να είστε αρχάριος αρτοποιός, πρέπει να παρατηρήσετε τουλάχιστον λίγο τις συνθήκες της συνταγής. Πάρτε το ένα τέταρτο της συνταγής και κάντε το - μόνο μια πάστα θα βγει για ένα δείγμα

[vikikika75]

vikikika75Έψησα το dnipromlin εκείνο το έτος, αλλά φέτος επίσης δεν ξέρω τι να κάνω. που δεν μου αρέσει ήδη. Δεν μου άρεσε το Novopokrovskaya εδώ και πολύ καιρό. Χύσαμε περισσότερο αλεύρι από ό, τι στη συνταγή. Στο θέμα, όλα τα στοιχεία μου είναι γραμμένα, έψησα για δύο χρόνια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή

Προστέθηκε Δευτέρα 28 Μαρ 2016 05:12 μ.μ.

Τατιάνα, αλλά παίρνω κέικ μόνο για το Πάσχα. στα μέσα του έτους μπορεί να μην λειτουργεί, κάποιο είδος κανονικότητας

Προστέθηκε Δευτέρα 28 Μαρ 2016 05:13 μ.μ.

Κάτι που πήρα μόνο ένα κουλούρι με σταφίδες ... Φαίνεται ότι έκανα κάτι λάθος

για τι μιλούσα

Έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για δύο χρόνια, χρησιμοποίησα αλεύρι Makfa, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες, τα κέικ ήταν νόστιμα (αν και αυτή είναι γενικά η πρώτη και μοναδική μου εμπειρία με τη ζύμη ζύμης). Και φέτος δεν έχουμε την Makfa, τον γνώρισα μια φορά σε ένα λευκό πακέτο, αλλά δεν ξέρω καν τι είδους ζώο είναι. Δεν θα μπορέσω να νιώσω πόσο καλό (κακό) αλεύρι είναι, καθώς και να καταλάβω αν αξίζει να προσθέσουμε περισσότερο αλεύρι, για να διαγνώσω την αιτία της αποτυχίας στο τελικό kulik, επίσης αμφιβάλλω πολύ ότι θα λειτουργήσει. Ίσως κάποιος χρησιμοποίησε ένα ουκρανικό αλεύρι που τους άρεσε και ξέρει πόσα να ρίξει; Το έχω υιοθετήσει για τον εαυτό μου (αν το αλεύρι δεν είναι makfa, τότε όπως στη συνταγή + 20 τοις εκατό), αλλά δεν ξέρω αν είναι σωστό, πες μου πώς να είμαι

Τα κορίτσια μου λένε αν το κάνετε σε έντυπη μορφή για 500 γρ. ζύμη, ποιο είναι το βάρος του τελικού ψημένου κέικ

Το αλεύρι Bogumila Odessa δεν είναι πολύ κακό. Είναι αλήθεια ότι το προσθέτω πάντα λίγο περισσότερο από 20-30 γραμμάρια στη συνταγή. Αλλά ποτέ δεν απέτυχα.

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, Ευχαριστώ πολύ!

Κορίτσια, βοήθεια!

Αποφάσισα να κανονίσω μια πρόβα φορεμάτων. Στις 11:30 έβαλα τη ζύμη σε μισή μερίδα, ξεπαγώνοντας σε ένα μπολ από το Kenwood για 6,5 λίτρα. Έχουν περάσει μόνο 3 ώρες και η ζύμη θα τελειώσει από το μπολ. ​​Στην κουζίνα, το πολύ 25 μοίρες, νομίζω ότι δεν υπάρχουν. Γιατί είναι τόσο γρήγορο; Τι να κάνω τότε; Φρέσκια μαγιά Lesaffre (Saf-Neva)

Το Opara μοιάζει τώρα



Πριν είχα χρόνο να γράψω την προηγούμενη ανάρτηση, αυτό συνέβη.


Το παρακολουθούσα κάθε 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη έφτασε στο φιλμ και καθόταν σχεδόν αμέσως. Ζύμωμα της ζύμης;

Κάρα, Ιρίνα, είχα το ίδιο τις προάλλες. Στις 20.00 έβαλε τη ζύμη, στις 22 ήταν ήδη κοντά στην άκρη του μπολ από το km 020, αποφάσισε τι θα συνέβαινε και πήγε για ύπνο, ωστόσο, έβαλε το μπολ στη λεκάνη. Το πρωί στις 5,50, είδα ότι έτρεξε μερικώς στη λεκάνη, αλλά προσπάθησα πάλι να σηκωθώ, και πρόσθεσα το υπόλοιπο αλεύρι, αναμιγνύεται, κ.λπ. Δεν θυμάμαι τι μαγιά, κόπηκαν σε 25 γραμμάρια από τον καταψύκτη. Όλα λειτούργησαν και η γεύση και η οροφή ήταν ομοιόμορφα, το ψέκασα από το "σπρέι", αλλά τη δεύτερη φορά που τα έκανα πολύ μαυρισμένο, sooo. Τι κάνω λάθος, έχω ένα θερμόμετρο για το φούρνο και έναν αισθητήρα, ήταν 180, έβαλε το νερό κάτω. Λοιπόν, μαύρο σαν τη νύχτα, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Γράφω από ένα tablet, μπορεί να υπάρχουν λάθη.

Οι περιέργειες δεν έχουν τελειώσει σήμερα Η ζύμη σταφίδας αυξήθηκε σε 1 ώρα με τις φόρμες. Ο φούρνος αποδείχθηκε τέλειος θόλος, αυτό είναι τέλειο !! Το έβγαλε από το φούρνο, το κράτησε σε φόρμα για άλλα 10 λεπτά, έβγαλε το ταμπλό και τώρα



Οι πλευρές ήταν αμέσως έτσι, δηλαδή, το κέικ δεν καθόταν σταδιακά μετά την αφαίρεση των πλευρών, αλλά ήταν ήδη "απέτυχε" Βλέπετε, η οροφή είναι ακόμα επίπεδη. Ποιός είναι ο λόγος? Τι τρέχει?

Προστέθηκε Σάββατο 16 Απρ 2016 6:55 μ.μ.

Το δεύτερο είναι ελαφρώς καλύτερο, αλλά από τη μία είναι επίσης μια τέτοια αποτυχία

Προστέθηκε Σάββατο 16 Απρ 2016 6:58 μ.μ.

είμαι σοκαρισμένος

Ίσως η μαγιά να είναι πολύ θερμοπυρηνική και πρέπει να βάλετε λιγότερα; Διακόπηκε; Οχι αρκετά? Τώρα φοβάμαι να φτιάξω αυτήν τη συνταγή για το Πάσχα για το Πάσχα Λοιπόν, πώς θα αποδειχθεί το ίδιο

Προστέθηκε Κυριακή 17 Απρ 2016 11:40 π.μ.

Θα συνεχίσω να αναφέρω το αποτέλεσμα. Τα Πασχαλινά κέικ αποδείχθηκαν πολύ, πολύ νόστιμα, μου είπε να τα φτιάξουν για το Πάσχα. Η δομή δεν είναι καθόλου αυτό που πρέπει να είναι. Το αποτέλεσμα είναι ευάερο, ελαφρύ, αλλά όχι στεγνό. Τώρα είμαι σε απώλεια πώς να κάνω τα κέικ να έχουν την ίδια γεύση, αλλά ταυτόχρονα η εμφάνιση δεν υποφέρει

[Ιρίνα]

Το έβγαλε από το φούρνο, το κράτησε σε φόρμα για άλλα 10 λεπτά, έβγαλε το ταμπλό και τώρα

Ιρίνα, ήταν απαραίτητο να τα βάλουμε αμέσως στο βαρέλι, περιστρέφοντάς τα περιοδικά μέχρι να κρυώσουν. Εάν σε έντυπη μορφή - τότε μαζί με τη φόρμα μπορείτε, και αν ψηθείτε σε μέταλλο, τότε πάρτε αμέσως. Τα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ τρυφερά, ευθεία αναπνοή και μέχρι να κρυώσουν, παραμορφώνονται εύκολα.

[Κάρα]

Κάρα, Ήρα, τα ψήνω σε χαρτί και με τη μορφή, μου φαίνεται ότι μεγαλώνουν και δεν εγκατασταθούν έτσι. Το ψύχω χωρίς να το αφαιρέσω από το χαρτί. Στην πραγματικότητα, το κρατώ σε χαρτί, το οποίο έχει καλλιεργήσει το ρεύμα του.

Ω, deFFchonki, ευχαριστώ. Αυτό είναι δικό μου λάθος. Έτσι θα τα ψήσω, μεγάλωσαν μαζί μου πολύ γρήγορα και καλά σε όλα τα στάδια. Ψήνω για τρίτη χρονιά σε χωριστά καλούπια, λοιπόν, είμαι πολύ χαρούμενος μαζί τους. Δεν έβαλα σε κάθε ζύμη το 1/3, αλλά μου φαίνεται 1/5, και απλώθηκαν κατά 5-6 cm υψηλότερα από το καλούπι.
Σε γενικές γραμμές, το έβγαλε από το φούρνο, αφαιρέστε αμέσως τις πλευρές και πάνω στο βαρέλι; Και να γυρίζεις συνεχώς σαν μωρό

αφαιρέστε τις πλευρές και από την πλευρά

Ιρλανδικά, και είναι καλύτερα αν ήταν ένα μαλακό κρεβάτι για αυτούς, ένα μαξιλάρι για παράδειγμα

και στο πλάι;

Ναι, στα μαξιλάρια τους, δεν είχα τόσο πολύ ρεύμα εδώ και πολύ καιρό ...

Είμαι ικανοποιημένος με τους διαθέσιμους ...

[Κάρα]

Κάρα, Ιρλανδός, ίσως ήταν πάρα πολύ στον αέρα; 1/5 της ζύμης με τη μορφή, αυτό είναι ένα πολύ βαρύ κέικ και η ανάπτυξή του είναι μεγάλη

Ναι, στα κατεβασμένα τακάκια τους,

Θυμάμαι ότι η γιαγιά μου έβαλε κέικ στο κρεβάτι. Και το κρεβάτι της ήταν σε ένα δίχτυ με ένα φτερό κρεβάτι. Μόνο τώρα καταλαβαίνω ότι δεν είναι μόνο αυτό.

Ιρλανδικά, είμαι έτοιμος να συμφωνήσω μαζί σας. Αλλά πώς να το αποφύγουμε τότε; Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μέχρι 1 γραμμάριο. Αλλά για κάποιο λόγο, όλα τα στάδια επιταχύνθηκαν. Αν βάλω τη ζύμη σε 1/3 καλούπια, τότε σίγουρα θα βγει σε μια ώρα!

1/3, τότε σε μια ώρα σίγουρα θα έσκαζε τα πάντα!

και αν σέρνετε έξω; (αν πραγματικά δεν αντέχουν)

Λοιπόν, σε μερικές εβδομάδες θα τα δούμε, θα τα ψήσω.

[Ζέση]

ΖέσηΕίμαι ευγνώμων για αυτή τη συνταγή κέικ. Όταν η κόρη μου αγόρασε μια αργή κουζίνα πριν από μερικά χρόνια, αποφάσισα να φτιάξω αυτό το κέικ για εκείνη στα κινούμενα σχέδια "Redmond" μου, ώστε να μπορέσει αργότερα να ζωγραφίσει τα πάντα σταδιακά - "μάσησε", εκείνη τη στιγμή είχε έναν πλήρη φούρνο. Η καρδιά της μητέρας δεν είναι πέτρα. Από το ήμισυ του κανόνα, βγήκα καλά αμέσως. Να τος :



Και η κόρη μου βγήκε ακόμα πιο όμορφα, όταν πήγε να ιερίσει το κέικ, είπε - "Μαμά! Όλοι ήρθαν με Πασχαλινά κέικ, και εγώ με κέικ, με κοίταξαν με σεβασμό." Και η εγγονή ήταν γενικά τόσο ευτυχισμένη. Και τι υπέροχο !!!!

Λοιπόν, στο φούρνο μου αποδείχθηκαν επίσης δροσεροί:


Πρόσφατα (χθες) εγώ εγώ εγώ εγώ και ευχαριστώ όλους, βασανίζω τη συνείδησή μου

Οι περιέργειες δεν έχουν τελειώσει για σήμερα

Το είχα πέρυσι. Η ζύμη είναι πολύ χνουδωτή. Ίσως, πάλι, όλα εξαρτώνται από το αλεύρι. Μερικές φορές χρειάζεστε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο ...

Μετά το ψήσιμο, έψαξα ακριβώς πάνω στο βαρέλι, περιστρέφοντάς το περιοδικά. Και στις φόρμες, επίσης, στο πλάι, και μετά, αφού κρυώσουν, η φόρμα συρρικνώνεται επίσης λίγο.



Ειδικά στα αριστερά μπορεί να δει πώς κρεμάστηκε.

Ψήνω αυτήν τη συνταγή για δύο χρόνια και σκοπεύω να το κάνω. Σας ευχαριστώ πολύ Izumenka για μια τέτοια σούπερ συνταγή κέικ. Πέρυσι πρόσθεσα ζάχαρη και μαγιά, αλλά πόσα ....... δεν θυμάμαι, δεν είναι ρεαλιστικό να βρούμε δίσκους μετά την επισκευή. Πείτε μου πόση ζάχαρη και μαγιά μπορούν να προστεθούν, αντίστοιχα, στην κύρια συνταγή, έτσι ώστε να είναι λίγο πιο γλυκά. Θα κάνω δύο παρτίδες. Το ένα με συνταγή και το άλλο με προσθήκη ζάχαρης, για ... ... την πεθερά.

[Ιρίνα]

Δεν θυμάμαι, έδειξα αυτήν τη φωτογραφία; Τα δικά μου επίσης χάνουν λίγο σχήμα όταν κρυώσουν.Νομίζω ότι μπορούν να διατηρηθούν περισσότερο στο φούρνο, όπως ήταν, ξηρό, αλλά προτιμώ μαλακό. Και αν μια ίντσα διατηρεί το σχήμα της καλά (τηγανισμένο), τότε τα κρύω ανάποδα.

Προστέθηκε Δευτέρα 18 Απρ 2016 03:47 μ.μ.

Ιρίνα, αποδείχτηκε πολύ ευάερο, πέρυσι ήταν έτσι! Αλλά νόστιμο ;!

[Οξάνα]

Οξάνα, και ένα καρβέλι είναι επίσης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή;

[Κάρα]

Κάρα, Ήρα, αποδείχθηκε τόσο δροσερό. τα καπάκια είναι υπέροχα, είναι σαφές ότι είναι καλά αναμεμιγμένα. Έπρεπε να το βάλω στο βαρέλι, λόγω της μαλακότητας, ο γάιδαρος ήταν λίγο. Το είχα επίσης όταν έψησα για πρώτη φορά

Προστέθηκε Κυριακή 24 Απρ 2016 07:40

Κορίτσια, που τρώνε ήδη τα πασχαλινά κέικ σας. Δεν ψήνω μπροστά από το χρόνο. Και ήδη θέλετε. Αλλά μετά το Πάσχα θα είναι δυνατό να ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φέτος δεν το αλλάζω και θα ψήσω ξανά με αυτή τη συνταγή. Χάρη στη συγγραφέα Iziuminka, είναι κρίμα που δεν μπαίνει

Το είχα πέρυσι. Η ζύμη είναι πολύ χνουδωτή. Ίσως, πάλι, όλα εξαρτώνται από το αλεύρι. Μερικές φορές χρειάζεστε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο ...

Πρόσθεσα πραγματικά λίγο αλεύρι, για μισή μερίδα 50 γραμμάρια.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας. Θα προσπαθήσω να το κρυώσω στο πλάι. Αλλά τι είναι καλύτερο; Ευθεία σε σχήμα ή αφαιρέστε αμέσως τις πλευρές;

Oksanochka, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

[Κάρα]

Κάρα, σε έντυπη μορφή μπορείτε, Και από άλλους πρέπει να το πάρετε! Δημιουργήστε αντίγραφα ασφαλείας του χαρτιού φόρμας!
Αλμπίνα, λαγουδάκι, έχασε ακόμη και την ερώτησή σας, αλλά το τούβλο είναι επίσης Myasoedovsky. Ήταν η κόρη μου που έκανε ένα τέτοιο αστείο την παραμονή του Πάσχα, τρίξιμο: Έψησα επίσης κέικ, έπρεπε να ξεκινήσω επειγόντως τη ζύμη, οι φόρμες δεν ήταν αρκετές, σε αυτό που μπορούσε, σε αυτό και ψήθηκαν. Ήταν τόσο καλός, πολύ απαλός κάτω, τον κρύωσε ανάποδα ανάμεσα στα μαξιλάρια.

Έτσι έκανα χθες μια πρόβα φόρεμα σε αυτό το κέικ και εδώ είναι το αποτέλεσμα

Και στο πλαίσιο
Δεν το έκλεψα χθες γιατί ήταν ζεστό, αλλά σήμερα κατάφερα να τραβήξω μόνο μια φωτογραφία του τελευταίου κομματιού στο κομμάτι. Το ψήσιμο για το 1/4 της ζύμης ήταν 620 γραμμάρια, το τελικό κέικ βγήκε 570 γραμμάρια. Ζυγίστηκε ειδικά.

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607, ένα όμορφο Πασχαλινό κέικ! Τι γεύση έχει? Σκοπεύω επίσης να κάνω μια έρευνα. Και παρακαλώ πείτε μου το μέγεθος του καλουπιού στο οποίο ψήθηκαν.

Τι γεύση έχει? Σκοπεύω επίσης να κάνω μια έρευνα. Και παρακαλώ πείτε μου το μέγεθος της φόρμας στην οποία ψήθηκαν.

Έχει απίστευτα νόστιμη γεύση, το ψήνω για 4 συνεχόμενα χρόνια και δεν το εξαπατώ, αλλά ψήνω και άλλους. Το μέγεθος του καλουπιού είναι διάμετρος 13 εκατοστά, ύψος 11, φτάνουν τα 500 γρ.

απίστευτα νόστιμο, το ψήνω για 4 συνεχόμενα χρόνια

Εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα περιγραφή)) πολλοί έχουν αυτό το κέικ ένα από τα αγαπημένα τους, σημειώνουν την ιδιαίτερη γεύση του. Boom για να δοκιμάσετε!

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607Πόσο καιρό συμπληρώσατε τη φόρμα με το τεστ; Το έχω για πάντα, είτε έλλειψη είτε υπερβολικά

Κορίτσια, ψήνω την τρίτη έκδοση του Πάσχα κέικ. Για να το πούμε, μια πρόβα πριν από το κύριο ψήσιμο. Νυχτερινή έκθεση από κρύα ζύμη από Sonadora και «τρυφερότητα» από την Ilona. Αποδείχθηκαν εξαιρετικά Πασχαλινά κέικ. Προσπαθώ αυτή τη συνταγή.
Η ερώτησή μου είναι για τη ζύμη. Βάζω 500 κιλά αλεύρι στις 9:30 σήμερα. Τοποθετείται σε κατσαρόλα 3 λίτρων και καλύπτεται με καπάκι. Έτσι στις 14 η ώρα, η ζύμη στηρίχτηκε στο καπάκι και στα οπαλά. Αποδεικνύεται ότι έχουν περάσει 4,5 ώρες. Και η συνταγή διαρκεί περίπου εννέα ώρες. Τι να κάνω? Περιμένετε ή ζυμώστε τη ζύμη;

Αποδεικνύεται ότι έχουν περάσει 4,5 ώρες. Και η συνταγή διαρκεί περίπου εννέα ώρες. Τι να κάνω? Περιμένετε ή ζυμώστε τη ζύμη;

Έτσι, έβαλα τη ζύμη, λαμβάνοντας υπόψη τις 9 ώρες ζύμωσης, και σηκώθηκα δύο ώρες νωρίτερα και κοίταξα, και η ζύμη είχε ήδη ηρεμήσει, και όταν ηρεμήθηκε δεν είναι γνωστό, αλλά μπορείτε να δείτε από τον κάδο ότι ανέβηκε ψηλά, καλά, ζύμωσα τη ζύμη στην πεσμένη ζύμη, ψημένη , έδωσε έναν γείτονα για δοκιμή (ήθελε να πάρει αυτή τη συνταγή) αλλά δεν της άρεσε η γεύση, μαγιά, ω, δεν ξέρω τι να κάνω και ποια συνταγή να φτιάξω τώρα ;!

[svetlana)))]

Αλλά ό, τι θέλετε, μπορείτε να περιμένετε, θα σηκωθεί ξανά, ή μπορείτε να το ψήσετε τώρα, συνήθως βάζω ζύμη για τη νύχτα, πόσες φορές ανεβαίνει και πέφτει μπρος-πίσω, δεν ξέρω καν.

Προστέθηκε την Τρίτη 26 Απριλίου 2016 3:04 μ.μ.

svetlana)))Ποιος λοιπόν τρώει κέικ αμέσως μετά το ψήσιμο ;! Πρέπει να σταθούν, να ωριμάσουν, μετά από μια ή δύο μέρες η μυρωδιά και η γεύση της μαγιάς εξαφανίζονται, έτσι ψήνονται την Καθαρή Πέμπτη. Απλώς μην νομίζετε ότι προσπαθώ να σας πείσω, φτιάξτε τη συνταγή που σας αρέσει περισσότερο. Αυτός είναι εγώ, για ενημέρωση.

Όλοι επαινούν αυτήν τη συνταγή τόσο πολύ, προσπαθήστε ξανά να τη βάλουμε για τη νύχτα και ήδη παρακολουθούν πώς θα αρχίσει να πέφτει η ζύμη αμέσως;

Έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή όλη μου τη ζωή, που απλά δεν συνέβη, τι είδους μαρμελάδες δεν ήταν, αλλά αποδείχθηκε πάντα νόστιμο, ποτέ δεν ξοδεύτηκε ούτε ένα ψίχουλο για απόρριψη. Και δεν χρειάζεται να τον παρακολουθείτε, αφήστε τον να περιπλανηθεί όπως θέλει, μόνο δεν χρειάζεται να φάτε αμέσως, αλλά και πάλι, δεν προσπαθώ να τον πείσω.