Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

Σε βάρος των κόκκων: τη δεύτερη φορά έβαλα τη ζύμη: σπαρμένο αλεύρι, χύνεται γάλα, πρόσθετα κρόκους με ζάχαρη, χτύπησα τα πάντα με ένα μίξερ, δεν υπήρχαν κομμάτια! Δεν θυμάμαι αν έγραψα ή όχι, αλλά το άρωμα του κρασιού δίνεται από φρέσκια μαγιά, είχα ξηρό στιγμιαίο, κρεμώδες άρωμα, ελαφρώς ζύμωση. Έχασα αυτήν την πολύ μυρωδιά κρασιού! Πέρυσι άνοιξα τη ζύμη, έπνευσα και πάγωσα, σχεδόν πήγα να φάω ένα αγγούρι! Σε ξηρά, δεν ήταν τόσο συναρπαστικό!

Ledi, είμαι έτοιμος να αναπαραγάγω την κατάσταση και να τραβήξω μια φωτογραφία. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά κέικ, δεν είχαν χρόνο να φάνε)

Πέρυσι άνοιξα τη ζύμη, έπνευσα και πάγωσα, σχεδόν πήγα να φάω ένα αγγούρι! !

Ομοίως, κύριε, είμαι αμέσως επί τόπου για μερικά δευτερόλεπτα. Και ενώ η μητέρα μου ψήνει και ψύχεται, γιατί έριξα τον Admin στη ζύμη!

Και υπήρχαν και κομμάτια, τα δοκίμασα και ήμουν ικανοποιημένος, αυτό δεν είναι λιωμένη ζάχαρη στους κρόκους και άφησε τα πάντα όπως είναι. Πανέμορφο Πασχαλινό κέικ, χάρη στον συγγραφέα!

Ευχαριστώ πολύ για τον συγγραφέα για τη συνταγή, τη γεύση, από την παιδική μου ηλικία, σχεδόν σαν τη γιαγιά μου))) Είχα επίσης κόκκους, όλα αυτά γιατί όταν χύσαμε γάλα στο αλεύρι, ζυμώθηκε μια πολύ δροσερή ζύμη και, στη συνέχεια, όταν αραιώθηκε με άλλο υγρό, είναι αδύνατο αναδεύτηκε ήδη μέχρι να μαλακώσει, ίσως με γάλα είναι απαραίτητο να προσθέσουμε κρόκους με πρωτεΐνες για να κάνουμε τη ζύμη πιο λεπτή;

[Λέντι]

Συγχαίρω όλους για τις λαμπρές διακοπές του Πάσχα! Χριστός Ανέστη!!!
Λέντι, υποκοριστικό της Veronica, ευχαριστώ για τον έπαινο, για τα ευγενικά λόγια που απευθύνονται σε όλους εκείνους που μοιράστηκαν τα Πασχαλινά κέικ τους.
Βέρα, τα Πασχαλινά κέικ σας είναι επίσης πολύ όμορφα! Τόσο όμορφα διακοσμημένο! Είναι ροζ γλάσο; Ή έχει το ίδιο λούστρο απόχρωση;

Ευχαριστώ πάλι στο Zest! Τα παιδιά μου τρώνε λίγο απρόθυμα, λίγο. Όταν ανακοίνωσα ότι φέτος θα φτιάξω τον εαυτό μου, η κόρη μου εξέπληξε: "Γιατί; Η γιαγιά θα ψήσει, θα μας δώσει μερικά, αυτό είναι αρκετό για εμάς." Αλλά σήμερα είναι η δεύτερη ημέρα του Πάσχα, και έχουμε μόνο ένα κέικ, και ο γιος ρωτάει "Γιατί τόσο λίγο ψημένη? " Το επόμενο έτος θα υπάρχουν σίγουρα δύο μερίδες!

[Σλάστνα]

Σλάστνα, Ζένια, ευχαριστώ! Αυτή τη φορά έφτιαξα το λούστρο για παραγγελία paski σύμφωνα με τη συνταγή 3 πρωτεΐνες, 300 g ζάχαρης άχνη, κιτρικό οξύ. Το όλο πράγμα πλημμυρίζει απλώς το αγγίζετε με ένα μαχαίρι. Και το pasochki που ήταν διακοσμημένο με ροζ από τα απομεινάρια όλων όσων ήταν, ανάμιξε τα πάντα και παρέμεινε το κερασάκι και το κερασάκι από το μελόψωμο. Και διακοσμούσε με τα μάτια της κλειστά, δεν υπήρχε πλέον δύναμη

[Λέντι]

Λέντι, αποδείχθηκε υπέροχα! από τα απομεινάρια! και το μελόψωμο είναι επίσης υπέροχο!

Το επόμενο έτος θα υπάρχουν σίγουρα δύο μερίδες!

Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε για άλλες 50 ημέρες (κάποιος έγραψε)

Τα Πασχαλινά κέικ μπορούν να ψηθούν μέχρι το Trinity.

Ναί! στην Τριάδα! Και πήγα σε ένα σανατόριο το φθινόπωρο και αποφάσισα να ψήσω μερικά ψωμάκια για τον άντρα μου, αλλά δεν είχα χρόνο, και η ζύμη ήταν ήδη έτοιμη. Νομίζω ότι δεν πρέπει να χαθεί σε αυτόν. Και αποφάσισε να ψήσει ένα κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά ... δυστυχώς, τίποτα δεν ήρθε από αυτό. αποδείχθηκε ένα πραγματικό τούβλο που δεν ταιριάζει, δεν ψήνεται. αλλά το Πάσχα έψησαν ένα κέικ και ήταν εξαιρετικό.

ψημένο την Πέμπτη. υπήρχε ένα ξηρό κουλούρι την Κυριακή ((και μύριζε τόσο υπέροχα στη διαδικασία ... απλώς μια απογοήτευση
και κάποιος προσπάθησε να χύσει κέικ με κάτι - σαν γυναίκα ρούμι;

ψημένο την Πέμπτη. υπήρχε ένα ξηρό κουλούρι την Κυριακή (

Είναι κρίμα που έχω ακόμα ένα μαλακό, το τελευταίο που απομένει. Ίσως η φόρμα του χαρτιού να διατηρεί λίγο.

[ξεφλουδίζω zayac]

ξεφλουδίζω zayac, οι Πέμπτες μου είναι επίσης λίγο ξηρές, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ νόστιμες. Και το λούστρο πάνω τους βρέθηκε μετά την αφιέρωση και ξηράνθηκε ξανά μαζί με τα ψεκασμό, έτσι έγινε τραχύ. Τα Σάββατα είναι ακόμα μαλακά - τα αποθηκεύω σε κατσαρόλες κάτω από πετσέτες και καπάκια.Πρόσθεσα 2 κουταλάκια του γλυκού βάμμα σαφράν στη ζύμη, νομίζω ότι γι 'αυτό είναι πιο ξηρό από το απαραίτητο. Όμως το ίδιο, η γεύση είναι εξαιρετική, όλοι οι συγγενείς του άρεσαν πολύ τα Πασχαλινά κέικ.

Τα κέικ διατηρούνται φρέσκα στην κορυφή με άχνη, και σε όλες τις άλλες πλευρές, ένα καλούπι ή ένα καφέ κρούστα.
Επιπλέον, υπάρχει πολύ ψήσιμο, βούτυρο, οπότε γίνεται πολύ αργό.
Ίσως ορισμένες από αυτές τις προϋποθέσεις δεν πληρούνται για εσάς.
Δοκιμάστε να πασπαλίζετε το κέικ σας με νερό και να το βάζετε σε ζεστό φούρνο με ατμό για 5-7 λεπτά και, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει κάτω από ένα καπάκι που δεν είναι εντελώς κλειστό, έτσι ώστε να μην σχηματιστεί συμπύκνωση, αλλά όλη η υγρασία δεν εξατμίζεται.

Γεια σε όλους! Καλή Κυριακή του Χριστού!
Έχω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για μια υπέροχη συνταγή! Το έκανα για πρώτη φορά και όλα λειτούργησαν! Το πρώτο είναι δοκιμαστικό, το έκοψα την Πέμπτη, όταν κρυώθηκε. Σήμερα έχει γίνει λίγο πιο ξηρό από φρέσκο, αλλά νόστιμο-s-s-th!

ψημένο την Πέμπτη. υπήρχε ένα ξηρό κουλούρι την Κυριακή ((και μύριζε τόσο υπέροχα στη διαδικασία ... απλώς μια απογοήτευση
Και κάποιος προσπάθησε να χύσει κέικ με κάτι - σαν μια γυναίκα ρούμι;

Έτσι ήταν απαραίτητο σε μια σακούλα ή τουλάχιστον να τυλίξετε τις πλευρές με αλουμινόχαρτο. Συσκευάζω σε μια τσάντα, αλλά αφήνω το καπάκι ανοιχτό.

Ίσως η φόρμα του χαρτιού να διατηρεί λίγο.

εδώ! ακόμη και το χαρτί βοηθά!

Πάντα βάζω Πασχαλινά κέικ σε ένα δίσκο και σε μια τεράστια πλαστική σακούλα (καθώς συσκευάζουν τα πράγματα σε καταστήματα) - Φουσκώνω και πιέζω τις άκρες. Και για να δω τα κέικ, όπως σε μια ομίχλη, και να διατηρήσω τη φρεσκάδα μου αρέσουν τα μαλακά.
Βρήκα ένα βίντεο με βελόνες πλεξίματος στο YouTube, εκεί, πρώτα, δύο ξύλινα σουβλάκια ωθούνται μέσα και μέσα σε άδειες χάρτινες μορφές παράλληλες μεταξύ τους σε ύψος 1 cm από το κάτω μέρος και στη συνέχεια τοποθετείται η ζύμη. Ψήστε με σουβλάκια!

Δεν κατάφερα να κάνω περικοπή σήμερα, αλλά θέλω ακόμα να πω ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την υπέροχη συνταγή! Έψησα τα Πασχαλινά κέικ την Πέμπτη, αλλά είναι τόσο φρέσκα ακόμη και σήμερα. Τα φυλάω σε σακούλες. Όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει ρωτούν: τους προσθέσατε ρούμι; Τέτοια αρωματικά, πολυεπίπεδη και εξαιρετικά νόστιμα Πασχαλινά κέικ. Ακόμα και εκείνοι που τσαλακώθηκαν κατά τη διάρκεια του πρώτου ψησίματος πετούν μακριά με ένα χτύπημα! Έτσι, στη Ραδονίτσα θα πρέπει να ψήσω ξανά και αυτό το γεγονός με κάνει ακόμη και χαρούμενο, γιατί θέλω να ενοποιήσω το αποτέλεσμα, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας.

Loksa, γιατί ψήνουμε με σουβλάκια, δεν καταλαβαίνω; Για να ψηθούν εκεί και να μην τραβηχτούν αργότερα; Ποιο είναι το πρόβλημα να τρυπήσω το τελικό κέικ; Το έκανα πέρυσι, όλα πήγαν καλά. Το μόνο πράγμα, νομίζω, είναι ότι τα ξύλινα σουβλάκια δεν θα αντέχουν περισσότερο από ένα κιλό βάρους. Έχω ήδη υποψιάσει με 400 γραμμάρια (αλλά κράτησα). Για βαρύτερα, χρειάζονται βελόνες.

Ήρθα επίσης να τρέξω για να πω ότι ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή! Ψήθηκε την Πέμπτη, αλλά μέχρι σήμερα είναι απαλό, φρέσκο, αρωματικό, σαν να γεννήθηκε

🔗

🔗

και με ευγνωμοσύνη για τη συνταγή το έψησα για πρώτη φορά, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να κάνω τους θόλους πιο κυρτούς. η γεύση είναι απλώς ασύγκριτη στη φωτογραφία Πάσχα κέικ για 2 συνταγές
διακοσμητικά μαστίχα από κόρες

[Σλάστνα]

Σλάστνα, γιατί να περιμένετε το επόμενο έτος; Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό !!!

Σήμερα έβαλα ξανά τη ζύμη, όλα έχουν ήδη φάει)))

οι ηρωικοί ψήνουν μετά το Πάσχα. Πιθανότατα να περάσω μέχρι το επόμενο έτος).

Σας ευχαριστώ, είναι τόσο νόστιμο που απλά δεν μπορείτε να κατεβείτε με ένα κομμάτι !!!)





για πρώτη φορά έβαλα μόνο μισό μέρος, μειώθηκαν με κοσμική ταχύτητα))))
έπεσε στο μονοπάτι. βάλτε ξανά τη ζύμη)))))
ευχαριστώ για τη συνταγή!

Και είμαι ευγνώμων για το υπέροχο κέικ. Φέτος, από τις 4 συνταγές, ήταν ο ηγέτης στην οικογένειά μας. Από την Παρασκευή φυλάσσεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σήμερα ήταν μαλακό, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

[Σίμπελης]

Σίμπελης, Δεν ξέρω γιατί, ίσως τότε να μην τρυπήσω; Ήταν λοιπόν στο βίντεο κλιπ! Απλώς κοιτάζω αυτήν τη μέθοδο. Είμαι ευχαριστημένος με το ψήσιμο σε χάρτινα κουτιά χωρίς να πλέκω βελόνες. Δεν έχω ψηθεί ακόμα τόσο τρυφερή, αλλά κρατάω αυτό το κέικ σε έντυπη μορφή.
Αγάπη μου, όμορφο διάλειμμα !!!! βρίσκεται τόσο μοναχικό, θέλω να το φάω.
Όλοι έχουν πολύ όμορφα Πασχαλινά κέικ, μου αρέσουν τα πάντα!

Loksa, ναι, το διατηρώ συνήθως και σε έντυπη μορφή, αλλά πέρυσι αποδείχθηκε τόσο ευαίσθητο που δεν μπορείτε να το πάρετε στα χέρια σας, σαν να είναι κενές οι φόρμες)). Έπρεπε να εφαρμόσω επειγόντως τη μέθοδο στην πράξη).

Pchela Maja, Marina, είναι αυτά τα καλούπια σιλικόνης; Τι όμορφο! Και στη σιλικόνη μου όλα καίγονται για κάποιο λόγο, ούτε εγώ

Άνθρωποι, αγαπητέ, όλες καλές διακοπές !!!! Δεν είμαι πραγματικά σίγουρος αν είναι δυνατό να γράψω σε αυτό το συγκεκριμένο θέμα, αλλά ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος.
Πριν από πολλά χρόνια, έχοντας τρεις δουλειές και δύο μικρά παιδιά, η ζύμη του Πάσχα από το πρωί μέχρι το βράδυ, μέχρι που τα χέρια μου έφτασαν. Και απέκτησε τόσο απίστευτη γεύση και άρωμα, όπως περιγράφεται εδώ. Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι, αλλά από τότε έχω ψηθεί ακριβώς έτσι. Και έχω πολλούς καλεσμένους να συγκεντρώνονται για το Πάσχα ακριβώς λόγω αυτών των Πάσχα κέικ.
Λοιπόν, φέτος βρήκα την τοπική συνταγή Myasoedovsky. Γενικά, σχεδόν όλα είναι τα ίδια, μόνο το βούτυρό μου είναι 100 γραμμάρια. και 100g - ηλίανθος. Και αναμιγνύω τη ζύμη ταυτόχρονα, χωρίς ζύμη. Μου κοστίζει περίπου 9 ώρες στο μπάνιο σε ένα "ζεστό πάτωμα" σε μια τεράστια κατσαρόλα κάτω από μια πετσέτα, και γύρω και πάνω κατασκευάζω επίσης σύκα). Και η θερμοκρασία είναι ακριβώς 30 βαθμοί. Φέτος το δοκίμασα για πρώτη φορά) (Έχω ένα ιδιωτικό σπίτι και έβαλα πάντα το διακόπτη στην ίδια θέση για τη δοκιμή.) Τίποτα δεν είναι όξινο. Η ζύμη που αναμιγνύω είναι αδύναμη, αφού σηκωθεί λίγο πυκνώνει. Μπορείτε απλά να το τυλίξετε λίγο σε ένα πλάστη και να το μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος δίπλα του και να το απλώσετε εκεί. Αυτό είναι για μια πίτα παπαρουνόσπορου (όχι ένα ρολό, δεν μπορεί να τυλιχθεί).
Αποδεικνύεται ότι για μεγάλες διακοπές, ο φύλακας άγγελος με έβαλε στην αγκαλιά του και μου έδωσε μια υπέροχη συνταγή!
Εδώ είναι οι πίτες μου και οι πίτες παπαρουνόσπορου.

🔗

[marshmallow]

marshmallow, Έλενα, περιγράφηκε τόσο τρυφερά η προετοιμασία των Πασχαλινών κέικ. Αλλά μετά την ανάρτησή σας, θέλω πραγματικά να την επαναλάβω. Δεν έχουμε τελειώσει ακόμα όλα τα κέικ. Ποιος ξέρει, ίσως να το επαναλάβω τελικά.

Pchela Maja, Marina, είναι αυτά τα καλούπια σιλικόνης; Τι όμορφο! Και στη σιλικόνη μου όλα καίγονται για κάποιο λόγο, ούτε εγώ

Όχι, αυτές είναι μορφές από αλουμίνιο)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=398294.5840

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναAlbinochka! Πάρτε το, δεν θα το μετανιώσετε. Οι άνθρωποι δίνουν την ψυχή τους για πίτες με σπόρους παπαρούνας Νομίζεις ότι φτιάχνω 350 MP γάλα - όχι, το έχω ανά λίτρο (φυσικά όλα τα συστατικά) Ψήσαμε το Σάββατο, ξεκινήσαμε να τρώμε την Κυριακή, σήμερα έχουμε ήδη τελειώσει το τελευταίο μπουκιά. Δεδομένου ότι όλοι χάνουν πάντα βάρος την Ημέρα του Γονέα θα επαναλάβω.
Εάν προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι στη συνταγή Izyuminkin, ώστε να μπορείτε να χτυπήσετε ένα κέικ σε κάποια μορφή, θα είναι υπέροχο, μην φοβάστε. Αυτό εννοώ ότι στο θέμα κάποιος ρώτησε: είναι δυνατόν. Μπορώ.

[marshmallow]

marshmallow, Έχω ψηθεί ήδη αυτή η συνταγή. Η συνταγή είναι υπέροχη χωρίς αμφιβολία

Την Ημέρα των Γονέων θα επαναλάβω.

Ποια ημερομηνία είναι;

Αυτό εννοώ ότι στο θέμα κάποιος ρώτησε: είναι δυνατόν. Μπορώ.

θα πάρετε ψωμάκια;

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, αυτή είναι η Ραδονίτσα στη Ρωσία - την ένατη ημέρα από το Πάσχα, πάντα την Τρίτη. Και στο Κουμπάν - τη Δευτέρα). Cosmos) Αλλά η μέρα δεν λειτουργεί. Τερπνώς.

Ποια ημερομηνία είναι;

Ραδονίτσα 21 Απριλίου

[Λουίζα]

θα πάρετε ψωμάκια;

ΛουίζαΤι μπορεί να τους σταματήσει; Λίγο περισσότερο αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην απλώνεται χωρίς σχήμα - και ψωμάκια) Λοιπόν, θα έβαλα λίγο λιγότερο βούτυρο, ώστε να είναι πιο εύκολο για αυτόν, σταθμισμένο με μεγάλη ποσότητα αλευριού, να ανέβει. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη μοναδική γεύση και μυρωδιά. Ίσως η δομή να είναι λίγο πιο πυκνή και αυτό είναι.

τα κέικ μου φέτος

Και για άλλη μια φορά έψησα σύμφωνα με την αγαπημένη μου συνταγή. Εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ

Και ένα κομμάτι

Νόστιμο. Ευχαριστώ

Έψησα χθες επίσης. Για να μην υπάρχουν κομμάτια στο μείγμα αυγών, έχυσε γάλα. σαν να αραιώθηκε, αποδείχθηκε μια μάζα που μοιάζει με κρέμα και η ζύμη αποδείχθηκε χωρίς σβώλους. και επίσης, αφού χρειάζομαι πολλές πρωτεΐνες για το κέικ σήμερα, χθες ζύμω τα κέικ μόνο στους κρόκους.Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! αλλά αυτό είναι απόκλιση από τη συνταγή, ζητώ από τον συγγραφέα της συνταγής για συγχώρεση!

Ήθελα να ψήσω αυτά τα Πασχαλινά κέικ, αλλά τα δικά μου είναι ήδη γεμάτα. Απομένουν ακόμη 3 κέικ, τα οποία πιθανότατα θα πρέπει να τελειώσουν το φαγητό

Πες μου, αν αφήσω τη ζύμη μέχρι το πρωί στο h. σόμπα, δεν θα βγει από πάνω μου; Θα το κάνω στο πάτωμα. μερίδες, δηλ. 500γρ. αλεύρι.

Θα ανέβει σίγουρα

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ, κατάλαβα, πήγα να βρω ένα μεγαλύτερο μπολ

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα, Natulechka, γι 'αυτό παραγγείλαμε 7,5 λίτρα από το Milian taper. Έκανα αυτά τα Πασχαλινά κέικ δύο φορές, πήρα μια σμάλτο κατσαρόλα 9 λίτρων από τη μητέρα μου, γιατί η δική μου ήταν κατασκευασμένη από αλουμίνιο (είναι αδύνατο να το κάνω αυτό), η ζύμη αυξήθηκε πολύ ψηλά. Πλούσια κέικ για εσάς

και ένα μεγάλο μπολ Kenwood, 6,7 λίτρα ήταν αρκετό για μένα για ένα κιλό αλεύρι

Έκανα και πάλι κέικ Πάσχα. Το ψίχουλο βγήκε υγρό και ινώδες !!! Έφτιαξα 500 γραμμάρια αλεύρι χωρίς σούπα σε μηχανή ψωμιού τρεις φορές για 15 λεπτά. Αυτό είναι το μυστικό που κρύβεται σε μια πολύ μεγάλη παρτίδα.

γιατί το δικό του - αλουμίνιο (σε αυτό είναι αδύνατο)

τι τρέχει με αυτην?