Focaccia με δεντρολίβανο και ελιές

Focaccia με δεντρολίβανο και ελιές

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ
Νερό	280 ml
Αλας	10 γρ
Ζάχαρη	10 γρ
Ελαιόλαδο	75 γρ
Ζύμη "ζωντανή"	25 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το πιο νόστιμο Focaccia προέρχεται από αυτήν τη συνταγή.
• Ζυμώνουμε και αφήστε τη ζύμη να ανέβει δύο φορές.
• Ρίχνουμε το ελαιόλαδο (1,5 κουταλιά της σούπας) σε ένα ταψί και βυθίζουμε τη ζύμη σε αυτό.
• Λίπησα την κορυφή με ένα κενό φρέσκο ​​δεντρολίβανο σε λάδι, πασπαλίζω με ξηρό σκόρδο και έβαλα ψιλοκομμένες ελιές.

Παρόμοιες συνταγές

Focaccia με μεταλλικό νερό (GruSha)

Focaccia με βασιλικό και τυρί (Διαχειριστής)

Πατάτα focaccia με τυρί και ψητό σκόρδο (Sonadora)

Ακριβώς πέρα ​​από τον έπαινο, εκπληκτική, λεπτή εστίαση !!! Συνιστώ.

Και για το focaccia, και όχι μόνο, έκανα το ακόλουθο κενό:
Φρέσκο ​​δεντρολίβανο



όχι πολύ λεπτά κομμένα



ρίχνουμε ελαιόλαδο.



Χρησιμοποιώ focacci για λίπανση:
λαδώστε το κενό με αυτό το μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, χοντρό θαλασσινό αλάτι

Φτιάξτε τη ζύμη, φυσικά, σε μια αρτοποιία και ψήσιμο, φυσικά, στο φούρνο (εστιασμένες και πίτσες, καθώς και ζυμαρικά, οι αρτοποιοί μας δεν έχουν μάθει ακόμα πώς να ψήνουν - ενώ το ρεύμα είναι η ζύμη για τόσο υπέροχες λιχουδιές.

[Μίσα]

Μίσα, το focaccia είναι σούπερ!
Και ποιο είναι το σχήμα σου;

[Μίσα]

Μίσα, το focaccia είναι σούπερ!
Και ποιο είναι το σχήμα σου;

Stern, σας ευχαριστώ, έψησα το focaccia στην ίδια μορφή με την οποία συνήθως ψήνω πίτσα - με διάμετρο 30 εκ. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ζύμη αυξάνεται καλά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Και αν λάβετε μια μικρότερη φόρμα, το focaccia θα εμφανιστεί πιο παχύ και υψηλότερο, αντίστοιχα.

Πόσο καιρό ψήθηκε και σε ποια θερμοκρασία;

Ο χρόνος ψησίματος είναι κατά προσέγγιση, 35-40 λεπτά, η θερμοκρασία επιλέχθηκε ως εξής: Θέρμασα το φούρνο στους 230 * C, μετά αφαιρέσαμε τη θερμοκρασία στους 180 * C και έβαλα το πιάτο με φουξάκια για ψήσιμο.

Υπέροχη εστία Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. ... Τι θα συμβεί εάν το ελαιόλαδο αντικατασταθεί με φυτικό έλαιο; Έμεινα από ελαιόλαδο και είμαι πολύ τεμπέλης για να τρέξω στο κατάστημα
----------------
Το λάδι άλλαξε. Οι υποκατάστατες στο σπίτι δεν παρατήρησαν καθόλου. Τώρα ακούω σε μια μέρα-Πότε θα είναι το κέικ; Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή

[Νάτουσικ]

Το λάδι άλλαξε. Οι υποκατάστατες στο σπίτι δεν παρατήρησαν καθόλου. Τώρα ακούω σε μια μέρα-Πότε θα είναι το κέικ; Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή

Νάτουσικ , φάτε για την υγεία σας!
Και το λάδι, φυσικά, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο, αλλά η ελιά είναι, φυσικά, κλασική του είδους. Και ταιριάζει πολύ καλά εδώ, ταιριάζει καλά με το δεντρολίβανο.

Ζυμώνουμε και αφήστε τη ζύμη να ανέβει δύο φορές.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο (1,5 κουταλιά της σούπας) σε ένα ταψί και βυθίζουμε τη ζύμη σε αυτό.

Συγγνώμη αν κάνω ανόητες ερωτήσεις
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε πριν το ψήσιμο; (σχετικά με)
Τι σημαίνει να "εξαργυρώσετε" τη ζύμη σε ένα ταψί αν τα ψημένα προϊόντα είναι σε καλούπι;
MISHA, μπορείτε να έχετε λίγο περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος. Μου άρεσε πάρα πολύ το κέικ σου, αλλά είμαι ακόμα άπειρος αρτοποιός

Εδώ είναι το focaccia έτσι το focaccia !!!
Κάθομαι πάνω της και κλαίω!

[Τατούνα]

Συγγνώμη αν κάνω ανόητες ερωτήσεις
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε πριν το ψήσιμο; (σχετικά με)
Τι σημαίνει να "εξαργυρώσετε" τη ζύμη σε ένα ταψί αν τα ψημένα προϊόντα είναι σε καλούπι;
MISHA, μπορείτε να έχετε λίγο περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος. Μου άρεσε πάρα πολύ το κέικ σου, αλλά είμαι ακόμα άπειρος αρτοποιός

Τατούνα , εάν είστε ένας άπειρος αρτοποιός, αλλά έχετε έναν υπερ-διπλό βοηθό σε θέματα ζύμης (κρίνοντας από την επιγραφή - αρτοποιείο Moulinex 5004) - μην μαγειρεύετε, φτιάχνετε τη ζύμη για εσάς και θα γνωρίζετε την ακριβή ώρα.
Και για εξαργύρωση σημαίνει εξαργύρωση, απόρριψη, .. όπως θέλετε, και οπουδήποτε, σε φύλλο ψησίματος ή σε μορφή στρογγυλής πίτσας - όλα τα ίδια. Θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο !!!

Στέρν, Είμαι ειλικρινά απλά χαρούμενος με τα ταλέντα σας, τόσο γαστρονομικά όσο και απροσδόκητα ποιητικά !!!

Ψήστε, τρώτε για την υγεία σας και καταφέρνετε να μην αυξήσετε το βάρος (με βοηθάει - να μην τρώω μετά από έξι ...)
Όσον αφορά τη δοκιμή - Έκανα δοκιμασία σαν κανονική μαγιά.

[Μίσα]

Μίσα , Ευχαριστώ!!!
Υπερασπίστηκα επίσης το Focaccia, αλλά αποφάσισα να διευκρινίσω με τον συγγραφέα.
(θα με βοηθούσε επίσης ... αν δεν μπορούσα να φάω μετά από έξι)

[Μίσα]

Μίσα Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή focaccia και τις συμβουλές για το δεντρολίβανο. Το έκοψα επίσης σε ένα βάζο με ελαιόλαδο.
Μας άρεσε πάρα πολύ το focaccia!

[Μίσα]

Εδώ είναι το focaccia έτσι το focaccia !!!
Κάθομαι πάνω της και κλαίω!
Ολα! Τώρα αντίο, φιγούρα!
Σε τελική ανάλυση, το χείλος μας δεν είναι ηλίθιο!
Το μισό έφαγε αμέσως!
Νόστιμο, ωραίο στο μάτι! 🔗
Εξαιρετική συνταγή! 🔗
Μίσα, σεβασμός σε εσάς από εμάς! 🔗

Θα σώσουμε το σχήμα:
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΟ ΠΡΩΤΟ,
ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΗ ΜΟΥΣΚΟΛΙΑ -
ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΣΧΗΜΑ!
Και FOCACCHA - ΕΧΟΥΜΕ ΤΑ ΧΑΡΑ
ΚΑΙ Η ΕΙΚΟΝΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ !!!
Εμπνευσμένο - ξέρετε την άνοιξη έξω από το παράθυρο ...

[Μίσα, Στέρν]

Μίσα, Στέρν, πάρτε στην εταιρεία.

Έψησα το focaccia
Έφερε χαρά στα αγαπημένα της πρόσωπα.
Φάγαμε σχεδόν τα πάντα ταυτόχρονα
Ποτέ δεν αισθανθήκαμε λυπημένοι.
Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές,
Ας πάμε πάλι στο γυμναστήριο.
Η ευτυχία ήρθε σε εμάς
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Γεια σε όλους! Κοίταξα τη φωτογραφία - σχεδόν πνίγηκα με σάλιο. Πώς νομίζετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο δεντρολίβανο; - μαζί μας δεν θα βρείτε φρέσκο ​​το απόγευμα με φωτιά, αλλά θέλετε να ψήσετε

Γιατί όχι.

[Μίσα]

Μίσα,
Σας ευχαριστώ πολύ για την απόδειξη εστιασμού!
Μου άρεσε πολύ το ψωμί.
Δεν είχα δεντρολίβανο,
πασπαλισμένο με άνηθο, ρίγανη, κοκκοειδή. σκόρδο και χοντρό αλάτι.

Misha, σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τη συνταγή, είναι πολύ νόστιμο Αληθινό, δεν καφετί και το ψίχα ήταν λίγο διαφορετικό στη συνοχή, αλλά όλα μαλακώθηκαν με όρεξη και ικανοποιήθηκαν σχεδόν αμέσως

Έκανα focaccia σήμερα, μου αρέσει στο σπίτι! Ευχαριστώ για τη συνταγή, όλα είναι απλά και προσβάσιμα.

[Μίσα]

Και εδώ είναι η εστία μου.

Μίσα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο!

Χαμηλή πλώρη για τη συνταγή. Το ψωμί είναι υπέροχο! Νόστιμο, αρωματικό και πολύ ικανοποιητικό! Μου θυμίζει τη γεύση της βουλγαρικής πυρλένκας (αυθεντική παρλένκα). Χθες έφτιαξα το ίδιο θαύμα και σήμερα δεν μπορώ να δείξω τον εαυτό μου σε άλλη προσπάθεια.


Καλοί άνθρωποι, καλωσορίστε το focaccio μου στο Hotter HX1057 Elite Airfryer!

Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 235 μοίρες, η ταχύτητα είναι υψηλή, ο χρόνος είναι 45 λεπτά. Έχει λίγο ξηρό. Έχει καλύτερη γεύση στο φούρνο
Απολαύστε το ψωμί σας!

Επαγγελματίες, πείτε μου, παρακαλώ, τι σημαίνει να δώσετε 2 φορές για να περάσετε το τεστ *;
Misha, εσείς, όπως βλέπω, έχετε την ίδια μηχανή αρτοποιίας με τη δική μου. Πες μου, είναι καλύτερο να ζυμώσω τη ζύμη στη λειτουργία Pelmeni ή Pizza; θα το κάνει σωστά;

:) ζύμωσε τη ζύμη ... βάλτε τη σε ένα ζεστό μέρος ... περίμενε μέχρι να εμφανιστεί (διπλασιάστηκε) - αυτή τη φορά, το ζυμώθηκε (το ζυμώθηκε ξανά μετά την ανύψωση), το βάλτε πίσω σε ένα ζεστό μέρος (και πάλι περιμένουμε να διπλασιαστεί ...) - αυτό είναι δύο...
Ετσι φαίνεται ..

ω, εδώ είναι, σας ευχαριστώ))) ίσως μπορείτε να μου πείτε για το ζύμωμα ζύμης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; σε ποια λειτουργία, για παράδειγμα)))

αν είναι απαραίτητη η διπλή ανύψωση της ζύμης, τότε στο HP είναι δυνατή η δοκιμή στο κύριο πρόγραμμα (για εσάς όπως η Panasonic), το κάνω σε αυτό. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε πίτσα, αλλά σχεδόν σε ζυμαρικά.
Στις οδηγίες για τη σόμπα σας, υπάρχει μια σελίδα αφιερωμένη στις λειτουργίες και το χρόνο που διατίθεται για ορισμένες λειτουργίες. Εδώ είναι ο σύνδεσμος στο φόρουμ μας: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=25034.0

Είμαι με έκθεση φωτογραφίας. Είναι πολύ νόστιμο !!!

Tinka, ναι έχω Panasonic. Ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Κοίταξα το τραπέζι. Μπερδεύτηκα από το μικρό χρονικό διάστημα για την άνοδο της πίτσας και μία αύξηση της παρτίδας στο Main. Πώς να είσαι; να συνδυάσετε αυτούς τους 2 τρόπους;

Το κάνω αυτό το focaccia στην κύρια λειτουργία. Βγάζω τη ζύμη, σχηματίζω ένα κέικ για το φούρνο.Επιτρέψτε μου να ανέβω στο φούρνο (με λάμπα) mi.30. Και ψήνω.
Δεν το έχω δοκιμάσει σε ζυμαρικά (έχει πολύ λίγο χρόνο ...).
Δοκιμάστε το στην πίτσα (θα πειραματιστείτε ταυτόχρονα). ... Νομίζω ότι θα λειτουργήσει - γιατί μερικές φορές ζυμώνομαι ανοιχτές πίτες με μανιτάρια και μαρμελάδα πάνω της.

Γενικά, μια τέτοια ζύμη είναι παρόμοια σε σύνθεση με τη «καθολική» ζύμη από τη συσκευασία ζύμης PAF-moment. Άρα πρέπει να βγει - είναι πραγματικά καθολικό !!!

Tinka, ευχαριστώ. Σίγουρα θα δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες.

[Μίσα]

Μίσα! Εδώ είμαι με την ευγνωμοσύνη μου.
Τα παιδιά άρεσαν πολύ το ψωμί. Ακόμα και ο νεότερος, που δεν τρώει ελιές, έτρωγε focaccia.
Και αυτή είναι η έκθεση προόδου μου


Γεμίστε με δεντρολίβανο με ελαιόλαδο, ελιές και κοκκοποιημένο σκόρδο. Δεν υπήρχε χοντρό αλάτι στο σπίτι.

Έχει κάνει κάποιος focaccia με ξηρή μαγιά;

Μπορεί να γίνει με ξηρά. Εάν το αντικαταστήσετε, τότε οι αναλογίες του ξηρού προς το ζουν 1: 3 και του ξηρού ταχείας δράσης για να ζουν 1: 2

Μπερδεμένος .. Αντίθετα .. Στην πρώτη περίπτωση 1: 2 και στη δεύτερη 1: 3

Σήμερα δοκίμασα τον πηλό "πέτρα" για πίτσα στη συνταγή σας. Έκανα κάθε είδους διαφορετικά κέικ από αυτό, απλά ήθελα να συνηθίσω πώς να τα πετάξω σε μια καυτή πέτρα.
Ω, τι υπέροχη ζύμη! Πράγματι, ανεβαίνει υπέροχα. Ζύμωμα σε X / p στη λειτουργία ζύμης, έχω - 1 ώρα και 40 λεπτά.
Τα κέικ εξακολουθούν να μην έχουν εμφάνιση, αλλά πολύ νόστιμα! Έκλεψα τη ζύμη για «αιώνια χρήση», αλλά εδώ είναι μια φωτογραφία:

[Μίσα]

ΜίσαΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για αυτό το υπέροχο focaccia! Με χτύπησε πρώτα με την εμφάνισή του και τώρα με τη γεύση του. Το δεντρολίβανο και το θαλασσινό αλάτι αγοράστηκαν ειδικά για τη συνταγή. Δούλεψα με το δεντρολίβανο για πρώτη φορά - εκπληκτική γεύση και άρωμα. Το ετοίμασα σύμφωνα με τις συστάσεις σας στο ελαιόλαδο. Τα παιδιά ζήτησαν να το ψήσουν ξανά αύριο. Ακόμη και η γάτα έτρωγε ελιές focaccia και είναι πολύ ιδιότροπη. Σας έφερα ένα ευχαριστώ!

[Μίσα]

Ετοίμασα το focaccia, μπορεί ο συγγραφέας να με συγχωρήσει, έκανε αλλαγές στη συνταγή: Το έφτιαξα στη ζύμη, οπότε ανύψωσε aaaaaaas και αποδείχθηκε πολύ πλούσιο. Δεν προστέθηκαν ελιές και δεντρολίβανο. Εδώ ...
🔗 Ευχαριστώ Μίσα ανά συνταγή

φτιάξατε το focaccia σας, αντικατέστησε μόνο τα ρίγη με ξηρό στιγμιαίο 2 κουτ. με HB και αντί για δεντρολίβανο, η συλλογή μου από βότανα της Προβηγκίας πήγε και όχι ελιές, αλλά φέτες ντομάτας, πρόσθεσα βότανα στη ζύμη και τα πασπαλίζουμε με τη ζύμη, αλέθουμε αυτό το focaccia από το τραπέζι, όλοι το άρεσαν πραγματικά και το παιδί είπε ότι την επόμενη φορά θα ήταν το focaccia λουκάνικο και τυρί
ευχαριστώ για τη συνταγή
τώρα θα το κάνω συχνά