Supra BMS-150. Σταρένιο ψωμί

[Axdr53]

Supra BMS-150. Σταρένιο ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	280 γραμμάρια
Νερό	170 ml
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Βούτυρο	15 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε βούτυρο, σκεπάζουμε με αλεύρι. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι και μαγιά σε διαφορετικές γωνίες Βασική λειτουργία. Μετά από 3 ώρες, περιμένουμε 30 λεπτά. Μετά την πλήρη ψύξη, μπορείτε να κόψετε.
• Εάν θέλετε, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ζύμη" για 15-30 λεπτά πριν από την κύρια λειτουργία.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γραμμάρια

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ίδρυση

Σημείωση

Συνταγή χρήστη Axdr53

Η συνταγή μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στους παρασκευαστές ψωμιού:
Φακή XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

Το αλεύρι και το βούτυρο στις πλευρές του κάδου βοήθησαν το φλοιό του ψωμιού να μαυριστεί, ακόμη και πολύ μαυρισμένο.
Ο κάδος έχει αντικολλητική επίστρωση, η οποία είναι αρκετή για να πέσει το ψωμί από τον κάδο καλά.

Είναι καλύτερα να βγάζετε το ψωμί από τον κάδο αμέσως μετά το ψήσιμο και να το βάζετε στο ράφι για να κρυώσει. Τότε ο τύπος ψωμιού δεν θα "τσαλακωθεί". Κόβουμε το ψωμί μόνο αφού κρυώσει εντελώς, το ψίχουλο δεν θα κολλήσει και θα φαίνεται υγρό.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε βούτυρο στη ζύμη όταν ζυμώνετε, το ψίχουλο θα έχει κρεμώδη γεύση και το ψίχα θα βελτιωθεί στη δομή του

Ευχαριστώ, διορθώθηκε!

Η συνταγή με μια μικρή αλλαγή είναι επίσης κατάλληλη για το HP Gorenje BM 900 W: ψήσιμο σε λειτουργία 1 (Basic), μέγεθος 750 g, σκούρο φλοιό.
Έψησα σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή από vernisag, μόνο 350 γρ. πήρε 190 ml. νερό, sl. λάδι 20 γρ. και πρόσθεσε το Art. μια κουταλιά φυτικού ελαίου.

Ευχαριστώ!