Focaccia στο στυλ της Annarosa

Focaccia στο στυλ της Annarosa

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
ΟΠΑΡΑ
αλεύρι σίτου	170 γρ
ζεστό νερό	190 γρ
στιγμιαία μαγιά	2 γρ
ΖΥΜΗ
ζύμη
αλεύρι σίτου	830 γρ
στιγμιαία μαγιά	10 γρ
άλας	15 γρ
νερό	665 γρ
ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη το βράδυ και αφήστε να σηκωθεί στο τραπέζι για 8 - 12 ώρες.
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη εκτός από το αλάτι. Αφήστε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 30 λεπτά, λιπάνετε τα χέρια σας γενναιόδωρα με ελαιόλαδο και διπλώστε την 8 φορές. Επαναλάβετε την αναδίπλωση 2 ακόμη φορές σε διαστήματα 30 λεπτών. Μετά τη ζύμωση των τελευταίων 30 λεπτών, διαιρέστε τη ζύμη σε μερίδες. Βάλτε κάθε κομμάτι σε καλούπι που είχε προηγουμένως λαδωθεί με ελαιόλαδο και διανείμετε το κέικ πάνω από το καλούπι, πιέζοντας με τα δάχτυλά σας. Γράσο με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με βότανα, κρεμμύδια, ελιές, ό, τι θέλει η καρδιά σου. Πήρα ρίγανη, κόκκινα κρεμμύδια, ελιές, αλεσμένη πάπρικα, τριμμένο τυρί. Το τυρί μπορεί να πασπαλιστεί απευθείας ή πάνω από το μαγειρεμένο ζεστό focaccia. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Πριν τοποθετήσετε τη ζύμη στο φούρνο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 230 βαθμούς και ψήστε για 20 λεπτά. Λοιπόν, πολύ νόστιμο!
• 
• Η συνταγή έχει ληφθεί από τη Luda 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 πράγματα

Παρόμοιες συνταγές

Focaccia με μαγιά (GruSha)

Focaccia με τυρί (Αλίκη V)

Focaccia με σκόρδο και δεντρολίβανο μαγιάς. (Ιλόνα)

Τι όμορφο ψωμί αποδείχθηκε BRAVO!

Ψήστε για υγεία, είναι τόσο υπέροχο!

Πολύ καλά. Λατρεύω πολύ το Focaccia, σίγουρα θα δοκιμάσω

[διαχειριστής]

διαχειριστής, tatyana5417 Ευχαριστώ. Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι θα έβγαινε αυτή η ομορφιά και η απόλαυση.

Τέτοια ομορφιά!

Νόστιμο!