«Αιώνια μαγιά», πατάτα-λυκίσκο (Σιτάνη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Ο Wrote έγραψε, ξαφνικά έσπασε κάπου
Έψησα το αγαπημένο μου - σε μια παλιά ζύμη. Την τελευταία φορά άφησα ένα κομμάτι 40g, αν και χρειαζόμουν 25g. Συνήθως άφησα τη ζύμη ζύμης, αλλά έπρεπε να δοκιμάσω τη μαγιά μας. Πρόσθεσα λίγο ζύμη σίκαλης στη ζύμη. Το ψωμί αποδείχθηκε αρωματικό, με ελαφριά ξινή, αν και αδέξια. Αυτή τη φορά, για κάποιο λόγο, η κορυφή ήταν πολύ θυελλώδης και μετά το ψήσιμο αποδείχθηκε τυχαία.

Ώριμο ψωμί ζύμης (φούρνος) (barbariscka)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σκέφτηκα την παλιά ζύμη από τη μαγιά μας. Νομίζω ότι θα πάρουμε ένα υπέροχο ψωμί χωρίς να προσθέσουμε άλλες κουλτούρες εκκίνησης.

Κορίτσια. Ποιο είναι το νόημα να αφήσετε την παλιά ζύμη εάν υπάρχει ένα εκκινητή;

Ποιο είναι το νόημα να αφήσετε την παλιά ζύμη εάν υπάρχει ένα εκκινητή;

Ακούστε ...

[Νατάσα]

Νατάσα, πιθανώς, στην ξινή μ. μπείτε σε ψωμί σίκαλης χωρίς άλλες ζύμες. Στη συνέχεια, με βάση μια μαγιά, θα είναι δυνατό να πάρετε πολλές ποικιλίες νότες γεύσης

[Νατάσα]

Νατάσα, πιθανώς, στην ξινή μ. μπείτε στο ψωμί σίκαλης χωρίς άλλες ζύμες. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια μιάς μαγιάς θα είναι δυνατή η λήψη αρκετών ποικιλιών αρωματικών νότες

Εάν αυτή η μαγιά δεν δίνει ξινή από τη λέξη "απολύτως", τότε δεν θα είναι ούτε σε ένα κομμάτι παλιάς ζύμης. IMHO.

Έτσι, για να πειραματιστείτε. Ίσως σε συνδυασμό με αλεύρι και ξαπλωμένο για αρκετές ημέρες, θα εμφανιστούν νότες από την ειδική του ξινή. Αυτές είναι απλώς σκέψεις για τις επιλογές για τις ατελείωτες δυνατότητες απλής, αλλά πολύτιμης, μαγιάς

Μια σκέψη έπεσε στο μυαλό μου ...

Έφτασα επίσης στο ίδιο κύμα εξορθολογισμού ιδεών

... Ποιο είναι το νόημα να αφήσετε την παλιά ζύμη εάν υπάρχει ένα εκκινητή;

Νατάσα, θέλω απλώς να δοκιμάσω. Πριν από αυτό, είχα ένα απλό αγαπημένο λυκίσκο, και τα κορίτσια, και εγώ ο ίδιος άφησα ένα κομμάτι ζύμης κάτω από την παλιά ζύμη, αν και η μαγιά ήταν πάντα στο χέρι.

Προσπάθησα δειλά να σας μεταφέρω την ιδέα, αλλά δεν την ακούσατε. Η Kislinka, και αρκετά αξιοπρεπής, πήρα τυχαία σκληρά αφού σηκώθηκα τη ζύμη δύο φορές. Όταν δεν έπεσε μόνο, αλλά έσπασε και λίγο το υγρό. Και στις δύο περιπτώσεις, μετά το ζύμωμα και την απόδειξη της ζύμης, ακολουθούμενη από ψωμί, πήρα μια ξινή γεύση ψωμιού. Μερικές φορές θα το κάνω σκόπιμα, αλλά όχι συχνά

[Γιούρι]

Γιούρι, καταλαβαίνουμε Και για το kefirchik Αλλά θέλω απλώς να θέσω το αναμενόμενο αποτέλεσμα εκ των προτέρων στο πλαίσιο μιας γενικής μείωσης του χρόνου μαγειρέματος.

Μερικές φορές θα το κάνω επίτηδες

Εδώ, στην ιδέα της προσθήκης ζύμης - είναι το ίδιο, λίγο διαφορετικά

Ξινό, και αρκετά αξιοπρεπές, κατά λάθος πήρα δυο φορές σκληρά μετά τη στάση της ζύμης.

Γιούρα, δεν είμαι λόγω της ξινιάς. Αναρωτιέμαι πώς θα αποδώσει η μαγιά σε μια παλιά ζύμη.

Όχι, το παλιό τεστ δεν δίνει ξινή, υπάρχουν λίγα από αυτά, αν περισσότερο, τότε ίσως. Λοιπόν, μου αρέσει το ψωμί στην παλιά ζύμη. Σκέφτηκα πώς θα μοιάζει με αυτό. Τάξη. Και η ξινή μου δόθηκε από ξινή, πιθανώς ξινή. Πρέπει να ελέγξουμε.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Λιουσία, κατάλαβα, πειραματιστής

Λοιπόν, μου αρέσει το ψωμί στην παλιά ζύμη.

Ιρλανδικά, πιστεύω. Αυτή θα ήταν η διαφορά μεταξύ μιας απλής ζύμης και μιας ζύμης με μια μερίδα αρωματισμένου αλευριού - διαφορετικά πράγματα. Λοιπόν εδώ - με την παλιά ζύμη, προφανώς υπάρχει επίσης μια γεύση απόχρωσης.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια,

Ναι, πιθανότατα θα πρέπει να επαναλάβετε (((
Αλλά θα τους δώσω μια ευκαιρία !!! Τρεις μέρες μακριά !!! Και μετά θα πετάξω ...Zhaaaalko όμως ...
Τώρα είναι 1,5 ημερών, δεν υπάρχει κίνηση. Αλλά τι γίνεται αν είναι "καθυστερημένη ανάπτυξη" λόγω βιολέτας;)))))

[Καταρζύνα]

Καταρζύνα, Δεν πήρα τη μαγιά την πρώτη φορά, αλλά τη δεύτερη φορά όλα πήγαν καλά. Ίσως η εμπειρία μου να σας βοηθήσει.

Αρχικά πήρα λυκίσκο, αν και σπιτικό, αλλά είναι ήδη 2 ετών, εκτός από, μου φαίνεται ότι δεν μαγειρεύω λίγο, μαγειρεύω για 8 λεπτά, αποδείχθηκε ζελέ και το απενεργοποίησα. Πρόσθεσα επίσης τη σίκαλη (αλλά ήμουν ακόμα νέος) Ως αποτέλεσμα, ο αφρός αυξήθηκε μόλις 1,5 εκατοστά. Δεν πέρασαν με επιτυχία τη δοκιμή ζύμης, αλλά εμφανίστηκε ακόμα μια πολύ αχνή μυρωδιά του kvass. Δεν τα πέταξα, τα έβαλα στο ψυγείο. Τη δεύτερη φορά που το έφτιαξα από το φαρμακείο λυκίσκου (ο κατασκευαστής είναι ο ίδιος με τη φωτογραφία ήταν εδώ), τώρα ζύγισα 2 κόκκους και αποδείχθηκε ότι ζυγίζουν 8 γραμμάρια, πρόσθεσα έως και 15 γραμμάρια. Αυτή τη φορά πήρα τη λευκή πατάτα (την πρώτη φορά που ήταν κόκκινη). Ο λυκίσκος δεν ήταν αυτού του έτους συγκομιδής, αλλά του παρελθόντος, που ήταν στο πλησιέστερο φαρμακείο, νόμιζα ότι δεν θα λειτουργούσε ξανά. Τώρα μαγειρεύω για 12 λεπτά, δεν αποδείχθηκε ζελέ, αλλά μάλλον παχύ χυλό. Δεν αραιώθηκε. Το έχυσα σε 2 κουτιά και το έβαλα στο φούρνο με το φως και την πόρτα ανοιχτή (26-27 *). Για κάποιο λόγο, μόνο ένα βάζο άρχισε να αφρίζει και μετά αποφάσισα να προσθέσω την πρώτη αποτυχημένη μαγιά σε ένα άλλο βάζο. Ως αποτέλεσμα, η υπέροχη μαγιά αποδείχθηκε και στα δύο, στο ίδιο βάζο, το οποίο είναι λίγο πιο γρήγορο με την προσθήκη. Και στα δύο κουτιά, η μαγιά έγινε υγρή, ελαφρώς διαφορετική στην εμφάνιση, αλλά και τα δύο λειτουργούν υπέροχα.

Ευχαριστώ πολύ στη Γιούρα και σε όλα τα κορίτσια! Ακολουθώ το θέμα από την αρχή, με ενέπνευσες! Έψησα το πρώτο μου ψωμί! Και το έκανα! Πολύ νόστιμο, όχι ξινό, ούτε πικρία. Έψησε chirioli, ψωμί τυριού και ψωμί μαϊμού. Απλώς μαθαίνω τη θεωρία και την πρακτική του ψησίματος. Είναι τόσο συναρπαστικό όταν κάτι αρχίζει να λειτουργεί !!!



Θα πάω να βάλω λίγο περισσότερη ζύμη

[Καταρζύνα]

Καταρζύνα, Αικατερίνη, "καθυστερημένη ανάπτυξη" όχι μόνο "λόγω βιολετί" συμβαίνει Περιμένουμε νέα
Παύλενα, Λένα, ουάου, πόσα έχουν ήδη γίνει Ναι, και ακόμη και με ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα. Φυσικά, ήρθε η ώρα να πάμε ζύμη

[Παύλενα]

Ακολουθώ το θέμα από την αρχή, με ενέπνευσες! Έψησα το πρώτο μου ψωμί! Είναι τόσο συναρπαστικό όταν κάτι αρχίζει να λειτουργεί !!!

Σας είπα ότι πολλοί χρησιμοποιούν τη συνταγή στο πονηρό! Αλλά πόσο υπέροχο είναι όταν όλοι βγαίνουν από τις σκιές!
Παύλενα, με εξαιρετικά αποτελέσματα! Είναι περίεργο να διαβάσετε ιστορίες από ποιον και πώς πήγε η διαδικασία να γνωρίσετε τη συνταγή! Εάν είναι δυνατόν, δείξτε μας το ψωμί σας !!!

Καλή υγεία σε όλους! Είμαι πολύ χαρούμενος που η μαγιά από τον Γιούρι πήγε στους ανθρώπους. Δεν έχω φάει τόσο πολύ ψωμί. Ο σύζυγος γκρινιάζει, αλλά είναι δεμένος στο ψωμί. Τώρα θα βάλω τη ζύμη. Θα πρέπει πιθανώς να είναι ένα λίτρο νερού. Και αφήστε τον να ξαπλωθεί στο μπαλκόνι. Το αλεύρι τελειώνει γρήγορα.

[Lyudochka,]

Το αλεύρι τελειώνει γρήγορα.

Lyudochka, αλλά η μαγιά είναι πάντα εκεί

αλλά η μαγιά είναι πάντα εκεί

Αυτό είναι σίγουρο!!! Τώρα θα αφήσω ένα κομμάτι ζύμης για περαιτέρω δοκιμές. Αν και το αποτέλεσμα είναι καλό, είμαι 100% σίγουρος!

[Lyudochka,]

Αν και το αποτέλεσμα είναι καλό, είμαι 100% σίγουρος!

υποστηρίζω
Lyudochka, Αλλά τι είδους αλεύρι θα αφήσετε ένα κομμάτι;

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Αφήνω ένα κομμάτι της σίκαλης μου. Έχω ποσοστό 300 σίτου + 100 σίκαλης

[Γιούρα,]

Όλοι το είδαν ;!


Γιούρα, Σας δείχνω ειδικά για σας πώς αφαιρώ το αλεύρι από το τραπέζι ... αλλιώς, λέτε ότι είχατε τα πάντα στο αλεύρι κατά το ψήσιμο ενός τσιαπάτ ...

με αναλογίες 300 σιταριού + 100 σίκαλης

Marysia, συνήθιζα να παίρνω 60 γραμμάρια σίκαλης στα 300 w / s, τώρα είναι και 100 γραμμάρια. σίκαλη, 300. σιτάρι. Μου άρεσε περισσότερο. Από αυτό θα πάρω.

Σας ευχαριστώ όλους για την υποστήριξή σας! Αλλά ... ΣΑΜΑΝΣ, ΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΝΤΟΜΠΙΑ !!!! ΠΑΡΑΚΑΛΩ!!!
Το έχω εδώ !!! Άκουσα τη συμβουλή του Γιούρι, «έριξα» ζεστασιά στη μαγιά, και όχι μόνο πνευματικά… Λοιπόν, θάλαμο, έβαλα τη μαγιά μου στην μπαταρία, και ακόμη και χωρίς νιπτήρα…
Άνθρωποι, έχετε προσπαθήσει ποτέ να πλύνετε την μπαταρία μέσα; Έπλυσα σήμερα.Επιπλέον, η μπαταρία βρίσκεται πίσω από τα έπιπλα κουζίνας και έπρεπε να φτάσω μέσω μιας υποδοχής 5 εκατοστών στον πάγκο.
Χθες, αφού αραιώσαμε τη μαγιά με νερό, την έχυσα σε δύο βάζα τριών λίτρων, το επίπεδο ήταν 10 εκατοστά. Σήμερα, είχα δύο εκρήξεις Etna ...
Αυτή είναι η "χαρά με δάκρυα στα μάτια μας". Πέρασα μια ώρα σε αυτήν την μπαταρία. Αλλά η μαγιά βλέπει wow! Το μόνο κρίμα είναι ότι το μέρος του έχει χαθεί ανεπανόρθωτα.

[Ελένη]

Ελένη, Λένα, κατάφερα να παρακολουθήσω τα βίντεό σας νωρίτερα στο κανάλι Είστε μάγος! Παρακαλώ πείτε μου, έχετε ένα πέτρινο πάγκο; Στο ανεπιτήδευτο ντυμένο μου δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό



Καταρζύνα, ω και διασκεδαστικό! Ήταν απαραίτητο να υποθέσουμε μια τέτοια αντίδραση και να θέσουμε τις τράπεζες σε επιπλέον. δοχείο τύπου μπολ. Αυτό έχει συζητηθεί περισσότερες από μία φορές στο θέμα! Και το πιο σημαντικό - μην υπερθερμαίνετε τη μαγιά, η μπαταρία είναι πολύ αναξιόπιστη, έβαλα τη ζύμη μέσα από μερικές πετσέτες έλασης και εδώ είναι ζωντανή μαγιά. 40 για αυτούς είναι ήδη απαγορευτική θερμοκρασία!

Είναι κρίμα που ένα μέρος του έχει χαθεί ανεπανόρθωτα

Μην μετανιώσετε, τώρα είστε ειδικός στην αναπαραγωγή αυτών των ζώων

Παρακαλώ πείτε μου, έχετε ένα πέτρινο πάγκο; Στο ανεπιτήδευτο ντυμένο μου δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό

κανονική κορυφή τραπεζιού ...

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ,
Μου φαίνεται ότι η μπαταρία δεν τους έκανε τίποτα, πλησιάζουν πάλι στο λαιμό του κουτιού

[Καταρζύνα]

Καταρζύνα, τότε όλα είναι καλά!

[Ελένη]

ΕλένηΈχω μερικές ερωτήσεις σχετικά με το καλούπι και τη ζύμη. Βλέπω ότι η ζύμη αφήνει καλά το πλαστικό δοχείο, το λαδώνετε με λάδι; Τότε, όταν αναδιπλώνεται, δεν διαγράφεται το βούτυρο από τις πλευρές του δίσκου από τη ζύμη; * ξύσιμο γογγύλια * :-)
Συνήθως διατηρώ τη ζύμη σε ένα σμάλτο βελονάκι ή σε μια σακούλα, αλλά κολλάει και τσαλακώνεται υπέροχα όταν απλώνεται, και ουσιαστικά δεν έχετε τσαλακωμένο, χαρούμενο και ευάερο. Πως και έτσι? :-)



Επιτρέψτε μου να ξεκαθαρίσω το ερώτημα: είναι αυτό το μη κολλώδες, είναι ιδιοκτησία της ίδιας της ζύμης, του υλικού του δοχείου, ή αφορά όλα τα λάδια;

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ,

Είναι αυτό εντάξει?

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Έχω παρόμοιο σχήμα - το τρίβω ελαφρώς κάτω. το βούτυρο και η ζύμη αφήνει επίσης
Αικατερίνη - είναι απλώς εξαιρετικά φυσιολογικό

[Καταρζύνα]

Καταρζύνα, πόσο φυσιολογικό

Ουάου, θα υπάρχουν ζώα!
Πρέπει ο αφρός να εξαφανιστεί εντελώς τώρα; Θα υπάρχει μόνο ζελέ;
Είναι όλα κλαδιά και κλαδιά, τα ανακατεύω μία φορά την ώρα, αλλιώς απελευθερώνουν ...

Πρέπει ο αφρός να εξαφανιστεί εντελώς τώρα; Θα υπάρχει μόνο ζελέ;

Λοιπόν, κάτι τέτοιο. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να σταματήσει να σχηματίζεται ο αφρός κατά την ανάδευση, θα πρέπει να ζυμώνεται καλά. Διαφορετικά μπορεί να φύγουν στο ψυγείο.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ,
Σας ευχαριστώ)), δηλαδή, η όλη διαδικασία χωράει σε τρεις ημέρες;
Σε μια τράπεζα, όλα φαίνεται να είναι ήσυχα, αλλά η δεύτερη δεν ...

θεωρητικά, η όλη διαδικασία χωράει σε τρεις ημέρες;

Όχι, συμβαίνει με κάποιον άλλο. Στα σχόλια του θέματος, μπορείτε να βρείτε διαφορετικά χρονικά διαστήματα για ετοιμότητα, έως και επτά ημέρες. Πιθανότατα θα είστε πιο γρήγοροι.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Έχω παρόμοιο σχήμα - το τρίβω ελαφρώς κάτω. το βούτυρο και η ζύμη αφήνει επίσης

Αποθηκεύετε απλώς τη ζύμη σε αυτήν ή ζυμώνετε / διπλώνετε στο ίδιο μέρος;

Ζυμώνομαι είτε σε Coonwood, είτε σε βαμβάκι, το βάζω σε ένα καλούπι και το διπλώνω σε αυτό.

[Ελενούσκα]

Ελενούσκα, ο καθένας και όλα όσα παρακολούθησαν. Τόσο υπέροχο βρήκε, σε κάθε βίντεο για να εστιάσει συγκεκριμένα σε μεμονωμένες σκηνές! Ευχαριστώ
Καταρζύνα, Αικατερίνη, μια ιδιοσυγκρασία ιταλική κοπέλα αποδεικνύεται Ίσως λυκίσκος από αυτά τα εδάφη;

Πρώτα θα επιπλήξω την Ελένη
Ήδη ξαπλώσει, αποφάσισε να διαβάσει το θέμα. Παρακολούθησα το βίντεο, τώρα τουλάχιστον τρέχω στην κουζίνα !!! Πόσο νόστιμο

Είχα ένα σήμερα, με αλεύρι tsz, κρύα ζύμωση τη νύχτα

Και αυτή είναι μια φωτογραφία ενός τμήματος του σήμερα και τριών ημερών από το μηχάνημα ψωμιού

Μέχρι στιγμής, έχω διαπιστώσει ότι το ψωμί είναι πιο μαλακό από την HP. Και από το φούρνο κάπως πιο φυσικό ή κάτι τέτοιο. Δεν μπορούσα να απομακρυνθώ από σήμερα, πόσο νόστιμο είναι!
Ωστόσο, και το ζύμωμα επηρεάζει, για το φούρνο ζυμώνει τον Kenwood με ένα γάντζο
Και ναι, παρά τη ζύμωση της κρύας νύχτας, δεν υπάρχει ίχνος ξινή!
Το μόνο ερώτημα είναι, πόσο καιρό ζεσταίνετε τη ζύμη πριν το ψήσιμο; Το πήρα από το δοχείο σαν πλαστελίνη. Και η ώρα ήταν κρύα! Τότε το έφτιαξε, ήρθε άλλη μια ώρα. Ετσι?)

[Ντάρια]

Ντάρια, υπέροχο ψωμί. Μόνο υπέροχο, και τα δύο. Στην πραγματικότητα, είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από το ψωμί. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

[Ελένη]

ΕλένηΈχω μερικές ερωτήσεις σχετικά με το καλούπι και τη ζύμη. Βλέπω ότι η ζύμη αφήνει καλά το πλαστικό δοχείο, το λαδώνετε με λάδι; Τότε, όταν αναδιπλώνεται, δεν διαγράφεται το βούτυρο από τις πλευρές του δίσκου από τη ζύμη; * ξύσιμο γογγύλια * :-)
Συνήθως διατηρώ τη ζύμη σε ένα σμάλτο βελονάκι ή σε μια σακούλα, αλλά κολλάει και τσαλακώνεται υπέροχα όταν απλώνεται, και ουσιαστικά δεν έχετε τσαλακωμένο, χαρούμενο και ευάερο. Πως και έτσι? :-)



Επιτρέψτε μου να ξεκαθαρίσω το ερώτημα: είναι αυτό το μη κολλώδες, είναι ιδιοκτησία της ίδιας της ζύμης, του υλικού του δοχείου, ή αφορά όλα τα λάδια;

Παρακολουθήστε το βίντεο και θα καταλάβετε ...




Μ @ rtochka, Dasha, υπέροχο ψωμί !!! Πήγα και στην κουζίνα ...

[Ντάρια]

Ντάρια, ναι, η ζύμη θερμαίνεται για μια ώρα, στη συνέχεια χυτεύεται και μετά αυξάνεται πριν το ψήσιμο. Το έχω για περίπου 1 ώρα 20 λεπτά και πάω να ζεστάνω το φούρνο. Μετά από 10 - 15 λεπτά το βάζω. Αυτό ισχύει, περίπου. Αλλά μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε αυτά που δεν έχουν ψυχρή ζύμωση που σχηματίζεται στο ψυγείο

Lenochka !!! Λοιπόν, πώς μπορείτε να αποπλανήσετε τη νύχτα. Λοιπόν, μετά από όλα, υπάρχει μαγιά για απλό ψωμί. Πήγα να βάλω λίγο περισσότερο τριαντάμπα. Θέλω απλώς ένα τσιαπάτα !!!!

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια,

ιδιοσυγκρασιακά ιταλικά αποδεικνύεται Ίσως λυκίσκος από αυτές τις περιοχές;

Μόνο τώρα μου κοροϊδεύει το κεφάλι μου, τι να κάνω με αυτήν την ιδιοσυγκρασία κυρία, ζυμωμένη με λυκίσκο από το Teply Stan ...
Δύο δοχεία τριών λίτρων γεμάτα αφρό
Το αίσθημα ότι αν τελικά περιμένω να εξαφανιστεί αυτός ο αφρός, τότε το ίδιο το "ζελέ" θα είναι αρκετό για να ξεκινήσει ένα νέο μέρος))) Ίσως, φυσικά, να πάρουμε πέντε κουταλιές της σούπας για ένα πείραμα με ζύμη

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια,

Ενώ τα έγραψα, φαίνεται, "άφησε" ήταν)))
Ωστόσο, δεν είναι τρομακτικό να φύγετε από την κουζίνα. Αλλά θα το βάλω στις λεκάνες ούτως ή άλλως ...

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, υγιεινό ψωμί!

η ίδια η "ζελέ" θα είναι αρκετή για να ξεκινήσει μια νέα μερίδα))) Ίσως, φυσικά, να ληφθούν πέντε κουταλιές της σούπας για ένα πείραμα με ζύμη

2-3 st. Αρκετά, επιπλέον, ανάλογα με το είδος της έτοιμης παραγωγής ψωμιού που χρειάζομαι γενναιόδωρα, αλλά μπορείτε να κάνετε με ένα κουτάλι, μπορείτε να το κάνετε με δύο! Η μαγιά πολλαπλασιάζεται ούτως ή άλλως στη ζύμη!

Χθες έβαλα μια ζύμη ... σήμερα έψησα ψωμί, αλλά δεν υπάρχουν αναλογίες ... όλα είναι ορατά, όπως η Γιούρα ...
υπήρχαν μόνο δύο δοχεία πουρέ μωρού μπρόκολο, ήταν κρίμα να το πετάξω, γι 'αυτό αποφάσισα να βάλω το ψωμί σε αυτό με την προσθήκη νερού ... το έψησα σε αλεύρι c / s και τη ζύμη κορυφαίας ποιότητας ... Μου άρεσε το ψωμί, εδώ είναι το αποτέλεσμα .. ...