Συναρμολόγηση κέικ

Δεν υπάρχει μόνο μια πυκνή βάση στο κάτω επίπεδο. Αυτό το υπόστρωμα δεν πρέπει να "βυθιστεί", που σημαίνει ότι στέκεται πάνω σε ραβδιά κολλημένα στο κέικ, ή μάλιστα σε βάση με πόδια.

Λοιπόν, τελικά έφτασα στο βάζο μου - όχι ένα βάζο, ένα κύπελλο - όχι ένα κύπελλο. Παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε σχετικά ελαφρύ, αλλά σίγουρα κρύσταλλο. Αυτό το πράγμα

Και εδώ είναι, αλλά ανεστραμμένο και χωρίς καπάκι

Και αυτό είναι το «δωμάτιο» για το κέικ μου (μην επικρίνετε το σχεδιασμό και τη διακόσμηση του κέικ)

Nastya, μου φαίνεται ότι είναι ακόμα πολύ βαρύ για ένα κέικ. Λοιπόν, αν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε, τότε πρέπει να υπάρχει μια πολύ καλή υποστήριξη, έτσι ώστε, Θεέ μου, να μην εγκατασταθεί ολόκληρη η δομή και να παραμορφωθεί.
Αλλά σε γενικές γραμμές, ακόμη και τίποτα

[elochka26]

Ναί, elochka26Έχω ήδη συνειδητοποιήσει ότι αν το κάνετε αυτό, τότε μόνο σύμφωνα με την αρχή ενός πολυεπίπεδου κέικ, δηλαδή κολλάει στο επίπεδο, ένα υπόστρωμα στην κορυφή και μόνο τότε αυτό το βάζο.
Λοιπόν, ας δούμε τι έχει να πει το κοινό, αλλιώς όλοι θα απορριφθούν και δεν χρειάζεται καν να καταλάβετε πώς να το εγκαταστήσετε

Καλά φοβισμένος! Χθες οι φωτογραφίες δεν άνοιξαν, διάβασα μόνο το κείμενο "(μην επικρίνεις το σχέδιο και τη διακόσμηση του κέικ)" Και νομίζω ... τι συμβαίνει με αυτήν; Είναι πραγματικά τόσο σίγουρη για το πνευματικό της παιδί που δεν επιτρέπει ούτε μια λέξη κριτικής ή όλα είναι τόσο άσχημα ;! Και αστειεύεται!
Nastenka, το πράγμα είναι ωραίο!
ΑΛΛΑ! Φοβάμαι πολύ ότι αξίζει να το βάλω στη δεύτερη βαθμίδα. Ή πρέπει να σπρώξετε ένα μάτσο μπαστούνια κάτω από τα υποστρώματα, επειδή το παραμικρό λοξό και το μουστάκι έχουν φύγει. Και για να το μεταφέρω με τόσο ακριβή αποσυναρμολόγηση, διαφορετικά δεν θα το ρισκάρω.
Και ξέρετε τι θα κάνατε; Στη βάση της κρυστάλλινης βάσης θα κολλούσα μεγάλα πέταλα κερασιού, διακοσμημένα με ασημένιες σφαίρες και θα στεγνώνονταν με το σχήμα του γράμματος S, έτσι ώστε η άνω άκρη να βρίσκεται στη βάση και στη συνέχεια το πέταλο να "πέσει" "στις πλευρές της κάτω βαθμίδας ... Ω, δεν ξέρω πώς να περιγράψω τις φαντασιώσεις μου

Καλά φοβισμένος! Χθες οι φωτογραφίες δεν άνοιξαν, διάβασα μόνο το κείμενο "(μην επικρίνεις το σχέδιο και τη διακόσμηση του κέικ)" Και νομίζω ... τι συμβαίνει με αυτήν; Είναι πραγματικά τόσο σίγουρη για το πνευματικό της παιδί που δεν επιτρέπει ούτε μια λέξη κριτικής ή όλα είναι τόσο άσχημα ;! Και αστειεύεται!

🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Oksanchik, για χάρη του ενδιαφέροντος, πήγε και ζύγισε το gizmo, αποδείχθηκε ότι ήταν λίγο περισσότερο από μισό κιλό (αν και είναι κρύσταλλο, αλλά ένα είδος λεπτό για ένα βάζο, και από τον κρυστάλλινο δακτύλιο). Λαμβάνοντας υπόψη ότι πρέπει να υπάρχει ακόμα μια μικρή βαθμίδα στην κορυφή, τότε το φορτίο στο προηγούμενο θα αποδειχθεί ότι δεν θα υπερβαίνει το ενάμισι κιλό, δηλαδή όχι τόσο πολύ. Αλλά οι σωλήνες για το υπόστρωμα είναι σίγουρα απαραίτητοι. Και σχετικά με τη μεταφορά στην ανάλυση - είναι επίσης αλήθεια. Είναι πιο πιθανό να αναπτύξω αυτήν την επιλογή για τους δικούς μου ανθρώπους, έχω ακόμα ένα μόνο mnooooogggooo μεταξύ των νέων φίλων μου, οπότε έρχομαι μαζί τους για τους γάμους τους. Διότι, ειλικρινά, αν το κάνω για αγνώστους, δεν είμαι σίγουρος ότι θα το δω ξανά αργότερα. Και είναι απίθανο κάποιος να δώσει μια υπόσχεση που θα είχε ανακτήσει την αξία του εάν συνέβαινε κάτι. Παρόλο που, ποιος ξέρει, αυτοί οι πελάτες, τελικά, είναι διαφορετικοί (αν και για κάποιο λόγο κανείς δεν έχει συναντηθεί ήδη για δύο εβδομάδες, δεν υπάρχουν παραγγελίες, πιθανώς λόγω της ανάρτησης)

Ω, δεν ξέρω πώς να περιγράψω τις φαντασιώσεις μου

Και δεν θα μπορείτε να σχεδιάσετε αυτήν τη φαντασία σε χαρτί; Διαφορετικά, έγινε πολύ ενδιαφέρον για μένα, κατάλαβα καταρχήν για το S, αλλά δεν κατάλαβα πού να το κολλήσω. Πού είναι η κορυφή ενός κανονικά τοποθετημένου αγγείου;

Nasten, δεν μπορώ να το σχεδιάσω, αυτό που σκέφτηκα ... έτσι είμαι καλλιτέχνης

Αλλά το έχετε καταφέρει σωστά. Σκέφτηκα ότι αν τραβήξετε ένα πέταλο από γλάσο, μεγάλο και το στεγνώσετε σε σχήμα S, τότε τοποθετήστε το στο πλάι της πρώτης και της δεύτερης βαθμίδας.Στη δεύτερη βαθμίδα, η άνω άκρη πρέπει να μπαίνει στο κέικ στη βάση του βάζου σας (αυτό αν κοιτάξετε τη φωτογραφία με καλούπια κέικ, δηλαδή, όπου βρίσκεται η κορυφή ενός βάζου που στέκεται κανονικά)

Και εδώ είμαι, επίσης, με μια ερώτηση.

Συνήθως η γαμήλια τούρτα τριών επιπέδων μου έχει ύψος περίπου 7 εκ. Το βάρος είναι πάνω από 5 κιλά. Τώρα εδώ είναι μια παραγγελία για όχι περισσότερο από 4 κιλά. Αποφάσισα ότι τα τρία επίπεδα θα ήταν πολύ χαμηλά και όχι αποτελεσματικά. Προτεινόμενα δύο επίπεδα. Και τώρα υποφέρω. Ήθελα να κάνω τις διαμέτρους όπως το πρώτο και το τρίτο επίπεδο. Αλλά και πάλι, το ύψος θα γίνει 15 cm ... λίγο χαμηλό. Σκέφτηκα να μειώσω τη διάμετρο των βαθμίδων και να αυξήσω το ύψος. Εξωτερικά θα είναι καλό, αλλά πώς μπορείτε να το κάνετε;


Συνήθως έχω ένα μπισκότο, κρέμα, μαρέγκα, κρέμα, μπισκότο. Το πάχος του στρώματος μπισκότου δεν μπορεί να αυξηθεί ... θα είναι παχύ .. επίσης μαρέγκα .... προσθέστε ένα άλλο στρώμα .. αλλά πώς; μπισκότο + κρέμα + μπισκότο + μαρέγκα + κρέμα + μπισκότο; Λοιπόν, δεν μπορώ να το καταλάβω. Μπορεί κανείς να έχει επιλογές;

Χορεύω συνήθως με βάση τον αριθμό των προϊόντων, είναι πιο εύκολο για μένα, μόνο τότε νομίζω πόσα στρώματα μπισκότων θα υπάρχουν)))
Δεν βλέπω τίποτα λάθος με την προσθήκη ενός άλλου στρώματος μπισκότου.
Μπορείτε να κάνετε μπισκότο-κρέμα-μαρέγκα-κρέμα-μπισκότο-κρέμα-μαρέγκα-κρέμα-μπισκότο.
Δηλαδή, κάντε τη μαρέγκα 2, αλλά πιο λεπτή. Λοιπόν, το μπισκότο είναι λίγο πιο λεπτό, αυτό που βρίσκεται στη μέση ...

Ευχαριστώ!!! Πήγα να μετρήσω.

Αλλά μια άλλη σκέψη με βασανίζει ... θα ήταν βολικό να τρώω ψηλά; τα κομμάτια δεν κόβονται μεγάλα ... Θα το ρωτήσω:

Ποιο είναι το ψηλότερο κέικ που είχατε ;;;

Luntik 3D "Ψυγείο" - Δεν έχω ιδέα πώς το κόβουν, υπάρχουν επίσης σουβλάκια, αλλά οι πελάτες άρεσαν τα πάντα ... επίσης "Κερί" - Κίεβο, αλλά μειώσαμε κατά το ήμισυ το ύψος όταν το κόψαμε. Barbie - Δεν ξέρω καν πώς χωρίστηκαν)))
Όπως λένε, αυτά δεν είναι τα προβλήματά μας! Θα το κόψουν με κάποιο τρόπο. Μια μεγάλη διάμετρος δεν είναι επίσης πολύ βολική για κοπή ...

[Ερωμένη]

Ευχαριστώ!!! Πήγα να μετρήσω.

Αλλά μια άλλη σκέψη με βασανίζει ... θα ήταν βολικό να τρώω ψηλά; τα κομμάτια δεν κόβονται μεγάλα ... Θα το ρωτήσω:

Ποιο είναι το ψηλότερο κέικ που είχατε ;;;

ΕρωμένηΈχω γαμήλια τούρτα 9-10 εκ. Κάθε βαθμίδα. Σε κάθε επίπεδο του μπισκότου υπάρχουν ακριβώς 3 στρώσεις. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχουν περισσότερες μαρέγκες ή κάποια πρόσθετα (ξηροί καρποί, ξηροί καρποί, φρούτα).

Και αν το κέικ είναι από μόνο του ψηλό, και όχι λόγω του αριθμού των βαθμίδων, τότε συμβουλεύω τους πελάτες να μισούν οριζόντια (για παράδειγμα, ένα βαρέλι χαβιαριού ή ένα Barbie)

Πείτε μου πώς συλλέγετε τα κέικ σας, δηλαδή πού; Έφτιαξα κέικ μόνο για την οικογένειά μου, και γι 'αυτό έχω ένα ξεχωριστό μεγάλο πιάτο, όπου μαζεύω και στολίζω, και σερβίρω στο τραπέζι και στη συνέχεια ο φίλος μου με ζήτησε να φτιάξω ένα κέικ για τον γιο της. Κοιτάζω ότι όλα τα κέικ είναι σε λεπτές όμορφες χαρτοπετσέτες ...
κορίτσια, λοιπόν, με συγχωρείτε για την ηλίθια ερώτηση, δεν το συνάντησα απλά .... τα συλλέγετε αμέσως (κρέμα, ganache, μαστίχα) ή έπειτα με κάποιο τρόπο να το αλλάξετε;

Αρχικά μαζεύω σε ένα τραχύ υπόστρωμα και μετά το μεταφέρω προσεκτικά σε μια χαρτοπετσέτα και εκεί το διακοσμούν με κρέμα ή μαστίχα.

[Λέκα]

Λέκα και με τι; με σπάτουλα ή κάτι άλλο ...

Νομίζω, μαζί με την υποστήριξη, το έχω ήδη βάλει σε ένα όμορφο πιάτο με μια χαρτοπετσέτα,: girl_cleanglasses: Αν όχι, η lekochka θα με διορθώσει

[Λελέκα84]

Λελέκα84, το πρώτο πράγμα που βρήκα. Υπάρχει μια υποενότητα "συμβουλές" στον πίνακα περιεχομένων. Ανατρέξτε στον πίνακα περιεχομένων σε αυτήν την ενότητα και δείτε εδώ ΕΔΩ
Υπάρχει επίσης ένα ξεχωριστό θέμα "Συναρμολόγηση κέικ" εδώ ΕΔΩ, υπάρχει επίσης πώς να μεταφέρετε το κέικ στο πιάτο.

[Αλί]

Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος


Διάγραμμα συναρμολόγησης ενός κέικ με λοξότμητα άκρα από Αλί... Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα του σκίτσου

Η Irza, φυσικά, θα είναι χρήσιμη. Για παράδειγμα, έχασα μια παραγγελία όταν τους ζήτησαν να φτιάξουν μια τέτοια γαμήλια τούρτα. Έπρεπε να αρνηθώ, γιατί δεν ήξερα πώς να το κάνω.

Κατά τη γνώμη μου, μια αρκετά επικίνδυνη κατασκευή. Εάν το κέικ πρόκειται να μεταφερθεί, και ακόμη και για μεγάλο χρονικό διάστημα σε άσχημο δρόμο, υπάρχει τεράστιος κίνδυνος οι βαθμίδες, ακόμη και "ραμμένες" με ένα ραβδί για δύναμη, να γλιστρήσουν. Και όχι απαραίτητα το υπόστρωμα θα σέρνεται, τα ίδια τα κέικ (ειδικά τα ευαίσθητα) μπορούν να σέρνονται κατά μήκος των υποστρωμάτων και η κεντρική ράβδος δεν θα τα συγκρατεί.
Τα ταλαντευόμενα κέικ γίνονται διαφορετικά. Εκεί, η βάση κάθε επιπέδου είναι οριζόντια, με μόνο την άνω λοξότμηση. Στην κάτω βαθμίδα, ένα κρεβάτι κόβεται, πάλι, αυστηρά οριζόντια τοποθετημένο, στο οποίο τοποθετείται ένα ίχνος. επίπεδο, ένα άκρο του οποίου είναι εσοχή, κρυμμένο πίσω από την λοξότμηση του πρώτου.
Στην πραγματικότητα, η συναρμολόγηση είναι γελοία απλή όταν βλέπετε ένα διάγραμμα, του οποίου υπάρχουν πολλά από αυτά στο Διαδίκτυο σε διαφορετικούς ιστότοπους. Και το πιο σημαντικό, αυτή η μέθοδος είναι απολύτως ασφαλής όσον αφορά τη μεταφορά (αν και αυτό το θέμα, φυσικά, είναι πάντα σχετικό). Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να αναζητήσω σχέδια λίγο αργότερα.

Περισσότερες πληροφορίες για λοξά κέικ

🔗

Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε "πώς να φτιάξετε το Whimsical Cake" και να λάβετε τόνους συνδέσμων, συμπεριλαμβανομένων βίντεο.

Nasten, το ασθενοφόρο έδωσε συνδέσμους στο βίντεο. Έτσι εμφανίζεται το πώς γράφετε!

Νομίζω ότι συνδυάζοντας αυτό το σχήμα και αυτή την παραλλαγή με την "τρύπα" (y) όλα θα πάνε καλά!

Έφερε εδώ για να μην χαθεί

επίσης κοιτάξτε στη δεξιά στήλη ...

βρήκα



Επιπλέον, ο σύνδεσμος για άλλα βίντεο είναι αναλυτικός)))

και ένα ακόμη σχηματικό από το Διαδίκτυο

Nastya, συμφωνώ μαζί σας. Μόνο αυτό το σχέδιο προτείνει μάλλον πώς να κόψετε ένα κέικ χωρίς σπατάλη για τέτοιο σχήμα. Και η κοπή οπών δεν είναι πρόβλημα.

Δεν υπάρχει καν διαφωνία για τη σπατάλη - το σχετικό σχέδιο είναι εξαιρετικό

Κορίτσια ... ήρθε η ώρα να φτιάξετε ένα κέικ με 2 στρώσεις. Συνήθιζα να το κάνω σαν "άνθρωποι": Διπλώσαμε την πυραμίδα και όλα είναι εντάξει (και ακόμη και τότε μόνο για τον εαυτό μου - χωρίς μεταφορά).
1) Γιατί κατάλαβα τα σωληνάρια στο κέικ, αλλά οι άνθρωποι τα βλέπουν ακόμη και αργότερα; ή ψάχνετε;
2) Είναι το κάτω κέικ στην κορυφή λαδωμένο εντελώς με κρέμα; Φαλακρή επένδυση κέικ ή κρέμα;
3) Τι είναι το υπόστρωμα;
4) Και δεν χρειάζεται να τρυπήσετε ολόκληρο το κέικ, δεν φύγατε;
Ίσως υπάρχει βίντεο;
Θα πάω στο ασθενοφόρο και θα ρωτήσω για το μαυσωλείο.

Tanyusha,
1. οι άνθρωποι βλέπουν τους σωλήνες με οποιονδήποτε τρόπο, υπάρχουν τρύπες στη μαστίχα.
2. Μου λερώνει την κάτω βαθμίδα στην κορυφή (μια πολύ μικρή περιοχή, κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα), αλλά όχι πάντα. Εάν το κατώτερο επίπεδο ξεδιπλωθεί από το ψυγείο, η μαστίχα είναι δρυς και η ανώτερη βαθμίδα οδηγεί και αν την αφήσετε να σταθεί για λίγο, τότε η μαστίχα ελαφρώς ιδρώνει (το κύριο πράγμα δεν είναι να την αγγίξετε με τα χέρια σας !!!) και το υπόστρωμα του πάνω φαίνεται να κολλάει.
3. Τα υποστρώματα είναι κατασκευασμένα από χαρτόνι καλυμμένο με λευκό χαρτί και μεμβράνη. Εάν το χαρτόνι δεν είναι κυματοειδές και έχει αξιοπρεπές χρώμα (δηλαδή, λευκό και τις αποχρώσεις του), τότε απλά μια ταινία.
4. Δεν έχω τρυπήσει ποτέ ολόκληρο το κέικ, αλλά κατέληξα στο συμπέρασμα ότι δεν θα ήταν κακό να το τρυπήσω για μεγάλες μεταφορές.

Πήγα να απαντήσω για το μαυσωλείο

Tanyusha,
2. Μου λερώνει την κάτω βαθμίδα στην κορυφή (μια πολύ μικρή περιοχή, κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα), αλλά όχι πάντα. Εάν το κατώτερο επίπεδο ξεδιπλωθεί από το ψυγείο, η μαστίχα είναι δρυς και η ανώτερη βαθμίδα οδηγεί και αν την αφήσετε να σταθεί για λίγο, τότε η μαστίχα ιδρώνει ελαφρώς (το κύριο πράγμα δεν είναι να την αγγίξετε με τα χέρια σας !!!) και το υπόστρωμα του άνω φαίνεται να κολλάει.
Πήγα να απαντήσω για το μαυσωλείο

Ευχαριστώ, Nastenka. μόνο δεν έχω μαστίχα, αλλά κρέμα. Πιστεύω ότι η αρχή είναι η ίδια.

Τότε, νομίζω, πρέπει να λερώσετε εντελώς την επιφάνεια με την κρέμα. Αλλά η Luda και η Oksanchik το καταλαβαίνουν αυτό περισσότερο, έχω φτιάξει κρέμα μέχρι τώρα μόνο για ένα επίπεδο

[Ιστορία]

Ιστορία, εδώ ΕΔΩ μπορείτε να δείτε πώς συλλέγω το κέικ που καλύπτεται με κρέμα. Ποτέ δεν λερώνω τα υποστρώματα με κρέμα από κάτω, αλλά αντίθετα, εάν τα επίπεδα είναι πολύ καλά κατεψυγμένα και στη συνέχεια συναρμολογηθούν, και μετά τη συναρμολόγηση το κέικ θα βρίσκεται ακριβώς στο ψυγείο πριν το σερβίρετε, τότε τις περισσότερες φορές τα ανώτερα επίπεδα αφαιρούνται πολύ καθαρά και η κατώτερη βαθμίδα παραμένει σχεδόν άθικτο χωρίς ζημιά στην κρέμα στο κάτω επίπεδο. Συνήθως, η κρέμα από την κάτω βαθμίδα δεν κολλά στο υπόστρωμα της ανώτερης βαθμίδας. Αλλά αυτό συμβαίνει στην περίπτωση που απλώς αφαιρώ τα επίπεδα μεταξύ τους και μετά κόβω, και δεν κόβω απευθείας στο κέικ.
Και μιλάμε για ένα κέικ καλυμμένο με κρέμα βουτύρου. Εάν είναι δυνατόν να αφαιρέσετε την ανώτερη βαθμίδα χωρίς να καταστρέψετε την κατώτερη βαθμίδα από ένα κέικ καλυμμένο με άλλες κρέμες, δεν ξέρω.

[Ιστορία]

Ιστορία, εδώ ΕΔΩ μπορείτε να δείτε πώς συλλέγω το κέικ που καλύπτεται με κρέμα.

Μεγαλόσωμος, Κοίταξα ΕΔΩ. Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ . Στολίζω την μαρέγκα, και μέσα υπάρχει κρέμα βουτύρου, ΤΟ: λάδι. με κρέμα θα γράσω τη μέση (αόρατη επιφάνεια) της κάτω βαθμίδας στην κορυφή. Θα κολλήσω στους σωλήνες. Και αυτό το λάδι. Θα βάλω το ανώτερο επίπεδο στη μέση. (ή ίσως να μην λιπαίνει καθόλου ... Θα το σκεφτώ) Soooo ... αλλά διακοσμήστε κάθε επίπεδο ξεχωριστά, στη συνέχεια διπλώστε και καλύψτε τις αρθρώσεις; Ακριβώς με λάδι. κρέμα τα πάντα είναι ξεκάθαρα, και μαρέγκα .... Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, όλα είναι ξεκάθαρα. Nastasya, μεγαλόσωμος Ευχαριστώ !!!

Δεδομένου ότι έκανα δύο ή τρία επίπεδα με υγρές μαρέγκες, θα σας πω πώς το έχω.


Έβαλα τις βαθμίδες παγωμένες, από το ψυγείο και έκοψα, σε χρυσά-ασημένια υποστρώματα, έχοντας προηγουμένως τα κόψει (υπόστρωμα) σε μέγεθος. Συμπεριφέρονται άψογα Κάτω από το υπόστρωμα λερώνομαι με ένα λεπτό στρώμα Wet meringue. Κρατά καλύτερα από την κόλλα!



Πρώτα, καλύπτω τις πλευρές με κρέμα, ξεκινώντας από την κορυφή ή όλα ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, οι οριζόντιες επιφάνειες, ξεκινώντας από το κάτω μέρος. Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το περίγραμμα στο κάτω μέρος των επιπέδων. Τέλος, οι εξωτερικές συγκρατήσεις.

Ίσως μπορώ να βοηθήσω
Συλλέξαμε πολλά κέικ παραγαδιάς με μαρέγκα και κρέμα πρωτεΐνης.
1 επικαλύπτουμε κάθε επίπεδο ξεχωριστά. Καλύπτω πλήρως με κρέμα.
2 θέτουμε τις βαθμίδες το ένα πάνω στο άλλο χρησιμοποιώντας το σύστημα ραβδιών-υποστρωμάτων. Εάν τα επίπεδα είναι ψηλά, ογκώδη, θα ήταν ωραίο να τρυπήσετε τα πάντα μέσα και πέρα. Δεν το έκανα - δεν υπάρχει τίποτα και δεν ξέρω πώς ... για να μην σπρώξω και να κόψω το ίδιο το κέικ ...
2 διακοσμήστε με συνημμένα / τοποθετήστε μαστίχα διακοσμητικά

* Δεν χρησιμοποιώ επιπλέον κρέμα. η υπάρχουσα κρέμα είναι αρκετή για τη σύζευξη.
* η κρέμα βουτύρου μπορεί να χαλάσει τη μαρέγκα, καθώς συρρικνώνεται από το λίπος. Δεν θα το χρησιμοποιούσα.
* χωρίς να καταστρέψετε το υπόστρωμα, τότε δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε, η κρέμα θα κολλήσει
* αν διακοσμήσετε πρώτα κάθε επίπεδο και μετά συλλέξετε, υπάρχει κίνδυνος να λαδώσετε τα πάντα.

Μάζευα ένα κέικ 3 επιπέδων 6 κιλών. από ένα μπισκότο με κρέμα και φρούτα, χωρίς σωλήνες και υποστρώματα. Όλα κράτησαν τέλεια. Βάζω κάθε βαθμίδα στο ψυγείο κάτω από το φορτίο. Περικομμένο. Μετά τη συναρμολόγηση («κολλημένη» με κρέμα πρωτεΐνης, μετατοπισμένη με μια επίπεδη σέσουλα) επικαλυμμένη με την ίδια κρέμα πρωτεΐνης. Ξεκίνησα με την οριζόντια επιφάνεια της ανώτερης βαθμίδας. Στη συνέχεια τις πλευρές. Στη συνέχεια, η κορυφή της 2ης βαθμίδας και η πλευρά. Και τέλος η 3η. Εργασία διαδοχικά, από πάνω προς τα κάτω , δεν θα αγγίξετε την ήδη εφαρμοσμένη κρέμα. Λοιπόν, τότε τα σύνορα, τα λουλούδια ή οι φιγούρες

[Ιρίνα Ντολάρς]

Ιρίνα ΝτολάρςΚαι εγώ, επίσης, η πρώτη μου, συγκέντρωσα τρία επίπεδα χωρίς υποστρώματα. Δεν το αφαιρώ από τον κατάλογο, έτσι ώστε άτομα που δεν θέλουν μπαστούνια στο κέικ να μπορούν να εξηγήσουν την αναγκαιότητά τους. Είχα ένα μικρό κέικ και ένα μπισκότο μαρέγκας, αλλά βυθίστηκε
Αλλά για 6 κιλά διαλύστε τις αμφιβολίες μου, δείξτε μου μια φωτογραφία, παρακαλώ

ΝΑΙ θα ήθελα πολύ, αλλά δεν είμαι φίλος με έναν υπολογιστή: χάρη: Όλες οι φωτογραφίες σε μια μονάδα flash. Δεν έμαθα να κατεβάζω. Αλλά ο γιος μου δεν το κάνει. Ήδη ανέβηκα στο Διαδίκτυο (ενώ έβαλα το avatar και ........). Έπρεπε να "καθαρίσει" ........ Και νομίζω, με τη μαρέγκα, σίγουρα θα είχε χαλάσει. Ήταν τότε που θα έπρεπε να χτίσω μια βάση

ΝΑΙ θα ήθελα πολύ, αλλά δεν είμαι φίλος με έναν υπολογιστή: χάρη: Όλες οι φωτογραφίες σε μια μονάδα flash. Δεν έμαθα να κατεβάζω. Αλλά ο γιος μου δεν το κάνει. Ήδη ανέβηκα στο Διαδίκτυο (ενώ έβαλα το avatar και ........). Έπρεπε να "καθαρίσει" ........ Και νομίζω, με τη μαρέγκα, σίγουρα θα είχε χαλάσει. Τότε θα έπρεπε να χτίσω μια βάση

ζητήστε λοιπόν από τον γιο σας να ανεβάσετε μια φωτογραφία, είναι πολύ ενδιαφέρον να δείτε τις δημιουργίες σας ...

Θα έπρεπε να συμφωνήσω με τον γιο μου, αλλά στηρίζεται: girl_in_dreams: Χρησιμοποιώ τον υπολογιστή ενώ δεν είναι στο σπίτι (έρχεται, ξεκινά αμέσως) Θα ψάξω για αναγνώστη καρτών ...

Δεν θα συμφωνούσα ποτέ να πειραματιστώ με κλιμακωτά κέικ χωρίς υποστρώματα σωλήνων. Είναι αυτό για οικιακή χρήση.
Για παράδειγμα, χθες οδήγησα το γάμο, οπότε ενώ μετακόμισα στον άσφαλτο από το χωματόδρομο (σας υπενθυμίζω ότι ζω στον ιδιωτικό τομέα, δηλαδή, σχεδόν στο χωριό), μετανιώθηκα δέκα φορές που συμφώνησα στην παράδοση. Ανησυχείτε και δεν κοιμάστε ενώ φτιάχνετε το κέικ, και τότε υπάρχουν τόσα πολλά νεύρα ενώ το παίρνετε, γιατί η ποιότητα του ασφάλτου μας δεν είναι πολύ καλύτερη από έναν χωματόδρομο.Μπορώ να φανταστώ πώς θα ήταν αν αυτό το κέικ ήταν χωρίς ενίσχυση, αν και μια ελαφριά πίεση με το χέρι γουλιάζει το μπισκότο (καλά, έχω ένα λεπτό, αφράτο, μην το αγγίζετε).
Έτσι, δεν θα δοκιμάσω καν, ακόμη και σε ελαφριά κέικ

(,, κολλημένα μαζί "με κρέμα πρωτεΐνης,μετατοπίστηκε με μια επίπεδη κουτάλα)

Μπορείτε να δώσετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό που λέγεται εδώ;
Όσον αφορά τη συναρμολόγηση κέικ χωρίς σωλήνες και υποστρώματα.
Συλλέχθηκε με αυτόν τον τρόπο για πολλά χρόνια. Πάντα το έκανα στο μυαλό μου και ανησυχούσα πολύ για το ότι τα κέικ μπορεί να βυθιστούν. Αυτό δεν συνέβη στην παρουσία μου, αλλά αυτό συνέβη στη συνέχεια .... Δηλαδή, πόσα τέτοια γαμήλια κέικ ήταν, ανησυχούσα τόσο πολύ που η τούρτα δεν θα βυθιστεί.
Ακόμη και όταν μπήκα στο Διαδίκτυο και είδα μια τέτοια συναρμολόγηση (σωλήνες, υπόστρωμα), δεν μπορούσα να αποφασίσω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πάντα θέλω το κέικ να είναι όσο το δυνατόν λιγότερο βρώσιμο. Αλλά μια μέρα μια άλλη γαμήλια τούρτα με έκανε να αποφασίσω για ένα τέτοιο σύστημα για τη συναρμολόγηση πολυεπίπεδων κέικ. Αυτό ήταν το τελευταίο μου κέικ χωρίς ενίσχυση με στηρίγματα και μαξιλάρια.
Φτιαγμένο κέικ 3 επιπέδων για 4,5 κιλά. Έκανε φίλη μιας κόρης. Ζει μαζί μας στην ίδια είσοδο. Όταν ήρθαν να το πάρουν, αποδείχθηκε ότι δεν είχαν πουθενά να τον κρατήσουν. Αποφάσισα να το αφήσω για τη νύχτα, και το πρωί έπρεπε να το παραλάβουν. Τους το έδειξα. Έμοιαζε έτσι.



Όμως, κατά τη διάρκεια της παραμονής μου στο ψυγείο, είδα ότι τα ανώτερα επίπεδα άρχισαν να πιέζουν στα κάτω. Οι πλευρές ήταν άθικτες και δεν έπεφταν, αλλά στη μέση άρχισαν να βυθίζονται, όπως ήταν.
Έπρεπε να το αναδιατάξω επειγόντως στον καταψύκτη και να το καλύψω κατά μήκος των επιπέδων με τριαντάφυλλα κρέμας (η μαστίχα δεν ήταν πλέον προετοιμασμένη). Όταν ήρθαν να πάρουν το κέικ, έπρεπε να εξηγήσω γιατί προστέθηκαν τα λουλούδια. Ζήτησε να το διατηρήσει μόνο στο ψυγείο.
Ήταν η ευτυχία μου που έφτιαξα αυτό το κέικ σχεδόν καθόλου, αφού το κορίτσι είναι φίλη της κόρης μου. Και κάλυψε το λάθος της με μια μικρή τιμή.

Έτσι κοίταξε από πίσω όταν του δόθηκε. Η χαμηλότερη βαθμίδα υποχώρησε ελαφρώς.



Μετά από αυτό αποφάσισα. Ολα! Μόνο υποστρώματα και σωλήνες, ακόμα κι αν δεν μου αρέσουν.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος... Το κέικ 3 επιπέδων κρέμας και δαμάσκηνου δεν βυθίστηκε. Εκ των προτέρων, κάθε επίπεδο στάθηκε μια νύχτα κάτω από το φορτίο στο ψυγείο. Έβγαλε, ισοπέδωσε κάθε βαθμίδα, έφτιαξε μια "πυραμίδα, το κάλυψε με κρέμα πρωτεΐνης και το διακοσμούσε την ημέρα που χρησιμοποιήθηκε." Παραδόθηκαν καλά. Αυτό είναι όλο: γεια: Αν είχα προσθέσει μαρέγκες στο γέμισμα ή σουφλέ (και θα υπήρχε μαστίχα ...), τότε φυσικά θα έπρεπε να βάλω τα υποστρώματα και να τα βάλω στους σωλήνες ....... Παρεμπιπτόντως, η φωτογραφία δείχνει ότι οι βαθμίδες μετατοπίζονται στη μία πλευρά, και φυσικά το κέικ κρεμά κάτω από αυτό το βάρος

[Ιρίνα Ντολάρς]

Ω! Και θέλω να μάθω για τη σέσουλα!
Ιρίνα Ντολάρς , μας ενδιέφερε! Πήραμε όλους τους σκελετούς μας από τα ντουλάπια

Μετά από αυτό αποφάσισα. Ολα! Μόνο υποστρώματα και σωλήνες, ακόμα κι αν δεν μου αρέσουν.

Και δεν μου αρέσει !!! Και διάβασα για πολύ καιρό και αποφάσισα. Και τώρα είναι εντάξει, το θεωρώ δεδομένο, αν τα επίπεδα σημαίνουν το υπόστρωμα! Και αυτό είναι! Κανένας άλλος τρόπος!
Επειδή η πρώτη μου ... η Ιταλία ξεκουράζεται! Και βυθίστηκε στο ψυγείο όλη τη νύχτα,



και φυσικά, ενώ στέκεστε στο εστιατόριο.


Και δεν αφορά την παρουσία μαρέγκας. Όσο ελαφρύτερα είναι τα επίπεδα, τόσο πιο εύκολο είναι να κάμπτεται το χαμηλότερο. Σε γενικές γραμμές, δεν το διακινδυνεύω πλέον, νομίζω ότι αυτά τα σουβλάκια είναι σωληνάρια, μια πληρωμή για μια σταγόνα των νεύρων μου σώθηκε.

Ε, θα συμφωνούσα με τον γιο μου, αλλά αντιστέκεται

Και τον αφήνετε να διαβάσει, όπως εσείς, οι θείες από διάφορα μέρη του κόσμου, σας ζητείται να δείξει τα κέικ τους, ίσως τότε θα συμφωνήσει, να μας σέβεται ???

[Ερωμένη]

Σέσουλα TART SCOOP. Το λεγόμενο στρογγυλό μεταλλικό φύλλο. Βολικό για εργασία: μεταφορά κέικ, στοίβα σε βαθμίδες ...
ΕρωμένηΕντάξει, εντάξει, ... ,, AUNS "* Αστεία * Θα προσπαθήσω Μεγαλόσωμος, επίπεδα, κολλημένα μαζί "με την ίδια κρέμα πρωτεΐνης. Δεν υπήρχαν υποστρώματα
^{Λόγος επεξεργασίας: μορφοποίηση κειμένου.}

[τεχνίτης]

Και πού είναι η απάντηση στην ερώτησή μου; Συνεπώς, δεν καταλαβαίνω τι συζητούσε όταν ειπώθηκε: "μετατοπίστηκε με μια επίπεδη κουτάλα" Δηλαδή, υπήρχε κάτι μεταξύ των επιπέδων;
Και διατηρώ επίσης κάθε επίπεδο κάτω από το φορτίο, αν και όχι τη νύχτα, αλλά για αρκετές ώρες. Εάν αυτό είναι ένα κλιμακωτό κέικ, τότε αυτό είναι αρκετό. Όμως οι πολυεπίπεδες εξακολουθούν να πιέζονται.

Και τον αφήνετε να διαβάσει, όπως εσείς, οι θείες από διάφορα μέρη του κόσμου, σας ζητείται να δείξει τα κέικ τους, ίσως τότε θα συμφωνήσει, να μας σέβεται ???

Στο, συμφωνώ με τεχνίτης, ίσως θα συμφωνήσει να βοηθήσει τη μητέρα;

Ω, εγώ, επίσης, κάνω μόνο σωλήνες με υποστρώματα. Δεν θέλω να το ρισκάρω. Δεν το έβαλα ποτέ κάτω από την καταπίεση, το στέκομαι στο ψυγείο, μερικές φορές το συνθλίβω λίγο με τα χέρια μου.
Οι άνθρωποι σχετίζονται πάντα επαρκώς με αυτό το σχέδιο.

Ακόμα και ένα ενισχυμένο κέικ μπορεί να στραγγίσει, να μετακινηθεί ... Επομένως, παίζω πάντα ασφαλές Και είμαι πιο ήρεμος και ο πελάτης δεν θα μπει σε μια δυσάρεστη κατάσταση ...
Η πόλη μας είναι μεγάλη, το κέικ μπορεί να μεταφερθεί μόνο στην πόλη για 1-2 ώρες. Και μερικές φορές μεταφέρονται στην περιοχή. Θα ήθελα να εγγυηθώ την επιτυχή μεταφορά)))

Σέσουλα TART SCOOP. Το λεγόμενο στρογγυλό μεταλλικό φύλλο

Όπως το καταλαβαίνω, έχω ένα πλαστικό χαρτόνι.

HUSKA, Τίποτα το ιδιαίτερο ... Metallichesk Γαμώτο: -) ...... .... TART SCOOP (κωδικός: TS1) Αγοράστηκε περιστασιακά

[,, ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΘΕΣΗ "]

,, ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΘΕΣΗ "


Υποσχέθηκε μια φωτογραφία ενός κέικ 3 επιπέδων 6 κιλών, το οποίο κρατήθηκε χωρίς επιπλέον προσκόλληση. Παντεσπάνι με δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς. Φυσική κρέμα. Πάνω από την κρέμα πρωτεΐνης, λουλούδια από την μαστίχα που αγοράσατε. Δεν είναι αρκετό για όλα τα φύλλα, τεχνητά τοποθετημένα

_{Λόγος επεξεργασίας: αλλαγή του κωδικού φωτογραφίας.}

Το έκανα και στο παρελθόν χωρίς υποστηρίγματα και τακάκια,
αλλά μου φαίνεται ότι το κέικ δεν έσκισε λόγω του γεγονότος ότι έψησα μπισκότα μόνο από αυγά, ζάχαρη και αλεύρι, δηλαδή, ήταν πυκνά και μου αρέσει η κρέμα κρέμας πιο δυνατή ...

Κορίτσια, ευχαριστώ όλους !! Η κατάσταση με τη φωτογραφία έχει διορθωθεί.
Μπορείς να τον δεις? Βλέπετε τα πάντα !! Όμορφος, πραγματικά !!

[Ιρίνα Ντολάρς]

Τι είδους κέικ μιλάμε; Αν πρόκειται για το κέικ Ιρίνα Ντολάρς, τότε είναι υψηλότερο από την ανάρτησή σας !!

είναι ψηλότερα από τη θέση μου, μόνο που δεν τον είδα, φαίνεται ότι δεν ήταν εκεί, τώρα μπορείτε να δείτε το μουστάκι, όμορφος, όλα με κόκκινη δαντέλα.

🔗
Εδώ είναι ένα σχέδιο που συνάντησα. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος.