Σουηδικό βραδινό ψωμί "Lenivka" (χωρίς ζύμωμα)

Και οι δύο, και επίσης, αν είναι δυνατόν, ένας τέτοιος κόπτης μήλου, σε έναν σωρό ...

Αγόρασα τα πάντα, περίμενε

σαν αυτό

[Κισούσα]

σαν αυτό

Κισούσα, σαν αυτό

Αγόρασα ένα ειδικό καλούπι τοστ για το ψωμί σου

πήρε εδώ:

Γιατί δεν ήθελαν στη Μόσχα; Φτηνότερος.


Μην παλεύεις.

Γιατί να πολεμήσεις - δεν είναι έτσι, πήρα και έβαλα

Επίσης έψησα τις προάλλες, νόστιμα.

έξοδος: 220 kcal / 100 g. Κόλαση σε μαύρο καζάνι.
Για 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι: 450 ml. νερό, 20 g μαγιά, 1 ώρα. μεγάλο. αλάτι, ζάχαρη 3 κουτ

[Κισούσα]

Κισούσα, βγήκε δροσερό ψωμί. Και ψήνω τα πάντα σε ένα τετράγωνο καλούπι τοστ - δεν το έχω λιπαίνει με τίποτα τρεις φορές - πετάει με ένα χτύπημα, δηλαδή, δεν απαιτείται καθόλου λίπανση!

Τέλεια, το ψήνω επίσης, αλλά προς το παρόν σε ένα καζάνι.
Έχω επίσης καλούπια ψωμιού, αλλά εδώ πρέπει να μαντέψω με τη ζύμη, αλλιώς το έβαλα σε ένα μεγάλο, L 10; κατά τη γνώμη μου, για 3 ποτήρια αλεύρι, αλλά έτρεξε, έπρεπε να το μεταφέρω στο καζάνι ...

[Κισούσα]

Κισούσα, Το έκανα το l10 για 510 g, κανονικό

[Κισούσα]

Κισούσα, Το έκανα το l10 για 510 g, κανονικό

Αύριο θα δω πόσο μεγάλο έχω ... και

Κορίτσια, ζύμωσα το ψωμί τώρα, σε μια ώρα θα το βάλω στο κρύο. Πού είναι καλύτερο; Στο μπαλκόνι +10, στο ψυγείο + 2 + 3, για κρέας τουλάχιστον. Θα ψήσω στις 16 η ώρα, δηλαδή μετά από 8 ώρες.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, στο ψυγείο, διαφορετικά θα οξυγονωθεί

, σε μια ώρα

Γιατί να κρατήσετε ζεστό για μια ώρα;
Το καθαρίζω αμέσως στο κρύο.

Γιατί να κρατήσετε ζεστό για μια ώρα;
Το καθαρίζω αμέσως στο κρύο.

Και εγώ, το πρωί πριν από τη δουλειά, το ανάμιξα, το έβαλα στο ψυγείο, το ψήνω το βράδυ

Κάποιος στο θέμα έγραψε ότι μετά την παρτίδα το κράτησε ζεστό για μια ώρα, του άρεσε καλύτερα)
Αλλά με τόση μαγιά, φυσικά, κατάφερα να ταιριάξω καλά τη ζύμη, πιθανώς κατά το ήμισυ. Ανυπομονώ να επιστρέψω σπίτι με φόβο - δεν έχει ξεφύγει;)
Θα κάνω τα πάντα με κάθε τρόπο - τόσο με διόρθωση όσο και χωρίς - δεν έχω πλέον χρονοβόρο ψωμί για να ψήνω, οπότε αυτή η συνταγή είναι μια σωσίβια

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Σβετλάνα, περιμένω το αποτέλεσμα!

ότι μετά το ζύμωμα κράτησα μια ώρα ζεστή

Μετά το ψυγείο διατηρώ στο δωμάτιο για μία ώρα.

Μετά το ψυγείο διατηρώ στο δωμάτιο για μία ώρα.

και έτσι θα προσπαθήσω επίσης))




Εδώ είναι το καρβέλι μου!
Ακόμα ζεστό, θα κρυώσει - θα σας δείξω.
Ψήθηκε από 450 γραμμάρια αλεύρι. Υπήρχαν 80 σίκαλη, πίτουρο σιταριού - 40, το υπόλοιπο - σιτάρι γενικής χρήσης έως 450 g.
Από σπόρο - σουσάμι 50 g.
Μια κουταλιά της σούπας βαλσάμικο (ήθελα τόσο οξύτητα όσο και χρώμα - δεν βρήκα τη βύνη βιαστικά). Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη, μαγιά - ανάλογα με τη συνταγή ανάλογα.
Δεν ξέρω πόσο νερό)) Από τότε που έριχνα από μια κανάτα, και οι κλίμακες απενεργοποιήθηκαν. Όταν το συνειδητοποίησα, άρχισα να προσθέτω τη συνοχή περίπου με τη φωτογραφία του θέματος, τη ζύμη γλυκάνισου και το ψωμί χωρίς να ζυμώνομαι. Σχεδόν κατανοητό))
Έντυπο L7.
Η ζύμη στηρίχθηκε στο φιλμ. Όταν πυροβόλησα, ήμουν αναστατωμένος που θα πέσει, ίσως έσπασε, φυσικά. Αλλά ήμουν τυχερός - ανέβηκε ακόμη ένα εκατοστό, αλλά οι προσκρούσεις παρέμειναν.
Το σύνολο έχει αυξηθεί υπερδιπλασιαστεί από το πρωτότυπο.
Δεν μπορώ να περιμένω να κόψω))

Μου άρεσε πάρα πολύ！ αντί για νερό υπήρχε ξινό γάλα. Μια άλλη κουταλιά πίτουρου και ένα μείγμα σπόρων, ξηρών καρπών και πράσινου φαγόπυρου. Κάθομαι και κροτάω με καφέ και τυρί

Αυτό είναι ακριβώς το κάτω μέρος του εξαιρετικά επαγγελματικού κολλημένου ... μόλις έσκισε

[SinichkaV]

SinichkaV, Valya, τι όμορφος άντρας, χαίρομαι που μου άρεσε!

Ksyusha, έψησα το ψωμί σου σε μια νέα μονάδα, αλλά με την παλιά μορφή:


Δεν υπάρχουν καθόλου λόγια

Όμορφος, και ποια ήταν η θερμότητα πίσω από το σύνολο;

από πίσω από τη μονάδα;

εγγραφείτε στην οικογένεια Ninja

Αχ, κατάλαβα τα πάντα.

[Κισούσα]

Κισούσα, τηλεόραση που πήγατε;

Θέλω να πω, είμαι πραγματικά εδώ σε επιδρομές.

Ksenia, ψημένο σε ένα μεγάλο καλούπι τοστ χωρίς λίπανση:


Αποδείχθηκε υπέροχο!

Ksenia, ψημένο σε ένα μεγάλο καλούπι τοστ χωρίς λίπανση:


Αποδείχθηκε υπέροχο!

Αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί!
Η δοκιμή έχει περάσει 5 +++.
Πες μου, τι είδους αλεύρι ψήνεις, είναι σκοτεινό;

Τι αλεύρι χρησιμοποιείτε για να ψήσετε

Ψήνω σε: 80% w / c + 20% μείγμα (σίκαλη, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και καλαμπόκι)

Αχ, το μείγμα σημαίνει έτσι και,!

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που έψησα αυτό το ψωμί ... Ήμουν για τα χαμπάτ τώρα ... και μετά έδωσα μια συνταγή στον φίλο μου, της είπα, καλά, αποφάσισα να ανακατέψω και να φτιάξω ένα κέικ μόνος μου ... χρησιμοποιώντας φρέσκια μαγιά

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που έψησα αυτό το ψωμί ... Ήμουν για τα χαμπάτ τώρα ... και μετά έδωσα μια συνταγή στον φίλο μου, της είπα, καλά, αποφάσισα να ανακατέψω και να φτιάξω ένα κέικ μόνος μου ... χρησιμοποιώντας φρέσκια μαγιά ...

Σκοτωμένος, όμορφος!
Len, δεν χρησιμοποιείτε επίσης φούρνο καθαρού σίτου;
Το δικό μου, εκτός από το λευκό, δεν αναγνωρίζει τίποτα, ούτε καν σπόρους ...

Σκοτωμένος, όμορφος!
Len, δεν χρησιμοποιείτε επίσης φούρνο καθαρού σίτου;
Το δικό μου, εκτός από το λευκό, δεν αναγνωρίζει τίποτα, ούτε καν σπόρους ...

Δεν μπορώ να εισαγάγω έναν σύνδεσμο από το τηλέφωνό μου, κοιτάξτε την ανάρτησή μου 78, έκανα τα πάντα έτσι, μόνο αντί για τηγανητά κρεμμύδια, ξηρό πράσινο ...

ελέγξτε την ανάρτησή μου 78

Σουηδικό βραδινό ψωμί "Lenivka" (χωρίς ζύμωμα) # 78

Ευχαριστώ!

Και ήρθα hvastatstsa, αλλά όχι με ψωμί, έτρεξε μακριά μου, αλλά με μια νέα χύτευση για αυτόν.
Σας ευχαριστώ, Lenochka, βοήθησε στην αγορά!
Και εδώ είναι ο «μύκητας» μου

Ομορφος!

Σας ευχαριστώ, νόστιμα, αλλά πρέπει να ρυθμίσετε το αλεύρι και ίσως τη μαγιά, αλλιώς τρέχει.
Σήμερα το έβαλα ειδικά κατά τη διάρκεια της ημέρας, οπότε ήρθε σε 5 ώρες στο ψυγείο, το έβαλα σε κρύο φούρνο για ψήσιμο ενώ ζεσταίνει, κάποιο από το ψωμί προσπάθησε να ξεφύγει ...

[Κισούσα]

Και εδώ είναι ο «μύκητας» μου

Κισούσα, δροσερό μύκητα!
Η μαγιά είναι ίσως το πιο φρέσκο ​​που έχετε

Δεν ξέρω, συνηθισμένο, ξηρό ...
Χρειαζόμαστε λιγότερα από αυτά και αλεύρι επίσης

Χρειαζόμαστε λιγότερα από αυτά και αλεύρι επίσης

Ksyusha, το έκανες σύμφωνα με τη διάταξή μου;
Βάζω 1 κουταλάκι της μαγιάς, εντάξει

Ναι, σύμφωνα με εσάς, αλλά έφυγε.



Πες μου, κλείνεις το κάτω μέρος της φόρμας με χαρτί, υπάρχουν τρύπες στο ίδιο μέρος;

σύμφωνα με τη δική σας, αλλά έφυγε

Αλλά έγραψα ήδη ότι χρησιμοποιώ το 20% του μείγματος (σίκαλη, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο) (ξέχασα να σας προειδοποιήσω επιπλέον).
Προσθέτω επίσης βακκίνια, σουσάμι, λινάρι και σπόρους (τόσο νόστιμα)
Και εσείς, προφανώς, μόνο a / c χωρίς πρόσθετα, οπότε φύγατε.
Δεν κλείνω το κάτω μέρος - το έβαλα σε μια επίπεδη πλάκα για απόδειξη και όταν έψησα στο φούρνο, αφαίρεσα την πλάκα, εντάξει
Και θέλω επίσης να σας υπενθυμίσω - μην λιπαίνετε τίποτα - πετά, μόνο στο δρόμο

Λοιπόν, ναι, ψήνω με a / c ... αυτό σημαίνει ότι χρειάζομαι λιγότερο αλεύρι και μαγιά.
Το βάζεις στο κρύο για τη νύχτα;

Το βάζεις στο κρύο για τη νύχτα;

Ναι, είτε το βράδυ, είτε το πρωί πριν από τη δουλειά θα το ανακατέψω, και το βράδυ ψήνω

Είναι διαυγές, γι 'αυτό πρέπει να ζυμώσω αλεύρι για ένα μικρό 230-220 γραμμάρια.

Ναι, είτε το βράδυ, είτε το πρωί πριν από τη δουλειά θα το ανακατέψω, και το βράδυ ψήνω

Επίσης. Πιο συχνά το πρωί.