Belevskaya marshmallow στο Lequip D5 Eco dehydrator

[Έλβιρα]

Έλβιραναι, οπότε όχι πια. Ευχαριστώ

δεν αφαιρέθηκε η μέση;

Όχι, δεν το διαγράψαμε ποτέ, και μετά το πετάω εντελώς στο τρίψιμο του Kenwood.
Εκείνο το έτος έψησα τον Antonovka στα μισά της πριγκίπισσας. Δεν καθαρίσαμε τίποτα, μόνο στα μισά.

, ίσως η μαμά χρειάζεται μήλα;

Ναι, ναι .. οι σκύλες της τσακίζουν κάτω από το βάρος των μήλων ..



Τρελάθηκα ακόμη .. Χθες τα μήλα από φίλους, ναι, έφερα το μήλο μου για να το ελέγξω, το έσυρα ακόμα .. Σε γενικές γραμμές, εμπλέκονται ήδη δύο στεγνωτήρια .. Crazy ου σπίτι ..

εμπλέκονται έως και δύο στεγνωτήρια ..

Ω πώς θέλω να σε δω ...

Ω πώς θέλω να σε δω ...

Τι πρέπει να κάνει το marshmallow;

Τι πρέπει να κάνει το marshmallow;

ναι, φάε

ναι, φάε

Ω, Θεέ μου, και φοβόμουν πραγματικά ... Θα το κάνει πραγματικά ..
Είστε ευπρόσδεκτοι να φάτε.

Ήμουν πραγματικά φοβισμένος ..

Γιατί είσαι τόσο μπερδεμένος;

Γιατί είσαι τόσο μπερδεμένος;

Άγρια ..

Άγρια ..

και σκέφτηκα γιατί διάβασες το "Murzilka" τη νύχτα

και σκέφτηκα γιατί διάβασες το "Murzilka" τη νύχτα

Δεν διαβάζω καν εδώ ... Όλα είναι σε χρήση ..

Εσείς πειράγματα, μπορώ να αντέξω εδώ για να το κάνω για τον εαυτό μου, αγαπημένη μου, και όλοι πειράζουν ...



Πόσα φρέσκα κεράσια ή σμέουρα χρειάζεστε για να πάρετε 200 γραμμάρια πουρέ πατάτας ήδη πουρέ;

[Όλυα]

Πόσα φρέσκα κεράσια ή σμέουρα χρειάζεστε για να πάρετε 200 γραμμάρια πουρέ πατάτας ήδη πουρέ;

και ποιος μετρήθηκε; ΌλυαΛοιπόν, πάρτε 250 γραμμάρια, εάν ένα κεράσι έχει κοιλωθεί, αλλά σε σμέουρα, πόσους από αυτούς τους σπόρους θα υπάρχουν;

Δεν εξατμίζεται πολύ υγρό από τα μούρα;

[Όλυα]

Όλυα, Το κάνω με κατεψυγμένα μούρα, και σκουπίζω και παγώνω τα σμέουρα εντελώς, χθες απλώς χτύπησα τα μη ξεπαγωμένα κεράσια με μήλα και τα έψησα.

Lenchik, σας ευχαριστώ !!!
Είμαι στην αγωνία, αυτό που θέλω, φυσικό ή βατόμουρο, αγαπώ οδυνηρά τα πάντα με τα σμέουρα.



Λινάρι, ακόμη και θα ήθελα να ξεφλουδίσω τα μήλα από τη φλούδα, γιατί είναι ψημένο με λαβές, λαβές, αλλά καταλαβαίνω ότι τότε πρέπει να προσθέσω πηκτίνη.

Δεν εξατμίζεται πολύ υγρό από τα μούρα;

Το υγρό στραγγίζεται. Αφήστε μόνο τα μούρα τους και τρίψτε τα.
Κάντε με τα σμέουρα, το άρωμα θα είναι εκπληκτικό ..

ακόμη και θέλω να ξεφλουδίσω τα μήλα και να ξεφλουδίσω,

Λοιπόν, αν τα μήλα σας, γιατί να τα ξεφλουδίσετε;

Λοιπόν, πώς μπορώ να πω, σχεδόν το δικό τους, το εργοστάσιο ... Καθαρίστε, γιατί τα χέρια πληγώνουν, για να τρυπήσουν με ένα μπλέντερ και αυτό είναι.

Λοιπόν, πώς μπορώ να πω, σχεδόν το δικό τους, το εργοστάσιο ... Καθαρίστε, γιατί τα χέρια πληγώνουν, για να τρυπήσουν με ένα μπλέντερ και αυτό είναι.

Ναι, τότε είναι καλύτερο να καθαρίσεις.

[Όλυα]

Όλυα, κάνω βατόμουρο, μου αρέσει πολύ το κεράσι, αλλά δεν θα το καθαρίζω.

Εν ολίγοις, ξαπλώνω εκεί για άλλη μισή ώρα και πηγαίνω να πλύνω, ξεφλουδίζω, ψήνω τα μήλα ...
Για παράδοση την Παρασκευή το βράδυ.
Αγοράστε σμέουρα.



Εγώ, ένα ντροπαλό πατημασιά, δεν ανέφερα τη γεύση και τον τύπο του marshmallow της κόρης μου. Η τομή δεν έχει φωτογραφηθεί ακόμη, μπορούμε να έχουμε μια στιγμή αύριο. Δοκιμάστηκε, αντιμετωπίστηκε. Η γεύση, λοιπόν, δεν ξέρω καν τι να συγκρίνω - ένα λεπτό γλυκό αφρώδες κέικ σφουγγαριού και ένα άρωμα !!! Μια λιχουδιά άγνωστη στο παρελθόν, κυριολεκτικά τίποτα για σύγκριση. Η κόρη μου είπε, Μαμά, πόσο τρυφερή και νόστιμη είναι! Ο γαμπρός δεν τρώει γλυκά, αλλά ως συνήθως, αν κάτι τον εκπλήσσει, τότε τραβάει φωτογραφίες και τις στέλνει σε συγγενείς, φίλους, αφεντικό κ.λπ. Το αφεντικό είπε ότι η πεθερά σου είναι μάγισσα. Phew, Galya, το 90% των επαίνων σου !!!
Gal, μην ενοχλείς ότι δεν γράφω αμέσως, μετά τη δουλειά πηγαίνω στην κόρη μου, έπειτα παίζω με την εγγονή μου, έπειτα μαγειρεύω φρούτα σε ένα στεγνωτήριο svakhin, το οποίο έχει τώρα η κόρη μου, μετά κολλάμε το πάγωμα, αγόρασαν ένα σφραγιστικό, κολλάμε ... Ήρθα σπίτι και κατέρρευσε.
Ναι, ο Kirzhach έφερε ξανά το στεγνωτήριο. Δεν θα κάνω ένεση, ότι θα κάνω marshmallow ... Ξήρανση στεγνό, ναι, στέγνωμα!



- Παππού, έχεις φεγγάρι;
- Δεν είναι, λοιπόν, λίγο για τον εαυτό σου ...

90% των επαίνων σας !!!

99,9%

Ο Kuma ήταν έκπληκτος, κάνει marshmallow, δεν το έχω δει ακόμα.

Είναι στο κατάστημα χύμα ..

χωρίς παρεξήγηση,

Μα γιατί? Ο καθένας έχει τη δική του ζωή, τις δικές του ανησυχίες και τα προβλήματά του.

Το αφεντικό είπε ότι η πεθερά σου είναι μάγισσα.

Πείτε στο αφεντικό ότι είμαι ο ιδιοκτήτης του παστέλ βουνού ..

Ναι, ο Kirzhach έφερε ξανά το στεγνωτήριο.

Ναι, πείτε του να μην το πάρει και να το μετακινήσετε μόνοι του. Γιατί να την σύρετε εκεί;

Ω, Γκάλια, Γκάλια, όπως λέτε!
Ο Kirzhach, παρεμπιπτόντως, έπλυνε τον εαυτό μου, άρχισα να διαλύω ... Όπως, εσείς ο ίδιος είπατε ότι είμαστε φίλοι, οπότε θα είμαστε φίλοι, θα μου δώσετε ένα στεγνωτήριο, θα έχω marshmallow για εσάς ...

Ω, Γκάλια, Γκάλια, όπως λέτε!

Όχι, η καραμέλα σου είναι η καραμέλα σου και η αξία σου.! Μπράβο και τι χρειάστηκε και τι συνέβη!

Παρεμπιπτόντως, ο Kirzhach πλύθηκε, άρχισα να διαλύω ..

Πολλές κυρίες δεν έχουν προσωπική ζωή, οπότε ας έχετε μια!

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Ελένη, περιμένω την καραμέλα σου. Έτσι ξύπνησα και νομίζω πως η Σιλαυβίνα αλέστηκε ...

Έτσι ξύπνησα και νομίζω πως η Σιλαυβίνα αλέστηκε ...

... Το πρωί μου λερώνει ένα σάντουιτς - Αμέσως μια σκέψη: τι γίνεται με τους ανθρώπους; Και το χαβιάρι δεν πηγαίνει κάτω από το λαιμό, και η κομπόστα δεν χύνεται στο στόμα! (από)

Και μην μου πεις, μαμά!

[Όλυα]

Όλυα, τώρα θα χάσω και θα στεγνώσω. Παρά την προσθήκη πηκτίνης, τα στρώματα χαλάρωσαν πολύ και αποδείχθηκαν λεπτά ως συνήθως. Η ζάχαρη προστέθηκε στα 20 γραμμάρια ανά 750 γραμμάρια πουρέ, είναι ξινή για μένα. Αλλά yummyooooo.

Παρά την προσθήκη πηκτίνης, τα στρώματα χαλάρωσαν πολύ και αποδείχθηκαν λεπτά ως συνήθως.

Γιατί τακτοποιούν τόσο πολύ;

Γιατί τακτοποιούν τόσο πολύ;

Τώρα το μέτρησα, έφτασαν στα 0,7 εκατοστά.

Τώρα το μέτρησα, έφτασαν στα 0,7 εκατοστά.

Λινάρι, χτυπάς σε μια δυνατή κορυφή ή ρέει αργά;

... Το πρωί μου λερώνει ένα σάντουιτς - Αμέσως μια σκέψη: τι γίνεται με τους ανθρώπους; Και το χαβιάρι δεν πηγαίνει κάτω από το λαιμό, και η κομπόστα δεν χύνεται στο στόμα! (από)

Τυπογραφικό λάθος. Αυτό είναι σωστό: "και το κονιάκ δεν χύνεται στο στόμα σου"

ηρεμήθηκε στα 0,7 cm.

Παράξενο Λεν, γιατί έμειναν μαζί σου τότε; Με την πηκτίνη, παίρνω τέτοιες ρουφές, και σε 17 ώρες δεν στεγνώνουν σε ένα μπισκότο, τα μαλακά παραμένουν. Βράζετε τη μάζα με πηκτίνη έως 70 βαθμούς; Η πηκτίνη αρχίζει να λειτουργεί μόνο μετά τη θέρμανση

Τυπογραφικό λάθος. Αυτό είναι σωστό: "και το κονιάκ δεν χύνεται στο στόμα σου"

Βασιλιάς

Μάταια, Fedya, για μένα
Οι άνθρωποι μου είναι συγγενείς μου.
Δεν έχω σκέψεις για τους ανθρώπους
Δεν μπορώ να ζήσω μια μέρα! ..

Το πρωί μου λερώνει ένα σάντουιτς -
Σκέφτηκα αμέσως: τι γίνεται με τους ανθρώπους;
Και το χαβιάρι δεν κατεβαίνει στο λαιμό
Και η κομπόστα δεν χύνεται στο στόμα σας!

Θα σταθώ στο παράθυρο τη νύχτα
Και στέκομαι όλη τη νύχτα χωρίς ύπνο -
Ανησυχώ όλοι για τη Ράσα,
Πώς είναι, φτωχή γυναίκα;

[Έλβιρα]

Λινάρι, χτυπάς σε μια δυνατή κορυφή ή ρέει αργά;

έχασε, αφήστε το να στεγνώσει, αλλά παρεμπιπτόντως τα στρώματα αποδείχθηκαν πολύ πλαστικά.



Έλβιρα, Γκαλίνα, σημαίνει ότι τα στυλό μου δεν μεγαλώνουν από τους ώμους, για μένα είναι τόσο νόστιμο.

[Λίντσικ]

[/ παραθέτω, αναφορά]

τα στρώματα αποδείχθηκαν πολύ πλαστικά.

Έτσι εγκαταστάθηκαν για μένα 2 φορές, αλλά μέσα στο πλαστικό, αφράτο ...
Λίντσικ , σημαίνει ότι έχουμε γεύμα, ώστε τα χέρια να μεγαλώνουν ..
Έλμυρα, εδώ έχω 4 κιλά πουρέ, πόση πηκτίνη χρειάζομαι; Καθίστε μέχρι τα μεσάνυχτα, δεν βρήκα το μήνυμά σας

Η πηκτίνη αρχίζει να λειτουργεί μόνο μετά τη θέρμανση

Συνήθως γράφουν ότι η πηκτίνη λειτουργεί μόνο μετά το βρασμό.

Έχω 4 κιλά πουρέ, πόση πηκτίνη χρειάζομαι;

Μερικά πακέτα των 20 γραμμαρίων το καθένα ..

Μερικά πακέτα των 20 γραμμαρίων το καθένα ..

Είσαι σίγουρος???

Συνήθως γράφουν ότι η πηκτίνη λειτουργεί μόνο μετά το βρασμό.

Διάβασα από τον Andy Chef.
Χαρακτηριστικά εργασίας με πηκτίνη:

Οποιαδήποτε πηκτίνη πρέπει να εισαχθεί στο τεμάχιο εργασίας στους 50 C της θερμαινόμενης μάζας, θυμόμαστε να το ανακατεύουμε με λίγο από τη ζάχαρη που χρησιμοποιείται για τη συνταγή. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η πηκτίνη να κατανέμεται ομοιόμορφα και να μην καταλαμβάνεται σε σβώλους (σε αυτήν την περίπτωση, θα χάσει μέρος της πηκτικής του ισχύος).
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι κόκκοι ζάχαρης είναι πολύ βαρύτεροι από την πηκτίνη, οπότε θα πρέπει να υπάρχει δύο έως τρεις φορές περισσότερη ζάχαρη.
Αφού προσθέσετε ένα μείγμα ζάχαρης και πηκτίνης, το υγρό πρέπει να βράσει, αλλά βράστε για περισσότερο από μισό λεπτό και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει. Η πηκτίνη θα αρχίσει να δρα όταν βράσει το μείγμα και, στη συνέχεια, ψύξη, θα ολοκληρώσει πλήρως την εργασία του.
Εάν χρησιμοποιείτε κίτρινη πηκτίνη, φροντίστε να προσθέσετε κιτρικό οξύ ή τρυγικό οξύ στο τέλος, αραιώνοντάς το με νερό σε αναλογία 1: 1. Το οξύ διορθώνει την κίτρινη πηκτίνη και το κάνει να λειτουργεί.

Είσαι σίγουρος???

Λοιπόν, πρόσθεσα. Τίποτα, κανείς δεν δηλητηριάστηκε ..
Αλλά έχω πηκτίνη για να κάνω μαρμελάδα, δεν ξέρω ποια έχετε.
Γιατί πρέπει να προσθέσετε πηκτίνη τώρα; Τα μήλα είναι καλά, φρέσκα. Μην είσαι σοφός. Κάντε το χωρίς πηκτίνη.

Έχω αυτές που έφεραν, κόκκινες και γλυκές ,,, χθες έφτιαξα πουρέ πατάτας, λίγο υγρό ... τα κέικ στη συνέχεια εγκαταστάθηκαν, όμως, για κάποιο λόγο, πιο νόστιμα

για το μαγείρεμα μαρμελάδα

Και έχω ένα απλό, από ένα κατάστημα καραμελών ...

Έχω 4 κιλά πουρέ, πόση πηκτίνη χρειάζομαι;

Olya, είμαι 2500 - 2700 γρ. πουρέ πατάτας έβαλα ένα πακέτο πηκτίνης, 10 γραμμάρια το καθένα. Συνήθιζα να βάζω 2 πακέτα. Τότε με κάποιο τρόπο είχα προετοιμάσει τα πάντα και διαπίστωσα ότι είχα μόνο ένα πακέτο σε απόθεμα. Αποδείχθηκε όχι χειρότερο, και ίσως ακόμη καλύτερο.
Χρησιμοποιώ θερμόμετρο γιατί δεν μπορώ να καταλάβω αυτό το στάδιο βρασμού. Απλά θα βάλω την κατσαρόλα στη σόμπα, οι πουρέ πατάτας μόλις άρχισαν να ζεσταίνονται και ήδη γουργουρίζουν και φτύνουν. Επομένως, είμαι πιο ήρεμος για το αποτέλεσμα όταν ανακατεύω τη μάζα στους 70 βαθμούς. Και ναι, αναμιγνύω πηκτίνη με λίγη ζάχαρη. Στην αρχή, φαίνεται να εξακολουθεί να χτυπά σε πουρέ πατάτας, αλλά στη συνέχεια αποκλίνει κατά την ανάδευση

κόκκινο και γλυκό ,,, χθες έφτιαξα πουρέ πατάτας, λίγο υγρό ... τα κέικ έπειτα ηρεμήθηκαν ,,, ωστόσο, για κάποιο λόγο πιο νόστιμο

Νομίζω ότι όλα εξαρτώνται από την πρώτη ύλη. Όσο πιο γλυκά και πιο ζουμερά τα μήλα, τόσο πιο λεπτό στεγνώνουν τα κέικ και είναι πολύ δύσκολο να τα χτυπήσετε σε μαρέγκα. η μάζα φαίνεται να κτυπιέται σε μαρέγκα, αλλά αποδεικνύεται αφρώδης, ελαφριά και ευάερη. Κατά συνέπεια, τα κέικ στεγνώνουν και γίνονται λεπτότερα από τα κέικ από πυκνότερο πουρέ .. Θα δείξω αργότερα μια φωτογραφία μάζας κτυπημένων κόκκινων μήλων και μια μάζα ξινών και πράσινων μήλων.
Πιθανώς η δομή των μήλων είναι διαφορετική, περισσότερα σάκχαρα, λιγότερο σίδηρο ... καλά, κ.λπ. κ.λπ. όποιος είναι εργαζόμενος σε τρόφιμα και έχει την κατάλληλη εκπαίδευση θα το εξηγούσε πιθανώς καλύτερα.

[Έλβιρα]

Έλβιρα, Ο Μαλβόν φιλάει - το μουστάκι σου πηγαίνει τώρα στον υπολογιστή, θα συνθέσω τα πάντα ... Έχω επίσης ένα θερμόμετρο, αλλιώς ξέχασα πώς να το κάνω ήδη, βάζεις ένα συγκεκριμένο *, χτυπάει ...

όλα εξαρτώνται από την πρώτη ύλη.

Βλέπω λοιπόν ότι, από τα χειμερινά μου υβρίδια με τον Antonovka, υπήρχε μια πιο πυκνή δομή ...

Πιθανώς η δομή των μήλων είναι διαφορετική

Η Γκάλια, έξυπνοι άνθρωποι γράφουν ότι υπάρχει μικρή πηκτίνη στα κόκκινα μήλα, σε σύγκριση με τα πράσινα

έξυπνοι άνθρωποι γράφουν

STE I ??

οι έξυπνοι άνθρωποι γράφουν ότι υπάρχει μικρή πηκτίνη στα κόκκινα μήλα, σε σύγκριση με το πράσινο

Φυσικά. Είναι πράσινα και έχουν διαφορετική δομή. Σφιχτή σάρκα. Εννοώ ψήσιμο.

STE I ??

Λοιπόν, δεν είσαι μόνος. Υπάρχουν δύο ή τρία ακόμη.

Λοιπόν, δεν είσαι μόνος. Υπάρχουν δύο ή τρία ακόμη.

Συναγωνιστές

Αυτό είναι πριν από την τελική ξήρανση.

είναι ήδη σε σκόνη.
Φυσικά η περικοπή

όταν συμπιέζεται, απλώνεται, αλλά σιγά-σιγά, στεγνώνει καλά, αλλά ελαστικό, προφανώς τέτοια μήλα.

ελαστικός,

Λινάρι, εξακολουθώ να πιστεύω ότι τα υλικά πλήρωσης με τη μορφή πουρέ από κεράσια, δαμάσκηνα κ.λπ. δίνουν λίγη ελαστικότητα.
Όμορφο marshmallow, σε λιλά αποχρώσεις ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αλλά τα ελαστικά και καθαρά μήλα στρώματα, στο φορητό υπολογιστή και στο τηλέφωνο, τα χρώματα είναι εντελώς διαφορετικά. Στο τηλέφωνο, είναι ένα πλούσιο κεράσι.