Σφολιάτα (γρήγορη επιλογή)

[Για καλάμια:]

Σφολιάτα (γρήγορη επιλογή)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	4,5 κουταλιές της σούπας.
Μαργαρίνη	1 μεγάλη συσκευασία 500 γρ)
Αλας	0,5 κουτ
Ελαφριά μπίρα	1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γυαλί = 250 ml
  
• 
  
• Τρίψτε την κρύα μαργαρίνη σε χοντρό! τρίφτης. Αλας. Πασπαλίστε το αλεύρι ομοιόμορφα πάνω από τη μαργαρίνη μέσω κόσκινου. Μην αλέσετε! Και ανακατέψτε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίξτε τη μπύρα και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη με τα χέρια σας. Η τελική ζύμη είναι ετερογενής, με κομμάτια μαργαρίνης. Πάρτε όσο χρειάζεται, τα υπόλοιπα στο ψυγείο.
  
• 
  
• Για καλάμια:
  
• Ρίξτε ζάχαρη στο ταμπλό και ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους ~ 3-5 mm (στη φωτογραφία ~ 3 mm). Κόψτε τις "γλώσσες". Ψήνουμε με ζάχαρη προς τα πάνω. Επίσης πασπαλίζω (πριν το ψήσιμο) ζάχαρη στα κενά "λωρίδα". Ψήνουμε στο πάνω ράφι του φούρνου μέχρι να ροδίσουν στα 200 * - 15 λεπτά.
  
• 
  
• Εάν ψήνετε τον Ναπολέοντα, στη συνέχεια τυλίξτε το αραιά και ψήστε λιγότερο.
  
• 
  

Σημείωση

Συχνά, οι νοικοκυρές διατηρούν σφολιάτα στην κατάψυξη και πάντα έχω ένα μπουκάλι μπύρα στο ψυγείο, από το οποίο φτιάχνω σφολιάτα σύμφωνα με τη συνταγή της μαμάς μου.

Αυτή η ποσότητα συστατικών δημιουργεί τρία μεγάλα φύλλα "γλωσσών" ή ένα μεγάλο κέικ. Η μαμά πάντα λιπαίνει ένα τέτοιο κέικ με δύο τύπους κρέμας ταυτόχρονα (εναλλακτικά): το πρώτο είναι κρέμα και το άλλο είναι βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα.

Από την υπόλοιπη ζύμη, έφτιαξα λουκάνικα σε ζύμη, αλλά γενικά, μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε.

Καλή όρεξη !

ΜΕΓΑΛΟΣ !!! Πολύ ωραίο και απλό. Το παιδί μου είναι πολύ λάτρης των ρουφηξιών και δεν είμαι φίλος με τη ζύμη. Σίγουρα θα το κάνω. Κάποια μπύρα κατά μοίρες;

[Νικολέν]

Νικολέν , Δεν πίνω μπύρα, επομένως, αγοράζω μπουκάλι ελαφρού λίτρου. Το έβαλα στο ψυγείο και το έβαλα όταν χρειαστεί. Σήμερα ψήθηκε - δεν βγήκε αέριο. Δεν παρατήρησα καμία διαφορά στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Μου φαίνεται ότι η ποιότητα της μαργαρίνης είναι πολύ πιο σημαντική.

Η συνταγή ζύμης είναι εξαιρετικά γρήγορη και οι ρουφές λιώνουν στο στόμα σας.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το κέικ του Ναπολέοντα:



Καλή τύχη !

Μου φαίνεται ότι η ποιότητα της μαργαρίνης είναι πολύ πιο σημαντική.

Η συνταγή ζύμης είναι εξαιρετικά γρήγορη και οι ρουφές λιώνουν στο στόμα σας. Καλή τύχη !

Θα πάει το βούτυρο αντί της μαργαρίνης; Ή μαργαρίνη απαραίτητα;

[Αυτοδίδακτος αρτοποιός]

Αυτοδίδακτος αρτοποιόςΝομίζω ότι το λάδι θα καεί. Δεν είναι γεγονός.

Αν και η σφολιάτα, η οποία ξεδιπλώνεται πολλές φορές και τοποθετείται στο κρύο, μαγειρεύεται με βούτυρο.

Απλώς η μαμά κάνει πάντα αυτή τη ζύμη έτσι, και εγώ.
Στη Σοβιετική εποχή, ήταν μαργαρίνη "Γάλα". Τώρα είτε "Puff" είτε "Milk". Το "puff" είναι πιο παχύ.

Θα ήθελα να δοκιμάσω, η απλότητα της συνταγής κερδίζει.

Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο!
Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή ψήνω το "Ναπολέοντα" και μου αρέσει πολύ. Εδώ είναι τι ένας όμορφος άντρας, που δεν επέζησαν όλοι στη φωτογραφική συνεδρία:

Θα παράγει καλά καρύδια με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
Έχουμε μια παρόμοια συνταγή στην οικογένειά μας. Αντί μπύρας - ξινή κρέμα.

[Βίκη]

Βίκη και με τι κρέμα μαγειρεύετε; Μου φαίνεται σαν κρέμα.
Μαντέψες σωστά;

[Βίκη]

Βίκη και με ποια κρέμα μαγειρεύετε; Μου φαίνεται σαν κρέμα.
Μαντέψες σωστά;

Ακριβώς! Κρέμα. Η οικογένειά μου λατρεύει ότι τα κέικ δεν είναι εντελώς εμποτισμένα, οπότε δεν υπάρχει πολλή κρέμα και ο εμποτισμός δεν είναι μακρύς, είναι ελαφρώς εμποτισμένος και ξεκουρασμένος στο ψυγείο.
Και τα κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή λαμβάνονται πολύ γρήγορα. Μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν σε μια σακούλα.
Πρέπει ακόμα να φτιάξουμε "γλώσσες", είναι πολύ όμορφες ...

[Βίκη]

[προσφορά] Και τα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή λαμβάνονται πολύ γρήγορα. Μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν σε μια σακούλα.
[/ παραθέτω, αναφορά]

Βίκη , Μου αρέσει επίσης σε αυτή τη ζύμη ότι τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό είναι νόστιμα και τραγανά μέχρι το τελευταίο ψίχα.

[παραθέτω, αναφορά]
Πρέπει ακόμα να φτιάξουμε "γλώσσες", είναι πολύ όμορφες ...
[/ παραθέτω, αναφορά]

Είμαι κέικ

Το κέικ είναι σούπερ !!!
Εδώ τα παιδιά επιστρέφουν από το dacha και θα αρχίσω να δημιουργώ .... αλλά προς το παρόν, απλά ΛΑΒΩ πληροφορίες.

qween, μην βάζετε μπέικιν πάουντερ; Η ζύμη αυξάνεται τόσο όμορφα χάρη στην μπύρα;

Θα παράγει καλά καρύδια με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
Έχουμε μια παρόμοια συνταγή στην οικογένειά μας. Αντί μπύρας - ξινή κρέμα.

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τα καρύδια; Ζύμη με ξινή κρέμα αντί μπύρας; Ποιες είναι οι αναλογίες; Και σε αυτό που ψήνετε ξηρούς καρπούς.

Ναι, με κάποιο τρόπο ...
Ζύμη από ένα πακέτο μαργαρίνης,
αλάτι, λίγη σόδα, 200 g ξινή κρέμα. Αλεύρι περίπου 2 ποτήρια.
Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η ίδια.
αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Τα καρύδια ψήθηκαν σε χυτοσίδηρο σοβιετική κατσαρόλα, το οποίο πρέπει να θερμανθεί στη σόμπα. Διαχωρίστε ένα κομμάτι από ένα κομμάτι ζύμης, φτιάξτε ένα κέικ, βάλτε σε κάθε καλούπι, πιέστε προς τα κάτω με το άλλο μισό του τηγανιού. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Γεμίστε κάθε μισό με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, κόλλα σε ζευγάρια.

Πριν από πολύ καιρό ... Αυτή η φόρμα βυθίστηκε σε λήθη μετά από αρκετές κινήσεις ... Τώρα ονειρεύομαι να αγοράσω ένα ηλεκτρικό πολυλειτουργικό σίδερο βάφλας, τόσο λεπτό όσο και βιεννέζικο και καρύδια.

[gorgo6a]

qween, μην βάζετε μπέικιν πάουντερ; Η ζύμη αυξάνεται τόσο όμορφα χάρη στην μπύρα;

gorgo6a , δεν απαιτείται σκόνη ψησίματος. Η μπύρα θα δοκιμάσει για εσάς.

Με ξινή κρέμα, μαγειρεύω σφολιάτα μόνο για κέικ. Αυτή η ζύμη είναι βαρύτερη. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Κρέμα λαδιού.

Θα δημιουργήσω τώρα ένα θέμα με μια συνταγή για ζύμη για ξηρούς καρπούς, αυτά που ψήνονται σε φουντούκι. Σας υπόσχομαι ότι δεν έχετε φάει ποτέ τόσο θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς (καλά, τουλάχιστον το ελπίζω).

Ας πάρουμε τα καρύδια σας, οι άνθρωποι πάγωσαν εν αναμονή ...

Ήδη

Έκλεψα τη συνταγή, σήμερα θέλω να τη μαγειρέψω στο αεροπλάνο, θα την μαγειρέψω και θα γράψω τι συνέβη.

Εδώ είναι η δουλειά μου, αλλά φυσικά η γεύση είναι εξαιρετικά.

[Μάραξ]

Μάραξ, είναι ωραίο που σου άρεσε η γεύση.
Δεν έχω αεροπλάνο και καταλαβαίνω περίπου την αρχή της λειτουργίας του, αλλά αυτή η ζύμη πρέπει να "ανοίξει" κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Αν κοιτάξετε μέσα στο φούρνο, μπορείτε να δείτε ότι οι «γλώσσες» αναπτύσσονται μπροστά στα μάτια μας. Δεν σηκώθηκαν καθόλου;

Εάν υπογράψετε τη φωτογραφία με λατινικά γράμματα, τότε μπορεί να μεγεθυνθεί για προβολή

[Μάραξ]

ΜάραξΑν κοιτάξετε μέσα στο φούρνο, μπορείτε να δείτε ότι οι «γλώσσες» αναπτύσσονται μπροστά στα μάτια μας. Δεν σηκώθηκαν καθόλου;

Διακόπηκε ελαφρά η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, την επόμενη φορά που θα το κάνω διαφορετικά. Όπως είναι γραμμένο, "μικτό", αλλά η γεύση είναι εξαιρετικά νόστιμη, ο σύζυγός μου είναι πολύ επιλεκτικός για το μαγειρεμένο, ήταν τρελός γι 'αυτούς.

[Μάραξ]

Μάραξ , Έπρεπε να είπα στον άντρα μου ότι αυτά είναι μπισκότα

Σας εύχομαι μια δεύτερη, επιτυχημένη δοκιμή! Η διαδικασία ζύμωσης μοιάζει με αυτό - συνέλεξαν όλα τα συστατικά σε έναν σωρό και αυτό ήταν.

Πολύ νόστιμο, λίγο τριαντάφυλλο. Σας συμβουλεύω να καταπιείτε τη γλώσσα σας. qween, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο , Καλή όρεξη . Χαίρομαι που σου άρεσε.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Πραγματικά δεν έκανα μπύρα και μαργαρίνη
αλλά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:
Αλεύρι 2,5 φλιτζάνια, βούτυρο 400 g, 3/4 φλιτζάνι νερό, 1 αυγό, 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κιτρικό οξύ, 4-5 σταγόνες, κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 φλιτζάνι.
το έκανε αρκετές φορές.
αλλά εδώ δεν ανεβαίνουν κανονικά, τουλάχιστον εκρήγνυνται.
φαίνεται να αρχίζουν να διογκώνονται στην αρχή, αλλά μόλις η ζάχαρη είναι στην κορυφή
μετατρέπεται σε καραμέλα, η ανάπτυξη σταματά
Προσπάθησα να αλλάξω το λάδι για ένα ελατήριο, αλλά σχεδόν το ίδιο
Θα δοκιμάσω τη συνταγή qween, αν και η Έλενα Μπο επίσης αυξήθηκε λίγο

Το έψησα και σήμερα. Τέτοια νόστιμα, είναι σαν σπόροι, είναι αδύνατο να σταματήσουμε. Και έκανα επίσης μια ανακάλυψη εδώ, εάν το ξεδιπλώσετε, θα πάρετε ένα υπέροχο cookie.

[Μπου Μπου]

Μπου Μπου , Καλή όρεξη !

Και χθες έψησα δαμάσκηνα και μήλα σε αυτή τη ζύμη. Και το φάγαμε με παγωτό. Βούκουνο

[gorgo6a]

gorgo6a , δεν απαιτείται σκόνη ψησίματος. Η μπύρα θα δοκιμάσει για εσάς.

Με ξινή κρέμα, μαγειρεύω σφολιάτα μόνο για κέικ. Αυτή η ζύμη είναι βαρύτερη. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Κρέμα λαδιού.

Τώρα θα δημιουργήσω ένα θέμα με μια συνταγή για ζύμη για ξηρούς καρπούς, αυτά που ψήνονται σε φουντούκι. Σας υπόσχομαι ότι δεν έχετε φάει ποτέ τόσο θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς (καλά, τουλάχιστον το ελπίζω).

Γεια, Ενδιαφέρομαι επίσης για τις συνταγές για ξηρούς καρπούς, διαφορετικά οι φόρμες μου είναι ήδη αδρανείς εδώ και 5 χρόνια. Κορίτσια, αν κάποιος έχει σχόλια για το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, γράψτε, μπορεί να μην αξίζει να το αγοράσετε.

IZYA υπάρχει ένα τέτοιο τμήμα και ονομάζεται σίδερο βάφλας εδώ είναι ένας σύνδεσμος για αυτό https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=199.0

Έφτιαξα τέτοιες γλώσσες, όλες σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά δεν ανέβηκαν πάρα πολύ. Και έψησαν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αλλά η γεύση ... σαν σπόροι - αδύνατο να βγει

qween. Επίσης, έκανα συχνά γλώσσες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πολύ νόστιμη, αλλά δεν σκέφτηκα ένα κέικ, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω να το φτιάξω τώρα.

[Σοφίμ]

Σοφίμ, Margot Καλή όρεξη .

Margot , γράψτε - πώς αποδείχθηκε το κέικ.
Αυτή η ζύμη δημιουργεί επίσης νόστιμες ανοιχτές πίτες με αλμυρή γέμιση.

Και εδώ είναι το αποτέλεσμα

και πιο κοντά

Αποδείχθηκε 8 κέικ, χάθηκαν με κρέμα και αμέσως στο ψυγείο - μου αρέσει το εύθρυπτο κέικ να είναι πολύ νόστιμο

[Margot]

Margot, βγήκε πολύ ωραίο κέικ. Μου αρέσει επίσης η τραγανή έκδοση.

PS: Ναι, σε γενικές γραμμές, δεν θα αρνηθώ ούτε ένα καλά εμποτισμένο.

Κινέιν,
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την από καιρό ξεχασμένη γεύση της κάποτε αγαπημένης λιχουδιάς. Και η ιδέα της μπύρας είναι υπέροχη.
Το έστρεψε λεπτό, έτσι πήρα 6 μικρά φύλλα ψησίματος.
Εδώ είναι οι γλώσσες μας - εύθρυπτα, τραγανά. Κορυφή είναι η ζάχαρη με κανέλα.
Η σύγκριση με τους σπόρους είναι πολύ κατάλληλη. Νόστιμο!!!

Ήδη κατά κάποιον τρόπο παραπονέθηκα στη Vika ότι για κάποιο λόγο σταμάτησα η ζύμη μου στην μπύρα ...

Αυτή η συνταγή ήταν από τα αγαπημένα μου (αν και για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε είχαμε μόνο 2 ποικιλίες μπύρας Zhigulevskoe και Μόσχα).

Πρόσφατα θυμήθηκα, αποφάσισα να φτιάξω "Ναπολέοντα" τα κέικ δεν ανέβηκαν, έμοιαζαν περισσότερο με μεγάλες μάρκες. Αποφάσισα ότι έκανα λάθος για κάτι. Αφού είδα μια συνταγή εδώ, φαίνεται η ίδια όπως είχα. Το επανέλαβα - το ίδιο πράγμα.

Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι τώρα η μπύρα δεν είναι σωστή, δεν είναι ζωντανή.
Ανθρωποι!!! όσοι έχουν καλή ζύμη, πες μου ποια μπύρα χρησιμοποιείτε;

Κυβικός,
Εάν η ερώτησή σας απευθύνεται και σε εμένα, μπορώ να πω ότι η μπύρα ήταν ελαφριά, το φθηνότερο κονσερβοποιημένο πολωνικό Donner 4%. Το πήρα μόνο για λόγους ψησίματος, δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά την προηγούμενη μέρα που το πρόσθεσα όταν ψήνω ψωμί σίκαλης.
Παραμονή μαργαρίνη για ψήσιμο. Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας (το πακέτο ήταν επιτυχές - το αλεύρι ήταν κάπως ιδιαίτερα εύθρυπτο)
Η ζύμη ήταν άσχημη, ανάμιξα τη μάζα με τα χέρια μου, πιθανώς λίγο περισσότερο από ό, τι ήταν απαραίτητο. Και δεν περίμενα τίποτα καλό από το ψήσιμο, αλλά αποδείχθηκε ΟΜΟΡΦΟ.
Νομίζω ότι η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί γρηγορότερα, λιγότερο "τσαλακωμένο", έτσι ώστε να γίνει "χαλαρή" και όχι χορδής.

Κυβικός,
Εάν η ερώτησή σας απευθύνεται και σε εμένα, μπορώ να πω ότι η μπύρα ήταν ελαφριά, το φθηνότερο κονσερβοποιημένο πολωνικό Donner 4%.

Νομίζω ότι η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί γρηγορότερα, λιγότερο "τσαλακωμένο", έτσι ώστε να γίνει "χαλαρή" και όχι χορδής.

Ω, φοβάμαι ότι αυτό το όνομα της μπύρας δεν είναι γνωστό σε μένα

Σχετικά με τη ζύμη, ευχαριστώ για τη συμβουλή. Είναι αλήθεια ότι το έχω κάνει στο παρελθόν (και πολλές φορές), τότε όλα λειτούργησαν. Αλλά αυτό ήταν πολύ καιρό πριν, ίσως ξέχασα ήδη την τεχνολογία και την αναμίξαμε πάρα πολύ.

[gorgo6a]

gorgo6a , έχετε πολύ όμορφες γλώσσες!
Επίσης, δεν έχουμε ονόματα προϊόντων όπως τα δικά σας.

ΚυβικόςΜην ζυμώνετε πάρα πολύ τη ζύμη, θα πρέπει να είναι "shaggy", με κομμάτια μαργαρίνης, και όπως έγραψα gorgo6a - άσχημο. Και όλα θα γίνουν όπως θέλετε.

Δεν θυμάμαι καν το όνομα της μπύρας από την οποία ψήνω. Μπορεί πολύ καλά να είναι κάθε φορά - διαφορετικές εταιρείες, αλλά σίγουρα φθηνές.

Και το έκανα !!! Γευστικός!!! Έκανα δύο πρωτότυπα, στην πρώτη δεν το γράσα με χτυπημένο αυγό (στην κύρια συνταγή δεν αναφέρεται) και αποδείχθηκαν χλωμό, και το δεύτερο λιπαρό και αποδείχθηκαν ρόδινα.
Queenie, ευχαριστώ!


Τώρα νομίζω, υπάρχει κάποια συσκευή που θα τρίβει τη μαργαρίνη σε τρίφτη; Είναι δύσκολο ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα , στην υγεία σου!

Και η μαργαρίνη από το ψυγείο τρίβεται υπέροχα σε τρίφτη.

Τώρα θα προσπαθήσω να εισαγάγω μια φωτογραφία του κέικ από αυτό το τεστ.

Και δεν τρίβω - κρέμεται σε τρίφτη σαν σερπεντίνη και κολλάει, μια μόλυνση ...
Δεν μπορώ να φανταστώ πώς οι άνθρωποι καταφέρνουν να το τρίβουν ...
και πήρα διαφορετική μαργαρίνη - δεν μου δόθηκε ...

[Μούσλικ]

Μούσλικ και από τον καταψύκτη;

PS: Και η φωτογραφία, η φωτογραφία μπορεί να δει;

[Αυτοδίδακτος αρτοποιός]

Αυτοδίδακτος αρτοποιόςΝομίζω ότι το λάδι θα καεί. Δεν είναι γεγονός.

Αν και η σφολιάτα, η οποία ξεδιπλώνεται πολλές φορές και τοποθετείται στο κρύο, μαγειρεύεται με βούτυρο.

Απλώς η μαμά κάνει πάντα αυτή τη ζύμη έτσι, και εγώ.
Στη Σοβιετική εποχή, ήταν μαργαρίνη "Γάλα". Τώρα είτε "Puff" είτε "Milk". Το "puff" είναι πιο παχύ.

Qween, υπέροχη συνταγή! Συχνά επίσης φτιάχνω το "Lazy Puff" στο σπίτι. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να το διπλώσω και να το κάνω "δύο φορές τρεις φορές" σαν ένα πραγματικό. Επιτρέψτε μερικές προσθήκες:

Αντί για μπύρα, τα αυγά με γάλα θα είναι υπέροχα (σε οποιαδήποτε ποσότητα, αν μόνο ο όγκος αποδειχθεί όπως η μπύρα στη συνταγή). Και αν, αντί για ολόκληρα αυγά, βάλτε μερικούς κρόκους και επίσης ανακινήστε με γάλα - η ρουφήλα θα λιώσει απλά στο στόμα σας και θα είναι χρυσή από μόνη της. χωρίς πρόσθετα λιπαντικά. Με ξινή κρέμα, είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή, αλλά λαμβάνονται πολύ πλούσια σε θερμίδες κέικ primo, αν και είναι επίσης τα πιο ευαίσθητα. Τότε μπορείτε να φτιάξετε μόνο κρέμα κρέμας, χωρίς λάδι και συμπυκνωμένο γάλα. Αλλιώς το κέικ θα ονομάζεται "Million Calories"

Σχετικά με την επιλογή της μαργαρίνης. Μην πάρετε μαργαρίνη για να ξεφλουδίσετε τη ζύμη, δοκιμάστε είτε βούτυρο είτε μόνο για ψήσιμο. Το γεγονός είναι ότι το "Puff" είναι φτιαγμένο από πυρίμαχα λίπη. Η έννοια της φυλλώματος είναι. έτσι ώστε όταν ξεδιπλώνεται η άζυμη ζύμη, η βάση λίπους δεν απορροφάται. Και θα απορροφηθεί, γιατί λιώνει σε θερμοκρασία δωματίου. Για να γίνει αυτό, η μαργαρίνη (στο σπίτι) είναι κατεψυγμένη, ξεσκονίζεται με κόπο και η ζύμη ζυμώνεται ΠΟΛΥ ΣΥΝΤΟΜΗ, και στη συνέχεια αμέσως πίσω στο ψυγείο. Όλα έτσι ώστε η μαργαρίνη να μην έχει χρόνο να λιώσει και να απορροφηθεί. Για τη φούσκα η μαργαρίνη είναι φτιαγμένη από λίπη που αρχίζουν να λιώνουν μόνο σε θερμοκρασία 42 * Τεχνολογικά είναι πολύ βολικό - δεν χρειάζεται να κρυώνετε συνεχώς και τρίβετε εύκολα σε τρίφτη (ή νιφάδες με τον παραδοσιακό τρόπο). Αλλά το στομάχι μας, και ακόμη περισσότερο για τα παιδιά, απλά δεν είναι σε θέση να ΚΑΘΑΡΙΣΕΙ αυτήν τη μαργαρίνη! Αυτό είναι ένα πολύ βαρύ φορτίο! Επομένως, μην βασανίζετε την υγεία σας, είναι καλύτερα εάν δεν είναι τόσο νιφάδες, αλλά ευκολότερο για το σώμα.
Το τελευταίο πράγμα. Εκτός από τα λουκάνικα στη ζύμη, αυτή η ζύμη αποδεικνύεται υπέροχο samsa με κάθε γέμιση - κιμά, κολοκύθα, κρεμμύδι μπέικον, μήλα !!!
Mueslik, παγώστε τη μαργαρίνη λίγο περισσότερο και πασπαλίστε αλεύρι στο "σερπεντίνη" αμέσως κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τριψίματος - τότε δεν θα κολλήσει ξανά μαζί σε ένα κομμάτι. ΟΛΑ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ ΣΕ ΣΑΣ !!! ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΨΥΓΕΙΟ; ΔΑΝ! Τότε γιατί ένα τέτοιο πρόσωπο

[Κέικ]

Κέικ Ευχαριστώ για τις επαγγελματικές προσθήκες!

[Κινέιν]

Κορίτσια, πήρα από τον καταψύκτη: - Και σε τι τρίφτη τρίβεις;
Κινέιν , φωτογραφία-να εκπλαγείτε!

[Βασίλισσα]

Βασίλισσα, η φωτογραφία είναι ορατή! Δεν θα ρωτήσω για την κρέμα, δεν έχω ξεπεράσει τα προηγούμενα δεκαπέντε.

Μούσλικ, Είχα μαργαρίνη στο δεύτερο τμήμα. Ήταν επίσης κολλώδες και έλιωσε αρκετά γρήγορα. Όλη η μαργαρίνη έχει ήδη μετακινηθεί στην πρώτη ενότητα.

Κέικ! Το γεγονός ότι η ερώτηση δεν διατυπώνεται, καταλαβαίνω, αλλά ... Στην αγορά μας στο τμήμα γαλακτοκομικών προϊόντων υπάρχει βούτυρο για 190 ρούβλια και βούτυρο για 85 ρούβλια. Με τη μαργαρίνη εννοώ ακριβώς αυτό το βούτυρο για 85 ρούβλια. Ρυτίδες και ελαφρύτερο από αυτό των 190 ρούβλια. Είναι αυτή η λάθος μαργαρίνη;

[Μούσλικ]

Μούσλικ
Έτριψα το ανάλογο του Σοβιετικού στις μεγαλύτερες τρύπες. Μόνο το σοβιετικό ήταν ορθογώνιο, και αυτό ήταν στρογγυλό. Εννοώ, όχι Berners, όχι Nyser Dicers. Αν μόνο το ανάλογό μου δεν είναι κάποιο γερμανικό ... Αλλά είναι ήδη τριών ετών ...

[Μούσλικ]

Μούσλικ , Φουρκέτα , αυτή η φωτογραφία είναι μια πρόβα πριν από το MAYONESE.

Τρίβω τη μαργαρίνη σε έναν συνηθισμένο σοβιετικό "χονδροειδή" τρίφτη.

Πήγα με εικόνες μαγιονέζας για να πολεμήσω στο "Mayonnaise".

Φουρκέτα, δεν ξέρω τι είναι η "μαργαρίνη".Γενικά, η μαργαρίνη είναι ένα μείγμα φυτικών και χαμηλής αξίας ζωικών λιπών. Τώρα όλα χύνονται εκεί. Αφήστε τους να πουν ή να δείξουν τα έγγραφα, υπάρχουν εκατό σε αυτό το προϊόν ... Εάν η αγορά είναι σπιτική μαργαρίνη; Όλο περισσότερο θα ήταν ενδιαφέρον ... Θα αγόραζα λίγο για μια δοκιμή 9 εκ των προτέρων, θα άκουγα την ιστορία τους για τη σύνθεση), στο σπίτι θα έλιωνα ένα κομμάτι σε μια λευκή κατσαρόλα και θα κοίταζα τι θα αποκολλήσει, τι θα μυρίζει. τι κατακρημνίστηκε ... Σε γενικές γραμμές, ο δείκτης είναι πόσο σύντομα θα αρχίσει να καίει. Η θερμοκρασία καύσης των φυτικών λιπών είναι υψηλότερη. από τα ζώα. Έτσι θα κοίταζαν - γρήγορα εμφανίστηκαν οι αναθυμιάσεις - αυτό σημαίνει ότι κάποιο εσωτερικό λαρδί λιώθηκε εκεί ή πλύθηκε και ζυμώθηκε λάδι. Θα αρχίσει να "χτυπά" - σημαίνει ότι υπάρχει πολύ νερό, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ζεσταθεί και άοσμο - κάπου πήραν φοινικέλαιο ή λάδι καρύδας - είναι φθηνό. σε εταιρείες που πωλούν κουβάδες "για βαθύ λίπος" ονομάζεται ... Με μια λέξη, παρατηρήστε και μυρίστε το σε θερμή κατάσταση, διαφορετικά το κέικ σας μπορεί να μυρίζει ... καλά, πώς είναι αυτό ... "απρόβλεπτο"