Ο απλούστερος εκκινητής λυκίσκου

Κορίτσια, και έψαξα τη μαγιά μου χθες το βράδυ και το άφησα μια νύχτα κοντά στο καλοριφέρ, τυλίγοντας το σαν παιδί. Το πρωί, σηκώθηκε, καλύφθηκε με μικρές φυσαλίδες και το έβαλα σε ένα βάζο και στο ψυγείο. Τώρα ήρθα, κοίταξα στο ψυγείο, και η μαγιά μου μεγάλωσε τόσο πολύ και έγινε ακόμη πιο αφρώδης. Πρέπει να μεγαλώνει ακόμη και στο ψυγείο. Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο! Κορίτσια, το έκανα σωστά;

Η Νίνα έκανε το σωστό. Απλά κοιτάξτε για να μην φύγετε. Πότε θα βάλετε τη ζύμη στο ψωμί σας;

Μαρίνοκα, αγαπητέ, όλα πήγαν καλά για εσάς; Τα δόντια είναι σοβαρά και όχι πολύ ευχάριστα. Θα βάλω τη ζύμη αύριο. Σας ευχαριστούμε για τη φροντίδα και τη ζεστασιά σας!

Ευχαριστώ, Ninochka, έβαλα το γέμισμα στο δόντι. Είναι εντάξει.

Κορίτσια, χθες ο οδοντίατρος μου είπε ότι πολλοί νέοι αναζητούν βοήθεια στην οδοντιατρική θεραπεία. Λόγω της χρήσης της Coca Cola, σύντομα θα είναι εντελώς χωρίς αυτά. Λέει ότι ο ωχρός λαιμός κοντά στο δόντι είναι νεκρός, το οξύ τρώει τα πάντα εντελώς. Λίγοι ακροατές, πολλές ελπίδες για εμφύτευση. Αλλά τα εμφυτεύματα επίσης δεν διαρκούν για πάντα, και ακόμη και δίνουν μεγάλες επιπλοκές.
Εάν το μέλος της οικογένειάς σας λατρεύει αυτά τα ποτά, πείστε τους ότι είναι πολύ επιβλαβή.

Κορίτσια, ήρθα να σας πω για το πείραμά μου. Θυμάσαι το πρώτο μου κακό ψωμί;

Το πρώτο μου ψωμί χθες απέτυχε .... Αποδείχθηκε ένα βαρύ κέικ "πλαστελίνη", φάγαμε μερικά κομμάτια, το κέικ ήταν σχεδόν νόστιμο, αλλά δροσερό.

Ήθελα να το πετάξω και μετά σκέφτηκα - αφού πρέπει να το πετάξω ούτως ή άλλως, γιατί να μην προσπαθήσω να το αναβιώσω; Παρόλα αυτά, το αλεύρι ξοδεύτηκε σε αυτό, και το πιο σημαντικό, πολύτιμο μαγιά. Το πρωί, φεύγοντας για δουλειά, έσπασα αυτό το καρβέλι σε κομμάτια και το γέμισα με νερό. Το βράδυ άλεσα αυτή τη «φυλακή» με ένα μπλέντερ σε πουρέ, αποδείχθηκε τόσο λεπτή ζύμη. Πρόσθεσα μια κουταλιά ξινή και λίγο μέλι εκεί. Μέχρι το βράδυ, αυτή η ζύμη φουσκώθηκε πολύ καλά, έβαλα το μισό της στο HP (έβαλα το δεύτερο στο ψυγείο), έχυσα αλεύρι σίτου, λίγο φυτικό λάδι, ενεργοποίησα τη ζύμη ζύμωσης και την άφησα μέχρι το πρωί. Νωρίς το πρωί ξύπνησα, κοίταξα - η ζύμη αυξήθηκε σε ολόκληρο τον κάδο, ήθελα απλώς να ενεργοποιήσω το ψήσιμο, αλλά τράβηξε υπνηλία το λάθος κουμπί - αντί του Μενού, πατήσαμε το κουμπί Έναρξη, αλλά φυσικά η ζύμη ηρεμήθηκε αμέσως. Έπρεπε να το βάλω σε ένα κινούμενο σχέδιο, δεν περίμενα μια πλήρη άνοδο, φοβόμουν ότι θα οξυγονώσει, το καρβέλι αποδείχθηκε χαμηλό και το ψίχα ήταν λίγο πιο πυκνό, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική.
Την επόμενη μέρα μίξαμε το δεύτερο μισό αυτής της ζύμης με αλεύρι σίκαλης, επίσης δεν περίμενα μέχρι να ανέβει σε ολόκληρο το τηγάνι, για έναν παρόμοιο λόγο - ενώ με αποσπάστηκε από άλλα πράγματα, η ζύμη στάθηκε για πέντε ώρες σε HP και στη συνέχεια στο multi για άλλες τρεις ώρες, φοβόμουν ότι θα υπεροξείδιο. Μάταια φοβόμουν, θα μπορούσαν ακόμη να δοθούν μερικές ώρες για απόδειξη, θα υπήρχε ψηλότερο καρβέλι. Αλλά και πάλι η γεύση είναι εξαιρετική! Έτσι το πείραμά μου ήταν επιτυχές. Εδώ είναι ένα καρβέλι "ανασυσταθέν" ψωμί σίκαλης.

Σε γενικές γραμμές, έψησα ψωμί για μια εβδομάδα σε τρεις ημέρες, δεν θα φάμε με κανέναν τρόπο. Αλλά και το ψωμί ευχαριστεί ότι δεν ξεμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μπράβο, Μίλα, βρήκε μια εξαιρετική διέξοδο και εφάρμοσε το αποτυχημένο ψωμί! Η δομή ψίχουλου είναι ακόμα σταθερή, αλλά ψημένη. Και το πιο σημαντικό, το ψωμί έχει υπέροχη γεύση.
Ελπίζω ότι το επόμενο ψωμί σας θα είναι επιτυχές!
Η Μίλα στο αρτοποιείο ζυμώνει παλιό, μουχλιασμένο ψωμί σε μια νέα μερίδα και το πωλεί σε ανθρώπους, ακόμη και με θερμόφιλη μαγιά. Το ψωμί τους είναι ξινό, κάτι που είναι αδύνατο. Και το ψωμί μαγιάς είναι τελείως διαφορετικό θέμα.
Ναι, το ψωμί δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μούχλα.
Και χθες έψησα τρία μικρά ψωμιά, το βράδυ φάγαμε 2.Το αποτέλεσμα είναι ένα τόσο πλούσιο και νόστιμο ψωμί.
Φρέσκο ​​ψωμί με τραγανή κρούστα, με κρύο γάλα, mmmm, δεν χρειάζονται μπισκότα!

Η δομή ψίχουλου είναι ακόμα σταθερή, αλλά ψημένη.

Μαρίνα, ναι, είναι λίγο πιο πυκνό, δεν είναι ευάερο, ήταν ακόμα δυνατό να δοθεί χρόνος για την απόδειξη, τότε θα ήταν πιο πορώδες. Για να το καταστήσω σαφέστερο, θα πω ότι από την άποψη της πυκνότητας είναι παρόμοιο με το ψωμί σίκαλης που αγοράζεται από το κατάστημα. Και έτσι ψήθηκε εντελώς, δεν υπάρχει θαμπό και υπερβολική υγρασία.

Μίλα, αλλά ακόμα, ήταν μια πολύ μακρά διαδικασία. Αρχίζετε να ψήνετε ψωμί, θα έχετε ήδη εμπειρία, όλα θα αποδειχθούν πολύ πιο γρήγορα.
Κοίτα, έβαλα τη ζύμη χθες το πρωί στις 8 το πρωί. Στάθηκε μαζί μου μέχρι τις 16 η ώρα. Ζύμωσα τη ζύμη, της έδωσα 2 ώρες για διόρθωση και το ψωμί βρισκόταν στο φούρνο για μια ώρα. Υπήρχε φρέσκο ​​ψωμί για δείπνο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, το ψωμί μου σίγουρα δεν θα αυξηθεί σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα. Δεν ξέρω, ίσως έχω τέτοιο λυκίσκο, γιατί η μαγιά μου άρχισε να φουσκώνει πλήρως μόνο στο τέλος της τρίτης μέρας.
Το φθινόπωρο θα μαγειρεύω από τον λυκίσκο μου, χθες έλεγξα τα φυτά - ήδη σε τρία μέρη στον κήπο λυκίσκος έχουν ήδη βγει, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά!

Μίλα, σε τι νερό βάζεις ψωμί; όχι χλωριωμένο;
Προσπαθήστε να βάλετε μια ζύμη σε χυμό ντομάτας, υπάρχει, πιθανώς; Τώρα ψήνω με χυμό σημύδας, το ψωμί έχει πολύ καλύτερη γεύση και η άνοδος είναι επίσης. Ο χυμός ντομάτας κάνει επίσης υπέροχο ψωμί. Μπορείτε να βάλετε χυμό μήλου, έτσι ώστε να μην είναι πολύ γλυκό. Η ζύμη ανεβαίνει καλά στο νερό της πηγής και όχι από ένα πηγάδι.
Δεν ήταν τίποτα που οι αρτοποιοί στην Αγία Πετρούπολη έφεραν νερό από τη Μόσχα, γιατί στην Αγία Πετρούπολη το νερό είναι χειρότερο, το νερό παίζει σημαντικό ρόλο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα δοκιμάσω διαφορετικές επιλογές.
Αλλά είμαι αρκετά ικανοποιημένος με αυτό που αποκτάται τώρα, δεν έχω κανένα στόχο να αποκτήσω ευάερο ψωμί. Πώς να το εξηγήσω αυτό, για μένα αυτό είναι περισσότερο ένα καρβέλι, και το ψωμί, κατά τη γνώμη μου, πρέπει να έχει επαρκή πυκνότητα, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να μου ταιριάζει απόλυτα.

Marinochka, έβαλα τη ζύμη χθες το βράδυ. Το αλεύρι σίκαλης ήταν το τελευταίο, αποδείχθηκε μόνο 60 γραμμάρια, έβαλα 3 κουταλιές της σούπας για ασφάλιση. μεγάλο. καλλιέργειες εκκίνησης, μέλι και 140 γρ αλεύρι 1 δευτερόλεπτο. Το πρωί, η ζύμη διέφυγε από το δοχείο, ήταν όλα ευάερα χωρίς βάρος. Δεν την έχω δει ποτέ έτσι. Έβαλα τη ζύμη στο ψωμί, μετά από περίπου μια ώρα κοίταξε, και εκεί η ζύμη ανέβηκε στην άκρη του κάδου. Το έβαλα γρήγορα στο ψήσιμο και αποδείχθηκε ψωμί με μια τραγανή κρούστα και ένα είδος λεπτού ψίχουλου. Νομίζω ότι άλλη μια φορά 2 κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετή. μεγάλο. κουλτούρες εκκίνησης. Ναι, τώρα είμαι σίγουρος ότι αυτό το ψωμί αξίζει όλες τις προηγούμενες αποτυχίες μου. Νόστιμο, τρυφερό, όχι μόνο ψωμί, αλλά θαύμα! Αλλά το πιο σημαντικό, όταν κοίταξα την κουλτούρα μίζας μου στο ψυγείο, με εξέπληξε - η κουλτούρα της μίζας μου, όπως σε ένα παραμύθι, επέστρεψε όλα όσα πήρα. Marinochka, αγαπητέ, σας ευχαριστώ για την καλή σας καρδιά και την ανταπόκρισή σας! Ευχαριστώ όλα τα κορίτσια που με βοήθησαν, ευχαριστώ! Θα συνεχίσω να ψήνω, και αν προκύψει ερώτηση, τότε ξέρω ότι εσύ, τα κορίτσια μου, είσαι κοντά!

Ω, με πειράξατε εδώ με το μαγιά σας! Έχω τρέξει γύρω από την πόλη για μια εβδομάδα αναζητώντας κώνους λυκίσκου και δεν υπάρχει φαρμακείο, υπάρχει κάποιο είδος έλλειψης! Θα πρέπει να παραγγείλετε στο ηλεκτρονικό κατάστημα ...

Ninochka, είμαι χαρούμενος μαζί σου! Είναι τόσο ευχάριστο να διαβάζετε ότι το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, ευάερο! Σας συγχαίρω ειλικρινά και σας ευχαριστώ για τα ευγενικά σας λόγια. Τώρα, είμαι σίγουρος ότι στο μέλλον, το ψήσιμο ψωμιού θα σας ευχαριστήσει και την οικογένειά σας. Επειδή η εμπειρία έρχεται, διαίσθηση.
Τα κορίτσια θα χαρούν επίσης να διαβάσουν τα λόγια ευγνωμοσύνης, επειδή όλοι μαζί κατάλαβαν την πρώτη σας αποτυχία.
Νίνα, αν πάρετε μια επιπλέον κουταλιά ξινή, δεν θα επηρεάσει τη γεύση του ψωμιού και η άνοδος της ζύμης θα είναι καλύτερη.
Συγχαρητήρια ξανά και χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί.

[Νικήσια]

Νικήσια, ναι, πολλοί έχουν πρόβλημα στην αγορά λυκίσκου, ειδικά στη Μόσχα και στην περιοχή της Μόσχας, τα κορίτσια δεν μπορούν να αγοράσουν.
Παραγγείλετε, αγοράστε λυκίσκο και εγγραφείτε στην εταιρεία μας. Θα χαρούμε να σας δούμε!

Τα κορίτσια, κατόπιν αιτήματός σας, έδωσαν μια συνταγή συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιών.
Το καλοκαίρι δεν μπόρεσα να παραδώσω, δεν υπήρχε χρόνος, και νομίζω ότι και πάλι δεν μπορώ να το κάνω για τον ίδιο λόγο.

Marinochka, ιδιαίτερες ευχαριστίες για το συμπυκνωμένο γάλα! Θα μαγειρέψω, θα είναι πολύ νόστιμο με το ψωμί μας!

[Λουντ-Μιλ @]

Λουντ-Μιλ @Λοιπόν, καλλιτέχνης, δεν έχω αστειευτεί ποτέ έτσι! υπερκατανάλωση ψωμιού
Και το ψήσιμο μου δεν λειτούργησε σήμερα, ε! Είναι κρίμα που έβαλα πολλά smakota σε αυτό!

Κορίτσια, καλησπέρα! Ψάχνω συμβουλές. Έβαλα τη ζύμη σήμερα, βασίζομαι στο φούρνο αύριο το πρωί, και είναι τόσο ευκίνητη, έχει μεγαλώσει σε τρία. Τι να κάνετε, ζυμώνετε και ψήνετε ενώ κοιτάζετε ή ψύχετε; Δεν πίστευα ότι το ζύμη θα ήταν τόσο ενεργό, στάθηκε για σχεδόν 4 ημέρες χωρίς σημάδια ζωής, αν και ήταν +27 στο σπίτι μας) και στη συνέχεια ξύπνησε και άρχισε ...

Ksyusha, τι δεν λειτούργησε; η ζύμη δεν αυξάνεται;

[Musya-Marusya]

Musya-Marusya, Τατιάνα, και τι ώρα έβαλαν τη ζύμη;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πριν από μιάμιση ώρα, στις οκτώ το βράδυ. Μάλλον λίγο νωρίς, σωστά;

Τάνια, όλα είναι καλά, μην την βάζεις κοντά στην πηγή θερμότητας, την αφήνεις να σταθεί στο τραπέζι, αλλά για ασφάλεια, βάλεις το δοχείο σε ένα επιπλέον δοχείο, ώστε να μην τρέχει μακριά αν αποφασίσει να φύγει.
Αφήστε το να σταθεί, παίξτε μέχρι το πρωί, μην το βάζετε στο ψυγείο. Και το πρωί, ζυμώνουμε τη ζύμη για ψωμί, μπορείτε νωρίς. Είναι καλύτερα να βάζετε τη ζύμη τη νύχτα, τότε τι είναι νωρίς, όχι επικίνδυνο, δεν οξυγονώνει.
Ενεργό ζύμη και ζύμη, πολύ υπέροχο. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να αυξηθεί η ζύμη.
Σας εύχομαι επιτυχημένο ψήσιμο ψωμιού και θα περιμένουμε μια φωτογραφία του, αν είναι δυνατόν!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, ευχαριστώ πολύ για την ταχύτητα))) ζούμε στη χώρα όλη την ώρα, έχουμε αρκετή ζέστη, έτσι ώστε η πηγή θερμότητας να προέρχεται από παντού. τώρα θα ετοιμάσω ένα κρεβάτι από τη ζύμη μου, ελπίζω ότι δεν θα αιωρηθεί)))))

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Καλημέρα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η ζύμη μου έτρεξε σε ένα μπολ)))) Ζύμωσα το ψωμί, μου ταιριάζει για 2 ώρες, τώρα το έβαλα στο φούρνο. Ήταν απαραίτητο να το αφήσουμε να ανέβει περισσότερο, η οροφή είχε σχιστεί λίγο, νόμιζα ότι η ζύμη διπλασιάστηκε μία φορά, τότε ήταν ήδη δυνατό να ψηθεί. καλά, νομίζω ότι όλα θα έρθουν με εμπειρία, αφού είμαι αρχάριος αρτοποιός)))
Ήθελα να κόψω τα τριαντάφυλλα ενώ δεν υπάρχει βροχή. Ε, βιάσου!
Η ζύμη έδωσε ένα μάλλον μεθυστικό άρωμα, οπότε αναρωτιέμαι: το μαγιά του λυκίσκου, θα υπάρχει πικρία στο ψωμί;

η οροφή ανατινάχτηκε σε ολόκληρη την περίμετρο, το αποτέλεσμα της ανεπαρκούς αποσύνδεσης του τεστ! πολύ ενεργό ζύμη, ήταν απαραίτητο να δώσουμε περισσότερο χρόνο ...

Καλημέρα, Τάνια! είναι καλό που βάζετε το μπολ κάτω από τη ζύμη. Το ζύμη είναι ενεργό, υπέροχο.
Τάνια, το ψωμί μπορεί να αυξηθεί περισσότερο από 2-3 φορές. Το γεγονός ότι η στέγη είχε σκιστεί δεν είναι τρομακτικό, δεν ενοχλεί για διαγωνισμό. Αν και η εμφάνιση επιδεινώνεται. Η εμπειρία έρχεται με κάθε ψωμί ψημένο. Συνεχίζει να γίνεται καλύτερα και πιο νόστιμο.
Το ψωμί δεν έχει καθόλου πικρή γεύση. Έχει ένα τέτοιο αρτοποιείο και μεθυστικό άρωμα.
Περιμένουμε φωτογραφίες και εντυπώσεις!

Στο φούρνο, το ψωμί μεγάλωνε και έγινε ακόμη μεγαλύτερο! οπότε το ψωμί μου δεν έχει καν στέγη, αλλά γείσο. Θυμήθηκα την ταινία Mimino))))
ναι, ψήνουμε ψωμί αποκλειστικά για εμάς, αλλά είναι ωραίο να παρακολουθούμε όταν αποδειχθεί εντάξει αύριο θα πατήσω στο λαιμό μου, αλλά δεν θα δώσω στον εαυτό μου ένα «γρήγορο» ψήσιμο.
Τότε θα αναφέρω, θα δείξω τα αποτελέσματα της βιασύνης, για την επιμόρφωση άλλων, πώς δεν είναι απαραίτητο να ψήνουμε ψωμί)))))))

Ναι, Τάνια, βιάζουμε όλοι, όλοι δεν έχουν υπομονή. Επιπλέον, κάνουμε 10 πράγματα ταυτόχρονα, και αυτό δεν είναι πάντα το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Είναι απαραίτητο να δουλέψουμε για λάθη και θα το περιμένουμε, ώστε να μην τα επαναλάβουμε.

[marika33]

marika33, Μαρίνα, υπερβολικά εκτεθειμένη! καλά θα είναι μια δεύτερη προσπάθεια! Ας πάμε στο συμπυκνωμένο γάλα σας.

Ksenia, εντάξει, συμβαίνει, μην ανησυχείς.
Επίσης, έβαλα με κάποιο τρόπο τη ζύμη σε μισό λίτρο νερού και περίμενα να αυξηθεί σαν ένα λίτρο. Ναι, σηκώθηκε, αλλά το έβαλα στο φούρνο, έπεσε, δεν υπήρχε θόλος.

Lud-Mil @, Λοιπόν, ο καλλιτέχνης, ποτέ δεν αστειεύομαι έτσι υπερκατανάλωση ψωμιού

Είναι αστείο για εσάς, αλλά από τότε δεν έχουμε τελειώσει μισό ψωμί σίκαλης. Αλλά το πρωί έχω ήδη βάλει μια νέα ζύμη, το απόγευμα θα ψήνω φρέσκο ​​ψωμί για αύριο.

Μίλα, υπάρχουν λίγοι τρώγοντες;
Και χθες έψησα τρία ψωμιά ενός λίτρου σημύδας, έμεινα μόνη, αύριο θα πρέπει να ψήσω ξανά. Έχουμε έναν εγγονό τώρα, οπότε τρώει συνεχώς ψωμί. Εντάξει, δεν υπήρχε τίποτα να φάει, αλλά το ψωμί είναι πιο γλυκό γι 'αυτόν. Είναι τόσο νόστιμο, αρωματικό, ευάερο ψίχα, φλοιώδης κρούστα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, οπότε δύο συνολικά, είμαι γιος.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Γεια! Δεν κατάφερα να αναφέρω χθες, πώς πήγα στον ιστότοπο, οπότε έκανα το σπίτι το βράδυ, οι πικραλίδες είναι σκοτεινές, σκοτάδι! Και σχίσιμο σημαίνει ότι είμαι βαρετός και νομίζω, γιατί δεν πήγατε να τα σκίσετε αμέσως, αλλά η ζύμη θα μεγαλώσει για τον εαυτό σας ..... γενικά, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι είναι ισχυρό με μακρινό μυαλό. ΑΛΛΑ...
όπως ο σύντροφος grit Mopasan "Πιο κοντά σώμα ψωμί "

να πω ότι η οροφή έχει ανατινάξει δεν σημαίνει τίποτα, το ψωμί έχει καλή γεύση, αλλά μου φαίνεται ότι ήταν απαραίτητο να του δώσω άλλα 10 λεπτά στο φούρνο, το σχήμα μου είναι πολύ μεγάλο. Αύριο θα πάρω το L-7 από τον Alexander, θα το δοκιμάσω.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, κατάλαβα τα λάθη μου, θα διορθωθώ)))

Marinochka, η 4η ημέρα έχει ήδη ξεκινήσει και η καλλιέργεια εκκίνησης στο ψυγείο είναι ακόμα ζωντανή και μεγαλώνει. Αύριο θα βάλω ζύμη σε νέο ψωμί και θέλω να προσθέσω αλεύρι ολικής αλέσεως. Νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά. Marinochka, η μαγιά πρέπει να αναμιχθεί έτσι ώστε να μην τρέχει μακριά. Είναι σωστό?

[Musya-Marusya]

Musya-MarusyaΓεια σας Τατιάνα!
Για πρώτη φορά, πολύ κανονικό ψωμί. Φυσικά, με το ενεργό μαγιά σας, αν το αφήσετε να αυξηθεί πλήρως, θα ήταν πιο ευάερο. Η δομή δείχνει ότι είναι πυκνή. Αλλά αυτή είναι η πρώτη εμπειρία, εξαιρετική για πρώτη φορά. Σας ευχαριστώ πολύ για την έκθεση φωτογραφιών!
Τάνια, οι πικραλίδες είναι τόσο μεγάλες ήδη; Και ακόμα δεν μπορώ να διαλέξω τις αιχμές, είναι ακόμα πολύ μικρές.
ninza, Ninochka, προσθέστε λίγο αλεύρι σίκαλης στη ζύμη, θα λειτουργήσει καλύτερα.
Το άρωμα συνεχίζει να ανεβαίνει στο ψυγείο; Λειτουργεί λοιπόν. Φυσικά, είναι σωστό να το αναμιγνύετε, να το εμπλουτίζετε με οξυγόνο και να το αποτρέπετε να διαφύγει.
Σας εύχομαι επιτυχία στο ψήσιμο του ψωμιού σας! Νίνα, αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, ρωτήστε, θα ψήσουμε μαζί, φυτεύω, αλλά βουτώ στον υπολογιστή. και τα κορίτσια στο φόρουμ, εάν χρειάζεστε βοήθεια, θα σας ζητήσουν.

Και αυτό είναι το χθεσινό μου ψωμί στο χυμό σημύδας.

Η δομή δείχνει ότι είναι πυκνή

ναι, ήταν βαρύ. σήμερα θα το βάλω ξανά για τη νύχτα, πρέπει να διορθώσετε τα μειονεκτήματα)))

Τάνια, οι πικραλίδες είναι τόσο μεγάλες ήδη;

Υπήρχαν τόσα πολλά από αυτά που δεν μπορώ να ισιώσω σήμερα. Και το πιο αηδιαστικό πράγμα είναι ότι βγήκαν λίγο και ήδη ένα μάτσο μπουμπούκια πάνω τους. Είναι κρίμα που δεν είναι γείτονες, αλλιώς θα ήταν δυνατόν να ταΐζεις τους νεοσσούς σου.

Και αυτό είναι το χθες μου

Τι όμορφος άντρας!

: girl_romashka: Ευχαριστώ, Τάνια! Είμαι πάντα χαρούμενος όταν αποδεικνύεται το ψωμί. μια μικρή φωτογραφία αποδείχθηκε άσχημα. Γυρίστηκα το βράδυ, το φως έπεσε από πάνω, το βαρέλι στη σκιά αποδείχθηκε σκοτεινό, στην πραγματικότητα είναι χρυσό.
Τάνια, έχουμε ένα θέμα πικραλίδας. Εδώ εδώ... Μπορείς να μαγειρέψεις.

Marinochka, αγαπητέ, ευχαριστώ για τη συμβουλή! Θαύμαζα το ψωμί σου - απλά όμορφος! Ήθελα επίσης να ρωτήσω, μπορώ να βάλω ψωμί στον ζωμό τριαντάφυλλου; Πώς να το προσθέσετε: στη ζύμη ή στο ίδιο το ψωμί; Έχετε το δικό σας χυμό σημύδας ή αγοράσατε; Τόσες πολλές ερωτήσεις έχω. Και μέχρι στιγμής ονειρεύομαι μόνο ψωμί σαν το δικό σας.

Ninochka, έψησα ψωμί με αφέψημα από κραταίγου και τριαντάφυλλο. Μόλις έβαλα το ζωμό στο ζωμό αντί για νερό. στο ζωμό Hawthorn αποδεικνύεται πιο νόστιμο. Διάβασα ότι πριν ακόμη και το αλεύρι φτιάχτηκε από αποξηραμένα μούρα κραταίγου και προστέθηκε στη ζύμη.
Ο σύζυγος σημύδας συνέλεξε χυμό, συγκέντρωσε 80 λίτρα. Το πίνουμε αντί για νερό. Στέκεται στο υπόγειο, ενώ δεν είναι ακόμα ξινό, πρέπει να φτιάξετε kvass για το καλοκαίρι.
Ευχαριστώ, Ninochka, για την αξιολόγηση του ψωμιού! Θα έχετε ένα πολύ σύντομα!

Κορίτσια, ίσως κάποιος θα ενδιαφερόταν να διαβάσει σχετικά με τις διεργασίες που συμβαίνουν στη σάλτσα λυκίσκου, γιατί ο λυκίσκος είναι πιο πικρός κ.λπ. 🔗

[Λίγκρα]

Λίγκρα, ευχαριστώ, το διάβασα!

[Λίγκρα]

ΛίγκραΕυχαριστώ πολύ για τον σύνδεσμο, σελιδοδείκτη, διαβάστε τον, θα είναι ενδιαφέρον να μάθετε.

Κορίτσια, είμαι με νέο ψωμί. Αυτή τη φορά από 100% αλεύρι premium.Το αλεύρι σίκαλης στη μαγιά δεν είναι απολύτως αισθητό.


Ψωμί γαλακτοκομικών προϊόντων από αλεύρι μαγιάς υψηλής ποιότητας (Ομέλα)

Αποφάσισα να επιδείξω, ψημένο ψωμί μήλου Ksyushin με μαγιά, πρόσθεσα μόνο λίγο πίτουρο εκεί, προς όφελος, αρωματικό και τριαντάφυλλο πολύ καλά. Ψήσιμο σε KhP, σε ένα διπλό κουβά, ένας συνεργάτης σίκαλης έφυγε με τους άντρες για τη φύση.