Ο απλούστερος εκκινητής λυκίσκου

[Μίλα1]

Μίλα1, Luda, ψήνει στο φούρνο και μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε HP; Συνήθως επικεντρώνομαι σε: ενεργό ζύμωμα (ζυμαρικά prog) ή καθαρό (ενεργοποιήστε το prog, όπου η ζύμη δεν κυλάει έτσι). Δεν βλέπω καμία δυσκολία, εάν μόνο η ζύμη είναι υγρή, τότε πρέπει να ψήσετε στη φόρμα και όχι στην εστία

[Λόκσα]

Λόκσα, λοιπόν, ζυμώνομαι συνεχώς με ζυμαρικά, πιθανώς να δοκιμάσω μια κανονική παρτίδα για ψωμί Ευχαριστώ Oksanochka !!!

Δοκίμασέ το! Μερικές φορές οι συνταγές δείχνουν: ζυμώστε δυνατά ή ελαφριά, τακτοποιημένα. Σε ένα κανονικό πρόγραμμα, ψωμί, όταν αρχίζει να ζυμώνεται πιο σκληρά, το απενεργοποιώ και επανεκκινήσω το πρόγραμμα. Είναι σαν προγραμματιζόμενος φούρνος, μόνο προγραμματιστής ψωμιού είναι προγραμματισμένος.

[Λούντμιλα]

οπότε ζύμωνα όλη την ώρα σε ζυμαρικά,

Λούντμιλα, όχι, δεν μπορείς να ζυμομυκήσεις σε ζυμαρικά, στο ίδιο μέρος που περιστρέφεται με τρομερή δύναμη. Είναι απαραίτητο για το συνηθισμένο πρόγραμμα ή για τη «ζύμη».

[Ομέλα]

Ομέλα, λοιπόν, ήδη συνειδητοποίησα ότι το πλήρες d .... Θα προσπαθήσω ξανά αύριο Αλλά το δοκίμασα σε ένα μεγάλο μίξερ με γάντζο (είχα BORK), δεν λειτούργησε. Άφησα αυτό το εγχείρημα αμέσως και άλλαξα στην HP. Ίσως έκανε και κάτι λάθος εκεί;

Αλλά το δοκίμασα σε ένα μεγάλο μίξερ με γάντζο (είχα BORK), δεν λειτούργησε.

Τι δεν λειτούργησε; Στην πραγματικότητα, υπέροχος μίξερ. Ίσως το ποσό της δοκιμής να είναι λίγο ???

Τι δεν λειτούργησε; Στην πραγματικότητα, υπέροχος μίξερ. Ίσως το ποσό της δοκιμής να είναι λίγο ??? Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Ναι, η ίδια ιστορία ... σε όλο το τείχος, δεν πήγαινε σε κουλούρι Ή το όνομά μου είναι στραβά

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, εδώ έχουμε ένα θέμα: Πλανητικός μίκτης BORK E800

Εκεί μπορείτε να ρωτήσετε .. Πρέπει να μελετήσετε και όλα θα λειτουργήσουν. Απλώς ζύμη, προφανώς ρευστοποιημένο.

Kaka-taka krivoruchka, το ψωμί αποδείχθηκε καλό !!! Πρέπει να το καταλάβουμε, απλά.

[Ομέλα]

Ομέλα, Λόκσα, κορίτσια, ευχαριστώ !!! Θα το ξεκαθαρίσω

[Μίλα1]

Κορίτσια, εάν το πρόβλημα είναι πώς να αφαιρέσετε την κολλώδη ζύμη από τον κάδο της μηχανής ψωμιού, τότε μπορώ να προτείνω αυτήν την επιλογή: πρώτα ανακινήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι, γυρίζοντας τον κάδο και στη συνέχεια ξύστε τα υπολείμματα από αυτό με μια σπάτουλα σιλικόνης, θα πρέπει να το αντιμετωπίσει τέλεια. Μετά από οποιαδήποτε δοκιμή, περνάω πάντα από το δοχείο με μια σπάτουλα σιλικόνης, μετά την οποία παραμένουν καθαροί τοίχοι.
Μίλα1Ίσως δεν χρειάζεται να επιτύχετε ένα σφιχτό κολόμποκ; Έχετε ήδη εξαιρετικό ψωμί. Παρεμπιπτόντως, η γιαγιά μου ζύμωσε μια μάλλον λεπτή ζύμη στο ψωμί, δεν το έβαλε στα καλούπια, αλλά σαν να το έριξε, αλλά το ψωμί ήταν ασύγκριτο, νόστιμο, πυκνό και η "στέγη" δεν έπεσε ποτέ.

Ομίχλη, Ήρα, αύριο θα πάω στο φαρμακείο, και αν θέλω, θα το αγοράσω!

Oksana, σας ευχαριστώ πολύ, θα περιμένω.

Έβαλα τη ζύμη το πρωί, την ανάμιξα στο HP, κοίταξα πριν φύγω, σαν να υπήρχαν μερικές φυσαλίδες. Κάθομαι στη δουλειά, και το πιο τρομερό ενδιαφέρον είναι αυτό που συμβαίνει εκεί χωρίς εμένα.
Έτσι φαινόταν η μαγιά μου χθες το βράδυ.


Η φωτογραφία, φυσικά, είναι κακή, την πήρα σε ένα tablet, και ακόμη και κάτω από τεχνητό φως, αυτές οι φυσαλίδες που είναι ορατές είναι οι μεγαλύτερες, αλλά γενικά το ίδιο το ζύμη είναι τώρα σαν ένα σύνολο μικροσκοπικών φυσαλίδων, αλλά δεν υπάρχει ακόμα ιδιαίτερη αύξηση του όγκου, καθώς και απόπειρες διαφυγής ... Λοιπόν, ας δούμε σήμερα αν έχουμε ψωμί.

Ναιaaaa .. μόνο από την τρίτη δοκιμή μπόρεσα να αγοράσω λυκίσκο και αλεύρι σίκαλης σήμερα .... πουθενά.

[Λουντ-Μιλ @]

Λουντ-Μιλ @, Μίλα, έχετε μια ενεργή μαγιά, θα πάρετε λίγο ψωμί! Σπάνια ξεφεύγει η ζύμη. Κυρίως αφρίζει ήρεμα. Είμαι σίγουρος ότι θα υπάρξει χαρούμενο αποτέλεσμα το βράδυ.
ΟμέλαΠολλοί άνθρωποι παραπονιούνται για την Ksyusha ότι δεν υπάρχουν λυκίσκοι προς πώληση. Δεν είναι σαφές γιατί έγινε έλλειμμα; Περιμένουμε νέες συνταγές για νόστιμο ψωμί μαγιάς από εσάς.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, η ζύμη μου γίνεται όλο και πιο ενεργή μέρα με τη μέρα, περιμένω να ηρεμήσει για να το βάλει στο ψυγείο και ζυμώνει όλο και καλύτερα. Τώρα επέστρεψα από τη δουλειά, κοίταξα, έγινε ακόμη πιο ευάερη, αυτό πρέπει να κάνει με αυτήν;
Στην πρωινή ζύμη, ζύμωσα τη ζύμη, ήταν ήδη καλή, μέτρια αφρώδης, καλά, έβαλα μια άλλη ζύμη, αλλιώς θα φάμε όλο το ψωμί σήμερα, θα πρέπει να το ψήσουμε αύριο.
Ναι, η ζύμη αποδεικνύεται πραγματικά ασυνήθιστη ακόμη και στην αφή, κάπως απαλή, μαλακή.

Omela, Ksyusha πολλοί παραπονούνται ότι δεν υπάρχει λυκίσκος προς πώληση. Δεν είναι σαφές γιατί έγινε έλλειμμα;

Προηγουμένως, σε κάθε φαρμακείο θα μπορούσατε να αγοράσετε τσάι από βότανα, αλλά τώρα βασικά μόνο φάρμακα. Έχουμε μπαρ με βότανα, αλλά δεν έχω πάει εδώ και αρκετά χρόνια.

[Λουντ-Μιλ @]

Λουντ-Μιλ @, Μίλα, αξίζει η τρίμηνη σου τη μαγιά; Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, θα ηρεμήσει.
Βάλτε πρόσφατα τη δεύτερη ζύμη; Αρκεί ένα τέτοιο ζύμη να δουλεύει 3-4 ώρες στη ζύμη και μπορείτε να ζυμώσετε το ψωμί, θα το πάρει και σήμερα θα έχετε χρόνο να το ψήσετε.
Αλμπίνα, με αυτήν την κατεύθυνση, τα φαρμακευτικά βότανα μπορούν να εξαφανιστούν εντελώς από τα φαρμακεία; Τρώω δηλητήριο χημεία, πολίτες;

Αγόρασα λυκίσκο, πήρα τα τελευταία

Oksana, μπορώ να είμαι ευτυχισμένος;

Περιμένουμε νέες συνταγές για νόστιμο ψωμί μαγιάς από εσάς.

Εάν δεν έχετε κουραστεί ακόμα.


Ψωμί μουστάρδας με μπύρα και μαγιά (Ομέλα)

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha, πώς μπορείς να βαρεθείς με το ψωμί; Ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο όμορφο ψωμί. Σελιδοδείκτη τα πάντα, θα τα εφαρμόσω!
Θυμάμαι ότι υπήρχε ψωμί μουστάρδας, νόστιμο, μου άρεσε πάρα πολύ. Πήγα να δω τη συνταγή.

Θυμάμαι ότι υπήρχε ψωμί μουστάρδας

Όχι, Marish, αυτό δεν είναι από αυτήν τη σειρά .. υπάρχει αλεύρι CH.

Κορίτσια, χθες το βράδυ έβαλα τη ζύμη, και σήμερα έψησα ψωμί. Σηκώθηκε και έβρασε μαζί μου μόνο μετά από 14 ώρες. Τώρα ξέρω τι πρέπει να είναι η ζύμη, όλα σε μικρές φυσαλίδες και πώς να αφρώσετε ή κάτι τέτοιο. Τότε όλα πήγαν στραβά για μένα. Ζύμωσα τη ζύμη με βαμβάκι και την έβαλα σε άνοδο, αλλά δεν πληρούσα τον υπολογισμένο χρόνο: 4 ώρες για να αυξηθεί δεν ήταν αρκετή. Έπρεπε να φύγω επειγόντως και έπρεπε να αρχίσω να ψήνω. Το καρβέλι βγήκε εντάξει με έναν όμορφο θόλο, αλλά δεν ανέβηκε στην άκρη του κάδου. Ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε χρόνο στην άνοδο. Μια άλλη φορά θα αυξήσω τον χρόνο αύξησης και ψησίματος κατά 10 λεπτά. Ευχαριστώ όλους, αγαπημένα μου κορίτσια, για τη βοήθεια και τη συμβουλή σας. Ναι, Oksana, σύμφωνα με τις συμβουλές σας, βάλτε τη ζύμη σε ένα ξεχωριστό βάζο με τρύπες αφού σηκώσετε τη ζύμη. Ίσως θα επιταχύνει την άνοδο της ζύμης άλλη φορά. Ευχαριστώ!

Και σήμερα έχω περιπέτειες, αποφάσισα να πειραματιστώ με κάτι, δεν μπορώ να βρω ένα βάζο ξηρής μαγιάς πριν από το Πάσχα, καθαρίζω, όπως αναμενόταν, αφαιρέθηκε πολύ μακριά, σε ένα εμφανές μέρος, έψαχνα μια ολόκληρη μέρα, δεν μπορώ να βρω !!! Πήγα στο θέμα του σκιάχτρου και το παρουσίασα, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχει βρεθεί η μαγιά.
Αγόρασα τα τελευταία 4 πακέτα λυκίσκου για τα κορίτσια σήμερα: Nastya και Irina, θα πρέπει να τα μισά. Έτσι, κορίτσια, στείλτε επειγόντως παλμούς μνήμης προς την κατεύθυνση μου, μπορώ να βρω μια απώλεια!

Όχι, Marish, αυτό δεν είναι από αυτήν τη σειρά .. υπάρχει αλεύρι CH.

Ναι, Ksyusha, ένα άλλο ψωμί! Θα ψήσω τη δική σας! και για πολύ καιρό δεν έχω προσθέσει λάδι μουστάρδας κατά τη διάρκεια της συνταγής.

[ninza]

ninzaNinochka, παρόλα αυτά το μαγιά σας είναι σοφό, φαίνεται ότι ο λυκίσκος δεν είναι εντελώς φρέσκος. Η φρέσκια ζύμη είναι πολύ δυνατή, η μεγαλύτερη χρειάζεται 2 ώρες για να αυξηθεί.
Ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν για εσάς και θα έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, αφράτο, ευάερο και νόστιμο ψωμί.

Λόκσα, Oksanchik, αν βρείτε μια μαγιά, στεγνώστε δεν θα μπορέσει να ξεφύγει από εσάς. Κρυμμένο κάπου ...

Marinochka, τι νομίζετε, πρέπει να φτιάξω ένα νέο μαγιά ή να ψήσω αυτό;

φαρμακευτικά βότανα μπορούν να εξαφανιστούν εντελώς από τα φαρμακεία

Γι 'αυτό προσπαθούν. Σπάνια πηγαίνω στο φαρμακείο, ευχαριστώ τον Θεό.

Marinochka, τι νομίζετε, πρέπει να φτιάξω ένα νέο μαγιά ή να ψήσω αυτό;

Νίνα, προσθέστε σε αυτό το ζύμη λίγο αφέψημα λυκίσκου, μια χούφτα βραστό, μέλι και λίγο αλεύρι, βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος, δείτε πώς συμπεριφέρεται. Ο αφρός θα αρχίσει να ανεβαίνει, μπορείτε να το πάρετε για ζύμη. Δώστε της μια μικρή ώθηση. Δεν πρέπει να ξεκινήσετε ένα νέο, εάν ο λυκίσκος είναι ο ίδιος, τότε θα είναι το ίδιο, ανανεώστε αυτό.

[Oksanchik]

Δεν μπορώ να βρω ένα κουτί ξηρής μαγιάς

Oksanchik, και δεν είναι αυτό που ζει τώρα στην ντουλάπα μου;
Όταν συναντηθώ, θα σου ρίξω το ήμισυ της δικής σου ζύμης! Εξακολουθώ να υπερβάλλω τη ζύμη από την πρώτη κουταλιά, έτσι μισό βάζο είναι αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αγόρασα τα τελευταία 4 πακέτα λυκίσκου για τα κορίτσια σήμερα: Nastya και Irina, θα πρέπει να τα μισά. Έτσι, κορίτσια, στείλτε επειγόντως παλμούς μνήμης προς την κατεύθυνση μου, μπορώ να βρω μια απώλεια!

Στέλνω μια μαγική ώθηση.

Ευχαριστώ για την ώθηση! Ναι, αυτό κρύβεται κάπου από μένα. Και η σκέψη μου βράζει στο μυαλό μου, σκέφτηκα τα πάντα, επρόκειτο να αναζωογονήσω τη φρέσκια και σκόπιμη. Το έδωσα και περιμένω το πρώτο που θυμάμαι. Έσκαψα όλα τα ντουλάπια.

Κορίτσια, κάποιος έφτιαχνε κανονικό άσπρο ψωμί με αυτή τη μαγιά;
Έφτιαξα το ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, για τρεις μέρες σε θερμοκρασία δωματίου - αφρό. Τότε το έβαλε στο ψυγείο. Τώρα προσπαθώ να ψήνω ψωμί, αλλά η ζύμη με αλεύρι σίτου δεν θέλει να σηκωθεί. Πήρα 3 κουταλιές της σούπας καλλιέργεια (διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου), 225 ml ζεστού νερού, 200 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε 3 ώρες, αυξάνεται κατά περίπου το 1/3 του αρχικού όγκου.

[Λίγκρα]

Λίγκρα, Δεν έψησα καθαρό άσπρο ψωμί σίτου, και Oksana στη σελίδα 2, απάντηση 25 έβαλε μια φωτογραφία ενός υπέροχου πλούσιου ψωμιού μαγιάς.
Είχε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Είναι καλή η θερμοκρασία στην κουζίνα για να σηκωθείτε; Ίσως βάλτε λίγο περισσότερη ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας δεν είναι αρκετή για τη μαγιά και το ψωμί.

[marika33]

Μαρίνα, πιάστε λίγο ψωμί με την αγαπημένη σας μαγιά HOPE:




Ψωμί σίτου χωρίς την προσθήκη άλλων ποικιλιών αλευριού. Δεν ήθελα τίποτα άλλο, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να το ψήσω με CZ ή κάποια σίκαλη. Η ζύμη είναι τόσο ζωντανή, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αρωματικό, πιέζετε την κρούστα, τσαλακώνει. Θέλω να θάψω τη μύτη μου και να αναπνεύσω!
Το ζύμη ήταν πολύ ανυπόμονο να σηκωθεί, στην κορυφή του φθινοπώρου, δεν το έπιασα ποτέ. Τα κορίτσια σηκώνονται! Αξίζει τον κόπο. Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί μαγιάς που έφτιαξα!

marika33, ότι δεν βρήκα τις αναλογίες, αν και οι άνθρωποι ζήτησαν μια συνταγή. Ίσως η Oksana θα εμφανιστεί και θα σχολιάσει πώς θα έπρεπε.

[Λίγκρα]

Λίγκρα, Η Oksana εξέδωσε μια συνταγή, αλλά δεν έδωσε έναν σύνδεσμο σε αυτήν. Εδώ εδώ το ψωμί της.

[marika33]

marika33, Ευχαριστώ

[Λίγκρα]

Λίγκρα, για καθαρό ψωμί σίτου από αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας, θα προσθέσω ζάχαρη ή μέλι και λίγο περισσότερη μαγιά. Και το κύριο πράγμα για τη ζύμη και τη ζύμη είναι η ζεστασιά και η απουσία βυθισμάτων.
Σου εύχομαι επιτυχία!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, συγχώρεσέ με που μπήκα με συμβουλές.

Λίγκρα, Επόμενο. Μην προσθέτετε αλάτι στη ζύμη - παρεμποδίζει την πλήρη ανάπτυξη της μαγιάς. Και όπως είπε η Μαρίνα, θα ήταν ωραίο να βάζω ένα μπολ στη ζεστασιά: στην κρύα κουζίνα μου όλα παγώνουν, ακόμη και το πιο ενεργό μαγιά.
Και μια ακόμη μικρή παρατήρηση: τα παχιά φύλλα / ζύμες ταιριάζουν και αυξάνονται πολύ καλύτερα για μένα. Ή με πιο υγρά, δεν είναι τόσο αισθητό, αλλά τα παχιά μπορούν να θεωρηθούν άμεσα ότι ανεβαίνουν στους τοίχους του βάζου ...

στην επόμενη. Μην προσθέτετε αλάτι στη ζύμη - παρεμποδίζει την πλήρη ανάπτυξη της μαγιάς.

Απολύτως σωστό. Προστίθεται αλάτι στη ζύμη στο τέλος της παρτίδας.

shl. ο αναζωογονημένος αφρός μου τη νύχτα! ωστόσο, είμαι ακόμα 1ος. μεγάλο. Πρόσθεσα ξηρό μαγιά σε αυτό.

Κορίτσια, είμαι με μια αναφορά.
Το πρώτο μου ψωμί δεν ήταν επιτυχές χθες. Όπως καταλαβαίνω, χθες το πρωί το ζύμη δεν είχε "τελειώσει το παιχνίδι", και ήταν πολύ νωρίς για να βάλει τη ζύμη, γιατί η ζύμη που έβαλα στη συνέχεια έβαλε για αρκετές ώρες και δεν σηκώθηκε. Προφανώς πήρα το λυκίσκο από την κατηγορία "αργό αέριο", γιατί μόνο μέχρι το τέλος της τρίτης ημέρας το ζύμη σηκώθηκε σαν καπάκι, όπως στη φωτογραφία της Μαρίνας και της Οξάνα, και άρχισα να ηρεμώ αμέσως μετά από τρεις ημέρες. Τότε ανέλυσα τα λάθη μου και το συνειδητοποίησα
1. Το ζύμη δεν ήταν αρκετά έτοιμο.
2. Ήταν απαραίτητο να παραμείνει η ζύμη περισσότερο.
3. Κατά τη γνώμη μου, αυτή η ζύμη πρέπει να είναι λιγότερο παχύ από ό, τι για το ψωμί μαγιάς. Ζύμωσα το πρώτο μου καρβέλι πολύ σκληρά, προσπαθούσα να πετύχω ένα κολόμπκο στο HP.
Αλλά επειδή ήμουν ανυπόμονος και όλοι ήθελαν να γευματίσουν με φρέσκο ​​νέο ψωμί, πήρα την ευκαιρία και άρχισα να ψήνω. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα βαρύ κέικ "πλαστελίνη", φάγαμε μερικά κομμάτια, το κέικ ήταν σχεδόν νόστιμο, αλλά δροσερό. Αποφάσισα να μην γράψω για αυτήν την αποτυχία αμέσως, αλλά να προσπαθήσω ξανά.
Έβαλα τη δεύτερη ζύμη το απόγευμα, το απόγευμα ζύμωσα τη ζύμη και αποφάσισα να την αφήσω ξινή καλά μέχρι το πρωί. Το έλεγξα νωρίς το πρωί - αυτή τη φορά η ζύμη αυξήθηκε. Ενεργοποίησα το ψήσιμο, σε 50 λεπτά έψησα αυτό το είδος ψωμιού.

Ναι, ξέχασα να πω ότι έπαιρνα τη ζύμη σε ένα κλειστό, απενεργοποιημένο multicooker, ψήνοντας σε αυτό, η κορυφή έφτιαξε ένα αεροπλάνο.
Είναι κρίμα που δεν υπήρχε χρόνος να κρυώσει σωστά το ψωμί, βιάστηκα να δουλέψω και έκοψα το καρβέλι ενώ ήταν ακόμη ζεστό, έτσι στη φωτογραφία η περικοπή φαίνεται ελαφρώς υγρή, αλλά στην πραγματικότητα το ψωμί ψήθηκε τέλεια.

Μαρίνα, σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη μαγιά, αυτό το ψωμί μου απέχει πολύ από το ιδανικό, αλλά πραγματικά, όπως περίμενα, μοιάζει με τη γεύση και το άρωμα της γιαγιάς μου, οπότε τώρα θα το ψήνω πάντα, ειδικά επειδή πρέπει να λειτουργεί η μαγιά Έχω ήδη νιώσει, τώρα θα βελτιώσω το ψήσιμο του ψωμιού, σίγουρα θα κάνουμε φίλους μαζί του.

[Μίλα]

ΜίλαΣυγχαρητήρια! Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί! Δοκιμάστε ξανά την επόμενη φορά λίγο λιγότερο υγρό για χρήση, ώστε η οροφή να είναι "σωστή". Και φυσικά 12 ώρες για την απόδειξη είναι πολύ. Σε αυτήν την περίπτωση, τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας στο ψυγείο. IMHO.

[Tricia]

Tricia, Nastya, σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας και δεν χρειάζεται συγγνώμη!
Ομέλα, Ksyusha, ας ελπίσουμε ότι ο λυκίσκος που έχετε είναι ενεργός, φρέσκος και ότι θα είναι καλό και γρήγορο να σηκώνετε τη ζύμη, όπως θα έπρεπε.

ας ελπίσουμε ότι έχετε ενεργό λυκίσκο,

Ω, παρεμπιπτόντως, ναι, ξέχασα ότι αγόρασα φρέσκο ​​λυκίσκο !!

Και φυσικά 12 ώρες για την απόδειξη είναι πολύ.

Oksana, ευχαριστώ! Η "στέγη" δεν έπεσε, αλλά μάλλον δεν ανέβηκε, δεν ισιώθηκε στο τέλος, σε λιγότερο χρόνο, φοβάμαι ότι το ψωμί δεν θα ανέβαινε καθόλου σωστά. Αντίθετα, θέλω να προσπαθήσω να κάνω τη ζύμη λίγο πιο λεπτή, ήταν αρκετά παχιά. Θα πειραματιστώ.

η οροφή δεν έπεσε, αλλά μάλλον δεν ανέβηκε, δεν ευθυγραμμίστηκε μέχρι το τέλος,

Όχι, η οροφή έχει πέσει λόγω υπερβολικού υγρού ή παρατεταμένης ζύμωσης. Η ενεργή ζύμη αυξάνει τη ζύμη κάθε συνοχής. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και να κάνετε τη ζύμη πιο λεπτή, αλλά τότε μάλλον θα πάρετε ένα κέικ. δεν θα υπάρχει καθόλου θόλος.

Όχι, Oksana, η ζύμη δεν ήταν καθόλου υγρή, την κούνησα από το μηχάνημα ψωμιού και δεν την ισοπέδωσα ιδιαίτερα, επειδή ήταν πολύ κολλώδες, το έσπρωξα με τα δάχτυλά μου έτσι ώστε να εξαπλωθεί σε όλο τον πυθμένα, αλλά από ψηλά αυτές οι παρατυπίες παρέμειναν, ούτε καν στο τέλος αντιμετωπίστηκε.
Και με τον καιρό μου φαίνεται φυσιολογικό για την απόδειξη. Η γιαγιά μου ζύμωσε επίσης ψωμί το βράδυ (ειδικά επειδή πήγαιναν νωρίς για ύπνο, περίπου εννέα το βράδυ, όχι σαν να βγαίνουμε στο διαδίκτυο μέχρι το πρωί) και νωρίς το πρωί ζεσταίνει το φούρνο και ψήνει ψωμί.
Λοιπόν, αυτές είναι όλες οι αποχρώσεις, το κύριο πράγμα είναι ότι η γεύση αποδείχθηκε εξαιρετική, ξεχωριστή και το άρωμα είναι γενικά καταπληκτικό, πραγματικό ψωμί, το θυμάμαι από την παιδική ηλικία.

[Μίλα]

Μίλα, Δεν υποστηρίζω, αλλά υπάρχουν μερικά θεωρητικά αξιώματα. Για παράδειγμα, το ψωμί, το οποίο, όπως λέτε, «σπρώχνεται»


Χωριάτικο ψωμί (στο φούρνο)


Ωστόσο, μετά την απόδειξη, υψώνεται με τρούλο. Και φυσικά, ενεργείτε μόνος σας. Καλή τύχη!

Μίλα, σας συγχαίρω και χαίρομαι πολύ που αποκτήσαμε ψωμί με την αναμενόμενη γεύση! Peks για υγεία και χαρά της οικογένειας και των φίλων σας
Δεν αποδείχθηκε ξινό ψωμί; στάθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, όλη τη νύχτα.
PS Mila, περίμενα την αναφορά σας, σας ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία και την αναφορά!
Ksyusha, αυτό το multicooker δεν σηκώνει την οροφή, έψησα ψωμί όλο το καλοκαίρι, η οροφή δεν είναι αρκετά ζεστή. Δεν είναι θόλος, αν και ψήνεται κανονικά, μόνο η εμφάνιση δεν είναι πολύ χλωμό.

Δεν υποστηρίζω, το κύριο πράγμα είναι ότι μου αρέσει το ψωμί !!