Ζαμπόν, τεμαχιστής, ζαμπόν καλούπι (υλικό)

Μαγειρεύω στα 85g για περίπου 4 ώρες. Έχυσα το ζωμό, είναι χρωματισμένο με αίμα .... Αυτό είναι - τώρα δεν μπορώ να φάω! Γιατί συνέβη αυτό; Τι έκανες λάθος;

Ω, και ήταν έτσι μαζί μου, και ακόμη και την παραμονή του Δρ. Και το ζαμπόν ήταν μακριά από το πρώτο - και έπειτα ένας τόσο καλός! Αποφάσισα επίσης ότι δεν μπορούσα να φάω αυτό (με κόκκινο ζωμό) και το γέμισα στο φούρνο. Τότε ο σύζυγός μου έφαγε αυτό το μεγάλο "παϊδάκι" για μια ολόκληρη εβδομάδα, και εγώ, προσβεβλημένος από ένα τέτοιο byaka, καθώς έριξα το Beloboka μου, δεν το πήρα ακόμα - φτιάχνω βραστό χοιρινό και δεν σκουριάζω ότι δεν είναι ροζ. Προφανώς, ναι - υπήρχε τέτοιο κρέας, αν και δεν ήταν η πρώτη φορά που το αγόρασα στο Miratorg.

[Πλέκω]

ΠλέκωΚατανοώ ότι οι τιμές αναφέρονται χωρίς έκπτωση. Δηλαδή, άλλα 25% περισσότερο. Το ζαμπόν θα είναι περίπου 1100r.

Και στον ιστότοπο της Tescomabest υπάρχουν επίσης εκπτώσεις 25%, αλλά οι τιμές έχουν ήδη αυξηθεί. και λαμβάνοντας υπόψη την έκπτωση, οι τιμές παρέμειναν σχεδόν ίδιες όπως πριν από την αύξηση.

Ο ιστότοπος tescoma λέει ότι η έκπτωση δεν ισχύει για τον ζαμπόν.

[Ιπάτια]

Ιπάτια, Ναί? Με διαβεβαίωσε)) Και ήταν κρίμα που το αγόρασα για το 1300, αλλά τώρα νομίζω ότι είναι φθηνότερο με έκπτωση

Αυτή τη στιγμή η τιμή του ζαμπόν είναι 1460 σε teskoma_ στο σπίτι. πριν από μια ώρα, όπως αγόρασε ένας φίλος.

Κατανοώ ότι οι τιμές αναφέρονται χωρίς έκπτωση

Κατάλαβα ακριβώς το ίδιο, αλλά ...

Αλλά ξαφνικά ήδη με έκπτωση ...

Αποφάσισα να ρωτήσω, για κάθε περίπτωση, για να πω ...

[ευχάριστος]

ευχάριστος, διαχειριστής, ευχαριστώ για τη βοήθεια.
Έβρασα το ζωμό και έγινε καφέ. Τα χέρια έπεσαν ευθεία ...
Έγινε νόστιμο. Τηγανίζουμε και τρώμε.
Αγόρασα μια γαλοπούλα. Θα το φτιάξω.

Κορίτσια, εδώ έκανα: Μαγειρεύω 300 γραμμάρια κιμά, στήθος κοτόπουλου 500 γραμμάρια και 100 γραμμάρια βοείου κρέατος, μπαχαρικά κ.λπ.
Δεν αποδείχθηκε αρκετά, αυτό που ήθελα, αλλά θα συνεχίσω να προσπαθώ ξανά. Ευχαριστώ όλους τους ειδικούς για τις συνταγές

Έφτιαξα χοιρινό πατέ στο Tescom.

Συμπυκνώθηκε καλά. Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε υπέροχα. Αν και χωρίς Teskoma, νομίζω ότι είναι επίσης νόστιμο. Το σχήμα του πατέ αποδείχθηκε όπως το λουκάνικο-ζαμπόν, διατηρείται με τακτοποιημένη κοπή. Αλλά μετά το απλώσατε στο ψωμί.

Ο ζαμπόν μου έφτασε επιτέλους !!!! Λοιπόν, οδήγησα για πολύ καιρό ...
Στα πλησιέστερα καταστήματα δεν υπάρχει καλό κρέας, αλλά το bibik είναι polamaty. Λοιπόν, θα σκεφτώ τώρα ένα νήμα, τα χέρια μου φαγούρα για να μπουν σε κάποιο είδος λουκάνικ

Λοιπόν, θα σκεφτώ τώρα ένα νήμα, τα χέρια μου φαγούρα για να μπουν σε κάποιο είδος λουκάνικου

Δεν μπορώ να το βοηθήσω.

Και αυτό είναι το πρώτο μου ζαμπόν))) Έφτιαξα χοιρινό + κοτόπουλο.

Τέτοια ομορφιά!

[Μόνικα]

Μόνικα, Πολύ όμορφο) Φαίνεται εξαιρετικά δροσερό. Ψύχνω επίσης το επόμενο μου τώρα.

[Κίρχ]

Κίρχ, GTI Τατιάνα, Ευχαριστώ
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

[vernisag]

vernisag, Ήρα, συγχαρητήρια !!
Μόνικα, υπέροχο ζαμπόν!

[Μόνικα]

Μόνικα, το δροσερό ζαμπόν αποδείχθηκε, όμορφο
vernisag, συγχαρητήρια, νόστιμο και όμορφο ζαμπόν.

Ευχαριστώ κορίτσια!

[Κολμπσνίκ]

Δεν ξέρω από πού να ξεκινήσω, φοβάμαι ότι θα τους ντους με παντόφλες, έκανα τα ζαμπόν μου σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, για να είμαι ειλικρινής, το χρώμα δεν με ενοχλούσε καθόλου, σε μερικά ήταν ακόμη ροζ, αλλά η γεύση, λοιπόν, κάτι λείπει: girl_in_dreams: Δεν θέλω να πω τι όχι νόστιμο, όχι, πολύ νόστιμο, αλλά όταν είναι το πρώτο, είναι απλώς σούπερ-σούπερ, και στη συνέχεια θέλετε περισσότερα:: κορίτσι-α: αφού διάβασα για το νιτρώδες αλάτι για το entu και για το γεγονός ότι το κρέας σε χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να αφήσει οποιοδήποτε byaka , λοιπόν, είμαι ένα εντυπωσιακό άτομο, φοβόμουν την υγεία των αγαπημένων μου και παραγγέλθηκαν από τους σεβαστούς μας Κολμπσνίκ αλάτι, ήρθε γρήγορα, λοιπόν, ζω κοντά στο Ροστόφ, και έβαλα αμέσως το ζαμπόν, το έφτιαξα από γαλοπούλα (κνήμη). Ζύγισα τα πάντα για το ζαμπόν χωρίς αλάτι, ήμασταν ήδη γεμάτοι, δεν ήθελα να το φτιάξω πια, και αν συγκρίνουμε το σπιτικό λουκάνικο με το αλάτι και το λουκάνικο, το σπιτικό λουκάνικο είναι ακόμα καλύτερο και ασφαλέστερο. Και ο σύζυγός μου αγόραζε περιοδικά ένα κατάστημα ...: μυστικό: ήμουν χαλαρός.
Έτσι, μόλις έβγαλα ένα έτοιμο ζαμπόν και εδώ SHE νόστιμο, αληθινό , δεν μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά. Είναι εντελώς διαφορετικό, η μυρωδιά και η γεύση διαφέρουν ριζικά. Δεν θα κάνω περισσότερα χωρίς αλάτι. Σκέφτομαι να φτιάξω ένα λουκάνικο στο κέλυφος τώρα. Θα την είχα επαινέσει περισσότερο, αλλά θα προτιμούσα να πάω για καφέ με ένα σάντουιτς, βιάστηκα να το μοιραστώ μαζί σας. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ Κολμπσνίκ
Εδώ είναι το νόστιμο ζαμπόν μου -

Και πού έβαλα την τσάντα μου με αλάτι

Monica και Totoshenka, κορίτσια, έχετε πολύ όμορφο ζαμπόν !!!

[Τατοσένκα]

Σκέφτηκα να παραγγείλω αλάτι, αλλά τώρα σίγουρα θα το παραγγείλω. Γιατί ό, τι έγραψαΤατοσένκα,

γεύση, λοιπόν, κάτι έλειπε, δεν θέλω να πω ότι δεν είναι νόστιμο, όχι, είναι πολύ νόστιμο, αλλά όταν είναι το πρώτο, είναι απλώς σούπερ-σούπερ και μετά θέλετε περισσότερα,

- αυτά είναι τα συναισθήματά μου

[Νατάσα Τατοσένκα]

Νατάσα Τατοσένκα, ένα όμορφο ζαμπόν, παραγγέλλω επίσης αυτό το αλάτι ... Και πόσο ρ Το έχετε προσθέσει;

Πήρα αυτό το πρώτο ζαμπόν, διπλό, από τη μία πλευρά, ρολό στήθους, από την άλλη μόνο ένα ζαμπόν. Πρόσθεσα νιτρώδες αλάτι, εδώ και πολύ καιρό (1/3 του συνολικού βάρους του αλατιού) Χοιρινό + κοτόπουλο.
_{Η περικοπή δείχνει μη αναμεμιγμένη πάπρικα, προστέθηκε την τελευταία στιγμή}

[win-tat]

win-tat, Βρήκα στον ιστότοπο ότι προσθέτουν 0,017 του βάρους του κρέατος, λοιπόν, αυτό είναι 17g ανά 1 κιλό κρέατος. Κορίτσια καλά, αυτός είναι ο παράδεισος και η γη. Διάβασα ότι αυτό το αλάτι προστέθηκε στην ΕΣΣΔ σύμφωνα με το GOST. Έτσι το σώμα μας χρησιμοποιεί αυτό το αλάτι από την παιδική του ηλικία.

[vernisag]

vernisag, σούπερ! ανάμεικτα είναι απίστευτα!

[vernisag]

vernisag, πόσο ενδιαφέρον ... αλάτισες επίσης το ρολό με αυτό το αλάτι;

[NatalyMur]

NatalyMur,Ναταλία, , Ευχαριστώ! Τατοσένκα, Ναταλία, Ευχαριστώ! Ναι, μου άφησε ένα κομμάτι στήθος με αλάτι και μπαχαρικά.

[Ιρίνα]

Ναι, μου άφησε ένα κομμάτι στήθος με αλάτι και μπαχαρικά.

Ιρίνακαι πόσο καιρό στάθηκε το ζαμπόν / στήθος πριν το μαγείρεμα; Και πού - σε ζαμπόν ή απλά στο ψυγείο;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. : girl_red: και ρωτώ σχεδόν όλους: υπήρχε ζωμός; Διαρροή; Απλώς δεν μπορώ να το κάνω χωρίς αυτό: Προσθέτω πάγο και παγώνω το κρέας πριν το ζύμωμα, και βάζω αλάτι νιτρώδους και ζυμώνομαι για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι τα νήματα ... Λοιπόν, αυτός ο ζωμός έχει ήδη αρχίσει να ερεθίζει

Irisha, καλά, το ζαμπόν είναι υπέροχο !!!

[Biryusinka]

Biryusinka, φυλάσσεται σωστά σε ζαμπόν, τρεις ώρες στο ψυγείο. Ο ζωμός στραγγίστηκε
Αυτό είναι το πρώτο μου λουκάνικο σε ένα ζαμπόν, ακόμα δεν έχω καταλάβει πλήρως τα πάντα. Θα πειραματιστώ, θα αναζητήσω την αγαπημένη μου γεύση, ενώ μου φαίνεται ότι δεν είναι αυτό που θέλω ...

Irisha, καλά, το ζαμπόν είναι υπέροχο !!!

Irinka ευχαριστώ!

ενώ δεν μου φαίνεται ακριβώς αυτό που θέλω ...

Περίπου η ίδια κατάσταση με τη δική μου, με τη διαφορά ότι απλά δεν καταλαβαίνω τι θέλω να πάρω. Στην αρχή δυσκολεύτηκα να αποκτήσω τη γεύση και το χρώμα του πραγματικού ζαμπόν.
Αγόρασα νιτρώδες αλάτι. Και στη συνέχεια αποδείχθηκε ότι αυτή η γεύση "μαγαζιού" δεν ήταν στο γούστο μου.
Πρόσφατα άλλαξα στο μαγείρεμα στο Belobok στο Shteba, στη λειτουργία "κρέας" (1 ώρα, πίεση 0,7) με συνηθισμένο αλάτι. Φυσικά, καταλαβαίνω ότι αυτό δεν είναι καθόλου ζαμπόν, αλλά απλώς πιεσμένο κρέας, αλλά το τρώμε με μεγαλύτερη όρεξη, χωρίς να σκεφτόμαστε αν όλα έχουν βράσει εκεί σε t = 80 * C.
(Το Teskoma είναι ακόμα αδρανές)

[win-tat]

win-tat, Βρήκα στον ιστότοπο ότι προσθέτουν 0,017 του βάρους του κρέατος, λοιπόν, αυτό είναι 17g ανά 1 κιλό κρέατος.

Νατάσα, Ευχαριστώ! Απλώς ήθελα να διευκρινίσω, προσθέσατε μόνο νιτρώδες αλάτι (17g) ή το αναμίξατε μερικώς με ένα απλό;

Γιατί να προσθέσετε, επειδή το νιτρώδες άλας είναι ένα μείγμα νιτρώδους νατρίου με συνηθισμένο αλάτι ...

[win-tat]

win-tat, Έχετε ήδη απαντήσει στον Pakat: λουλούδια: Βάζω μόνο νιτρώδες αλάτι.

Κορίτσια και αγόρια, τι έχετε στη συσκευασία με νιτρώδες αλάτι στη σύνθεση; Έχω χλωριούχο νάτριο. Έτσι πρέπει να είναι;

και παραγγείλαμε αλάτι από το σεβαστό μας Kolbasnik

Παρήγγειλα επίσης αυτό το αλάτι.

Κορίτσια, θέλω επίσης να παραγγείλω αλάτι νιτρώδους, μοιραστείτε τους συνδέσμους από πού να αγοράσετε;

Μοιραστείτε τους συνδέσμους από πού να αγοράσετε;

Νατάσα, αγόρασα εδώ: 🔗

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, έγραψε σε ένα προσωπικό

[Sonadora]

Sonadora, Τατοσένκα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! : λουλούδια: Θα παραγγείλω .. Ήθελα επίσης μια διαφορετική γεύση ...

Κορίτσια, θέλω επίσης να παραγγείλω αλάτι νιτρώδους, μοιραστείτε τους συνδέσμους από πού να αγοράσετε;

Διέταξα τον Κι

[Το χλωριούχο νάτριο είναι γνωστό στην καθημερινή ζωή ως επιτραπέζιο αλάτι, το κύριο συστατικό του οποίου είναι]

Κορίτσια και αγόρια, τι έχετε στη συσκευασία με νιτρώδες αλάτι στη σύνθεση; Έχω χλωριούχο νάτριο. Έτσι πρέπει να είναι;

Χλωριούχο νάτριο - NaCl, ένα τρομερό δηλητήριο ...
Το χλωριούχο νάτριο είναι γνωστό στην καθημερινή ζωή ως επιτραπέζιο αλάτι, το κύριο συστατικό του οποίου είναι.

Pakat, το λέω το ίδιο: είναι δύσκολο να είσαι ξανθιά.
Πρέπει να πάω να γλυπτώ ​​το λουκάνικο, αλλιώς δεν είναι ακόμα σαφές τι αλάτι αγόρασα: νιτρώδες ή επιτραπέζιο αλάτι.

Διέταξα τον Κι

Ευχαριστώ! Παραγγέλθηκε και εδώ ..

Χλωριούχο νάτριο - NaCl, ένα τρομερό δηλητήριο ...

Και πού είναι το νιτρώδες άλας;

Και το νιτρώδες άλας patamushta είναι ένα μείγμα νιτρώδους νατρίου και χλωριούχου νατρίου ...
Σπατάλη ολόκληρη τη σελίδα, πληρώστε, είστε απροσεξία μας ...

Διαβάστε, είστε ο προσεκτικός μας, πόσο καταναλώνουμε αυτό το "muck" με τα ΑΡΧΙΚΑ προϊόντα. Δεν έχει σημασία. τι λένε κάποιοι, πίνω 2 ποτήρια υγρό την ημέρα. Και πόσα "μούδιασμα" σε εμάς με σούπα, δεύτερο, τρίτο ... Διαβάστε πόσο χλωριούχα νιτρώδη άλατα μας έρχονται με συνηθισμένα προϊόντα ...
Παρεμπιπτόντως, πρόσφατα υπήρχε ένα πρόγραμμα στο οποίο οι επιστήμονες δήλωσαν εύλογα ότι τα χλωριούχα-νιτρώδη -... χρειαζόμαστε απλώς το ανοσοποιητικό σύστημα

Η ζωή είναι ένα πολύ επιβλαβές πράγμα - οι άνθρωποι πεθαίνουν από αυτήν ...
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0

Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε πώς μοιάζει ένας χαμάνος; Είδα μια πολύ λευκή σκόνη (όπως αλάτι) σε μπαχαρικά στο παζάρι, ρώτησα τον πωλητή, δεν ξέρει καν τι πουλάει.