Apple adjika

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ντομάτα	2,5 κιλά
πιπεριά, κόκκινο	1 κιλό
πικάντικο πιπέρι	100 γρ
καρότο	1 κιλό
πράσινα μήλα, γλυκόξινα	1 κιλό
σκόρδο	200 γρ
άλας	100 γρ
ζάχαρη	90-180γρ
φυτικό λάδι	200 ml
επιτραπέζιο ξίδι 9%	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Λατρεύω το μήλο adjika πάρα πολύ, το ετοιμάζω εδώ και αρκετά χρόνια. Είναι πολύ νόστιμο αν το απλώσετε σε φρέσκο ψωμί, ως σάλτσα για ζυμαρικά ή κρέας. Είναι τρυφερό, αλλά με ελαφριά πικάντικη επίγευση στο στόμα. Μια μερίδα δεν είναι πάντα αρκετή για εμάς)) Χθες ο γιος μου μας είδε να τρώμε adjika (το μωρό είναι σχεδόν 2 ετών) και είναι λάτρης του σκόρδου, των κρεμμυδιών, των λεμονιών κ.λπ. και άφησε το ψωμί))) Πολύ νόστιμο.
Ετοιμάζουμε λαχανικά - πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες (στο πρωτότυπο συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά το έκανα με και χωρίς αυτό, δεν υπάρχει διαφορά). Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα όσο είναι βολικό. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους και τις ουρές, ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφαιρέστε μόνο την ουρά των καυτών πιπεριών (μην ξεφλουδίστε τους σπόρους).
Αλέθουμε τα πάντα σε μύλο κρέατος (έχω ηλεκτρικό) και προετοιμάζουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά.
Μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά το βράσιμο.
Στη συνέχεια προσθέστε λάδι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Τα πάντα μπορούν να χυθούν σε βάζα και να τυλιχτούν.
Γυρίζω τα έτοιμα δοχεία ανάποδα και τα τυλίγω για μια μέρα. Εγινε.
Η κοκκινομάλλης adjika με μήλα είναι έτοιμη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 4-5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά + προετοιμασία φαγητού και ψύξη δοχείων

Σημείωση

Προτιμώ τη ζάχαρη σε ποσότητα 90 γραμμαρίων, για μένα - αν περισσότερο είναι γλυκό και προσπαθείτε να δοκιμάσετε το γούστο σας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Η ίδια ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από την οξύτητα των μήλων.

Παρόμοιες συνταγές

Adjika για γυναίκες (λιλά)

Adjika ωμό με φυτικό λάδι (χωρίς ξύδι και ζύμωση) (Γιούλια Κ)

Adjika από κόκκινη πιπεριά (TATbRHA)

Όλγα VB

Στο σπίτι, αυτά τα είδη συνταγών πηγαίνουν πολύ καλά, έτσι στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ!

Μαρόσκα

σχετικά με την υγεία, μόλις γύρισα την επόμενη παρτίδα. Ζεστό ακόμα

murka45

Εξαιρετική συνταγή. Το κάνω αυτό ήδη για 3 χρόνια, (10 λίτρα δεν ήταν αρκετά πέρυσι)

svetlana)))

Σήμερα μαγειρεύω adjika σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχει πολύ ξίδι; οι ίδιες οι ντομάτες παράγουν οξύ. αλλά ... ήδη χύνεται, ελπίζω να μην βράσει τόσο ξινό

Κόκοσκα

Μαρόσκα, αυτό είναι το αγαπημένο μου adjika! (γ) Έχω 3ο έτος

Μαρόσκα

Απόσπασμα: svetlana)))

είναι πάρα πολύ ussus

όχι, αυτός ο όγκος φαγητού είναι σωστός, ξινό δεν θα λειτουργήσει, ειδικά αν οι ντομάτες είναι ώριμες. Λοιπόν, δεν είναι για οξύ εκεί)) Λοιπόν, η συνταγή περιέχει περίπου ένα ποτήρι ζάχαρη.

Απόσπασμα: Kokoschka

Κάνω 3ο έτος

Είμαι σχεδόν το ίδιο και πάντα πετάει απλώς))) φέτος οι γονείς μου το δοκίμασαν μαζί μου, ο μπαμπάς το έστρεψε τότε ο ίδιος))

svetlana)))

Απόσπασμα: Maroshka

όχι, αυτός ο όγκος προϊόντων είναι σωστός

Άφησα το βάζο για γεύση, αύριο θα δοκιμάσω το κρύο) Έτσι, το adzhika είναι νόστιμο, αλλά αισθάνομαι έντονα το ξύδι. Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω άλλη μια παρτίδα αύριο, αλλά θα πάρω 6% ξύδι

Μαρόσκα

Απόσπασμα: svetlana)))

Άφησα το βάζο για γεύση, αύριο θα δοκιμάσω κρύο)

για μένα αποδεικνύεται γλυκό-πικάντικο ακόμη)

svetlana)))

Τα παιδιά ζήτησαν ένα βάζο για δείγμα, αύριο θα εκδώσουν την ετυμηγορία τους))

Μαρόσκα

Απόσπασμα: svetlana)))

Τα παιδιά ζήτησαν ένα βάζο για δείγμα, αύριο θα εκδώσουν την ετυμηγορία τους))

φρέσκο κατ 'ευθείαν ποτέ δεν έφαγε)) τουλάχιστον μια εβδομάδα αργότερα. Το ξίδι δεν έγινε ποτέ αισθητό. Περιμένω τη γνώμη των παιδιών σας)) Πολύ ενδιαφέρον

Απόσπασμα: svetlana)))

αλλά θα πάρω ξίδι 6%

πες πώς με 6% και φρέσκο και μετά το χειμώνα όταν ανοίγεις και τα δύο βάζα, πώς θα είναι σε σύγκριση

Fofochka

ΜάροΤο Adjika είναι πολύ νόστιμο, το κάνουμε εδώ και 20 χρόνια. Δοκίμασα πολλές επιλογές. Εάν προσθέσετε γλυκά μήλα, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη καθόλου. Και αντί για το συνηθισμένο ξίδι, προσθέτω μηλίτη μήλου ή κρασί. Επομένως, το έχω, το παιδί τρώει.
Λίγη απόχρωση, προσθέτω σκόρδο μετά το άνοιγμα. Η γεύση είναι διαφορετική.

Μαρόσκα

Απόσπασμα: Fofochka

Λίγη απόχρωση, προσθέτω σκόρδο μετά το άνοιγμα. Η γεύση είναι διαφορετική.

δηλαδή, σε ένα ήδη ανοιχτό βάζο; Πόσο αποθηκεύεται στη συνέχεια στο ψυγείο;
Όσο για τη ζάχαρη - Συμφωνώ, επομένως, από 90 - 180g ... αν και προτιμώ γλυκόξινα μήλα

Fofochka

Μαρόσκα, Δεν αξίζει περισσότερο από μια μέρα. Έβαλα 350 γρ σε βάζα. Έρχεται με οτιδήποτε βρώσιμο.

Μαρόσκα

Απόσπασμα: Fofochka

Έρχεται με ό, τι είναι βρώσιμο

αυτό είναι σίγουρο. και τι γίνεται με το σκόρδο που πρέπει να δοκιμάσετε - πολύ ενδιαφέρον

svetlana)))

Απόσπασμα: Maroshka

φρέσκο κατ 'ευθείαν ποτέ δεν έφαγε)) τουλάχιστον μια εβδομάδα αργότερα. Το ξίδι δεν έχει γίνει ποτέ αισθητό. Περιμένω τη γνώμη των παιδιών σας)) Πολύ ενδιαφέρον

Το Adjika είναι πολύ νόστιμο, σήμερα θα μαγειρέψω ακόμα μια μερίδα, επειδή τα παιδιά ζήτησαν άλλο βάζο)) Λέω "ο χειμώνας δεν έχει έρθει ακόμα, αλλά ήδη ζητάτε azhika;"

Απόσπασμα: Maroshka