Ζαμπόν κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος στο ζαμπόν Tescoma

Το DD2 είναι σίγουρα καλύτερο.

Len, τώρα όπως παραγγέλνω, μου αρέσει εξωτερικά, τώρα είναι σχεδόν 6 χιλιάδες, Black Friday. 1 τοις εκατό από τις 100 στάσεις, αλλά γιατί; - και για τα μπολ που γράφουν για τη διάβρωση, τι είδους μπολ υπάρχει;

Και πώς διαφέρει το οικολογικό από το μπάσο;

Ναι, είναι όλα Eco, και το βασικό είναι το ελάχιστο, βασικό, πλήρες σετ, δεν υπάρχουν, για παράδειγμα, κεραμικά ποτήρια γιαουρτιού.

αλλά για τα μπολ που γράφουν για τη διάβρωση, τι είδους μπολ υπάρχει;

Τι είδους διάβρωση; Ποιο μπολ;

[🔗]

Παρακαλώ μοιραστείτε τη συνταγή, τέτοια ομορφιά ...

Το "Καναδικό μπέικον" είναι αμερικανική χρήση για μια μορφή περίπου κυλινδρικού πλήρως μαγειρεμένου μπέικον, συνήθως καπνιστό, κομμένο σε μενταγιόν και κομμένο σε φέτες. Ο όρος "καναδικό μπέικον" δεν χρησιμοποιείται στην πραγματικότητα στον Καναδά, και το προϊόν είναι γενικά γνωστό απλά ως "μπέικον πίσω", ενώ το "μπέικον" που στέκεται μόνος του αναφέρεται στο ίδιο ραβδωτό μπέικον χοιρινής κοιλιάς όπως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το "καναδικό" μπέικον παρασκευάζεται μόνο από το άπαχο μάτι της πλάτης και είναι έτοιμο για φαγητό. αυτό το παρασκεύασμα είναι πιο κοντά στο ζαμπόν από το τυπικό μπέικον της Βόρειας Αμερικής.

Ψητό μπέϊκον με λαχταριστό peameal
Το προϊόν μπορεί να προήλθε από μια μοναδική μορφή μπέϊκον στην πλάτη που εμφανίστηκε στο Νότιο Οντάριο που ονομάζεται «μπέικον peameal», το οποίο είναι μη καπνιστό υγρό παστωμένο χοιρινό, κομμένο σαν «καναδικό μπέικον» και παραδοσιακά τυλιγμένο σε αποξηραμένα κίτρινα μπιζέλια για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Σήμερα τυλίγεται σε κίτρινο αραβόσιτο.

🔗

Ξεχάσατε να προσθέσετε: "Andestend ;!"

Και το faq nipanyatnava, σε καθαρή γλώσσα Kanak;

"Καναδικό μπέικον"

Πήγαινε deushka pa δώρο σύνδεσμος και ξυπνά tabe Happiness ...

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Lenok, αναφέρομαι! Αποδείχτηκε περικομμένο, αρχηγός! Στα καλύτερά του! Ο σύζυγος συγχώρεσε ακόμη και την αγορά ενός ζαμπόν, αν και στην αρχή εξεγέρθηκε ...

Ευχαριστώ, φίλε μου, για μια λεπτομερή διαβούλευση)))

Μια φωτογραφία πού;

Duc, μη πολιτισμένη φωτογραφία ... Δεν έχω κουρέματα, αλλά τα στυλό είναι από ... πόδια ... ντρέπομαι να εκθέτω)

Μια φωτογραφία πού;

Λοιπόν, εντάξει ... αφού θέλετε πραγματικά να δείτε ένα ακαλλιέργητο κομμάτι πιεσμένου κρέατος ... Εδώ είναι ... Μην προσβληθείτε τώρα !!! Είναι διαιτητικό!

Μια φωτογραφία πού;

Πήγαινε deushka pa δώρο σύνδεσμος και ξυπνά tabe Happiness ...

Ο παππούς Hoisho

Κολοβός

Μια φωτογραφία πού;

Ο Lenchik διαγράφει αυτήν την ανάρτηση στο f ... pli-i-i-from ...

Έβγαλε τη φωτογραφία ...

[Γιούλια Αντίποβα]

Γιούλια ΑντίποβαΓιουλ, Λάνα για σένα, αποδείξατε ένα όμορφο ζαμπόν, το ίδιο είναι να ρίξετε μια ματιά τη νύχτα και το σάλιο καταστέλλεται!
Ευθεία πεινασμένοι, ..

[Γιούλια Αντίποβα]

Έβγαλε τη φωτογραφία ...

Αχα! Όπως εγώ ζαμπόν από ζαμπόν)))

Γιούλια ΑντίποβαΓιουλ, Λάνα για σένα, αποδείξατε ένα όμορφο ζαμπόν, το ίδιο είναι να ρίξετε μια ματιά τη νύχτα και το σάλιο καταστέλλεται!
Ευθεία πεινασμένοι, ..

Η περικοπή της Lenuska είναι λεπτότερη και υπάρχουν λιγότερες φυσαλίδες ... Και το FSE μου είναι γεμάτο τρύπες ...

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Το βρήκα !!! Δεν είναι γεμάτο τρύπες, αλλά δαντέλα !!!

Γεια, Λένκα, σε ξεπέρασα !!! Έχω ένα ζαμπόν δαντέλα!

Το πιο πραγματικό σπιτικό ζαμπόν, αλλά πώς έχει η γεύση;

Είναι σαφές ότι δεν μοιάζει με αγορασμένο. Έχει γεύση σαν νόστιμο πιεσμένο βραστό κρέας.

Το πιο πραγματικό σπιτικό ζαμπόν, αλλά πώς έχει η γεύση;

νόστιμο πιεσμένο βραστό κρέας.

Τζούλια, το βάζεις στο ψυγείο; Τι συμβαίνει σε περίπτωση υπερβολικής έκθεσης στο νερό;

Αποδείχτηκε περικομμένο, αρχηγός! Στα καλύτερά του!

Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι εσείς και εγώ σκεφτήκαμε τη σωστή κατεύθυνση όταν συζητήσαμε το πρόβλημα.

Η περικοπή της Lenuska είναι λεπτότερη και υπάρχουν λιγότερες φυσαλίδες ... Και το FSE μου είναι γεμάτο τρύπες ...

Είναι φέτες λεπτότερο, επειδή είναι καλύτερα συμπιεσμένο, αυτό είναι το Teskoma, δεν υπάρχει άλλος τρόπος σε αυτό.
Μου φάνηκε επίσης ότι το πήρες εύθραυστο, έτσι; Απαιτείται λεπτομερής ζύμωση, έτσι ώστε ο κιμάς να είναι ευθεία κολλώδης και κολλώδης. Εκεί, ευθεία κομμάτια κρέατος κολλάνε μεταξύ τους με "χορδές" τέτοιες. Τώρα, αν το ζυμώσετε έτσι, τότε το ζαμπόν μπορεί να κοπεί πολύ λίγο, θα είναι ευθύγραμμο μονολιθικό. Και, ενδιαφέρον, είναι ένα καλό ζύμωμα που κάνει το ζαμπόν ολόκληρο, και καθόλου ισχυρή πίεση. Μόνο στην Tescom μπορεί να αντέξει κανείς να μην είναι πάρα πολύ σπατάλη, θα συλλέξει τα πάντα σε έναν σωρό ούτως ή άλλως. Ο Vaughn Manka κάνει ακριβώς αυτό - αναμίχθηκε μερικές φορές στο Teskiy. Και στην περίπτωση του Beloboka, ένας τέτοιος αριθμός δεν θα λειτουργήσει. Δοκιμάστε λοιπόν μια μεγάλη παρτίδα, θα δείτε τη διαφορά.
Και τέλος, πες μου, τι έχεις στη σύνθεση; Το ζαμπόν σας είναι απλώς λευκό. Υπάρχουν στήθη κοτόπουλου ή τι;
Λοιπόν, και το τελευταίο, Yulchik, αφού τώρα δεν έχετε άλλο τρόπο και πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο το πιο διαιτητικό κρέας, έτσι ώστε το ζαμπόν να είναι πιο ζουμερό, μην περιφρονούν τον κιμά. Κάντε το τουλάχιστον το ήμισυ της συνολικής μάζας κρέατος. Η ζελατίνη θα διατηρήσει περισσότερο χυμό στον κιμά, θα δείτε. Και το ίδιο το ζαμπόν θα είναι πιο πλαστικό.
Ω, σχεδόν ξέχασα, πες μου και λαμβάνεις υπόψη ότι η ποσότητα κρέατος εδώ υπολογίζεται για τον Teskiy και όχι για το Belobok. Το τελευταίο είναι μεγαλύτερο, πράγμα που σημαίνει ότι εάν βάλετε μόνο ένα κιλό σε αυτό, και το κάτω μέρος του Beloboka δεν ανυψωθεί, τότε η ένταση των ελατηρίων δεν θα είναι πολύ δυνατή και επομένως η πίεση είναι αδύναμη.
Αυτό είναι, φεύγω μέχρι να με στείλεις, αλλιώς λες, προσκολλώνται στις συμβουλές μου, σαν ένα φύλλο μπάνιου σε ένα ευχάριστο γκόπα ...

Τα κορίτσια παίρνουν το ζαμπόν μου

Το ζελέ κρέας μου θυμίζει τη γεύση, μόνο η δομή είναι πυκνή, αλλά έκανα ένα λάθος. Πριν το βάλω σε κρύο νερό, αποφάσισα να ελέγξω τη θερμοκρασία μέσα στο ζαμπόν (ξαφνικά υγρό), ξεβιδώνοντας το καπάκι, η θερμοκρασία ήταν φυσιολογική, το βιδώσαμε γρηγορότερα, το ψύξαμε, έστρεψα πολύ χυμό (και δεν πρόσθεσα νερό). Όταν το έβγαλα για φέτες το πρωί, είδα το υγρό στο εξωτερικό να διανέμεται ελαφρώς άνισα. Το κρέας είναι λίγο ξηρό, το κόβω με κόπο. Είναι συνταγή ή λάθος μου; Και πώς να κάνετε το κρέας πιο μαλακό; Και η γεύση του μπαχαρικού είναι εντάξει!

Τι είδους διάβρωση; Ποιο μπολ;

Στην άκρη του όζοντος "Χρησιμοποιώ το multicooker για 2 ημέρες. Αναστάτωσα πολύ το ανοξείδωτο μπολ που συνοδεύει το κιτ."

Ακούστε, λοιπόν, αποδείξατε πολύ χαριτωμένος!
Μόνο που δεν καταλαβαίνω, γιατί προήλθε εκεί η γεύση ζελέ;
Τι κρέας πήρες;
Όσον αφορά την πυκνότητα: το πυκνότερο ζαμπόν προέρχεται από εντελώς τεμαχισμένο κρέας, χωρίς την προσθήκη κιμά. Κατά συνέπεια, όσο πιο κιμάς, τόσο πιο μαλακή είναι η δομή.
Λίγο ζελέ στο κάτω μέρος είναι εντάξει, απλά πρέπει να στραγγίξετε καλύτερα το χυμό. Αλλά θα παραμείνει, αν και είναι πολύ μικρό.
Εδώ, βλέπετε, υπάρχει επίσης ένα μικρό στο δικό μου, στα αριστερά.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμΈλενα, χθες έκανα επίσης ζαμπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, θα το φτιάξω τώρα. Σήμερα, ένα τρίτο μένει. Χθες το βράδυ στις 10 την τράβηξε από το ψυγείο, στάθηκε εκεί για 4-5 ώρες, έκοψε ένα λεπτό κομμάτι και σπιτικό ψωμί πολύ φρέσκο, πολύ νόστιμο, ακόμη και το κοριτσάκι μου, πήρε ένα κομμάτι από μένα για ένα χρόνο και πέντε μήνες και το έφαγε, του άρεσε επίσης. Την επόμενη φορά, δεν θα προσθέσω καθόλου νερό, πρόσθεσα μερικά παγάκια, αλλά μετά αποστραγγίστηκε πολύ νερό.
Και αφήστε το ζαμπόν στο νερό να κρυώσει στο οποίο ήταν μαγειρεμένο ή βάλτε το σε κρύο νερό; Τράβηξα από το μπολ στο οποίο μαγειρεύω, το έχυσα σε ένα άλλο κρύο νερό και το έβαλα εκεί και το άφησα εκεί για 1 ώρα και μετά στο ψυγείο. Αποδείχθηκε λίγο σκληρό, αλλά όχι θρυμματισμένο, κομμένο λεπτό με ένα μαχαίρι

και στο δικό μου

Ω, λοιπόν, Lenchik, τότε η ομορφιά σου Και, μπορείτε να μάθετε ποια συνταγή; Υπάρχει ένα θερμοκήπιο, σωστά;

Έλενα, χθες έκανα επίσης ζαμπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, θα το κάνω ακόμα τώρα

Νατάσα, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε το ζαμπόν. Σας ευχαριστούμε για την ευχάριστη κριτική σας.

Την επόμενη φορά, δεν θα προσθέσω καθόλου νερό

Pralna, έγραψα χθες ότι ούτε έχω προσθέσει νερό για πολύ καιρό. Κάποτε, πρόσθεσα τον στραγγισμένο χυμό σε ένα τηγάνι με κουάκερ σκύλου, αλλά τώρα δεν έχω πουθενά να το βάλω, εκτός από τη σούπα, αλλά δεν θα το αρέσει σε όλους ... Εν ολίγοις, δεν χρειάζεστε τόσο πολύ.

Και αφήστε το ζαμπόν στο νερό να κρυώσει στο οποίο ήταν μαγειρεμένο ή βάλτε το σε κρύο νερό; Τράβηξα από το μπολ στο οποίο μαγειρεύω, το έχυσα σε ένα άλλο κρύο νερό και το έβαλα εκεί και άφησα εκεί για 1 ώρα

Σωστά. Μόνο αλλάζω κρύο νερό μερικές φορές, θερμαίνεται από ζεστό ζαμπόν. Και μετά, μετά από 40-50 λεπτά (μπορείτε ακόμη και μια ώρα), στραγγίζω σωστά το χυμό και έβαλα το ζαμπόν στο ψυγείο.

Αποδείχθηκε λίγο σκληρό, αλλά όχι θρυμματισμένο, κομμένο λεπτό με ένα μαχαίρι

Το σπιτικό είναι πάντα πιο δύσκολο από ό, τι αγοράστηκε, γιατί μαγειρεύεται υπό πίεση και ένα που αγοράζεται μαγειρεύεται στο έντερο και δεν υπόκειται σε πίεση.Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, με κάποιο τρόπο δεν με ενοχλεί, δεν το σκέφτηκα καθόλου - τρώγεται τόσο γρήγορα που δεν έχω χρόνο να το σκεφτώ, το καταρατώ.

Ω, λοιπόν, Λέντσικ, τότε η ομορφιά σου! Και, μπορείτε να μάθετε ποια συνταγή; Υπάρχει ένα θερμοκήπιο, σωστά;

Lyudochka, ευχαριστώ! Ναι, ήθελα να σας δείξω ζελέ σε ένα μπαρ χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός άλλου ζαμπόν. Και η συνταγή είναι:

Ζαμπόν "Η Τουρκία σε ένα κρανίο" (Έλενα Τιμ)

Ω ευχαριστώ! Τι ομορφιά. Σήμερα φαίνεται να περνάω μια μέρα στην κουζίνα και στον υπολογιστή, θέλω να μελετήσω, να μελετήσω. Τώρα μαγειρεύεται κολοκύθα στη σούπα, έχω ήδη τηγανίσει το κρεμμύδι + τα κομμάτια ζαμπόν = προσθέστε στο τέλος, θα μπλέντερ και θα το δοκιμάσω τώρα και μπορείτε να το προσθέσετε στην πίτσα. Υπάρχουν απομεινάρια από arian servilat στο ψυγείο και δεν το θέλω καν.

Σήμερα φαίνεται να περνάω μια μέρα στην κουζίνα και στον υπολογιστή, θέλω να μελετήσω, να μελετήσω.

Ναι, είναι εθιστικό.

αν και φοβάμαι ότι δεν θα με αφήσουν να το συνδέσω στο σημείο του ζητήματος

εδώ είχαμε ένα ζήτημα με έναν ιδιοκτήτη - πάντα έλεγκα τα πάντα, γιατί χωρίς αυτό, ο ιδιοκτήτης άλλαξε, κάποια θεία βγήκε σε μια ζοφερή, η προηγούμενη - το κορίτσι ήταν τόσο ωραίο, πήγε σε άδεια μητρότητας, οπότε αυτός ο νέος εξολκέας δεν θα με άφηνε ποτέ συνδέστε το βύσμα στην πρίζα - Τι γίνεται αν κλείσει, δεν βάζω εδώ για έλεγχο, αλλά μόνο για να το δώσω, στο σπίτι και να το ελέγξω! - Ναι, λέω, τώρα θα έρθω για δεύτερη φορά στον πάγο, αν κάτι πάει στραβά, αλλά ακόμα κι αν δεν είναι πάγος, γιατί να οδηγήσω το λεωφορείο σαράντα φορές. Σε γενικές γραμμές, δεν λειτούργησε κοντά μου (και κανείς δεν ρώτησε), αλλά στο τραπέζι - από την πλευρά των πελατών - υπάρχει, αποδεικνύεται, μια πρίζα (το δωμάτιο έχει επίσης αλλάξει, οπότε δεν ήμουν φυσικά), έχω κολλήσει το βύσμα μου σε αυτό , έλεγχος του οζονιστή.

Το κεφάλι μου πρόκειται να εκραγεί
Πόσο αλάτι πρέπει να βάλω;
Η Lenka έχει 16-18 g στη συνταγή, η Omeloka έχει 8 g. ( https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385580.0 )
Θα βάλω νιτρώδες. γιατί δεν τρώμε τόσο πολύ ζαμπόν σε δύο ημέρες. Δεν θα φάω ούτε για 5, αλλά θα προσπαθήσω.
Βοήθεια!!!

Η συνταγή της Lenka 16-18 g,

Οπότε βάλτε το. Έβαλα 15γρ. Το κάνω επίσης με νιτρώδες.

Η Lenka έχει 16-18 g στη συνταγή, η Omeloka έχει 8 g.

Το γκι δεν αλατίζει αρκετά, την έχω ήδη βασανίσει σε αυτό το θέμα, έβαλα 17g νιτρώδους.

Θα βάλω νιτρώδες. γιατί δεν τρώμε τόσο πολύ ζαμπόν σε δύο ημέρες. Δεν θα φάω ούτε για 5, αλλά θα προσπαθήσω.
Βοήθεια!!!

Χωρίζω ένα σε 3 μέρη και τρώω δύο στον καταψύκτη. όταν πρέπει να το πάρω το βράδυ στο κρύο. κλαδί, το πρωί έκοψα κομμάτια και σε ένα δοχείο. Η γεύση δεν αλλάζει καθόλου, μερικές φορές ακόμη καλύτερη. Δοκίμασέ το.

[Rusalca]

Rusalca, Άννα 1957, Λούσιεν, ευχαριστώ Ήρεμη
Πήγα στο αλάτι

[Λούσιεν]

Λούσιεν, Κάνω ακριβώς το ίδιο, το χωρίζω σε 3 μέρη. Δεν θέλετε να μαγειρέψετε 0,5 κιλά. Εναλλακτικά λοιπόν το pâté-ham, το pâté ham.

Εναλλακτικά λοιπόν το pâté-ham, το pâté ham

Ω, αλλά πες μου, παρακαλώ, τη συνταγή για το πατέ.
Έχει προσπαθήσει κάποιος να το φτιάξει μόνο από κιμά;

Ίσως υπάρχουν τρόποι για να φτιάξετε ένα μαλακό, ζουμερό ζαμπόν;

Έχει προσπαθήσει κάποιος να το φτιάξει μόνο από κιμά;

Θα είναι ένα λουκάνικο
Ωστόσο, μπορείτε να δοκιμάσετε

Λοιπόν, αν το λουκάνικο είναι επίσης καλό. Ίσως κάποιος το έχει ήδη κάνει;

Έχει προσπαθήσει κάποιος να παράγει μόνο κιμά;

Κάναμε, κάναμε και περισσότερες από μία φορές ...

Το έκαναν σε ζαμπόν;

[Τούτα]

Και η αναζήτηση για τι; Κοίτα Τούτα...

[Λούσιεν]

Λούσιεν, Lyudmila Φτιάχνω πατέ σύμφωνα με τη συνταγή μου με τυρί. Δεν θα σκουπίσω το θέμα της Έλενα Τιμ, θα εισαγάγω το προφίλ μου στις συνταγές μου και υπάρχει μια συνταγή για πατέ στον κατασκευαστή ζαμπόν της Tescom.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, για δεύτερη φορά στο ζαμπόν. Έχω φτιάξει ζαμπόν σύμφωνα με τη συνταγή σας εδώ και ένα χρόνο και μόνο χθες πρόσθεσα ζελατίνη. Είμαι έκπληκτος για τον εαυτό μου, αλλά από πού παίρνουν οι άνθρωποι τόσο πεισματάρης; (Μιλώ για τον εαυτό μου), επειδή λέει προσθέστε ζελατίνη, όχι, δεν υπάρχει μαγειρική ζαμπόν στις συνταγές του βιβλίου και δεν θα το κάνω. Χαζος. Χθες έφτιαξα αποξηραμένο σκόρδο με την προσθήκη ζελατίνης (γράψατε ότι ακούγεται καλύτερα στο ζαμπόν) και δεν κολλήσαμε πολύ στη θερμοκρασία κιμά (με τη συμβουλή του Pakat), αν και πρόσθεσα πάγο και το κρέας ήταν πολύ κρύο (αλλά το έκανα πριν). Χθες λοιπόν έχουμε ένα θάνατο ζαμπόν. Περίπου 50 ml νερού έχουν συγχωνευτεί, αλλά ζουμερά .... Έτσι αποφάσισα να σας γράψω έπαινο ήδη τρεις φορές. Πρέπει, πρέπει να ακούσουμε τις συμβουλές του "έμπειρου" Lenusik

Το ζαμπόν της Έλενας είναι πολύ νόστιμο ακόμη και στη φωτογραφία, μέχρι στιγμής δεν λειτουργεί έτσι, αλλά μαθαίνουμε ακόμα. Όλα έρχονται με εμπειρία.

Αλλά πόσο ασφαλές είναι να αποθηκεύετε ζαμπόν στο ψυγείο (όχι στον καταψύκτη) σε ημέρες;

[degteva]

degteva,
Natusik, τι όμορφο ζαμπόν φτιάχνεις!
Είναι υπέροχο που έγινε ακόμα καλύτερη.
Άκου, γιατί ήσουν τόσο ενάντια στη ζελατίνη;

Κορίτσια που ενδιαφέρονται ... Η ζελατίνη παράγεται με μετουσίωση του κολλαγόνου, το οποίο βρίσκεται στον χόνδρο, στα οστά, καθώς και στο δέρμα και στις φλέβες των ζώων.
🔗.