Ζαμπόν κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος στον κατασκευαστή ζαμπόν Tescoma

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Λένα, οπότε στην πραγματικότητα "ο Μπάμπα Γιάγκα είναι εναντίον" γιατί; : χάρη: Όπως λέω, δεν το έγραψαν στο βιβλίο, επισημάνατε τη ζελατίνη ως προαιρετική (προαιρετική), οπότε έκλεισαν τα καλώδια στο κεφάλι μου: elektro: Δεν ξέρω γιατί.

[Λούσιεν]

Αυτό είναι Λούσιεν, γράφει ότι ένα ασφαλές συμπλήρωμα είναι η ζελατίνη. Συγχωρήστε τη Λένα, ήταν ηλίθια, τώρα έχει γίνει σοφότερη. Ναι, και πρέπει να ενημερώσετε όλους τους φίλους σας που έβραζαν ζαμπόν με τη δική μου, την κατάθεσή μου. : girl_phone1: Λοιπόν, με την έννοια ότι θα προστεθεί η ζελατίνη και όχι για το γεγονός ότι ήμουν ηλίθιος και τώρα πιο σοφός.

Εδώ είναι η Luciena, γράφει ότι η ζελατίνη είναι ένα ασφαλές συμπλήρωμα.

Και το ήξερα πάντα, γι 'αυτό πρόσθεσα ήρεμα. Νόμιζα ότι όλοι ήξεραν.
Η πεθερά μου είναι γιατρός, οπότε λέει ότι προηγουμένως τραυματολόγοι συνέστησαν τη χρήση ζελατίνης για κατάγματα ή πόνους στις αρθρώσεις Λοιπόν, μπορείτε φυσικά να ροκανίζετε χόνδρο και να τρώτε ζελέ κρέας, αλλά πόσο θα φάτε; Τότε έμαθα ότι η ζελατίνη είναι ένα φυσικό προϊόν, και καθόλου συνθετική, όπως κάποτε νόμιζα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το ίδιο ζελέ, μόνο πολύ, πολύ συμπυκνωμένο και αποξηραμένο.

Λένα, πού είναι η μάσκα της Πρωτοχρονιάς, πού την χάσατε;

Δεν ξέρω, βλέπω τον εαυτό μου σε μάσκα ...
Δεν είσαι ο πρώτος, μου λέει αυτό. Θα ρωτήσω το θέμα.

Το F5 πρέπει να πιεστεί από εκείνους που δεν το βλέπουν (είμαι εγώ, όπως ένας προχωρημένος χρήστης).

Μπορείς να με δεις; Εντάξει εντάξει!

Μπορείς να με δεις; Εντάξει εντάξει!

Δεν είδα, αλλά πιέστηκα - είδα Και τελικά σπάνια σε συναντώ τώρα, η μοδίστρα μας (χτύπησα επίσης το κέντημα)

Λοιπόν, πώς μου αρέσεις; Όμορφη γυναίκα, έτσι δεν είναι; Λοιπόν Duc!

Λοιπόν, πώς μου αρέσεις; Όμορφη γυναίκα, έτσι δεν είναι;

Δεν είμαστε μόνο όμορφοι, αλλά και έξυπνοι - η αγαπημένη μου φράση

Ακριβώς! Θα πάω και θα το γράψω, αλλιώς μπορώ εύκολα να ξεχάσω μια τόσο περίπλοκη φράση ακόμη και με το μυαλό μου.

Ακριβώς! Θα πάω να το γράψω, αλλιώς ακόμη και με το μυαλό μου μπορώ εύκολα να ξεχάσω μια τόσο περίπλοκη φράση.

Είμαστε μαζί σας, Lenchik, στο ίδιο μήκος κύματος

Ουράι! Είναι πιο διασκεδαστικό μαζί στο κύμα του κουνιστού!

[Άννα 1957]

Άννα 1957, και η αλήθεια δεν είναι μόνο όμορφη αλλά και έξυπνη: lol: Έχω πιέσει το F5 και το Lenusik είναι ξανά της Πρωτοχρονιάς.

Κορίτσια, πώς έκανες τον εαυτό σου Πρωτοχρονιά;

Πηγαίνετε στο θέμα: "Βάζοντας τα καπέλα της Πρωτοχρονιάς", ρωτήστε την Irishka Dolars, θα σας ντύσει.

Θα το δοκιμάσω τώρα ...

Λένα, αυτό είναι το πρώτο μου ζαμπόν. Το έκανα όπως έγραψαν στη σελίδα 74. Αποδείχθηκε υπέροχο, ευχαριστώ!
Η θερμοκρασία του ζαμπόν ήταν 74 βαθμούς, μόνο το κοκκινωπό χρώμα του χυμού μπερδεύει - είναι φυσιολογικό αυτό;

μόνο μπερδεμένος από το κοκκινωπό χρώμα του χυμού - είναι φυσιολογικό;

Έτσι σήμερα είχα αυτό το χυμό χρώματος. Αλλά η θερμοκρασία του ζαμπόν μου ήταν 70,5

[Σβετλάνα--]

Σβετλάνα--, υπέροχο ζαμπόν!
Το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο, μπορεί ακόμη και να το δει κανείς από τις ίνες στην πρώτη φωτογραφία. Πολύ ωραία περικοπή!
Όσον αφορά το χυμό, μην ανησυχείτε, στους 74C το κρέας δεν μπορεί να είναι ωμό. Και ο χυμός ωμού κρέατος δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα, το αίμα είναι αίμα. Έτσι, έχετε κανονικό χυμό, μην ανησυχείτε. Και σε γενικές γραμμές, για να γίνει ελαφρύς ο χυμός από το κρέας, όπως σε ζωμό, χρειάζεται θερμοκρασία μαγειρέματος 100C και το ζαμπόν δεν μαγειρεύεται έτσι, απλά θα γίνει γκρι. Και έτσι είναι ροζ, οπότε ο χυμός είναι επίσης ροζ. Τρώτε ήρεμα, απλώς μην αποθηκεύετε το ζαμπόν για περισσότερες από τρεις ημέρες.

Λένα, ευχαριστώ! Δεν ανησυχώ πλέον και πήγα να μάθω την ακόλουθη συνταγή.

Στην υγεία σου! Και καλή τύχη με τη μάθηση!

Len, και Len, πες μου, ρίχνεις κρύο ή ζεστό νερό στο πολυ μπολ;
Μόλις διάβασα ότι ρίχνεις νερό και βάζεις ζαμπόν, και τι είδους νερό;
Ίσως ήδη εκεί που ζήτησαν, τότε ..

[Κισούσα]

Κισούσα, ενώ ο Λέντσικ έχει φύγει, θα της απαντήσω. Χύνει ζεστό νερό, το οποίο με συμβούλεψε σε προσωπικά μηνύματα. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει νιτρώδες άλας, δεν υπάρχει τίποτα να ωριμάσει, η χημεία της διαδικασίας είναι εντελώς διαφορετική. Επομένως, δεν έχει νόημα να φορτώσετε τα γελοιογραφία και τα ηλεκτρικά πλέγματα. Κάπως έτσι. Ο Λενόκ θα έρθει, αν κάτι πάει στραβά, θα το διορθώσει.

Σωστά, Γιούλικ, ευχαριστώ!
Ksyusha, ρίχνω ζεστό νερό κατευθείαν από τη βρύση, ακόμα δεν μπαίνει στο ζαμπόν. Αλλά το όλο θέμα θερμαίνεται πολύ πιο γρήγορα. Το Shteba δείχνει αμέσως 45C και μετά από λίγα λεπτά φτάνει στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Ναι, ευχαριστώ κορίτσια !!!

[με έκπτωση 30% στο Teskuy.]

Κορίτσια, πόσο νόστιμο είναι εδώ στο Temko!
Και είμαι ψέματα για σχεδόν τρία χρόνια, αλλά ακόμα δεν θα ωριμάσω. Τώρα ένα πράγμα, μετά ένα άλλο, και ακόμα τίποτα.

Κορίτσια Muscovite που θέλουν Teeskiy, σε 🔗 με έκπτωση 30% στο Teskuy.
Κατασκευαστής ζαμπόν Tescoma PRESTO, με θερμόμετρο βγαίνει 2200r

Ο κατασκευαστής ζαμπόν Tescoma PRESTO, με θερμόμετρο βγαίνει 2200r

Δεν είμαι Μοσχοβίτης ...

Γειά σου! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Όλα είναι πολύ καλά σχεδιασμένα, η τεχνολογία είναι πολύ ξεκάθαρη για πρώτη φορά!
Το κρέας, ωστόσο, πήρε ό, τι ήταν στο σπίτι, μισό κιμά (50% διατροφή κοτόπουλου, 50% χοιρινό από το μέρος του ισχίου), το δεύτερο μισό κρέας κοτόπουλου από τους μηρούς κόπηκε σε κομμάτια. Έχω πάρα πολύ αλάτι, αν και έχω βάλει 15 γραμμάρια στο επόμενο. φορές το γραμμάριο 12 θα βάλει. Η ζελατίνη είναι παρούσα, όπως και στη συνταγή. Δεν μπόρεσα να πάρω το ζαμπόν αμέσως, φοβόμουν να χρησιμοποιήσω την άκρη του θερμομέτρου, απλά κράτησα ένα ζαμπόν από το ψυγείο για μισό λεπτό κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό.
Στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο ροζ όσο στη φωτογραφία, πιο λευκό)

[Βικτώρια]

Βικτώρια, στην υγεία σου! Αποδείχθηκε εξαιρετικό ζαμπόν, όμορφο!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Ευχαριστώ!
Λοιπόν, με μπαχαρικά, αλάτι και είδη κρέατος, θα το καταλάβετε με την πάροδο του χρόνου και θα αποφασίσετε τι σας αρέσει περισσότερο. Συγχαρητήρια για ένα επιτυχημένο ντεμπούτο!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, ναι, ανησυχούσα για το ντεμπούτο, διάβασα ότι πολλοί δεν πέτυχαν την πρώτη φορά, επομένως είμαι πολύ ευγνώμων για τις λεπτομερείς εξηγήσεις!

Όσοι δεν πετυχαίνουν, κατά κανόνα, δεν το κάνουν, όπως γράφεται στη συνταγή. Πολύ συχνά κάτι αλλάζει ... αλλά είναι μια μακρά ιστορία. Στην πραγματικότητα, όπως μπορείτε να δείτε, αρκεί να ακολουθήσετε τη συνταγή και το ζαμπόν δεν θα πάει πουθενά, σίγουρα θα λειτουργήσει. Έχω ήδη δοκιμάσει τόσα πολλά από αυτά που δεν μπορώ να τα μετρήσω και δεν είχα ποτέ τρυπήματα. Και από το τελευταίο ζαμπόν (από γαλοπούλα με ντομάτες και ελιές), το ορυχείο βρίσκεται ακόμα γύρω. Παρεμπιπτόντως, είναι απαραίτητο να επαναλάβετε ... Δοκιμάστε το, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Δεν είμαι πολύ καλός στον ιστότοπο, έχω καθοδηγήσει Έχετε δημοσιεύσει τη συνταγή; ακριβώς πάνω στη φωτιά, θέλω να δοκιμάσω

[Νίκας]

Δεν είμαι ακόμα πολύ καλός στον ιστότοπο

Νίκας, Βικτώρια, όλα είναι πολύ απλά

δείτε εκεί κάτω από το Lenus'kina ava υπάρχει ΣΠΙΤΙ.. Ζάμκα πάνω του .. και το προφίλ της θα ανοίξει .. και υπάρχουν όλες οι συνταγές που δεν ταιριάζει απόλυτα .. κατά τη διάρκεια των χρόνων της ζωής στο HP!
και εδώ είναι η ίδια η συνταγή:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438617.0

[Τζένια]

Τζένια, Ευχαριστώ πολύ!!! έτρεξε να διαβάσει)

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμκαι με ενδιαφέρει πολύ

Ω κορίτσια, συγγνώμη! Δεν έλαβα ειδοποιήσεις από το θέμα.
Αλλά το καταλάβατε ήδη χωρίς εμένα.
Zhenya, druhh, ευχαριστώ για την ερώτηση. Δώσε το αγόρι!
Απλώς πρόκειται να μαγειρέψω αυτό το ζαμπόν σήμερα για τους καλεσμένους του αύριο.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμLenchik, έβαλα το ζαμπόν σου στο Shteba, κάθομαι, περιμένω!

Πες μου, δεν προσέξατε τη θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα;
Το τρέχω από 75 έως 82, αυτό είναι όταν άρχισε η αντίστροφη μέτρηση
Αυτός είναι ο κανόνας, ή όχι;

Norma, Xun, μην ανησυχείς. Δεν είναι η θερμοκρασία μέσα στο ταψί, είναι ένας αισθητήρας που δείχνει τη θερμοκρασία στο κάτω μέρος.

Ναι, το κατάλαβα!
Ευχαριστώ!

Lenusya, ήρθα σε σας με ένα ευχαριστώ για ένα νόστιμο ζαμπόν!
Έκανα τα πάντα, όπως διέταξε ο duktor, το τρέχον σκόρδο ξέχασε να ξαπλώσει!
Ευχαριστώ και πάλι!

Εκεί είναι...

Ksyushechka, για την υγεία σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε!
Πες μου παρακαλώ, μου φαίνεται, ή αποδείχθηκε λίγο ξηρό; Δεν μπορώ να το δω καλά από το tablet μου
Ή είναι ακριβώς αυτό το είδος φωτισμού;

Ναι, όχι, όπως και ο κανόνας, το ήμισυ έχει ήδη φύγει .. και αυτός είναι ο πιο σημαντικός δείκτης!

Σωστά.

Λινάρι, και για το μέλλον, τι είναι καλύτερο να μην το κάνετε έτσι ώστε να μην είναι στεγνό;

Τι καλύτερο να μην κάνετε;
Nuuu ... μην βάζεις άπαχο κρέας. Εάν παίρνετε κοτόπουλο, μην κόβετε το δέρμα από αυτό και είναι επίσης καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε το στήθος. Μην μαγειρεύετε σε θερμοκρασίες άνω των 80C.
Γενικά, το λιπαρό κρέας και η ζελατίνη είναι υπεύθυνα για τον χυμό στο ζαμπόν.

Πρέπει να μαγειρέψετε σε μια σακούλα, εμποδίζει το λίπος να ξεπλυθεί από το μείγμα και η θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 90 βαθμοί Κελσίου ...

Σε ποιο πακέτο, έχω ένα teskoma.

και η θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 90 βαθμούς Κελσίου ...

Κοίταξες το θερμόμετρο;

Έχω Biovin και Augiger, μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε χωρίς σακούλες, αλλά τα κάνω τα πάντα σε σακούλες και στο φούρνο ...
Και η βαθμολόγηση του πίνακα θερμοκρασίας και του θερμομέτρου καταρτίστηκε με βάση την αιώνια εμπειρία των τεμαχιστών στην Ευρώπη ...