Manty (μάστερ)

"Το Mirgorod δεν είναι το ίδιο τώρα, ο ποταμός Khorol δεν είναι αυτός ..."

Στην ευτυχισμένη παιδική μου ηλικία, οι Ουζμπεκιστάν, τους οποίους ήξερα, γείτονες, σφράγισαν θαμπό. Δεν βλέπω κανένα λόγο να αφήσω το γέμισμα ανοιχτό. Κανένας! Όπως και η τυφλή σφράγιση ζυμαρικών. Ή samsa, - όλος ο χυμός από samsa από έναν ανίκανο μάγειρα ρέει μέσα από την τρύπα, - δεν έχει καθόλου γεύση ...

Σλ. Σλ. Στη φωτογραφία, το μάντι απλώνεται πολύ σφιχτά και, πιθανότατα, κολλήθηκαν καλά. Θα χωρίσουν, - θα υπάρχουν τρύπες ...

Φαίνεται ότι ο συγγραφέας δεν βλέπει τρύπες, όπως μια ψησταριά, δεν μπορείτε να πιείτε δεξιότητα


Manty Uyghur (master class για μοντελοποίηση με πλεξίδα) (MalikaS)

Φαίνεται ότι ο συγγραφέας δεν βλέπει τρύπες, όπως μια ψησταριά, δεν μπορείτε να πιείτε δεξιότητα

Δεν είναι ορατή, επειδή η φωτογραφία από μόνη της δεν σας επιτρέπει να τη δείτε. Μια μικρή τρύπα είναι αρκετή για να περάσει όλο το χυμό στο πιάτο και όχι στο στόμα. Δεν θέλω να πω ότι υπάρχουν απαραίτητα διαρροή δειγμάτων, αλλά είναι αδύνατο να πω διαφορετικά. Γνωρίζω πολύ καλά πόσο εύκολα και αξιόπιστα τα γειτονικά μάντη κολλάνε, κάτω από ατμό, αν τα βάλεις πολύ σφιχτά και ακόμα και αν τα βυθίσεις καλά σε φυτικό λάδι εκ των προτέρων, από το να κολλήσουν. Έκανα τέτοια λάθη εγώ, περισσότερες από μία φορές, και συνεχίζω να κάνω ...

"Το Mirgorod δεν είναι το ίδιο τώρα, ο ποταμός Khorol δεν είναι αυτός ..."

Στην ευτυχισμένη παιδική μου ηλικία, οι Ουζμπεκιστάν, τους οποίους ήξερα, γείτονες, σφράγισαν θαμπό. Δεν βλέπω κανένα λόγο να αφήσω το γέμισμα ανοιχτό. Κανένας! Όπως και η τυφλή σφράγιση ζυμαρικών. Ή samsa, - όλος ο χυμός από samsa από έναν ανίκανο μάγειρα ρέει μέσα από την τρύπα, - δεν έχει καθόλου γεύση ...

Konstantin, το κλειδί στο μήνυμά σας είναι αυτό ενός ανίκανου μάγειρα. Όλοι γνωρίζουμε τις συνταγές της Λένα εδώ και 40 σελίδες μιλούν για κάτι. Και το καλό πράγμα για το μαγείρεμα είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε.

Και είναι σωστό! Οι άνθρωποι που προσπαθούν να επιβάλουν τα γαστρονομικά δόγματα τους σε άλλους είναι συνήθως καταδικασμένοι σε αποτυχία και μοναξιά. [Εκτός αν, φυσικά, αυτό είναι το αφεντικό σας, ο σεφ.] Για την υπεράσπισή μου, μπορώ μόνο να πω ότι φαίνεται να είναι η πρώτη συνταγή που έχω συναντήσει, όπου η μάντη είναι σφραγισμένη «όχι ερμητικά». Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι αυτό συμβαίνει ... Λοιπόν, καλή υγεία! Ειρήνη, φιλία, καλαμπόκι!

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, ο ενεργός σύνδεσμος πρέπει να καταργηθεί
Δεν υπάρχουν σχόλια για τις αποχρώσεις των συνταγών, κάθε περιοχή έχει τις δικές της αποχρώσεις. Στο Ταταρστάν, για παράδειγμα, ένα αυγό δεν μπαίνει ποτέ στη ζύμη για μάντη. Και αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι εάν προστεθεί το αυγό, ΔΕΝ θα είναι μίνι. Θα είναι απλά διαφορετικά από το «δικό μας» και φάότι
Παρεμπιπτόντως, η χύτευση μας είναι διαφορετική. Αλλά έχω δοκιμάσει τη χύτευση του Lenus'kin και εγώ υψηλά Μου άρεσε Τίποτα δεν χύνεται, ακόμα κι αν η ίδια η τρύπα δεν σφίγγει και παραμένει
Δίνεις πολλές συνταγές και διαφορετικός!

Δίνεις πολλές διαφορετικές συνταγές!

Συμφωνώ. Γλυπτόμε το Μάντι με ένα τρίγωνο. Η πεθερά μου με δίδαξε αυτό.

Χθες πέρασα από το βιβλίο συνταγών για την ουζμπεκική κουζίνα, που δημοσιεύθηκε το 1971, ο συγγραφέας είναι Ουζμπεκιστάν. Ανακάλυψα πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαντί. Για παράδειγμα, υπάρχουν μάντη με μπέικον και ζάχαρη ... Αν κάποιος ενδιαφέρεται, μπορώ να το σαρώσω εδώ.

[ΚΑΡΤΑ ΚΑΡΤΑΣ ΜΑΝΤΙ]

μάντη με μπέικον και ζάχαρη

ΚΑΡΤΑ ΚΑΡΤΑΣ ΜΑΝΤΙ

Κόψτε την ουρά λίπους αρνιού σε κύβους, πασπαλίστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή θρυμματισμένο navat (κρυσταλλική ζάχαρη), ανακατέψτε, αφήστε το στην άκρη.
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, ζυμώστε μια σκληρή ζύμη, ζυμώστε καλά, τυλίξτε την σε μια μπάλα, κλείστε με μια χαρτοπετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί. Από αυτήν την ξινή ζύμη, χωρίστε τα κομμάτια, περίπου του μεγέθους ενός καρυδιού, στρίψτε σε μια μπάλα και στη συνέχεια φτιάξτε κέικ πάχους 3-4 mm. Σε κάθε κέικ βάζουμε μπέικον με ζάχαρη, τακτοποιήστε οβάλ ή στρογγυλό μαντί και σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά.Σερβίρετε με ξινό γάλα.
Για τη ζύμη: 500 g αλεύρι, 20 g μαγιά, 1 ποτήρι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για κιμά: 1 κιλό λίπος ουράς λίπους, 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 1 ποτήρι ξινό γάλα για λίπανση του τελικού πιάτου.

Όνομα: Ουζμπεκικά πιάτα

ΚΑΡΤΑ ΚΑΡΤΑΣ ΜΑΝΤΙ

Ναι, αυτή είναι η συνταγή, αυτός είναι ο συγγραφέας αυτού του βιβλίου.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Λένους Σας έρχομαι και σας ευχαριστώ! ! ! Μεγάλωσε σε μια οικογένεια όπου αυτό που είναι η Μάντι δεν είναι μυστικό. Τους γλυπτάμε με κάθε τρόπο, όπως από πλατείες, όπως από γύρο
Ούτε η γιαγιά μου, ούτε η μητέρα μου, ούτε οι Ουζμπεκιστάν γείτονες μου χρησιμοποίησαν άπαχο κιμά. Είναι παχύ, πάντα! Εδώ συμφωνώ μαζί σας, διαφορετικά δεν είναι νόστιμο! Εδώ είναι ένα ξεχωριστό Έλεος από μένα, για συμβουλές να αφαιρέσετε το πάνω τηγάνι, ώστε η ζύμη να μην ξινίσει! Τώρα μαγειρεύω για δύο, δεν έχουν χρόνο να φάνε μάντη από 4 κύκλους ταυτόχρονα, και οι τρύπες στους κάτω κύκλους των mantis έχουν γίνει αδρανείς .... Οι τρώγοντες έχουν μειωθεί προσωρινά και μαγειρεύω τα mantis όπως πριν, χάρη σε εσάς, τώρα όλα είναι υπέροχα! Είναι καλό που ένα έξυπνο άτομο ήρθε να διαβάσει Είμαι χαρούμενος με τον εαυτό μου , και μετά από αυτά, ο στοχαστής θαμπώνει
Αντίο, πήγα και πήρα το αρνί, θα ευχαριστήσω τους αγρότες μου
Ευχαριστώ

Ritusik, καλή υγεία, αγαπητέ μου!
Είμαι πολύ χαρούμενος που η συμβουλή ήρθε χρήσιμη.

Αντίο, πήγα και πήρα το αρνί, θα ευχαριστήσω τους αγρότες μου

Ούτι, ο μάντισκι πήγε να μαγειρέψει, έτσι;
Και σήμερα έχω επίσης αρνί, όχι μόνο μάντι, αλλά samsa ... ή πίτα ... μέχρι που αποφάσισα (έφτιαξα ζαχαροπλαστική χτες το βράδυ)
Καλή τύχη με τα μάντα, Ρίτος!

[Λένους]

Λένους, ευχαριστώ αγαπητέ μου!
Τι έχω χτυπήσει ή δεν έχετε δει τις νέες εκπληκτικές συνταγές σας για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Ω, πώς επαίνεσε ...
Θέλω απλώς να κάνω κάτι και να κάνω κάτι!
Ευχαριστώ, Ρίτος. Ναι, τον τελευταίο καιρό δεν έκανα συνταγές ... τότε το ένα πράγμα, το άλλο ... τότε ο Άρης δεν είναι στον Δία ...
Εν ολίγοις, είμαι αφυπνιστής.

Όχι, αυτό δεν θα το κάνει! Περιμένω τη συνταγή !!! Ίσως για τους δίαιτες, τι νομίζετε; Και τότε δεν υπάρχει δύναμη να υπακούσεις στον Μάσα! Περιμένω, αλλά ευθεία με δυσκολία ... Έτσι, είναι νόστιμο, όπως πάντα, και διατροφικό, έτσι ώστε αυτοί οι άνθρωποι να μην ορκίζονται

τότε ο Άρης δεν είναι στον Δία ...

αυτό είναι ντροπή, navargan για εμάς τεσσάρων νημάτων, θα σας επαινέσουμε

[θα σας επαινέσουμε]

Ίσως για τους δίαιτες, τι νομίζετε;

Τι είσαι ?! Ξεχάσατε από που κατάγομαι; Δεν έχω ιδέα για τη διατροφή!
Pilaf, manty, samsa, lagman, shurpa και το αγαπημένο μας chuchvara είναι το καθημερινό φαγητό μας.
Και από τον naryn (norin) οποιοσδήποτε διαιτολόγος θα κολλήσει τα βατραχοπέδιλα μαζί πριν φάει.

αυτό είναι για ντροπή, navargan για εμάς τεσσάρων νημάτων, θα σας επαινέσουμε

Όχι, για χάρη μιας τέτοιας αιτίας, είμαι πάντα στην πρώτη γραμμή, κουνώντας το πανό!
Πρέπει να σκεφτούμε ... τότε να ξανασκεφτούμε ... και πάλι, αλλά ήδη καλά ...
και ζήτημα:
Louise, δεν σε έχω δει εδώ και εκατό χρόνια! Εξαφανίζεσαι;

Απόσπασμα: Έλενα Τιμ από σήμερα στις 14:10
τότε ο Άρης δεν είναι στον Δία ...
αυτό είναι ντροπή, navargan για εμάς τεσσάρων νημάτων, θα σας επαινέσουμε

Και χαίρομαι που μπορούμε να επαναλάβουμε

Lenchik, dy ... Άρχισα να γυρίζω, έχω πτυχιούχο, καταλαβαίνεις, ντύνομαι, σάπια, τιάρα, σκουλαρίκια, αυτή τη φορά, κάνω επισκευές για αυτήν σε ένα διαμέρισμα σε άλλη πόλη, μόνος μου, επιλέγω, πηγαίνω για ψώνια, στέλνω υλικά, Αποφασίζω με τους τερματιστές - αυτό είναι δύο, μετά το USE πήγε, το ιατρικό συμβούλιο πήγε στο ινστιτούτο, εν συντομία, για να είμαι ειλικρινής, μόνο αυτή την εβδομάδα έφυγα μαζί, διαφορετικά σκεφτόμουν από τα νεύρα να σπάσω, κάτι έπεσε αμέσως

κάτι ταυτόχρονα συσσωρευμένο

Κατά τη γνώμη μου, ο καθένας το έχει τώρα ... Μπορεί, τι είδους επιδημία; ...
Όποιος ρωτήσετε, όλοι στο πάρκο είναι επαγγελματικά λουκάνικα.

[Λένους]

Λένους πώς μπορείς να ξεχάσεις; Ο ίδιος από εκεί, σχεδόν ... Εντάξει, για μένα μια κολοκύθα, αντί για μια παχιά ουρά θα κόψω ...

Μπορεί, τι είδους επιδημία; ...

Δεν ξέρω: χάρη: Θα ζήσω μέχρι τον Αύγουστο, και εκεί τουλάχιστον το γρασίδι δεν θα μεγαλώσει

Εντάξει, για μένα μια κολοκύθα, αντί για μια παχιά ουρά θα κόψω ...

Ω, θα είναι yummyaaa! Ευθεία έτσι:
Αρκετά πειράγματα!
Λοιπόν, δεν πρόκειται να φτιάξω μάντη σήμερα, αλλά με παρασύρεις.

Θα ζούσα μέχρι τον Αύγουστο, και εκεί τουλάχιστον το γρασίδι δεν θα μεγαλώσει

Και τι έχουμε τον Αύγουστο; Μπορώ να τον περιμένω ;!

τον Αύγουστο είτε θα πάμε στο κολέγιο, είτε ... θα δώσω nafikh να παντρευτεί, έτσι ώστε η μητέρα μου να μην αναστατώνει τα νεύρα της: παράνομη: Lenus, τον Αύγουστο όλες οι ανησυχίες που σχετίζονται με την αποδοχή, οι εξετάσεις θα τελειώσουν, θα εμφανιστεί βεβαιότητα

Α, καθαρό. Δεν με απειλεί.
Εκτός αν οι γοπχερ μου θα γίνουν geeks και δεν θέλουν να σπουδάσουν στο ινστιτούτο.

[Κωνσταντίνος]

Στην ευτυχισμένη παιδική μου ηλικία, οι Ουζμπέκοι, τους οποίους ήξερα, γείτονες, σφράγισαν θαμπό. Δεν βλέπω ούτε έναν λόγο να αφήνω τον ατμό πλήρωσης ανοιχτό. Κανένας! Όπως και η τυφλή σφράγιση ζυμαρικών. Ή samsa, - όλος ο χυμός από samsa από έναν ανίκανο μάγειρα ρέει μέσα από την τρύπα, - δεν έχει καθόλου γεύση ...

Κωνσταντίνος! "Υπάρχει ένα τέτοιο πάρτι!" (δεν είναι δικό μου). Υπάρχουν λόγοι!
Ο κύριος λόγος για "μη σφράγιση" (από την άποψή μου) είναι ο σχεδόν πλήρης χωρίς ραφές, που σχηματίζονται λόγω της συνένωσης δύο στρωμάτων, δηλαδή, η ραφή είναι αρχικά παχύτερη και πιο χοντρό και αυτή είναι μια αντικειμενική πραγματικότητα. Με ανοιχτή χύτευση, μόνο 4 πόντους καστ!
Είναι επίσης απολύτως απρόσκοπτο να αφαιρέσετε το μαντίλι από τα επίπεδα (ναι, καταραμένο, είναι ζεστό, αλλά αντέχει να το αφαιρέσετε με τα δάχτυλά σας) και να φάτε χωρίς να τοποθετήσετε το μαντίκι "κάθετα", αλλά απλά να τα γείρετε υπό γωνία 45 μοιρών - και ο χυμός δεν θα πάει πουθενά.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αναφέρετε έναν άλλο λόγο. Αλλά δεν είναι τόσο κρίσιμη.

[Ιγκόρ]

Ο κύριος λόγος για τη "μη σφράγιση" (από την άποψή μου) είναι η σχεδόν πλήρης απουσία ραφών ζύμης, οι οποίες σχηματίζονται λόγω του κολλήματος δύο στρωμάτων, δηλαδή, η ραφή είναι αρχικά παχύτερη και πιο χοντρό και αυτό είναι μια αντικειμενική πραγματικότητα. Όταν η χύτευση είναι ανοιχτή, σχηματίζονται μόνο 4 σημεία της εντύπωσης!

Ιγκόρ, 100% σωστά! : κορίτσι-ναι: Ως παιδί, δεν μπορούσα να αντέξω παχιά ζύμη, και πάντα άφηνα τρία κομμάτια από το μανδύα και αυτές ήταν οι αρθρώσεις!

Igor, 100% σωστά! Ως παιδί, μισούσα την παχιά ζύμη, και άφηνα πάντα τρία κομμάτια από το μανδύα και αυτές ήταν οι αρθρώσεις!

Λοιπόν, είναι γενικά βλασφημία να αφήνουμε κομμάτια μάντι !!!
Φοβάμαι ακόμη και να ρωτήσω, γιατί ακριβώς τρία και ποια κομμάτια; Αντίθετα, θα θέσω την ερώτηση με διαφορετικό τρόπο: πώς γλυπτόταν το μάντι;
Παρεμπιπτόντως, κοντά στο khinkali υπάρχει ένα μέρος για ένα καστ - ένα τέτοιο "προαγωγό" από ψηλά δεν πρέπει να τρώγεται!

η ραφή είναι αρχικά παχύτερη και τραχύτερη

Έχω λύσει εδώ και πολύ καιρό * το πρόβλημα * μιας πιο παχιάς ραφής, αν το μαντί είναι τσίμπημα εντελώς - έβαλα το μαντί με τη ραφή κάτω, τότε το παχύτερο μέρος του μάντα βράζει καλά στον ατμό και εμποτίζεται με χυμό, γίνεται πιο μαλακό

οποιαδήποτε μέθοδος γλυπτικής - τόσο με κλειστό * τριαντάφυλλο *, όπως η Λένα, όσο και με λακίνκι - σε μια τσάντα και συχνά φτιάχνει ένα μανδύα με ένα μεγάλο μπουλέττο και πάλι τσίμπημα

και σίγουρα το κάτω μέρος δεν θα σπάσει κατά την αφαίρεση του μανδύα από το μανδύα, είναι το πιο πυκνό και βολικό για φαγητό - το κάτω μέρος είναι πυκνό, το μανδύα δεν καταρρέει στο χέρι

Φοβάμαι ακόμη και να ρωτήσω, γιατί ακριβώς τρία και ποια κομμάτια; Αντίθετα, θα θέσω την ερώτηση με διαφορετικό τρόπο: πώς γλυπτόταν το μάντι;

Γλυπτό; Το ίδιο με τη συνταγή της Ελένης. Three Thick Pieces - η διασταύρωση στη μέση και δύο άκρες.

Δεν αντέχω τη ζύμη να κυλά

κοίτα πολύ βολικά = και εμπλέκεται το φύλλο ζύμης και δεν χρειάζεται να ξετυλίγονται οι κορδέλες από τη ζύμη, αμέσως λαμβάνονται οι κύκλοι του απαιτούμενου μεγέθους, τα κέικ τυλίγονται γρήγορα σε 1, στη συνέχεια τα έτοιμα μάντα για τα μάντα στο απαιτούμενο πάχος του ρολού ζύμης

Three Thick Pieces - η διασταύρωση στη μέση και δύο άκρες.

Βλέπετε, πόσες αποχρώσεις, σμιλεύω λίγο διαφορετικά. Δεν επικαλύπτω τις άκρες, αλλά σαν να τρυπάω τυφλά, ακριβώς προς τα δεξιά. Επιπλέον, στο κέντρο δεν συνδέω δύο συνδέσμους σε μία, οπότε έχω 4 σημεία σύνδεσης, αλλά ελάχιστο σε μέγεθος. είναι δύσκολο να το εξηγήσω στα δάχτυλά μου, έχω κάποια ιδέα, πρέπει να το εφαρμόσω.

Έλεν, έχω μόνο ένα κομμάτι βόειο κρέας. Δεν θα πάρεις μάντη, σωστά; αξίζει να δοκιμάσετε; Ευχαριστώ!

AAAAAAAAAA, παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε το MANTY ...

Έλεν, έχω μόνο ένα κομμάτι βόειο κρέας. Δεν θα πάρεις μάντη, σωστά; αξίζει να δοκιμάσετε; Ευχαριστώ!

Λοιπόν, γιατί, Natus, θα λειτουργήσει πολύ καλά. Απλά προσθέστε περισσότερο κρεμμύδι και τα μάντη θα είναι ζουμερά.

AAAAAAAAAA, παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε το MANTY ...

Θα θέλατε να σερβίρετε ταυτόχρονα kaurma, mashkichiri και manti;

Θα θέλατε να σερβίρετε ταυτόχρονα kaurma, mashkichiri και manti;

Ναι ...Κυρία Αθλητική ...

Ωχ, οι σοβαρές αμαρτίες μου ...

Ελένη, είμαι ευγνώμων !! Όλα λειτούργησαν υπέροχα για μένα. Μόνο ένα όνειρο εμφανίστηκε - μια ζύμη. Είναι κρίμα που δεν είναι ακόμη εφικτό. Όμορφη καλσόν (καλά, θέλω πραγματικά να επαινέσω τον εαυτό μου), νόστιμα !!!, ζουμερά !! Σερβίρονται με ντομάτα και κρεμμύδια, ξινή κρέμα. Ο σύζυγος, φυσικά, έκανε τον εαυτό του ευχάριστο μπροστά σε ένα ποτήρι βότκα (και όχι ένα, φυσικά). Σας έδωσα πολλές ευχαριστίες, διότι η κύρια τάξη σας με οδήγησε σε ένα κατόρθωμα, και οι πίτες σας με τον άντρα μου είναι πάντα μια γιορτή της κοιλιάς. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Καλό Σαββατοκύριακο, υπέροχες συναντήσεις σε μια ευχάριστη παρέα!

Otta επαίνω aa!
Νατάσα, χαίρομαι πολύ που έκανες εξαιρετική δουλειά! Δεν ξέρω πόσο χαρούμενος είμαι!
Σας ευχαριστώ πολύ για την κριτική ευχάριστη για την καρδιά μου!
Και το μηχάνημα ... Ναι, το μηχάνημα - ζυγίστε! Με σώζει από ραδικίτιδα όταν μαγειρεύει μαντίτι.

Λένα, κάθε φορά που μαγειρεύω μάντη, σε θυμάμαι με μια ευγενική λέξη!

Ω σας ευχαριστώ!
Katyusha, χαίρομαι πολύ που σου αρέσει αυτή η συνταγή.

Lenochkaaa και πού να προσθέσετε κολοκύθα στο μαντί; Αγόρασα μια κολοκύθα, θέλω μάντη, αλλά πού και πώς - τούνδρα.

Natusik, συγγνώμη, μόλις έφτασε "από τους καλεσμένους."
Μπορείτε να φτιάξετε μάντη: είτε αναμειγνύοντας κρέας με κολοκύθα (για παράδειγμα, αντικαθιστώντας πατάτες με κολοκύθα σε αυτή τη συνταγή, ή ανακατέψτε όλα τα συστατικά με κολοκύθα 50x50), ή απλά καθαρή κολοκύθα, εάν αυτό το προϊόν είναι ευπρόσδεκτο στο σπίτι σας.
Το Manti μπορεί να φτιαχτεί από μία κολοκύθα, για παράδειγμα, ως εξής:
1) Τρίψτε την κολοκύθα στο μεγαλύτερο τρίφτη (ή κόψτε σε μικρούς κύβους), προσθέστε ψιλοκομμένα (σε μισούς δακτυλίους ή φτερά) κρεμμύδια και αν η ίδια η κολοκύθα είναι γλυκιά, προσθέστε μόνο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το στη ζύμη χωρίς χυμό. Χωρίς αποτυχία, σε κάθε mantyshka, πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο ακριβώς στη γέμιση. Στη διαδικασία μαγειρέματος, η ακατέργαστη κολοκύθα θα απορροφήσει αυτό το λάδι και θα αποδειχθεί - απλώς το φάτε, είναι έτσι!
2) Εάν η κολοκύθα έχει μέση γλυκύτητα, τότε, εκτός από το αλάτι και τη ζάχαρη, πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Επιπλέον - όλα είναι τα ίδια.
3) Αν η κολοκύθα μοιάζει με χόρτο (αυτό συμβαίνει επίσης), τότε είναι άχρηστο να προσθέτετε ζάχαρη - θα είναι απλώς γλυκό χόρτο.
Στη συνέχεια, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου, στη συνέχεια προστίθεται χοντρό τριμμένο κολοκύθα, ελαφρώς τηγανισμένο, αλατισμένο, πιπέρι, ελαφρώς ζαχαρούχο και μπαίνει στη γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται πλέον να βάζετε βούτυρο στη γέμιση.
Σε κάθε περίπτωση, το μάντη με κολοκύθα μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι με το κρέας - κυριολεκτικά 20-25 λεπτά (το κύριο πράγμα εδώ είναι να μαγειρεύει η ζύμη και η πλήρωση θα είναι εν πάση περιπτώσει ούτως ή άλλως).

Το Μάντι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι υπέροχο, το έχω ήδη κάνει πολλές φορές. Και για δεύτερη φορά, έβαλα μια κολοκύθα στο κιμά. Ο γιος, που σμιλεύτηκε αυτά τα μάντα, τα έκανε ιδιαίτερα στρογγυλά για να μην τα μπερδέψουν. Όταν απλώθηκε στα πιάτα, αυτός και ο σύζυγός της έβαλαν 1 κολοκύθα το καθένα - για να δοκιμάσουν. Στην οποία μου είπαν:
- Δεν λυπούμαστε για τίποτα για εσάς! Ακόμα και το πιο νόστιμο νόστιμο!
Και έβαλαν αυτά τα μαντάκια στο πιάτο μου ...

Lenochka, ευχαριστώ για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα. Για σήμερα, όλα τα σχέδια μαγειρέματος έχουν ήδη ολοκληρωθεί, τώρα τις προάλλες - αλλά τίποτα, η κολοκύθα δεν χαλάει μέχρι να το κόψετε, ο κιμάς στον καταψύκτη επίσης δεν χαλάει.

[Tusya Tasya]

Και έβαλαν αυτά τα μαντάκια στο πιάτο μου ...

Αααααααα!
Δεν μπορείτε να αναγκάσετε τους άντρες να αλλάξουν κρέας για κολοκύθα.

Tusya Tasya, Natus, καλά, θα χαρώ πολύ αν αυτές οι συνταγές είναι χρήσιμες για εσάς. Ελπίζουμε να σας αρέσει.

Και το δικό μου, αντίθετα, αγαπά περισσότερο με την κολοκύθα παρά με το κρέας
Και το khanum ζητά πάντα λαχανικά

Λινάρι, λοιπόν, είμαι τόσο άσχημος, έχω ήδη κάνει μια συνταγή κρέατος, αλλά έμεινα σιωπηλή. Χθες μόλις μου ήρθε ότι μας άρεσε πολύ το μάντι. Και τώρα θέλω να οδηγήσω τον άντρα μου στην κολοκύθα μέσα από το κρέας, ξαφνικά θα γίνει πιο πιστός σε αυτήν. Έτσι θα γίνω αηδιαστικός και θα αρχίσω να μαγειρεύω κάτι άλλο από την κολοκύθα.

Ο αδερφός του φίλου μου δεν έτρωγε κολοκύθα, καλά το σκέφτηκε. Η μαμά μαγειρεύτηκε με κολοκύθα, αλλά είπε ότι με καρότα - έτρωγε με χαρά

[Βασιλική]

Βασιλική, Κάποτε μαγειρεύω κουάκερ ρυζιού, είπε ότι με αποξηραμένα βερίκοκα. Φάγαμε ευγενικά, αλλά είπαμε ότι δεν ήταν καλό να εξαπατήσουμε τους ανυπεράσπιστους.