Manty (master class)

Άνθρωποι, καλά, πατάτες, κρεμμύδια, οξαλίδα και βούτυρο. Μην ξεχνάτε το μαύρο πιπέρι.

: ναι ευχαριστώ



Είναι η αναλογία αυθαίρετη;

Nuuu ... τα κρεμμύδια δεν είναι λιγότερο από το μισό βάρος των πατατών, αυτό είναι σίγουρο, τότε θα είναι πιο ζουμερό. Και η οξαλίδα είναι κατά την κρίση σας.

Λένα Σύντομα στα γενέθλια του γαμπρού μου, σίγουρα θα το τελειώσω. Ήδη φτύνω!

Καλή τύχη! Ελπίζουμε να το απολαύσετε.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Λένα, σας ευχαριστώ και πάλι για αυτά τα απίστευτα νόστιμα, θεϊκά μάντη cooked Μαγειρεύω στο DR, η οικογένειά μου και οι επισκέπτες είναι ευχαριστημένοι. Και πόσο άνετο είναι！ Οι φιλοξενούμενοι είναι στο κατώφλι, έβγαλαν τη ζύμη, αλάτισαν τη γέμιση, την έβγαλαν, την τυφλώθηκαν ...

Ω, Έλεν, χαίρομαι πολύ!
Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ευχάριστη κριτική. Φάτε στην υγεία σας!

Κορίτσια, σε αυτή τη μέθοδο γλυπτικής ο ζωμός αποθηκεύεται μέσα; Δεν έχω φτιάξει μάντη για εκατό χρόνια, αλλά εδώ ένιωθα σαν να μαζεύω αγγούρια) Συνήθιζα να γλυπτώ ​​με μια ουρά, τελείως κλειστή σαν khinkali. Θέλω να δοκιμάσω αυτόν τον τρόπο, αλλά ο ζωμός χρειάζεται μέσα)

[Παράνα]

Παράνα, φυσικά μέσα) εάν το ρεύμα δεν σκίζεται από το κάτω μέρος κατά τη μεταφορά του σε μια πλάκα, διαφορετικά υπάρχουν τεχνίτες

Ευχαριστώ! Απλώς αναρωτήθηκα αν εξατμίστηκε απλώς από τις τρύπες

Απλώς αναρωτήθηκα αν εξατμίστηκε απλώς από τις τρύπες

Μην ξεχνάτε ότι ο κορεσμένος ατμός σχηματίζεται στον μανδύα κατά τη διάρκεια του βρασμού, έτσι ώστε η υγρασία από τους ίδιους τους μανδύες (ακόμη και όταν γλυπτό με ανοιχτές τρύπες), κατ 'αρχήν, να μην μπορεί να βγει!
Αποδεδειγμένη δεκαετία μαγειρικής!

Ναί! - συμφώνησε, όπως πάντα ήρθε αργότερα από όλους τους άλλους, Τιμίνα.

[Μασούνιν]

γεια σε όλους
Ήρθε με τα αποτελέσματα της εκτέλεσης της συνταγής σε άλλες μορφές
Οπως και Μασούνιν pit (από P1) σύμφωνα με τη συνταγή manti:


Και γεμιστό:

... περίμενα μόλις ... Αποδείχθηκε ότι η μαμά μου ήταν ανυπόμονη με το μαντί, αλλά δεν υπήρχε κρέας και ήταν απρόθυμη να τον ακολουθήσει. Τι έκανε: πήρε πατάτες σε ίσες ποσότητες με κρεμμύδια και πρόσθεσε ... οξαλίδα! Δεν πρόσθεσε άλλα μπαχαρικά εκτός από αλάτι και πιπέρι, αλλά έβαλε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μαντουλίνα.
... Δεν μπορώ να σας πω ποια ήταν αυτά τα μάτια! Οι πατάτες εμποτίστηκαν με χυμούς και λάδι, και η οξαλίδα αφαίρεσε εντελώς την ανόητη γεύση των πατατών. Και αυτά τα ίδια μαντάκια ήταν ζουμερά, ακόμη και κρύα! Εγώ, ως άτομο που δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή χωρίς κρέας, απλώς έμεινα έκπληκτος από ένα τόσο νόστιμο. Το Sooo το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Για πολύ καιρό δεν τολμούσα να επαναλάβω, δεν μου αρέσει αυτό το "ζιζάνιο", αλλά το δοκίμασα:



Έγινε μια ερώτηση σχετικά με: "πατάτες σε ίσες ποσότητες με κρεμμύδια και προστέθηκε ... οξαλίδα!" Τηγανητά κρεμμύδια; Ή ωμά; Το διάβασα μερικές φορές. Δεν είναι γραμμένο ότι είναι τηγανητό. Μέσα ωμά Το γέμισμα είναι sooooo νόστιμο Lenochka έγραψε Και δεν μπορείτε να πείτε να δοκιμάσετε ότι περιέχει οξαλίδα. Σε όλους, χωρίς εξαίρεση, άρεσε η γέμιση των "πατάτας με χόρτα"
Και σε αυτήν τη μορφή:


Η φόρμα δεν επηρέασε το περιεχόμενο. Γίνεται γεύση σε οποιαδήποτε απόδοση.
ΕΝΑ Τιμόκα

Και αγνοούμε επίσης τη σοκολάτα ... ίσως δοκιμάστε το choli

[Katyusha]

KatyushaΘυμάμαι τις αμφιβολίες μου Είναι πολύ πιθανό "Διαβάζει" πιο κοντά στο σπανάκι ή ακόμα καλύτερα, πιο ουδέτερο. Επειδή ούτε το σπανάκι μου γιορτάζεται ιδιαίτερα.

Ουράα! Τέλος, κάποιος πήρε την ευκαιρία να δοκιμάσει.
Marysik, πάμε abym!
Εξυπνο κορίτσι! Όπως πάντα, μαγειρεύει απίστευτη ομορφιά!

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγιακαι μας αρέσει το σπανάκι)

Το καφέ σερβίρει συνήθως κέτσαπ με σκόρδο και βότανα (κόλιαντρο, άνηθο). Υπάρχει επίσης μια τέτοια επιλογή, το ονομάζω "Κορεάτικη μαρμελάδα" - ρίχνουμε κόκκινη πιπεριά σε ένα μπολ, γεμίζουμε με συσσωρευμένο φυτικό λάδι, το πιπέρι θα πρέπει να σος, προσθέστε σκόρδο, λίγο ξύδι και σάλτσα σόγιας Πολύ νόστιμο, αλλά πολύ πικάντικο. Το χρησιμοποιώ επίσης ως πρόσθετο στο lagman.

Ήρθε με τα αποτελέσματα της εκτέλεσης της συνταγής σε άλλες μορφές

Αυτό είναι περισσότερο Khanum από Manty ...

[Κωνσταντίνος]

Αυτό είναι περισσότερο Khanum από Manty ...

Κωνσταντίνος,
Εδώ μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι μια πίτα, παρά ένα khanum!
Αν δεν κάνω λάθος, το ρολό ψήθηκε ...
Αλλά χωρίς αμφιβολία - πολύ νόστιμο!

[Μασίνεν]

Σε όλους

Αν δεν κάνω λάθος, το ρολό ψήθηκε ...

Ο krumpirush δημιουργήθηκε, με βάση τη Σερβική πίτα από Μασίνεν και μια συνταγή από Τιμόχι
Και αυτά είναι ήδη mantis

[μικρό]

Και αυτό είναι ήδη mantu

Και τι ώρα είναι ο μάντηςμικρόshki (είναι πιο σωστό, σε τελική ανάλυση, δεν συνδέονται καθόλου με την αντίδραση Mantoux) Μαγειρεύετε;

[Ιγκριγκ]

Ιγκριγκ, Ιγκόρ, ευχαριστώ Overlook Φυσικά, τα mantis Corrected Only αναφέρθηκαν στα μάντα
Μαγείρεμα 45 'σε διπλό λέβητα

[30]

Μαγείρεμα 45 'σε διπλό λέβητα

Κόβετε το κρεμμύδι ή μέσω του μύλου κρέατος; Εάν το κόψετε, μπορείτε να το ζυμώσετε με τα χέρια σας πριν το αναμίξετε με το κρέας, τότε θα μαγειρεψει πιο γρήγορα!
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε 30 λεπτά. Μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε τον κιμά με ένα πιρούνι ... Εάν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, τότε οι μανδύες είναι έτοιμοι.
Αν, φυσικά, σας αρέσουν τα ελαφρώς ψημένα, τότε είναι άλλο θέμα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επέστησα την προσοχή στα mantis και τη φωτογραφία - είναι λίγο απλωμένα στην περιοχή των πυθμένων.

[Ιγκριγκ]

Ιγκριγκ, ΙγκόρΕυχαριστώ. Θα προσπαθήσω σίγουρα. Πιθανότατα να ξεδιπλώσω τη ζύμη πιο λεπτή από ό, τι χρειάζεται. Σε μένα για "εσένα", σε παρακαλώ

Τις προάλλες είδα ένα βίντεο στο Ζεν: στο κάτω μέρος του τηγανιού - λίγο φυτικό λάδι, μετά μάντη, νερό περίπου το ένα τρίτο του μαντί και φωτιά κάτω από το καπάκι. Εξωτερικά, όλα φαινόταν καλά .... Κανείς δεν το δοκίμασε;

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, Κατερίνα, φίλε μου, που δεν μπερδεύεται με gadgets κουζίνας, μαγειρεύει πάντα μάντι έτσι, όλα ξεκινούν

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2,
Παρακαλώ Η Irgata, ξέρει πώς να μαγειρεύει ...
Υπάρχει μια απόχρωση εδώ - ο αριθμός των mantis στο τηγάνι είναι πολύ μικρός σε σύγκριση με το manty-kaskan. Και, όπως δείχνει η πρακτική, δεν υπάρχουν ποτέ πάρα πολλά mantis!
Δεν ξέρω τη διαφορά μεταξύ των ψημένων στον ατμό τηγανητών, γιατί δεν έχω μαγειρέψει ποτέ σε ένα τηγάνι. Αλλά νομίζω ότι υπάρχει, είναι πιο νόστιμο, που είναι λιγότερο - αυτό είναι ατομικό!

Υπάρχει μια απόχρωση εδώ - ο αριθμός των mantis στο τηγάνι είναι πολύ μικρός σε σύγκριση με το manty-kaskan.

Εξαρτάται από την ποσότητα και την «ποιότητα» των τρώγων. Φτιάχνω επίσης μάντη στον ατμό σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, σε ένα πτυσσόμενο βραστήρα.

Το πείραμα πραγματοποιήθηκε και αναγνωρίστηκε ως αρκετά επιτυχημένο. Έκανα το μαντί "σωστό" στο Elik με διπλό λέβητα και "λάθος" - σε δύο τηγάνια. Όπως είπε ο γιος, είναι πιο ακριβείς σε διπλό λέβητα, ο σύζυγος είπε ότι είναι πιο ζουμερά από το τηγάνι. Το νερό πρέπει να χύνεται περισσότερο, στη μέση του μαντή, εξατμίζεται. Στο τέλος, γύρισα το μαντίκι, γιατί σκέφτηκα ότι οι συμβουλές δεν ήταν βρασμένες. Έχασαν λίγη ομορφιά, αλλά η ποσότητα ήταν αρκετά ικανοποιητική για μένα. Θα επαναλάβω.

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2,
Είναι δύσκολο για μένα να πω κάτι κερδοσκοπικά για τη γέμιση, αλλά η ζύμη που μαγειρεύεται στον ατμό (μαντή) και βρασμένη (ζυμαρικά) είναι πολύ διαφορετική. Αλλά αν σας άρεσε στο τηγάνι, τότε κανείς δεν θα σας απαγορεύσει να κάνετε όπως θέλετε!
Παρεμπιπτόντως, πόσο καιρό μαγειρεύατε το μαντί σε ένα τηγάνι;

Με το χρόνο μαγειρέματος - 15 λεπτά και μετά το πραξικόπημα, 3 λεπτά.

Με το χρόνο μαγειρέματος - 15 λεπτά και μετά το πραξικόπημα, 3 λεπτά.

Αυτό είναι φυσικά ταχύτερο από ένα ζευγάρι.

[τεμπέλης μπουλέττες.]

Σε ένα τηγάνι, το μαντί προετοιμάζεται κατ 'αναλογία με τεμπέλης μπουλέττες.
Οι μπουλέττες είναι τεμπέλης

Pelmeni "Lazy" με γαρνιτούρα Το πιάτο είναι μπανάνα, παλιό, ίσως ήδη ξεχασμένο, ή ίσως πολλοί άνθρωποι το φτιάχνουν. Αλλά ακόμα αποφάσισα να το δημοσιεύσω εδώ. Εάν το έχετε ήδη, σας ζητώ συγγνώμη. Διαγράφω. Μαγειρέψτε τον κιμά ως συνήθως - μ ...Τράδα

Στην πραγματικότητα, οι τεμπέληδες ζυμαρικά δεν είναι τόσο τεμπέληδες)) όταν σκέφτεστε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε λαχανικά.
Και η γεύση ζύμη + κρέας χάθηκε σε σάλτσα λαχανικών.
Επομένως, είναι πολύ πιό τεμπέλης να βάζετε ένα γεμάτο τηγάνι μαντέλας ή ζυμαρικών. σε μια σειρά, ρίξτε νερό σε 2/3 ύψη, κλείστε το καπάκι. 15-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος και το γέμισμα. Και μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα.

Μπουλέττες, ζυμαρικά, μάντι σε πίτσα Φτιάχνω ζυμαρικά και ζυμαρικά στην πριγκίπισσα - με αυτόν τον τρόπο παίρνω περισσότερα βραστά ζυμαρικά, ζυμαρικά. Βασίζω επίσης το μάντι, το οποίο κάνω πιο συχνά από τα ζυμαρικά - είναι πιο γρήγορο γιατί σμιλεύω. Και έτσι ...Η Irgata