Manty (μάστερ)

Συνομιλία στη σελίδα 42

Αaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Και δεν καταλαβαίνω, "το είδα!"

Λοιπόν, ναι, προσπαθώ να μάθω τις λεπτές αποχρώσεις. Όπως μαθαίνω.

Ναι, pazhalsta, pazhalsta, παρακαλώ.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Η Λένα διάβασε τα σχόλιά σας και πάλι σε αμφιβολίες
Ότι χρειάζεστε μια διαφορετική ζύμη για τροχαίο. αλλά από μια μηχανή ψωμιού (σύμφωνα με μια συνταγή για έναν Panasonic) δεν θα λειτουργήσει; η μονάδα μόλις έφτασε χθες.

γυρίστε τα σύκα σε ένα τηγάνι,

καλά, εξαρτάται από το ποιος αναποδογυρίζει

Ότι χρειάζεται μια διαφορετική ζύμη για την κύλιση της ζύμης

Λοιπόν, δεν είναι τελείως διαφορετικό ... Η μόνη διαφορά είναι η παρουσία λαδιού (μου αρέσει καλύτερα με αυτό, δεν αφήνει υπερβολική υγρασία στη ζύμη) και στο γεγονός ότι στη ζύμη για το φύλλο ζύμης υπάρχει λίγο λιγότερο νερό και λίγο περισσότερο αλεύρι. Θα πρέπει να είναι πιο πυκνό.

αλλά από μια μηχανή ψωμιού (σύμφωνα με μια συνταγή για έναν Panasonic) δεν θα λειτουργήσει;

Ωχ ... Πρέπει να παραδεχτώ ότι δεν γνωρίζω, ποια είναι η συνταγή.
Αλλά αν το Panas σας έχει πρόγραμμα ζυμαρικών, τότε μπορείτε να ζυμώσετε οποιαδήποτε ζύμη. Εξάλλου, γνωρίζετε ότι τα ζυμαρικά κάνουν τη ζύμη πολύ πυκνή. Έτσι, θεωρητικά, ο παρασκευαστής ψωμιού σας πρέπει να το κάνει.

καλά, εξαρτάται από το ποιος αναποδογυρίζει

Χα! Ο Ντόχτουρ καλπάζει! Μου λείπεις, chtola, kytya μου;
Και εις βάρος των τηγανιτών ... Τους σχίζω με τα νύχια μου, το γαμώτο. Εξοργίζεται ήδη.

Τους σχίζω με τα νύχια μου,

δεν προσπάθησε να κόψει;

Ναι, είναι σαν ζιζάνια - μεγαλώνουν και μεγαλώνουν, μπάσταρδοι.
... Δεν έχω χρόνο να ψήσω τηγανίτες!

[Ησυχια]

Ησυχια, Galina, όλα σχετικά με τη ζύμη για τη ζύμη προστίθενται στη σημείωση συνταγής.

Σεφ, ευχαριστώ!

Ω, Έλενα, ευχαριστώ! Είθε ο Θεός να σας δώσει υγεία και ευτυχία! Μάντι, λοιπόν, αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα και όμορφα, δεν υπάρχουν μόνο αποδείξεις, δυστυχώς, δεν έχω μάθει ακόμα

[Γκαλίνα]

Η Μάντι αποδείχθηκε πολύ νόστιμη και όμορφη

Ουτζίζ! Αληθής?!
Ω, είμαι τόσο χαρούμενος, τόσο χαρούμενος!
ΓκαλίναΕυχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια!

[Κορίτσια]

Κορίτσια, μπορώ να παραλείψω τη γραμμή να ρωτήσω επειγόντως για μένα Δεν έχω χρόνο να διαβάσω ολόκληρο το θέμα, σε ποιον έβαλε τον ατμό Panasonicε 18, πες μου τον αλγόριθμο ενεργειών, παρακαλώ;

Είναι καλύτερο να ρίξετε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα για να επιταχύνετε τη διαδικασία;

Εάν λιπάνετε το ένθετο-ατμόπλοιο με φυτικό λάδι, όλοι οι κανόνες, κολλάνε τα μανδύα;

Λες τα πάντα, κάνε το

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, manti ανεβαίνει στα 30 λεπτά στον Πάνα.
Καλή όρεξη!

Λένα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε η ζύμη, μαλακή, πολύ ελαστική. Είναι χαρά να δουλεύω. Ο κιμάς είναι ζουμερός, όλα είναι καλά, αλλά, Λένα, είναι σχισμένα !!!!!
Έκανα δύο φορές και πάντα ένα αποτέλεσμα. Αναμίχθηκε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ξεδιπλώθηκε ένα στρώμα 44 * 44, μαγειρεμένο για 45 λεπτά. Δάκρυ στα πλάγια. Έχω αμφιβολίες για τη ζύμη, ίσως πρέπει να είναι «τυλιγμένη» (ξέχασα τη λέξη), όπως στα χυλοπίτες, για να την κάνω πιο πυκνή; Δεν το έκανα, το ξεκίνησα αμέσως. Οποιεσδήποτε προτάσεις?

[Alla]

Alla, κάθε ζύμη αλευριού σίτου πρέπει να αφήνεται να διογκωθεί για τη γλουτένη. Στη συνέχεια, η ζύμη θα είναι ελαστική και δεν θα σκιστεί.

Λένους,

[Alla]

Μου άρεσε η ζύμη, μαλακή, πολύ ελαστική. Είναι χαρά να δουλεύω.

Alla, εδώ, ξέρετε πώς: όσο πιο ευχάριστο είναι να λειτουργεί η ζύμη, τόσο πιο αηδιαστικό είναι όταν μαγειρεύετε.
Προσπαθήστε να το κάνετε πιο δύσκολο. Το κύλισμα, φυσικά, δεν θα είναι τόσο ευχάριστο, αλλά από την άλλη πλευρά, η ζύμη δεν θα σκιστεί. Για κάθε περίπτωση, προσπαθήστε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά πέντε λεπτά. Λοιπόν, η Λούδα είχε δίκιο όταν είπε - είναι καλύτερα να αφήσουμε τη ζύμη να σταθεί. Αφήστε το να μείνει για μια ώρα, τότε σίγουρα θα ξέρετε τι να κάνετε με αυτό. Εάν επιπλέει, τότε θα πρέπει να το ζυμώσετε, προσθέτοντας λίγο αλεύρι.Διαφορετικά, θα είναι πάλι πολύ μαλακό και θα αρχίσει να σέρνεται κατά το μαγείρεμα.
Ναι, και επίσης, κατά τη γλυπτική, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι οι γωνίες του τεμαχισμένου κρεμμυδιού δεν σκάβουν στη ζύμη και δεν σπάσουν - ακόμη και η μικρότερη παρακέντηση θα οδηγήσει αναγκαστικά σε ένα σπάσιμο στη ζύμη σε αυτό το μέρος. Αλλά ελπίζω ότι αυτό δεν θα συμβεί όταν κάνετε τη ζύμη λίγο πιο δύσκολη. Απλά μην το παρακάνετε, γιατί η πολύ σφιχτή ζύμη θα είναι πολύ δύσκολο να ξεδιπλωθεί.
Ράρκερκα, Λουντ,

Rarerka Lyudmila, η ζύμη έβρεχε, μαγειρεύω κιμά εκείνη την εποχή.
Λένα, ευχαριστώ θα προσπαθήσω.

[Alla]

η ζύμη ήταν εμποτισμένη

Το θέμα είναι λοιπόν ότι η ζύμη ήταν μαλακή.
Καλή σου τύχη, Alla! Είμαι σίγουρος ότι θα πετύχετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Προστέθηκε την Παρασκευή 25 Μαρ 2016 09:49 μ.μ.

Ω, σχεδόν ξέχασα, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη, τώρα άρχισα να το κάνω αυτό - βοηθά πολύ στη διατήρηση της ζύμης και την αποτρέπει από τη ζύμωση.

Μετά από ένα τέτοιο μάστερ, ήθελα επίσης να φτιάξω μάντη. Ποτε δεν εκανα.
Θέλω να ξεδιπλώσω τη ζύμη με τη βοήθεια μιας γραφομηχανής, αλλά δεν έχω τόσο υπέροχο μαχαίρι. Πώς να κόψετε ακόμη και τα τετράγωνα; Με χάρακα;
Και πώς να προσανατολιστείτε στο πλάτος; Έχω στενές ή φαρδιά κορδέλες στα χυλοπίτες μου, αλλά εδώ όλα είναι ακριβώς απαραίτητα

[Λισιτσάλαλ]

ΛισιτσάλαλΕίστε στον σωστό δρόμο! Η Μάντι πρέπει να είναι υπέροχη, το έκανα λίγο διαφορετικά, την επόμενη φορά που θα ακολουθήσω τη συνταγή ακριβώς. Λοιπόν, δεν λειτούργησε με τη ζύμη. είναι πιο βολικό να τυλίγετε και να τεντώνετε τη ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος.

Δεν αντέχω να ξεδιπλώσω τη ζύμη))), αν και μπορείς να συστήσεις τον άντρα μου)
Χρησιμοποίησα ένα μηχάνημα για ζυμαρικά, δεν μου άρεσε, επειδή το καλούπι αλουμινίου για ζυμαρικά είναι πλατύτερο από τα στρώματα του μηχανήματος και κάνοντας 2 αλληλεπικαλύψεις, αυτή η επιχείρηση δεν λειτούργησε για μένα.
Και για τα ραβιόλια ή μαντί, μου φαίνεται ότι θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία. Μόνο τώρα θα ήθελα να μάθω τα "μάρκες" με την κοπή των ίδιων τετραγώνων.

[Λισιτσάλαλ]

Λισιτσάλαλ, για την κοπή ομοιόμορφων τετραγώνων - Χρησιμοποιώ το PastaBike για αυτό, αφήνω δύο δαχτυλίδια, ένα που έβαλα στο προτελευταίο τμήμα. Αποδεικνύεται 10-11 cm, δεν μέτρησα ακριβώς, αυτό είναι για τις ακτίνες manta)
Πρώτον, το έκοψα σε όλο το μήκος, και μετά περνάω, αποδεικνύεται ακόμη και τετράγωνα. Παίρνει πολύ λίγο χρόνο. Έχω τον Markatovsky, υπάρχει ένα παρόμοιο Teskomovsky.
Φωτογραφία από τη γκαλερί μου, το μπλε είναι PastaBike)

Εδώ, δηλαδή, χρειάζεστε κάποιο είδος ειδικής συσκευής ή ένα ειδικό μαχαίρι ή, όπως το δικό σας, ζυμαρικά.
Και δεν έχω τίποτα ((και θέλω μάντη τώρα)
Για το μέλλον θα θυμάμαι ότι χρειάζομαι κάτι τέτοιο, αλλά σήμερα πρέπει ακόμα να το κυλήσω με λαβές; Εχ

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αλλά με ένα απλό μαχαίρι δεν είναι τόσο δύσκολο να κόψεις τα απαραίτητα τετράγωνα. Αν δεν είχα "pastaike", θα είχα ένα μαχαίρι. Κόψτε κατά μήκος των άκρων της ταινίας κατά ένα εκατοστό και στη συνέχεια απέναντι. Λοιπόν, το μάτι δεν μπορεί να αποτύχει τόσο πολύ ώστε να είναι τελείως λοξό. Ναι, δεν υπάρχει λόγος να κάνετε ίσιο χιτώνα σε χιτώνα, μαντί και έτσι τυφλώνονται, δεν θα πάνε πουθενά.
Ναι, και μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι η ζύμη για το χέρι και το μηχάνημα κύλισης είναι διαφορετική.
Καλή τύχη!

Προστέθηκε Σάββατο 16 Απρ 2016 4:59 μ.μ.

Και πώς να προσανατολιστείτε στο πλάτος; Έχω στενές και φαρδιά κορδέλες στα χυλοπίτες μου

Και ποιο είναι το πλάτος της ζύμης σας; Τυπικό - 14-15 cm ή μεγαλύτερο;

Πιθανώς, θα προσπαθήσω επίσης να ξεδιπλώσω τη ζύμη με ένα δοκιμαστικό ρολό και απλά να την κόψω σε τετράγωνα με έναν τροχό.
ΠΡΙΝ ΠΑΝΤΑ !!! κόψτε το κρέας σε κιμά σε τετράγωνα. Φυσικά, αυτός είναι ένας πλήρης τρόμος! και την τελευταία φορά που έκανα το γέμισμα ακριβώς όπως της Λένα. Ωχ !!! Απλά τέλειο!

Και εγώ δεν έκοψα για μεγάλο χρονικό διάστημα (εκτός αν πρόκειται για κάποιο είδος ώμου αρνιού και θέλω πραγματικά να επιδείξω) Μόλις έβαλα μια μεγάλη σχάρα στο μύλο και πήγα. Αν δεν βρείτε λάθος, είναι πραγματικά υπέροχο, συμφωνώ μαζί σας, Vikus.

Λένα, ευχαριστώ, μπούμα για να δοκιμάσετε.
Ναι, το πιο τυπικό φύλλο χειροκίνητης ζύμης 14-15 cm.
Δεν ανησυχώ για το πλάτος της ταινίας, τι θα είναι, αυτό θα είναι. Μπορώ να κάνω ένα στενό, μπορώ να κάνω το πλήρες πλάτος του αυτοκινήτου. Και εδώ το στενό δεν θα λειτουργήσει)

Ελαφρύ, για να μην ατμού με ομοιόμορφο πλάτος λωρίδων, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι ζύμης, περίπου 120 g και να το ζυμώσετε σε ένα μεγάλο κέικ (όχι απαραίτητα κατ 'ευθείαν σε ένα κόφτη νουντλς, μπορείτε να είστε 9-10 εκατοστά). Ένα τέτοιο επίπεδο κέικ θα ξεδιπλωθεί ακριβώς σε όλο το πλάτος του φύλλου ζύμης και θα είναι ομοιόμορφο σε όλο το μήκος.
Εδώ ΕΔΩ Ρίξε μια ματιά.

Ναι, το κατάλαβα! Ευχαριστώ !

Στην υγεία σου!

Ελένη, ο Θεός σου δίνει υγεία και έμπνευση. Για πρώτη φορά στη ζωή μου, έκανα μάντη σήμερα. Το ήθελα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε. Και μετά την προηγούμενη μέρα, πληκτρολόγησα την αναζήτηση για μαντί και επέλεξα μια συνταγή. Θαυμαστά, αποδείχθηκε δικό σας. Ειλικρινά εξέτασα τις υπόλοιπες επιλογές και επέστρεψα ξανά εδώ. Αυτό άγγιξε τα πάντα. Εν ολίγοις, τι εξηγώ; Το Fallout δεν είναι ελάχιστο! Εδώ! Η ζύμη είναι πολύ ελαστική και ευχάριστη στην εργασία, μας άρεσε πολύ η γέμιση με πατάτες. Τώρα θα πρέπει να δοκιμάσω με μια κολοκύθα, στον ατμό σε μια αργή κουζίνα για 45 λεπτά - τίποτα δεν έφτασε σε κομμάτια, το πήρε εύκολα και χωρίς διαλείμματα. Εν ολίγοις, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Ω, Νατάσα, τι καλό άτομο είσαι! Ακριβώς από την πρώτη δοκιμή, όλα αποδείχτηκαν σαν gritsa, "bez noise and dust".
Σας ευχαριστώ για μια τόσο ωραία κριτική! Είμαι πολύ χαρούμενος που πετύχατε και σας άρεσαν τα πάντα.
Για την υγεία σας, αγαπητέ!

Ναι, με εξέπληξε επίσης ότι όλα ήταν η πρώτη φορά. Μόνο ο κιμάς έμεινε - ένα από τα δύο πράγματα - είτε έσωσα τον κιμά, είτε πήρα πολύ ζύμη. Απλώς δεν έχω αρκετό χώρο στο τραπέζι για να ανοίξω ένα τετράγωνο 44x44, έπρεπε να το κόψω σε κομμάτια και να ξεδιπλώσω κύκλους. Και έκανα το πάχος κατά την κρίση μου, η διάμετρος των κύκλων έφτιαξε περίπου 11 εκ. Η ζύμη δεν έγινε παχιά. Εν ολίγοις, είμαι τόσο χαρούμενος όσο ένας ελέφαντας! Είναι εύκολο να γλυπτεί, γρηγορότερα από τα ζυμαρικά, και το αποτέλεσμα είναι απαράμιλλο.

... Μόνο ο κιμάς έμεινε - ένα από τα δύο πράγματα - είτε έσωσα τον κιμά, είτε πήρα πολύ ζύμη. Απλώς δεν έχω αρκετό χώρο στο τραπέζι για να ανοίξω ένα τετράγωνο 44x44, έπρεπε να το κόψω σε κομμάτια και να ξεδιπλώσω κύκλους. Και έχω ήδη κάνει το πάχος κατά την κρίση του

Λοιπόν, δεδομένου ότι το τροχαίο είναι διαφορετικό, τότε σύντομα εσείς οι ίδιοι θα γνωρίζετε ήδη πόσο και τι να πάρετε. Θα προσαρμοστείτε και σχεδόν με τα μάτια κλειστά θα τα μαγειρέψετε.
Συγχαρητήρια, Natus, για ένα επιτυχημένο ντεμπούτο! Εύχομαι στο μέλλον να έχετε πάντα εξαιρετικά καλό μάντι!

[Λένα,]

Λένα, και τι δίνει η πατάτα στο μαντί; Ίσως σας ζητήθηκε ήδη, αλλά δεν μπορώ να θέσω ολόκληρο το θέμα.

Είναι εύκολο να γλυπτεί, γρηγορότερα από τα ζυμαρικά, και το αποτέλεσμα είναι απαράμιλλο.

Tusya Tasya, το manti έχει ένα άλλο τεράστιο πλεονέκτημα - οι επισκέπτες μπορούν απλά να κληθούν για το manti, δηλαδή δεν χρειάζεστε 33 σαλάτες, δύο ζεστές και ούτω καθεξής. Manty, λαχανικά, και πιστέψτε με, αυτό είναι αρκετό)) Και ως αποτέλεσμα, εξοικονόμηση όχι μόνο σε χρήματα, αλλά και στο χρόνο.

Λένα, τι δίνει η πατάτα στο μαντί;

Ταν, αλλά τίποτα το ιδιαίτερο, είναι σαν το gritsa, απλώς θέμα γεύσης. Αγαπάμε τις πατάτες τόσο στη σαμάσα όσο και στις ωμές κρεατικές πίτες. Δεν υπάρχουν πολλά, αλλά είναι πολύ νόστιμο εμποτισμένο με χυμούς ... Karoch, πρέπει να το δοκιμάσετε και να αποφασίσετε αν θα φάτε ή όχι.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Karoch, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε και να αποφασίσουμε αν θα ξεκινήσεις ή όχι.

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, έτσι θέλω να το κάνω)))

Λοιπόν, τότε λέτε αν σας άρεσε ή όχι.

τι δίνει η πατάτα στο μαντί;

λαχταριστό
πατάτες + κρεμμύδια * ελαφριά * μάντη, δεν μπορείτε να φάτε λίγο από αυτά, αλλά το να τρώτε πολύ κρέας είναι λίγο βαρύ για την κοιλιά
και για το πορτοφόλι

και μαντί κρέας + κρεμμύδι + λάχανο = ooo, τόσο τρυφερό, ζουμερό

και απλώς πατάτα + βούτυρο - μπορείτε να το φάτε, τόσο νόστιμα, πατάτες στο δικό τους χυμό και στον ατμό

Το manti είναι γενικά ένα πολύ ευεργετικό πιάτο - ό, τι κι αν το βάλετε, σε οποιαδήποτε αναλογία και σε οποιαδήποτε σύνθεση - όλα είναι εξαιρετικά νόστιμα

Λοιπόν, τότε λέτε αν σας άρεσε ή όχι.

Αναγκαίως!))

και μαντί κρέας + κρεμμύδι + λάχανο = ooo, τόσο τρυφερό, ζουμερό

Η πεθερά μου με δίδαξε πώς να φτιάχνω μάντι, είναι από το Chardzhou, αλλά μόνο κρέας ή κολοκύθα. Και έχετε μια ταραχή φαντασίας εδώ)) Σας ευχαριστώ!

Τσάρντζου

ζούσαμε στην πόλη Κέρκι για 3 χρόνια στα μέσα της δεκαετίας του '80, ο σύζυγός μου είναι πρώην συνοριοφύλακας, η άμμος πετάει μέσα από μερικές μπαλκονόπορτες για μισή μέρα, το δεύτερο μισό την ημέρα στο αντίθετο .. νεαρός ου .. τα παιδιά είναι μικρά ..

Η φράση και η τεχνολογία σκότωσαν μερικά: Δεν στερεώνουμε καλά ραφές. Όπως συλλέχθηκε, συλλέγεται έτσι. Ας υπάρχουν ανοιχτοί χώροι.

Έζησα στην Τασκένδη για 11 χρόνια ως παιδί. Η οικογένεια, οι φίλοι των γονέων και οι γείτονες του Ουζμπεκιστάν, όλα γλυπτά μάντη Σφραγίστηκαν σφιχτά. Προσεκτικά! Ασφαλής! Επειδή το πιο νόστιμο πράγμα για το μαντί είναι ο χυμός μέσα. Το σχισμένο μαντάκι θεωρήθηκε γάμος και στάλθηκαν στο αυριανό πιάτο - θερμαίνονται με βούτυρο σε ένα τηγάνι ή αφήνονται σε επισκέπτες που καθυστέρησαν για το πιάτο - φταίνε.
Χρησιμοποιήθηκε έτσι: το μαντέι τραβήχτηκε με το χέρι, - καλά, αυτό είναι ένα πιάτο, το ξέρεις; [Αν το τρυπήσετε με ένα πιρούνι, και ακόμη και το κόψετε με ένα μαχαίρι, τότε αυτό δεν είναι μαντί, είναι ένα κοτολέτο με μπιφτέκι σε ζύμη. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε αμέσως την προετοιμασία αυτού του πιάτου, γιατί δεν θα έχετε ιδιαίτερη ευχαρίστηση από αυτό - καλά, ατμό ζύμη, καλά, κιμά με κρεμμύδια και μπαχαρικά, - τροφοδοτώντας σκουπίδια ...] Στη συνέχεια, το μαντί τοποθετήθηκε κάθετα, τακτοποιημένα (μπορείτε να κάψετε τον εαυτό σας) ένα μέρος της κορυφής δαγκώθηκε, η ξινή κρέμα χύθηκε μέσα από ένα κουτάλι (όσο θα ταίριαζε) και στη συνέχεια σιγά-σιγά και προσεκτικά ο νόστιμος αρωματικός χυμός κρεμμυδιού-κρέατος απορροφήθηκε, είχε ήδη αιωρηθεί με ξινή κρέμα. Και μετά από αυτό ήταν δυνατό και σιγά-σιγά να φάμε όλα τα άλλα. Μέχρι τώρα, αυτός είναι ο μόνος τρόπος που χρησιμοποιούμε το manti.
Ο Μάντης έχει τη δική του κουλτούρα κατανάλωσης. Μέχρι τη στιγμή που προσφέρεται το τελικό πιάτο, όλοι θα πρέπει να είναι ήδη στο τραπέζι. Όταν το μαντί είναι ήδη στο τραπέζι, ο καθένας επιβάλλει έναν ορισμένο αριθμό κομματιών στον εαυτό του και περιμένει λίγο για να κρυώσει το εξωτερικό κέλυφος έτσι ώστε το μαντί να μπορεί να τραβηχτεί με δύο δάχτυλα. Στο εσωτερικό, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι πολύ ζεστό. Λοιπόν, λοιπόν, - περιέγραψα παραπάνω ...

Συγγνώμη, αυτό με το ναύλωμά του σε ένα παράξενο μοναστήρι ... Σε ποιον και ένα κοτολέτο στη βρασμένη ζύμη - Μάντι ...

[Καπέτ]

Καπέτ, γιατί ενοχλήστε, υπάρχουν πολλές παραλλαγές μοντελοποίησης.

Και μάλλον γλυπτάς έτσι;


Ένας σχισμένος μανδύας και ένας μανδύας με "τρύπες" στην κορυφή είναι δύο μεγάλες διαφορές.

Αν μη τι άλλο, τότε έζησα στην Τασκένδη για 32 χρόνια

[Καπέτ]

Καπέτ, γιατί ενοχλήστε, υπάρχουν πολλές παραλλαγές μοντελοποίησης.

Και μάλλον γλυπτάς έτσι;


Ένας σχισμένος μανδύας και ένας μανδύας με "τρύπες" στην κορυφή είναι δύο μεγάλες διαφορές.

Αν μη τι άλλο, τότε έζησα στην Τασκένδη για 32 χρόνια

Και πώς αφαιρείτε τους μανδύες από τους δίσκους ατμού, ώστε να μην ανατραπούν και να διαρρεύσουν; Και ενώ όλα αυτά είναι ζεστά, ζεστά, βραστό νερό ...; Το κόλπο εδώ είναι ότι μπορείτε απλώς να απομακρύνετε απαλά τις ακτίνες των μάντα από τους δίσκους, χωρίς να ανησυχείτε ότι θα ανατραπούν και θα ρέουν έξω, υπό την προϋπόθεση ότι είναι σφικτά σφραγισμένοι. Δεν υπάρχει απολύτως νόημα να αφήνουμε ασφρατισμένες τρύπες στο μαντί - αυτοί, σφραγισμένοι, φτάνουν τέλεια ετοιμότητα σε 45 λεπτά.

Σλ. Όχι, γλυπτό με τη μορφή όπως στη φωτογραφία του συγγραφέα, στο τέλος αποδεικνύεται. Μόνο η σφράγιση του κιμά στη ζύμη είναι διαφορετική ...

Σλ. Σλ. Στη φωτογραφία, το μάντι απλώνεται πολύ σφιχτά και, πιθανότατα, κολλήθηκαν καλά. Θα χωρίσουν, - θα υπάρχουν τρύπες ...

Συμφωνώ πλήρως με τα Βασιλικά. Έζησε στην Τασκένδη για σχεδόν 40 χρόνια. Κανείς δεν πιέζει σφιχτά την κορυφή εκεί. Αλλά ένας φίλος μετακόμισε στην Τασκένδη από τον Άλμα-Άτα, εκεί είναι που σφίγγουν τη ζύμη σφιχτά, και φαίνονται κάπως στρογγυλά

Κατά κάποιο τρόπο γυρίσαμε όλη μας τη ζωή και ποτέ δεν το σκεφτήκαμε. Τώρα, όπως αυτός ο καθηγητής με γενειάδα από ένα ανέκδοτο, θα βασανιστώ από αυτήν την ερώτηση

Και σε αυτήν τη συνταγή, η Λένα περιέγραψε με μεγάλη λεπτομέρεια πώς να αφαιρέσετε σωστά και να μην καταστρέψετε το μαντί.