Sundae σύμφωνα με το GOST

πρέπει να κοιτάξετε τη συνοχή. Νομίζω, μέχρι να αυξηθεί η μάζα 2-3 φορές. Θα το κάνετε σε έναν κατασκευαστή παγωτού;

Ναι, σε ένα παγωτό!

[Σεργκέι]

Σεργκέιτι συνέβη;

Αποδείχθηκε, πάγωσε για περισσότερο από 8 ώρες.
Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να χτυπηθεί (χτυπάω σε ένα μπλέντερ για περίπου 5-7 λεπτά)

Δεν νομίζω ότι οφείλεται σε αυτό. Ποια είναι η θερμοκρασία στον καταψύκτη;

Κατασκευασμένο σε παγωτό για 1,5 κιλό. μισή μερίδα. Καταψύξτε για 20 + 50 λεπτά.

(πρώτα το βάλτε για 40 λεπτά, στο 20ο λεπτό. συνειδητοποίησα ότι δεν ήταν αρκετό, το απενεργοποίησε, το άνοιξε ξανά για 50 λεπτά. η λεπίδα σταμάτησε όταν απέμεναν 5 λεπτά)

Δεν πρόσθεσα ζελατίνη, έβαλα 33g ζάχαρης (πόσο χύθηκε) την επόμενη φορά που έβαλα ένα gr. 20, κρέμα 20% (τι ήταν)
Ο κατασκευαστής παγωτού έδειξε -19 - -20g
Άρχισε αμέσως να λιώνει, αλλά η συνέπεια ήταν παρόμοια με ένα καλό παγωτό, ήταν κρύο να φάει
Ευχαριστώ τον συγγραφέα
Φαίνεται ότι αυτή θα είναι η κύρια συνταγή μου

[Έλενα]

Έλενα, για την υγεία μου αρέσει πολύ αυτό το παγωτό

Lenuuuusk! Αυτό είναι το παγωτό σας, akazza !!! Το παρατήρησα και το έγραψα πριν από εκατό χρόνια, αλλά δεν ήξερα τότε. Περίμενε, θα σε ευχαριστήσω και εδώ ... εσύ ... βιάστηκες με παγωτό!
Ζντάροφ! Λοιπόν, φυσικά, όλοι έμειναν έκπληκτοι από αυτό το παγωτό, συμπεριλαμβανομένου και εγώ!
Η μικρή ανιψιά είπε ότι δεν είχε φάει ποτέ τόσο νόστιμο. Την κοιτάζω και σκέφτομαι, φτωχά παιδιά, δεν ξέρουν καν τη γεύση του πραγματικού παγωτού! Συνεχής χημεία παντού!
Lenuska, σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή. Τώρα θα φτιάχνω συνεχώς το παγωτό σας!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Γεια, γεια σου αγαπητέ! Καλύτερα αργά παρά ποτέ. Αστειεύομαι, φυσικά.
Για την υγεία, ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ Πείτε στον ανιψιό σας Schaub ότι δεν έτρωγε πια αυτό το χάλια! Είναι καλύτερα να αγοράσετε τη φθηνότερη μηχανή παγωτού (όπως η δική μου) και να φάτε πραγματικό παγωτό

[Λένους]

Λένους, περιποιηθείτε τον ανιψιό σας με αυτό το παγωτό https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0 Μου αρέσει ακόμη περισσότερο από αυτό το παγωτό

Ναι, ευχαριστώ, Lenus, σίγουρα θα δοκιμάσω!

Μου άρεσε επίσης το παγωτό και εδώ είναι η αναφορά

Μόνο δεν έχω προσθέσει ζελατίνη, θα είναι απαραίτητο να το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Φτιαγμένο με μπλέντερ. Το κατάστημα παγωτού δεν ήταν κοντά.

[Λίγκρα]

Λίγκρατι παγωτό! Χαίρομαι που μου άρεσε το παγωτό. Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας

Eeeeh, και δεν έχω κάνει παγωτό κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ο καιρός

Δεν μπορώ να κουράσω να πω ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή. Τώρα τρώμε το δικό μας παγωτό πιο συχνά από το αγορασμένο. Λοιπόν, πολύ νόστιμο παγωτό, αλλά αν το ρίξετε με καραμέλα !!!

[Νατάσα]

Μμμμ με καραμέλα, μου αρέσει πολύ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, Νατάσα, για μια τόσο υπέροχη αναφορά - γλείψα ολόκληρη την οθόνη. Φάτε στην υγεία σας!

[Έλβεν]

Έλβεν, Σας ευχαριστώ που έκανα παγωτό σύμφωνα με τη συνταγή σας - πολύ νόστιμο)) Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Καλή Νέα!

[Γιούλια]

Γιούλια, ευχαριστώ πολύ για την έκθεση! Και εσείς με τους ερχομένους !!!
Χαίρομαι που μου άρεσε το παγωτό. Έχω το ίδιο Clathronic

Ναι, το Clathronic είναι καλό, μου ταιριάζει πάρα πολύ) Από το καλοκαίρι, το μπολ βρισκόταν στο ψυγείο - τελικά το έβγαλε εντελώς

Από το καλοκαίρι, το μπολ βρίσκεται στο ψυγείο - τελικά το έβγαλε εντελώς

Ναι, ίδια ιστορία

[Γκάσα]

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας. Το έκανα δύο φορές, για πρώτη φορά αποφάσισα ότι θα ήταν πολύ λιπαρό με κρέμα 33% και πήρα 350 γρ. 33% και 150 γρ. 12%, ήταν υπέροχο, αλλά η υφή ήταν λίγο άμορφη, ίσως λόγω του γεγονότος ότι δεν κτύπησαν στις πραγματικές κορυφές τους, αλλά όταν το έκανα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - τέλειο! Ένα πραγματικό, πολυαναμενόμενο παγωτό της σοβιετικής εποχής.



Προσπάθησα να τραβήξω μια φωτογραφία έτσι ώστε να είναι ορατή μια λεπτή, ομοιογενής, μεταξένια δομή, αλλά κάτι πραγματικά δεν λειτουργεί. Ελπίζω να μπορείτε να δείτε ότι είναι χωρίς ένα κρύσταλλο πάγου Έχω βρει για πολύ καιρό και είμαι πολύ ευχαριστημένος με το γιαούρτι σοκολάτας από Γκάσα για την οποία, ευχαριστώ πολύ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309554.0 Αντικατέστησα μόνο την ξινή κρέμα με σαντιγί, αλλά η οικογένεια λατρεύει ένα παγωτό, και για ένα milkshake και παγωμένο καφέ, είναι ένα παγωτό που χρειάζεται.

Έξι μήνες αναζητούσαν το τέλειο παγωτό. Δοκίμασα πολλές συνταγές στον ιστότοπο:
δοκίμασα το δικό σου "βανίλια με μέλι"
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0



Πυκνώθηκε καλά - μπορεί να φανεί στη φωτογραφία, λοιπόν, νομίζω, μπορεί να φανεί, ήταν επίσης χτυπημένο καλά, νόστιμο, αλλά εξακολουθεί να μην είναι το ίδιο με το "σύμφωνα με το GOST".

Δοκιμασμένος "Τέλειος" από Γκιρούλκα,
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143440.0 λιπαρά, οι κρύσταλλοι γίνονται αισθητοί και για μένα - όχι ιδανικό. Ωστόσο, χάρη σε αυτήν για τη δουλειά.

Δοκίμασα το κλασικό παγωτό από Αναστασία
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0
Κρέμα? - ναι, κλασικό; - όχι. Η οικογένειά μου και εγώ αισθανθήκαμε τη γεύση των αυγών και η παρουσία ωμών αυγών στο τελικό πιάτο ήταν ενοχλητική. Αν και χάρη σε αυτήν για τη δουλειά της, σε κάποιον αρέσει αυτή η συνταγή και είναι βολικό.

Θυμάμαι να δοκιμάζω κάποιες άλλες συνταγές για σοκολάτα και παγωτό, αλλά δεν θυμάμαι ποια. Βρήκα τη συνταγή του Gashin και η αναζήτηση σοκολάτας σταμάτησε αμέσως - δεν ψάχνουν για καλό από το καλό. Και τώρα εγώ, όπως και η γάτα Matroskin, θα είμαι ακόμα πιο ευτυχισμένος, καθώς χαίρομαι την οικογένειά μου, χάρη στην εξαιρετική συνταγή σας. Αυτό είναι το τέλειο παγωτό για εμάς.

[Ιλόνα]

Ω, Ιλόνα, σας ευχαριστώ για μια τέτοια κριτική! Πολύ ωραία χαίρομαι που όλη η οικογένεια άρεσε τη συνταγή. Και από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι το παγωτό αποδείχθηκε εξαιρετικό. Δυστυχώς, δεν βρήκα πραγματικό σοβιετικό παγωτό, αλλά χαίρομαι που αυτή η συνταγή θυμίζει στους ανθρώπους το υπέροχο σοβιετικό παγωτό. Αλλά μου άρεσε καλύτερα με το μέλι. Αλλά μου αρέσει πολύ αυτό το παγωτό

[Λενότσκα]

ΛενότσκαΣας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά σας και μια υπέροχη συνταγή. Στο Bread Maker βρίσκω πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, μου αρέσει κάτι περισσότερο, κάτι λιγότερο, κάτι δεν ταιριάζει καθόλου, αλλά η εύρεση του χρόνου να γράψω μια κριτική, να τραβήξω μια φωτογραφία είναι δουλειά. Επομένως, γράφετε μόνο όταν κάτι αξίζει πραγματικά. Η συνταγή σας αξίζει.

Η οικογένεια είναι ήδη απελπισμένη να πάρει κάτι νόστιμο από τον κατασκευαστή παγωτού, μόνο τρώω σοκολάτα, δοκίμασα όλες τις συνταγές που αναφέρονται και μερικές ακόμη, προστέθηκαν, αφαιρέθηκαν, αντικαταστάθηκαν ... μάταια. Και μετά μόνο μία φορά και αυτό είναι, και ακόμη και τόσο απλό όσο όλα έξυπνα. Από το δείγμα - είναι σημαντικό όταν η κρέμα χτυπιέται με σκόνη στις κορυφές, προσθέστε προσεκτικά και συνεχώς το συμπυκνωμένο γάλα και μην κτυπάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε η κρέμα να μην καθιζάνει έντονα και να αποτρέπει την αποκόλληση. Ξέχασα να πω ότι τη δεύτερη φορά που το έκανα χωρίς ζελατίνη, ήταν μαλακό από τον κατασκευαστή παγωτού, αλλά πάγωσε τέλεια στην κατάψυξη. Δεν ξέρω γιατί δεν βρήκα τη συνταγή σας νωρίτερα.

Έχω ήδη δοκιμάσει το παγωτό σας τόσο σε μιλκσέικ όσο και σε παγωμένο καφέ, θα το πω ξανά - τέλειο!

[Ιλόνα]

Στο Bread Maker βρίσκω πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, μου αρέσει κάτι περισσότερο, κάτι λιγότερο, κάτι δεν ταιριάζει καθόλου, αλλά η εύρεση του χρόνου να γράψω μια κριτική, η λήψη φωτογραφίας είναι σκληρή δουλειά

Ιλόνα, δεν είναι απαραίτητο να επιβεβαιώσετε την κριτική φωτογραφίας σας. Αν σας άρεσε λίγο η συνταγή, ο συγγραφέας θα χαρεί να ακούσει τα σχόλιά σας. Είμαι πολύ χαρούμενος Ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας!
Σε βάρος της ζελατίνης, έχω ήδη πει ότι αν το κάνετε σε παγωτό, δεν είναι απαραίτητο - δεν θα υπάρχουν κρύσταλλοι. Όταν δεν είχα παγωτό, απλά γέμισα αυτό το παγωτό στην κατάψυξη και το ξέχασα για τη νύχτα. Ανακατέψτε τίποτα κάθε 2 ώρες. Έτσι, αν προσθέσατε ζελατίνη - χωρίς κρύσταλλα πάγου. Μόνο το παγωτό δεν είναι τόσο ευάερο, πιο πυκνό.

δεν είναι απαραίτητο να επιβεβαιώσετε την κριτική φωτογραφίας σας

Μου φαίνεται ότι η κριτική με τη φωτογραφία είναι πιο πλήρης, αλλά θα το σημειώσω, αφού ο συντάκτης των συνταγών γνωρίζει καλύτερα.

Είμαι χαρούμενος ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας

Και εσείς, Lenochka, σας ευχαριστώ πάρα πολλές φορές, τώρα φτιάχνω αυτό το παγωτό για την οικογένεια σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα, κάθε φορά που σε θυμάμαι με ζεστά λόγια. Αποδείχθηκε ακόμη και με αυτό το παγωτό, ένα milkshake καλά, πολύ παρόμοιο με ένα κοκτέιλ από την παιδική ηλικία για 13 καπίκια.

Τώρα φτιάχνω αυτό το παγωτό για την οικογένεια σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα, κάθε φορά που σε θυμάμαι με ζεστά λόγια

Ευχαριστώ!

Αποδείχθηκε ακόμη και με αυτό το παγωτό, ένα milkshake καλά, πολύ παρόμοιο με ένα κοκτέιλ από την παιδική ηλικία για 13 καπίκια.

Ω, ως παιδί λάτρευα επίσης ένα milkshake με παγωτό! Απλώς δεν θυμάμαι πόσο κόστισε, ήταν το τέλος της δεκαετίας του '80. Είχαμε μια αίθουσα παγωτού κάτω από το ίδιο το παράθυρο, μετά το νηπιαγωγείο πάντα έσυρα τη μητέρα μου εκεί

Παιδική ηλικία ... Όλα ήταν τόσο νόστιμα.

Το καλύτερο από ό, τι έκανα! Κατασκευασμένο σε μηχανή παγωτού χωρίς ζελατίνη. Το μόνο πράγμα, γλυκιά για τη γεύση μου, αν και πρόσθεσα 30 γραμμάρια ζάχαρης στο μισό ποσοστό και εκχύλισμα βανίλιας αντί για ζάχαρη βανίλιας. Την επόμενη φορά, θα μειώσω ακόμη περισσότερο τη ζάχαρη. Αλλά η συνοχή του παγωτού είναι βουτυρώδης, εξαιρετική, όπως μου αρέσει! Ευχαριστώ!

[Γιουριέφνα]

Γιουριέφνα, στην υγεία
Χαίρομαι που μου άρεσε το παγωτό. Και η ζάχαρη είναι θέμα γεύσης

Νόστιμο! Φτιαγμένο με λιωμένη σοκολάτα αντί για κρέμα

[Νατάσα]

Νατάσατι υπέροχο παγωτό!

[Λένα]

Λένα, Έχω ένα μεγάλο ευχαριστώ! ανά συνταγή. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παγωτό !!!! Χθες έλαβα μια μηχανή παγωτού και ήμουν λίγο αναστατωμένος. Το πρώτο παγωτό δεν ήταν αυτό που ήθελα. Και σήμερα απλώς μια έκρηξη συναισθημάτων και γεύσης !!!!!!!!

[Αγάπη]

Αγάπη, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το παγωτό και συγχαρητήρια για την αγορά σας!

[Λένα]

ΛέναΕίμαι πολύ ευγνώμων για τη συνταγή !!! Ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο !!! Πραγματικά έκανα το 1/2 της συνταγής. Ευχαριστώ και πάλι

Κορίτσια, χθες έφτιαξα παγωτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Για κάποιο λόγο, η ζελατίνη δεν έχει εξαντληθεί για μένα ... και γίνεται αισθητή σε θρόμβους στο παγωτό. Χρησιμοποίησε ένα εξάρτημα παγομηχανής Kenwood. Αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία στην κατασκευή παγωτού, το ίδιο το παγωτό είναι υπέροχο ... αλλά εδώ είναι η ενόχληση ...

Διαλύω τη ζελατίνη, προσθέτω λίγο παγωτό εκεί, ανακατεύω και ρίχνω ολόκληρη τη μάζα στον παρασκευαστή παγωτού, τότε η ζελατίνη δεν πυκνώνει, αλλά διασκορπίζεται ομοιόμορφα.

Σας ευχαριστώ Anya για τη γρήγορη απάντηση, το έχω εμποτίσει επίσης, το διαλύτησα, αλλά το εισήγαγα σε μια στάλα αμέσως ... Νόμιζα ότι η ζελατίνη ήταν στιγμιαία διαλυτή ... t, στη συνέχεια. Μόλις θέλω να ανακατέψετε πρώτα με λίγο παγωτό.

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Αγόρασα χθες ένα παγωτό, έφτιαξα παγωτό σήμερα. Δεν έβαλα ζελατίνη. Σε όλους άρεσε πάρα πολύ! Τόσο κρεμώδες, αληθινό! Χωρίς χημειοποίηση! Ο σύζυγος είπε ότι τώρα θα φάμε μόνο σπιτικό παγωτό))