Σκόρδο τουρσί

Σκόρδο τουρσί

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Σκόρδο
Μαρινάδα:
Νερό	2,5 κουταλιές της σούπας.
Ξίδι 6%	1 κουταλιά της σούπας.
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίστε τα κεφάλια σκόρδου από τις ζυγαριές, ξεπλύνετε με νερό και βάλτε ολόκληρα σε βάζα. Ρίξτε ζεστό oom: ποτήρια και κουτάλια.
• Αποθηκεύστε κρύο. Μετά από 3 εβδομάδες, το σκόρδο είναι έτοιμο για κατανάλωση.
• Μαγειρεύω σκόρδο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή πριν από αρκετά χρόνια.
• Αντικατέστησα 1 στοίβα ξύδι 6% με 100 γραμμάρια 9%, καθώς για μένα είναι αρκετά. Το κράτησε στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Σημείωση

Φωτογραφία φουρκέτα

Πρέπει να υπάρχουν κεφάλια ή δόντια στο βάζο;

Δεν πειράζει. Στη συνταγή, τα κεφάλια γράφτηκαν, αλλά ήθελα να βάλω περισσότερα στο βάζο και έβαλα πολλά κεφάλια και γέμισα τους χώρους με γαρίφαλα. Δεν υπήρχε διαφορά στη γεύση

Ευχαριστώ κορίτσια για τις συνταγές! Περιμένοντας τους, διάβασα μια σειρά από περιοδικά κονσερβοποίησης και βρήκα αυτήν τη συνταγή:
Σκόρδο τουρσί "ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ".
Πάρτε το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, τα μπουμπούκια γαρίφαλου. Για άλμη: για 1 λίτρο νερού-50g. ζάχαρη, 50g. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξίδι 9% (προσθέστε το την τελευταία στιγμή).
Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο. Βάλτε πιπέρι, σκελίδες στο κάτω μέρος του βάζου, τοποθετήστε τα σκελίδες σκόρδου σφιχτά και ρίξτε βραστό νερό πάνω του, καλύψτε και αφήστε για μια μέρα. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το νερό και ρίξτε το σκόρδο με άλμη, προσθέστε ξύδι και στρίψτε. Δεν ξέρω πώς θα αποδειχθεί, το έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Για το σκόρδο, το ξύδι δεν είναι αρκετό, δεν θα γίνει αισθητό και έτσι η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα. Πείτε μας αργότερα τι συνέβη

Πιστεύω επίσης ότι δεν υπάρχει αρκετό ξύδι. Σε όλες τις συνταγές για 1 λίτρο νερού -100g. ξίδι, και σε αυτό το 1ο. μεγάλο. - ίσως ο συγγραφέας ήταν λάθος. Θα προσθέσω 100 γραμμάρια ξιδιού και μετά θα έρθω ό, τι μπορεί. Απλώς δεν ξέρω πότε θα είναι δυνατό να το δοκιμάσω.

Σε όλες τις συνταγές για 1 λίτρο νερού -100g. ξίδι, και σε αυτό το 1ο. μεγάλο. - ίσως ο συγγραφέας ήταν λάθος. Θα προσθέσω 100 γραμμάρια ξιδιού και μετά θα έρθω ό, τι μπορεί. Απλώς δεν ξέρω πότε θα είναι δυνατό να το δοκιμάσω.

Μου φαίνεται ότι ένα τυπογραφικό λάθος - κουταλιά της σούπας - ποτήρι... Ακόμα, στις παλιές συνταγές, τα γραμμάρια δεν εμφανίζονται σχεδόν ...

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος! Δίνω φωτογραφίες του σκόρδου σας με τις αναβαθμίσεις μου !!!



Πρέπει να περιμένετε και δύο μήνες για αυτόν; Στην πραγματικότητα, με υπερασπίστηκε ήδη για μερικές εβδομάδες ...

[Φουρκέτα]

ΦουρκέταΠοιες είναι οι "αναβαθμίσεις" των φυκών στα δύο πρώτα βάζα σκόρδου;

Είναι ένα τόξο !!!

Σήμερα κοίταξα το σκόρδο μου και Στέκεται στο μπαλκόνι μου και έκλεισα τα βάζα με απλά καπάκια, και εκεί διαρρέουν τόσο πολύ άλμη κάτω από τα βάζα και τα βάζα ήταν γεμάτα, τα καπάκια δεν ήταν πρησμένα
Όταν μπορείτε να το δοκιμάσετε

Όπως αποδείχθηκε, τα καλύμματα είναι διαφορετικά. Το ένα με μια πλάκα στο εσωτερικό που δίνει βαμβάκι, και το άλλο χωρίς. Αυτά είναι τα καπάκια που φαίνεται ότι δεν μπορούν να διογκωθούν χωρίς αυτό το πιάτο. Έκλεισα μερικά κουτιά έτσι, τώρα βιδώνομαι. Επίσης, δεν χρειάζεται να το κλείσετε με παλιά καπάκια, τα οποία έχουν χτυπηθεί με ένα μαχαίρι για άγνωστες φορές.

[Καρύδι]

Σήμερα κοίταξα το σκόρδο μου και Στέκεται στο μπαλκόνι μου και έκλεισα τα βάζα με απλά καπάκια, και εκεί διαρρέουν τόσο πολύ άλμη κάτω από τα βάζα και τα βάζα ήταν γεμάτα, τα καπάκια δεν ήταν πρησμένα
Όταν μπορείτε να το δοκιμάσετε

Καρύδι!!!! Πώς είναι το σκόρδο σου; ... αλλιώς είμαι εδώ σε σύγχυση - ποια συνταγή να χρησιμοποιήσω, τη δική σου, και γραπτή, έχει κρατηθεί στο σημειωματάριό μου για πολύ καιρό, αλλά δεν το έκανα ποτέ !!!!

Svetlana, το σκόρδο μου βρίσκεται ήδη στο μπαλκόνι για 3 χρόνια, από την αρχή το υγρό έβγαλε λίγο από τα βάζα και: τα βάζα κολλήθηκαν σφιχτά στο ράφι, δοκίμασα το σκόρδο από ένα βάζο - αποδείχθηκε φυσιολογικό, αλλά κάπως δεν πήγε μαζί μας, αλλά τώρα είναι και δεν θα υπάρξει κανένας - απειλητικός για τη ζωή * ΑΓΟΡΑ * Ο σύζυγός μου πρόκειται να πετάξει τα κουτιά μαζί με τα ράφια, αλλά τότε τα χέρια του δεν φτάνουν, τότε τα ράφια είναι κρίμα. Νομίζω ότι πρέπει να αναζητήσω μια καλύτερη συνταγή

Πάντα μαζεύω μόνο νεαρό σκόρδο, στο οποίο οι ακέραιες κλίμακες είναι ακόμα μαλακές (3-5 ημέρες μετά το σκάψιμο). Καθαρίζω τα κεφάλια στα δόντια, τα χωρίζω σε δόντια, από τα οποία δεν αφαιρώ τις κλίμακες. Μετά το πλύσιμο, το διπλώνω σε μια κατσαρόλα και το ρίχνω με βραστό νερό για 2-3 λεπτά.Σε ένα βάζο 0,5 λίτρων έβαλα 2-3 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι, 2 κομμάτια σκελίδες και 1/2 φύλλα δάφνης. Έβαλα το λευκασμένο σκόρδο. Για 1 λίτρο νερού από τη λεύκανση έβαλα 3 κουταλιές της σούπας. l αλάτι και ζάχαρη. Βράζω και ρίχνω 120 ml ξύδι 9%. Το βράζουμε ξανά και ρίχνουμε το σκόρδο με ζεστή μαρινάδα. Στρίβω τα καπάκια και τυλίγω τα βάζα μέχρι να κρυώσουν τελείως. Κρατάω το σκόρδο μου σε θερμοκρασία δωματίου.