Πολυστρωματική κουζίνα - βραστήρα αργής κουζίνας Steba DD1 Eco

Ο τρόπος πίεσης κουάκερ 0,3 περιλαμβάνεται στο 19,34. Το float αυξήθηκε στις 19.39. Μετά από 10 δευτερόλεπτα, η πίεση εμφανίστηκε στην οθόνη και ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση.

Για μένα, το 0.3 λειτούργησε πάντα σωστά. Αλλά θα κάνω και το τεστ)
Θα γράψω για τα αποτελέσματα, αλλά μόνο αύριο, γιατί μαγειρεύω μόνο σε αυτό και η κουζίνα είναι ζεστή.

Λειτουργία σούπας - 0,3, 0,5 λίτρα παγωμένου νερού. Μετά από 5 λεπτά, η βαλβίδα σφυρίχτηκε, μετά από 6 κλικ, μετά από 7 ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση.

Δοκιμάσαμε τη δική μας, σούπα, κρύο νερό, ειδικά χρονόμετρο, πίεση -0.3, η βαλβίδα αυξήθηκε κατά 6 λεπτά 05 δευτερόλεπτα, η αντίστροφη μέτρηση αυξήθηκε κατά 7 λεπτά 33 δευτερόλεπτα ...

Λειτουργία κουάκερ, πίεση - 0,3 / χρόνος - 5 λεπτά. Το έβαλα στα 20,39, το float αυξήθηκε στις 20,45, η πίεση έδειξε και η αντίστροφη μέτρηση ξεκίνησε στα 20,48. Teflon μπολ, κρύο νερό. Η θερμοκρασία στο τέλος είναι 109 βαθμούς.

Το πρόγραμμα "Κρέας": 23-48 πλημμύρισε, 23-53 η βαλβίδα αυξήθηκε, 23-56 το φως αναβοσβήνει, ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση, το καπάκι είναι κλειδωμένο. Ολα! Όλα τα προγράμματα λειτουργούν για μένα για 0,3, όλα προετοιμάζονται όπως απαιτείται.

Ίδιες μετρήσεις:
Teflon μπολ, χυλό 10 λεπτά, πίεση 0,3, νερό σε θερμοκρασία δωματίου 0,5 λίτρα, η κύρια βαλβίδα είναι κλειστή.
19:40 Εκκίνηση.
19:44 Η μικρή βαλβίδα άρχισε να απελευθερώνει λίγο ατμό.
19:45 Έναρξη του προγράμματος (η πίεση είναι 0,36 στην οθόνη και η αντίστροφη μέτρηση έχει ξεκινήσει)
19:50 Η μικρή βαλβίδα άρχισε να απελευθερώνει ατμό αρκετά δυνατά.
19:51 Κλείσιμο βαλβίδων
Συνολική απώλεια 6 λεπτών σε ένα ήδη τρέχον πρόγραμμα.
Προηγούμενα πειράματα:
Μετά την έναρξη του προγράμματος με 1 λίτρο νερού, άλλαξαν σε λειτουργία θέρμανσης - η οθόνη έδειξε θερμοκρασία 106-108 μοίρες, αλλά ταυτόχρονα βύθισα εύκολα το δάχτυλό μου στο κέντρο του νερού κατά περίπου 3 χιλιοστά - το δάχτυλο αντέχει τη θερμοκρασία (που σημαίνει ότι η επιφάνεια είναι μικρότερη από 80 μοίρες - δύσκολα αντέχω υψηλότερα) ). Οι φυσαλίδες αέρα είναι ορατές στο κάτω μέρος.

Εξάγουμε συμπεράσματα:
1. Για την πλειονότητα αυτών που δοκίμασαν τη σόμπα, το αποτέλεσμα συμπίπτει με την περιγραφή στο διαβατήριο. Δηλαδή, η σόμπα πρέπει να λειτουργεί όπως περιγράφεται.
2. Λειτουργία 0.3, στην οποία η βαλβίδα κλείνει αργότερα από την έναρξη του προγράμματος, προτείνω να το θεωρήσω γάμο ή χαρακτηριστικό.

Στη συνέχεια, υπάρχουν 2 επιλογές για την ανάπτυξη εκδηλώσεων:
1. Ανταλλάξτε το γάμο μέχρι να συναντήσετε μια κανονική σόμπα (έχω ήδη ένα δεύτερο, αλλά πιθανότατα από την ίδια παρτίδα).
2. Εάν ταιριάζουν όλα τα άλλα, τότε θεωρήστε αυτό το χαρακτηριστικό της σόμπας σας (καλά, έχει τόσο ήπιο χαρακτήρα ή σκανδιναβικό - όπως θέλετε) και προσθέστε 5-6 λεπτά σε όλες τις συνταγές σε λειτουργίες με πίεση 0,3 5-6 λεπτά, για να πούμε, "τεχνολογική προθέρμανση".

Για αυτό νομίζω ότι μπορείτε να τελειώσετε. Σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθειά σας στην ανάλυση της κατάστασης.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες προς igorechek ανά θέση https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0 με μια περιγραφή

Μαγειρεμένο το πρώτο πιάτο στο Shtebochka - στιφάδο. Δοκίμασα πίεση και 0,7 και 0,3. Φαίνεται να λειτουργεί καλά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε, να το κλείσετε και να το αφήσετε όλη τη νύχτα χωρίς να ανοίξετε το καπάκι;

Και αυτή είναι η πρώτη μου έκθεση για το Stebe:

Αρνί με κυδώνι σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1



Για το συνοδευτικό πιάτο βρασμένο μη βρασμένο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους, το οποίο έψαξα σε ένα μπολ από το Brand 6050 (αυτό είναι για ένα πείραμα), αναλογίες 1: 1, ζεστό νερό από ένα θερμόποδο, πρόγραμμα κουάκερ, πίεση 0,7, χρόνος 11 λεπτά.
Το ρύζι, με έκπληξη, αποδείχθηκε εξαιρετικό, όπως μας αρέσει - με παχουλή δομή, όχι κολλώδες και όχι κολλώδες, θα μπορούσατε ακόμη και να το βάλετε για 10 λεπτά!

Δοκίμασα την ομορφιά μου. 0,5 ml νερού για χυλό. Μετά από 6 λεπτά (κάπως πολύ γρήγορα) ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση. Το κάλυμμα είναι κλειδωμένο. Έτσι, παραπληροφόρησα νωρίτερα. Αυτό σημαίνει ότι το καπάκι ανοίγει μόνο σε κατσαρόλες. Είναι κρίμα .

Έχουμε πάλι έναν άνεμο σήμερα. Δεν θέλω να πάω στο κατάστημα και αυτό είναι.Κάθομαι και σκέφτομαι - τι είδους κουάκερ να μαγειρεύω από ένα τσεκούρι. Η σφολιάτα βρίσκεται στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες. Κορίτσια, έχει κανείς ιδέες για το πώς να το χρησιμοποιήσει στο Προσωπικό μας;

Ο Λάρης προσπαθεί να ισοβουάρει την κλειστή πίτα.

Πραγματοποίησα επίσης ένα πείραμα με χαλύβδινο μπολ Λειτουργία 0,3
Η βαλβίδα έκλεισε στις 12,43
Η πίεση εμφανίστηκε στις 12.45
Έτσι το μουστάκι είναι εντάξει !!

Κορίτσια, πάρτε τα στις λεπτές σας τάξεις! Το πιασα. Παραδόξως, όλα είναι εντάξει με το επιπλέον μπολ, αλλά θα δούμε με τους τρόπους. Είχα ένα ολόκληρο έπος μαζί της. Πήρε φωτιά - το διέταξα. Διάβασα λίγο το θέμα του πρώτου μέρους - δεν ένιωθα. Κοίταξα τα γλυκά σας - παραγγέλνω και αγόρασα.

Ipatiya, συγχαρητήρια! Ναι, τα γλυκά είναι εξαιρετικά.
Λάρισα, το αποτέλεσμα είναι πολύ ενδιαφέρον. Εγώ κι εγώ, σήμερα, ξεπαγώσω τη ζύμη, αλλά σχεδίασα να φτιάξω στο φούρνο.

Η Ελένη, ενώ αναρωτιόμουν τι να κάνω με αυτή τη ζύμη, ξεκίνησα τη σούπα με το στιφάδο του Μαρίνου σε χαλύβδινο μπολ και έβαλα το κοτόπουλο στο δεύτερο για να μαριναριστεί. Έπρεπε να βάλω μια κλειστή μηλόπιτα σε ένα νέο καρτούν. Εδώ κάθομαι και μυρίζω τα αρώματα της βανιλίνης. Φυσικά, η ταχύτητα σε απλά κινούμενα σχέδια με παγώνει. Ήδη έχει ψηθεί 1 = 50. Ωστόσο, η Shteba είναι εκτός ανταγωνισμού

Κορίτσια, ευχαριστώ για τα συγχαρητήρια! Τίποτα, ελπίζω ότι ο Shtebochka και εγώ θα τα καταφέρουμε. Και το θέμα είναι πάντα έτοιμο να σας βοηθήσει ή να σας καθοδηγήσει στο σωστό δρόμο. Και δεν άλλαξα γνώμη λόγω της ίδιας της Στέμπα. Σκέφτηκα, λοιπόν, πού πρέπει να πάω, όταν υπάρχουν αρκετά πιάτα και πολυκουζινάκι. Το ψήσιμο αντισταθμίστηκε επίσης από μια μοναδική λειτουργία - έναν ρυθμιζόμενο θερμοστάτη από 30 έως 80 γραμμάρια, ακόμη και σε βήματα του 1 γραμμαρίου. Ακόμη και το suvidnitsa έχει το ίδιο βήμα, αλλά η ελάχιστη θερμοκρασία είναι από 40 γραμμάρια. Επιπλέον, Shteba για οτιδήποτε άλλο και για όλα όπλα μεταπτυχιακά προγράμματα. Έτσι η επιλογή μου ήταν προκαθορισμένη.

Η λάχανα αποδείχθηκε τόσο νόστιμη που κανείς δεν είπε μια λέξη κατά τη διάρκεια του γεύματος, θα μπορούσατε να ακούσετε μόνο πώς λειτουργούσαν οι σιαγόνες. Φάγαμε όλοι 2! τεράστια κομμάτια. Αυτό είναι κάτι φυσικά, παρά το γεγονός ότι τα παιδιά γενικά δεν ανέχονται λάχανο. Είπαν ότι αυτό είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο κέικ
Έκανα διπλή μερίδα, καθώς υπήρχαν πολλοί άνθρωποι. Πρόσθεσα λίγο τηγανητό βόειο κρέας με κρεμμύδια στο λάχανο. Ορισμός χρόνου 1 ώρα 40 λεπτά. Στη συνέχεια το γύρισε και το έψησε για 10 λεπτά. Στη φωτογραφία, το κέικ φαίνεται πολύ τηγανητό, στην πραγματικότητα, όλα είναι τέλεια, κατακόκκινα, όμορφα κέικ! Ευχαριστώ πολύ την Τατιάνα για αυτή τη συνταγή!

Λοιπόν, FSE, πείστηκε! Το λάχανο είναι επίσης δίπλα!

Στο μεταξύ, το καλαμάρι έλιωσε στο ψυγείο. Συνήθιζα να μαγειρεύω στον Πάνα, αλλά τα τηγανητά του είναι πιο ευαίσθητα, άρχισα να μαγειρεύω πολύ νωρίτερα. Σήμερα, έριξα πρώτα πουρέ πατάτας στη σόμπα για να μαγειρέψω και μόνο τότε άρχισα να μαγειρεύω το μαγειρεμένο καλαμάρι.)) Πρώτα, τηγανίζω στο Ste6e on the Fry (15 λεπτά ήταν πολύ) ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μεγάλα μισά δαχτυλίδια, όταν άρχισε να ξεπαγώνει και γίνεται κόκκινο, πρόσθεσε καλαμάρι, έδωσε τα τηγανίζουμε λίγο και, μόλις όλα άρχισαν να αποκτούν μια γλυκιά μυρωδιά και καραμέλα, έχω προσθέσει αλάτι και πιπέρι και ρίχνω μια μικρή ξινή κρέμα. 5 λεπτά στο κρέας / 0,3, αλλά η βαλβίδα δεν έκλεισε, και το μπολ είναι καλά 6y Teflon - η καραμέλα κολλήθηκε λίγο στο κάτω μέρος. Νομίζω ότι με την πάροδο του χρόνου και τον τελικό τρόπο, θα είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί πιο προσεκτικά.

Αλλά μαλακό-μαλακό-ζουμερό-νόστιμο!

Γενικά, το ζαμπόν μου είναι έτοιμο. Αποδείχθηκε νόστιμο, αν και ήταν άσχημα συμπιεσμένο, δεν καταλαβαίνω καν γιατί
Το πιο σημαντικό είναι ότι η λευκή μου πλευρά ταιριάζει απόλυτα στο ατσάλινο μπολ. Αλλά στο Brand, το καπάκι δεν έκλεισε, παράξενο ...

Λίζ, υπέροχο!
Ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε;

Λίζ, υπέροχο!
Ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε;

Λαιμός χοιρινού, στήθος κοτόπουλου, μπαχαρικά, πιπεριά, αλάτι. Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος ότι δεν μου άρεσε το στήθος στο ζαμπόν, αλλά δεν υπήρχε τίποτα άλλο στο κατάστημα και ήμουν πρόθυμος να το δοκιμάσω. Δεν έχω το Belobok μου για πολύ καιρό, για να μην χαλάσω το μπολ με κινούμενα σχέδια, και εδώ ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι κατηγορίας!

Εάν το παλιό Temka, τότε εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα πάντα για αυτό https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Και τώρα μαγειρεύω σούπα στο βόειο κρέας)
Έκοψα τα πάντα χονδρικά, έριξα ολόκληρο το κρεμμύδι)
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!

Τελειώσαμε το μπορς και το μπολ ελευθερώθηκε και έκανα ένα πείραμα με 0,5 λίτρα νερού σε πίεση 0,3 στο κουάκερ σε ένα ανοξείδωτο μπολ. Ήταν ενδιαφέρον τι είδους έκπληξη είχε επινοήσει η Shteba για την Ουκρανία. Όλα λειτούργησαν καλά, κάπως περισσότερο από ό, τι έγραψαν άλλοι εδώ, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι λειτουργεί. Η βαλβίδα έκλεισε ήδη στα 11 λεπτά, στα 15 λεπτά εμφανίστηκε η πίεση και άρχισε η αντίστροφη μέτρηση. Στο τέλος, η θερμοκρασία ήταν 100 *

[Ρόζα_Ιρίνα]

Τελειώσαμε το μπορς και το μπολ ελευθερώθηκε και διεξήγαγα ένα πείραμα με 0,5 λίτρα νερού σε πίεση 0,3 στο κουάκερ σε ένα ανοξείδωτο μπολ. Ήταν ενδιαφέρον τι είδους έκπληξη είχε επινοήσει η Shteba για την Ουκρανία. Όλα λειτούργησαν καλά, κάπως περισσότερο από ό, τι έγραψαν άλλοι εδώ, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι λειτουργεί. Η βαλβίδα έκλεισε ήδη στα 11 λεπτά, στα 15 λεπτά εμφανίστηκε η πίεση και άρχισε η αντίστροφη μέτρηση. Στο τέλος, η θερμοκρασία ήταν 100 *

Η ιστορία είναι ένα προς ένα - μόνο μια κατσαρόλα καταλήφθηκε από σούπα με φακές, και τελικά τελείωσαν το φαγητό
Η κατάσταση με 0,5 λίτρα στο χρόνο μου είναι η ίδια με εκείνη Ρόζα_Ιρίνα

Λειτουργία σούπας - 0,3, 0,5 λίτρα παγωμένου νερού. Μετά από 5 λεπτά, η βαλβίδα σφυρίχτηκε, μετά από 6 κλικ, μετά από 7 η ώρα άρχισε να μετράει αντίστροφα.

Δηλαδή - 15 λεπτά πριν από την έναρξη της αντίστροφης μέτρησης είναι δύο! φορές περισσότερο από τα ρωσικά μοντέλα ...
Σε μισό λίτρο, είναι ακόμα εντάξει, αλλά με μεγάλες ποσότητες περιεχομένου, υπάρχει μια πολύ σημαντική διαφορά και αναστολή της διαδικασίας ... Δεν χρειαζόμαστε κουάκερ στο Shteba, οπότε φυσικά δεν υποφέρω πολύ από αυτό, αλλά το ίδιο το γεγονός ...

Οι σούπες είναι τώρα στο πρόγραμμα Fish 0,7 υπό πίεση - δεν είναι πολύ φουσκωτό
Εάν το ξεκινήσω για 5 λεπτά, τότε στο τέλος βγαίνει με 110 μοίρες, δηλαδή, πολύ απαλά!

Καλή μέρα! Δεν έχουμε αγοράσει ψωμί για 13 χρόνια, ψήνουμε τα δικά μας - 3 HP έκαψαν από σχεδόν καθημερινή χρήση, τώρα Panas, έχει ήδη κρατήσει για δεύτερη χρονιά, μέχρι να παραπονεθώ. Αλλά πάντα ήθελα αυτό το ψωμί "από το φούρνο." Αποφάσισα να φτιάξω "κρεμώδες ψωμί" σύμφωνα με τη συνταγή της Μάσα. Άλλαξε σε 400 γραμμάρια αλεύρι, νερό σε ορό γάλακτος + 2 σταγόνες υγρού καπνού, πρόσθεσε λιναρόσπορος (η οικογένεια αγαπά). Επιπλέον, μετά από πρόταση της Igorechka (ιδιαίτερες ευχαριστίες!), Έβαλα ένα χαλί σιλικόνης στο μπολ Teflon. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά διπλό! Κατά την αδιαβροχοποίηση, το ψωμί αυξήθηκε 3 (!) Φορές σε 40 λεπτά, ψήθηκε για 25 λεπτά + 15 λεπτά στο "ψήσιμο". Το ψωμί είναι αυτό! Ευχαριστώ πολύ, όλοι! Θα προσπαθήσω να εισαγάγω μια φωτογραφία. ΤΙΠΟΤΑ ΚΑΘΕ ΚΑΦΕ

Αυτά δεν είναι θαύματα - μόλις δέκα έργα σύμφωνα με ένα διαφορετικό πρόγραμμα, δεν μπορώ να βρω άλλη εξήγηση.
Στην πραγματικότητα, όπως και με τη Θέρμανση, μας πέταξαν ξαφνικά.

Είναι φοβερό να έχουμε το ίδιο μοντέλο, αλλά με διαφορετικές παραμέτρους. Εντάξει, 6 παράμετροι διέφεραν προς το καλύτερο, αλλά εδώ ήταν εντελώς μια ρύθμιση. ((

Είναι άβολο να χαίρεσαι σε αυτό το πλαίσιο.
Έφτιαξα μια πίτα με ωμό λάχανο αποκλειστικά στην πίστη στο ανθρώπινο μυαλό.
Και - να εκπλαγείτε μαζί μου - αποδείχθηκε καταραμένο!



Μόνο ο υποδεικνυόμενος χρόνος δεν ταιριάζει - παρατάθηκε έως και 25 λεπτά.

Γεια σε όλους!
Προγραμματίζω αύριο ένα ντόλμα. Παρακαλώ συμβουλευτείτε ποια λειτουργία και πόσο να βάλετε στο Shtebe;

[Tanyulya]

Γεια σε όλους!
Προγραμματίζω ένα ντόλμα αύριο. Παρακαλώ συμβουλευτείτε ποια λειτουργία και πόσο να βάλετε στο Shtebe;

Εδώ Tanyulya - μετρήθηκε το ίδιο γεμιστό λάχανο
Μίνι λάχανο ρολά λάχανου, με τη βοήθεια του Dolmer

Ξεκινήσατε να μετράτε το χρόνο χωρίς να υποδεικνύετε την πίεση στο πρόγραμμα με πίεση; Δεν είναι αρκετά σαφές. Η πίεση πρέπει να εμφανίζεται στην αρχή της αντίστροφης μέτρησης σε κάθε περίπτωση.

Παρεμπιπτόντως, αυτό μπορεί επίσης να συμβεί όταν υπάρχει πολύ λίγο υγρό. Χθες μαγειρεύω κυδώνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307752.0
Δεν έχυσα νερό, το ίδιο το κυδώνι δεν έδωσε αμέσως χυμό. Ως αποτέλεσμα, ο χρονισμός έφυγε, η βαλβίδα δεν έκλεισε, η πίεση ΔΕΝ εμφανίστηκε στην οθόνη.
Το άνοιξα, χύσαμε δυο κουταλιές βραστό νερό, το έκλεισα ξανά και ξεκίνησα ξανά το πρόγραμμα. Η πίεση συσσωρεύτηκε αμέσως, η βαλβίδα έκλεισε, η πίεση εμφανίστηκε στην οθόνη.

[Σούπα]

Και τώρα για το πρόγραμμα Σούπα υπό πίεση 0,3 - καθορισμένος χρόνος - 5 λεπτά - 0,5 λίτρα κρύου νερού.
Η βαλβίδα δεν έκλεισε καθόλου, η πίεση άρχισε να εμφανίζεται στα 15 λεπτά, η αντίστροφη μέτρηση ξεκίνησε από 16 λεπτά.
Βγείτε από το πρόγραμμα - στους 104 C

Έλεγξα ξανά για Κάσε - οι συνθήκες είναι ίδιες και τα αποτελέσματα είναι όλα τα ίδια όπως στη Σούπα, σε αντίθεση με τη βαλβίδα - έκλεισε στο 11ο λεπτό.
Δηλαδή, με Ρόουζ-Ιρίνα Η Kasha λειτουργεί σαν σχεδιάγραμμα για εμάς - πριν ξεκινήσει το πρόγραμμα, εκτελείται καθαρά 15 λεπτά.

Διακοπές στη θέρμανση πριν από την αύξηση της πίεσης 2 φορές - χρόνος διαλείμματος - από 2 λεπτά

Συνολικά, έχουμε 4 περιττά λεπτά εκτός λειτουργίας - και αυτό είναι ακριβώς για μισό λίτρο νερό!

Εδώ είναι ο λόγος - γιατί μια τέτοια διαφορά στο χρόνο θέρμανσης των ρωσικών και ουκρανικών μοντέλων.

Ενδιαφέρουσα ταινία ... Σήμερα μαγειρεύω μακρύ ρύζι για σαλάτα, 1 / 1,5. Η συνολική μάζα ρυζιού + νερού είναι 600-650 γραμμάρια.
Έβαλα το κουάκερ / 0,7 για 5 λεπτά, μετά από 8 λεπτά από την αρχή, η βαλβίδα έκλεισε, μετά από άλλο 1 λεπτό το πρόγραμμα ενεργοποιήθηκε. Και εδώ είναι το πιο ενδιαφέρον πράγμα - αφού απενεργοποιήσετε τη θερμοκρασία στον αισθητήρα 6yla είναι μόνο 100 μοίρες !!

Όχι, το ρύζι, φυσικά, είναι έτοιμο (μαγειρεύω αυτό το ρύζι, το οποίο είναι αρκετά σκληρό στο μαγείρεμα, με επαγωγή σε μια τυλιγμένη κατσαρόλα σε ένα χρονόμετρο για ακριβώς 12 λεπτά και το αφήνω επίσης να σταθεί λίγο). Αλλά γιατί υπάρχουν τόσο λίγοι βαθμοί;

Κορίτσια, έλαβα το Shteba μου σήμερα. Το κατάλαβα. Έλεγξα τα πάντα, θα μαγειρεύω αύριο. Ήμουν κουρασμένος, ο δρόμος ήταν παγωμένος και έλαβα επίσης εξοπλισμό για εργασία. Γενικά, ήμουν 50-90 για τον SV Lakuchin, πριν από ένα χρόνο αγόρασα επιπλέον. ένα μπολ 5L και δαχτυλίδι σιλικόνης 5L (από την Land Life, μόνο το παλιό μοντέλο). Όλα σφραγίστηκαν. Αποφάσισα να το δοκιμάσω για τη Steba. Σηκώθηκε σαν ντόπιος (μοιάζουν με ένα μπολ το ίδιο τόσο σε ύψος όσο και σε πλάτος), το καπάκι είναι κλειστό και ο δακτύλιος είναι ένα προς ένα. Αύριο θα προσπαθήσω να το ψήσω. είναι σαν προσθήκη. μπολ με επίστρωση τεφλόν, μόνο το μπολ μου είναι χρυσό. Λοιπόν, η τιμή αυτών των μπολ στον ιστότοπο της Land Life είναι φθηνότερη (650r). και ο δακτύλιος (120r). Πωλούνται σε κοινοπραξία και παραδίδονται γρήγορα. Μόνο το παλιό μοντέλο 5L. Σε γενικές γραμμές, κάτι τέτοιο.

Γεια σε όλους! Έχω δύο ερωτήσεις:
- υπήρχαν πληροφορίες σχετικά με την εμφάνιση στην πώληση ανοξείδωτων μπολ για το Shteba; Το Sooooo λείπει.
- πόσος χρόνος θα θέλατε για το Beloboka (χοιρινό με γαλοπούλα) για το κρέας καθεστώτος, πίεση 07. Φοβάμαι ότι θα μαλακώσω την πρώτη φορά
Ευχαριστώ)))

Άννα, είχα ένα ρολό γαλοπούλας για 17 λεπτά και περίμενα να ανοίξει η βαλβίδα! Αν έκανα χοιρινό, τότε μάλλον το έβαλα για 20-25 λεπτά και έτσι ώστε η βαλβίδα να ανοίξει! Πρόγραμμα κρέατος.

Καλό απόγευμα! Οι Δημιουργιες μου. Μαγειρεύω κουάκερ γάλακτος για πρώτη φορά στο Shtebochka. Τα δικά μου τρώνε μόνο σιτάρι, οπότε τελικά το αγόρασα. Στέμπουλια σήμερα έχω σκληρό εργάτη


Και τρία στρώματα ζεστά για δείπνο

- πόσος χρόνος θα θέλατε για το Beloboka (χοιρινό με γαλοπούλα) για το καθεστώς κρέατος, πίεση 07. Φοβάμαι ότι θα μαλακώσω την πρώτη φορά
Ευχαριστώ)))

Στο θέμα σχετικά με το ζαμπόν, οι επαγγελματίες έχουν πει επανειλημμένα και υποστηρίζουν ότι για το ζαμπόν και τα λουκάνικα, το πιο σημαντικό πράγμα είναι η σταδιακή και παρατεταμένη θέρμανση στους 80C για περίπου 4-4,5 ώρες. Τότε η δομή και η γεύση είναι σωστά. Εάν θερμανθεί απότομα, το ζαμπόν θα είναι στεγνό.

Τότε αποδεικνύεται ότι είναι καλύτερο να βάζετε το ζαμπόν σε κρύο νερό και να ενεργοποιείτε τη θέρμανση 80 γρ. Ή σιγοβράζοντας 80 γρ.
Ή μήπως η λευκή όψη δεν τοποθετείται στο νερό;
Είμαι ακόμα λαϊκός σε αυτό το θέμα))
Και η Lisa-Vei μου έδωσε μια λευκή όψη !!! Ώρα !!
Τώρα θα φτιάξω και ζαμπόν))

Ναι, εισάγουμε tuda στην τσάντα κατσαρόλας. Και διαδώσαμε τη μάζα και μετά την τυλίξαμε στην κορυφή και την κλείσαμε! Λοιπόν, εδώ νομίζω ότι έδειξε ξεκάθαρα πώς να το κάνουμε https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310569.0

Καλή τύχη!

Στο θέμα σχετικά με το ζαμπόν, οι επαγγελματίες έχουν επανειλημμένα πει και υποστηρίζουν ότι για το ζαμπόν και τα λουκάνικα, το πιο σημαντικό πράγμα είναι η σταδιακή και παρατεταμένη θέρμανση στους 80C για περίπου 4-4,5 ώρες. Τότε η δομή και η γεύση είναι σωστά. Εάν θερμανθεί απότομα, το ζαμπόν θα είναι στεγνό.

Ουάου, Λίζα, πώς μπορείτε να το πετύχετε αυτό στο σπίτι; Ακόμη και με την παρουσία του sous-vide, είναι δύσκολο, παντού υπάρχει μια αρκετά γρήγορη θέρμανση και, στη συνέχεια, διατηρώντας μόνο την επιθυμητή θερμοκρασία Παραμένει μόνο οι συνηθισμένες μέθοδοι μας ... Ίσως αν η θέρμανση ήταν πιο αργή, τότε θα απελευθερωνόταν λιγότερο χυμός;

Και τα βύσματα μου πέταξαν, οπότε απενεργοποιήθηκε από μόνη της και μια αργή θέρμανση βγήκε)))
Μπορείτε πρώτα να ρυθμίσετε 60C για μισή ώρα και μετά να μεταβείτε σε γλώσσα ... Σε γενικές γραμμές, θα δοκιμάσω επίσης διαφορετικές επιλογές.
Παρεμπιπτόντως, για το βρασμό. Οι ίδιοι επαγγελματίες διάτρησαν μια τρύπα στο καπάκι Beloboka και εισήγαγαν έναν αισθητήρα θερμοκρασίας σε αυτό. Η ετοιμότητα προσδιορίστηκε από τη θερμοκρασία στη μέση του ζαμπόν. Όλα συνέβησαν χωρίς βράσιμο.

Πες μου, είναι το Steba DD1 ECO και το Steba DD1 το ίδιο πράγμα ;;; Διαφορετικά καταστήματα έχουν διαφορετικές ενδείξεις στο Διαδίκτυο.

Ksyusha, ναι το ίδιο πράγμα)

Σήμερα δοκίμασα το Shtebochka μας για sous-vid!
Και αυτό συνέβη σε μένα!
Έκανα ένα χοιρινό λαιμό με μπαχαρικά και μουστάρδα από σιτάρι.
Μυρίστε τρελό! Σίγουρα θα φτιάξω τη συνταγή)
Εκθέτω το τελικό αποτέλεσμα και όλη η διαδικασία θα είναι στη συνταγή.
Τηγανίστηκε μετά από κενό σε μπολ Teflon στο Shtebe.


Τομή




Τώρα το στέλνω στο ψυγείο για τη νύχτα και το πρωί θα υπάρχει υπέροχο κρέας για ένα σάντουιτς!

[0.3β]

Πολλοί άνθρωποι δοκιμάζουν τη βαλβίδα για να λειτουργήσουν σωστά. Θα σημειωθώ επίσης

Εδώ έβαλα κουάκερ ρυζιού: 1 MCT ρυζιού, 3 MCT γάλα (από το ψυγείο), 1 MCT νερού (δωμάτιο), αλάτι, ζάχαρη. Λειτουργία κουάκερ 15 λεπτά 0.3b. Σε 5 λεπτά ανάβει η επιγραφή 0.3β, η αντίστροφη μέτρηση ξεκίνησε, αλλά η βαλβίδα δεν έκλεισε. Τώρα ο Shtebich κάνει κλικ στο θερμαντικό στοιχείο, απομένουν 5 λεπτά στο χρονοδιακόπτη, η βαλβίδα είναι ακόμα ανοιχτή. Υπάρχει μια μυρωδιά κουάκερ. Υπάρχει αρκετά αισθητός ατμός από τη βαλβίδα, αλλά η βαλβίδα δεν κλείνει. Απομένει 1 λεπτό, η βαλβίδα είναι κλειστή. Το πρόγραμμα τελείωσε, η θερμοκρασία είναι 108 μοίρες. Θα περιμένω μέχρι να ανοίξει η βαλβίδα από μόνη της και να ξεκλειδωθεί το καπάκι. Υπάρχει υποψία ότι αυτός ο τρόπος λειτουργίας οφείλεται στο γεγονός ότι το γάλα προέρχεται από το ψυγείο. Σε γενικές γραμμές, φαίνεται περίεργο να μπορεί να ρυθμίζει την πίεση παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει αισθητήρας πίεσης μέσα. Ή υπάρχει;

Η βαλβίδα έπεσε, η θερμοκρασία ήταν 96 μοίρες. Άνοιξε το καπάκι. Αυτό - δεν χυλός. Γάλα ξεχωριστά, ρύζι ξεχωριστά. Το έβαλα για άλλα 5 λεπτά στην ίδια λειτουργία. Η βαλβίδα έκλεισε σχεδόν αμέσως (ήταν ζεστή στο εσωτερικό), αλλά οι επιγραφές 0.3β όχι. Φαίνεται ότι εμφανίζεται μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, και καθόλου από ένα σύνολο πίεσης ή κλείνοντας μια βαλβίδα. Ναι αυτό είναι σωστό. Την ίδια στιγμή, 0,3b ανάβουν. Αυτό σημαίνει ότι στην περίπτωσή μου (δεν ξέρω για άλλους) δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα από το ψυγείο. Στην επόμενη. απλά προσπαθήστε να κάνετε το ίδιο με το γάλα δωματίου.

Και παρεμπιπτόντως, μετά την πρώτη φορά, μόλις ανάβουν 0,3b και άρχισε η αντίστροφη μέτρηση, άνοιξα το καπάκι και άγγιξα το γάλα. Δεν έχει ακόμη θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι δεν θα μπορούσε να υπάρχει 0,3b.

Γάλα ξεχωριστά, ρύζι ξεχωριστά.

Πλύθηκε το ρύζι πριν από την τοποθέτηση; Σε ολόκληρη την ιστορία μου, ήταν μόνο μια φορά χωριστά, τότε ήμουν πολύ τεμπέλης για να ξεπλένω το ρύζι και να το μαγειρέψω στον ατμό, ούτε καν στο γάλα, αλλά σε κρέμα και χωρίς να προσθέσω νερό. Και πριν από αυτό, το πλύθηκε αποδείχθηκε υπέροχο με κρέμα

Ήθελα πραγματικά μαύρο ψωμί και αποφάσισα χθες να ανακατέψω το ψωμί σίκαλης και στη συνέχεια αγόρασα εκεί όλα τα είδη μαγιάς από τη Lactina. Σκεφτείτε, επιτρέψτε μου να δοκιμάσω το ψωμί. Για να το βελτιώσω, το αναμίξαμε πρώτα με αλεύρι σίκαλης, βύνη (για kvass, συμπύκνωμα βύνης) και ορό γάλακτος στην HP και το άφησα να ωριμάσει, έφυγε να δουλέψει. Μετά από 4 ώρες το άνοιξα - ταιριάζει απόλυτα, τόσο σπογγώδες, αλλά η γεύση δεν είναι καθόλου ξινή. Σκέφτηκα τότε ότι έχω ζύμωση γαλακτικού οξέος; Και έπειτα μια σκέψη ξαφνικά μου συνέβη - και τελικά, το λάχανο τουρσί, είναι επίσης ζύμωση ξινιού γάλακτος. Πήρα ένα τουρσί από έναν κάδο, πρόσθεσα ένα αυγό, αλεύρι σίτου, βούτυρο και αλάτι και μερικές σταγόνες "υγρού καπνού" (μου αρέσει όταν μυρίζει σαν από μια σόμπα). Όλα είναι σε HP, μεταφέρονται στη Shtebochka για δοκιμή για 40 λεπτά. Στη συνέχεια "Ψήσιμο" 25 λεπτά, πραξικόπημα για άλλα 10 λεπτά. Και εδώ είναι το αποτέλεσμα. Τσέκαρέ το. Αποδείχθηκε ελαφρώς ξινό, όπως ήταν επιθυμητό. Το δικό μου έχει ήδη κάνει check out - έχει ήδη φύγει.

Είναι το ρύζι σου γύρο; Έτσι κολλάει, πιθανώς λίγο, και δίνει μια μικρή κρούστα (όχι μια καμένη κρούστα). Δοκιμάστε ρύζι με μακρά σιτηρά - είναι πιο εύθρυπτο. Θα λειτουργήσει εντάξει;
0,7 θα πρέπει να συνεργαστεί με οποιονδήποτε.

Θα δοκιμάσω το τυπικό "Κουάκερ" 0,7 / 0: 10. Εάν δεν λειτουργεί, τότε δεν ξέρω τι να σκεφτώ. Η επιλογή του σωστού ρυζιού για μια αργή κουζίνα είναι λίγο υπερβολική. Ειδικά όταν άλλοι μαγειρεύουν κουάκερ χωρίς προβλήματα στο 0,3 / 0: 15.

Θα δοκιμάσω το τυπικό "Κουάκερ" 0,7 / 0: 10. Εάν δεν λειτουργεί, τότε δεν ξέρω τι να σκεφτώ. Η επιλογή του σωστού ρυζιού για μια αργή κουζίνα είναι λίγο υπερβολική. Ειδικά όταν άλλοι μαγειρεύουν κουάκερ χωρίς προβλήματα στο 0,3 / 0: 15.

Έφτιαξα κουάκερ για 0,3 από στρογγυλό ρύζι, αλλά το καθυστέρησα για μια νύχτα και στη συνέχεια έμεινε στη θέρμανση μου για άλλες 1,5 ώρες. Όλα είναι άριστα και γεύση, και χρώμα, και συνέπεια (το έκανα για 1/7). Και όταν το χρειάζομαι γρήγορα, έβαλα πάντα 0,7.

Αυτό είναι ψωμί! Ναι! Αν και οι συνταγές πήγαν, σκέφτηκα ότι όλοι οι εγκέφαλοι του Stebe θα ξεσπάσουν.

Πάντα κάνω μαύρο σύμφωνα με την αποδεδειγμένη τυπική συνταγή από το HB Panasik: σιτάρι 225, σίκαλη 325, συμπύκνωμα βύνης 40 ml, υγρό 400 (συμπεριλαμβανομένου 1 αυγού), αλάτι και ζάχαρη, συνήθως 2 ώρες. μεγάλο. ξηρή μαγιά. Μόλις αυτή τη φορά ήταν απαραίτητο να ελέγξω τη μαγιά (πήρα 0,5 βάζα) και ήθελα ξινή. Νόμιζα ότι θα γινόταν ξινή από τη μαγιά - αλλά όχι, παρέμεινε γλυκό. Έτσι έπρεπε να σκεφτώ πώς να οξινίσουμε. Δεν μπορείτε να οξινίσετε αμέσως - η μαγιά δεν λειτουργεί καλά στο οξύ. Ορισμένα στο χώρο του ξενοδοχείου προσφέρουν ξύδι. Δοκίμασα μήλο και βαλσάμικο. Αλλά η γεύση δεν είναι πάγος. Εδώ αποφάσισα να είμαι κοντά στη διαδικασία ζύμωσης. Θα προσπαθήσω να συντάξω μια συνταγή για το Shtebochka, ακόμα δεν μπορώ.

Έκανε μια συνταγή. Απλό, αλλά τόσο υπέροχο!
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=329941.0

Κοίταξες τις συνταγές, ποιες αναλογίες πηγαίνουν στο κουάκερ ρυζιού; Και πίεση και χρόνος; Προσωπικά μαγειρεύω κουάκερ ρυζιού γάλακτος, ειδικά για να μην υπάρχουν ερωτήσεις. Και υπάρχει επίσης μια συνταγή βίντεο από την Tanyulya σχετικά με το κουάκερ ρυζιού.

Παρακολούθησα τη συνταγή βίντεο. Για ένα ποτήρι ρύζι 5 ποτήρια γάλα. Δηλαδή, το υγρό είναι ένα τέταρτο περισσότερο από ό, τι έχυσα. Ίσως αυτό συμβαίνει. Λειτουργία 0,3 / 0: 15. Επίσης στοιχηματίζω. Στο Tanyulya, το γελοιογραφία έκλεισε τη βαλβίδα μετά από 11 λεπτά, μετά από άλλα 2 λεπτά, ανάβει 0,3b και άρχισε η αντίστροφη μέτρηση. Συνολικά, το κουάκερ μαγειρεύτηκε για τουλάχιστον 28 λεπτά. Η αντίστροφη μέτρησή μου πήγε 5 λεπτά μετά την ενεργοποίηση, η βαλβίδα έκλεισε 19 λεπτά μετά την έναρξη (στο τελευταίο λεπτό του χρονοδιακόπτη). Αποδεικνύεται ότι στη λειτουργία, το κουάκερ μαγειρεύτηκε για ένα λεπτό αντί για 15. Δεν μου φαίνεται φυσιολογικό ...