Παρασκευαστής ψωμιού Binatone BM-2169

Διαχειριστής, κατά κάποιον τρόπο δεν κατάλαβα τι δεν σημαίνει ψήσιμο 1125gr;
Αυτός είναι ο αριθμός που αναγράφεται στον κατασκευαστή ψωμιού. Ή είναι λάθος;

Φαίνεται ότι ο διαχειριστής έχει δίκιο. Δεν έχουμε τέτοιο καρβέλι 1250. Εάν αντικαταστήσετε το 1250 με 750, τότε όλα θα είναι λογικά με την πάροδο του χρόνου. Και γιατί το πιστεύω και αυτό, γιατί μόλις έψησα το Pesto για 900 γραμμάρια και σχεδόν έπεσε από το καλούπι. Και το βιβλίο συνταγών έχει σχεδιαστεί για 750 και 900 γραμμάρια. Αλλά αυτό είναι το Pesto, αλλά αν προσπαθήσετε να ψήσετε 900 γραμμάρια απλού λευκού ψωμιού σε μεγάλη μορφή. Φαίνεται να έχει μεγαλύτερη πυκνότητα και θα καταλαμβάνει λιγότερο χώρο. Όταν έψησα σε μορφή δύο κουβάδων, πήρα μια διάταξη 900 γραμμάρια και τη διαιρούσα στο μισό για κάθε κουβά και το ψωμί αυξήθηκε κανονικά και υπήρχε ακόμη λίγο περισσότερο χώρο. Και αν λάβουμε επίσης υπόψη το κενό μεταξύ των κουβάδων, τότε ο συνολικός όγκος της διπλής φόρμας είναι μικρότερος και το ψωμί θα είναι 900 γραμμάρια χαμηλότερο, οπότε ίσως το 1250 θα ταιριάζει. Είναι καλό που είναι συνηθισμένο να μιλάτε απαλά σε γαστρονομικά φόρουμ, διαφορετικά θα γράφω κάτι άσχημα για το Binaton

[Λίνα-Λ.]

Λίνα-Λ., στην υγεία σου! Και ευχαριστώ για τα λουλούδια!

Κα με μπορώ σε χρειάζομαι!

Ksyushk @ -Plushk @και για μένα πρέπει να όχι κυρίες "!

Χρησιμοποιώ τη σόμπα για την 3η ημέρα. Βασικά, η εντύπωση είναι θετική. Παρόλο που δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, καθώς αυτή είναι η πρώτη μου HP.
Θετικά σημεία:

1. Ψήνει καλά.
2. Λειτουργεί ήσυχα.
3. Η παρουσία ενός επιπλέον πιάτου ψησίματος (2 κουβάδες).
4. Αρκετά μεγάλη ισχύ (σε σύγκριση με άλλες μάρκες της HP).
5. Οι συνταγές αντιστοιχούν στην πραγματικότητα (περισσότερο ή λιγότερο ...).

Αρνητικά σημεία (IMHO!)

1. Δεν υπάρχει σαφής διάταξη για το ψήσιμο ενός καρβέλι 450g. (Πρέπει να υπολογίσετε τον εαυτό σας - αυτό είναι άβολο).
2. Γυαλί μέτρησης, όπως για μένα, αηδιαστικό (πολύ ασαφείς επιγραφές πάνω του).
3. Πολύ μικρή λαβή του καπακιού HP (δεν ξέρω τι να το καλέσω στο καπάκι στη δεξιά πλευρά, ως αποτέλεσμα της οποίας έπεσε με ένα σπάσιμο αρκετές φορές όταν ήθελα να το κλείσω).
4. Οπαδός των συνταγών ... Θα ήταν προτιμότερο να γράφετε τον αριθμό των προϊόντων σε γραμμάρια, IMHO ...
5. Δεν καταλαβαίνω γιατί υπάρχουν 2 παράθυρα ... Επειδή υπάρχει ένα ταψί για 2 ψωμιά ταυτόχρονα; Θα ήταν καλύτερο να έχουμε ένα παράθυρο, αλλά περισσότερα. Έτσι, μου φαίνεται, θα ήταν πολύ πιο βολικό.
6. Δεν καταλαβαίνω ακόμα για το κουμπί "Διακοπή": girl_sad: Φαίνεται ότι δεν λειτουργεί; Σήμερα ζύμνω τη ζύμη ζυμαρικών. Η συνταγή περιέχει το πρόγραμμα Home Baker - 2 στάδια ζύμωσης και 3 στάδια ανάπτυξης. Ίσως δεν καταλαβαίνω κάτι, αλλά γιατί πρέπει να μεγαλώσει η ζύμη για ζυμαρικά (ζυμαρικά, ζυμαρικά);
Αποφάσισα να ζυμώσω τη ζύμη στο πρόγραμμα "Ζύμη". Αυτό το πρόγραμμα έδειξε ότι η ζύμη θα ζυμώνεται για περισσότερο από μία ώρα (τώρα δεν θυμάμαι ακριβώς) ... Το ερώτημα είναι, γιατί ζυμώνουμε τη ζύμη για ζυμαρικά για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα ;;; Όταν η HP ζύμωσε τη ζύμη για μένα και είδα ότι αυτό το επίπεδο ζύμωσης θα ήταν αρκετό, πίεσα το "Stop". Το κουμπί δεν λειτούργησε και ο φούρνος συνέχισε να ζυμώνει τη ζύμη. Έπρεπε να διακόψω βίαια το πρόγραμμα απενεργοποιώντας το HB από το δίκτυο.
7. Λοιπόν, και το τελευταίο πράγμα ... Μόλις ανακάλυψα ότι ο φούρνος δεν ψήνει ένα καρβέλι 1250. Και το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι ψήνω ψωμί αυτού του μεγέθους τώρα. Τώρα κάθομαι και σκέφτομαι τι θα έρθει από όλα αυτά και τι πρέπει να κάνω

Σλ. Αργότερα θα δημοσιεύσω φωτογραφίες των "αριστουργημάτων μου" - όλων αυτών που "ναυτικά"

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @και για μένα πρέπει να όχι κυρίες "!

Σύμφωνος.

6. Ακόμα δεν καταλαβαίνω αρκετά για το κουμπί "Stop"

Πρέπει να το κρατήσετε για 2-3 δευτερόλεπτα. Ακούγεται ένα σήμα και ο φούρνος σταματά να λειτουργεί.

Σλ. Αργότερα θα δημοσιεύσω φωτογραφίες από τα "αριστουργήματά μου", από αυτά που "navayl"

Είμαι σίγουρος ότι όλα λειτούργησαν καλά και τέλεια.

[Ας ξεκινήσουμε από το τέλος ... δηλαδή, από το τελευταίο, το οποίο έψησα για αρκετά λεπτά. πίσω (είναι ακόμα ζεστό)]

Σύμφωνος.

Πρέπει να το κρατήσετε για 2-3 δευτερόλεπτα. Ακούγεται ένα σήμα και ο φούρνος σταματά να λειτουργεί.

Χμμ ... κρατώντας ...Μάλλον δεν το κρατάω καλά ... Θα προσπαθήσω ξανά την επόμενη φορά! Ευχαριστώ!

Λοιπόν, τα "αριστουργήματά μου"

Ας ξεκινήσουμε από το τέλος ... δηλαδή, από το τελευταίο, το οποίο έψησα για αρκετά λεπτά. πίσω (είναι ακόμα ζεστό)

Πρόκειται για συνηθισμένο λευκό ψωμί με την προσθήκη ξηρού βασιλικού - 1250g καρβέλι, μέτρια κρούστα, πρόγραμμα αριθ. 1 (κύριο)
Πρέπει να ειπωθεί ότι αποδείχθηκε χαμηλότερη για μένα από εκείνη που έψησα νωρίτερα, βάρους 900g. Παράδοξο, αλλά είναι! Γιατί δεν ξέρω. Επιπλέον, μια ρωγμή εμφανίστηκε στο κέντρο αυτού του ψωμιού ...



Εδώ είναι στο πλαίσιο:




Μέλι ψωμί - αποδείχθηκε με τρύπες εδώ και εκεί ...


Ψωμί με φρέσκο ​​βασιλικό, μαϊντανό και σκόρδο (αλεύρι σίτου + σιτάρι ολικής αλέσεως) - 900g καρβέλι.


Συνεχίζεται...

[Γαλλικό ψωμί (900γρ.), Μεσαία κρούστα]

Γαλλικό ψωμί (900γρ.), Μεσαία κρούστα

εδώ είναι λίγο στραβά - "φτωχό"



Ψωμί με σταφίδες και κανέλα (παρεμπιπτόντως, το πιο νόστιμο - όπως για μένα) (450g καρβέλι, ελαφριά κρούστα)



Όμως, η μέση αυτού του ψωμιού έχει βυθιστεί


Και τέλος, ο πρωτότοκος μου !!!

Κλασικό λευκό (900g., Μεσαία κρούστα)




Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία στο κόψιμο - το κατάπιναν αμέσως και ταυτόχρονα πλύθηκαν το HP

Υπάρχει ένα βαθούλωμα στη μέση αυτού του ψωμιού που δεν ήταν εκεί στην αρχή. Δεδομένου ότι αυτό ήταν το πρώτο μου ψωμί, ήθελα να ελέγξω αν ήταν ακατέργαστο και έβαλα ένα ξύλινο ραβδί σε αυτό ενώ ήταν ακόμα ζεστό - το βαθούλωμα εμφανίστηκε αμέσως

Αγαπητοί αρτοποιοί! Θα ήμουν πολύ ευγνώμων αν μου δείξετε όλα τα λάθη που έκανα !!!

Μεγάλη πρωτοβουλία!
Συγχαρητήρια!!!
Το ψωμί είναι όμορφο. Και πήρα σταφίδες με τόσο ψηλή οροφή μέχρι το παράθυρο.
Και το λευκό με βασιλικό και τα γαλλικά είναι τόσο υπέροχα για εσάς!

[Γαλακτώδης]

Μεγάλη πρωτοβουλία!
Συγχαρητήρια!!!
Το ψωμί είναι όμορφο. Και πήρα σταφίδες με τόσο ψηλή οροφή μέχρι το παράθυρο.
Και το λευκό με βασιλικό και τα γαλλικά είναι τόσο υπέροχα για εσάς!

Δεν ξέρω γιατί η στέγη μου με ψωμί σταφίδας έπεσε λίγο. Είναι αλήθεια ότι η συνταγή λέει ότι οι σταφίδες και η κανέλα πρέπει να προστεθούν μετά το σήμα. Πρόσθεσα τις σταφίδες μετά το σήμα, αλλά η κανέλα (το ξέχασα και το πρόσθεσα στο αλεύρι - στην αρχική διάταξη των προϊόντων). Αν και, ίσως, αυτό δεν είναι το θέμα ...
Ωστόσο, όπως έγραψα παραπάνω, αυτό το συγκεκριμένο ψωμί αποδείχθηκε το πιο νόστιμο! (Τρώω πολύ λίγο ψωμί, δεν μου αρέσει καθόλου το άσπρο ψωμί. Μου αρέσει η διαδικασία ψησίματος καλύτερα!)
Γαλακτώδης, ευχαριστώ που απαντήσατε!

[Λίνα-Λ.]

Λίνα-Λ. , σε γενικές γραμμές, όλα αποδείχθηκαν άσχημα.

Γαλλικό ψωμί (900γρ.), Μεσαία κρούστα

εδώ είναι λίγο στραβά - "φτωχό"

Εάν είναι δυνατόν μετά την τελευταία παρτίδα, μπορείτε να αγγίξετε την "οροφή" με το χέρι ή τη σπάτουλα. Δηλαδή, διανείμετε τη ζύμη ομοιόμορφα στον κάδο, εάν, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, έχει πάρει δύο κολόμπους στις γωνίες.

Ψωμί με σταφίδες και κανέλα (παρεμπιπτόντως, το πιο νόστιμο - όπως για μένα) (450g καρβέλι, ελαφριά κρούστα)

Όμως, η μέση αυτού του ψωμιού έχει βυθιστεί

Πάρα πολύ νερό. Εξετάστε την επόμενη δοκιμή. Ή μειώστε το νερό κατά 5-10 ml ή προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. ένα κουτάλι.

Και τα υπόλοιπα θα έρθουν με εμπειρία. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να διαβάσετε την ενότητα Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων

Καλή τύχη! Ολα θα είναι εντάξει! Μην φοβάστε. Ειδικά αν η διαδικασία φέρνει ευχαρίστηση, όπως το καταλαβαίνω. Η θετική έγχυση και όλα θα πάνε καλά.

(Τρώω πολύ λίγο ψωμί, δεν μου αρέσει καθόλου το άσπρο ψωμί. Μου αρέσει η διαδικασία ψησίματος καλύτερα!)

Τρώω επίσης λίγο, αλλά μου αρέσει η διαδικασία! Μοιραστείτε νέες εμπειρίες και συνταγές!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Ευχαριστώ για τις πολύτιμες συμβουλές! : λουλούδια: Σίγουρα θα το σκεφτώ!
Και ευχαριστώ για τον σύνδεσμο!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, παρακαλώ πες μου ... Και αν θέλετε να πασπαλίζετε ψωμί στην κορυφή, σε ποιο στάδιο ψησίματος είναι καλύτερο να το κάνετε (όταν προστίθενται επιπλέον συστατικά, δηλαδή μετά το σήμα της σόμπας); Και αυτό δεν θα επηρεάσει την άνοδο της ζύμης;

Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να διαβάσετε την ενότητα Ψωμί για ολόκληρο το κεφάλι

Παρεμπιπτόντως, αυτός ο σύνδεσμος δεν λειτουργεί για μένα! Σφάλμα περιόδου σύνδεσης!

Εάν θέλετε το ψεκασμό να παραμείνει στην κρούστα στην κορυφή, τότε πασπαλίστε πριν το ψήσιμο, 5-10 λεπτά πριν. Είναι δυνατό στα πρώτα 5-10 λεπτά ψησίματος. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι, πασπαλίζετε ή βουρτσίζετε την κορυφή με νερό / γάλα και πασπαλίζετε με σπόρους, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, νιφάδες κ.λπ.

Λοιπόν, αυτό είναι, ξεπέρασα τον φόβο μου σήμερα.
και αμέσως μια ερώτηση - γιατί δεν μπορώ να "μαζέψω" τη ζύμη; Το συνθλίβω, αλλά δεν μειώνεται (ελαφρώς και ξανά βιαστικά)
φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή του "ανεμιστήρα" - ζύμη και ακουαράδες ...
μήπως η ζύμη πρέπει να φορτωθεί λιγότερο; Δεν μπορώ να αμαρτήσω στο αλεύρι, ίσως στο σκληρό αλεύρι. Τι είναι τότε λάθος;
όχι φωτογραφία, ίσως δεν το έκανα στη διαδικασία (έπιασα τη ζύμη που διαφεύγει)

Δεν έκανα κρουασάν ζύμη, αλλά 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά. 450 γραμμάρια αλεύρι είναι αρκετά φυσιολογικό. Δεν πρέπει να ξεχειλίζει. Πόσο καιρό χώρισες μαζί του;

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ έλιωσε σύμφωνα με το πρόγραμμα + άλλα 20-25 λεπτά, γιατί δεν είχα χρόνο να τελειώσω το γέμισμα και να ξεκινήσω τη δοκιμή ...

Και ευθεία "πάνω από την άκρη" του μαργαριταριού; Τι είδους μαγιά είναι τόσο αντιδραστική τότε.

το γεγονός είναι ότι 450 γραμμάρια μαργαριτάρι, ώστε να μπορεί κανείς να υπολογίσει αυτά τα 900 γραμμάρια
και η μαγιά είναι η πιο απλή (πήρα 5 τύπους για την αρχή) - Δοκίμασα το "primrose" g. Λείος

Δεν ξέρω καν τι να πω. Ναι ζύμη βουτύρου (αξιοπρεπής ζάχαρη, αυγό). Δοκιμάστε κάτι!
Λοιπόν, καταλήξατε με κρουασάν; Τι γεύση έχει?

Τα "κρουασάν" αποδείχθηκαν, μόνο σε μεγέθη λίγο περισσότερο από ό, τι ήθελα που έκανα με αλατισμένο γέμισμα (τυρί cott. sig. prig. πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, αυγό και αλάτι)

[Ψωμί σίκαλης με σπόρους και σουσάμι]

Ψωμί σίκαλης με σπόρους και σουσάμι

Ήθελα πραγματικά να το πασπαλίζω με σπόρους στην κορυφή, αλλά φοβόμουν να μην χαλάσω την "πρόσοψη"

[Λίνα-Λ.]

Λίνα-Λ., πολύ καλά. Διορθώσατε τη στέγη;

[Λίνα-Λ.]

Λίνα-Λ., πολύ καλά. Διορθώσατε τη στέγη;

Με την έννοια του? Πώς πρέπει να το διορθώσετε;
Παρεμπιπτόντως, το κουλούρι είναι εντελώς διαφορετικό από το όταν ψήνεται από αλεύρι σίτου. Στην αρχή φοβόμουν ακόμη, σκέφτηκα ότι τίποτα δεν θα λειτουργούσε για μένα με αυτό το ψωμί. Και η ζύμη μεγάλωσε κάπως πολύ αργά, όχι σαν αλεύρι σίτου. Ακόμα και ο σύζυγός μου μου είπε ότι αυτό δεν θα έκανε ψωμί, αλλά ένα ρολό (το κουλούρι ήταν τόσο μικρό). Και μόνο κατά το ψήσιμο άρχισε να αυξάνεται πολύ έντονα.
Αν εννοούσατε ότι έπρεπε να στερεώσετε την οροφή με τα χέρια σας, τότε δεν θα ήμουν σε θέση να το κάνω αυτό, καθώς το κουλούρι ήταν αρκετά σφιχτό και θα το απλώσω ...
Σε γενικές γραμμές, μου φαίνεται ότι έδωσα λίγο νερό ... το έκανα "με το μάτι". Λοιπόν, γιατί; Ψήνω για τέσσερις ολόκληρες μέρες! Εξαιρετική εμπειρία

Ναι, είναι ένα πολύ όμορφο ψωμί.
Θα ήθελα επίσης να το δοκιμάσω.
Απλώς δεν μπορώ να βρω χοντρό αλεύρι για άλλες συνταγές και για όλα τα είδη panifarins για συνταγές σίκαλης.

[Ksyushk @ -Plushk @, Γαλαξία]

Αναρωτιέμαι αν το μπισκότο είναι κάποιος. προσπάθησα να ψήσω στο Binatosha; Νομίζω ότι θα είναι η λειτουργία "Ψήσιμο", 175 μοίρες και πόσο καιρό χρειάζεται; Ή αυτή η λειτουργία ορίζει αυτόματα την ώρα; Και τι μέγεθος καρβέλι θα πρέπει να επιλέξετε για ένα μπισκότο;
Απλώς δεν έχω χρησιμοποιήσει αυτή τη λειτουργία ξεχωριστά, οπότε δεν ξέρω

Ksyushk @ -Plushk @, ΓαλαξίαΕυχαριστώ για τα σχόλια!

Καλή σας μέρα! Ακόμα δεν μπορώ να κάνω φίλους με τη ζύμη μου στο φούρνο - σούπερ !!!!!!! Αλλά το ψωμί μου είναι τσιμέντο με τέτοιο τρόπο ώστε ακόμη και από τους αναμικτήρες να μπορεί να αφαιρεθεί μόνο μετά το μούλιασμα. Γιατί συμβαίνει αυτό; Κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και το πρόγραμμα
και επίσης δεν μπορώ να βρω το πρόγραμμα ή τις ρυθμίσεις του - το "κέικ" στις συνταγές λέει ξεκάθαρα ότι στο πρόγραμμα - "κέικ" - και δεν μπορώ να το βρω, πώς μπορεί να είναι αυτό;

[Σβετλάνα]

Σβετλάναπώς μετράτε τα συστατικά για το ψωμί; Γυαλιά ή ζυγαριά; Τι είδους κρούστα χρησιμοποιείτε; Και στην πραγματικότητα τι είδους ψωμί δεν λειτουργεί;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το QUICK COOK αντί για το πρόγραμμα COOKER για ψήσιμο σε σκόνη.

Γυαλιά. - Τέχνη. l ..... βάρος 450g

προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ, αυγό, απλό ... και όλα ήταν τσιμεντοποιημένα
Τώρα έβαλα ένα λεμόνι cupcake στο "house. baker" ...... Θα ρίξω μια ματιά ..... το χώρισα ειδικά σε 2 μέρη για να προσπαθήσω να αναγνωρίσω το μείον ...

Καλή σας μέρα! Ακόμα δεν μπορώ να κάνω φίλους με τη ζύμη μου στο φούρνο - σούπερ !!!!!!! Αλλά το ψωμί μου είναι τσιμέντο με τέτοιο τρόπο ώστε ακόμη και από τους αναμικτήρες να μπορεί να αφαιρεθεί μόνο μετά το μούλιασμα. Γιατί συμβαίνει αυτό; Κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και το πρόγραμμα

Το πρόγραμμα λέει ότι το αλεύρι είναι πολύ ξηρό ή πολύ υγρό; Και τι εξαρτάται από τον τύπο του αλευριού πόσο υγρό θα χρειαστεί ΣΗΜΕΡΑ; Και αυτό το κεφίρ είναι υγρό και παχύ;

Μάθετε να φτιάχνετε ζύμη ψωμιού, να παρακολουθείτε την ισορροπία του αλευριού και του υγρού - τότε ο φούρνος x / θα λειτουργήσει καλά

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Άνδρας μελόψωμο αλεύρι σίτου (master class) https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ, αυγό, απλό ... και όλα ήταν τσιμεντοποιημένα
Τώρα έβαλα ένα λεμόνι cupcake στο "home. baker" ...... Θα ρίξω μια ματιά ..... το χωρίσαμε ειδικά σε 2 μέρη για να προσπαθήσω να αναγνωρίσω το μείον ...

Και για να δείτε συμβουλές για το πώς οι άνθρωποι ψήνουν cupcakes σε αρτοποιούς Ή γνωρίζετε μόνο αυτό το θέμα;

Κέικ σε αρτοποιείο (συλλογή συνταγών) https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[διαχειριστής]

διαχειριστής - Ευχαριστώ!
Όχι, δεν βλέπω μόνο αυτό το νήμα ... αλλά είμαι στο φόρουμ πρόσφατα και ακόμα δεν έχω καταλάβει τα πάντα τι και πού ... και εκτός αυτού, δεν υπάρχει χρόνος να διαβάσω τα πάντα (το παιδί είναι άρρωστο με υψηλή θερμοκρασία), και ο sooooo ήθελε να χαϊδεύσει το μεγαλύτερο παιδί - αλλά μέχρι στιγμής μόνο θλίψη. Ευχαριστώ για τους συνδέσμους, διευκολύνουν την κατανόηση των σημείων παρακολούθησης των λαθών! Καταλαβαίνω ότι ρωτάω τι έχει ήδη συζητηθεί περισσότερες από μία φορές και το κεφάλι μου πονάει ξανά και ξανά για να τους εξηγήσω στους αρχάριους ... αλλά ζητώ συγνώμη για νωρίτερα ότι δεν μπορώ να καλύψω το φόρουμ αμέσως - δεν υπάρχει τέτοια πιθανότητα ακόμη, αλλά υπάρχει μια σόμπα και ο γιος μου ζητά κάτι νόστιμο, και εγώ δεν μπορώ

Αυτές είναι οι δύο νέες εμπειρίες μου στο Binatosha. Στα αριστερά υπάρχει ένας ανεμιστήρας συνταγών ψωμί σάντουιτς. Στα δεξιά - ψωμί σίτου με μέλι και καρύδια.



Και αυτό είναι στο πλαίσιο.


Και οι δύο αποδείχθηκαν νόστιμοι.

Ωχ! Μεγάλος! Πολύ όμορφο ψωμί! Και μέχρι στιγμής, σε διπλή μορφή, το ψωμί μου φαίνεται χειρότερο ... Κάτι δεν έχει ακόμη προσαρμοστεί
Και έχετε εξαιρετικό ψωμί! Πείτε μου, πώς κάνετε το ψωμί καλαμποκιού από το βιβλίο συνταγών;

Ευχαριστώ για τα συγχαρητήρια

Πείτε μου, πώς κάνετε το ψωμί καλαμποκιού από το βιβλίο συνταγών;

Και δοκίμασα καλαμπόκι. Το δοκίμασα από τους θαυμαστές και σύμφωνα με τη συνταγή από αυτόν τον ιστότοπο. Είναι πολύ όμορφο σε σχήμα, αλλά κιτρινωπό. Η γεύση, κατά τη γνώμη μου, είναι συγκεκριμένη, κάπως σκληρή ή κάτι τέτοιο. Δεν γνωρίζω γενικά. Και στο σπίτι έτρωγαν καλύτερο σιτάρι από αυτά.
Ίσως κάποιος ξέρει τη συνταγή για ένα πολύ νόστιμο καλαμπόκι που θα μπορούσε να δοκιμάσει.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το αλεύρι καλαμποκιού είναι πάντα στεγνό και το ψωμί από αυτό θα είναι ξηρό. Το αλεύρι καλαμποκιού προστίθεται πάντα στη ζύμη λίγο, στο αλεύρι σίτου.

Συνταγές για ψωμί με αλεύρι καλαμποκιού σε διαφορετικές αναλογίες μπορούν να επιλεγούν μόνοι σας στην ενότητα Ψωμί ζύμης https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0

Κορίτσια και αγόρια! Μιλώ για τα προβλήματα που περιγράφονται παραπάνω (σε σχέση με το μέγεθος του καρβέλι)!

900 γρ. - αυτό είναι 900g.
450 γρ. - επίσης 450g.
1125γρ. - αυτό είναι 750g.

Σωστά?

Μόλις έψησα ψωμί (μέγεθος 1125g), το αποτέλεσμα είναι λιγότερο από 990g.
Αυτές είναι οι "πίτες" ...

Χμμ ... Νόμιζα ότι από τότε που η HP αγοράστηκε αρκετά πρόσφατα (λιγότερο από ένα μήνα), αυτό το εργαλείο αντιμετώπισης προβλημάτων έχει διορθωθεί - όχι, όχι

Όχι, κατάλαβα πολύ διαφορετικά! Το 750 είναι το μέγεθος ενός καρβέλι για άλλο φούρνο Binaton! Υπάρχει επίσης μία οδηγία για 3 σόμπες.
450 * 2 είναι 450 * 2
Το 1125 είναι στην πραγματικότητα 900g
Και τα 900g είναι στην πραγματικότητα 1125g

Απλώς αποφάσισα να ελέγξω τι υπήρχε με τα βάρη και τις ονομασίες. Ψωμί καρότου με φορτίο 750g ψήθηκε στη θέση 900 και στη θέση 1125.
Καμία διαφορά.
Ο διαχειριστής το είπε ακριβώς πριν.
Μην ενοχλείς.
Εάν είναι πολύ σημαντικό ή ενδιαφέρον, τότε σημειώστε τον χρόνο και την ένταση των μιγμάτων και στις δύο εκδόσεις και αποφασίστε πότε θα χρειαστείτε.
Και πάλι, δεν παρατήρησα τη διαφορά. Το ψωμί είναι το ίδιο.

[Το Binaton 2169 δεν ψήνει 1125 γραμμάρια ψωμιού!]

Δοκίμασα τον κατασκευαστή ψωμιού Binaton 2169 για μεγάλο χρονικό διάστημα, δυστυχώς οι οδηγίες ήταν κρυμμένες κάπου. Αλλά υπάρχει ακόμα ένα βιβλίο με θαυμαστές, οπότε θα προσπαθήσω να αναλύσω την καρτέλα συστατικών χρησιμοποιώντας το.
Ο ανεμιστήρας περιέχει σελιδοδείκτες για 500-750-900 γραμμάρια τελικού ψωμιού.
Αυτό σημαίνει ότι θα βάλουμε αλεύρι για ψωμί σε έναν κάδο σε όγκο (αλεύρι σίτου):
- για καρβέλι 450 γραμμαρίων, 2 φλιτζάνια μέτρησης 125-130 γραμμάρια το καθένα = 250-260 γραμμάρια αλεύρου
- για καρβέλι 750 γραμμαρίων - 3 φλιτζάνια μέτρησης, 125-130 γραμμάρια το καθένα = 380-390 γραμμάρια αλεύρου
- για καρβέλι 900 γραμμαρίων - 4 φλιτζάνια μέτρησης, 125-130 γραμμάρια το καθένα = 500-520 γραμμάρια αλεύρου
Το Binaton 2169 δεν ψήνει 1125 γραμμάρια ψωμιού!
Σύμφωνα με τις οδηγίες, ο όγκος του κυπέλλου μέτρησης ορίζεται:
- για νερό 230-240 ml.
- για αλεύρι 125-130 γραμμάρια αλεύρι σίτου.

Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε ψημένα προϊόντα για 1125 γραμμάρια READY ψωμιού, θα σας ποδοπατήσει πάνω από την οροφή κατά το ψήσιμο, λόγω της υπερβολικής εισαγωγής συστατικών.

Έψησα 2 φραντζόλες ταυτόχρονα, 450-500 γραμμάρια το καθένα, χρησιμοποιώντας διπλό κουβά, σιτάρι σίκαλης και καθαρό ψωμί σιταριού ταυτόχρονα - το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο (οι φωτογραφίες μου είναι κάπου στην αρχή αυτού του θέματος).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

Με τα λόγια σας, ο χρόνος ψησίματος είναι 2 * 450 - 3,10 δύο φραντζόλες των 450 γραμμαρίων το καθένα. Αν αναλύσετε την κατάσταση, νομίζω σε αυτήν τη μορφή, το ψήσιμο θα είναι 5-10 λεπτά γρηγορότερα (σε σύγκριση με το άλλο βάρος και σχήμα του κάδου), καθώς το σχήμα των δύο κουβάδων που κολλάει μοιάζει ακόμα με δύο ανεξάρτητες μορφές και τέτοιες μορφές ζεσταίνονται καλύτερα και γρηγορότερα. Στην πραγματικότητα, δύο μικρά ψωμιά ψήνονται το ένα δίπλα στο άλλο.
Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω διαφορετικούς χρόνους ψησίματος: για 750 γραμμάρια - ο χρόνος ψησίματος είναι 900 γραμμάρια και το αντίστροφο. Τίποτα δεν συνέβη, και συνειδητοποίησα ότι μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτήν την αντικατάσταση χρόνου και τρόπων, ανάλογα με το είδος του ψωμιού, από ποιο αλεύρι (σιτάρι, σίκαλη, ολικής αλέσεως) θα φτιάξω ψωμί. Φυσικά, για ψωμί ολικής αλέσεως, μπορείτε να προσθέσετε χρόνο ψησίματος και να το χρησιμοποιήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Να πώς μπορώ να εξηγήσω την κατάσταση

Αλλά ο διαχειριστής είπε ότι το Binaton δεν ψήνει ψωμί για 1125g

Κορίτσια, για χάρη του παραδείσου, μην ανησυχείτε για το βάρος. Βασικά, αν ψήνω σε hp, τότε σε διπλό κουβά. Και δεν βάζω πάντα 2 * 450, αλλά από προεπιλογή είναι 900 γραμμάρια. Ψήστε λοιπόν για τον εαυτό σας και τις οικογένειές σας για ευχαρίστηση και υγεία.

Σήμερα φόρτωσα τη σόμπα με μια συνταγή από τον ανεμιστήρα "Ψωμί σίκαλης με τυρί" για 900 γραμμάρια. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή γραμμάριο ανά γραμμάριο και ακολούθησα το τεχνολογικό καθεστώς. Μου φάνηκε ότι το κουλούρι ήταν πολύ παχύ και πρόσθεσα λίγο νερό στο μάτι περίπου 20-30 ml στη δεύτερη παρτίδα. Πρόσθεσα τυρί χωρίς να περιμένω το σήμα. Ίσως θα μπορούσε να προστεθεί στην πρώτη παρτίδα; Έκπληκτος από την ποσότητα της μαγιάς - 5 κουταλάκια του γλυκού. Το ψωμί αυξήθηκε καλά, αλλά λίγα λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος ανατινάχτηκε, είναι κρίμα! Αλλά αποδείχθηκε ακόμη βρώσιμο. Διάβασα ότι η οροφή μπορεί να πάει αν υπάρχει πολύ νερό, αλλά το κολόμποκ μου ήταν πολύ πυκνό, παράξενο. Το ψωμί αποδεικνύεται αρκετά ακριβό, ένα τυρί κοστίζει 91 ρούβλια.

Και εδώ είναι το αποτέλεσμα:



Η μυρωδιά είναι πολύ ευχάριστη, η γεύση φαίνεται να είναι λίγο αλάτι και λίγο πικρή. Δεν είναι σαφές γιατί είναι πικρό, ίσως από αλεύρι σίκαλης; Δοκίμασα το Τσένταρ, έχει λίγο πικρό, αλλά είναι εντάξει για αυτό το είδος τυριού. Δεν μπορεί να γίνει αισθητή τόσο έντονα στο ψωμί. Παρμεζάνα υπάρχει γενικά μια σταγόνα. Νομίζω ότι όλα αυτά τα ακριβά εξωτικά τυριά είναι υπερβολικά, μπορείτε επίσης να τρελαθείτε με τα συνηθισμένα φθηνά τυριά, δικά μας, συγγενείς. Η κρούστα σβήνει ευχάριστα. Ω ναι! Κατά τον καθορισμό των παραμέτρων, το μέγεθος του καρβέλι επέλεξε το 1125, το οποίο με την πάροδο του χρόνου πρέπει να αντιστοιχεί σε εννιακόσια γραμμάρια. Επικόλλησα ένα κολλώδες κίτρινο κομμάτι χαρτιού στον πίνακα αποτελεσμάτων και έγραψα το βάρος ανάλογα με την ώρα: 1.1 0.9.

[Ανατόλι]

Ανατόλιψημένο όπως αναφέρεται στο "Ultrafast";

Αποτυχία στέγης λόγω τόσης ζύμης. Ταχεία ανάπτυξη και προκάλεσε αποτυχία. Και δεν καταλαβαίνω καθόλου, ποιος έγραψε έναν τέτοιο αριθμό, γιατί; Τέτοιο ψωμί θα μαγειρεύτηκε τέλεια στη λειτουργία "Basic" ή "Wholegrain", αλλά με 1,5 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά.

Και το τυρί δεν πρέπει να είναι ακριβό. Τα συνηθισμένα ρωσικά, Edam (ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας ή το πιο δημοφιλές τυρί στην οικογένεια) θα ήταν αρκετά.

Ναι, το πρόγραμμα Ultra. Αποφάσισα να κάνω τα πάντα σύμφωνα με την τεχνολογία που ορίζεται στη συνταγή, αλλά δεν λειτούργησε. Πριν από αυτό, το ψήσιμο Pesto ήταν επίσης στο "Ultra" και αποδείχθηκε επίσης άσχημο, αν και η στέγη δεν κατέρρευσε, μόνο λίγο έπεσε. Και ναι, το τυρί είναι απλώς ντροπή! Μπορείτε να πάρετε οποιονδήποτε, όχι 500 - 700 ρούβλια. Πολλά νόστιμα τυριά, φθηνότερα. Αυτή η παρμεζάνα είναι παντού.
Πιστεύετε ότι 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά θα ήταν αρκετό για τέτοιο ψωμί; Ω, λοιπόν, αν το κάνετε στο κύριο πρόγραμμα, τότε ίσως ναι. Ίσως έχει επίσης πικρή γεύση λόγω τόσης ζύμης;

Αλλά ο Διαχειριστής είπε ότι το Binaton δεν ψήνει ψωμί για 1125g.

Λοιπόν, καθοδηγώ τις πληροφορίες στις οδηγίες για τη σόμπα μας, υπάρχει ένας πίνακας στη σελίδα 5 όπου λέει: "Χρόνος εργασίας, σε ώρες (για ένα καρβέλι 1125/900/2 * 450)" και εκεί είναι που γράφεται σωστά η ώρα για τα προγράμματα, για παράδειγμα, στο κύριο 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
Και στις σελίδες 9-11 των οδηγιών υπάρχουν συνταγές για το βάρος 450, 900 και 1125 γραμμάρια.
Άρα το βάρος είναι ακόμα εκεί.
Αν και μπορεί να μην είναι απαραίτητο για το ψήσιμο.

Λοιπόν, καθοδηγώ τις πληροφορίες στις οδηγίες για τη σόμπα μας, υπάρχει ένας πίνακας στη σελίδα 5 όπου λέει: "Χρόνος εργασίας, σε ώρες (για ένα καρβέλι 1125/900/2 * 450)" και εκεί είναι που γράφεται σωστά η ώρα για τα προγράμματα, για παράδειγμα, στο κύριο 1125-3: 20, 900-3: 15, 2 * 450-3: 10.
Και στις σελίδες 9-11 των οδηγιών υπάρχουν συνταγές για το βάρος 450, 900 και 1125 γραμμάρια.
Άρα το βάρος είναι ακόμα εκεί.
Αν και μπορεί να μην είναι απαραίτητο για το ψήσιμο.

Ευχαριστώ!
Αυτό με ανησυχεί τώρα ... Φτιάχνω ζύμη σε ζυμαρικά από έναν ανεμιστήρα συνταγών στη λειτουργία "Home baker". Έχω ορίσει όλες τις ρυθμίσεις. Δεν μπορώ να καταλάβω μόνο ένα πράγμα, γιατί η ζύμη για ζυμαρικά μεγαλώνει 3 φορές (στο πρόγραμμα υπάρχουν 2 στάδια ζύμωσης και 3 στάδια ανάπτυξης). Λοιπόν, είναι σαφές για το ζύμωμα, αλλά γιατί πρέπει να μεγαλώσει αυτή η ζύμη; Ή δεν καταλαβαίνω κάτι ...

Λοιπόν, δεν μεγαλώνει σαν μαγιά, απλώς στέκεται λίγο. Μου φαίνεται στη δομή ότι είναι πιο μαλακό ομοιογενές. Συνήθως προετοιμάζω τη γέμιση αυτή τη στιγμή. Η δροσερή ζύμη αποδεικνύεται!

Λοιπόν, δεν μεγαλώνει σαν μαγιά, απλώς στέκεται λίγο. Μου φαίνεται στη δομή ότι είναι πιο μαλακό ομοιογενές. Συνήθως προετοιμάζω τη γέμιση αυτή τη στιγμή. Η δροσερή ζύμη αποδεικνύεται!

Ναί! Είχες δίκιο! Η ζύμη αποδείχθηκε πραγματικά πολύ τρυφερή και ελαστική! Ευχαριστώ για την απάντηση!

Χαίρομαι! Το έκανα επίσης αρκετές φορές και μου άρεσε πολύ η ζύμη εκεί!
Σήμερα έφτιαξα επίσης σοκολάτα ψωμί σύμφωνα με μια συνταγή από έναν ανεμιστήρα. Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και απαλό, ευάερο, αλλά Μου φάνηκε ότι υπήρχε πάρα πολύ κακάο.
Και πρόσθεσα επίσης το συνηθισμένο κακάο, και όχι λίγο γλυκό nesquik, και κατά τη γνώμη μου το ψωμί αποδείχθηκε ότι δεν ήταν γλυκό και, στη συνέχεια, δεν είναι σαφές για ποιο σκοπό χρησιμοποιείται αυτή η έκδοση ψωμιού. Τα παιδιά μου περίμεναν να είναι για τσάι. Και τότε είπαν ότι μπορείτε να φάτε μπορς με αυτό!

Χαίρομαι! Το έκανα επίσης αρκετές φορές και μου άρεσε πολύ η ζύμη εκεί!
Σήμερα έφτιαξα επίσης σοκολάτα ψωμί σύμφωνα με μια συνταγή από έναν ανεμιστήρα. Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και απαλό, ευάερο, αλλά Μου φάνηκε ότι υπήρχε πάρα πολύ κακάο.
Και πρόσθεσα επίσης το συνηθισμένο κακάο, και όχι λίγο γλυκό nesquik, και κατά τη γνώμη μου το ψωμί αποδείχθηκε ότι δεν ήταν γλυκό και, στη συνέχεια, δεν είναι σαφές για ποιο σκοπό χρησιμοποιείται αυτή η έκδοση ψωμιού. Τα παιδιά μου περίμεναν να είναι για τσάι. Και τότε είπαν ότι μπορείτε να φάτε μπορς με αυτό!

Ξέρετε, πρόσφατα έψησα σε ένα "μαρμάρινο κέικ" πολλών κουζινών και έδωσα, όπως μου φαίνεται τώρα, πολύ κακάο (ήθελα η αντίθεση στο κέικ να είναι πιο καθαρή - λευκό-μαύρο), αλλά πήγα πολύ μακριά με το κακάο. Ολόκληρο το ελαφρύ μισό μου αποδείχθηκε γλυκό και νόστιμο, και ολόκληρο το σκοτεινό μισό αποδείχθηκε εντελώς αλμυρό (και μάλιστα λίγο με πικρία), αν και η συνολική ποσότητα ζάχαρης στο κέικ ήταν άφθονη. Το κακάο, όπως ήταν, παίρνει το μερίδιο της ζάχαρης στο λιοντάρι και ως αποτέλεσμα, το τελικό προϊόν είναι λιγότερο γλυκό ή γενικά χωρίς γλυκό.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, γράψατε πρόσφατα εδώ τι να κάνετε όταν σχηματίζονται 2 κολόμπους κατά τη ζύμωση (δεν μπορώ να βρω τώρα)
Ψήνω αυγό ψωμί τώρα. Εάν είστε στο φόρουμ, απαντήστε! Ίσως θα έχω ακόμα χρόνο να διορθώσω κάτι κατά τη διάρκεια της 20ης παρτίδας!