Παρασκευαστής ψωμιού Binatone BM-2169

Εδώ, μόλις ψημένο! Χρησιμοποίησε ένα βιβλίο συνταγών για να φτιάξει κλασικό λευκό ψωμί και ευάερο αυγό. Pok ταυτόχρονα σε διπλή φόρμα σε μέτρια κρούστα. Το λευκό αποδείχθηκε λίγο μικρότερο και ελαφρύτερο - 436 g, και το αυγό αποδείχθηκε πιο τραγανό και ζυγίζει 489 g. Δεν το έχω κόψει ούτε το δοκιμάσει ακόμα, είναι δροσερό.

Εδώ είναι ομοιόμορφα, δύο περιστέρια:



Βγήκαν εύκολα:



Κρυώνω:



Η μακρινή πλευρά ψήνει το σκληρότερο, δηλαδή, το μακρινό άκρο του τοστ αυγού από το διαμέρισμα. Και είναι φυσιολογικό το κρούστα του κλασικού ψωμιού για το ψήσιμο μέσου φλοιού; Δεν είναι πολύ ελαφρύ;
Η μαγιά χρησιμοποίησε το "Saf moment".

Εδώ προστίθεται ένα άλλο μετά από ψύξη και δοκιμή:

Και είναι φυσιολογικό το κρούστα του κλασικού ψωμιού για το ψήσιμο μέσου φλοιού; Δεν είναι πολύ ελαφρύ;

Ναι, το ψωμί είναι ελαφρύ. Αλλά σε γενικές γραμμές, όλα αποδείχθηκαν άσχημα. Αν τα ψωμιά ψήθηκαν αντίθετα, λευκά σε μακρινή μορφή και αυγό στη θέση λευκού, τότε θα έχουν περίπου το ίδιο χρώμα, αφού ένα αυγό στη ζύμη δίνει μια κατακόκκινη κρούστα.

Στα πρώτα μου ψημένα προϊόντα, το ψωμί ήταν επίσης χρωματισμένο. Τώρα και τα δύο είναι ακριβώς τα ίδια, και ακόμη και η κορυφαία κρούστα ταιριάζει με το χρώμα των πλευρών. Ψήνω σε μια ελαφριά κρούστα. Αποδεικνύεται ότι η σόμπα φαίνεται να έχει αναπτυχθεί. Αλλά έχετε ένα πολύ διαφορετικό χρώμα, δεν το έκανα. Μπορείτε να ελέγξετε ακριβώς το ίδιο ψωμί πόσο ψηλά ψήνει η πιο μακριά γωνία.

Και λείπει λίγο νερό στο ψωμί σας. Και στις δύο φραντζόλες θα ήταν 1-2 κουταλιές της σούπας. προσθέστε λίγο νερό, η ρωγμή θα εξαφανιστεί και θα είναι τέλεια.

Συγχαρητήρια για το ψωμί! Έχω επίσης ένα μέγεθος αυγού μεγαλύτερο από τα άλλα. Αλλά δεν έχουν υπάρξει προβλήματα με το φλοιό ακόμα. Το κοντό ήταν πάντα ομοιόμορφο. Και ψήνει ομοιόμορφα. Και η θέση της ίδιας της μηχανής ψωμιού δεν μπορεί να επηρεάσει;

Ναι, το ψωμί είναι ελαφρύ. Αλλά σε γενικές γραμμές, όλα αποδείχθηκαν όχι άσχημα. Αν τα ψωμιά ψήθηκαν αντίθετα, λευκά σε μακρινή μορφή και αυγό στη θέση λευκού, τότε θα έχουν περίπου το ίδιο χρώμα, καθώς το αυγό στη ζύμη δίνει στο φλοιό ένα κατακόκκινο χρώμα.

Στα πρώτα μου ψημένα προϊόντα, παρατήρησα επίσης το χρώμα του ψωμιού. Τώρα και τα δύο είναι ακριβώς τα ίδια, και ακόμη και η κορυφαία κρούστα ταιριάζει με το χρώμα των πλευρών. Ψήνω σε μια ελαφριά κρούστα. Αποδεικνύεται ότι η σόμπα φαίνεται να έχει αναπτυχθεί. Αλλά κάπως έχεις ένα πολύ διαφορετικό χρώμα, δεν το έκανα. Μπορείτε να ελέγξετε ακριβώς το ίδιο ψωμί πόσο ψηλά ψήνει η πιο μακριά γωνία.

Και λείπει λίγο νερό στο ψωμί σας. Και στις δύο φραντζόλες θα ήταν 1-2 κουταλιές της σούπας. προσθέστε λίγο νερό, η ρωγμή θα εξαφανιστεί και θα είναι τέλεια.

Η διαφορά στο χρώμα από την παρουσία ενός αυγού στο μακρινό, πιθανώς, πήγε υψηλότερα, αν και η μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή είναι λίγο λιγότερο, προφανώς λόγω της γαλακτόζης γάλακτος. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω το μεγάλο σχήμα, στις εικόνες που είδα ότι το άκρο είναι επίσης πιο κατάλληλο για ανθρώπους. Στο άκρο, η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, εκεί το στοιχείο θέρμανσης είναι συνεχές, και στο εγγύς σημείο, τα άκρα του μπαίνουν στον τοίχο και επιτυγχάνεται λιγότερη θέρμανση.

Όσο για το νερό, θα το πω: Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Το κλασικό kolobok αποδείχθηκε υπέροχο, αλλά το κουλούρι του αυγού είναι λίγο λεπτό και προσπάθησα να τηγανίζω λίγο λίγο το αλεύρι κατά την πρώτη παρτίδα, μέχρι να γίνει το ίδιο. Αλλά αυτά είναι τα πρώτα μου Koloboks, πρέπει να μάθω τη θεωρία

Συγχαρητήρια για το ψωμί! Έχω επίσης ένα μέγεθος αυγού μεγαλύτερο από τα άλλα. Αλλά δεν υπήρχαν προβλήματα με το φλοιό ακόμα. Το κοντό ήταν πάντα ομοιόμορφο. Και ψήνει ομοιόμορφα. Και η θέση του ίδιου του ψωμιού δεν μπορεί να επηρεάσει;

Ευχαριστώ!
Επέλεξα τη μεσαία κρούστα, από προεπιλογή. Ίσως, αν τα koloboks άλλαζαν, το κλασικό θα ήταν πιο στρογγυλό. Η σόμπα ήταν πάνω στο τραπέζι στο μεγάλο διάδρομο, έκλεισε όλα τα παράθυρα στα δωμάτια και δεν επέτρεπε σε κανέναν να περπατήσει, να φυσήξει τον αέρα.Η θερμοκρασία δωματίου είναι 23 βαθμούς.
Και πάλι, θα αναφερθώ στους ανθρώπους που έχουν μια άνιση κρούστα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι άνθρωποι καλύπτουν το καπάκι με ένα πανί, αν και, φυσικά, αυτό δεν είναι τεχνολογικά προηγμένο.

Ανατόλι, σήμερα αποφάσισα να φτιάξω ψωμί σαν εσένα, ένα αυγό (στο μακρινό κουβά) και απλό ψωμί σιταριού. Ταυτόχρονα, άνοιξε ένα παράθυρο για εξαερισμό κοντά στη σόμπα. Και σε γενικές γραμμές, υπήρχε ένα προσχέδιο στο διαμέρισμα.


Οι συνταγές έχουν ως εξής.
Αυγό: γάλα - 120 ml + 1 αυγό = 184 γραμμάρια, βούτυρο - 15 γραμμάρια, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l., αλεύρι σίτου premium - 300 g., Ζύμη SafMoment - ~ 0,7 κουταλάκι
Λευκό ψωμί: νερό - 180 γρ., Φυτικό λάδι (καλαμπόκι) - 1 κουταλιά της σούπας. l., αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l., αλεύρι σίτου - 300 γρ., μαγιά SafMoment - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πρόγραμμα 1, ελαφριά κρούστα.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, το αυγό είναι πιο σκούρο, αλλά υπάρχει περισσότερη ζάχαρη σε αυτό, και το αυγό δίνει το χρώμα στην κρούστα.


Και παρ 'όλα αυτά, οι κορυφές διαφέρουν ελάχιστα από τις πλευρές. Και στα δύο καρβέλια.




Και εδώ είναι τι είδους ψωμί αυγού πήρα όταν το έψησα για πρώτη φορά (αριστερά, δεξιά - ψωμί σίτου-σίκαλης):

Η διαφορά είναι εντυπωσιακή, όπως μπορείτε να δείτε. Αυτός ήταν ο δεύτερος φούρνος που ψήθηκε μετά την αγορά, ακολουθώντας την ίδια συνταγή.

Για εσάς, Anatoly, εύχομαι η κουζίνα σας να αναπτυχθεί επίσης με την πάροδο του χρόνου. Αλλά όσο πιο γρήγορα τόσο το καλύτερο.

Γειά σου! Έχω ήδη παραγγείλει αυτό το μοντέλο μιας μηχανής ψωμιού! Δεν μπορώ να περιμένω, θέλω πραγματικά να ψήσω το πρώτο μου ψωμί!
Έχω ένα αίτημα σε γνώστες που χρησιμοποιούν αυτό το HB για μεγάλο χρονικό διάστημα! Πείτε μου τι πρέπει να προσέξετε πρώτα απ 'όλα για να μην αγοράσετε με γάμο;
Και επιπλέον...
Πώς να προετοιμάσετε το HB για εργασία; (στο πρώτο ψήσιμο!) Είναι στις οδηγίες; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Λίνα-Λ.]

Λίνα-Λ., μια καλή επιλογή!

Δεν μπορώ να επαναλάβω τον εαυτό μου, αλλά απλώς παραθέτω:

Πρέπει να έχετε 2 πιάτα ψησίματος, 4 αναδευτήρες, μία πλαστική σπάτουλα, 1 μεταλλικό γάντζο για να αφαιρέσετε τις σπάτουλες από το ψωμί, έναν ανεμιστήρα συνταγών, οδηγίες και μια κάρτα εγγύησης. Είχα όλα τα ανταλλακτικά σφραγισμένα σε ξεχωριστές σακούλες. Υπήρχε ένα πλήρες σετ και μια καλή εμφάνιση.

Σχετικά με το τι πρέπει να ελέγξετε, ο Milky έχει ήδη περιγράψει τα πάντα. Θα προσθέσω απλώς, θα πρέπει επίσης να υπάρχει ένα κύπελλο μέτρησης και ένα κουτάλι και στα δύο άκρα. Κατά την παραλαβή, κοιτάξτε καλά τους κουβάδες και τους αναδευτήρες · δεν πρέπει να γδαρθούν, γρατζουνιές ή άλλα ελαττώματα.

Πριν από το πρώτο ψήσιμο, πρέπει να ζεστάνετε τη σόμπα για 10-15 λεπτά στο ρελαντί, έτσι ώστε το γράσο να καεί. Δροσερό, αερίστε. Πλύνετε και στεγνώστε το ταψί και μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε ψωμί.

Ευχαριστώ πολύ!

Θα φτιάξω το πρώτο ψωμί - θα δημοσιεύσω φωτογραφίες! Εκτός αν δεν θα λειτουργήσει καθόλου ...

Έχω μια ερώτηση για τους ιδιοκτήτες των μπαταριών "Panasonic2501" και "Binatone BM-2169"! Πείτε μου ποια είναι η βασική διαφορά μεταξύ τους; Διάβασα τα τεχνικά χαρακτηριστικά αυτών των δύο HB, αλλά θα ήθελα να ακούσω τη γνώμη των ανθρώπων που γνωρίζουν καλά αυτές τις μηχανές ψωμιού στη δουλειά τους!
Ρωτώ γιατί επιλέγω ανάμεσα σε αυτές τις δύο μάρκες εδώ και πολύ καιρό! Ως αποτέλεσμα, η επιλογή εγκαταστάθηκε στο Binaton, καθώς έχει περισσότερη ισχύ, 2 δίσκους για ψήσιμο και υπάρχει η λειτουργία "Home baker"

[Λίνα-Λ.]

Λίνα-Λ., συγχαρητήρια για την επιλογή σας! Επέλεξα επίσης μεταξύ της Panasonic και της Binaton, για τον ίδιο λόγο που δηλώσατε ότι επέλεξα το Binaton και δεν το μετανιώσαμε. Ακόμα και στην Panasonic δεν μου αρέσει το κάθετο σχήμα του ψωμιού. Αυτό είναι κάπως όχι συνηθισμένο, αλλά εδώ δύο μικρά ψωμιά ή ένα παραδοσιακό ή ακόμη και μεγάλο - απλά υπέροχο! Και το προγραμματιζόμενο πρόγραμμα Home Baker είναι ένα πολύ βολικό πράγμα! Ακόμα και στον ανεμιστήρα με συνταγές που συνοδεύουν τη σόμπα - δείτε τι είδους ψωμί ψήνεται με τέτοιο προγραμματισμό. Ένα εκατομμύριο δυνατότητες!

[Γαλακτώδης]

Γαλακτώδης, Ευχαριστώ για την απάντηση! Είδα το ψωμί σου - ευάερο αυγό και ιταλικά! Ένα τέτοιο "ηλιόλουστο" ψωμί είναι απλώς ένα έργο τέχνης !!! Μεγάλος !!!

Ναι, δεν έβαλα το υπόλοιπο ψωμί, αλλά μέχρι στιγμής όλα ήταν επιτυχημένα.
Σας εύχομαι καλό ψωμί.

Σας εύχομαι καλό ψωμί.

Ω σας ευχαριστώ! Ας ελπίσουμε ότι θα είναι έτσι! Παχ-παχ (3 φορές!)
Ευχαριστώ και πάλι!

Καταλαβαίνω ότι όλες οι συνταγές για το Binaton είναι ίδιες και μπορεί να είναι απόλυτα αξιόπιστες, σε αντίθεση με τα βιβλία συνταγών για άλλες μάρκες παρασκευαστών ψωμιού;

Κατ 'αρχήν, ναι, αλλά μπορεί να μην αξίζει να προσθέσετε αλεύρι αμέσως, αλλά αφήνοντας μερικές κουταλιές της σούπας, και στην πρώτη παρτίδα, δείτε εάν τα προσθέτετε εντελώς ή όχι, ή ίσως ρίξτε λίγο περισσότερο. Σήμερα το πρωί έβαλα 900 γραμμάρια γαλλικών και αμέσως χύσαμε όλο το αλεύρι και μετά μου φαινόταν λίγο σφιχτό, μετανιώθησα που έχυσα τα πάντα αμέσως. Πρόσθεσα λίγο νερό και ήταν εντάξει!

[Γαλακτώδης]

Γαλακτώδης, ευχαριστώ!

Καλή μέρα!

Πες μου, ποιος προσπάθησε να φτιάξει ψωμί καλαμποκιού σύμφωνα με μια συνταγή από έναν ανεμιστήρα στο Binaton. Συνταγή χωρίς μαγιά, με μπέικιν πάουντερ.
Σήμερα έφτιαξα τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή και αποδείχθηκε σαν ένα είδος κέικ, δηλαδή, η συνέπεια της παχιάς ξινής κρέμας. Πρόσθεσα λίγο αλεύρι και το ψωμί αποδείχθηκε αρκετά πυκνό και η κρούστα έσπασε παντού. Μάλλον ήταν απαραίτητο να αφήσετε τη ζύμη με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας;

Φίλοι-αρτοποιοί! Πες μου, ποιο είναι το κόλπο για την εγκατάσταση κάδου στο Binatosha; Ήμουν φθαρμένος. Στρίβω και γυρίζω αυτά τα φυλλάδια κάθε φορά για να βρω τη σωστή θέση.
Ή κάνω κάτι λάθος; Πώς είναι σωστό; Έτσι χωρίς προβλήματα;

Φίλοι-αρτοποιοί! Πες μου, ποιο είναι το κόλπο για την εγκατάσταση κάδου στο Binatosha; Ήμουν φθαρμένος. Στρίβω και γυρίζω αυτά τα φυλλάδια κάθε φορά για να βρω τη σωστή θέση.
Ή κάνω κάτι λάθος; Πώς είναι σωστό; Έτσι χωρίς προβλήματα;

Άννα, με φοβόμουν! : - \ Πρέπει να μου φέρουν το Binatosha αύριο! Τώρα φοβάμαι ότι δεν το κάνω ούτε! Δεν είναι γραμμένο στις οδηγίες,

πώς να στερεώσετε τα φυλλάδια στους κουβάδες; Πρέπει να υπάρχει σχέδιο. Κάτι σαν αυτό...

Βάζω τον κάδο "από μένα". Πρώτα, το άκρο που βρίσκεται πιο κοντά μου πέφτει στη θέση του, μετά συνθλίβεται και το μακρινό στέκεται. Δεν στρίβω τίποτα. Μόνο δύο σπρώχνουν γύρω από τις άκρες.

Βάζω τον κάδο "από μένα". Αρχικά, το πλησιέστερο άκρο μου πέφτει στη θέση του, μετά συντρίβεται και το μακρινό σηκώθηκε. Δεν στρίβω τίποτα. Μόνο δύο σπρώχνουν γύρω από τις άκρες.

Εγώ, προφανώς, και ως αρχάριος, θα χρειαστώ αυτές τις πληροφορίες. Ευχαριστώ πολύ!

Ο Θεός ξέρει ... απλά δεν μπορώ να το κάνω.
Ίσως φοβάμαι να πιέσω σκληρά. Περιμένω να έρθει πιο εύκολα ... Δεν υπήρχαν τέτοια προβλήματα στον παλιό αρτοποιό, οπότε φοβάμαι.

Δεν είπαν οι οδηγίες πώς να βιδώσετε τα φυλλάδια στους κουβάδες; Πρέπει να υπάρχει σχέδιο. Κάτι σαν αυτό...

Δεν υπάρχει τίποτα τέτοιο. Γενικά λέει: στρίψτε δεξιόστροφα

Στο κατάστημα, προσπάθησα να βάλω έναν κάδο και να τον τραβήξω σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού, εκεί πρέπει να γυρίσει ο κάδος και εδώ είναι ακριβώς να πιέσω προς τα κάτω. Στόχος του κάδου προς το κέντρο και πιέστε πρώτα στο ένα μέρος και μετά στο άλλο. Ναι, πρέπει να το πιέσετε με λίγη δύναμη. Αλλά αυτή η εισαγωγή του κάδου δεν προκαλεί προβλήματα.

Έχει δοκιμάσει κάποιος να χρησιμοποιήσει μια συνταγή από έναν ανεμιστήρα συνταγών για να φτιάξει ζύμη για μπαγκέτες και να τα ψήσει στο φούρνο;

Στο κατάστημα, προσπάθησα να βάλω τον κάδο σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού και να τον τραβήξω έξω, εκεί πρέπει να γυρίσει ο κάδος,

Αυτό γίνεται συνήθως με έναν αναδευτήρα.

Έχει δοκιμάσει κάποιος να χρησιμοποιήσει μια συνταγή από έναν ανεμιστήρα συνταγών για να φτιάξει ζύμη για μπαγκέτες και να τα ψήσει στο φούρνο;

Ειλικρινά δεν το έκανα.

Ειλικρινά δεν το έκανα.

Ε, υπήρχε μόνο μια ελπίδα για σένα!
Χθες το δοκίμασα αποδείχτηκε αηδιαστικό, η ζύμη γινόταν ήπια, άγευστη, η συνταγή αποδείχθηκε πολύ σφιχτή, πρόσθεσα λίγο νερό, αλλά αυτό δεν έσωσε τη γεύση, μόνο το αλεύρι μεταφράστηκε
Λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε! Πειράματα!
Δεν έφτιαξαν ψωμί καλαμποκιού;

Δεν έφτιαξαν ψωμί καλαμποκιού;

Ψήνω καλαμπόκι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή Το ψωμί της Jenny Schapter

Πρέπει να δοκιμάσουμε το ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας. Φαίνεται σαν μια καλή συνταγή, όχι δύσκολη.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, αλλά θα μπορούσατε, αν δεν είναι δύσκολο, να μοιραστείτε μερικές ακόμη συνταγές ψωμιού που, κατά τη γνώμη σας, ήταν ιδιαίτερα νόστιμες στον Binatos;

[Γαλακτώδης]

Γαλακτώδης, κοίτα το προφίλ μου. Έβαλα όλα τα πιο ενδιαφέροντα ψωμιά.Όλα προετοιμάστηκαν, συμπεριλαμβανομένου του Binaton. Λοιπόν, τουλάχιστον μια παρτίδα.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, παρακαλώ πείτε μου, σε έναν ανεμιστήρα συνταγών, η ποσότητα των συστατικών σερβίρεται για 750g και 900g, αλλά όχι για 450g. Είναι αλήθεια ότι ορισμένες συνταγές και ο αριθμός των συστατικών αναφέρονται στις οδηγίες, αλλά όχι σε όλες. Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν σε κάδο 450g. βάλτε προϊόντα για συνταγές από έναν ανεμιστήρα για 750g. Ή πρέπει να τα μειώσετε μόνοι σας; Η διαφορά των 200g παίζει μεγάλο ρόλο;

[Λίνα-Λ.]

Λίνα-Λ., η ποσότητα των συστατικών πρέπει να μειωθεί χωρίς αποτυχία. Ένας κουβάς (ένας μικρός) μπορεί να ζυμώσει 300 γραμμάρια αλευριού. Λοιπόν, ίσως 320-330. Επομένως, παίρνουμε τη συνταγή που μας αρέσει και υπολογίζουμε εκ νέου όλα τα συστατικά ανάλογα.
Προσπάθησα να προσθέσω σελιδοδείκτη 400 γραμμάρια αλεύρου για τη ζύμη, είναι δύσκολο και πρέπει να βοηθήσω. Καλύτερα να μην υπερφορτώνετε. Θα διαρκέσει περισσότερο.

[Ksyushk @ -Plushk @ !!!]

Ksyushk @ -Plushk @ !!!

Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας!

[Λίνα-Λ.]

Λίνα-Λ., στην υγεία σου! Και ευχαριστώ για τα λουλούδια!

Κα με μπορώ σε χρειάζομαι!

Σήμερα έψησα ιταλικό ψωμί Pesto σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο συνταγών. Πήρα τη διάταξη για ένα καρβέλι 900 γραμμαρίων. Έφτιαξα τον εαυτό μου τη σάλτσα πέστο. Η συνταγή χρησιμοποιεί νερό στους 50 βαθμούς και γάλα σε σκόνη, αντ 'αυτού πήρα κανονικό υγρό γάλα 2,5%, έβαλα σάλτσα πέστο σε αυτό και το θερμάνω στους 50 βαθμούς. Ζέστασα επίσης τη φόρμα στους 50 βαθμούς, και στη συνέχεια όλα ήταν σύμφωνα με τις οδηγίες: υγρό, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και μαγιά, ξεκίνησα το πρόγραμμα "Ultra". Όλα ξεκίνησαν καλά, στο τέλος της πρώτης παρτίδας πρόσθεσα λίγο νερό, το κουλούρι φαινόταν πολύ σφιχτό, όταν το πίεσα κάτω με μια σπάτουλα, τότε ο κινητήρας άρχισε να βουίζει λίγο τεντωμένο, δηλαδή, η ισχύς ήταν στο όριο. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, κάλυψα το καπάκι με μια πετσέτα, τα παράθυρα προβολής θολώθηκαν. Στην ανάπτυξη-3, η ζύμη αυξήθηκε καλά, ακόμη και πάρα πολύ, κάτω από το ίδιο καπάκι. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η οροφή κατέρρευσε λίγο (ή πολύ, δεν ξέρω). Το πίσω μέρος είναι ψηλότερο και το φλοιό είναι πιο σκούρο στο πίσω μέρος, όπως και το προηγούμενο διπλό ταψί. Το κόψιμο έγινε, πιθανώς πολύ νωρίς, το ψίχα αποδείχθηκε υγρό. Έχει καλή γεύση, μυρίζει λίγο σάλτσα. Αποδείχθηκε τεράστιο καρβέλι 900 γραμμαρίων! Το μέρος ξεχώρισε κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης-3. Ίσως δεν χρειάστηκε να ζεστάνετε το καλούπι και να το καλύψετε με μια πετσέτα;
Υπήρχαν ερωτήσεις σχετικά με την επάρκεια της σόμπας, αλλά πρώτα, φωτογραφίες από ψωμί



Και τώρα το ερώτημα είναι: πώς να το καταλάβετε;
Στο πρόγραμμα 1 Main, ο δείκτης καρβέλι είναι 900, χρόνος ψησίματος 3:20. καρβέλι 1125, χρόνος ψησίματος 3:15 καρβέλι 2 * 450, χρόνος ψησίματος 3:10. Οι ίδιες αναλογίες ισχύουν για το πρόγραμμα "4 Ultra".
Αποδεικνύεται ότι για ένα μικρότερο καρβέλι, ο χρόνος ψησίματος είναι μεγαλύτερος, πράγμα που είναι ανοησία. Φαίνεται ότι κάτι είναι μπερδεμένο, πιθανότατα η σειρά των βαρών των φραντζολών πάνω από την οθόνη. Θα πρέπει να είναι 1250 - 900 - 2 * 450 από λογική. Αν και, αν ξέρετε τι-εκεί-πώς, τότε μπορείτε να συμβιβαστείτε με αυτό το χαστούκι, καθώς και με τον αντικατοπτρισμένο "Y" στη λέξη "Timer".
Επόμενο: στο βιβλίο συνταγών, όταν χρησιμοποιείτε τη διάταξη για ένα καρβέλι 900 γραμμαρίων, ολόκληρη η φόρμα συμπληρώνεται, ακόμη και ξεχειλίζει. Τι συμβαίνει εάν θέλω να ψήσω ένα καρβέλι του 1125, υπολογίζοντας εκ νέου τις αναλογίες; Ή μήπως ο φούρνος ψήνει 750, 900 φραντζόλες, όπως σε ένα βιβλίο, και 2 * 450;
Λίγο ενοχλητικό είναι η ανομοιογένεια της πλάτης και της μπροστινής κρούστας και μια ελαφρώς μεγαλύτερη αύξηση στην πλάτη. Θα ήθελα ομοιομορφία. Τι θα μπορούσε να είναι εκεί; Μια αόρατη τρύπα;
Ίσως δεν είμαι ο πρώτος που θα ρωτήσω. Εάν ήταν ήδη, δώστε έναν σύνδεσμο.

Καλή μέρα!

Εξετάζει τη σόμπα της. Ναι, έχω επίσης έναν καθρέφτη στη λέξη Timer, αλλά έχω ήδη εξετάσει ειδικά το ψωμί αρκετές φορές, όλες οι πλευρές ψήνονται ομοιόμορφα, οπότε δεν ξέρω καν πώς να το εξηγήσω στο φούρνο σας.
Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το ψωμί πέστο, αν και έχω ήδη φροντίσει τη σάλτσα στο κατάστημα.
Συνήθιζα να προσθέτω λίγο νερό στη σφιχτή ζύμη, αλλά δεν πίεσα με μια σπάτουλα. Ο ίδιος ο φούρνος αναμίχθηκε γρήγορα αυτό το νερό στη ζύμη.
Ως εκ τούτου, συνειδητοποίησα ότι μερικές φορές υπάρχει πολύ αλεύρι σε συνταγές, οπότε είναι καλύτερα να μην προσθέσετε τα πάντα αμέσως, αλλά αφήστε το λίγο και στη συνέχεια δείτε αν χρειάζεται ή όχι.
Όσο για την ώρα των προγραμμάτων: έτσι έως το 1125 όλα τα προγράμματα είναι λιγότερο σε χρόνο από 900g. Νομίζω ότι στην πραγματικότητα οι επιγραφές πρέπει να έχουν μπερδευτεί. Επομένως, είναι πιθανό ότι το ψωμί για 900g είναι πάντα λίγο χειρότερο για το πρόγραμμα από ό, τι για την ίδια συνταγή, αλλά για 2 * 450.Θα πρέπει να δοκιμάσω να ψήσω ένα καρβέλι 900g στο πρόγραμμα 1125g.
Όσο για τα 750 γραμμάρια όπως στο βιβλίο, νομίζω ότι δεν έχει καμία σχέση με εμάς. Συνταγές για 750 γραμμάρια δίνονται για ένα άλλο μοντέλο, καθώς αυτός ο ανεμιστήρας, όπως το καταλαβαίνω, πηγαίνει σε τρεις κατασκευαστές ψωμιού 2169 και 2068 και 2168.
Δείτε πόσες αποχρώσεις διακρίσατε!

Και τώρα το ερώτημα είναι: πώς να το καταλάβετε;
Στο πρόγραμμα 1 Main, ο δείκτης καρβέλι είναι 900, χρόνος ψησίματος 3:20. καρβέλι 1125, χρόνος ψησίματος 3:15 καρβέλι 2 * 450, χρόνος ψησίματος 3:10. Οι ίδιες αναλογίες ισχύουν για το πρόγραμμα "4 Ultra".
Αποδεικνύεται ότι για ένα μικρότερο καρβέλι, ο χρόνος ψησίματος είναι μεγαλύτερος, πράγμα που είναι ανοησία. Φαίνεται ότι κάτι είναι μπερδεμένο, πιθανότατα η σειρά των βαρών των φραντζολών πάνω από την οθόνη. Θα πρέπει να είναι 1250 - 900 - 2 * 450 από λογική. Αν και, αν ξέρετε τι-εκεί-πώς, τότε μπορείτε να συμβιβαστείτε με αυτό το χαστούκι, καθώς και με τον αντικατοπτρισμένο "Y" στη λέξη "Timer".

Αυτό το πρόβλημα περιγράφηκε στο θέμα πριν από ενάμιση ή δύο χρόνια. Προφανώς δεν ήταν σταθερό ένα σύκο. Παρεμπιπτόντως, για την ώρα στη λειτουργία ψησίματος. Όσοι διαβάσουν προσεκτικά το θέμα θα πουν αμέσως - τι συμβαίνει με το Αρτοποιείο.

Ναι, βρήκα. Περιγράφεται στη σελίδα 11 αυτού του θέματος. Πρέπει σίγουρα να ανταλλάξετε 900 και 1125g όταν επιλέγετε το μέγεθος του καρβέλι!

Ευχαριστώ! Νόμιζα ότι δεν ήμουν ο πρώτος που παρατήρησα την ασυμφωνία μεταξύ των επιγραφών της εποχής. Κοίταξα τώρα, είναι ήδη ενάμιση χρόνο.

Και όμως, σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών, όταν έφτιαξα δύο ψωμιά ταυτόχρονα σε ένα διπλό καλούπι, πήρα μια διάταξη για 900 γραμμάρια, το χωρίσαμε στα μισά και τα ψωμιά κανονικού ύψους αποδείχθηκαν και ο Πέστο έφτιαξε 900 γραμμάρια - για κάποιο λόγο, λίγο πήδηξε έξω από το καλούπι. Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι το έκανα σύμφωνα με το πρόγραμμα για ένα καρβέλι των 1125 g, ίσως από αυτήν την επιπλέον αύξηση και το ψήσιμο στο χρόνο. Αλλά μου άρεσε ακόμη το ψωμί για να το δοκιμάσω, είναι σε μια σακούλα στο ψυγείο. Είδα ένα βάζο Pesto στο Okey, το οποίο είναι αρκετό για ένα ψωμί, κοστίζει 160 ρούβλια.

κόσμο για εσάς αρτοποιούς - γεια! Διάβασα, διάβασα ..... αλλά βρίσκομαι σε αποσπάσματα συνομιλιών ((((οι δημοσιεύσεις καθαρίζονται;

Άρχισα να διαβάζω ότι ορισμένοι έχουν ένα βιβλίο συνταγών και ένα φλιτζάνι μέτρησης - 240 ml, ενώ άλλοι δεν έχουν ένα βιβλίο συνταγών και ένα φλιτζάνι μέτρησης 200 ml .......

γιατί αυτό? Δεν έχω ένα βιβλίο συνταγών (αλλά υπάρχουν εφαρμογές με τη μορφή σελίδων καθαρισμού περίπου 18 σελίδων) και ένα κύπελλο μέτρησης για 200 ml ........ Δεν μπορώ ακόμα να αποφασίσω να πειραματιστώ ((((πείτε μου παρακαλώ πού να αναζητήσω συνταγές για 200 ml ή πώς να πάρει μια συνταγή για τον εαυτό σας; Κάτι που δεν μπορώ να καταλάβω καθόλου (((((

ας τουλάχιστον για παράδειγμα να είμαι ο Σαρλότ (εδώ είμαι τουλάχιστον σίγουρος ότι θα το φάμε στο τσάι) - πώς να το φτιάξουμε;

Έχετε ένα βιβλίο συνταγών με τη μορφή ανεμιστήρα παχιών πλαστικών φύλλων; Εχω ένα.
Και δεν έχω κοιτάξει ακόμα το ποτήρι.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, πάρτε οποιαδήποτε συνταγή για να δοκιμάσετε, υπολογίστε ξανά τις αναλογίες των συστατικών εάν είναι απαραίτητο και ψήστε ψωμί. Δεν έχει σημασία τι όγκο του γυαλιού. Δεν είναι το κύριο πράγμα.

[Γαλακτώδης]

Γαλακτώδης - ακριβώς!!!!
Ksyushk @ -Plushk @ - ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!
ps - Φοβάμαι ότι τα γόνατά μου τρέμουν. Φοβάμαι ότι αν η πρώτη φορά δεν λειτουργήσει, τότε δεν θα τολμήσω να πλησιάσω την HP για πολύ καιρό, ενώ επέλεγα ένα μοντέλο, περιμένοντας να εμφανιστεί στο σπίτι ... το διάβασα, είδα αρκετά ... και ήμουν σίγουρος ότι όλα θα ήταν σούπερ. Αλλά όχι! Είμαι δειλός! Πηγαίνω γύρω από τον θάμνο και εξακολουθώ να διστάζω να φορτώσω τα προϊόντα, το θέμα είναι ότι όταν την έφεραν, ο σύζυγός της τη συνέδεσε αμέσως στο δίκτυο και έφυγε για δουλειά ........, σύμφωνα με τις οδηγίες, πλένω όλες τις λεπτομέρειες με πλύσιμο. σημαίνει ...... πατώντας κατά λάθος την αρχή (ή κάποιο άλλο κουμπί, δεν αποσυναρμολογήθηκε) και τα "πράγματα" μου άρχισαν να περιστρέφονται ..... Είμαι σε πανικό, πατάω το stop / start, αλλά δεν απενεργοποιείται! Το απενεργοποίησα και τώρα φοβάμαι να ξεκινήσω

Αποφασίστε, Tessie!
Θα σας συμβούλευα να δοκιμάσετε δύο διαφορετικές συνταγές σε ένα διπλό ταψί.
Στη συνέχεια, εάν ξαφνικά κάποιος δεν επεξεργάζεται ψωμί, το δεύτερο μπορεί να λειτουργήσει. Αν και δεν μεταφράζονται όλα τα προϊόντα.
Αυτή είναι η πρώτη φορά που το δοκίμασα. Αποδείχθηκε καλά.

Και τώρα το ερώτημα είναι: πώς να το καταλάβετε;
Στο πρόγραμμα 1 Main, ο δείκτης καρβέλι είναι 900, χρόνος ψησίματος 3:20. καρβέλι 1125, χρόνος ψησίματος 3:15 καρβέλι 2 * 450, χρόνος ψησίματος 3:10. Οι ίδιες αναλογίες ισχύουν για το πρόγραμμα "4 Ultra".
Αποδεικνύεται ότι για ένα μικρότερο καρβέλι, ο χρόνος ψησίματος είναι μεγαλύτερος, πράγμα που είναι ανοησία.Φαίνεται ότι κάτι είναι μπερδεμένο, πιθανότατα η σειρά των βαρών των φραντζολών πάνω από την οθόνη. Θα πρέπει να είναι 1250 - 900 - 2 * 450 από λογική. Αν και, αν ξέρετε τι-εκεί-πώς, τότε μπορείτε να συμβιβαστείτε με αυτό το χαστούκι, καθώς και με τον αντικατοπτρισμένο "Y" στη λέξη "Timer".
Επόμενο: στο βιβλίο συνταγών, όταν χρησιμοποιείτε τη διάταξη για ένα καρβέλι 900 γραμμαρίων, ολόκληρη η φόρμα συμπληρώνεται, ακόμη και ξεχειλίζει. Τι συμβαίνει εάν θέλω να ψήσω ένα καρβέλι του 1125, υπολογίζοντας εκ νέου τις αναλογίες; Ή μήπως ο φούρνος ψήνει 750, 900 φραντζόλες, όπως σε ένα βιβλίο, και 2 * 450;

Δοκίμασα τον κατασκευαστή ψωμιού Binaton 2169 για μεγάλο χρονικό διάστημα, δυστυχώς οι οδηγίες ήταν κρυμμένες κάπου. Αλλά υπάρχει ακόμα ένα βιβλίο με θαυμαστές, οπότε θα προσπαθήσω να αναλύσω την καρτέλα συστατικών χρησιμοποιώντας το.
Ο ανεμιστήρας περιέχει σελιδοδείκτες για 500-750-900 γραμμάρια τελικού ψωμιού.
Αυτό σημαίνει ότι βάζουμε αλεύρι για ψωμί σε έναν κάδο σε όγκο (αλεύρι σίτου):
- για καρβέλι 450 γραμμαρίων, 2 φλιτζάνια μέτρησης, 125-130 γραμμάρια το καθένα = 250-260 γραμμάρια αλεύρου
- για καρβέλι 750 γραμμαρίων - 3 φλιτζάνια μέτρησης, 125-130 γραμμάρια το καθένα = 380-390 γραμμάρια αλεύρου
- για καρβέλι 900 γραμμαρίων - 4 φλιτζάνια μέτρησης, 125-130 γραμμάρια το καθένα = 500-520 γραμμάρια αλεύρου
Το Binaton 2169 δεν επιτρέπει ψήσιμο 1125 γραμμάρια ψωμιού!
Σύμφωνα με τις οδηγίες, ο όγκος του κυπέλλου μέτρησης ορίζεται:
- για νερό 230-240 ml.
- για αλεύρι 125-130 γραμμάρια αλεύρι σίτου.

Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε ψημένα προϊόντα για 1125 γραμμάρια READY ψωμιού, θα σας καταπατήσει πάνω από την οροφή κατά το ψήσιμο, λόγω της υπερβολικής ρύθμισης των συστατικών.

Έψησα 2 φραντζόλες 450-500 γραμμάρια το καθένα ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας ένα διπλό κουβά, σιτάρι σίκαλης και καθαρό ψωμί σιταριού ταυτόχρονα - το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο (οι φωτογραφίες μου είναι κάπου στην αρχή αυτού του θέματος).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

Με τα λόγια σας, ο χρόνος ψησίματος είναι 2 * 450 - 3,10 δύο φραντζόλες των 450 γραμμαρίων το καθένα. Αν αναλύσετε την κατάσταση, νομίζω σε αυτήν τη μορφή, το ψήσιμο θα είναι 5-10 λεπτά γρηγορότερα (σε σύγκριση με το άλλο βάρος και σχήμα του κάδου), καθώς το σχήμα των δύο κουβάδων που είναι κολλημένο μοιάζει ακόμα με δύο ανεξάρτητες μορφές και τέτοιες μορφές ζεσταίνονται καλύτερα και γρηγορότερα. Στην πραγματικότητα, δύο μικρά ψωμιά ψήνονται το ένα δίπλα στο άλλο.
Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω διαφορετικούς χρόνους ψησίματος: για 750 γραμμάρια, ο χρόνος ψησίματος είναι 900 γραμμάρια και αντιστρόφως. Τίποτα δεν συνέβη, και συνειδητοποίησα ότι μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτήν την αντικατάσταση χρόνου και τρόπων, ανάλογα με το ψωμί, από το οποίο αλεύρι (σιτάρι, σίκαλη, ολικής αλέσεως) θα φτιάξω ψωμί. Φυσικά, για ψωμί ολικής αλέσεως, μπορείτε να προσθέσετε χρόνο ψησίματος και να το χρησιμοποιήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Να πώς μπορώ να εξηγήσω την κατάσταση

Διαχειριστής, κατά κάποιον τρόπο δεν κατάλαβα τι δεν σημαίνει ψήσιμο 1125gr;
Αυτός είναι ο αριθμός που αναγράφεται στον κατασκευαστή ψωμιού. Ή είναι λάθος;

Διαχειριστής, κατά κάποιον τρόπο δεν κατάλαβα τι δεν σημαίνει ψήσιμο 1125gr;
Αυτός είναι ο αριθμός που αναγράφεται στον κατασκευαστή ψωμιού. Ή είναι λάθος;

Εάν είναι γραμμένο, τότε χρησιμοποιείτε αυτήν τη συνάρτηση, ο υπολογισμός είναι ο ίδιος με αυτόν που περιέγραψα παραπάνω
Δοκίμασα το x / σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα μπορούσα να χάσω κάτι, ούτε υπάρχουν οδηγίες, το έχω ήδη δώσει

Ευχαριστώ Διαχειριστής!

Θα προσπαθήσουμε.
Πες μου, έχετε δοκιμάσει, σύμφωνα με τις συνταγές του Binaton, να φτιάξετε ζύμη για μπαγκέτες και στη συνέχεια να τα ψήσετε στο φούρνο;
Κατά κάποιο τρόπο δεν τα κατάφερα.
Και όμως, σύμφωνα με τη συνταγή να ψήνουμε ψωμί σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού, έτσι ώστε να είναι νόστιμο σαν ψωμάκια εστιατορίου

Δες εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0, επιλέξτε μια συνταγή και η ζύμη θα ζυμώνεται τέλεια από το φούρνο, κάνει τη ζύμη καλά