Αφράτο ψωμί σε μαγιά χωρίς μαγιά

ilonnna - πώς είναι τα αρτοσκευάσματα

Ω, tvfg ... Γυρίστηκα και ξέχασα ... ή μάλλον, δεν συνέβη καν. Έβαλα τη ζύμη, πήγα στη δουλειά, και ζήτησα από τον μεγαλύτερο να δουλέψει ως διανομέας και να προσθέσω τη σωστή στιγμή το νερό και το βούτυρο και το αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη που μετρήθηκε και αφέθηκε στα δοχεία στο τραπέζι και πατήστε το κουμπί HP Όχι μόνο αυτό, τον τηλεφώνησα, του υπενθύμισα, αλλά ... αλλά τη δύναμη των μούσες. η δημιουργικότητα αποδείχτηκε ισχυρότερη και ξέχασε να κάνει τα πάντα εγκαίρως, το έκανε επίσης με αναστατωμένο τρόπο: πρόσθεσε μόνο αλεύρι, και όταν μια ώρα αργότερα περπατήσατε πέρα ​​από τον HP, παρατήρησε ψίχουλα αλευριού σε αυτό αντί για ζύμη. Κοίταξε το τραπέζι και συνειδητοποίησε ότι είχε ξεχάσει το νερό. Αποφάσισα να προσθέσω και να βάλω τα πάντα ξανά. Αλλά! αλλά φυσικά δεν βοήθησε, και η ζύμη αποδείχτηκε με μικρές πέτρες. Γενικά, άφησα την οικογένεια χωρίς ψωμί. Έτσι δεν υπήρχε τίποτα να τραβήξω μια φωτογραφία. Και έπειτα έψησα αυτό το ψωμί χρησιμοποιώντας άλλες τεχνολογίες, αποδείχθηκε επίσης νόστιμο ... αλλά δεν πήρα μια φωτογραφία, γιατί σας υποσχέθηκα αυτό. Σε γενικές γραμμές, σίγουρα θα τραβήξω μια φωτογραφία για το πώς θα μαγειρεύω. Προς το παρόν, τα μήλα ...

Ναι, όλα συμβαίνουν :) Φαινόμουν να πετυχαίνω χωρίς νερό

Ναι, όλα συμβαίνουν :) Φαινόμουν να πετυχαίνω χωρίς νερό

Πώς θα μπορούσε αυτό να είναι? Λοιπόν αυτό είναι ένα τούβλο.

Έτσι, η μαγιά είναι υγρή

Αύριο θα ετοιμάσω μια μαγιά

Αύριο θα ετοιμάσω μια μαγιά

επιτυχία! Στη συνέχεια, καθώς ψήνετε, καυχηθείτε για τον κόπτη)

Σας ευχαριστώ για τις ευχές σας.

[tvfg]

Φόρος, tvfg, υποσχέσεις σταδιακές φωτογραφίες:

Ζύμη μετά τη ζύμωση:


Ζύμη μετά την 1η δοκιμή:


Η ζύμη μετατράπηκε σε καρβέλι πριν από την απόδειξη:


Φραντζόλα μετά την αδιαβροχοποίηση πριν το ψήσιμο (πριν τα κομμάτια):


Καρβέλι με εγκοπές βρεγμένες από μπουκάλι ψεκασμού


Φραντζόλα μετά τα πρώτα 15 λεπτά ψησίματος με ατμό (η έκδοσή μου κάτω από το καπάκι):


Φρεσκοψημένο καρβέλι - κατευθείαν από το φούρνο:


Κοπή της φραντζόλας μετά από λίπανση με φυτικό λάδι και σχεδόν τελείως ψύξη σε μια πετσέτα στο συρμάτινο ράφι:

Ευχαριστώ: γεια: έχει γεύση

Ευχαριστώ: γεια: έχει γεύση

Έχει νόστιμη γεύση! Η κρούστα είναι λεπτή, το ψωμί είναι μαλακό, όταν κρυώσει, ο πολτός δεν θρυμματίζεται και δεν κολλάει, μπορείτε ακόμη και να το κόψετε σε διαφανείς λεπτές φέτες. Θα επισυνάψω μια φωτογραφία αύριο, αν δεν την έχω φάει ακόμα. Γεύση, μάλλον δεν μπορώ να περιγράψω ... κανονική γεύση, όχι ξινή, μου αρέσει να παίρνω λίγο περισσότερη ζάχαρη, αποδεικνύεται λίγο γλυκιά, αλλά όχι γλυκιά γεύση ...

Τρέφω τη μαγιά μου με αλεύρι ολικής αλέσεως και έχει γεύση

Εδώ είναι, όπως υποσχέθηκε, μια φωτογραφία με φέτες με λεπτές φέτες, διαφανή. Δεν μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία που να εναρμονίζεται με το φόντο, δηλαδή τα χρώματα του φόντου είναι ορατά μέσω αυτών)

Ilonnochka, τι όμορφο μπαρ έχετε, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας, και ρωτάει με βούτυρο !!!! μμμμμ ... νόστιμο !!!!!

Ευχαριστώ! Το γρήγορο τελείωσε, τότε θα φάμε τα Πασχαλινά κέικ και θα λερώσουμε το φρεσκοψημένο φραγμό ή το κουλούρι με βούτυρο.

ilonnna, γεια! Εξηγήστε, παρακαλώ, στον άνδρα που πεθαίνει ... Παίρνετε 2 αποδεικτικά για ψωμί σιταριού; Πρώτα, ζυμώθηκαν, έφυγαν μέχρι να ανέβουν 2 φορές, έπειτα χυτεύθηκαν (αποδεικνύεται θραύση) και το άφησαν ξανά μέχρι να υψωθούν; Ή πρέπει να ζυμώσετε, να αφήσετε για 30 λεπτά και στη συνέχεια να φορτώσετε και να περιμένετε μέχρι να υψωθεί και να φθάσει στο φούρνο;

[καστανιές]

ilonnna, γεια! Εξηγήστε, παρακαλώ, στον άνδρα που πεθαίνει ... Παίρνετε 2 αποδεικτικά για ψωμί σιταριού; Πρώτα, ζυμώθηκαν, έφυγαν μέχρι να ανέβουν 2 φορές, έπειτα χυτεύθηκαν (αποδεικνύεται θραύση) και το άφησαν ξανά μέχρι να υψωθούν; Ή θα πρέπει να ζυμώσετε, να αφήσετε για 30 λεπτά και στη συνέχεια να φορτώσετε και να περιμένετε μέχρι να υψωθεί και στο φούρνο;

καστανιές, Καλό απόγευμα! Η πρώτη επιλογή είναι σωστή, δηλαδήε: ζυμώθηκε, περίμενε την άνοδο, στη συνέχεια χύτευσε και περίμενε και πάλι την άνοδο, μετά από αυτό το ψήσιμο.

Για κάποιο λόγο, η μαγιά έχει γίνει ξινή.
Θέλω να προσθέσω ψημένα προϊόντα στο ψωμί μου, πες μου τι;

[Ιλόννα]

Ιλόννα !!!! Το πιο όμορφο αφράτο ψωμί

Ευχαριστώ, δοκίμασα! Λίγο αργότερα θα παρουσιάσω πώς αποδείχθηκε στον αρτοποιό. Είναι επίσης νόστιμο, αλλά δεν μπορείτε να το συγκρίνετε με φούρνο.

ilonnna πες μου παρακαλώ φτιάχνω ψωμί και σίκαλη και σιτάρι στη ζύμη της σίκαλης ... όλα φαίνονται καλά, αλλά ακόμη και το άσπρο ψωμί είναι ξινό, δεν μιλάω για σίκαλη, σκέφτηκα γιατί έβαλα πολλή ξινή (έβαλα 5 κουταλιές της σούπας) την τελευταία φορά που έβαλα μόνο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για 3 ποτήρια αλεύρι ... ακόμα ξινό ... όχι ξίδι, φυσικά, αλλά θα ήθελα να το ξεφορτωθώ παρακαλώ πείτε μου αν ξέρετε ... Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντηση Alena

ilonnna πες μου παρακαλώ φτιάχνω ψωμί και σίκαλη και σιτάρι στη ζύμη της σίκαλης ... όλα φαίνονται καλά, αλλά ακόμη και το άσπρο ψωμί είναι ξινό, δεν μιλάω για σίκαλη, σκέφτηκα γιατί έβαλα πολλή ξινή (έβαλα 5 κουταλιές της σούπας) την τελευταία φορά που έβαλα μόνο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για 3 ποτήρια αλεύρι ... ακόμα ξινό ... όχι ξίδι, φυσικά, αλλά θα ήθελα να το ξεφορτωθώ παρακαλώ πείτε μου αν ξέρετε ... Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντηση Alena

ντζουάνα,
1) για το ψήσιμο ψωμιού σίτου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μαγιά σίτου και όχι σίκαλη, όπως κάνετε, τότε το ψωμί δεν θα ξινό.
2) Και επίσης πρέπει να πάρετε το μαγιά όχι υπεροξειδωμένο, αλλά στο αποκορύφωμα της ωριμότητας.
3) Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη και η ζύμη δεν είναι υπερβολικά οξειδωμένα.
Προσπαθήστε να λάβετε υπόψη τα πάντα και στη συνέχεια θα πάρετε ένα νόστιμο, όχι ξινό ψωμί

[Ιλόννα]

Ιλόννα !!!! Το πιο όμορφο αφράτο ψωμί

Ευχαριστώ! είναι επίσης νόστιμο, δοκιμάστε το δεν θα το μετανιώσετε

Για κάποιο λόγο, η μαγιά έχει γίνει ξινή.
Θέλω να προσθέσω ψημένα προϊόντα στο ψωμί μου, πες μου τι;

tvfg, καλά, όπως πάντα, δεν κατάλαβα τίποτα από την ανάρτησή σας ... τι μαγιά; Δεν τα έχω καθόλου στη συνταγή, τι αποκαλέσατε μαγιά ??? Και μπορείτε να ψήσετε σύμφωνα με το γούστο σας
Παίρνω τη συνταγή ως βάση και για παράδειγμα το λάδι μεγαλώνει. Το αντικαθιστώ με ένα κρεμώδες, μπορώ ακόμη και να το βάλω λίγο περισσότερο. Είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα, για παράδειγμα στο μισό. Λοιπόν, και φυσικά προσθέστε όλα τα είδη μπαχαρικών, αν θέλετε

Ναι, μαγιά φυσικά

Ω! Διάβασα ολόκληρο το νήμα! Πόσο ενδιαφέρον! Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες πολύτιμες συμβουλές, καθώς και συνδέσμους προς διάφορους ιστότοπους από τους οποίους έμαθα πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Σήμερα είναι η δεύτερη μέρα καθώς μεγαλώνω με μαγιά (γαλλικό υγρό). Ελπίζω ότι όλα πάνε καλά και σύντομα θα μπορέσω να φτιάξω και αυτό το ψωμί!

Svetlana, επιτυχία σε εσάς, θα περιμένουμε το ψωμί σας!

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα το αναφέρω!

Προσπαθώ επίσης να ψήνω ψωμί σήμερα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Έχω υπερβάλει τη σίκαλη σίκαλης. Τρέφω δύο φορές με αλεύρι σίτου. Περιμένω την πρώτη άνοδο για 3 ώρες. Κάτι δεν είναι πολύ ενεργό, ταιριάζει η ζύμη μου. Ας δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια.

Ας περιμένουμε με ανυπομονησία! Σας εύχομαι μια λεπτή κρούστα και αφράτο ψίχα!

Το νεαρό μου ζύμη δεν λειτούργησε γρήγορα. Το ψωμί μου ήταν έτοιμο για τη νύχτα. Δεδομένου ότι δεν έχω καλάθι διόρθωσης, αλλά ήθελα ένα στρογγυλό καρβέλι, τότε φυσικά το ψωμί μου αιωρούσε λίγο και δεν πήρε ψηλά, αλλά υπάρχει ευελιξία, διάτρηση και λεπτή κρούστα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου! Χαίρομαι που σας άρεσε
Ζ. Υ. Επίσης, δεν έχω καλάθι απόστασης. Σχηματίζω ένα στρογγυλό καρβέλι και το αφήνω για διόρθωση και μετά κάνω κοψίματα στο φούρνο.

Svetlana, επιτυχία σε εσάς, θα περιμένουμε το ψωμί σας!

Η ilonnna είναι όπως υποσχέθηκε, η χνουδωτή μου μαγιά, ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Έπρεπε να γίνω λίγο νευρικός όταν καλλιεργούσα γαλλική ξινή, αλλά τώρα όλα είναι εντάξει! Έψησα σήμερα, χθες βάζω ζύμη, αισθάνεται λίγο ξινή, αλλά όλοι είναι ευχαριστημένοι, απομένουν λιγότερο από το μισό ψωμί. Ναι, επίσης, ψημένο σε αλεύρι 1 βαθμού. Τώρα θα ψήσω αυτό το ψωμί, αλλά φυσικά θέλω επίσης να δοκιμάσω άλλους.

🔗 🔗

Σβετλάνα, είσαι υπέροχος! Από την πρώτη φορά, ένας τόσο όμορφος άντρας αποδείχθηκε! Με την πρωτοβουλία σας, χαίρομαι πολύ για εσάς! Και τι δεν θα ήταν ξινό το ψωμί, μην καθυστερήσετε με τη ζύμη, εννοώ, μην αφήσετε τη ζύμη ή το υπεροξείδιο της ζύμης, και όλα θα είναι εντάξει!

ilonnna ευχαριστώ! Την επόμενη φορά θα εξετάσω όλες τις προτάσεις σας!

ilonnna εδώ! Σήμερα! Χωρίς ξινή! Νομίζω ότι αυτό το ψωμί θα ριζώσει μαζί μας. Αλλά το καλοκαίρι, όταν η ζέστη είναι απίστευτη, θα το ψήνω σε HP.

🔗 🔗

Ευχαριστώ και πάλι για το ψωμί!

ilonnna εδώ! Σήμερα! Χωρίς ξινή! Νομίζω ότι αυτό το ψωμί θα ριζώσει μαζί μας. Αλλά το καλοκαίρι, όταν η ζέστη είναι απίστευτη, θα την ψήνω σε HP.

αντίχειρα / 2012/0519 / 1e / 47395600c3cafde80dbaf9bd5a472b1e.jpeg
Ευχαριστώ και πάλι για το ψωμί!

Χαίρομαι που έχετε επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα!
Παρεμπιπτόντως, το ψήνω τώρα και στο HP λόγω του γεγονότος ότι αφού ο φούρνος λειτουργούσε στην κουζίνα, η θερμότητα εξακολουθεί να είναι μερικές ώρες μετά την απενεργοποίησή της, τρόμος ... Δεν αντέχω τη ζέστη. Και για ποιο λόγο πρόκειται να ψήσετε στο HP;

Στο νότο μας, το καλοκαίρι, η θερμοκρασία θα αυξηθεί στους 50 στον ήλιο, η ζέστη είναι φοβερή, δεν ξέρετε σε ποια τρύπα να ανεβείτε, οπότε το καλοκαίρι προσπαθώ να μην πάω στο φούρνο!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και η κουζίνα βρίσκεται στην ηλιόλουστη πλευρά, εάν μαγειρεύετε στο φούρνο, τότε δεν μπορείτε να πάτε στη σάουνα, αλλά απευθείας στο Δνείπερο, απέχει 200 ​​μέτρα από το σπίτι μας.

Στο νότο μας, το καλοκαίρι, η θερμοκρασία θα αυξηθεί στους 50 στον ήλιο, η ζέστη είναι φοβερή, δεν ξέρετε σε ποια τρύπα να ανεβείτε, οπότε το καλοκαίρι προσπαθώ να μην πάω στο φούρνο!

Βλέπω. Ήμουν στην Kakhovka ως παιδί. Η μητέρα μου και εγώ πήγαμε να δούμε φίλους φίλων να ξεκουραστούν. Θυμάμαι ότι το ψητό σώθηκε από τη δεξαμενή (η λεγόμενη "θάλασσα Kakhovskoe")

Σχεδόν, η δεξαμενή Kakhovskoye βρίσκεται 200 ​​μέτρα μακριά, ίσως, 300

Ίσως το είχατε

τυλίξτε με μια λευκή πετσέτα

Σε τι χρησιμεύει;

Έτσι, κατά τη διάρκεια της ψύξης όλη η υγρασία δεν εξαφανίζεται και το ψωμί δεν σκληραίνει

Ευχαριστώ) Και πώς μπορώ να κάνω το φλοιό τραγανό (σε έναν κατασκευαστή ψωμιού)

Γιατί - και αποδεικνύεται τραγανό! Αλλά όχι βελανιδιά. Εάν, φυσικά, το βάλετε σε μια πλαστική σακούλα, τότε φυσικά θα ομίχλη και θα βραχεί και θα είναι χωρίς τραγανή κρούστα. Και αν το βγάλετε από το καλούπι και δεν το καλύψετε με τίποτα, τότε θα μεγαλώσει έξω, η κρούστα θα αποδειχθεί ότι «δεν δαγκώνει» και θα φαίνεται παχύτερη. Ως εκ τούτου, το βγάζουμε από το καλούπι, όποιος το αρέσει - το λιπαίνουμε με λάδι (δεν είναι απαραίτητο), το τυλίγουμε σε ένα πανί και τοποθετούμε στη σχάρα (έτσι ώστε να μην θολώνει και να μαλακώνει από κάτω, να στέκεται στο τραπέζι). Δοκιμάστε το - δημιουργήστε και θα πετύχετε!

Γιατί - και αποδεικνύεται τραγανό!

Έλον, ευχαριστώ, αλλά δεν βγαίνει τραγανό - αποδεικνύεται απλώς συνηθισμένο

Λοιπόν, δεν ξέρω τι έκανες εκεί, προφανώς ... αλλά πώς το έκανες αυτό; Η κρούστα πρέπει να είναι λεπτή και τραγανή. Τυλίγω τους πρεσβευτές ψησίματος και τους αφήνω να κρυώσουν. Όλα δουλεύουν, αλλά πώς το κάνεις; Στο εσωτερικό, το ψήσατε, το κόψατε;

Λοιπόν, δεν ξέρω τι έκανες εκεί, προφανώς ... αλλά πώς το έκανες αυτό; Η κρούστα πρέπει να είναι λεπτή και τραγανή. Τυλίγω τους πρεσβευτές ψησίματος και τους αφήνω να κρυώσουν. Όλα δουλεύουν, αλλά πώς το κάνεις; Στο εσωτερικό, το ψήσατε, το κόψατε;

Βγάζω τη μαγιά από το ψυγείο, παίρνω 40 g, αναμιγνύω με 120 g. αλεύρι σίκαλης και 120 γραμμάρια νερού (ή το φέρνω στη συνοχή της ξινή κρέμα του εργοστασίου). Το αντέχω για 8 ώρες.
Τότε το έβαλα στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Γεμίζω 210 γρ. ζεστό νερό με αραιωμένο αλάτι, ζάχαρη, ασκορβικό οξύ και βούτυρο. Κοιμάμαι όλο αυτά τα 440 γρ. αλεύρι σίτου.
Ψήνω στη "Γαλλική" λειτουργία - μόνο 6 ώρες. Τώρα το κατάλαβα, η κορυφή είναι βυθισμένη, κοίλη, ίσως υπήρχε πολύ νερό. Η κρούστα είναι λεπτή αλλά όχι τραγανή.
Πώς καθορίζετε εάν ψήνεται ή όχι; Όταν κρυώσει, το ψίχα δεν κολλάει. Ψύξη σε μια πετσέτα. Και ο φούρνος δεν σας επιτρέπει να ορίσετε περισσότερο χρόνο ψησίματος: εμφανίζεται ένα μήνυμα ότι ο φούρνος έχει υπερθερμανθεί. Περίμενα για περίπου μισή ώρα για να κρυώσει και να ψήσω στη λειτουργία "Μόνο ψήσιμο", αλλά και πάλι θα βγει ένα μήνυμα ότι ο φούρνος έχει υπερθερμανθεί - δεν έχει αρκετό για να κρυώσει σε κλειστή κατάσταση για μισή ώρα μαζί με ψωμί.

Ένας μάγος ... όχι ... Πρέπει να γράψεις για τώρα: "Δεν είμαι μάγος, απλά μαθαίνω!" Αλλά, σοβαρά, καλύτερα να πάτε στο θέμα όπου συζητούν τους τρόπους λειτουργίας και το ψήσιμο της συγκεκριμένης HP σας. Κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία τι HP, απλά πρέπει να καταλάβετε ποιο ψωμί να σταθεί για πόσο καιρό. ψήνω.Αλλά η HP μου, για παράδειγμα, δεν έχει τόσο ντροπή που δεν θα ήταν δυνατό να ορίσουμε επιπλέον χρόνο ψησίματος μετά, αν δεν ήταν αρκετό ... Ενημερώνει για υπερθέρμανση, αν ξαφνικά σκεφτώ να ζυμώσω μια νέα ζύμη αμέσως, τότε ναι - θα ορκιστεί, γιατί η μαγιά θα πεθάνει με τόσο υπερθέρμανση της μονάδας! Αυτό είναι ένα, αλλά δύο - η συνταγή σας είναι πολύ διαφορετική από τη συνταγή που μου έδωσε, οπότε δεν μπορώ να εγγυηθώ για το αποτέλεσμα, αλλά κατά τη γνώμη μου έχετε πραγματικά πολύ νερό στη συνταγή σας - καθοδηγηθείτε από το κουλούρι κατά τη ζύμωση, δεν πρέπει να είναι απότομο, αλλά και θαμπάδα δεν πρέπει ούτε, δείτε τη φωτογραφία.

Ένας μάγος ... όχι ... Πρέπει να γράψεις για τώρα: "Δεν είμαι μάγος, απλά μαθαίνω!" Αλλά, σοβαρά, καλύτερα να πάτε στο θέμα όπου συζητούν τους τρόπους λειτουργίας και το ψήσιμο της συγκεκριμένης HP σας. Κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία τι HP, απλά πρέπει να καταλάβετε ποιο ψωμί να σταθεί για πόσο καιρό. ψήνω. Αλλά η HP μου, για παράδειγμα, δεν έχει τόσο ντροπή που δεν θα ήταν δυνατό να ορίσουμε επιπλέον χρόνο ψησίματος μετά, αν δεν ήταν αρκετό ... Ενημερώνει για υπερθέρμανση, αν ξαφνικά σκεφτώ να ζυμώσω μια νέα ζύμη αμέσως, τότε ναι - θα ορκιστεί, γιατί η μαγιά θα πεθάνει με τόσο υπερθέρμανση της μονάδας! Αυτό είναι ένα, αλλά δύο - η συνταγή σας είναι πολύ διαφορετική από τη συνταγή που μου έδωσε, οπότε δεν μπορώ να εγγυηθώ για το αποτέλεσμα, αλλά κατά τη γνώμη μου έχετε πραγματικά πολύ νερό στη συνταγή σας - καθοδηγηθείτε από το κουλούρι κατά τη ζύμωση, δεν πρέπει να είναι απότομο, αλλά και θαμπάδα δεν πρέπει ούτε, δείτε τη φωτογραφία.

Έχω γράψει έναν "μάγο" με ένα μικρό γράμμα - δεν είναι μάταια και όχι μόνο έτσι

Έγραψα για τη σόμπα εκεί - αλλά είναι σιωπηλοί εκεί

Πώς διαφέρει η συνταγή μου από τη δική σας;

Και δεν συνιστάται να ανεβείτε στη σόμπα κατά το ζύμωμα και το ψήσιμο σύμφωνα με τις οδηγίες. Αληθινά, κοίταξα πριν. Και μάλιστα έσπασε ένα κομμάτι ζύμης, το έριξε σε ένα ποτήρι νερό. Επιπλέει, έτσι, με τον παλιό τρόπο - η ζύμη είναι έτοιμη Αλλά όχι)))) Όλα προσπαθούν να πέσουν με την κορυφή προς τα μέσα ως αποτέλεσμα του ψησίματος.