Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Εάν η συνταγή δεν υποδεικνύει μια συγκεκριμένη ποσότητα εκκίνησης, αλλά υπάρχει ένας σύνδεσμος προς τη συνταγή, τότε χρειάζεστε ολόκληρο τον εκκινητή από τη συνταγή στον σύνδεσμο.

Σκέφτηκα λοιπόν ότι θα χρειαζόταν ολόκληρος ο εκκινητής ... αλλά το ζύμωμα για μια μέρα στο HP, φυσικά, είναι πολύ καιρό, αμφιβάλλω ακόμη))) αλλά οι οδηγίες μου

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αφαίρεσε

[Μέση]

Μέση, έψησα αυτή τη ρουστίκ μαγιά σήμερα)))
Χθες το πρωί έβαλα ένα ποτήρι με μίζα στο xn. Μερικές φορές κοίταξα τη σόμπα, είδα πώς πήγαν τα πράγματα εκεί; Φοβόμουν ότι θα φύγει, αλλά το ζύμη δεν σηκώθηκε πολύ, αλλά ζούσε ενεργά. Δυστυχώς, το θερμόμετρο μου έσπασε την προηγούμενη μέρα και δεν μπόρεσα να μετρήσω τη θερμοκρασία μέσα στον κάδο (((και ήταν πολύ ενδιαφέρον, κρίνοντας από τα συναισθήματά μου, η θέρμανση δεν ήταν πολύ δυνατή εκεί, μερικές φορές φαίνεται να θερμαίνεται περισσότερο στο προστατευτικό. Αλλά η σόμπα έκανε κλικ περιοδικά, πιθανώς η θέρμανση περιλαμβάνεται ακόμα.
Σήμερα το πρωί, μια μέρα αργότερα, άνοιξα το ποτήρι: η μυρωδιά ήταν αισθητά αλκοολική, αλλά όχι ιδιαίτερα ξινή (οι οδηγίες ανέφεραν ότι ο τελικός εκκινητής έχει ξινή και αλκοολική μυρωδιά). Δεν έβαλα τη μίζα στο ψυγείο, αλλά αμέσως το χύσαμε σε έναν κάδο και πρόσθεσα όλα τα άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Παρεμπιπτόντως, η ζύμη άρχισε να ζυμώνεται αμέσως, δεν στάθηκε για μισή ώρα ή μια ώρα ως συνήθως. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, υπήρχε η επιθυμία να προσθέσουμε λίγο νερό, αλλά δεν το έκανε, και ως αποτέλεσμα, η οροφή έσπασε λίγο από τη μία πλευρά. Το ίδιο το ψωμί αποδείχθηκε με μια τραγανή κρούστα, θα έλεγα ότι ήταν πολύ τηγανητό. Δεν έχω δει τόσο μαυρισμένο ψωμί σε ένα μήνα από τη χρήση hp))) Δεν ήθελα να βγάλω τον εαυτό μου από τον κάδο (με τα γαλλικά ήταν έτσι).
Στη γεύση, το ψωμί, σε αντίθεση με τις προσδοκίες, αποδείχθηκε καθόλου ξινό, απολύτως! Θεωρείται ότι η σύνθεση δεν είναι μόνο αλεύρι σίτου. Φοβόμουν ότι υπήρχε πολύ αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα στη μίζα και στη ζύμη), αλλά το ψωμί δεν ήταν καθόλου αλμυρό. Το ψίχουλο είναι αρκετά ελαστικό, πηγαίνει ακόμη και απευθείας))) γενικά, είναι πολύ καλό για τη σούπα ...

[Νίνα]

ΝίναΑποδείχθηκε υπέροχο!

Είναι καλό που το ψήσατε, ίσως τώρα θα φτιάξετε και αυτό το ψωμί

Κορίτσια! Τι είδους Πασχαλινά κέικ σκοπεύετε να ψήσετε φέτος;

[Βίκα]

ΒίκαΠαραμένω πιστός στο Πασχαλινό κέικ "Masterpiece" από τη Shelena. Δοκίμασα πολλά πράγματα, αλλά αυτό είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ναι .... Σκέφτηκα επίσης αυτό το κέικ και για τον συγγραφέα ... πιθανότατα, θα το ψήσω επίσης. Αλλά ίσως πρέπει να δοκιμάσετε

[Νίνα]

ΝίναΤι δροσερό ψωμί αποδείχθηκε!

Κορίτσια, αγόρια, έρχομαι σε εσένα! Πήρα τη σόμπα 2511 το βράδυ κατά την παράδοση. Αποφάσισα να βάλω ψωμί τη νύχτα, μέτρησα τα πάντα, το έβαλα στο πρόγραμμα 3, γιατί πραγματικά θέλω να το δοκιμάσω αμέσως
Ό, τι διάβασα, οι ερωτήσεις πέταξαν από το κεφάλι μου - το μαχαίρι φτιάχτηκε - γράφτηκε σφιχτά, αλλά δεν ταιριάζει τόσο σφιχτά, το έστριψα, αλλά το άφησα ως έχει, αλλά δεν κάθεται σφιχτά. Το κάλυψε με μια υγρή πετσέτα, κοίταξε το κουλούρι - το κουλούρι, σαν κουλούρι, αφαίρεσε την πετσέτα. Η συνταγή από το βιβλίο είναι η πρώτη, αλλά αυτή με 2,5 κουταλιές της σούπας μαγιά, που είναι για γρήγορο ψωμί. .. έβγαλε το διανομέα έτσι ώστε να μην κουδουνίζει - δεν πρέπει; Ότι τίποτα δεν προσπαθούσε να κουδουνίσει
Δεν μου άρεσε πραγματικά να μετρήσω το φυτικό λάδι - θέλω να το επισημάνω στη σύριγγα - είναι κρίμα για ένα κουτάλι. ...
Ξέχασα κάτι για το αλεύρι - μέτρησα 500 γραμμάρια του ήδη κοσκινισμένου αλευριού στις ζυγαριές - σωστά;
Τώρα πρέπει να αγοράσουμε ένα είδος δοχείου αλευριού
Τώρα νομίζω, ποιο είναι το σωστό να κάνουμε τότε; Squeak - το ψωμί πρέπει να αφαιρεθεί στη σχάρα, να καλυφθεί με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει; , βγάλτε το μαχαίρι και μουλιάστε τον κάδο έτσι; Ή κάτι άλλο....
Τώρα το κύριο πράγμα είναι ότι η σόμπα λειτουργεί ήσυχα. ....Αυτό το κουλούρι κυλάει ήσυχα - το παρακολούθησα ειδικά, νόμιζα ότι αξίζει τον κόπο. ....
Ενώ είμαι εδώ πανηγυρικά ήσυχα και περιμένω τι θα συμβεί. ... Ελπίζω να δουλεύει
Και το πιο σημαντικό, ο σύζυγος δεν ξέρει ακόμα, πήγα για ύπνο, έχω εντοπίσει τη σόμπα στο χαγιάτι - είναι τζάμι και υπάρχει 1 μπαταρία, τώρα δεν φαίνεται κρύο + 12 + 14
Στέκεται στο πάτωμα (λινέλαιο) πίσω από έναν μικρό καναπέ. Έτσι είναι βολικό για εκείνη όσο ζει; ΟΧΙ κρυο? Τα παράθυρα είναι πλαστικά, αλλά ένα φύλλο είναι συνεχώς ανοιχτό και αυτό με ανησυχεί ... η σόμπα είναι στο άλλο άκρο, από ένα ανοιχτό παράθυρο 3 μέτρων σίγουρα, ίσως περισσότερο, δεν υπάρχει ρεύμα κοντά.
Ανησυχώ ...

Έβαλα ένα μαχαίρι, είναι γραμμένο σφιχτά, αλλά δεν είναι τόσο σφιχτό και σηκώνεται, το έστριψα, αλλά δεν κάθεται σφιχτό, το άφησα όπως είναι.

Μαρίνα, το μαχαίρι κρέμεται λίγο, αλλά δεν πετάει, υπάρχει μια ειδική διαμόρφωση.

Δεν μου άρεσε πραγματικά να μετρήσω το φυτικό λάδι - θέλω να το επισημάνω στη σύριγγα - είναι κρίμα για ένα κουτάλι. ...

Γουργουρίζω στο μάτι, κατευθείαν από το μπουκάλι, ένα γαργάλημα

Έβγαλα τη συσκευή, ώστε να μην κουδουνίζει - δεν πρέπει; Ότι τίποτα δεν προσπαθούσε να κουδουνίσει

Στο prog # 3 ο διανομέας δεν λειτουργεί, επομένως δεν κουδουνίζει. Αλλά είναι καλύτερο να αφήσετε το διανομέα στο τραπέζι, θα το εγκαταστήσετε μόνο σε προγράμματα με πρόσθετα. Εκεί, το πλαστικό του μοχλού μοχλού φοβάται τις υψηλές θερμοκρασίες - φθείρεται από αυτά.

Squeak - πρέπει να βγάλετε το ψωμί στη σχάρα, να τραβήξετε έξω το μαχαίρι και να μουλιάσετε τον κάδο, έτσι; Ή κάτι άλλο....

Ψωμί, αν είστε ξύπνιοι, βγάλτε έξω, αν κοιμάστε, κοιμηθείτε, τίποτα δεν θα συμβεί μέχρι το πρωί, το έχω συχνά μέχρι το πρωί.
Αφού κουνήσετε το ψωμί, βάλτε τον κάδο πίσω σε hp, δεν χρειάζεται να το πλύνετε. Θα είναι καθαρό και η ωμοπλάτη δεν θα πνιγεί. Σχεδόν ποτέ δεν πλένω τον κάδο και μόνο αν πρέπει να αλλάξω την ωμοπλάτη, το γεμίζω με νερό και μετά από 2-3 λεπτά το βγάζω και το αλλάζω.

η σόμπα είναι στο άλλο άκρο, από ένα ανοιχτό παράθυρο 3 μέτρων σίγουρα, ίσως περισσότερο, δεν υπάρχει ρεύμα κοντά.

Λοιπόν, φαίνεται φυσιολογικό. Η μητέρα μου έχει το ίδιο στο πάτωμα, εξακολουθεί να φοβάται ότι το καλοκαίριik θα πέσει ανοησία, φυσικά, αλλά αν είναι τόσο ήρεμη, αφήστε την.

βάλτε το πρόγραμμα 3, γιατί πραγματικά θέλω να δοκιμάσω αμέσως

Ένα γρήγορο πρόγραμμα δεν είναι το καλύτερο ψωμί, μην περιμένετε ένα υψηλό. Χρησιμοποίησα το γρήγορο μόνο μία φορά - δεν μου άρεσε.

Λοιπόν, έψησα ένα κουλούρι, έπεσα από τον κάδο τέλεια, ο κάδος είναι καθαρός, η σπάτουλα παρέμεινε στον κάδο. Το έβγαλε, αποφάσισε να μην πλένει καθόλου. Φρατζόλα
βάλτε το στη σχάρα και καλύψτε το με μια χαρτοπετσέτα. Η οροφή είναι ψηλή από τη μία πλευρά, αλλά από την άλλη - έπεσε ... Δεν μπορούσα να αντισταθώ - έκοψα το ακόμα ζεστό κοίλωμα, ο σύζυγός μου σηκώθηκε .. ήρθε να φάει. ... είναι μισό και πλέον, λέει, θέλω να φάω κάτι. Πατάτες, σαλάτες-2, λουκάνικα 2 κουπάτι, ψωμί, λέει όχι, αγόρασα ξανά σκουπίδια. Μου έδωσε ένα κομμάτι ψωμί - τι είδους ψωμί, λέει, τίποτα τέτοιο, φαίνεται νόστιμο, είπε ότι ονομάζεται σπίτι. Σκέφτηκε .... αποφάσισε, προφανώς, να ψηθεί στα κινούμενα σχέδια. Αλλά το σχήμα δεν είναι στρογγυλό. ... είπε ότι δεν αγοράζουμε πλέον ψωμί. Προφανώς, δεν κατάλαβα τι εννοώ ...., πήρα το 1/3 από το 1 από τα 3 κομμάτια του humpback. Δεν μπορώ να πω ότι είναι πολύ νόστιμο, είναι εντάξει, η κρούστα καταρρέει παντού. Το ψίχουλο δεν είναι απλώς ξηρό - ίσως από το γεγονός ότι το ζεστό έκοβε. Το κάλυψε ξανά και στη σχάρα - αύριο θα φάμε. Αύριο θα βάλω 1 πρόγραμμα για 4 ώρες της ίδιας συνταγής. Το έβαλα σε μια μέτρια κρούστα, ίσως αύριο το έβαλα σε ένα σκοτεινό; Ή όχι?

Η μητέρα μου έχει το ίδιο στο πάτωμα, εξακολουθεί να φοβάται ότι το καλοκαίριik θα πέσει ανοησία, φυσικά, αλλά αν είναι τόσο ήρεμη, αφήστε την.

Έχω μόνο μια θέση στο πάτωμα προς το παρόν. ... τότε κάτι πρέπει να προσαρμοστεί. ...



Κάποιος, αλλά ο φαλακρός είχε μια χτένα ... έβαλε ξανά το ίδιο ψωμί στο μακρύ πρόγραμμα στο 01. Ήθελα να το βάλω στο χρονοδιακόπτη, αλλά μπερδεύτηκα. .... πίεσε το κατάστημα, το απενεργοποίησε για 10 λεπτά ακριβώς, το άνοιξε ξανά, ρυθμίστε το L / medium crust. Πήγα στο κρεβάτι. .. Ανησυχώ ξανά, πώς είναι το κουλούρι μου; Ενώ στέκομαι .... αύριο θα γράψω, τι έχω: τρελό: Θέλω να βάλω ένα cupcake αύριο από ένα βιβλίο, ποιο από αυτά είναι καλύτερο; Ή είναι καλύτερα να πάρετε τη συνταγή εδώ; Παρακαλώ συμβουλευτείτε κάποιο απλό που σίγουρα θα ταίριαζε

[Μαρίνα]

Μαρίνα, με αρχή! Εάν τα πάντα ζυγίζονται σωστά στις ζυγαριές, τότε δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το κολόμποκ στην Panasika. Το έκλεισα και το ξέχασα. Αλλά για muffins, το pechura μας δεν είναι κατάλληλο, είναι γραμμένο στις οδηγίες. Η συνταγή για το Πασχαλινό κέικ για χυμούς πορτοκαλιού περπατάει στο YouTube και εδώ είναι, αυτό το δροσερό αποδεικνύεται.

το pechura μας δεν είναι κατάλληλο για cupcakes

Το Kaaaak δεν ταιριάζει;
Για παράδειγμα, αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο cupcake. Και υπάρχουν επίσης συνταγές στο φόρουμ.

Τούρτα με στάρπη με βακκίνια / σταφίδες / μαρμελάδα ... σε μια αρτοποιία (Μέση)

Ο Galun, στη σελίδα 32 των οδηγιών, δηλώνει ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κέικ που απαιτούν ζεστό φούρνο. Δηλαδή, δεν επιτρέπονται όλα τα cupcakes. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, ψήνω στο φούρνο

Λοιπόν, κορίτσια, αγόρια, κοιμήθηκα σήμερα από το ψωμί και έριξα τον εαυτό μου - το τέλος είχε ήδη περάσει και θερμαινόταν. Απενεργοποιημένο - έβγαλε έναν κουβά και εκεί. .. το ψωμί είναι ψηλό και, προφανώς, όμορφο, αλλά η πετσέτα είναι στην κορυφή και κολλημένη στην κρούστα. Το έκανα όσο πιο λεπτά μπορούσα, έσκισα όλη την ομορφιά και τη νοστιμιά που έσπασε το soooo
Η διαφορά είναι τεράστια - αυτή η αλήθεια αξίζει ακόμη το σύνολο - είναι ήδη κρύα, θα συγκρίνω τη γεύση. ... Το πρώτο ψωμί - Το κρέας δεν είναι κακό, αλλά πραγματικά δεν μου αρέσει η εμφάνιση - άφησα μόνο την κρούστα, τα υπόλοιπα θα στεγνώσω για ψωμί. Οι κρούστες είναι νόστιμες και τραγανές.
Ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήριά σας. : girl_love: Επόμενο
Στη συνέχεια είναι το γάλα από το βιβλίο. ...

[ladnomarina]

ladnomarinaκαι διαφωνώ που δεν ταιριάζει. Τα παιδιά μου λατρεύουν το κέικ σοκολάτας Panasik.



καρτίνκα, ποιος σας συμβούλεψε να κλείσετε τον κουβά με μια χαρτοπετσέτα; Δεν χρειάζεται να εφεύρουμε τίποτα, η Panasonic έχει ήδη εφεύρει τα πάντα για εμάς. Κάντε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες και θα είστε ευτυχείς. Πάντα βάζω ψωμί στο χρονοδιακόπτη το βράδυ και βγάζω εξαιρετικό ψωμί το πρωί. Και χορεύω με ντέφι Οι χαρτοπετσέτες προορίζονται για κατασκευαστές ψωμιού σε ποιοτική τιμή.
Εκτός από την απόλυτη περιττότητα αυτής της διαδικασίας (με μια χαρτοπετσέτα), υπάρχει ο κίνδυνος η χαρτοπετσέτα να στρίψει στη ζύμη και στη συνέχεια όχι μόνο το ψωμί για απόρριψη, αλλά και η HP μπορεί να σπάσει.

[Μαρίνα]

Μαρίνατι χαρτοπετσέτα; Ο Τσέιτο δεν κατάλαβε. Λαμβάνονται γάλα και βούτυρο αυγού.

Μαρίνα, τι χαρτοπετσέτα; Από πού; Σε καμία περίπτωση τίποτα μέσα εκτός από τα συστατικά. Εσύ καταστρέφεις τη σόμπα έτσι. Ή ξεκινήστε μια φωτιά, Θεέ μου

[Άννα]

Άννα, Δεν έψησα cupcakes, δεν μπορώ να κρίνω. Διάβασα τις οδηγίες και κόλλησα.

[ladnomarina]

ladnomarina,

Άννα, Δεν έψησα cupcakes, δεν μπορώ να κρίνω. Διάβασα τις οδηγίες και κόλλησα.

Έτσι, στις ίδιες οδηγίες και συνταγές για cupcakes

Δεν ήθελα πραγματικά να μετρήσω το φυτικό λάδι - θέλω να το επισημάνω στη σύριγγα - είναι κρίμα για το κουτάλι. ...
Ξέχασα κάτι για το αλεύρι - μέτρησα 500 γραμμάρια του ήδη κοσκινισμένου αλευριού στις ζυγαριές - σωστά;
Τώρα πρέπει να αγοράσουμε ένα είδος δοχείου για αλεύρι

Πες μου πώς έβαλα το ψωμί; Το απόγευμα πριν πάτε για ύπνο, με τα μάτια μου ήδη μισά κλειστά, πηγαίνω στην κουζίνα, βγάζω έναν κουβά από την HP, το βάζω στις ζυγαριές, στο κάτω μέρος της μαγιάς, στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ελαιόλαδο από το μάτι από το μπουκάλι στον κουβά με μια κούπα κόσκινου Η Lyudmila έγραψε), περίπου 280 ml νερού ανά 400 g αλεύρου. Και σε ένα γαλλικό ή διαιτητικό σχήμα σε ένα χρονόμετρο. Το πρωί ξυπνάμε από τη μυρωδιά του ψωμιού.
Πι. Συ. Ο κάδος δεν πλένεται ακόμη και μετά τη δοκιμή. Θα στεγνώσει, θα πέσει από μόνη της, απλά θα το κουνήσει

ελαιόλαδο από το μάτι από ένα μπουκάλι (ένα γαργάλημα, όπως έγραψε η Lyudmila)

Επίσης ρίχνω λάδι έτσι, ένα γαργάλημα))))
Γενικά, για το βούτυρο ... Έχω επίσης 2511, αλλά ευρωπαϊκό. Η οδηγία είναι στα Αγγλικά. Έτσι, σε όλες σχεδόν τις συνταγές το βούτυρο είναι γραμμένο ως βούτυρο, δηλαδή βούτυρο. Και το βάρος είναι σε γραμμάρια. Και αν φυτικό - λάδι. Λοιπόν, σε ml, αντίστοιχα. Δεν ξέρετε αν υπάρχει διαφορά; Έψησα με ηλιέλαιο, ελιά και μαλακή κρέμα. Δεν κατάλαβα ιδιαίτερες διαφορές ...

Έτσι, σε όλες σχεδόν τις συνταγές εκεί, το βούτυρο γράφεται ως βούτυρο

Δεν μου αρέσουν τα κρεμώδη. Και διαφορετικά φυτικά έλαια έχουν διαφορετικά αποτελέσματα στο ψίχουλο. Μου αρέσει περισσότερο η ελιά, λόγω του ότι το ψίχουλο είναι διάτρητο και πιο ελαστικό σε σύγκριση με τον ηλίανθο ή τη μουστάρδα.

Και, αντίθετα, μου αρέσει περισσότερο η κρέμα, από αυτό έρχεται ένα τόσο ευχάριστο άρωμα-άρωμα! Έχω αυτο-λιωμένο, σχεδόν βούτυρο γκι

[Ούουτουκ]

ΟύουτουκAnechka, έγραψα ειδικά μια συνταγή, ζύγισα τα πάντα ξεχωριστά, έπειτα έβαλα ένα τσιμπούρι και κοιμήθηκα, φοβόμουν πολύ. .. Θα το χαλάσω ...

[Μαρίνα]

Μαρίνα, την πρώτη φορά που κάναμε τα πάντα με χειραψία, έτσι νομίζω.
Έβαλα ένα δονούμενο κόσκινο σε ένα πιατάκι στις ζυγαριές (έτσι ώστε το αλεύρι να μην χυθεί στις ζυγαριές, επαναφέρω τις ζυγαριές και ζυγίζω το αλεύρι απευθείας στο κόσκινο. Ζυγίστε συν ή μείον 5-10 γραμμάρια, δεν επιτυγχάνω απόλυτη ακρίβεια.
Κατά τη μέτρηση υγρού, σύμφωνα με τις συμβουλές της Vita, χρησιμοποιώ μια ελαστική ταινία. Δηλαδή, έχω μια λαστιχένια ταινία σε ένα γυαλί μέτρησης, το μετακινώ στο επίπεδο των απαιτούμενων ml και το ρίχνω σε αυτό, διαφορετικά οι εικόνες είναι δύσκολο να δουν.

την πρώτη φορά που κάναμε τα πάντα με χειραψία

Την πρώτη φορά που έκανα τα πάντα τέλεια, αλλά τη δεύτερη φορά ξέχασα να βάλω τη σπάτουλα στον κάδο))))
Και ζυγίζω μια σακούλα αλεύρι, μου φαίνεται πιο ακριβές. Φοβάμαι ότι οι ζυγαριές μπορεί να ψέματα αν προσθέσετε λίγο αλεύρι. Ρίχνω αλεύρι από την τσάντα σε ένα γυάλινο κόσκινο, το βάζω σε ένα κουβά. Και μετά έβαλα πάλι την τσάντα στις ζυγαριές και βλέπω πόσο περισσότερο πρέπει να προσθέσω ...

Μου αρέσει περισσότερο η ελιά, λόγω του ότι το ψίχουλο είναι διάτρητο και πιο ελαστικό σε σύγκριση με τον ηλίανθο ή τη μουστάρδα.

Τώρα απλά ψήνω ιταλικό ψωμί σε ελιά))) Μου αρέσει επίσης πολύ το καουτσούκ ψίχουλα! Μέχρι στιγμής, το πιο ελαστικό που έχω βρει στο ψωμί με "sourdough". Πρόσφατα έχω μια σόμπα, ενώ μαθαίνω συνταγές από τις οδηγίες. Λοιπόν, έψησα ακόμη και ένα ψωμί σίκαλης

Κορίτσια, που δοκίμασαν το σησαμέλαιο;

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνα, καλά, ίσως η εκδοχή μου θα είναι χρήσιμη:
μαγιά σε έναν κάδο,
ένα κουβά με κόσκινο στη ζυγαριά,
αλεύρι σε κόσκινο,
αν το αλάτι είναι χοντρό, τότε το διαλύω σε υγρό,
λεπτό αλάτι και ζάχαρη μέτρηση με ένα κουτάλι και σε έναν κουβά
δεδομένου ότι ο κάδος είναι στη ζυγαριά, τότε ρίχνω λάδι (έχω 12 γραμμάρια σε ένα λεπτό ταιριάζει) σύμφωνα με τη συνταγή
ρίξτε νερό κατά βάρος.
ΟΧΙ ΜΑΤΙΑ
Έβαλα τον κάδο στο HP.

Λοιπόν, δεν έχω δονούμενο κόσκινο, το ζυγίζω σε κλίμακα σε ένα βολικό μπολ με μια λαβή, το κοσκινίζω σε ένα άλλο και σε έναν κάδο χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Γενικά, για το βούτυρο ... Έχω επίσης 2511, αλλά ευρωπαϊκό. Η οδηγία είναι στα Αγγλικά. Έτσι, σε όλες σχεδόν τις συνταγές το βούτυρο είναι γραμμένο ως βούτυρο, δηλαδή βούτυρο. Και το βάρος είναι σε γραμμάρια. Και αν φυτικό - λάδι. Λοιπόν, σε ml, αντίστοιχα. Δεν ξέρετε αν υπάρχει διαφορά; Έψησα με ηλιέλαιο, ελιά και μαλακή κρέμα. Δεν κατάλαβα ιδιαίτερες διαφορές ...

Πάνω έχετε ήδη γράψει ότι υπάρχει μια διαφορά. Με βούτυρο, η υφή, η γεύση και η μυρωδιά τείνουν στο κουλούρι: πιο ευαίσθητο και αρωματικό. Και με το φυτικό λάδι, τα χαρακτηριστικά είναι πιο παλιά: πιο ελαστικό / χοντρό ψίχα, η μυρωδιά και η γεύση είναι ευκολότερα.
Αυτή είναι μια άλλη ομορφιά της HP που κάθε αρτοποιός μπορεί να επιλέξει και να ψήσει ό, τι του αρέσει. Κάποιος λατρεύει το ψωμί και κάποιος λατρεύει τα ψωμάκια.
Εάν δεν αισθάνεστε τη διαφορά, ψήστε όπως έχετε συνηθίσει και απλώς σημειώστε τις πληροφορίες σχετικά με τη διαφορά, γιατί Σε μερικές συνταγές είναι ΠΟΛΥ σημαντικό, ποιος τύπος αίσθησης χρησιμοποιείται.

Τώρα στη σίκαλη Fives, το Ryazanochka έχει έκπτωση για 39,90 ρούβλια. Αγόρασα σήμερα

[Μέση]

Μέση, Μάλλον δεν το έβαλα σωστά για τη διαφορά))) Μου άρεσε όλο το ψημένο ψωμί, ανεξάρτητα από το λάδι. Και έψησα όλη την ώρα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, δεν έχω επαναλάβει το ίδιο ψωμί δύο φορές (καλά, για σύγκριση). Ακόμα δεν έχω μάθει περίπου τους μισούς τρόπους, αλλά σκοπεύω να το κάνω

[Μερικές φορές ψήνω με σησαμέλαιο]

Η ομορφιά της HP είναι ότι κάθε αρτοποιός μπορεί να επιλέξει και να ψήσει ό, τι του αρέσει.

Ακριβώς, έτσι δεν μπορώ να φανταστώ το καθαρό μου ψωμί σίκαλης χωρίς αρωματικό ηλιέλαιο, μια από τη φίλη μου το ονομάζει "δύσοσμο". Αλλά το ψωμί μου τρώει μόνο έτσι, όταν έρχεται να με επισκεφτεί, ψήνω ειδικά για να δώσω πίσω τη σίκαλη και τα γαλλικά
Αλλά μου αρέσει το άσπρο ψωμί περισσότερο με βούτυρο και γκρι, όπως το αριστερό μου πόδι θέλει τη στιγμή της ωοτοκίας.
Και ναι κορίτσια που με ρώτησαν Μερικές φορές ψήνω με σησαμέλαιο, κυρίως γκρίζο ψωμί, προσθέστε σουσάμι, γενικά - πολύ νόστιμο.
Είμαι κάπως προβλέψιμος: ψωμί με ελιές σε ελαιόλαδο, ψωμί με σπόρους σε ηλιέλαιο, ψωμί μουστάρδας σε μουστάρδα ... Και έχω επίσης λάδι καμελίνας ... είναι μαύρο ή πολύ γκρίζο, όπου το αλεύρι σίκαλης είναι τουλάχιστον το μισό.

ποιος δοκίμασε το σησαμέλαιο;

Πολύ καλά! αλλά ακόμα προτιμώ έχω ΟΜ (ελαιόλαδο)
Δεν έχω δει μουστάρδα, αλλά πραγματικά θέλω να το δοκιμάσω. λοιπόν, σχεδιάζει να δοκιμάσει λάδι αβοκάντο.

Χθες έψησα ψωμί με όλυρα

330 ml νερό
200γρ αλεύρι πρώτης ποιότητας
100 γραμμάρια σίκαλης
100 γραμμάρια
1 ώρα μεγάλο. άλας
3 ώρες μεγάλο. μέλι
1 μπλοκ αρωματικού ηλιελαίου
1.5 ώρα μεγάλο. μαγιά

Λειτουργία διατροφής με σταφίδες, ξηρά κρεμμύδια λάσπης και φέτες τσιπ μήλου στο διανομέα

Η Antonovka τσιπ "καραμέλα" με αλάτι και μπαχαρικά (Διαχειριστής)

Η οροφή αποδείχθηκε ανώμαλη, αλλά μάλλον επίπεδη, το κουλούρι ήταν δυνατό με φούστα, κολύμπησε όταν σταμάτησε η παρτίδα. Το ψίχουλο είναι πολύ ευάερο, υπάρχει κάποια ελαστικότητα. Τα μήλα είχαν γεύση σαν σταφίδες, αν και ήταν αλμυρά

Κορίτσια, ευχαριστώ για τη συμβουλή. ... Κάθομαι ξανά με το κοριτσάκι, οπότε διαβάζω. .. καθώς το επιτρέπει ο χρόνος ανάμεσα στο πλύσιμο, το φαγητό, το πλύσιμο και το περπάτημα, θα ξεκουραστώ εδώ λίγο περισσότερο μέχρι το βράδυ, νιώθω ξανά τη νύχτα που θα βάλω ψωμί στο σπίτι. Έχω πολύ ορό γάλακτος, μπορώ να αντικαταστήσω το νερό σε αυτό το ψωμί; Θα λειτουργήσει; Ο γαμπρός είπε για την πρώτη εμπειρία - το ψωμί είναι σαν ψωμί, η κόρη ζητάει μια ζύμη χωρίς, ο σύζυγός της τραβάει ένα cupcake (θέλω να το δοκιμάσω από το βιβλίο, υπήρχε ένας σύνδεσμος για τη συνταγή, φοβάμαι να το δοκιμάσω ξανά ...), αν και η δεύτερη (που του άρεσε στο πρόγραμμα 01 ... (Δεν έχω δει ακόμα xp ..., προφανώς τη νύχτα θα μυρίζει ξανά. ... για φαγητό)



Τόσες πολλές νέες λέξεις ... Πρέπει να το συνηθίσω λίγο. ...

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αντικαταστήστε το νερό με ορό γάλακτος, είναι πολύ καλό!
Τι σημαίνει η κόρη σας με ψωμί χωρίς μαγιά; Το γεγονός είναι ότι συχνά το ψωμί μαγιάς ονομάζεται χωρίς μαγιά, αν και η μαγιά είναι η ίδια μαγιά, μόνο σε διαφορετική μορφή.
Το πραγματικό ψωμί χωρίς ζύμη είναι ψωμί όπου η μαγειρική σόδα ή ένα μπέικιν πάουντερ βασίζεται σε αυτό λειτουργεί ως ανυψωτική δύναμη.
Αυτό το ψωμί δεν είναι για όλα τα γούστα, δεν πήγαμε καθόλου, δεν είναι νόστιμο
Μπορείτε να ψήσετε ψωμί σε λειτουργία χαμηλής μαγιάς, υπάρχει μια συνταγή στις οδηγίες, υπάρχει η μισή τιμή της ζύμης, σε σύγκριση με τα τυπικά ψημένα προϊόντα.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, οι γιατροί δεν της επιτρέπουν το συνηθισμένο τώρα - αγοράζουν χωρίς μαγιά ...
Στη συσκευασία - "Ψωμί σίκαλης χωρίς ζύμη",
στην ετικέτα - αλεύρι από ήλιο, νερό, αλεύρι σίκαλης αποφλοιωμένο, εκχύλισμα βύνης (βύνη κριθάρι, νερό) αλάτι, βύνη σίκαλης που έχει υποστεί ζύμωση, χρώμα ζάχαρης. Περιέχει πρωτεΐνη σίτου.
Έγραψα ό, τι ήταν. ...

[Μαρίνα]

Μαρίνα, υπάρχει υποψία ότι πρόκειται για μαγιά, η σόδα δεν ενδείκνυται και η μαγιά είναι νερό και αλεύρι που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά δεν θέλουν να γράψουν ότι η μαγιά λειτουργεί ήδη εκεί
Αλλά αν μη τι άλλο, υπάρχουν ενδιαφέρουσες συνταγές για ψωμί χωρίς μαγιά με σόδα, αν και δεν είναι για παρασκευαστές ψωμιού

Το διάβασα από έναν φούρνο που χρησιμοποιεί ενεργά τη ζύμη - το ψωμί χωρίς μαγιά είναι το ψωμί που μόλις βγήκε από το φούρνο. Μετά από 2 λεπτά, είναι και πάλι μαγιά (υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί μικροοργανισμοί στο PM και διαφορετικές ζύμες στον αέρα). Κάτι τέτοιο.

[Ιρίνα]

ψωμί χωρίς μαγιά είναι το ψωμί που μόλις βγήκε από το φούρνο. Μετά από 2 λεπτά, είναι και πάλι μαγιά (υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί μικροοργανισμοί στο PM και διαφορετικές ζύμες στον αέρα).

Ιρίνα, είναι σαρκασμός;

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, καθόλου, η θερμοκρασία στο φούρνο είναι πολύ υψηλή, όλη η μαγιά πεθαίνει, και όταν την βγάζουμε, παίρνουμε μέρος της ζύμης που μας περιβάλλει.

Και πάλι, συναντάμε την έννοια του τι θεωρείται ψωμί μαγιάς;
Ζύμη που λαμβάνεται με μαγιά ή μαγιά που περιέχει μαγιά μετά το ψήσιμο.
Εδώ μπορείτε σχεδόν πάντα να περάσετε από διάφορες επιλογές
Από την άποψη του γεγονότος ότι υπάρχει πάντα μαγιά γύρω μας (στον αέρα), όλο το ψωμί είναι μαγιά
Ταυτόχρονα, εάν δεν λάβετε υπόψη αυτές τις "ευάερες" ζύμες, αποδεικνύεται ότι μετά από υψηλές θερμοκρασίες η μαγιά στο ψωμί πεθαίνει όλα και στη συνέχεια όλο το ψωμί αποδεικνύεται ότι δεν περιέχει ζύμη ...
Κατανοώ ακόμα τη διαίρεση με τη μέθοδο της αύξησης της ζύμης, της σόδας ή της μαγιάς

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Γαμώτο, αγόρασα HP, τώρα έχω κάτι να σκεφτώ Μαντράικ ΛούντμιλαΕίμαι επίσης πιο διατεθειμένος για τη μαγιά, οπότε γράφουν χωρίς μαγιά, με την έννοια χωρίς συνηθισμένη μαγιά

[Μαρίνα]

Μαρίνα, για τη μαγιά μπορείτε να έρθετε εδώ, οι άνθρωποι μας μεγαλώνουν τώρα
Ιταλική ξινή (Levito madre) - καλλιέργεια και φροντίδα

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, πήγε, προσπάθησε να διαβάσει γνωστά γράμματα - αυτό είναι όλο. ... δύσκολο, δεν κατάλαβα τίποτα. Ενώ είναι νωρίς για μένα, πιθανότατα θα κυριαρχήσω αργά τη σόμπα από μια απλή, ίσως θα φτάσω σε αυτό. Αυτό είναι ένα είδος χώρου, αεροβικής. ...

Απλό ψωμί χωρίς μαγιά - ζυμαρικά τηγανισμένα σε τηγάνι. Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση με πρόσθετα: γάλα, αυγά, ξινή κρέμα, αλάτι, ζάχαρη, ορό γάλακτος ... Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα, θα έχει επίσης καλύτερη γεύση.

Αυτό συμβαίνει εάν οι γιατροί δουν πραγματικά ένα πρόβλημα στη χρήση ζύμης. Αν και πράγματι, κατά το ψήσιμο, όλη η μαγιά πεθαίνει.
Και για τη μαγιά από τον αέρα, λοιπόν, σκεφτείτε τον εαυτό σας, αναπνέουμε αέρα, τρώμε διαφορετικά τρόφιμα που έρχονται σε επαφή με τον αέρα ... Δεν νομίζω ότι η μαγιά από τον αέρα / άγρια ​​μαγιά είναι επιβλαβής για την υγεία, αλλιώς η ανθρωπότητα δεν θα υπήρχε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, δεν πρέπει να υπερβάλλετε τη σημασία τους και να δημιουργήσετε φοβίες σε αυτό το θέμα.

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, τώρα δεν χρειαζόμαστε ούτε ψωμί ή μέχρι στιγμής χωρίς ζύμη. Ας ελπίσουμε προσωρινά

αναπνέουμε αέρα, τρώμε διαφορετικά τρόφιμα σε επαφή με τον αέρα ... Δεν νομίζω ότι η μαγιά από τον αέρα / η άγρια ​​μαγιά είναι επιβλαβής για την υγεία, διαφορετικά η ανθρωπότητα δεν θα υπήρχε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, δεν πρέπει να υπερβάλλετε τη σημασία τους και να δημιουργήσετε φοβίες σε αυτό το θέμα.

Συμφωνώ απόλυτα!
Σκέφτηκα για τα κέικ - θα το κάνω, για τις συμβουλές κρατήστε τη ζύμη στο ψυγείο - ευχαριστώ
Έβαλα ξανά το ψωμί, η συνταγή είναι η ίδια, αλλά ... αντί για νερό, ορό γάλακτος από τον καταψύκτη (ξινό, από τυρί cottage), και τα 330 ml, πήρα 10 γραμμάρια λιγότερο αλεύρι και πρόσθεσα 10 γραμμάρια αποξηραμένα τηγανητά κρεμμύδια και λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριού. Φυτικό έλαιο χύθηκε -1 κολοκύθα, δεν μετρήθηκε. Προγραμματίστε το 01 και ρυθμίστε τη σκοτεινή κρούστα. Περιμένω. ..



Τα κορίτσια έχουν ακόμη μια ερώτηση - πού να αποθηκεύσουν το ψωμί; Σήμερα στέκεται μέχρι κάτω από μια χαρτοπετσέτα σε ένα συρμάτινο ράφι, θέλω να κρατήσω την κρούστα τραγανή. .. Έκοψα ένα κομμάτι σαν κράκερ, ο άντρας μου άρεσε αυτό το δεύτερο (μακρύ) ψωμί. Το πρώτο (για το γρήγορο πρόγραμμα) σχίστηκε σε κομμάτια - θα στεγνώσουν, θέλω να τυλίξω το ψωμί (πρέπει να το στεγνώσω, να το καφέ στο φούρνο;) Θέλω να προσθέσω μερικά μπαχαρικά ή μήπως αξίζει τον κόπο;



Κορίτσια! !!!! πώς βρήκα!
Χθες το βράδυ (σήμερα) έβαλα ψωμί στο πρόγραμμα 1, πρόσφατα σηκώθηκα, σκέφτηκα ότι ο χρόνος έφτασε και πιέστηκε να σταματήσει. Τότε άνοιξα πραγματικά τα μάτια μου και νομίζω τι έκανα! Θυμάμαι ότι η ώρα ήταν 46 ή 47 λεπτά στην ένδειξη, ήρθε η ώρα μέχρι το τέλος του προγράμματος; Αποδεικνύεται ότι μόλις άρχισε να ψήνει και την σταμάτησα! Και τι να κάνω; Συνέχεια ψησίματος; Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε το 14 πρόγραμμα και τον χρόνο, πόσο είναι 45 λεπτά;
Και δεν ανάβει ενώ είναι ζεστό, θα πρέπει να περιμένετε; Και να το ενεργοποιήσετε;
Ή το έψησε και είναι ώρα προθέρμανσης; Δεν θυμάμαι ποιος ήταν ο χρόνος θέρμανσης όταν έψησα χθες ... η κρούστα είναι μαλακή, αλλά όχι σκοτεινή, το ίδιο το ψωμί φαίνεται να είναι ψηλό, φοβάμαι να το ανοίξω σωστά, έτσι έψαξα για λίγο. ..
Ήθελα να βάλω ψημένα προϊόντα για 45 λεπτά (αυτό είναι το ίδιο πρόγραμμα 14) αλλά είναι γραμμένο σε υψηλή θερμοκρασία και δεν ανάβει. ...
Τι να κάνω?

[καρτίνκα]

καρτίνκα, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και ενεργοποιήστε το ψήσιμο.

Σχετικά με τη ζύμη. Αντί για ψωμί, είναι προτιμότερο να ψήνουμε επίπεδα κέικ, είτε σαν λεβάζ είτε σε σόδα (στην οικογένειά μας αυτά ονομάζονται ντόνατς, περιστασιακά ψήνουμε όταν το ψωμί τελειώσει ξαφνικά - όχι σε ξηρό τηγάνι, αλλά σε βούτυρο, αλλά όχι βαθιά τηγανητό, αλλά όπως στις πίτες)

[καρτίνκα]

καρτίνκα,
Μαρίνα, δοκιμάστε έξω, στο πλάι του HP, συνδέστε μια τσάντα με κάτι από την κατάψυξη, θα κρυώσει γρηγορότερα.