Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Γιάσνα]

Γιάσνα, η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με πλανητικό μίξερ και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για τα πάντα. Αλλά για να οδηγήσετε το φούρνο σε τόσο θερμότητα! Ποτέ. Λατρεύω πολύ τη σόμπα μου.

[Γιάσνα]

Γιάσνα, χορεύει με ντέφι μόνο με καθαρό ψωμί σίκαλης και, στη συνέχεια, το γέμισμα του χεριού σας δεν προκαλεί δυσκολίες. Και αυτό είναι το πιο γρήγορο ψωμί!
Πολύ καλή επιλογή, το Panasik είναι πολύ βολικό!

Σούπερ, κορίτσια, πολύ χαρούμενα, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας! Έτρεξε σε συνταγές

Σήμερα αντικατέστησα τη γριά SD-257 με 2512.
Η γάτα δεν θα έχει πλέον τη συνήθεια να κοιμάται δίπλα σε μια ζεστή σόμπα. Ο διανομέας ζύμης ανησυχούσε όλους στο διαμέρισμα. Αν και διάβασα γι 'αυτόν, δεν είχα ιδέα ότι θα ήταν τόσο δυνατά.

Ο διανομέας ζύμης ανησυχούσε όλους στο διαμέρισμα. Αν και διάβασα γι 'αυτόν, δεν είχα ιδέα ότι θα ήταν τόσο δυνατά.

καλά, δεν πυροβολεί όλη την ημέρα, η γάτα πρέπει να επιβιώσει με 4 κλικ

[jawar]

jawar,
φυσικά θα επιβιώσει! αλλά δεν θα κοιμηθεί κοντά στο μηχάνημα ψωμιού, το οποίο έκανε για 6 χρόνια.

SD-257 στις 2512

Συγχαρητήρια.

4 κλικ η γάτα πρέπει να επιβιώσει

Λυπάμαι για τη γάτα

αλλά δεν θα κοιμηθεί κοντά στο μηχάνημα ψωμιού, το οποίο έκανε για 6 χρόνια.

Λυπάμαι για τη γάτα

Λυπάμαι επίσης για τη γάτα, μόλις αγόρασα το 2511 εξαιτίας αυτού του κουδουνίσματος, ο διανομέας για πρόσθετα κουδουνίζει το ίδιο, αλλά μόνο για σπεσιαλιτέ. προγράμματα και σπάνια τα χρησιμοποιώ, αλλά πηδάω κάθε φορά

[μπουλόνι]

Ωχ! ..

δεν κοιμάται κοντά στο μηχάνημα ψωμιού, το οποίο έκανε για 6 χρόνια.

Και γιατί λοιπόν πήραν το 12ο μοντέλο; !!!!!
Εδώ, μόνο οι τεμπέληδες δεν έγραψαν για αυτό μπουλόνι... (ΖΗΤΩ συγγνωμη)
Για μένα, οι γάτες μου επίσης είναι σημαντικά όπως οποιοδήποτε μέλος της οικογένειας!
Δεν θα αρχίσω με κανένα τρόπο να τους προκαλώ ενόχληση ...
Συγχαρητήρια, φυσικά, για την αγορά σας, αλλά ....



Σκεφτείτε έναν νέο "καναπέ" ​​για αυτόν ... τον ίδιο ζεστό και άνετο, φτωχό συνάδελφο ...
Αγορά για παράδειγμα αργός - μαγειρέψτε κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα. Ωραίο, θα σας πω. Συγκεκριμένα "έχω κολλήσει"!
Το CoNpot παρασκευάζεται κάθε βράδυ!
Και η ζεστασιά από αυτήν !!!
Και δεν πετάει στο ελάχιστο!

Γεια. Panas 2511. Παρακαλώ πες μου, έψησαν άσπρο ψωμί στο 03, γρήγορα σε 2 ώρες. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Αλλά προέκυψε το ερώτημα: οι κρούστες είναι τραγανές, τραγανές και κατακόκκινες (πλευρές και κάτω), αλλά η κορυφή είναι ωχρή. Γιατί; Κάνω κάτι λάθος ή δεν θα είναι άπαχο;

Δεν ξεχάσατε να ορίσετε τη λειτουργία "Dark" κρούστα;

Δεν ξεχάσατε να ορίσετε τη λειτουργία "Dark" κρούστα;

Στοιχηματίζω τον μέσο όρο. Και αυτοί οι τρόποι είναι για το κορυφαίο φλοιό; Το σκέφτηκα απλώς για όλους (

[krona44]

krona44, δεν θα είναι άπαχο σε σύγκριση με τα πλαϊνά, επειδή δεν υπάρχει τέντωμα στο καπάκι HP. Αυτό είναι πιο αισθητό στη λειτουργία "γρήγορη". Δοκιμάστε το στο Basic. Αποδεικνύεται, αν και όχι τόσο ψητό, αλλά μια απτή κρούστα.

Καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε γρήγορα προγράμματα. Η κρούστα είναι πιο νόστιμη στα γαλλικά.

Όπως έχουν ήδη γράψει τα κορίτσια, το άνω φλοιό είναι πάντα ελαφρύτερο από τα πλευρικά και τα κάτω. Η κορυφή είναι τραγανή μόνο στο Krustin.
Ψήνω σε μια μεσαία κρούστα, η κορυφαία κρούστα είναι πάντα λεπτή και τρυφερή, ρυτίδες λίγο με την πάροδο του χρόνου, αλλά όλα μου ταιριάζουν

Μην εφευρίσκετε κανένα είδος άνω θερμαντικών στοιχείων και Krustins. Έχω μια κρούστα με το ίδιο χρώμα με τις πλευρές


Αν θέλετε ακόμα πιο τραγανό, προσθέστε ζάχαρη.

Και επίσης δεν συμβουλεύω τη χρήση του "γρήγορου" προγράμματος. Μόνο "Βασικό".

Αν θέλετε ακόμα πιο τραγανό, προσθέστε ζάχαρη.

Ή γάλα, αυγά.

Μπορείτε επίσης να "ή".
Γιατί όμως να μεταφέρεις αυγά; Είναι αρκετά αρκετό για να αυξήσετε τη ζάχαρη στο υγρό.

[Πνεύμα]

Η κορυφαία κρούστα μου είναι πάντα ελαφρύτερη, αλλά δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη, αλλά μόνο μέλι και μετά δεν βάζω πολλά. Ίσως αυτό είναι επίσης ένα χαρακτηριστικό της σόμπας μου. Η αλήθεια δεν είναι πολύ ελαφρύτερη, Πνεύμα, αλλά στη φωτογραφία σας οι πλευρές είναι καφέ σε μέρη και η κορυφή είναι κίτρινη.

Κοιτάξτε πιο προσεκτικά, η πλευρά αναβοσβήνει σε ένα μόνο μέρος. Και έτσι όλα είναι τα ίδια. Δεν προσθέτω τίποτα - όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.

Στον πέντεχρονο φούρνο μου, η κρούστα τηγανίζει πιο έντονα από ότι σε μια νέα. στο., το οποίο δεν εκμεταλλεύτηκε.
Το παρατήρησα αμέσως όταν άρχισα να ψήνω ψωμί σε ένα νέο φούρνο, ο Teng είναι καινούργιος, οι πατάτες πιο αδύναμες.

Είναι αρκετά αρκετό για να αυξήσετε τη ζάχαρη στο υγρό.

Αλλά τότε το ψωμί θα είναι πολύ γλυκό ((Εδώ, πιθανότατα, είναι απαραίτητο να το κάνουμε σε "μακρά" προγράμματα. Τώρα έχουμε ξεκινήσει ψωμί σίκαλης στη γαλλική λειτουργία. Ας δούμε τι θα συμβεί ...

Γεια. Τη στιγμή του Baking (Panasonic 2511, mode 04), η ηλεκτρική ενέργεια απενεργοποιήθηκε. Μια ώρα αργότερα άνοιξαν. Πώς να τελειώσετε το ψωμί χωρίς ζύμωμα;

[krona44]

να ψήσω το ψωμί, χωρίς να ζυμώσω;

krona44, Βάλτε το πρόγραμμα ψησίματος στο πρόγραμμα και ψήστε για τον αναμενόμενο χρόνο.



12 πρόγραμμα, ελάχιστος χρόνος 45 λεπτά, αλλά μπορεί να απενεργοποιηθεί νωρίτερα

Καταλαβαίνω ότι ήμουν ήδη αργά, αλλά για το μέλλον, το μοντέλο 2511 έχει ψημένα προϊόντα, αυτό είναι ένα πρόγραμμα 14 και ελάχιστος χρόνος 30 λεπτών, μπορεί να ρυθμιστεί με βέλη

Καλό απόγευμα. Αγόρασα σήμερα μια σόμπα SD-2510 (ήρθε η ώρα να αλλάξω την προηγούμενη) σε νόστιμη τιμή ...

Κοίταξα τις οδηγίες. Και κάπως μπερδεύτηκα ... Πες μου παρακαλώ.

Δεν είναι ο πρώτος κατασκευαστής ψωμιού (υπήρχαν διαφορετικοί πριν από αυτό). Αλλά σε όλες τις προηγούμενες, η σειρά τοποθέτησης των προϊόντων ήταν η ίδια - πρώτα, υγρό, αλάτι, ζάχαρη, μετά αλεύρι και μαγιά στην κορυφή. Και εδώ - αντίθετα αποδεικνύεται απαραίτητο; Ζύμη πρώτα, μετά υγρό, μετά αλεύρι;

[Έλενα]

Έλενα, Ναί. Με αυτόν τον τρόπο η στεγανοποίηση λαδιού φθείρεται λιγότερο. Μετά από όλα, τα προϊόντα απλώς βρίσκονται στον κάδο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

[Έλενα17]

Έλενα17, η σειρά έχει ως εξής: μαγιά προς τα κάτω, στη συνέχεια όλα τα ξηρά συστατικά, και στη συνέχεια υγρή.
Αυτό είναι σημαντικό για εκείνα τα προγράμματα στα οποία υπάρχει εξίσωση θερμοκρασίας, έτσι ώστε η μαγιά να μην λειτουργεί εκ των προτέρων.
(Είναι πιο βολικό για μένα με αυτόν τον τρόπο: μαγιά (αν στεγνώσει), τότε όλοι οι τύποι αλευριού, πίτουρο, τότε, εάν απαιτείται η συνταγή, ημι-υγρό, όπως τυρί cottage, πουρέ πατάτας κ.λπ. στο οποίο διαλύονται αλάτι, ζάχαρη ή μέλι, γάλα σε σκόνη, εάν είναι απαραίτητο, ένα αυγό. Και μετά βούτυρο.)

Το έπιασα. Σας ευχαριστώ

[ΝαταλίαΒ]

Κάνω το ίδιο όπως ΝαταλίαΒ: μαγιά - αλεύρι - υγρό με αλάτι και ζάχαρη διαλυμένο σε μη αλάτι - ηλιέλαιο.

δεν είμαι έτσι
Πρώτα, ρίχνω το μισό αλεύρι, έπειτα τα πάντα είναι υγρά, έπειτα το υπόλοιπο αλεύρι και μαγιά στην κορυφή της τρύπας. Και είμαι τόσο εξοικειωμένος με τη μαγιά από ψηλά και το άρωμα από το νερό δεν είναι επιβλαβές.

Στον πέντεχρονο φούρνο μου, η κρούστα τηγανίζει πιο έντονα από ότι σε μια νέα. στο., το οποίο δεν εκμεταλλεύτηκε.
Το παρατήρησα αμέσως όταν άρχισα να ψήνω ψωμί σε ένα νέο φούρνο, ο Teng είναι καινούργιος, οι πατάτες πιο αδύναμες.

Η ίδια ιστορία: 255 ετών, είναι πολλά χρόνια, ζει ήδη στη χώρα, για πολύ καιρό έβαλα μόνο μια ελαφριά κρούστα, αλλιώς υπερκαλύπτει. Και το σχετικά νέο 2502 λειτουργεί στάνταρ σε μια μέση κρούστα.

Μερικοί ακόμη και κάνουν σελιδοδείκτη σε τρία μέρη. 1/3 αλεύρι-μαγιά, 1/3 αλεύρι-υγρό-ζάχαρη-αλάτι, 1/3 αλεύρι-ηλιέλαιο. Τα ίδια αυγά, μόνο στο προφίλ.

Και είμαι τόσο συνηθισμένος στη μαγιά από ψηλά

Μήπως δεν ξεχνάτε τη μαγιά; Διαφορετικά δεν βλέπω κανένα νόημα.

[ΝαταλίαΒ]

ΝαταλίαΒ, άρπαξε τη γλώσσα.

Μήπως δεν ξεχνάτε τη μαγιά; Διαφορετικά δεν βλέπω κανένα νόημα.

Στην πρώτη hp ήταν έτσι, υπάρχει λιγότερη σκόνη, μου αρέσει το υγρό κάτω από το αλεύρι) Εάν το νερό είναι πάνω, είναι πιο σκονισμένο, καλά, αυτό είναι το δικό μου IMHO) Έγραψαν τόσα πολλά για τη βλάβη του νερού από το κάτω μέρος που σταμάτησα, κάνω όπως μου λένε οι παλαιότεροι σύντροφοί μου - το αλεύρι είναι κάτω!

Αλλά για λιγότερη σκόνη κάτω από το αλεύρι - αυτή είναι μια καλή συμβουλή. Ίσως θα ρίξω επίσης το υγρό στην κορυφή με αλεύρι. Καλή υπόδειξη!

Δεν ξέρω, στο νέο μου 2511 η ακολουθία σελιδοδεικτών γράφεται στις συνταγές: μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, νερό. Δοκιμάσαμε το αντίθετο - δεν παρατήρησαν τη διαφορά. Θα ήθελα να εκμεταλλευτώ αυτήν την ευκαιρία για να σας ρωτήσω: Χρησιμοποιώ ξηρή μαγιά Saf-Moment (γρήγορη δράση). Είναι δυνατόν να τα αντικαταστήσετε με το Saf-Levure; Θα υπάρξει διαφορά ή όχι;

Χρησιμοποίησα μόνο το Saf-Moment. Τότε άλλαξε σε πιεσμένο. Δεν παρατήρησα τη διαφορά, αλλά η τιμή ήταν τρεις φορές υψηλότερη. Τώρα δεν ξέρω, αλλά από συνήθεια παίρνω πιεσμένα, είναι χύμα στα σούπερ μάρκετ. Αρκετά για 4 αρτοσκευάσματα, ή ακόμα και 5. Πήρα επίσης το πιεσμένο Lux - επίσης δεν παρατήρησα τη διαφορά, εκτός από την τιμή.Αλλά μερικές φορές μπορείτε να πετάξετε μαζί τους, το πάρτι βγαίνει μισό-νεκρό και το καρβέλι υποφέρει από αυτό σε μέγεθος. Το πετάω. δεν είναι κρίμα, 5 ρούβλια δεν είναι χρήματα. Αλλά σε αυτό το κατάστημα δεν παίρνω πλέον για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά μερικές φορές μπορείτε να πετάξετε μαζί τους, το πάρτι βγαίνει μισό νεκρό

Πέταξα λοιπόν με αυτό το Lux με Πασχαλινά κέικ φέτος, η Opara μεγάλωσε κανονικά και όταν έφτασε σε ένα σκληρό τεστ, σημείωσε άνοδο.

Είναι δυνατόν να τα αντικαταστήσετε με το Saf-Levure;

Είναι απλώς ξηρό; Εάν ναι, τότε πρέπει να αραιωθούν εκ των προτέρων με νερό και να παραμείνουν για 10-15 λεπτά.

Voooot, είναι καλό που δεν τα πήρα.
Δεν είμαι το σημείο! Το Sho σημαίνει "απλώς στεγνό" και "πρέπει πρώτα να αραιωθούν με νερό και να αφεθούν για 10-15 λεπτά." ?? ; Το Saf-Moment είναι επίσης στεγνό, αλλά δεν τα έχω αραιώσει ποτέ με νερό (ή οτιδήποτε άλλο). Μόλις χύσαμε το μέτρο στο κάτω μέρος, και πάνω από αυτό, αλεύρι-υγρό με ζάχαρη και αλάτι και χύθηκε σε ηλιέλαιο. Το ψωμί αποδείχθηκε πάντα όπως στην παραπάνω φωτογραφία.

Καλή υπόδειξη!

Πείτε μας αργότερα εάν υπάρχει διαφορά ή όχι)
Παίρνω την ασφαλή στιγμή όλη την ώρα, με πιεσμένα, το αποτέλεσμα δεν είναι σταθερό, καλά, πάλι, το έχω)
Κατά κάποιο τρόπο η ασφαλής στιγμή απέτυχε. Το ψωμί με σπόρους δεν σηκώθηκε, ήταν τούβλο, δεν σηκώθηκε, αλλά είναι και νόστιμο. Σκέφτηκα ότι χτύπησαν πολλοί σπόροι. Τη δεύτερη φορά έψησα το ίδιο αποτέλεσμα με γάλα, αλλά το ψωμί είναι και πάλι νόστιμο, αν και δεν είναι το ίδιο όπως είχα προγραμματίσει. Έτσι η σόμπα είναι υπέροχη! Και με κακή μαγιά, το ψωμί αποδείχθηκε.

Εντάξει.

Θα ήθελα να εκμεταλλευτώ αυτήν την ευκαιρία για να σας ρωτήσω: Χρησιμοποιώ ξηρή μαγιά Saf-Moment (γρήγορη δράση). Είναι δυνατόν να τα αντικαταστήσετε με το Saf-Levure; Θα υπάρξει διαφορά ή όχι;

Ναι, υπάρχει μια διαφορά, αλλά είναι δυνατή η αντικατάσταση. Το "Saf-Moment", όταν προστεθεί, αναμιγνύεται με αλεύρι και το "Saf-Levyur" προστίθεται στο νερό (γάλα) και αφήνεται χρόνος για προκαταρκτική ενεργοποίηση της μαγιάς, μετά την οποία προστίθεται στα υπόλοιπα συστατικά. (Οι λεπτομέρειες αναγράφονται στη συσκευασία.)
Όσον αφορά την ποσότητα της μαγιάς, περίπου το ίδιο, σύμφωνα με τις συστάσεις της συσκευασίας, αλλά προσθέτω λίγο το "Saf-Levure", καθώς κατά τη γνώμη μου είναι "ισχυρότερα" και με μια πιο έντονη γεύση και άρωμα μαγιάς.
Κατά την προετοιμασία του ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος για την εξίσωση των θερμοκρασιών, ο οποίος διαρκεί από 30 έως 60 λεπτά, ενώ η ήδη ενεργοποιημένη ζύμη Saf-Levyur προϋποθέτει τη ζύμωση της ζύμης αμέσως, χωρίς καθυστέρηση του χρόνου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την προ-ανάμειξη με περαιτέρω μετάβαση στο κύριο πρόγραμμα. Σε αυτήν την έκδοση, μειώνω την ποσότητα της μαγιάς, καθώς δεν μου αρέσει η προφανής ξινή στο τελικό ψωμί. Βασικά, απλά επιλέγω μαγιά Saf-Moment, η οποία προστίθεται αμέσως στο αλεύρι.

Δεν είμαι το σημείο! Το Sho σημαίνει "απλώς στεγνό" και "πρέπει πρώτα να αραιωθούν με νερό και να αφεθούν για 10-15 λεπτά." ??

Το Saf-moment είναι ξηρό στιγμιαίο μαγιά. Και το Saf-Levure είναι μια ξηρή ενεργή μαγιά.

Στο αρτοποιείο, αυτοί οι τύποι παίζουν το ρόλο της κύριας πρώτης ύλης στην παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας. Υπάρχουν μόνο δύο τύποι ξηρής σκόνης ψησίματος: ενεργή και στιγμιαία μαγιά και τώρα θα καταλάβουμε τι είναι. Υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ τους που καθορίζουν την τεχνολογία της εφαρμογής τους:

Ενεργό - είναι στρογγυλοί κόκκοι, πριν από τη χρήση, πρέπει να διαλύονται σε νερό. Ο χρόνος διάλυσης είναι 12-15 λεπτά.
Instant - πάρτε το όνομά τους από την αγγλική στιγμή, που σημαίνει "άμεση". Παράγεται με τη μορφή κυλινδρικών κόκκων. Δεν χρειάζονται προκαταρκτική ενεργοποίηση, προστίθενται αμέσως στο αλεύρι αμέσως πριν το ζύμωμα.

Περισσότερες λεπτομέρειες 🔗

Ποτέ δεν τα χρησιμοποίησα και νόμιζα ότι ήταν το ίδιο πράγμα.