Panasonic sd2511

Καλή μέρα. Βάζω τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή .. Το ψωμί δεν ψήνεται. Λειτουργία 1, το κύριο .. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν ζύγισα το αλεύρι, αλλά το γέμισα με ένα ποτήρι μέτρησης (λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι από ένα φούρνο). Βοήθεια .. Αλλάξτε πραγματικά το ψωμί ((

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, και ακολουθήσατε το κολόμποκ;
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα,
Είναι απαραίτητο να περιγράψουμε το πρόβλημα με περισσότερες λεπτομέρειες. Νέος φούρνος ή όχι; Ποια συνταγή χρησιμοποιήθηκε για το ψήσιμο (η ακριβής ποσότητα προϊόντων. Συνιστάται να βάλετε μια φωτογραφία του ψωμιού έξω και μέσα.

Νομίζω ότι κάνατε λάθος με την αγωνία. Ο φούρνος σας είναι καλός, ξεχνάει μικρά σφάλματα κατά τη ζύγιση των προϊόντων.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, το θέμα έχει συζητηθεί πολλές φορές στο φόρουμ. Σε ένα ποτήρι μέτρησης, το αλεύρι δεν είναι 300 γραμμάρια, αλλά πολύ λιγότερο ...

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα,
Είναι απαραίτητο να περιγράψουμε το πρόβλημα με περισσότερες λεπτομέρειες. Νέος φούρνος ή όχι; Ποια συνταγή χρησιμοποιήθηκε για το ψήσιμο (η ακριβής ποσότητα προϊόντων. Συνιστάται να βάλετε μια φωτογραφία του ψωμιού έξω και μέσα.

Νομίζω ότι κάνατε λάθος με την αγωνία. Ο φούρνος σας είναι καλός, ξεχνάει μικρά σφάλματα κατά τη ζύγιση των προϊόντων.

Ο φούρνος είναι νέος ...

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα,
Είναι καλό ότι ένας νέος φούρνος.

Τώρα ας καταλάβουμε τη συνταγή. Γράψτε τη συνταγή σας εδώ. Και πόσα ποτήρια αλεύρι βάνατε.

Ντρέπομαι να ρωτήσω, αλλά είναι πολύ ενδιαφέρον - πώς καθορίσατε το ΒΑΡΟΣ του αλευριού από το VOLUME ενός ποτηριού; Ή μήπως η συνταγή δεν ήταν από ένα βιβλίο οδηγιών, αλλά κάποια άλλη συνταγή όπου το αλεύρι μετρήθηκε σε ποτήρια; Απλώς, σύμφωνα με τις ερασιτεχνικές ιδέες μου, ακόμη και ο όγκος του κοσκινισμένου και ολικής αλέσεως από μία σακούλα θα πρέπει να διαφέρει + μικρές παραλλαγές ξηρότητας / υγρασίας, κάτι που επηρεάζει το βάρος διαφορετικών κατασκευαστών ... Για μένα, το πρόβλημα είναι μαθηματικά πολύ δύσκολο, αν και κάπου από το 10ο ψημένο Έχω μια ικανότητα να κοσκινίζω το απαιτούμενο ποσό "από το μάτι" σχετικά με ακρίβεια (αλλά το ζυγίζω αργότερα) Και αμφιβάλλω πάρα πολύ ότι η αντικατάσταση του φούρνου θα λύσει αυτό το πρόβλημα (μάλλον θα το επιδεινώσει, πιστεύεται ότι η Panasonic «συγχωρεί» τα μικρά μπλουζάκια πιο συχνά από άλλους κατασκευαστές ψωμιού). Καλύτερα να αγοράσετε μια απλή κλίμακα - όχι απαραίτητα εξαιρετικά ακριβή και ακριβή (μπορείτε να αγοράσετε αρκετά αποδεκτές για 600-800 εκ.).

αλλά είναι πολύ ενδιαφέρον - πώς καθορίσατε το ΒΑΡΟΣ του αλευριού από το VOLUME ενός ποτηριού;

Σαν αυτό: Πόσο μεγάλο είναι το κύπελλο μέτρησης (φλιτζάνι) στο μηχάνημα ψωμιού σας;
Ποσότητα κύριων συστατικών σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και κουτάλια μέτρησης
Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών

Να βοηθήσω ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Ευχαριστώ πολύ τον Διαχειριστή για τους συνδέσμους! Δεν με προβλημάτισε αυτό το ερώτημα (αφού αγόρασα αμέσως τις ζυγαριές), αλλά σε περίπτωση ξαφνικού θανάτου της μπαταρίας - πολύ χρήσιμες πληροφορίες.
Εάν υποθέσουμε ότι ένα ποτήρι Panasonic "κάτω από την άκρη" είναι 350 ml, τότε σύμφωνα με την αναλογία θα πρέπει να περιέχει 210 g αλεύρου σίτου. Αποδεικνύεται ότι για ένα καρβέλι μεγέθους Μ "κανονικού" ψωμιού από τις οδηγίες της Panasonic, χρειάζεστε 2 ποτήρια μείον 20 γραμμάρια. (αφαιρέστε 2 κουτ

[370 ml]

Το τυπικό κύπελλο μέτρησης για HPam Panasonik sd2500-2512 είναι ίσο με 370 ml (σταθερός).
Εάν ρίξετε αλεύρι στο χείλος, κατευθείαν από την τσάντα, χωρίς κοσκίνισμα, κατάφερα 200 γραμμάρια.

🔗

[Ευχαριστώ που με έκανε να μετρήσω]

Αποδεικνύεται ότι για ένα καρβέλι μεγέθους Μ "κανονικού" ψωμιού από τις οδηγίες της Panasonic, χρειάζεστε 2 ποτήρια μείον 20 γραμμάρια. (αφαιρέστε 2 κουταλιές της σούπας και περίπου 1/4 εάν υπάρχει το πολύ 9 g) για να πάρετε συνολικά 400 g.

Το πήρα σε ένα ποτήρι μέτρησης γεμάτο στο χείλος με 200 γραμμάρια αλεύρι. Δεδομένου ότι ψήνω ακριβώς το μέγεθος M, τώρα ξέρω πόσο να μετρήσω χωρίς βάρη
Ευχαριστώ που με έκανε να μετρήσω

Βερενίκη, έχετε μια κλίμακα, μετρήστε το αλεύρι που χρησιμοποιείτε την επόμενη φορά, θα ξέρετε σίγουρα

Θα ήταν απαραίτητο να πειραματιστούμε πόσο διαφέρει ο όγκος του κοσκινισμένου αλευριού από το ολικής αλέσεως ...

Διάβασα σε έναν άλλο ιστότοπο με θέμα το κοσκίνισμα κατά την κοσκίνισμα. Έτσι, ρίχνοντας αλεύρι απευθείας από την τσάντα σε ένα ποτήρι στο χείλος και μετά κοσκινίζοντας αυτό το αλεύρι, πήραμε μια διαφορά 10 ml. Τώρα το έλεγξα με το δικό μου αλεύρι, δεν υπάρχει διαφορά

Ένα τυπικό κύπελλο μέτρησης για το Panasonik sd2500-2512 CPam είναι 360 ml.

Thalia, ευχαριστώ πολύ για τη διευκρίνιση! Είναι αλήθεια ότι εγώ, ως ένα αυτοσεβασμό, το έλεγξα. Αποδείχθηκε ότι ένα σφάλμα εισήλθε πραγματικά στον σύνδεσμο "πόσο μεγάλο ένα γυαλί μέτρησης" - ένα ποτήρι Panasonic SD2500-SD2511 δεν χωράει 350ml, όπως λέει εκεί, αλλά περισσότερα !!! Σε γενικές γραμμές, πήρα 365 ml, αλλά χρησιμοποίησα επανειλημμένα μια σύριγγα των 2 ml (δεν ήταν πλέον στο χέρι, αγόρασα μια μικρή για "γέμιση" νερού) και αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει σφάλμα στις μετρήσεις. Και με το "πρωί" πρέπει να πειραματιστείτε με το επόμενο ψήσιμο (τώρα πολύ τεμπέλης για να βιαστείτε με αλεύρι και κόσκινο χθες το βράδυ))).

Πήρα πραγματικά 365 ml

Ναι, 5 ml ... Δεν σκέφτηκα να το προσθέσω με κουτάλια μέτρησης. Και τώρα το ξαναγέμισα, συνολικά: 370 ml, 375 είναι ήδη με μια διαφάνεια, αλλά δεν χύνεται ακόμα, προσκολλάται στις άκρες

Έχω φλυτζάνια μέτρησης και κουτάλια, αλλά όχι αυτά που βαθμονομούν, ίσως δίνουν επίσης σφάλμα

Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτό το ποτήρι κρατά (έχω) 200 γραμμάρια αλευριού, πιθανώς αυτός ο όγκος επιλέχθηκε ειδικά για να το καταστήσει βολικό. Για μεγέθη ψωμιού M και XL - ομορφιά γενικά Απλή!

Έχουμε ήδη συζητήσει το πρόβλημα του "τρόπου μέτρησης του αλευριού" σε ένα ποτήρι και περισσότερες από μία φορές
Υπάρχει μια τέτοια έννοια «κάτω από το μαχαίρι». Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ρίξετε αλεύρι στο ποτήρι, με μια διαφάνεια, να το χτυπήσετε ελαφρά στο τραπέζι (ΕΛΑΦΡΑ!) Για να συμπιέσετε ελαφρώς το αλεύρι στο ποτήρι και, στη συνέχεια, κόψτε όλη την περίσσεια στο πάνω μέρος του γυαλιού με ένα μαχαίρι κουζίνας - θα αποδειχθεί ακριβώς ξεπλύνετε με τους τοίχους του γυαλιού - αυτό είναι υπάρχει "κάτω από το μαχαίρι".
Δίνουμε αυτήν την ποσότητα αλεύρου στο τραπέζι μας. Ποσότητα κύριων συστατικών σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και κουτάλια μέτρησης

σε ένα φλιτζάνι μέτρησης (240-250 ml.)
Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι μέτρησης ισούται με 150 γραμμάρια,
Αλεύρι ολικής αλέσεως - 1 φλιτζάνι μέτρησης ισούται με 130 γραμμάρια,
Αλεύρι σίκαλης - 1 φλιτζάνι μέτρησης ισούται με 130 γραμμάρια,

Το ίδιο πράγμα με ένα κύπελλο Panasonic
Μεζούρα (κύπελλο) με όγκο 300/350 ml. περιέχει:
- αλεύρι σίτου 180/210 γραμμάρια
- αλεύρι σίκαλης 156/182 γραμμάρια

Όλες οι μετρήσεις αντιστοιχούν στην πραγματικότητα και έχουν δοκιμαστεί στην πράξη για μεγάλο χρονικό διάστημα.Θα πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι μια αύξηση του αλευριού έναντι αυτών των δεικτών θα απαιτήσει αμέσως αύξηση της ποσότητας του υγρού.
Παρόλο που, ο κανόνας της ισορροπίας αλεύρου-υγρού δεν έχει ακυρωθεί και αυτή η ισορροπία εξαρτάται από την υγρασία / ξηρότητα του αλευριού Απορρόφηση υγρού από διάφορα είδη αλεύρων, δημητριακών, νιφάδων

Μεταβείτε στο γενικό θέμα Panasonic, υπάρχουν περισσότεροι χρήστες, θα λάβετε απαντήσεις σε ερωτήσεις πιο γρήγορα. Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Σήμερα μέτρησα και πάλι τον όγκο / βάρος του αλευριού σε ένα ποτήρι. Οι ζυγαριές μου δεν είναι πολύ ακριβείς, αλλά αποδείχθηκε ότι ο όγκος "κάτω από την άκρη" είναι περίπου 368 ml. Και το βάρος του αλευριού (Aleika, premium, 10,5 πρωτεΐνη, κατά τη γνώμη μου), λαμβάνοντας υπόψη το "κοσκίνισμα, ανακίνηση και κοπή" - 215 Η αλήθεια είναι ότι έχυσα το αλεύρι 2 φορές (σε ένα στενότερο δοχείο και μετά σε ένα ποτήρι) - ίσως "υπερσυμπυκνωμένο". Και παίρνω πάντα 1-2 γραμμάρια. περισσότερο αλεύρι - διαφορετικά το κουλούρι είναι υδατώδες. Αποδεικνύεται ότι το κοσκινισμένο "μέσο" αλεύρι Altai για ένα μικρό καρβέλι χρειάζεται 2 φλιτζάνια μείον περίπου 2,5 κουταλιές της σούπας.

[/ 350 ml.]

Χρησιμοποιούμε λοιπόν αυτά τα δεδομένα, όλα είναι σωστά!

Το ίδιο πράγμα με ένα κύπελλο Panasonic
Κύπελλο μέτρησης (κύπελλο) με όγκο 300/ 350 ml. περιέχει:
- αλεύρι σίτου 180 /210 γραμμάρια

Και δεν ενοχλούμε με λίγα γραμμάρια εδώ / εκεί.
Η διαφορά θα επιλυθεί με ανάμιξη με ισορροπία αλεύρου-υγρού. Πώς να το διαβάσετε εδώ:
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ

Και έδωσα εν γνώσει μου έναν σύνδεσμο για την ενότητα ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ" όλες οι ερωτήσεις και οι απαντήσεις είναι εκεί, και όλα επαληθεύονται "στο γραμμάριο" Μην είστε τεμπέλης, διαβάστε!

Για όσους δεν έχουν οδηγίες για το HP SD-2511/2510 και οι οδηγίες σε pdf δεν ταιριάζουν με εκείνη που υπάρχει στο Διαδίκτυο (όταν εκτυπώνεται σε εκτυπωτή A4, αποδεικνύεται πολύ ωραία) Μπορώ να στείλω σελίδες από 24 έως 34 οδηγίες (όπου μόνο συνταγές) στο jpg μορφή (κάθε σελίδα είναι σε ξεχωριστό αρχείο, αποδεικνύεται πολύ μεγάλο)

Καλή μέρα. Εάν είναι δυνατόν, στείλτε μου ένα αντίγραφο των συνταγών. Δυστυχώς δεν τα έχω.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Zwalluw]

Zwalluw, Σε ικετεύω 🔗 γενικά, ολόκληρο το φόρουμ είναι συνταγές