Κυπρίνος σε ξινή σάλτσα κρέμας (για αργή κουζίνα)

Κυπρίνος με ξινή σάλτσα κρέμας (για αργή κουζίνα)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
κομμάτια κυπρίνου	περίπου ένα κιλό
μεγάλο κρεμμύδι	2
καρυκεύματα για ψάρι	γεύση
τριμμένο πιπέρι	γεύση
κρέμα γάλακτος	400 γραμμάρια
μαϊντανός	μάτσο ή για γεύση
αλεύρι	γραμμάριο 100
άλας	και πού χωρίς αυτήν
λάδι	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι καλοί άνθρωποι με έφεραν ήδη κομμένους κυπρίνους, είπαν ότι τα κομμάτια από τα σφάγια ήταν 2-3 κιλά, υπήρχε περίπου ένα κιλό στη συσκευασία. Δεν χρειάστηκε να το κόψω, το μόνο που έβγαλα ήταν τα πτερύγια και η ουρά.
• 1. Βάλτε κομμάτια δαμάσκηνων στο κάτω μέρος του αργού δέλεαρ. βούτυρο, 100 γραμμάρια, μπορεί να αντικατασταθεί με καλή μαργαρίνη
• 2. στον Berner, τριμμένο κρεμμύδι στον καλύτερο τρίφτη
• 3. Βύθισα κομμάτια κυπρίνου σε αλεύρι και αλάτι, το έκανα έτσι ώστε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος αυτό το ίδιο το αλεύρι δίνει το πάχος της σάλτσας, το ψάρι δεν καταρρέει και υπάρχει αρκετό αλάτι ώστε να μην υπερβάλλουμε το πιάτο
• 4. κάθε στρώμα ψαριού πασπαλισμένο με καρύκευμα για ψάρι, μπαχάρι και κόλιανδρο (ένα απλό κόλιαντρο). Αποτυχημένα επίπεδα - 2
• 5. γεμισμένο με ξινή κρέμα, πασπαλισμένο με άνηθο,
• 6. Πρόσθεσα νερό σχεδόν στο τέλος, το επίπεδο είναι ορατό στη φωτογραφία, το πρόσθεσα όταν ξεκίνησε η μυρωδιά, τα πάνω κομμάτια δεν ήταν εντελώς βυθισμένα, φοβόμουν ότι θα ήταν υγρά.

Ώρα προετοιμασίας:

4-5 ώρες. (πρόσφατα έχω καθορίσει την ετοιμότητα με αργό τρόπο από τη μυρωδιά, προσθέτοντας άλλη μιάμιση ώρα)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Υψηλή λειτουργία

Σημείωση

Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή. Καλή όρεξη!

Μμμ γευστικά !!!! Και η μυρωδιά ..... Ευχαριστώ ομώνυμο για τη συνταγή !!!! Σελιδοδείκτη !!!!! Μέχρι την επόμενη αλιεία !! :-)

Νατάσα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Δεν θα το πιστέψετε ήδη αργά το βράδυ το έκανα, τώρα τα ψάρια ήρθαν στο κάτω μέρος.

εξατμίστηκε :-) :-)

ναι, θα πρέπει να μαγειρέψουμε ξανά!

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Νατάσα, τι ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ !!!
Και αν στο Mult, πιθανώς 5-6 ώρες στο "σβήσιμο", σωστά;
Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, τα οστά μασώνονται. Πώς στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;

Νατάσα, και χωρίς νερό θα είναι επίσης πολύ νόστιμο κρεμμύδι θα δώσει μια σάλτσα, δεν μπορείτε να προσθέσετε λάδι ή λίγο μόνο για να λιπάνετε το κάτω μέρος. Το τόξο κάτω από το ψάρι, έτσι ώστε το ψάρι να μην μαγειρευτεί πριν από το κρεμμύδι, τότε μπορείτε να το κουνήσετε στις πλευρές του ψαριού, θα μαγειρευτεί ακόμα από τη ζέστη των τοίχων. Παρεμπιπτόντως - θα μαγειρεύει γρηγορότερα χωρίς νερό.

[Τρίσκα]

Ήρα, έτσι μαγειρεύω χωρίς νερό, τότε βλέπω ότι τα πάνω κομμάτια δεν ήταν έτοιμα και στο τέλος πρόσθεσα νερό.Τρίσκα,, Ksyusha, σε μια αργή κουζίνα για μαγειρική και 1,5 ώρα αρκεί, νομίζω.

έτσι μαγειρεύω χωρίς νερό

ay-ay-ay,: συγγνώμη: για απροσεξία.

[Ναταλία]

Ναταλίακαι αργά, μαλακά οστά λαμβάνονται ή όχι;

[Κισούσα]

Κισούσα, Έκανα μόνο 4-5 ώρες στο Hai, νομίζω ότι αν ακολουθήσουν άλλες 3 ώρες στο Low, τότε ίσως, αλλά τα οστά μου δεν είναι μαλακά

Ευχαριστώ!