Princely Bread - ένα μικρό κουλούρι (για το Redmond RBM-1906)

Princely Bread - Small Loaf (για Redmond RBM-1906)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	100 ml.
Γάλα	100 ml.
Ζάχαρη	3,5 γρ.
Μαγιά (SAF-Levure)	3 γρ.
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	1 Η / Υ.
Αλας	3 γρ.
Αποξηραμένο σκόρδο (κόκκοι)	2 γρ.
Αλεύρι σίτου (υψηλής ποιότητας)	320 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Ρίχνουμε τη μαγιά εκεί (μην αναμιγνύουμε τη μαγιά στο νερό!) Και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 0,5-1 ώρα (είναι δυνατό για 1,5-2 ώρες). Ζυγίστε το αλεύρι, ρίξτε το αλάτι σε αυτό (το αλάτι θα πρέπει να είναι το καλύτερο για να κοσκινιστεί μέσα από ένα σουρωτήρι) και κοσκινίστε σε ένα άλλο φλιτζάνι. Μετά την «προσέγγιση» της μαγιάς, το ρίχνουμε στο μπολ της μηχανής ψωμιού, το ρίχνουμε εκεί, γάλα, φυτικό λάδι, ένα σπασμένο αυγό (το γάλα και το αυγό πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων ώστε να είναι ζεστά) Κοσκινίστε το μείγμα αλευριού + αλατιού μέσα από την κούπα απευθείας στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Προσθέστε το σκόρδο (προαιρετικό) πάνω από το αλεύρι. Επιλέγουμε το πρόγραμμα - "№1 - Κλασικό ψωμί", βάρος - "750 γραμμάρια", κρούστα - "σκούρο". Πατήστε - "ΕΚΚΙΝΗΣΗ". Σύμφωνα με τα υποκειμενικά μου συναισθήματα, το ψήσιμο με μαγιά SAF-Levyur είναι καλύτερο από ό, τι με τη μαγιά SAF-Moment. Μετά το τέλος του προγράμματος ψησίματος, αφήστε το ψωμί να παραμείνει στη συσκευή παρασκευής ψωμιού για 0,5-1 ώρες. Απόδοση τελικού προϊόντος (περίπου) - 520 γρ. ... Ένα τόσο μικρό μέρος ψωμιού για να το απολαύσετε πιο συχνά!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κλασικό ψωμί

Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Ρίχνουμε τη μαγιά εκεί (μην αναμιγνύουμε τη μαγιά στο νερό!) Και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 0,5-1 ώρα (είναι δυνατό για 1,5-2 ώρες).

Μαγιά (SAF-Levure)

στην ίδια τη μαγιά είναι γραμμένο να μουλιάζει για 10 λεπτά ...
δεν θα σταματήσουν;

Όχι, δεν θα σταματήσουν - ΕΛΕΓΧΟΥΜΕ ΣΤΟ ΣΑΣ! Όσο περισσότερο στέκονται (εντός λογικής), τόσο υψηλότερο είναι το "καπάκι" της μαγιάς και το ψωμί - "ρουθούνι" !!!

Το ψωμί είναι νόστιμο, παίρνω υψηλή περιεκτικότητα σε LG, προσθέτω επίσης ξηρά βότανα της Προβηγκίας. Χάνω λίγο περισσότερο αλεύρι, κοιτάζω το κολόμποκ. Ευχαριστώ για τη συνταγή, ψημένη 3 φορές και πάντα υπέροχο ψωμί.

Πρίπα! (Καλή όρεξη!)