Σπιτικό ζαμπόν (συλλογή συνταγών για ζαμπόν)

[Γκουάιλκα]

Γκουάιλκα, και το επιτόκιο της κοινοπραξίας UAH 15 περιλαμβάνεται ήδη στο UAH 255;

[Γκουάιλκα]

Γκουάιλκα Όσο για την τιμή, γιατί ρώτησα - εκεί, μετά την περιγραφή του ζαμπόν, γράφεται ότι + άλλα 15 UAH. για συμμετοχή στην κοινή επιχείρηση. Έτσι λοιπόν, κάνατε την παραγγελία σας στο παράθυρο "Κάντε μια ερώτηση στον συντάκτη"; Μόλις έγραψα ξανά και έδωσα τον αριθμό τηλεφώνου μου μόνο σε περίπτωση (αν δεν μπορώ να επικοινωνήσω ξανά) θα περιμένω. Αναγκαστικός, επειδή υποσχέθηκε στους φίλους της, δεν υπάρχει πουθενά.
Ναι, βλέπω τα στοιχεία πληρωμής. Αλλά συνήθως δείχνουν επίσης τον αριθμό τηλεφώνου για να αναφέρετε την πληρωμή. Μετά την πληρωμή, ενημερώστε την ώρα και τον αριθμό επιταγής. ΠΟΥ πρέπει να καλέσω ή να γράψω τον ίδιο αριθμό ελέγχου; Δεν το βλέπω εκεί.

Αλλά συνήθως δείχνουν επίσης τον αριθμό τηλεφώνου για να αναφέρετε την πληρωμή.

Σε μηνύματα σε ανοιχτή αλληλογραφία, ο πωλητής ανέφερε τον αριθμό της - 066 3862356.

[Ίριζα]

Ίριζα Ω, ευχαριστώ για τον αριθμό. Θα προσπαθήσω να καλέσω αν δεν μπορώ να επικοινωνήσω γραπτώς.

[Ίριζα]

Ίριζα Ω, ευχαριστώ για τον αριθμό. Θα προσπαθήσω να καλέσω αν δεν μπορώ να επικοινωνήσω γραπτώς.

Μόλις έγραψα μερικές ερωτήσεις στον πωλητή. Η απάντηση ήρθε γρήγορα - το ποσοστό για την κοινή επιχείρηση ήταν 15 UAH. ήδη περιλαμβάνεται στο UAH 255 Ωστόσο, τώρα έχουν αποσταλεί όλες οι παραγγελίες στην κοινή επιχείρηση. Η επόμενη απόδειξη είναι περίπου σε 2 εβδομάδες, τότε τα χρήματα θα πρέπει να μεταφερθούν

Ω κορίτσια, ευχαριστώ όλους! Έθεσα τον πανικό μου νωρίς. Το κατάλαβα ήδη. Επιτέλους ήρθα σε επαφή με τον πωλητή. Ναι, τώρα δεν είναι διαθέσιμο, αλλά δέχτηκε την παραγγελία. Άρα θα περιμένω.

Κορίτσια Έχω δύο ζαμπόν. Πώληση. Γράψτε σε ένα προσωπικό.

Κορίτσια Έχω δύο ζαμπόν. Πώληση. Γράψτε σε ένα προσωπικό.

Τι γίνεται με την τιμή;

Για 200 γρ.

Ουάου ! Σούπερ τιμή! Και σήμερα πήρα OWN, για τα πάντα για όλα όσα πλήρωσα 274 UAH. - UAH 258 (τιμή + 1% εξαργύρωση) + UAH 16 (παράδοση). Αύριο θα αγοράσω λίγο φρέσκο ​​κρέας και θα χτυπήσω το ζαμπόν!

[Ντανίσιμα]

Ντανίσιμα Μπορώ να αγοράσω ένα ζαμπόν από εσάς.

Danisima, θα υπάρχουν περισσότεροι ζαμπόν στο μέλλον; Θέλω πραγματικά, αλλά τώρα δεν μπορώ.

Με έφεραν από την Αγία Πετρούπολη πριν από δύο χρόνια. Τους έχω χρησιμοποιήσει κυριολεκτικά δύο ή τρεις φορές. Δεν μου άρεσε πραγματικά. Έτσι είναι μαζί μου και στέκονται. Εάν κάποιος το χρειάζεται, τότε γράψτε σε ένα προσωπικό.

Έφτιαξα ένα ζαμπόν ... Το έκανα υπερβολικό με το χρόνο (1 ώρα σε ένα χύτρα πίεσης) και αποδείχθηκε ξηρό. Ήμουν αναστατωμένος, αλλά μου άρεσε ο άντρας μου, είπε "ό, τι λέτε, αυτό είναι ΚΡΕΑ!"

Γειά σας κορίτσια! Πάρτε τους λάτρεις του ζαμπόν στις τάξεις σας))) Νομίζω, από πού πήρα τόσους πολλούς πελάτες, που εγγράφηκαν πρόσφατα στο προσωπικό του παιδιού ** - χάρη στα κορίτσια για τη διαφήμιση; Θα καλέσω όλους να κάνουν παραγγελία την επόμενη εβδομάδα και να λάβουν τα Beloboks μας, οπότε όποιος θέλει, μπορείτε να συνεχίσετε να συμμετέχετε.
Είμαι ο ίδιος χρήστης του Beloboka όπως και εσείς - αγόρασα για να ταΐσω το μωρό μου με ένα φυσικό προϊόν και όχι για ανοησίες. Το μικρό μου και εγώ αγαπάμε πολύ το κοτόπουλο και για τον μπαμπά μας το φτιάχνουμε από κομμάτια μπέικον με κρέας για τα φρένα. Πήγα να ψάξω κάτι καινούργιο, πες μου, μπορεί κανείς να μαγειρέψει ζαμπόν ήπατος ή κάτι παρόμοιο με το να αποθηκεύει λουκάνικο ήπατος; Κάποτε το έκανα από κιμά, αλλά κατά κάποιον τρόπο ήταν ανεπιτυχές - κάποιο πικρό αποδείχθηκε και όλα κατέρρευσαν

Κάποιος έκανε κάτι από τα ψάρια;

GalinkaMalinka! Το ψάρι έχει πολύ χαλαρό κρέας, οπότε είναι απίθανο να αποδειχθεί κάτι που αξίζει τον κόπο, είναι καλύτερα να μην χαλάσετε ένα καλό προϊόν. Πρόσφατα έφτιαξα ένα πολύ νόστιμο yum από πουλερικά (μηροί κοτόπουλου και γαλοπούλας)

Έφτιαξα από μερικά ψάρια του ποταμού, όπου υπάρχει περισσότερο κρέας και λιγότερα οστά, το έστριψα δύο φορές μέσω μύλου κρέατος, πρόσθεσα μπαχαρικά, αυγό, ζελατίνη, σιμιγδάλι και όλα λειτούργησαν υπέροχα

[Ρούτζα]

Έφτιαξα από μερικά ψάρια του ποταμού, όπου υπάρχει περισσότερο κρέας και λιγότερα οστά, το έστριψα δύο φορές μέσω μύλου κρέατος, πρόσθεσα μπαχαρικά, αυγό, ζελατίνη, σιμιγδάλι και όλα λειτούργησαν υπέροχα

Απλώς περιμένω το ζαμπόν μου. Αρχίζω ήδη να σκέφτομαι συνταγές. Ευχαριστώ για αυτήν την επιλογή
Ρούτζα, αλλά μπορείτε ακόμη και να συγκρίνετε εξ αποστάσεως ένα τέτοιο ζαμπόν με γεμιστά ψάρια; Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται επίσης - κιμάς, μπαχαρικά κ.λπ.

Λοιπόν, με κάποιους τρόπους, όπως τα γεμιστά ψάρια, μόνο η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. Συνήθως όταν γεμίζεται, ένα καρβέλι τίθεται για απαλότητα μια αλλαγή ή κάτι άλλο στον κιμά, αλλά εδώ, αντίθετα, πρέπει να είναι σκληρό, με την έννοια ότι στερεοποιείται και κάθε είδους πρόσθετα, ελιές, πιπεριές, κονσερβοποιημένα μπιζέλια (προαιρετικά ή όλα μαζί), Συνήθως δεν βρίσκονται σε γεμιστά ψάρια

Πες μου, πρέπει να μου αγοράσεις ένα ζαμπόν ή όχι; Οι επιστήμονες είναι διχασμένοι

Φυσικά, για να αγοράσετε, γνωρίζετε πάντα ποιο προϊόν τρώτε: χωρίς βαφές, ΓΤΟ, πρόσθετα οποιουδήποτε είδους κ.λπ. Δεδομένου ότι παρασκευάζεται με τα χέρια σας.

[Ίριζα]

Για Ίριζα
Βρήκα μια φωτογραφία ζαμπόν σε ζαμπόν.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ !!!! Σήμερα παίρνω το ζαμπόν μου και με τις φωτογραφίες σας χρεώνω τον εαυτό μου, εμπνέομαι για ένα κατόρθωμα.

Επίσης, συμβουλεύστε, με ποιο ζαμπόν είναι καλύτερο να αρχίσετε να δοκιμάζετε το ζαμπόν;

πες μου, μπορεί κανείς να μαγειρέψει ζαμπόν ήπατος ή κάτι παρόμοιο με το να αποθηκεύει λουκάνικο συκωτιού; Κάποτε το έκανα από κιμά, αλλά κατά κάποιον τρόπο ήταν ανεπιτυχές - κάποιο πικρό αποδείχθηκε και όλα κατέρρευσαν

Ναι, το έχω ήδη ρωτήσει για το ζαμπόν του ήπατος - δυστυχώς δεν έλαβα απάντηση. Νομίζω ότι πρέπει να πάρουμε το συκώτι του κοτόπουλου, αλλά τι γίνεται με τη συνταγή περαιτέρω, ίσως κάποιος ακόμα έκανε ένα τέτοιο ζαμπόν; Παρακαλώ πείτε μου τη συνταγή.

Επίσης, συμβουλεύστε, με ποιο ζαμπόν είναι καλύτερο να αρχίσετε να δοκιμάζετε το ζαμπόν;

Δεν έχει σημασία ποιο. Δοκιμάστε το κοτόπουλο, είναι πιο μαλακό. Και ως υλικό πλήρωσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που σας αρέσει.

Νομίζω ότι το συκώτι δεν είναι η καλύτερη επιλογή, είναι καλό να κάνουμε πατέ από αυτό.

Νομίζω ότι το συκώτι δεν είναι η καλύτερη επιλογή, είναι καλό να κάνουμε πατέ από αυτό.

Ίσως να το δοκιμάσετε ούτως ή άλλως; Elena Bo, ή μπορείτε να έχετε μια συνταγή στο στούντιο, και τη δική σας κριτική για αυτό το ζαμπόν. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Elena Bo, ή μπορείτε να έχετε μια συνταγή στο στούντιο, και τη δική σας κριτική για αυτό το ζαμπόν. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Οι συνταγές είναι όλες εκεί (στην αρχή του θέματος). Εδώ οι φωτογραφίες δεν ήταν πλέον εργαζόμενοι, οπότε μετά από αίτημα του irza προσπάθησα να τις επαναφέρω, για λόγους σαφήνειας.

Οι συνταγές είναι όλες εκεί (στην αρχή του θέματος). Εδώ οι φωτογραφίες δεν ήταν πλέον εργάτες, οπότε μετά από αίτημα του irza προσπάθησα να τις επαναφέρω, για λόγους σαφήνειας.

Ζητώ συγγνώμη, εξέτασα ξανά το φόρουμ και τις συνταγές, αλλά δυστυχώς δεν μπόρεσα να βρω χαϊνόμενα.

Χωρίς συκώτι. Δεν έκανα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το συκώτι από το Foie Gras από τον θείο Σαμ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... Συστήνω ανεπιφύλακτα

[κάνετε τρυπήματα στις σχισμές στο καπάκι στην αρχή του μαγειρέματος ή στο τέλος κατά την ψύξη;]

Κορίτσια! Απευθύνω έκκληση σε όσους μαγειρεύουν με λευκή όψη σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Πες μου πώς να το κάνω σωστά,κάνετε τρυπήματα στις σχισμές στο καπάκι στην αρχή του μαγειρέματος ή στο τέλος κατά την ψύξη; Δεν έκανα παρακέντηση από την αρχή, τα ελατήρια δεν έπεσαν σε 1,5 ώρες μαγειρέματος και, στη συνέχεια, όταν ψύξα, έκανα τρυπήματα, έσπασε μια πηγή χυμού, τα ελατήρια έπεσαν
Εδώ είναι το πρώτο μου κοτόπουλο

Η σακούλα ψησίματος πρέπει να τρυπηθεί αμέσως από πάνω, ώστε να μην ξεφουσκώσει και να βγει ο αέρας.

Λένα, ευχαριστώ!

[landuch]

landuch, Τρυπάω πριν το μαγείρεμα. Και το ζαμπόν σας είναι πολύ ορεκτικό

Κορίτσια, έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή Vikuli VS NIKA roll Assorted from Beloboka

Έφτιαξα ζαμπόν από κιμά, στήθος κοτόπουλου, μια φέτα χοιρινού κρέατος και πρόσθεσα λίγο πατέ συκωτιού βοείου κρέατος που είχα μαγειρίσει νωρίτερα (εκτός από το συκώτι, περιείχε φασόλια, καρότα, κρεμμύδια). Το πατέ είχε ήδη αρχίσει να ξινίζει λίγο, οπότε ήταν απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε επειγόντως.Έστριψα το στήθος και το χοιρινό κρέας μέσω ενός μεγάλου μύλου (αλλά όχι για λουκάνικο), ταυτόχρονα έστριψα ένα μεγάλο καρότο. Πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, εναπομείναν καρυκεύματα για πιάτα κοτόπουλου, δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, μια κουταλιά υγρού καπνού (θα μπορούσατε να έχετε λίγο περισσότερο), ένα αυγό, μερικές κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, κομμάτια γλυκό πιπέρι, κορίανδρο, μοσχοκάρυδο. Αποδείχθηκε πολύ ικανοποιητικό, νόστιμο, όμορφο. Κατά τον τεμαχισμό, τίποτα δεν διαλύθηκε. Μαγειρεύω στο Belobok (βρασμένο σε βραστή κουζίνα).

Κατασκευάστηκε σήμερα στο Belobok.
Μικρά κομμάτια χοιρινού, πιπεριού, ελιές, μανιτάρια πορτσίνι, σκόρδο, κρεμμύδια, διάφορα μπαχαρικά. Προστέθηκε ζελατίνη.

Κατά τη γνώμη μου, μάλλον αδύναμα ελατήρια. Στη διαδικασία μαγειρέματος, τράβηξα τα ελατήρια από τις τρύπες στο κάτω μέρος. Προσπάθεια για να κάνετε περισσότερα. Παρεμπιπτόντως, τα ελατήρια έχουν διαφορετική ακαμψία (((Έχω ένα σκληρότερο από όλα, υπάρχει προκατάληψη.

Έχει κρυώσει στο περβάζι, τώρα κρυώνει στο ψυγείο.
Το ερώτημα είναι, κανείς δεν σκέφτηκε να χρησιμοποιήσει ζωμό για σούπες, το οποίο λαμβάνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος όταν μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα;

Και εδώ είναι το ζαμπόν μου φτιαγμένο από χοιρινό και γλώσσα με την προσθήκη σκόρδου, μαγιονέζας και μπαχαρικών, μαγειρεμένα σε χύτρα - πολύ νόστιμο!

Συμβούλευα έναν φίλο. Την πρώτη φορά έκοψε 2 ποικιλίες χοιρινού κρέατος σε μικρά κομμάτια, μπαχαρικά, κ.λπ., φρέσκες πιπεριές, λίγο τυρί και άφησε να μαρινάρει όλη τη νύχτα.
Χτυπήθηκε 2 φορές. Τώρα ανακατεύουμε κάτι άλλο. Άπαχο χοιρινό, λιπαρά και μπαχαρικά.
Έγινε εισαγωγή ατόμου. Αλλά δεν με κοίταξε. Θα προσπαθήσω να μαρινάρω το ζαμπόν όπως παλιά, και ούτω καθεξής και να το καπνίσω. Και αυτό δεν είναι ζαμπόν, αλλά κάποιο είδος κρέατος με γέμιση))

Χθες το μαγειρεύω. Κομματιασμένο κοτόπουλο, κομμάτια χοιρινού κρέατος, μανιτάρια, ξινή κρέμα, ζελατίνη, μπαχαρικά. Μαγειρεύεται σε ένα γρήγορο μηχάνημα Sinbo για 35 λεπτά.

Τι ομορφιά! Και σε μόλις 35 λεπτά. Τάξη

Και τώρα αμφιβάλλω τα πάντα σχετικά με την ανάγκη για ζελατίνη, έκανα τις δύο πρώτες φορές με την προσθήκη και η τρίτη δεν πρόσθεσε, δεν ξέρω από τι εξαρτάται, αλλά την τελευταία φορά ήταν το πιο νόστιμο - ζουμερό και τρυφερό ζαμπόν και ο χυμός που χύθηκε σε ένα πιάτο μετά την ψύξη το ζαμπόν, ακόμα στο καλούπι, είναι ζελατινώδες ...

Και όταν μου αρέσει. Μερικές φορές προσθέτω ζελατίνη, μερικές φορές όχι. Ο σύζυγός μου του αρέσει με ζελατίνη, αλλά μου αρέσει χωρίς. Εναλλακτικά λοιπόν

Αγαπάμε επίσης το ζαμπόν λευκής όψης. Δείτε πώς το μαγειρεύω:
Χαμ "από ό, τι ήταν"

Και το είχα αυτό:
χοιρινό φιλέτο - 540 γραμμάρια
πολτός ισχίου - 660 γραμμάρια
b / c στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. ζυγίζει 260 γραμμάρια
Αποφάσισα να φτιάξω ένα λουκάνικο από όλα αυτά, ο μαριναριστής έπρεπε να δοκιμαστεί σε κρέας: ρολό:
Προστέθηκε: αλάτι περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
καρυκεύματα "για χοιρινό" - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μείγμα φρεσκοτριμμένου πιπεριού - με το μάτι
σκόρδο - 2 σκελίδες
ζελατίνη - 20 γραμμάρια
υγρός καπνός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (Το χρησιμοποίησα για πρώτη φορά στη ζωή μου, γενικά μου άρεσε)
Έκοψε το κρέας, έβαλε τα πάντα στη φιάλη του μαριναριστή και έτρεξε σε τρεις κύκλους (αφού ο μαριναριστής ήταν μαζί μας μόνο για 5 ημέρες, η κόρη μου ήθελε πραγματικά να το ενεργοποιήσει, οπότε αποδείχθηκε τρεις). Στο Beloboku βάλτε μια σακούλα για ψήσιμο, σε μια σακούλα, λίγο πρωί - κρέας. Κλειστό σύμφωνα με τις οδηγίες. Μαγειρεύεται σε κατσαρόλα, 1,5 ώρες μετά το βράσιμο. Πήγαινα στο MV Polaris 0512, αλλά την παραμονή το γέμισα, στεγνώθηκε, έπρεπε να καθίσω στη σόμπα. Στο MV έβαλα κατάσβεση για 2 ώρες (ο προεπιλεγμένος χρόνος, δεν αλλάζω).
Μετά τη λήξη του χρόνου, το πήρα από το νερό και το ψύξαμε. Πριν το φαγητό, φροντίστε να το φυλάξετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
Λουκάνικο κοτόπουλου "Μάρμαρο"

Συστατικά:
λευκό κρέας κοτόπουλου (στήθος) - 800 γρ
σκούρο κοτόπουλο κρέας (από τα πόδια) - 400 γρ (μπορεί να αντικατασταθεί με άπαχο χοιρινό ή βόειο κρέας)
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
ένα μείγμα αποξηραμένων πιπεριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σκόρδο για γεύση
ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία: κόψτε το κρέας. Τοποθετήστε το κρέας, τα μπαχαρικά και το γάλα στη μαρινάδα. Κάντε κύλιση σε 1-2 κύκλους (αυτό το βήμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαρινάρισμα στο κρύο για τουλάχιστον 3-4 ώρες). Βάλτε μια σακούλα για ψήσιμο στο Belobok και μετά βάλτε το μαριναρισμένο κρέας στην τσάντα, κλείστε το Belobok. Στο MV, ένα στρώμα σιλικόνης πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του ταψιού κάτω από το Belobok. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για 1, 5 ώρες.Μπορείτε απλά να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα ή να ψήσετε στο φούρνο / AG.
Αυτό είναι «από αυτό που ήταν» + ελιές

Κορίτσια, απλά μην γελάτε, η ερώτησή μου είναι, υπάρχει μεταλλική γεύση; Είδα αρκετά από το νόστιμο σου και αποφάσισα να αγοράσω κι εγώ, ίσως μια ανόητη ερώτηση αφού μαγειρεύεις τα πάντα, αλλά μαγειρεύουν επίσης στη συσκευασία και εκεί, στη θερμοκρασία των σύκων, ξέρει τι ξεχωρίζει. Απλά μην προσβάλλεται, δεν ήθελα να προσβάλω κανέναν, έχω απλώς ένα άρρωστο στομάχι και είμαι λίγο αντασφαλισμένος

Κορίτσια, απλά μην γελάτε, η ερώτησή μου είναι, υπάρχει μεταλλική γεύση;

Λιούμπα, μην διστάσετε. Καμία μεταλλική γεύση δεν είναι τέλεια. Αποδεικνύεται απλά ένα νόστιμο λουκάνικο

[Κισούσα]

Κισούσα, έχετε ένα πολύ νόστιμο λουκάνικο

[Κισούσα]

Κισούσα, έχετε ένα πολύ νόστιμο λουκάνικο

Lyalya ToyΕυχαριστώ Λένα! Αν και το λουκάνικο πηγαίνει συνήθως σε όλα τα περιττά

Ksyushenka, σας ευχαριστώ πολύ, ηρεμήσατε, τώρα σίγουρα θα αγοράσω