Binatone BM 2169. Ψωμί σίκαλης

Binatone BM 2169. Ψωμί σίκαλης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	180 ml.
Αλας	1/2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ηλιέλαιο (βούτυρο, ελιά)	1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	1 ποτήρι
αλεύρι σίκαλης	1 ποτήρι
Μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα συστατικά με τη σειρά που συνιστάται για τη μηχανή ψωμιού. Έβαλα το κύριο πρόγραμμα και αποδεικνύεται αυτό το είδος ψωμιού. Πολύ νόστιμο. Επέλεξα τηγανητό φλοιό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

450γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Έχετε κάποια ασυνέπεια στην καρτέλα συστατικά
Είτε διαταράσσεται η ισορροπία αλεύρου / υγρού, είτε αυτή η αλληλογραφία αντικατοπτρίζεται λανθασμένα στη συνταγή.

Σύμφωνα με τη γραπτή συνταγή, το αλεύρι και το υγρό, η μαγιά αντιστοιχεί, αλλά η οροφή έχει αποτύχει, πράγμα που σημαίνει ότι κάπου το σφάλμα έσκασε.

Ελέγξτε τους υπολογισμούς σας, άλλοι θα ψήνουν μετά από εσάς.

Ή ίσως ένας άλλος λόγος, αρκετά αληθινός - η συνταγή για σιτάρι και αλεύρι σίκαλης 1x1, η ζύμη ισορροπεί στα πρόθυρα της δοκιμής, δύο για σίκαλη σίτου ή μία δοκιμή για ζύμη σίκαλης.
Εάν ναι, τότε η δεύτερη επιλογή ξεπέρασε και η ζύμη βρισκόταν στο Κύριο πρόγραμμα με δύο δοκιμασίες.
Αποτέλεσμα: η οροφή έπεσε

Θέμα: Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[διαχειριστής]

διαχειριστής, σε ποιο πρόγραμμα να ψήσουμε τέτοιο ψωμί στο Scarlet400 από το 16prog. πώς μπορώ να κάνω με ένα proofer;