Fermenter Oursson FE0205D / GA

Ήρα, ρίχνω μια μικρή ποσότητα γάλακτος + ξινή σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύω καλά με ένα χτυπητήρι, και στη συνέχεια ρίχνουμε όλα αυτά τα πράγματα σε ένα βάζο και ανακατεύω εκεί μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα - κανένα πρόβλημα.

Το έκανα ακριβώς αυτό, αλλά ακόμα, όλα βυθίστηκαν στο κάτω μέρος και το χρώμα της ήταν κάπως καφέ. Με vivo, δεν υπήρχαν τέτοια προβλήματα, αλλά είναι, κατ 'αρχήν, λευκό, πιθανότατα απλά δεν είναι ορατό ...

Το έκανα, αλλά ακόμα, όλα βυθίστηκαν

Λοιπόν, ίσως είναι αλήθεια, εξαρτάται από το ίδιο το μαγιά

Δεν βλέπω κανένα νόημα να κάνω μετρήσεις στο νερό.
Σίγουρα, η θερμική αγωγιμότητα του νερού και του γάλακτος είναι διαφορετική.
Όχι ένας φυσικός ακόμη και μία φορά))) μπορεί κάποιος να μου πει.

Η θερμική αγωγιμότητα είναι διαφορετική, αλλά δεν παίζει ρόλο εδώ, επειδή η διαφορά μεταξύ του εξωτερικού περιβάλλοντος και της θερμοκρασίας του υγρού δεν είναι σημαντική. Η θερμική ικανότητα είναι σημαντική εδώ, είναι φυσικά χαμηλότερη στο γάλα. Χωρίς να μπαίνει σε φόρμουλες, το γάλα θερμαίνεται γρηγορότερα, όλα τα άλλα πράγματα είναι ίδια. Αλλά δεν με ενδιαφέρει, θέλω να μάθω μετά από ποια ώρα θα είναι σημαντική η διαφορά θερμοκρασίας στο κάτω μέρος και πιο κοντά στην επιφάνεια (5 ή περισσότεροι βαθμοί).
Η υπερθέρμανση είναι τρομερή, και έτσι είναι σαφές, για τον καθένα να βάλει κάτι, οπότε απλά διασκεδάζω για να μην αναστατωθώ πολύ.

[Αντζελίνα]

Αντζελίνα, μην ανησυχείτε, η θερμοκρασία μου μερικές φορές φτάνει τους 55 °, ένα κομμάτι σιλικόνης βρίσκεται στο κάτω μέρος και δεν υπάρχουν προβλήματα.

Ευχαριστώ, προσπαθώ να ηρεμήσω) ο παρασκευαστής γιαουρτιού μου υπερθερμαίνεται μόνο το καλοκαίρι, όταν η κουζίνα είναι ζεστή, το χειμώνα δεν βάζω το χαλί, νομίζω ότι δεν είναι θέμα έντασης (έχουμε εγκαταστήσει κάποιο είδος συστήματος ελέγχου τάσης στην είσοδο του διαμερίσματος). Το θέμα είναι ο γάμος της συσκευής και η «τύχη μου».

Καλημέρα σε όλους...
Ενδιαφέρεστε για τη λειτουργία "ζύμη" - κρίνοντας από το σχήμα των κουτιών - μια παχιά ζύμη δεν θα λειτουργήσει (πώς να την βγάλετε για ζύμωμα και στη συνέχεια να την επαναφέρετε;) Ή μόνο μια λεπτή, όπως για τηγανίτες; ...

Βάζω την παχιά ζύμη σε ένα βάζο 2L, ο λαιμός της είναι φαρδιάς, μπορείτε να το ζυμώσετε εκεί, μπορείτε να το πάρετε στα χέρια σας.

Κορίτσια, στο όζον υπάρχουν δοχεία για 2 λίτρα Pasabahce "Bella" 18x12x18 εκ. Μέτρησα το 2 λίτρων μου - περίπου 17x18 εκ. Δεν φαίνεται τόσο λεπτό όσο το δικό μας.

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε το εύρημα, διαφορετικά εάν οι συγγενείς ξεσπάσουν από μόνοι τους, δεδομένου ότι είναι επικίνδυνο. Έριξα το κουτί στο καλάθι, αλλά δεν κάνω παραγγελία ακόμη. Λάβετε λοιπόν, γράψτε μια κριτική για εμάς

[Έγκουλ]

Έγκουλ, το έριξα επίσης στο καλάθι για τώρα. Έχω σημεία εκεί, πρέπει να παραγγείλω κάτι άλλο.

Κορίτσια, υπάρχουν βάζα 2 λίτρων Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm στο όζον. Μέτρησα το 2 λίτρων μου - περίπου 17 επί 18 cm.

Μέτρησα τη διάμετρο του φυσικού μου βάζου Orson κατά 2 λίτρα 15-15,5 cm (στο ευρύτερο σημείο). Η εσωτερική διάμετρος του ζυμωτήρα στο πάνω άκρο είναι 16,5 cm (με εφαρμογή παρεμβολής - 17) cm. Υπάρχει μια καλή πιθανότητα ότι αυτό το Pasabahce "Bella" δεν θα χωρέσει σε αυτό

[Biryusa]

Biryusa, τότε μπορείτε να δείτε το ίδιο κουτί για 1,7 λίτρα

Βάζω την παχιά ζύμη σε ένα βάζο 2L, ο λαιμός της είναι φαρδιάς, μπορείτε να το ζυμώσετε εκεί, μπορείτε να το πάρετε στα χέρια σας.

Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας ... αλλά η ευθραυστότητα αυτών των δοχείων είναι τρομακτική - πώς να μην συνθλίβετε, να σύρετε τη ζύμη μπρος-πίσω ... και, παρεμπιπτόντως, ποια είναι η δύναμη αυτού του ζυμωτή - πόσα βατ χρειάζεται ανά ώρα κατά μέσο όρο;

Και παρεμπιπτόντως, ποια είναι η ισχύς αυτού του ζυμωτή - πόσα βατ χρειάζεται κατά μέσο όρο ανά ώρα;

20 βατ

Και δεν είχα κανένα πρόβλημα με το τεστ. Το ζύμω γρήγορα σε HP, το έβαλα σε ένα βάζο για απόδειξη, ένα βάζο σε έναν ζυμωτήρα και το έβαλα στο τραπέζι. Δεν έπρεπε να τραβήξω πουθενά

Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε έναν νέο κατασκευαστή ψωμιού από έναν κάδο ..

Έτσι έχω LG HP λόγω του κουβά και χρησιμοποιώ το Hitachi για 4 χρόνια ήδη.

[Biryusa]

Biryusa, τότε μπορείτε να δείτε το ίδιο κουτί για 1,7 λίτρα

Ως μερική λύση στο πρόβλημα - αρκετά
Σήμερα τηλεφώνησα στο κέντρο εξυπηρέτησης της Orson, ρώτησα για τη δυνατότητα αγοράς δοχείων και την τιμή τους. Υποσχέθηκαν να μάθουν και να τηλεφωνήσουν, αλλά μέχρι στιγμής σιωπούν.

Ενδιαφέρεστε για τη λειτουργία "ζύμη" - κρίνοντας από το σχήμα των κουτιών - η παχιά ζύμη δεν θα λειτουργήσει (πώς να την αφαιρέσετε για ζύμωμα και στη συνέχεια να την επαναφέρετε;)

Μπορείτε να ευθυγραμμίσετε τη συσκευή ζύμωσης με κατάλληλη πλαστική σακούλα και να τοποθετήσετε τη ζύμη σε αυτήν. Και τότε δεν χρειάζεται να πλένετε τίποτα - έριξα την τσάντα και αυτό είναι.

Κατά κάποιο τρόπο αποφάσισα να ζεστάνω την κρύα ζύμη. Ευθεία στο polyet. Έβαλα την τσάντα στον ζυμωτήρα και ενεργοποίησα, ζύμωση, Έτσι η ζύμη ακριβώς στο κάτω μέρος της σακούλας στεγνώθηκε με κρούστα: girl_haha: Αλλά στο πρόγραμμα, kvass, νομίζω ότι δεν έχει νόημα να βάζουμε τη ζύμη. Εφόσον η δηλωμένη θερμοκρασία είναι χαμηλή, τότε αφήστε την στο τραπέζι και θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα.
Μιλώντας για το νέο ζυμωτήρα και το ceram. τράπεζα. Έχω ένα σοβιετικό κεραμικό βαρέλι για 2 λίτρα. Ταιριάζει τέλεια στο ζυμωτήρα, αλλά ... πόσο βαρύ είναι, ακόμη και άδειο: σούρα: Και αν είναι ακόμα γεμάτο με υγρό: κορίτσι-th: Θα είναι πολύ προβληματικό να το βγάλω έξω, επειδή δεν υπάρχουν στυλό. Τώρα θα προσπαθήσω να ρίξω τη φωτογραφία.

Αυτό ισχύει για το Wine 20-25 και στο Kvass 30-35

Έβαλα επίσης ένα ραβδωτό στρώμα σιλικόνης στο κάτω μέρος, τώρα το προσπαθώ, θα δω τη διαφορά. Ήμουν ο πρώτος που έφτιαξα το κεφίρ με τη μαγιά Vivo, είναι ενδιαφέρον ότι 2 λίτρα αποδείχθηκαν παχιά, όπως το γιαούρτι, μπορούσα να το φάω με ένα κουτάλι, για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι πρέπει να είναι πόσιμο, λέει στο μπουκάλι: 1-3 λίτρα, ίσως ανακατεύουμε για 3 λίτρα.
Και το κάτω μέρος υπερθερμαίνεται, δεν ξέρω τι γίνεται με τους τοίχους, πώς θερμαίνονται, δεν έρχεται σε επαφή μαζί τους, αλλά στο κάτω μέρος αποδείχθηκε ετερογενές και, όπως ήταν, τα κομμάτια που κολλήθηκαν στο κάτω μέρος του δοχείου, αυτό είναι υπερθέρμανση. Αλλά δεν είναι κρίσιμο, είναι ακόμα νόστιμο και μπορεί να δοκιμάσει λιγότερο χρόνο.

[Έγκουλ]

Έγκουλ, σταθερό. Σκέφτηκα για ένα πράγμα και έγραψα για ένα άλλο
Αν και όταν τα βάζα γιαουρτιού είναι πολύ ζεστά και όταν με kvass, δεν νιώθω τη θερμοκρασία με το χέρι μου, λοιπόν, είναι σαν να στέκομαι απλά στο τραπέζι. Ίσως επειδή είναι καλοκαίρι;

Κορίτσια, αυτό έχω μαγειρέψει στην κατσαρόλα μας

Λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, βότανα, για τη διατήρηση της ισορροπίας K-U του σώματος (στον ζυμωτή Oursson FE0205D / GA) (Διαχειριστής)

Ήμουν ο πρώτος που έφτιαξα το κεφίρ με τη μαγιά Vivo, είναι ενδιαφέρον ότι 2 λίτρα αποδείχθηκαν παχιά, όπως το γιαούρτι, για φαγητό με ένα κουτάλι, για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι πρέπει να είναι πόσιμο, το μπουκάλι λέει: 1-3 λίτρα, ίσως ανακατεύουμε για 3 λίτρα.

Έχω το Vivo στο κεφίρ και αποδεικνύεται παχύ κατά 3 λίτρα, έναν πυκνό θρόμβο, μετά το ρίχνω σε φιάλες και γίνεται υγρό, λιγότερο πυκνό.

κάπως αποφάσισα να ζεστάνω την κρύα ζύμη Ευθεία στο polyet. βάλτε το σε μια σακούλα στο ζυμωτήρα και ενεργοποιήθηκε, ζύμωση, έτσι η ζύμη ακριβώς στο κάτω μέρος της σακούλας στεγνώθηκε με κρούστα

στην αρχή του θέματος συμφωνήσαμε ότι το πρόγραμμα "Ζύμωση" δεν είναι κατάλληλο για τη δοκιμή.

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, οπότε πρέπει να το ελέγξετε μόνοι σας

Ήρθε η ώρα να βάλετε όλες τις έξυπνες σκέψεις σε 1 σελίδα, διαφορετικά έχουν ήδη συνομιλήσει και δεν μπορούν να βρεθούν

[Έγκουλ]

Έγκουλ, Υποστηρίζω

στην αρχή του θέματος συμφωνήσαμε ότι το πρόγραμμα "Ζύμωση" δεν είναι κατάλληλο για τη δοκιμή.

Αλλά αναρωτιέμαι, το έκαναν οι ίδιοι οι κατασκευαστές τουλάχιστον μία φορά;

Νομίζω μόνο στη θεωρία

Λοιπόν, κρίνοντας από τον τρόπο που γράφονται οι συνταγές, δεν δοκιμάστηκαν καν θεωρητικά

Έκανα μια δοκιμή νερού χθες. Χωρητικότητα 2 l, αρχική θερμοκρασία νερού 24 g, τρόπος ζύμωσης 10 ώρες.
Για μια ώρα, θερμαίνεται έως 32 βαθμούς, 2, 3, 4 ώρες συν 3 βαθμούς κάθε ώρα. Μετά από 5 ώρες, η θερμοκρασία είναι 40,5. Τότε είναι λίγο πολύ σταθερό, αλλά κάθε ώρα συν λίγο. Σύνολο μέχρι το τέλος του προγράμματος 42.2 στην επιφάνεια. Στο κάτω μέρος, κάθε τιμή ήταν κατά μισό βαθμό υψηλότερη.
Ως αποτέλεσμα, το θερμαινόμενο γάλα σε αυτή τη λειτουργία θα υπερθερμανθεί, το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου θα φτάσει τη θερμοκρασία ζύμωσης σε δύο ώρες.
Ηρέμησα, τίποτα, λένε, θα βάλω ένα χαλί, δεν θα ζεστάνω το μείγμα, αλλά, γράφουν, η λειτουργία kvass είναι ιδανική για ξινή κρέμα.
Μετά από αυτό αποφάσισα να βάλω kvass, ελέγξτε αυτήν τη λειτουργία Περισσότερο από εντελώς απογοητευμένος.Για 8 ώρες, η θερμοκρασία σταθεροποιήθηκε στα 29g περίπου, τώρα έχουν περάσει 11 ώρες, το ίδιο 29. Καμία ξινή κρέμα δεν θα ζυμώσει σε αυτή τη θερμοκρασία. Και το kvass επίσης δεν σκέφτεται να ξεκινήσει η ζύμωση.
Θα πρέπει να πάρω (αν το αποδεχτούν) σίγουρα δεν χρειάζομαι έναν κατασκευαστή γιαουρτιού υπερθέρμανσης με τους άλλους τρόπους λειτουργίας, ειδικά για τέτοια χρήματα. Είμαι λυπημένος ... Τέτοιες ελπίδες γι 'αυτήν ήταν ...

[αναερόβιες συνθήκες χωρίς αέρα για βακτήρια]

Αυτή η κατσαρόλα είναι κατάλληλη μόνο όταν πρέπει να δημιουργήσετε αναερόβιες συνθήκες χωρίς αέρα για βακτήρια , δηλαδή, ζύμωση σε κλειστό χώρο, κάτω από καπάκι. Και όπου η έντονη ζύμωση δεν απαιτείται από την τεχνολογία, όπως, για παράδειγμα, στην περίπτωσή μου κατά τη ζύμωση λαχανικών και βοτάνων - έτσι πρέπει να είναι σύμφωνα με τις οδηγίες.
Όμως, αυτό δεν είναι πάντα κατάλληλο για διαφορετικά προϊόντα, όπως kvass, herculean jelly και άλλα ... όπου, αντίθετα, απαιτείται ανοιχτή ζύμωση έτσι ώστε τα υγρά ζυμώματα "όπως πολτοποίηση", να βγαίνουν αέρια.
Στη συνέχεια, τόσο η γεύση όσο και η υφή θα εμφανιστούν στο τελικό προϊόν.

Και σύμφωνα με τα πειράματά μου: υπάρχει μια διαφορά στη γεύση αν ζυμώσετε τη βρώμη σε «αναερόβιες συνθήκες χωρίς αέρα για βακτήρια» (όχι νόστιμα) και ανοίξετε κάτω από ένα στρώμα γάζας (πολύ νόστιμο) Αλλά τα λαχανικά και το γρασίδι αποδείχθηκαν νόστιμα

Αφήνω την κατσαρόλα για μένα, θα είναι χρήσιμο για ορισμένους σκοπούς ζύμωσης

Λοιπόν, αυτές είναι οι παρατηρήσεις μου θέμα ζήτησης

Ειλικρινά, μου άρεσε περισσότερο το ξινό γάλα στο multicooker. Ακόμα και το ιδιότροπο γιαούρτι από το κατσικίσιο γάλα στο multicoach αποδεικνύεται γρηγορότερο και καλύτερο με συνέπεια, επίμονο στο εσωτερικό Ή είναι απλώς μια σύμπτωση;

Μου αρέσει επίσης το ξινό γάλα περισσότερο από ένα multicooker, αν και μέχρι στιγμής παράγω μόνο γιαούρτι και ξινή κρέμα. Αν και όταν το κινούμενο σχέδιο είναι απασχολημένο, παράγω επίσης ξινό γάλα στην αρκούδα.

[Τατιάνα]

Ειλικρινά, μου άρεσε περισσότερο το ξινό γάλα στο multicooker. Ακόμα και το ιδιότροπο γιαούρτι από το κατσικίσιο γάλα στο multicoach αποδεικνύεται γρηγορότερο και καλύτερο με συνέπεια, επίμονο στο εσωτερικό Ή είναι απλώς μια σύμπτωση;

Τατιάνα, και σε ποια αργή κουζίνα, σε λίγο redmond;
Σήμερα, σε ένα όνειρο, ζύμωσα τη σαλάτα σου σε έναν ζυμωτή ...

Παρθένος, έχω μια τέτοια ερώτηση. βάλτε kvass σε ψίχουλα ψωμιού σίκαλης. πρόσθεσε σταφίδες, ζάχαρη. Περιπλανήθηκα ευχάριστα, το φιλτράρισα στο ψυγείο, πίνουμε χθες, και είναι ΑΣΤΡΑ !!! Αυτό το παξιμάδι σίκαλης έδωσε μια τέτοια γεύση ;;;

Μετά από αυτό αποφάσισα να βάλω το kvass, ελέγξτε αυτήν τη λειτουργία. Περισσότερο από εντελώς απογοητευμένος. Για 8 ώρες, η θερμοκρασία σταθεροποιήθηκε στα 29g περίπου, τώρα έχουν περάσει 11 ώρες, το ίδιο 29. Καμία ξινή κρέμα δεν θα ζυμώσει σε αυτή τη θερμοκρασία. Και το kvass επίσης δεν σκέφτεται να ξεκινήσει η ζύμωση.

Angelin, είναι πραγματικά αυτή η λειτουργία "KVAS"; Ίσως "WINE" τελικά ;;;
Στο kvass μου, ξεκινά αμέσως η ζύμωση, για πρώτη φορά έτρεξα ακόμη και στην άκρη

Angelin, είναι πραγματικά αυτή η λειτουργία "KVAS"; Ίσως "WINE" τελικά ;;;
Στο kvass μου, η ζύμωση ξεκινά αμέσως, για πρώτη φορά έφυγα ακόμη και από την άκρη

Η περιγραφή είναι ακόμη πιο σύγχυση στις οδηγίες, αυτό συζητήθηκε εδώ

Angelin, είναι πραγματικά αυτή η λειτουργία "KVAS"; Ίσως "WINE" τελικά ;;;
Στο kvass μου, ξεκινά αμέσως η ζύμωση, για πρώτη φορά έτρεξα ακόμη και στην άκρη

Ναι, αυτό είναι σίγουρα Kvass, σε αυτήν τη λειτουργία μπορεί να οριστεί ο μέγιστος χρόνος 48 ωρών. Εάν αποδειχθεί ότι κάτι μπερδεύεται, και αυτό είναι το καθεστώς θερμοκρασίας για το κρασί και ο χρόνος είναι για το kvass, τότε είναι ακόμα ένας γάμος.
Αποφάσισα να μην βασανίσω πια το μυαλό μου, διέταξα ένα de green για αύριο (με την ελπίδα ότι μια άλλη παρτίδα και ο κίνδυνος γάμου είναι λιγότερος), και αυτό απλά θα παραδοθεί. Ναι, είμαι πεισματάρης))) πώς είναι, όλοι είναι ευχαριστημένοι και χρησιμοποιούν, αλλά μου πούλησαν κάτι μάταια))))

Η περιγραφή είναι ακόμη πιο σύγχυση στις οδηγίες, αυτό συζητήθηκε εδώ

Διάβασα ότι η περιγραφή είναι σύγχυση, έβαλα τη λειτουργία 3 με μέγιστο χρόνο 48 ωρών.

Οι νέες οδηγίες έχουν ήδη διορθωθεί, αλλά η αναλογία των συστατικών παρέμεινε η ίδια, παρά τα σχόλιά μας ότι, για παράδειγμα, 500 γραμμάρια φράουλας, 500 γραμμάρια σμέουρων, 500 γραμμάρια ζάχαρης και 1 λίτρο βότκας δεν θα χωρέσουν σε βάζο 2 λίτρων, ειδικά ότι δεν είναι καθόλου 2 λίτρα, αλλά το 1850.

Εκεί, το 90% των συνταγών γράφτηκε από ένα άτομο που όχι μόνο δεν μαγειρεύτηκε ποτέ, αλλά επίσης δεν μπορεί να μετρήσει.

Ναι, είμαι πεισματάρης))) πώς είναι, όλοι είναι ευχαριστημένοι και χρησιμοποιούν, αλλά μου πούλησαν κάτι μάταια))))

όλα είναι σωστά, ο εξοπλισμός πρέπει να είναι σε λειτουργία και να είναι ευχάριστος

ότι δεν είναι καθόλου 2 λίτρα, αλλά το 1850.

εδώ για πρώτη φορά έχω όλο το kvass και ξεφεύγω

Οι νέες οδηγίες έχουν ήδη διορθωθεί

Η ημερομηνία κυκλοφορίας μου είναι 08.14., Οι λειτουργίες αναμιγνύονται στις οδηγίες. Και με τις αναλογίες, παρατήρησα επίσης αμέσως το πρόβλημα)

[Τατιάνα]

Τατιάνακαι σε ποια αργή κουζίνα, σε λίγο redmond;
Σήμερα, σε ένα όνειρο, ζύμωσα τη σαλάτα σου σε έναν ζυμωτή ...

Έχουμε έναν δρόμο εκεί! Ένα πολύ καλό πράγμα, εάν έχετε την επιθυμία να το κάνετε. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον, μπορείτε να ζυμώσετε μια ειδικά επιλεγμένη σύνθεση βοτάνων και λαχανικών, σε περιπτώσεις γαστρεντερικών παθήσεων.

Ιρίσα, το πολύ υψηλής ποιότητας γάλα παρασκευάζεται από το μικρό redmond 01, δεν υπήρξαν ποτέ πυρκαγιές, καλά, αν ήταν μόνο στο ίδιο το γάλα. Ζυμώνομαι μόνο με φυσικό πλήρες γάλα.
Λοιπόν, και το μανιτάρι γάλακτος λειτουργεί, αλλά αρνήθηκε να ζυμώσει το κατσικίσιο γάλα, ακατάπαυστο

Κορίτσια, αλλά στην ερώτησή μου, ίσως κάποιος ξέρει ακόμα την απάντηση;

Παρθένος, έχω μια τέτοια ερώτηση. βάλτε kvass σε ψίχουλα ψωμιού σίκαλης. πρόσθεσε σταφίδες, ζάχαρη. Περιπλανήθηκα ευχάριστα, το φιλτράρισα στο ψυγείο, πίνουμε χθες, και είναι ΑΣΤΡΑ !!! Αυτό το παξιμάδι σίκαλης έδωσε μια τέτοια γεύση ;;;

Κορίτσια, αλλά στην ερώτησή μου, ίσως κάποιος ξέρει ακόμα την απάντηση;

Η ρωγμή δεν θα δώσει τέτοια γεύση αλατιού, η συγκέντρωση είναι πολύ χαμηλή στο ποτό.
Προσθέτω συνεχώς κρούστα μαύρου μποροδίνσκι στην βρώμη μου - δεν υπάρχει αλμυρή γεύση!
Αυτό είναι ένα είδος λάθους, ίσως κατά λάθος το αλάτι χύθηκε λίγο στο kvass; μαζί με τη ζάχαρη, έτσι, το χέρι τεντωμένο ...

Αυτό είναι ένα είδος λάθους, ίσως κατά λάθος το αλάτι χύθηκε λίγο στο kvass;

σιγουρα οχι. Έχω καστανή ζάχαρη, ψωμί σίκαλης, αλλά όχι Borodino

σιγουρα οχι. Έχω καστανή ζάχαρη, ψωμί σίκαλης, αλλά όχι Borodino

Λοιπόν, τότε δεν υπάρχει τίποτα να πούμε ... αν μόνο ο Πούσκιν έπαιξε ένα κόλπο στο ψυγείο

Λοιπόν, γενικά, για την okroshka, φυσικά είναι κατάλληλο, αλλά είναι αλμυρό να πίνετε

[Είδος ζυμαρικών]

Είδος ζυμαρικών, αλλά μου φαίνεται ότι δεν είναι κανενός είδους γάμος, αυτό ισχύει για όλους. Και όλοι προσαρμόζονται, μόνο με διαφορετικούς τρόπους. Αυτό το γάλα είναι διαφορετικό, και τα φύλλα είναι διαφορετικά, ακόμη και η θερμοκρασία του γάλακτος και του ΝΕΡΟΥ είναι διαφορετική. Ποτέ δεν έχω δουλέψει εξίσου καλά, ούτε γιαούρτι, ούτε καν kvass. Και το kvass μόνο αφού σταθεί στο ψυγείο, κατά προτίμηση δύο ημέρες, γίνεται πραγματικότητα. Και αυτό είναι σε μαγιά. Το γιαούρτι από την ίδια μαγιά αποδεικνύεται μερικές φορές ξινή και μερικές φορές όχι. Και λοιπόν? Έχω λοιπόν έναν γάμο. Νομίζω ότι η τεχνολογία μαγειρικής επηρεάζει επίσης.

Στην περίπτωση του πειράματος Varenik, ελήφθησαν ιδανικές συνθήκες για γιαούρτι)

Και, θα ήταν καλύτερο να μαγειρέψουμε τα ίδια τα προϊόντα (γιαούρτι, ξινή κρέμα, κρασί, kvass) και να χορέψουμε ήδη από αυτά τα προϊόντα, αντλώντας συμπεράσματα σχετικά με την καταλληλότητα της συσκευής.
Και είναι κάπως περίεργο να ζεσταίνετε νερό εκεί και να καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι το γιαούρτι / kvass δεν θα λειτουργήσει.

Σε καμία περίπτωση δεν ζητώ την ικανότητα της συσκευής, όπως με οποιαδήποτε άλλη, είναι πολύ πιθανή και υπάρχουν περιπτώσεις γάμου ή ελαττωμάτων.

Και είναι κάπως περίεργο να ζεστάνετε νερό εκεί και να καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι το γιαούρτι / kvass δεν θα λειτουργήσει.

Τι περίεργο; Το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να βάλω γιαούρτι, να θερμαίνω το γάλα, όπως για έναν κατασκευαστή γιαουρτιού σε θερμοκρασία 39g. Ως αποτέλεσμα, πήρα μια θερμοκρασία 50g στο τελικό γιαούρτι. Ο πρεσβευτής αυτής της οργάνωσης ένα πείραμα στο νερό χωρίς θέρμανση, θερμοκρασία δωματίου, τα αποτελέσματα είναι υψηλότερα. Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι, προσαρμοσμένη για τη χαμηλότερη θερμική χωρητικότητα του γάλακτος, είναι είτε απαραίτητο να μην ζεσταθεί, είτε να απομονωθεί ο πυθμένας για το θερμαινόμενο γάλα και να μειωθεί ο χρόνος ζύμωσης (για τις συνηθισμένες μου καλλιέργειες εκκίνησης). Κατά τη γνώμη μου, τα συμπεράσματα είναι λογικά.
Στη συνέχεια, μετά το νερό, έβαλα kvass (από βούτυρο, νερό σε θερμοκρασία δωματίου, μαγιά και σταφίδες) στη λειτουργία Kvass. Για 12 ώρες, η θερμοκρασία του μείγματος δεν έφτασε τα 30 g, η ζύμωση δεν ξεκίνησε, έτσι, μερικές φυσαλίδες.Το καλοκαίρι, στη ζέστη, έβαλα την ίδια σύνθεση σε ένα βάζο 3 λίτρων στο μπαλκόνι χωρίς συσκευές και η ζύμωση είναι σαφώς πιο χαρούμενη. Έτσι, μετά τη μέτρηση της θερμοκρασίας του kvass στη λειτουργία kvass, έκανα ένα άλλο συμπέρασμα ότι η υποσχόμενη θερμοκρασία των 30-35 δεν θα επιτευχθεί, το kvass δεν θα λειτουργήσει (ή θα λειτουργήσει, αλλά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα), και η ξινή κρέμα δεν μπορεί να είναι ξινή καθόλου σε αυτήν τη λειτουργία.

[Είδος ζυμαρικών]

Είδος ζυμαρικών, αλλά μου φαίνεται ότι δεν είναι κανενός είδους γάμος, αυτό ισχύει για όλους. Και όλοι προσαρμόζονται, μόνο με διαφορετικούς τρόπους. Αυτό το γάλα είναι διαφορετικό, και τα φασόλια είναι διαφορετικά, ακόμη και η θερμοκρασία του γάλακτος και του ΝΕΡΟΥ είναι διαφορετική.

Μου φαίνεται όμως ότι η αδυναμία να φθάσει το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου (25gr) σε τουλάχιστον 30 είναι ένας πραγματικός γάμος. Και αν αυτός είναι ο κανόνας για μια συσκευή, τότε σίγουρα δεν το χρειάζομαι έτσι. Μια συσκευή που λειτουργεί κανονικά πρέπει να διαθέτει έναν αισθητήρα που απενεργοποιεί τη θέρμανση όταν επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία. Δηλαδή, φέρτε το μείγμα για kvass σε θερμοκρασία 20 και θερμοκρασία 25 έως το υποσχόμενο 30-35. Εάν ο Όρσον έχει διαφορετική αρχή και δεν είναι γάμος, τότε προσωπικά δεν θέλω να προσαρμοστώ σε αυτήν.
Και εδώ και αρκετά χρόνια κατασκευάζω όλα τα είδη διαφορετικού ξινού γάλακτος και καταλαβαίνω απόλυτα τη διαφορά στη μαγιά, το γάλα κ.λπ.

Λοιπόν, χθες η συσκευή παραδόθηκε από τον Μάμσι. Φοβάμαι ακόμη και να το ενεργοποιήσω τώρα. Είναι καλός για τίποτα; Ήθελα να φτιάξω ξινό γάλα. Τα κορίτσια έχουν επίσης προβλήματα με τις τράπεζες ... σπάνε ... Δεν ξέρω καν σε τι να προσαρμόσω τη συσκευή. Είναι καλό που έχω παραγγείλει μόνο ένα.
Ή μην πανικοβληθείτε και δοκιμάστε ένα στρώμα σιλικόνης; Υπερθερμαίνεται ο καθένας;