Σούπα με φασολάκια και δαμάσκηνα

Σούπα με φασολάκια και δαμάσκηνα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
ζωμός κρέατος (λαχανικών)	2-2,5 λίτρα
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
καρότο	1 Η / Υ.
ντοματίνια κόκκινο	5 κομμάτια.
σκόρδο	2 δόντια
βραστά φασόλια Λίμα	γυαλί 300 ml.
δαμάσκηνα	5-6 τεμ.
πατάτες	1-2 τεμ.
φρέσκα χόρτα (αποξηραμένα)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε τα φασόλια σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα φασόλια Λίμα είναι μεγάλα, μαγειρεμένα περισσότερο από ό, τι συνήθως. Έβρασα τα φασόλια σε μια χύτρα πίεσης.
• Βράστε το ζωμό κρέατος. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπα σε ζωμό λαχανικών, έχετε μια λιτή έκδοση της σούπας.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο (θρυμματίζουμε), τα μπαχαρικά, τις ντοματίνια και βράζουμε λίγο έτσι ώστε τα λαχανικά να αρχίσουν να τηγανίζουν, το υγρό εξατμίζεται. Τα καρότα, τα τεύτλα, τα κρεμμύδια, οι γλυκές πιπεριές, η ρίζα μαϊντανού, το σέλινο, οι ντομάτες προστίθενται καλύτερα στις σούπες, επομένως είναι πιο νόστιμες. Η χρωστική ουσία - καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο ανθρώπινο σώμα, απορροφάται ελάχιστα όταν καταναλώνονται ωμά καρότα. Όταν μαυρίζει, η πεπτικότητα της καροτίνης, η οποία έχει περάσει στο λίπος, αυξάνεται σημαντικά. Επιπλέον, το λίπος, το πορτοκαλί, το κίτρινο ή το κόκκινο, δίνει στις σούπες ένα όμορφο χρώμα.
• 
• Μεταφέρετε τα σοταρισμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα βραστά φασόλια, τις πατάτες σε κομμάτια, τα δαμάσκηνα σε κομμάτια, τα βράσετε, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και τα αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.
• Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε βότανα, αλάτι, γεύση και ολοκληρώστε την ετοιμότητα.
• Ρίχνουμε την τελική σούπα σε πιάτα, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και σερβίρουμε.
• 

Σημείωση

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Και αλλάζοντας τα φασόλια μου, από τη ντάκα. Μπορώ να χρησιμοποιήσω το συνηθισμένο αντί του Lim;

Και αλλάζοντας τα φασόλια μου, από τη ντάκα. Μπορώ να χρησιμοποιήσω το συνηθισμένο αντί του Lim;

Ναι, φυσικά μπορείτε! Είναι ακριβώς ότι η Λίμα είναι ένα είδος φασολιών, πολύ μεγάλο, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Μαγειρεμένα φασόλια ξεχωριστά σε χύτρα.

Μαγειρέψτε για υγεία, νόστιμη σούπα

Τατιάνα, καταλαβαίνω ότι η συνταγή παρουσιάστηκε πριν από πολύ καιρό, αλλά ξαφνικά θυμάμαι ή ετοιμάστηκε όχι πολύ καιρό πριν))) αποδεικνύεται πολύ γλυκό από δαμάσκηνα;

Λοιπόν όχι. Όλα εξαρτώνται από το γούστο και την αγάπη σας, την αντίληψη των δαμάσκηνων στα πιάτα Μπορείτε να βάλετε λιγότερο από το δικό μου και να αξιολογήσετε τη γεύση, πόσο σας ταιριάζει γενικά.
Προσθέτω συχνά δαμάσκηνα στα πιάτα: σε κουνέλι, αρνί - πηγαίνει πολύ καλά. Το φόρουμ έχει τις συνταγές μου, ρίξτε μια ματιά

Όλα μαθαίνονται σε σύγκριση, δοκιμάστε το! Μας αρέσει πολύ

ευχαριστώ, θα προσπαθήσω))

Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, είναι μια πολύ νόστιμη σούπα !!! Μόνος μου πρόσθεσα πράσα στο τηγάνισμα και τις πιπεριές στο τέλος του μαγειρέματος, βρασμένα κυριολεκτικά για ένα λεπτό. Ο σύζυγός μου πήρε αμέσως ένα δείγμα, οπότε μύριζε νόστιμα, νομίζω ότι όταν θα εγχυθεί θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σου! Ο σύζυγος ξέρει πολλά για τις σούπες, τα φασόλια είναι πολύ φιλικά με δαμάσκηνα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή της σούπας, αποδείχθηκε μια νόστιμη, αρωματική, πλούσια σούπα! Έχουμε ηχογραφήσει στο κουμπαρά μόνιμες σούπες στην οικογένειά μας! Ο συνδυασμός φασολιών και δαμάσκηνων είναι απλώς καταπληκτικός!

[Λένα]

Λένα, είναι πολύ καλό! Μαγειρέψτε συχνά!

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Δεν είναι απολύτως σαφές πόσα φασόλια πρέπει να πάρετε, 300ml στη συνταγή. Πώς να το μετρήσετε; Πόσο δεν πρέπει να παίρνω βραστά φασόλια;

Γυαλί 250 ml. Συνήθως, σημαίνει ότι λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι θα είναι βραστά φασόλια.
Αυτό δεν είναι απαραίτητο, καθώς η ποσότητα των φασολιών εξαρτάται από το πάχος της σούπας, από την επιθυμία μας.