Λικέρ σπιτιού

Λικέρ σπιτιού

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
μούρα, φρούτα	2.2-2.6kg
βότκα	1-1.5L
ζάχαρη	500-600 γρ
νερό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή είναι μια απλή οικογενειακή συνταγή που έχει χρησιμοποιηθεί για περισσότερες από μία γενιές της οικογένειάς μας. Η συνταγή είναι αρκετά ευέλικτη - μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σχεδόν οποιοδήποτε μούρο και ακόμη και για πολλά φρούτα. Η βασική δυσκολία ήταν ότι η συνταγή μεταφέρθηκε με «οπτικό τρόπο»: «Παίρνουμε αυτό το μπουκάλι εδώ… Κοιμηθείτε τόσα πολλά μούρα…». Ήταν απαραίτητο να μετατραπεί περισσότερο ή λιγότερο σε γραμμάρια-λίτρα. Εκτός αυτού, "αυτό το μπουκάλι εδώ" ήταν ένα παλιό μεγάλο ειδικό μπουκάλι από πολύ σκούρο γυαλί. Υπήρχαν 2 από αυτά, πριν από 10 χρόνια το πρώτο κατέρρευσε, πριν από 2 χρόνια το δεύτερο. Δεν ήταν δυνατό να καθοριστεί ο ακριβής όγκος τους, περίπου 6 λίτρα. Άρχισε να κατασκευάζει κουτιά και κουτιά 3L. Προσπάθησα να ζυγίσω τα μούρα, αλλά διαφορετικά μούρα, καταλαμβάνοντας τον ίδιο όγκο, ήταν πολύ διαφορετικά σε βάρος. Σε γενικές γραμμές, θα δώσω τους αριθμούς που βρίσκονται πλησιέστερα στην αρχική συνταγή τόσο σε όγκο όσο και σε βάρος. Στο μέλλον, βάσει αυτών των δεδομένων, μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο και τη σύνθεσή σας.
• Και η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή. Αποτελείται από 3 στάδια, 2 εβδομάδες το καθένα. Στο πρώτο στάδιο, ρίχνουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα σε ένα βάζο 3 λίτρων μέχρι τους ώμους τους (δεν χρειάζεται να πιέσετε, απλώς πιέστε λίγο από πάνω). Συνιστάται να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα κεράσια (αφήστε το 1/6 μέρος με σπόρους), ψιλοκόψτε τα μεγάλα μούρα με ένα μαλακό ή ένα πιρούνι, κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια 3x3cm. Το spread στο βάρος μου ήταν από 2,2 κιλά έως 2,6 κιλά. Ρίξτε τα πάντα με βότκα στην κορυφή των μούρων (διαρκεί περίπου 1 λίτρο έως 1,5 λίτρα). Κλείστε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Ανακινήστε μία φορά κάθε 2-3 ημέρες. Ρίξτε την τελική αλκοολική έγχυση σε άλλο βάζο. Κοιμούμε 500-600 g ζάχαρης και ξαναβάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Ανακινήστε το καθημερινά έτσι ώστε η ζάχαρη να φτάσει σε κάθε μούρο. Στραγγίστε το προκύπτον σιρόπι και προσθέστε το στο βάζο αλκοόλης. Γεμίστε τα μούρα με καθαρό πόσιμο νερό μέχρι την κορυφή και βάλτε ξανά για 2 εβδομάδες, ανακινώντας περιστασιακά. Προσθέτουμε το τρίτο μέρος στο βάζο στα δύο πρώτα, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και το εμφιαλώνουμε. Απολαμβάνω!

Σημείωση

Η απόδοση είναι διαφορετική από διαφορετικά μούρα, αλλά αποδεικνύεται περίπου 2-2,5 λίτρα (καλά, μερικές φορές λίγο λιγότερο, έπρεπε να δοκιμάσετε κάθε μερίδα στο τέλος). Μπορείτε να προσθέσετε 600-700g στα ξινά μούρα ζάχαρης και 400-500g στα γλυκά. Το γέμισμα αποδεικνύεται λίγο παχύ, τυλίγοντας. Σε ποιον αρέσει "ζεστό", αφού αναμίξετε και τις 3 μερίδες, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 100-200 γραμμάρια βότκας. Το πιο νόστιμο λικέρ προήλθε από δαμάσκηνα μεσαίας λωρίδας (όχι γλυκό στο εξωτερικό!), Κεράσια και μαύρες σταφίδες. Επιπλέον, τα φύλλα μπορούν να προστεθούν στα κεράσια και σταφίδες και το δαμάσκηνο πρέπει να τεμαχιστεί. Λήφθηκε αρκετά καλό λικέρ από μήλα, αχλάδια και βερίκοκα. Σε αυτά τα γλυκά, προσθέτω 1/2 ή 1 λεμόνι (ψιλοκομμένο με φλούδα). Φίλοι από πεπόνια, ροδάκινα. Δεν μου άρεσε από το βατόμουρο - έδωσε κάτι σαν χημικό.

Παρόμοιες συνταγές

Κεράσι (Διαχειριστής)

Λικέρ σπιτιού (Λινάντοκ)

Σχεδόν Sangria (μη αλκοολούχα αναψυκτικά) (Ιλμιρούσκα)

Εξαιρετική συνταγή! Απλά ψάχνω κάτι τέτοιο για την πρώτη προετοιμασία αλκοολούχων ποτών. Ως αρχάριος, υπάρχουν ερωτήσεις:

Ρίξτε την τελική αλκοολική έγχυση σε άλλο βάζο. Κοιμόμαστε 500-600 g ζάχαρης και ξαναβάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Ανακινήστε το καθημερινά έτσι ώστε η ζάχαρη να φτάσει σε κάθε μούρο.

Ρίχνουμε το διάλυμα, ρίχνουμε ζάχαρη (διάλυμα) ή τα μούρα που παραμένουν στο πρώτο βάζο; Ή ρίξτε το διάλυμα στο δεύτερο βάζο μαζί με τα μούρα (τότε γιατί;); Δεν καταλαβαίνω αρκετά

Χύθηκε το διάλυμα, γεμίστε το με ζάχαρη (διάλυμα) ή τα μούρα που παραμένουν στο πρώτο βάζο;

Γεμίστε και συμπληρώστε πάντα τα μούρα (φρούτα) στο πρώτο βάζο.Και ρίξτε τα τελικά μέρη στο δεύτερο βάζο (σαν να "συλλέγετε" ένα λικέρ από 3 μέρη που αποστραγγίζονται από τα μούρα στο πρώτο βάζο).

Τώρα είναι σαφές.

Πολύ έγκαιρη συνταγή, σας ευχαριστώ. Στη ντάκα, ώριμες σταφίδες - μαύρο και κόκκινο, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα μπροστά. Δεν θέλω να μαγειρέψω μαρμελάδα, θα παγώσω και θα φτιάξω το λικέρ σου.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, εγώ σε εσένα, ειδικά μετά το λικέρ! Έφτιαξα από φραγκοστάφυλα και κόκκινα φραγκοστάφυλα, η γεύση τους δεν είναι εκφραστική, αν και είναι τόσο ξινή, ευχάριστη (πήγε τέλεια για τους αγρότες με μπάρμπεκιου). Είναι απαραίτητο να κόβουμε τα φραγκοστάφυλα και τα κόκκινα φραγκοστάφυλα πρέπει να πιέζονται λίγο περισσότερο από όλα τα άλλα μούρα (τότε το λικέρ από αυτό αποδεικνύεται ζελατινώδες - γίνεται ζελατινώδες). Αποδεικνύεται υπέροχα από τα σμέουρα, αλλά είναι καλό να προσθέσετε 1/2 λεμόνι σε αυτό, τότε θα πετάξει γενικά. Και τα σμέουρα βρίσκονται σφιχτά, υπάρχει λίγη βότκα σε αυτό, οπότε στο τέλος (στο τελικό λικέρ) πρέπει να προσθέσετε 100 γραμμάρια βότκας.

Απροθυμία να μαγειρέψετε μαρμελάδα

Ναι, και δεν "πάει", είναι μαρμελάδα ...

Λοιπόν, θα το κάνω από μαύρη σταφίδα, ένα μικρό μείγμα από όλα, και το φθινόπωρο από τα δαμάσκηνα, έχουν μια συγκομιδή σήμερα, και υπάρχουν αγκάθια. Πριν από περίπου 3 χρόνια έκανα κάτι παρόμοιο, αλλά ξέχασα λίγο, η συνταγή χάθηκε, αλλά τώρα όλα είναι εκεί, hee-hee, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ από το οποίο είναι εύκολο να φτιάξω βότκα.

δαμάσκηνο το φθινόπωρο, έχουν μια συγκομιδή σήμερα, και υπάρχουν αγκάθια

Ω, και αυτό είναι από ένα αγαπημένο πρόσωπο! Plum + turn (σε αναλογία 3: 1) = πράγμα !!! Το γέμισμα είναι παχύ, πλούσιο, γλυκόπικρο, ζελατινώδες ... Η βότκα δεν είναι καθόλου αισθητή και μετά από αυτό ... τα πόδια μου δεν κρατούν. Συνολικά, μια τυπική επιτυχία γενεθλίων!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα ρίξω το λικέρ.

[Νατάσα]

Νατάσα, όρεξη και υγεία!

Πω πω, τι λικέρ! Θα περιμένω να ωριμάσουν τα μούρα των Ουραλίων, η τρέχουσα μαύρη σταφίδα είναι στο δρόμο Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει μερικά κουτιά

[Ελπίδα]

Φροντίστε να βάλετε μερικά κουτιά

Ελπίδα, βάλτε περισσότερα, δεν θα το μετανιώσετε. Η προσοχή, η εργασία και ο χρόνος απαιτούν ένα ελάχιστο, και η παραγωγή, η γεύση, το όφελος είναι το μέγιστο.

Χρησιμοποίησα σχεδόν την ίδια αρχή για να κάνω ένα σημείο από δαμάσκηνα, μόνο δεν χύσαμε τα μούρα με νερό. Και το μείγμα βότκας και σιροπιού επέμεινε για μισό χρόνο (καλά, όπως γράφτηκε στη συνταγή), αν και μετά από μερικές εβδομάδες ήταν ήδη νόστιμο. Και μετά από μισό χρόνο, το νέκταρ αποδείχθηκε ίσιο, ιξώδες και αρωματικό, αλλά όχι αρκετά (((θα προσπαθήσω να ρίξω λίγο νερό στα μούρα φέτος).
Λινότσα! Ευχαριστώ!

Zhenya, η συνταγή έχει επαληθευτεί (σίγουρα πάνω από 100 χρόνια). Είναι καλύτερο να ρίξετε περισσότερη βότκα στο τέλος, αλλά οι 6 εβδομάδες είναι σίγουρα αρκετές! Στη φωτογραφία, παρεμπιπτόντως, υπάρχουν τα ερείπια του SPOTYKACH (το σκούρο μπλε δαμάσκηνο μας + blackthorn), παχύ, ζελατινώδες λικέρ! Οι άνθρωποι το εκτίμησαν πολύ καιρό, τους εξήγησαν τα πάντα και στη συνέχεια ευχαρίστησαν τα πάντα. Ολόκληρη η μάζα καθιζάνει και στη συνέχεια χρειάζονται 0,5 λίτρα νερού και συλλέγει τα πάντα από τα μούρα που δεν μπορούσαν να δώσουν. Δοκιμάστε το για υγεία!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Ευχαριστώ, πρέπει να δοκιμάσω. Και τι, περίπου, λαμβάνεται η αντοχή (βαθμοί) αυτού του λικέρ; Και είναι δυνατόν να το φτιάξετε από κατεψυγμένα μούρα ή δεν αξίζει τον κόπο; Και τότε δεν ήξερα πού να βάλω τις σταφίδες, τις έβαλα στην κατάψυξη και εδώ ... ένα λικέρ.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, η αντοχή ποικίλλει ανάλογα με το χυμό των μούρων και την ποσότητα της βότκας. Οι διακυμάνσεις μου ήταν από 17 έως 22 βαθμούς. Εάν η περιεκτικότητα είναι χαμηλή (για παράδειγμα, στα σμέουρα, στα κεράσια), τότε μπορεί να αυξηθεί προσθέτοντας βότκα στο τέλος του μαγειρέματος. Δεν το έχω δοκιμάσει από κατεψυγμένο, αλλά νομίζω ότι μπορείτε να το δοκιμάσετε, θα πρέπει να λειτουργήσει.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ευχαριστώ για την απάντηση . Και πού πρέπει να το αποθηκεύσετε έτοιμο: ψυγείο, υπόγειο, σε θερμοκρασία δωματίου; Και πόσο καιρό;

Και πού πρέπει να το αποθηκεύσετε έτοιμο: ψυγείο, υπόγειο, σε θερμοκρασία δωματίου; Και πόσο καιρό;

Καλύτερα ένα υπόγειο, φυσικά, αλλά μπορείτε ακόμη και στο δωμάτιο Τ, δεν πρέπει να το παγώσετε (στο μπαλκόνι μου όταν ο χειμώνας πάγωσε, έτσι η γεύση έγινε ... όχι ευχάριστη). Δεν το έχω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι φίλοι μου έχουν σταθεί για 3 χρόνια - πολύ νόστιμο.

Κορίτσια και ποιο καπάκι να κλείσει;

Κορίτσια και ποιο καπάκι να κλείσει;

Κλείνω τα μπουκάλια τριών λίτρων με πλαστικά καπάκια και ρίχνω το τελικό σε μπουκάλια κρασιού και βότκας και τα κλείνω με πώματα και καπάκια.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ,
Ευχαριστώ. Η ζύμωση δεν σπάει τα καπάκια;

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ,
Ευχαριστώ. Η ζύμωση δεν σπάει τα καπάκια;

αλλά καμία ζύμωση! Μόνο επιμονή.

Lina, θέλω επίσης να φτιάξω ένα τέτοιο λικέρ, σε σχέση με το οποίο προέκυψε το ερώτημα: και όταν η αλκοολική έγχυση στραγγιστεί για πρώτη φορά, τότε γεμίστε μόνο τα μούρα με ζάχαρη ή πρέπει επίσης να ρίξετε νερό εκεί; Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, αλλά μπορείτε να ρίξετε αλκοόλ αντί για βότκα; Στη συνέχεια αραιώστε όπως καταναλώθηκε

[Κισούσα]

Κισούσα, γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη μόνο. Αλλά όταν συγχωνεύουμε το δεύτερο μέρος, τότε γεμίζουμε μόνο με νερό (τρίτο μέρος), το οποίο θα συλλέγει ό, τι απομένει από το πρώτο και το δεύτερο.
Μαργαρίτα, είναι καλύτερο να αραιώσετε το αλκοόλ με νερό, διαφορετικά δεν θα είναι έγχυση, αλλά αλκοολούχα μούρα και αυτό δεν είναι το ίδιο πράγμα.

Ευχαριστώ για την απάντηση! Θα πειραματιστώ ...

Virgin, μην μου πείτε ποια μάρκα βότκας είναι καλύτερα να πάρετε στο κατάστημα τώρα;

Ίσως κάποιος με παρακινεί εδώ, αλλιώς δεν θα έρθω μαζί.
Χρειάζομαι αλκοόλ. Λοιπόν, σκουπίστε κάτι στο νοικοκυριό.
Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρόκειται για ευφημισμό, θέλω πραγματικά να σκουπίσω τα μέρη με αλκοόλ
Αλλά δεν μπορείτε να αγοράσετε αλκοόλ πουθενά, η ιδέα ήρθε για να το φτιάξω μόνος μου.
Βρήκα ένα ηλεκτρονικό κατάστημα όπου πωλούν φεγγάρια.
Το μόνο που μένει είναι να αποφασίσουμε για αυτήν την ενέργεια. Έχει ήδη χύσει αλκοόλ; Είναι δύσκολο? Ακριβός?
Κρίνοντας από το γεγονός ότι οι συσκευές πωλούνται σε όλους όσους το θέλουν, δεν φυλακίζονται γι 'αυτό τώρα;

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, αυτό δεν είναι δύσκολο. Πολύ απλό. Αλλά πρέπει να το απομακρύνετε 2-3 φορές, όχι μόνο μία. Τότε όλα είναι εντάξει. Και τότε μπορεί να αραιωθεί ελαφρώς με πόσιμο νερό και μπορείτε να κάνετε τα πάντα σε αυτό - και λικέρ, και τζιν και λικέρ.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ναί? Λοιπόν, απλώς ενισχύσατε τις προθέσεις μου, ευχαριστώ
Υπάρχει διαφορά μεταξύ των φεγγαριών; Τι πρέπει να ψάξετε κατά την αγορά;
Και τότε έχουμε 20 ποικιλίες από αυτές, αν όχι περισσότερες ... Και έχω λίγο αλκοόλ

(επιζήσαμε, πρέπει να οδηγήσουμε αλκοόλ, να πούμε σε ποιον πριν από 20 χρόνια)

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #Κοιτάξτε το σύστημα ψύξης, αυτό είναι το κύριο πράγμα, οι σωλήνες πρέπει να είναι μακρύι, η κυκλοφορία (προς τα πάνω) της ψύξης πρέπει να είναι καλά μελετημένη. Ο βέλτιστος όγκος είναι 4-5 λίτρα για μια μικρή ποσότητα αλκοόλ (φεγγάρι). Σε γενικές γραμμές, το Διαδίκτυο είναι γεμάτο κριτικές, πρέπει να κοιτάξετε με τη λέξη "φεγγάρι".

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΕυχαριστώ και πάλι.
Και με κάποιο τρόπο δεν ήμουν ώριμος να κοιτάξω αυτήν την ενδιαφέρουσα λέξη
Κατά κάποιο τρόπο, το θέμα ήταν μακριά από μένα ... Θα το δω τώρα ...

Καλή μέρα. Θέλω να φτιάξω ένα λικέρ βατόμουρου. Έχω ήδη πάρει ένα δοχείο 3 λίτρων. Ίσως κάποιος να σας συμβουλεύσει ποια βότκα είναι καλύτερο να αγοράσετε τώρα;
Και νομίζετε ότι 1 λίτρο είναι αρκετό για ένα κουτί; Μου φαίνεται ότι τα μούρα συσκευάζονται σφιχτά στο βάζο

Δεν θα πω για βότκα, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε την κατηγορία μεσαίων τιμών. Αλλά για την ποσότητα, μπορώ να πω ότι ένα λίτρο μπορεί να είναι αρκετό. Μόνο τα βατόμουρα δεν είναι πολύ νόστιμα, αλλά η γεύση μπορεί να βελτιωθεί με λεμόνι (ένα ανά κουτί, ψιλοκομμένο και είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το λευκό στρώμα και να αφήσετε το ξύσμα και τον πολτό).

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ευχαριστώ. Θα προσθέσω λεμόνι.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, μόλις στραγγίστηκαν το τελευταίο, τρίτο μέρος του λικέρ Έφτιαξα ένα κεράσι "για δοκιμή". «Δοκίμασα» μερικές γουλιές: έχει γλυκόξινη γεύση με άρωμα κερασιού, πολύ ευχάριστο. Δεν ήταν δυνατή η μέτρηση των βαθμών: αφού στο σπίτι ο μετρητής αλκοόλης είναι μόνο από 40 μοίρες. Σύντομα φεύγουν οι επισκέπτες του Murmansk, οπότε μαζεύω τα δώρα μας: τουρσιά, μαρμελάδες, κομπόστες, τσάι και λικέρ, συμπεριλαμβανομένων. Αφήστε τους να ζεσταθούν εκεί στο βόρειο Μούρμανσκ
Ευχαριστώ. Θα κάνω επίσης με τα μήλα

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Είμαι σίγουρος ότι το λικέρ θα τους ζεστάνει. Και τώρα "πήρα ένα δείγμα" από 6 λίτρα λικέρ σταφίδας ... δεν φάνηκε να έχει μειωθεί πολύ ... το έκανα από μήλα, αλλά η γεύση δεν είναι πολύ εκφραστική, πρέπει να προσθέσετε λεμόνι ή ασβέστη. Πρόσθεσα επίσης μέντα (μια χούφτα φρέσκα φύλλα στη βότκα), ήταν αρκετά δροσιστικό, αλλά το λεμόνι είναι απαραίτητο για την οξύτητα.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΠες μου, αν φτιάξεις ένα λικέρ από μήλα, τότε απλά κόβεις τα μήλα ή κάνε κύλιση σε ένα μύλο κρέατος; Ή είναι καλύτερα να φτιάχνετε μηλίτη μήλου, νομίζετε;

[ολγαβάς]

ολγαβάς, ο μηλίτης είναι διαφορετικός, κάτι σαν μπύρα μήλου. Κάνουμε ένα γέμισμα μήλων κόβοντας τα μήλα σε φέτες. Τα υπόλοιπα είναι συνταγή, αλλά με τα παραπάνω ειπώθηκαν. Θα προσπαθήσω να φτιάξω μια συνταγή μηλίτη την επόμενη εβδομάδα (αν είναι απαραίτητο), εκεί η αντοχή είναι 5-6 *, και στο λικέρ είναι περίπου 15-16 *.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΚάντε μια συνταγή μηλίτη. Έβαλα ένα βατόμουρο με βάμμα λεμονιού, σύντομα θα είναι δύο εβδομάδες, αλλά έπρεπε να φύγω από το σπίτι και δεν μπορούσα να το κουνήσω. Είναι πολύ τρομακτικό;

Δεν είναι τρομακτικό όταν το πρώτο μέρος, αλλά συνιστάται να το ανακινείτε με ζάχαρη αρκετές φορές.

Έχουμε τόσα πολλά βατόμουρα φέτος, τι να κάνω μαζί τους, δεν ξέρω, πες μου, μπορείς να φτιάξεις ένα λικέρ από αυτά; Θα είναι νόστιμο ;;;

[[Κισούσα]]

[Κισούσα], Δεν το έφτιαξα από βατόμουρα, αλλά νομίζω ότι μπορεί να γίνει. Απλώς δεν ξέρω αν χρειάζεται λεμόνι, ώστε να μην είναι πολύ γλυκό. Ίσως είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο λιγότερη ζάχαρη και χωρίς λεμόνι.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ευχαριστώ για τη συμβουλή.

[[Κισούσα]]

[Κισούσα], η συνταγή για το λικέρ, που είναι 1 σελίδα, είναι κατάλληλη μόνο για βατόμουρα και βατόμουρα, μόνο που πρόσθεσα αραιωμένο αλκοόλ αντί για βότκα. Αυτή η συνταγή λειτουργεί επίσης για τα μούρα και τα βακκίνια.

Κορίτσια, αντιμετώπισε κάποιος τέτοιο πρόβλημα .... Έχουν περάσει 2 εβδομάδες από τότε που έχυσα το λικέρ κεράσι, και ακόμα περιπλανιέται! σήμερα προσπάθησα να το ανοίξω και υπάρχουν μαγικές φυσαλίδες

[Ολγίτα]

ΟλγίταΕίχα επίσης λίγο λικέρ κερασιού με φυσαλίδες (όχι πολύ, όχι σαμπάνια, αλλά καθόμουν στους τοίχους). Όταν το ανοίξαμε, με εξέπληξε επίσης λίγο, αλλά δεν με ενόχλησε, όταν το δοκιμάσαμε ήταν πολύ νόστιμο, έχει περάσει πολύς χρόνος από τότε και όλοι είναι ζωντανοί και καλά, δηλαδή, κανείς δεν "ανατινάχτηκε" από αυτούς, αλλά η συνταγή για το λικέρ πήρε αρκετοί άνθρωποι. Έχω ακόμα μια άλλη παρτίδα δαμάσκηνων και μήλων, δεν είναι ακόμη έτοιμη. Σίγουρα, σύμφωνα με την τεχνολογία και τη συνταγή, αυτό δεν πρέπει να είναι έτσι, ποιο είναι το λάθος - δεν ξέρω (Λινάντοκ τότε θα μας εξηγήσει τα πάντα), αλλά κάπως αυτό, με το gaziki, αποδείχθηκε όχι κακό.

Κορίτσια, δεν πρέπει να υπάρχει ζύμωση, καθώς η μαγιά σκοτώνεται από βότκα κατά τη διάρκεια του πρώτου χύματος. Κλείσατε το καπάκι όταν κάνατε το δεύτερο και το τρίτο γέμισμα; Ίσως τα μούρα συσκευάστηκαν πολύ σφιχτά και η βότκα δεν έφτασε παντού στα μούρα; Δεν το είχα Μπορώ να υποθέσω μόνο πολύ σφιχτή συσκευασία, ανεπαρκή ανακίνηση και όχι αρκετή βότκα (δεν πρέπει να υπάρχει λιγότερο από 1 λίτρο ανά βάζο τριών λίτρων, αλλά γενικά θα πρέπει να είναι περίπου 1,5 λίτρα).

Μπορώ να υποθέσω μόνο πολύ σφιχτό στυλ, όχι αρκετό κούνημα και όχι αρκετά βότκα

Σίγουρα είχα λιγότερο από 1 λίτρο βότκας ανά κεράσι (κάπου περίπου 0,75, δεν ταιριάζει πια), ίσως χρειαζόμουν λιγότερα μούρα. Και επίσης, όταν στάθηκε με ζάχαρη και έπρεπε να κλονίζεται κάθε μέρα, φύγαμε για αρκετές μέρες (σίγουρα δεν υπήρχε 4 ημέρες), όταν έφτασα, βρήκα ένα μικρό καλούπι στην κορυφή (όπου τα μούρα ήταν σε επαφή με τον αέρα). Συλλέξαμε προσεκτικά αυτό το στρώμα (μαζί με τα μούρα) και το πέταξα. Τότε έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως αυτό έδωσε ζύμωση. Όμως, σας διαβεβαιώνω, όλοι όσοι έπιναν αυτό το λικέρ ήταν πολύ ευχαριστημένοι και τώρα ζουν σε πλήρη υγεία (και έχουν ήδη παραδώσει τα δικά τους λικέρ).