Λικέρ σπιτιού

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, θα πάει το viburnum και η τέφρα στο βουνό για λικέρ; Διαβάστε τα πάντα, δεν τα βρήκατε;

[Νατάλια]

Νατάλια, το viburnum δεν είναι επιθυμητό, ​​υπάρχουν εκχυλισμένες ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία των γυναικών. Και η τέφρα στο βουνό είναι δυνατή, απλώς πρέπει να την καταψύξετε στον καταψύκτη για μια ημέρα, ώστε να μην έχει πικρή γεύση.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, ευχαριστώ!

Linochka, πώς να βάλετε ένα λικέρ σε μια τέφρα στο βουνό ;;; Δεν υπάρχουν αντενδείξεις;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, σύμφωνα με τη συνταγή και να το κάνετε, δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Απλά μην ξεχάσετε να το παγώσετε.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΕυχαριστώ για τη συνταγή! Το πήρα στο κουμπαρά! Θα προσπαθήσω να κάνω το ίδιο για τις διακοπές!

[Nuttison]

Nuttison, Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή! Μαγειρέψτε για υγεία!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή. Χύθηκε πεπόνι, αχλάδια και δαμάσκηνα. Νομίζω ότι δεν πρέπει να είναι κακός συνδυασμός. Περιμένουμε...

[Όλγα]

Όλγα, σίγουρα θα λειτουργήσει! Όλοι πετυχαίνουν και έχουν καλή γεύση. Αχ, τώρα περιμένουμε

Λίνα, πες μου πώς να προσθέσω σωστά τα φύλλα στο λικέρ;
Μαραμένο είναι απλώς να το κρατάς στον αέρα; στο στεγνωτήριο θα στεγνώσουν γρήγορα;
Θέλω να προσθέσω ένα κεράσι φύλλο στο κεράσι και, εάν υπάρχουν αρκετά φραγκοστάφυλα, φτιάξτε μια σταφίδα με μια σταφίδα.
Και η δεύτερη ερώτηση - αφαιρούμε τα φύλλα μετά το πρώτο στάδιο;

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τις απαντήσεις σε ερωτήσεις, πολλές πληροφορίες λαμβάνονται ταυτόχρονα χρήσιμες, διάβασα προσεκτικά ολόκληρο το θέμα.

πώς να προσθέσετε σωστά τα φύλλα στο λικέρ;

Το βάζουμε μαζί με τα μούρα. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα με τα φύλλα. Όλα είναι απολύτως εξαγώγιμα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ,

Το βάζουμε μαζί με τα μούρα. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα με τα φύλλα. Όλα είναι απολύτως εξαγώγιμα.

Λίνα, ευχαριστώ για την απάντηση, ρώτησα γιατί γράψατε παραπάνω
Γατάκι, προσθέτω πάντα πολύ, το άρωμα ενισχύεται από αυτό. Μόνο που πρέπει να μαραθούν και να ζυμώσουν πριν από αυτό, κυλήστε τους με έναν πλάστη.

Το να μαραθεί είναι να το κρατάτε στο ύφασμα κάτω από τον ήλιο για μερικές ώρες, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Και τυλίξτε το με έναν πλάστη έτσι ώστε το άρωμα να βγαίνει καλύτερα, αλλά αυτό επίσης δεν είναι απαραίτητο. Ως αποτέλεσμα, δεν ένιωσα μεγάλη διαφορά.

Ευχαριστώ και πάλι, καταλαβαίνω.

Albina, σε τέτοιες περιπτώσεις έχω 3 εφαρμογές: για φεγγάρι, για ποτό και για σάλτσα. Για λικέρ - προσθέστε βότκα (περίπου 1/2 του όγκου ενός βάζου μαρμελάδας), ανακατέψτε και αφήστε το να εγχυθεί για 2 εβδομάδες, στη συνέχεια στραγγίστε και χρησιμοποιήστε ως λικέρ.

Το Linochka, εάν έχει υποστεί ζύμωση φρέσκο ​​κεράσι, μπορείτε να πάρετε ένα λικέρ από αυτό;
Θα βάλω το λικέρ σου. υπάρχουν μήλα και αχλάδια και λίγο δαμάσκηνο

Θα πάνε τα βατόμουρα; ή δεν θα είναι αρωματικά.

Ω, τι υπέροχο Temka! Είμαι ειδικός στα λικέρ λικέρ! Από αυτό που δεν έκανα. Το πιο νόστιμο, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του συζύγου, είναι φτιαγμένο από κόκκινα φραγκοστάφυλα. Η πιο σκληρή μαύρη σταφίδα, πίνει για δύο χρόνια, δεν θα τελειώσει. Μαγειρική: από κεράσια, irgi, φράουλες, φραγκοστάφυλα, μήλα, αχλάδια, κόκκινη τέφρα στο βουνό και φυσικά το Limoncello.

Λίνα, θα φτιάξω ένα λικέρ σύμφωνα με τη συνταγή σου, αλλά το δαμάσκηνο μου είναι λευκό, χωρίζει πολύ άσχημα από την πέτρα, το αποτέλεσμα δεν είναι δύο μισά, αλλά κουάκερ, θα βγει από αυτό;

Linochka, ευχαριστώ για τη συνταγή. Φέτος υπάρχει πολλή μαύρη σταφίδα και πολύ κίτρινο δαμάσκηνο μελιού. Βάζω και τα δύο. Μόνο το κίτρινο δαμάσκηνο δεν είναι τέλειο μισό, γιατί η πέτρα δεν διαχωρίζεται εύκολα. Νομίζω ότι δεν είναι τρομακτικό, έτσι; Πρόσθεσα μέντα και βάλσαμο λεμονιού στο δαμάσκηνο. Υπάρχει επίσης ένα κόκκινο δαμάσκηνο, αλλά δεν είναι εκφραστικό στη γεύση. Μπορεί να αναμειχθεί με κίτρινο;
Η Λίνα, στο ίδιο βάζο με το δαμάσκηνο, εμφανίστηκαν φυσαλίδες στην επιφάνεια στο πρώτο στάδιο. Τι τρέχει? Η ζύμωση δεν πρέπει να είναι; Ίσως κάπου πιάστηκε το σκουλήκι ;. Είναι αλήθεια ότι δεν στεγνώνω την αποχέτευση, την πλένω και την άφησα να στραγγίσει μέσω σουρωτήρι

αποδεικνύεται όχι δύο μισά, αλλά κουάκερ, θα βγει από αυτό;

Θα λειτουργήσει. Θα αποδειχθεί ακόμη καλύτερο, θα είναι λίγο ζελέ, παχύ

Μπορεί να αναμειχθεί με κίτρινο;

Έκανα ένα μείγμα, αλλά το καθαρό κίτρινο γεύση είναι καλύτερο.

εμφανίστηκαν φυσαλίδες στην επιφάνεια

Αυτό είναι κακό, έχει ζυμώσει κάπου. Η βότκα, φυσικά, θα το διορθώσει, αλλά η γεύση θα είναι λίγο «ζύμωση». Αυτό συμβαίνει όταν υπάρχουν πολλές πληγές με μαγιά στο δέρμα των μούρων.

Αυτό είναι κακό, έχει ζυμώσει κάπου. Η βότκα, φυσικά, θα το διορθώσει, αλλά η γεύση θα είναι λίγο «ζύμωση». Αυτό συμβαίνει όταν υπάρχουν πολλές πληγές με μαγιά στο δέρμα των μούρων.

Έχω επίσης ένα ζύμωμα δαμάσκηνου πώς να καταλάβω ότι η βότκα θα διορθώσει τα πάντα, το καπάκι ανοίγει, απλά σφυρίζει (μεταφράστηκε το προϊόν; Ή πρέπει να περιμένω;

Εάν ζυμώθηκε στο πρώτο στάδιο, με ζάχαρη, τότε δεν είναι τρομακτικό. Όταν το γεμίζετε με βότκα, όλα τα περιττά θα σκοτωθούν. Αν όμως ρίχνετε βότκα, είναι παράξενο. Πρέπει να προσθέσουμε βότκα.

Εάν ζυμωθεί στο πρώτο στάδιο, με ζάχαρη,

έτσι το πρώτο στάδιο της συνταγής με βότκα σαν. Χθες έβαλα επίσης ένα δαμάσκηνο και το έχυσα με βότκα, αλλά τώρα νομίζω ότι ήταν απαραίτητο να ζάχαρη στην αρχή

ναι, και απλώς χύσαμε βότκα

Έχυσα βότκα. δεν υπάρχει ζύμωση. αλλά στην αρχή χύσαμε 1,5 λίτρα και μετά μόνο μούρα. γιατί αν το αντίθετο - ακόμη και 1 λίτρο δεν ταιριάζει

Ρίχνω βότκα σε φρούτα ή μούρα. Παραμονή ένα σκοτεινό μέρος, ξεχνώ μέχρι το νέο έτος. Τότε στραγγίζω. Δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη.

Ναι, κορίτσια, ανάμιξα κάτι, βότκα στην αρχή. Αλλά το γεγονός είναι ότι εάν τα μούρα είναι μαλακά, τότε βρίσκονται σφιχτά και η βότκα δεν διεισδύει καλά μεταξύ τους και αρχίζει η ζύμωση εκεί. Πρέπει να προσπαθήσουμε να το βάλουμε χαλαρά και όχι στην κορυφή, ώστε να εισέλθει αρκετή βότκα και να διεισδύσει παντού. Και πρέπει να το ανακινείτε κάθε 2-3 ημέρες. Εάν έχει υποστεί ζύμωση, τότε δεν υπάρχει αρκετή βότκα, θα ήταν απαραίτητο να προσθέσετε βότκα και να τα ανακινήσετε καλά.

Linochka, και στο τρίτο στάδιο, ρίχνουμε νερό στην κορυφή των μούρων ή στην κορυφή του βάζου; Έχυσα τα μούρα στην κορυφή, εάν όχι σωστά, μπορώ να προσθέσω νερό; Οι τράπεζες ήδη στέκονται.

[Τάτα]

Τάτα, στην κορυφή των μούρων.

Λίνα, ένα μούρο μετά από όλα τα στάδια της απόρριψης; Διάβασα κάπου ότι είναι δυνατόν να ψηθεί, αλλά έδωσε τα πάντα σε λικέρ. Και πόσο να το αποθηκεύσετε;
Και επιπλέον. Το Plum δεν θέλει να συγχωνευθεί καθόλου. Μαλακώθηκε στη βότκα και πήρε ένα παχύ σιρόπι. Πώς να το πιέσετε για το δεύτερο στάδιο;

Δοκίμασα το μούρο στην πίτα, δεν λειτούργησε, τώρα το πετάω. Το δαμάσκηνο, ναι, γίνεται παχύ, πλούσιο, ζελέ, στραγγίζεται αργά μέσα από ένα σουρωτήρι.

στραγγίστε αργά μέσα από ένα σουρωτήρι.

Λοιπόν, ο πολτός διαρρέει ακόμα, έτσι;

[Τάτα]

Τάτα, φυσικά. Και είναι υπέροχο!

Λίνα, γιατί ξεκίνησε η ζύμωση των δαμάσκηνων με ζάχαρη στο δεύτερο στάδιο; Τα καπάκια είναι πρησμένα και ζεσταίνουν όταν ανοίγουν. Προφανής μυρωδιά ζύμωσης. Τι να κάνετε, πετάξτε το;

Έτσι τα μούρα σφίγγονταν αρχικά σφιχτά και υπήρχε λίγη βότκα. Μην πετάτε τίποτα μακριά, στραγγίστε και προσθέστε βότκα.

στραγγίζουμε και προσθέτουμε βότκα.

Λίνα, πόσο βότκα να προσθέσετε. Σε 3 λίτρα εκφρασμένο, θα υπάρχει περίπου ένα τρίτο μέρος.

200 γραμμάρια είναι σίγουρα απαραίτητο.

200 γραμμάρια είναι σίγουρα απαραίτητο.

Προσθήκη και για πόσο καιρό;

Για πάντα μέχρι να πιείτε

Για πάντα μέχρι να πιείτε

Όσον αφορά τη ζάχαρη, θα πρέπει να είναι έως το 18ο. Δεν με νοιάζει να στραγγίσω και να προσθέσω βότκα, και να προσθέσω νερό στην αποχέτευση και να αφήσω για τις συνταγογραφούμενες 2 εβδομάδες;

Όχι, προσθέστε βότκα και περιμένετε το 18ο. Στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε νερό.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Lina, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Το έβαλα σε ένα πεπόνι (σε ​​Pyaterochka, τορπίλες για 40 ρούβλια το καθένα) και ένα μεγάλο λεμόνι, αλλά όχι στη βότκα, αλλά στην τεκίλα (κοστίζει 10 χρόνια, κανείς δεν θέλει να πιει). Δεν ξέρω τι θα λειτουργήσει, αλλά ελπίζω να σας αρέσει το αποτέλεσμα
Θα γράψω τι συμβαίνει.

Το έβαλα σε ένα πεπόνι (στην Πυρατόρκα, τορπίλες για 40 ρούβλια) και ένα μεγάλο λεμόνι, αλλά όχι στη βότκα, αλλά στην τεκίλα

Α ωραία! Το έκανα στο πεπόνι, αλλά στη βότκα. Μου φαινόταν πολύ γλυκό. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερο κιτρικό οξύ στο τελευταίο στάδιο. Γενικά, περιμένω μια αναφορά

Και έχω ήδη έτοιμη μαύρη σταφίδα.Είναι κάτι! Μαγικά! Ο σύζυγος είπε ότι δεν θα αγόραζε πλέον αλκοόλ στο κατάστημα. Ζητά να κάνει περισσότερα, αλλά έχω μόνο παγωμένες σταφίδες.
Λίνα, μπορώ να έχω λίγο παγωτό;

Σίγουρα μπορείς!

Λίνα, πείτε μου, παρακαλώ, πρέπει να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα μούρα και να τα ρίξετε βότκα πάνω τους ή να μην ξεπαγώσετε τα μούρα; Διάβασα και τις 10 σελίδες σχετικά με αυτό που δεν βρήκα

[Φούρνος]

Φούρνος, Δεν είμαι η Λίνα, αλλά ... φυσικά, παγώστε πρώτα

[Φούρνος]

Φούρνος, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε. Η βότκα θα ξεπαγώνει τα πάντα τακτοποιημένα.

Ευχαριστώ. Θα βάλω παγωμένες σταφίδες. Τότε θα αναφέρω πώς συνέβη.