Μπισκότα βρώμης σύμφωνα με το GOST

Μπισκότα βρώμης σύμφωνα με το GOST

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	170 γρ
αλεύρι βρώμης	75 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	120 γρ
βούτυρο	80 γρ
τεμαχισμένες σταφίδες	30 γρ
κανέλα	1/3 κουτ
βανιλίνη (πήρα ζάχαρη βανίλιας)	1/2 κουτ
σόδα (πήρα μπέικιν πάουντερ)	1/2 κουτ
άλας	1/3 κουτ
νερό	90 ml
σιρόπι	18 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή GOST ελήφθη ως βάση, αλλά με τις αλλαγές μου.
• Προετοιμάστε το φούρνο σε θερμοκρασία 180-240^{σχετικά με}Γ. Ψήσαμε στο T 200^{σχετικά με}ΑΠΟ.
• Βάλτε μαλακό βούτυρο (είναι δυνατή η μαργαρίνη), κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, ψιλοκομμένες σταφίδες στο μπολ του συνδυασμού και ανακατέψτε τα καλά για 5 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αλεύρι βρώμης και νερό με θερμοκρασία +50^{σχετικά με}Με διαλυμένο αλάτι και ανακατέψτε γρήγορα, κυριολεκτικά για να υγράνετε το αλεύρι. Αλεύρι σίτου και μαγειρική σόδα (ή μπέικιν πάουντερ), κοσκινίστε στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε. Η ζύμη πρέπει να συγκεντρωθεί σε ένα κομμάτι, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι μαλακή, εάν η ζύμη αποδείχθηκε πολύ "απότομη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ξύλο κοπής. Χωρίστε σε ίσα κομμάτια (διαιρέθηκε" με το μάτι ". Έχω 23 κομμάτια μπισκότα.
• Αυτή είναι η άποψη
• 
• Τυλίξτε σε μπάλες, τοποθετήστε σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαλί και ισιώστε. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-13 λεπτά.
• Αντί για αλεύρι βρώμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, αφού τα αλέσετε σε μύλο καφέ ή σε μπλέντερ με ειδικό εξάρτημα.
• Δεν χρησιμοποίησα μελάσα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

από 20 έως 25 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Cookies από το «σοβιετικό παρελθόν» μας. Ακριβώς τη γεύση που έχουμε συνηθίσει.
Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο 🔗

Και πιθανότατα δεν λειτούργησε σαν ένα κατάστημα, και φαίνεται διαφορετικό από το δικό σας, αν και έψαχνα μαλακά μπισκότα βρώμης σήμερα, αλλά τότε αποφάσισα να ψήσω το συνηθισμένο σύμφωνα με το GOST. Και το πήρα πολύ μαλακό, πλούσιο, δεν πρέπει να είναι έτσι;
Σε κάθε περίπτωση, πολύ νόστιμο, θα το επαναλάβω.
Οι αλλαγές ενδέχεται να έχουν επηρεαστεί.
Αντί για αλεύρι βρώμης, αλεσμένο βρώμη, μαργαρίνη αντί για βούτυρο, δεν βρήκα κανέλα, πρόσθεσα 18 γραμμάρια μέλι. Η ζύμη αποδείχθηκε υγρή, πρόσθεσα 50 γραμμάρια αλεύρι, φοβόμουν περισσότερο. Έγραψε τα χέρια της με νερό και τα διαμόρφωσε έτσι. Αποδείχθηκε 14 κομμάτια.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Φρέζια]

Φρέζια Το κύριο πράγμα είναι ότι αποδείχθηκε νόστιμο. Φαίνεται πολύ ορεκτικό. Όταν ξαπλώνω για λίγο, γίνεται πιο «σκληρό», αν μπορώ να το πω. Η ζύμη πρέπει να είναι ακόμα πιο δροσερή από ό, τι έχετε. Το έκανα επίσης με αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, η γεύση εξακολουθεί να υπάρχει μόνο πλιγούρι βρώμης.

[Μπάτζα]

Μπάτζακαι δεν έχετε κανένα λάθος στην ποσότητα νερού στη συνταγή σας; Μόλις το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή σας, η ζύμη αποδείχθηκε υγρή. Άρχισα να σερφάρω στο Διαδίκτυο αναζητώντας μια άλλη συνταγή cookie GOST και βρήκα το "πρωτότυπο". Διαφέρει από τη δική σας με συντελεστή περίπου 2,3. Εκτός από νερό! Δηλαδή, θα πρέπει να υπάρχουν 35-50 ml νερού στη συνταγή σας.

[Μπάτζα]

Μπάτζακαι δεν έχετε κανένα λάθος στην ποσότητα νερού στη συνταγή σας; Μόλις το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή σας, η ζύμη αποδείχθηκε υγρή. Άρχισα να σερφάρω στο Διαδίκτυο αναζητώντας μια άλλη συνταγή cookie GOST και βρήκα το "πρωτότυπο". Διαφέρει από τη δική σας με συντελεστή 2.3. Εκτός από νερό! Δηλαδή, θα πρέπει να υπάρχουν 35-50 ml νερού στη συνταγή σας.

Η ποσότητα νερού εξαρτάται από την υγρασία του αλευριού σας, το αλεύρι μου είναι πολύ ξηρό, οπότε χρειάζεται περισσότερο νερό. Χρησιμοποίησα ακριβώς αυτή την ποσότητα νερού, για μένα 50 ml δεν είναι καν ένα κουτάλι που μπορείτε να γυρίσετε.