Κουλουράκια για στάρπη

Κουλουράκια για στάρπη

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μαργαρίνη	200 γρ
αλεύρι	3 ος
μπέικιν πάουντερ	0,5 κουτ
κεφίρ	0,5 st
Συμπλήρωση: στάρπη	500 γρ
ζάχαρη	0,5-1 st
βανιλλίνη	1 κουτ
αυγό (πρωτεΐνη)	1 Η / Υ
κρόκος (για λίπανση)	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και προσθέστε στη μαργαρίνη, ανακατέψτε. Προσθέστε το κεφίρ στην εύθραυστη μάζα. Συλλέξτε απαλά τη ζύμη και όχι ζυμώστε. Χωρίστε την τελική ζύμη σε 3 μπάλες και αφήστε το στο κρύο για 1 ώρα.
• Αλέστε τυρί cottage με ζάχαρη και βανίλια.
• Χτυπήστε την πρωτεΐνη σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέστε προσεκτικά τη μάζα του πηγμένου γάλακτος.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ορθογώνια (πάχους 3 mm), απλώστε τη μάζα στάρπης στην επιφάνεια, κυλήστε σε ρολό και κόψτε σε κύβους, λοξά.
• Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί.
• Γράσο με κρόκο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Νόστιμα ψωμάκια!