Πασχαλινά κέικ (Paski) από τη Σβέττα

Έχω ήδη μόνο ένα κέικ που έχει απομείνει από τον πλήρη κανόνα της ζύμης και μετά συγκρατώ τον εαυτό μου για να μην το καταβροχθίσω. Μου αρέσουν αυτά τα κέικ, η γεύση - λοιπόν, η ίδια η τελειότητα! Φέτος δεν το κάλυψα ούτε με λούστρο, δεν μου αρέσει ούτως ή άλλως. Ψημένα σε σπιτικά αυγά, τα Πασχαλινά κέικ στο εσωτερικό είναι τόσο κομψά, κιτρινωπά. Σύμφωνα με την εμπειρία των τελευταίων ετών, μείωσα τη μαγιά στα 30 γραμμάρια, νομίζω, και μπορείτε να πάρετε ακόμη λιγότερα.
Sveta, για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τη συνταγή. Τα καλύτερα κέικ στον κόσμο είναι δικά σας!

Τα κορίτσια μου είναι καλά, όλα αποδείχθηκαν υπέροχα pasochki! Όλα έξυπνα και καλά!
Συγχώρεσέ με, δεν μπορώ να παραθέσω το καθένα εδώ με το όνομά του, έχω ένα αηδιαστικό Διαδίκτυο εδώ στο dacha μου και αυτό που έγραψα πριν το στείλω εξαφανίζεται. Γι 'αυτό, γράφω σε όλους ταυτόχρονα - καλά, έχουν ετοιμάσει ομορφιά!
Andreevna, δεν είμαι αντίθετος σε όλα όσα βοηθούν στο ψήσιμο αυτών των πασχαλιών, όπως το κάνουν εύκολα.

Χτυπήστε, παρακαλώ, για το ζύμωμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, διαφορετικά μόνο μία χάντρα έχει απομείνει από τον πλήρη κανόνα και μια λάλυκα είναι 6 μηνών στα χέρια του. Η συνταγή είναι πολύ δροσερή

[σβέττα]

σβέτταΕίμαι με μια αναφορά.

Φαίνεται ότι όλα λειτούργησαν. Και υπέροχα και όμορφα καπέλα, αλλά "όχι αυτό το παλτό." Αλλά δεν είναι «αιχμηρά».
Ξεπέρασα τη Μανιτόμπα, τον επόμενο χρόνο θα ψήσω σε ένα Makfa.
Το ζελατινώδες λούστρο ευχαριστεί μόνο το μάτι. Η γεύση δεν είναι καθόλου δική μου. Το ξεπέρασα επίσης.
Έχω ήδη ολόκληρο το φύλλο στις σημειώσεις σε αυτά τα pascs)))

Θέλω επίσης να πω ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έκανα για ολόκληρο τον κανόνα. Βούτυρο 100 g + 150g μαργαρίνης. Αυτή είναι η μόνη απόκλιση από τη συνταγή. Η ζύμη αποδείχθηκε μάλλον ιξώδης, αλλά δεν πρόσθεσε αλεύρι. Αποδείχθηκε νόστιμο paski! Μόνο για κάποιο λόγο όταν χαλαρώνετε. Ίσως θα ωριμάσουν και θα σταματήσουν να ρίχνουν; Ή ανεπαρκής ανάμιξη; Η καθυστέρηση της ζύμης από τους τοίχους των πιάτων δεν περίμενε.

[σβέττα]

σβέτταΕίμαι με μια αναφορά.
Το ζελατινώδες λούστρο ευχαριστεί μόνο το μάτι. Η γεύση δεν είναι καθόλου δική μου. Διαγράφηκε επίσης

Ψάχνω λοιπόν μια συνταγή για λούστρο, δεν μου άρεσε καθόλου η ζελατινώδης, τη δεύτερη μέρα μετατράπηκε σε τσίχλες ...

[dana77]

dana77, Νατάσα, δεν αμφισβητούσα το ποσό της μανιτόμπα σου. Πρέπει ακόμη να προστεθεί σε μικρή ποσότητα έτσι ώστε η ζύμη να παραμείνει βαριά.
Tusya Tasya, Natus, η ζύμη είναι πολύ παχύρρευστη, δεν υπάρχει αμφιβολία για τυχόν υστέρηση από τους τοίχους ή ένα κολόμπους. Γράφω για αυτό όλη την ώρα. Αλλά αναρωτιόμαστε τον λόγο για τη ζύμη του τεστ εδώ και αρκετά χρόνια, αλλά δεν βρήκαμε τον λόγο. Προσωπικά, τείνω να ζυμώνομαι άσχημα, γιατί είναι πολύ δύσκολο να το κάνω με τα χέρια σας.Lesya81, ζύμωμα σε έναν αρτοποιό ως συνήθως. Αλλά πρέπει να βάλετε μέρος της ζύμης σε xn, αλλιώς μπορείτε να βιδώσετε τη σόμπα, επειδή είναι πολύ ιξώδης και δεν θα υπάρχει κολόμπωκ.
IamLaraΛάρισα, δεν ξέρω με τι γλάσο βγήκες, αλλά η ζελατίνη μου αποδεικνύεται εξαιρετική, δεν αλλάζει με την πάροδο του χρόνου. Αυτή τη στιγμή τρώω ένα πασκά με τσάι, το κερασάκι είναι μόλις μαγειρεμένο και είναι ήδη 5 ημερών. Νομίζω ότι εξαρτάται από την ποιότητα των συστατικών και την τεχνολογία.

Μόνο για κάποιο λόγο όταν χαλαρώνετε.

Και για μένα, ψήνω αυτήν τη συνταγή για αρκετά χρόνια, τις τελευταίες φορές δεν υπήρχε τέτοιο πρόβλημα, πάντα ζυμώνομαι με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επομένως, αμαρτάνω στην ποιότητα του αλευριού.

[Lesya81]

Lesya81,
Δεν ξέρω τι είναι το hp σας, σε Panasonic 500g αλεύρι, δηλαδή 1/2 συνταγή - όλα λειτούργησαν καλά. Το αλεύρι ήταν Ryazanochka Extra. Svetochka, η ζύμη μου και τα Πασχαλινά κέικ αποδείχτηκαν όπως περιγράψατε. Και το ζελατινώδες πάγωμα είναι απλώς υπερ-διπλό, καθόλου καραμέλα και πολύ νόστιμο. Πάγωσε πολύ γρήγορα, μόλις κατάφερε να βάλει τους διακοσμητές. Ευχαριστώ, Svetochka

Ω, όχι μόνο το έκανα χαλαρά; Λοιπόν, εντάξει. Και δεν έγραψα χθες, για να μην χαλάσω τις διακοπές σας με μια προβληματική κριτική, Sveta. Δεν διάβασα ολόκληρο το θέμα, οπότε δεν το βρήκα, το οποίο χύνεται σε άλλους. Υποψιάζομαι ότι θα συνεχίσω να χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή - πολύ νόστιμη.

[Νατάσα]

Νατάσα, το έχω ήδη σκεφτεί, για να χαλάσω τη διάθεσή μου. Χαίρομαι που κάποιος θα τραγουδήσει αυτά τα Paska! Και όλοι έχουν λάθη, είναι εντάξει. Κάποτε είχα 6 παρτίδες με όλα τα ίδια συστατικά, μια παρτίδα αποδείχθηκε εύθρυπτη. Νομίζω λοιπόν ότι δεν το αναμίξαμε, το αλεύρι ήταν ένα σάκο των 5 κιλών.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Πολύ νόστιμο, λίγο μάφιν, κέικ αποδείχτηκε, όλοι τους άρεσαν, σίγουρα θα τα επαναλάβω. Μείωσα ελαφρώς την ποσότητα της μαγιάς και πρόσθεσα το σαφράν (έχω ένα καλό, και το προσθέτω πάντα σε Πασχαλινά προϊόντα).
Και τα Πασχαλινά μου κέικ

Svetochka, δεν θα κουραστεί να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή! Τώρα από μόνοι τους αυτό είναι "το paska μου"))) Το θέλουν μόνο και αυτό είναι.
Για κάποιο λόγο, πρόσθεσα το σιμιγδάλι, μπερδεύοντάς το με μανιτόμπα, παγωμένη μαγιά, βούτυρο - όλα αυτά, πήγε και από το ψυγείο, και έπειτα βιάστηκε. Διάλειμμα αμέσως ψημένο και την Κυριακή, εγχύθηκε, mmmmm, με βούτυρο και τσάι, mmmm)))



Δεν θρυμματίζω, ζύμωσα το ζυμωτήριο για μεγάλο χρονικό διάστημα και στις δύο παρτίδες.

Δεν έτρωγαν πιο νόστιμες πίτες. Sveta, είναι μια παλιά συνταγή; Υπάρχουν παραλλαγές της κρέμας διαφορετικές, αλλά ένα βήμα αριστερά / δεξιά και ένα διαφορετικό αποτέλεσμα.

[Λάνα]

Λάνα, αποδείχθηκε πολύ καλό paska, ακριβώς όπως θα έπρεπε.
Η συνταγή δεν είναι δική μου, φυσικά, ένα υπέροχο κορίτσι Τάνια από τη Νίζιν με παρουσίασε πριν από περίπου 10 χρόνια. Το ψήνω χωρίς να ξεφύγει, το μόνο πράγμα ήταν να χτυπήσω τα αυγά ολόκληρα με ζάχαρη, δεν το χωρίζω σε κρόκο αυγού.
Και οι παραλλαγές των σφαιριδίων κρέμας είναι μόνο εδώ στο φόρουμ, και όλες είναι διαφορετικές. Και το κόλπο δεν είναι μόνο στην παρασκευή αλευριού, αλλά στις αναλογίες των συστατικών. Λοιπόν, το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό. Είναι όπως στις συνταγές ψωμιού, προσθέστε λίγο λάδι ή αφαιρέστε τη μαγιά και άλλα ψίχουλα και άλλη γεύση.
Ως εκ τούτου, συμβουλεύω όλους είτε να ψήσουν αυτή τη συνταγή χωρίς να ρίχνουν από τη μία πλευρά στην άλλη, είτε αμέσως να επιλέξουν άλλο κέικ.

Sveta, δεν αλλάζω τίποτα στη συνταγή σας, αυτό είναι μόνο 100 γραμμάρια σιμιγδάλι στη συνολική ποσότητα αλευριού, και αυτό είναι.
Δεν χρειαζόμαστε άλλο, έχουμε ήδη δοκιμάσει πόσες)

Γεια σας, έψησα μια δοκιμαστική παρτίδα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, νόστιμη, αλλά καταρρέει πολύ, το έχουν όλοι ή είμαι μόνος; ίσως αυτό οφείλεται στο λιωμένο βούτυρο, ίσως απλά ανακατέψτε σε μαλακό βούτυρο, που το έχουν δοκιμάσει, παρακαλώ μοιραστείτε, και έτσι τα κέικ είναι πολύ νόστιμα.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ή κακώς ζυμωμένο, ή ελάχιστη απόσταση. Και προσπαθήστε να αντικαταστήσετε λίγο βούτυρο με μαργαρίνη.

Svetlana, είτε άσχημα ζυμωμένα, είτε άσχημα απόσταση. Και προσπαθήστε να αντικαταστήσετε λίγο βούτυρο με μαργαρίνη.

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας )

[Κορίτσια, απευθύνω έκκληση σε όσους θα ψήσουν τα κέικ μου για πρώτη φορά και θα προκύψουν ερωτήσεις.Τώρα μένω σε μια ντάκα, όπου έχω ένα κακό Διαδίκτυο, μάλλον πολύ κακό. Όχι ότι δεν μπορώ να απαντήσω, συχνά διαβάζω ακόμη και το πρόβλημα. Επομένως, σας ζητώ να διαβάσετε το θέμα πριν ξεκινήσετε το φούρνο, λοιπόν, τουλάχιστον το μισό θέμα - όλες οι ερωτήσεις θα εξαφανιστούν από μόνες τους.Θα πάω στο Διαδίκτυο, αλλά θα είναι νύχτα, οι απαντήσεις μου μπορεί να μην είναι πλέον σχετικές. Επομένως, ρωτώ ξανά - μελετήστε το θέμα! Η συνταγή δεν είναι για αρχάριους, υπάρχουν πολύ πιο απλές συνταγές στο φόρουμ, επιλέξτε οποιαδήποτε.Σας εύχομαι καλή τύχη !!!]

Κορίτσια, απευθύνω έκκληση σε όσους θα ψήσουν τα κέικ μου για πρώτη φορά και θα προκύψουν ερωτήσεις.
Τώρα μένω σε μια ντάκα, όπου έχω ένα κακό Διαδίκτυο, μάλλον πολύ κακό. Όχι ότι δεν μπορώ να απαντήσω, συχνά διαβάζω ακόμη και το πρόβλημα. Επομένως, σας ζητώ να διαβάσετε το θέμα πριν ξεκινήσετε το φούρνο, λοιπόν, τουλάχιστον το μισό θέμα - όλες οι ερωτήσεις θα εξαφανιστούν από μόνες τους.
Θα πάω στο Διαδίκτυο, αλλά θα είναι νύχτα, οι απαντήσεις μου μπορεί να μην είναι πλέον σχετικές.
Επομένως, ρωτώ ξανά - μελετήστε το θέμα! Η συνταγή δεν είναι για αρχάριους, υπάρχουν πολύ πιο απλές συνταγές στο φόρουμ, επιλέξτε οποιαδήποτε.
Σας εύχομαι καλή τύχη !!!

[Σβέττα]

Σβέττα, πείτε μας πώς έχετε τόσο όμορφες χάρτινες φόρμες μετά το ψήσιμο;
Συρρικνώνομαι και τα πεδινά καίγονται.

[Όλγα]

Όλγα, μετά από πλήρη ψύξη, το χαρτί μου συρρικνώνεται επίσης, αλλά δεν είναι κρίσιμο. Το κάτω μέρος του εσωτερικού της πάσκας είναι επίσης ελαφρώς τηγανισμένο, αλλά εντελώς βρώσιμο, όχι καμένο.
Όσο λιγότερη υγρασία στη ζύμη, τόσο πιο πυκνά θα είναι τα ψημένα προϊόντα και τόσο λιγότερο θα συρρικνωθούν στο καλούπι μετά την ψύξη. Πρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη ποσότητα για το αλεύρι σας. Το αλεύρι μου είναι πολύ ξηρό, η απορρόφηση υγρασίας αυξάνεται, οπότε είναι φυσιολογικό.
Αλλά το κάτω μέρος είναι ενεργοποιημένο, οπότε αυτά είναι τα προβλήματα του φούρνου σας. Έχω ηλεκτρικό φούρνο, μπορώ να ρυθμίσω τις πλευρές θέρμανσης. Αλλά με αέριο είναι πιο δύσκολο.Ξέρω ότι έβαλαν ένα τηγάνι νερό παρακάτω.
Καλή τύχη!

Αλλά το κάτω μέρος είναι ενεργοποιημένο, οπότε αυτά είναι τα προβλήματα του φούρνου σας. Έχω ηλεκτρικό φούρνο, μπορώ να ρυθμίσω τις πλευρές θέρμανσης.

Ζεσταίνουμε τον πυθμένα μόνο σε χάρτινα, σε μεταλλικά όλα είναι εντάξει!
Σήμερα έψησα την πρώτη παρτίδα σε χαρτί, έκοψα έναν κύκλο από περγαμηνή στο κάτω μέρος. Τα πάντα δεν θα στεγνώσουν όσο στη φόρμα.
Ο φούρνος μου είναι ηλεκτρικός, αλλά μίνι. Η κουζίνα είναι εγκατεστημένη, επιλέγω το φούρνο ((((

Κορίτσια, κλίνω προς τον Bosch, τι λες;
Sveta, συγγνώμη για τη διακοπή

[Όλγα]

Όλγα, ήμουν σε ένα μάστερ στο σχολείο παντοπωλείων, μου άρεσε το hotpoint παντού και ο όγκος τους είναι από 71 λίτρα

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ,

Αγαπητή Svetulya! Έψησε τις πίτες, και ο γιος μου ηχογράφησε την εκπομπή, μελετά να είναι μάγειρας, για συναδέλφους μαθητές.
🔗

Δεν ξέρω πώς να κρύψω κάτω από το αεροτομή. Εάν είναι απαραίτητο, κοιτάξτε ...

[Έλενα]

Έλενα, Δεν μπορώ να κοιτάξω.

Κορίτσια που ξέρουν πώς να αφαιρέσουν βίντεο από το VK;

Για τον εαυτό μου, αποφάσισα να κάνω τη ζύμη πιο παχιά, να θρυμματιστεί λιγότερο, έτσι ώστε κατά τη ζύμωση να υστερεί λίγο πίσω από τα τοιχώματα του μπολ. Αναμιγνύω το λάδι με το χέρι, στάζει από τα χέρια μου, αλλά δεν κολλάει.

[Όλγα]

Όλγαναι, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη πιο παχιά. Εδώ πολλά εξαρτώνται από την υγρασία του αλευριού, για μένα είναι πολύ ξηρό και απορροφά πολύ υγρασία.

[Σβέττα]

Σβέττα, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο περίπλοκη συνταγή για κέικ!
Χθες έκανα δοκιμή ψησίματος, μου άρεσε πολύ η διαδικασία και η γεύση, που ήταν σχετικά απλή στην εκτέλεση! Το Σάββατο θέλω να βάλω μια άλλη μερίδα, τότε θα υπάρξουν επιβεβαιωτικές φωτογραφίες, διαφορετικά η πεθερά, η αδελφή με την οικογένεια και μια φίλη πήραν αυτό το παρτίδα για να δοκιμάσουν. Δεν υπάρχει τίποτα για φωτογραφία

Και δεν μπορώ να ζήσω χωρίς περιπέτεια, έψησα κέικ με αλεύρι. Γαλλικό πράγμα και κάτι δεν πάει καλά, τώρα θα ζυμώσω με συνηθισμένο αλεύρι.

[Σβέττα]

Σβέττα, πώς σε αγαπώ και τις συνταγές σου.
Αποδεικνύεται ότι ψήνω το κέικ σας από το 2017. Και δεν θέλω να αλλάξω τη συνταγή. Και αν η πρώτη χρονιά ήταν πολύ δύσκολη για μένα, τώρα όλα δουλεύουν.
Χωρίς πειραματισμό φέτος. Σε ένα Macfa. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
Έβαλα λίγο λιγότερο ζύμη σκόπιμα, έτσι ώστε το καπέλο να μην ξεπερνά τη φόρμα. Γεμίστε με γλάσο και έτσι θα διαρκέσουν περισσότερο. Υπάρχουν λίγοι τρώγοντες φέτος, δεν θα το επισκεφθείτε και δεν ήθελα να μισώ τη συνταγή.

Γεια σε όλους, ήθελα να ρωτήσω, το υποβρύχιο μπλέντερ μου έσπασε, αλλά μπορώ να το αντικαταστήσω με ένα συνδυασμό;

το υποβρύχιο μπλέντερ έχει σπάσει, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα συνδυασμό;

Κτύπησα τα αυγά γενικά με ένα μίξερ με σύρμα! Και όλα πήγαν καλά!

[24 ιρλανδικά]

24 ιρλανδικάναι, ο συνδυασμός θα είναι ακόμα καλύτερος.

Γεια σε όλους, ήθελα να ρωτήσω, το υποβρύχιο μπλέντερ μου έσπασε, αλλά μπορώ να το αντικαταστήσω με ένα συνδυασμό;

μπορεί να κοιτάξει εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456522.0

Ψήνω ζυμαρικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για πέντε χρόνια. Πριν από αυτό, έψησα σύμφωνα με μια οικογενειακή συνταγή, αλλά είναι επίπονο τόσο στο χρόνο μαγειρέματος όσο και στη διαδικασία ζύμωσης, επομένως, όταν βρήκα αυτήν τη συνταγή, αποφάσισα να τη δοκιμάσω και δεν τη μετανιώθηκα ποτέ. Ένα πανέμορφο ζυμαρικό αποδεικνύεται, νόστιμο, μέτρια γλυκό, τρυφερό και υγρό. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα της συνταγής. Εκτός από τα συστατικά που αναφέρονται, προσθέτω πάντα 50 ml κονιάκ σε αυτό το ποσοστό (όταν αναμιγνύεται με βούτυρο). Το άρωμα είναι το ίδιο με αυτό του pasque, στο οποίο η ζύμη ζυμώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ευχαριστώ πολύ για μια καλή συνταγή. Το ψήνω για μερικά χρόνια τώρα. Προσθέτω πάντα τη μισή μαγιά και ταιριάζει απόλυτα. Φέτος έχουμε πρόβλημα με τη φρέσκια μαγιά και έπρεπε να βάλω μόνο 10 γραμμάρια. και όλα λειτούργησαν. Αλλά ο χρόνος είναι λίγο τεντωμένος. Το Myasoyedovsky και το δικό σου έχει σημασία. Αυτό είναι το αγαπημένο μου. Ευχαριστώ.

[Φένια]

Φένια, μπορείτε να συμβουλευτείτε; Για να μειώσετε τη μαγιά, αντικαταστήστε το γάλα με το ψημένο γάλα ή το ξινό γάλα και αυξήστε το χρόνο ζύμωσης της ζύμης στο μέγιστο

Svetik, τίποτα δεν μπήκε;



Ένα ελάχιστο μέρος των χαντρών μου

Χαρούμενος ο καθένας! Ειρήνη, καλοσύνη και υγεία !!!!

Svetlana, άλλη μια ευχαριστώ, κάθε χρόνο ψήνω κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας και πάντα αποδεικνύονται υπέροχα.
Από την πλήρη συνταγή, λαμβάνονται 4 κέικ των 680 γρ.

Svetlana, σας ευχαριστώ και αναφέρετε. Ψήθηκε για πρώτη φορά φέτος. Μας άρεσε.

Κορίτσια, αγαπητέ, σας ευχαριστώ όλους για υπέροχες κριτικές! Δεν σας ευχαριστώ τώρα, ακόμα κι αν στείλω αυτό το μήνυμα με το ανατριχιαστικό μου διαδίκτυο. Θα είμαι στην πόλη και μετά θα ευχαριστήσω όλους και θα δω τις φωτογραφίες σας. Τώρα στο dacha, σήμερα για πρώτη φορά σε 3 ημέρες ήμουν σε θέση να πάω στο φόρουμ, τουλάχιστον να στείλω ένα μήνυμα.

Έψησα δυόμισι μερίδες φέτος. Νόστιμο όπως πάντα! Την πρώτη φορά που στάθηκαν εκεί και τα καπάκια έπεσαν, αλλά δεν επηρέασαν τη γεύση. Τη δεύτερη φορά όλα είναι καλά, νόστιμα και όμορφα. Svetochka, σας ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή! Τα παιδιά μου λατρεύουν την τούρτα σας!

Svetlana, ευχαριστώ για τη συνταγή που μου αρέσει. Μειώνω μόνο τη ζάχαρη κατά 100 γραμμάρια. Η συνταγή είναι πολύ γλυκιά για μένα. Και, δυστυχώς, οι στέγες κατέρρευσαν στα μεγάλα Πασχαλινά κέικ. Ίσως επειδή ψήθηκαν από ένα ζεστό φούρνο. Δηλαδή, αποψύχθηκαν στους 50 και μετά προστέθηκε η θερμοκρασία

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ, Όλγα, λοιπόν, ο καθένας ρίχνει ζάχαρη για τον εαυτό του, τώρα μου αρέσουν τα γλυκά πασάκια και ρίχνουμε 50 γρ.
Για να είμαι ειλικρινής, δοκίμασα να ψήνω διαφορετικά πράγματα από έναν κρύο φούρνο μερικές φορές και δεν μου άρεσε καθόλου. Αποφάσισα να μην πειραματιστώ πια και να ψήνω τη ζύμη ζύμης μόνο από έναν προθερμασμένο φούρνο. Αν και πολλοί άνθρωποι αγαπούν. Λοιπόν, αυτό είναι.

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! Το ψήνω για αρκετά χρόνια τώρα και αποδεικνύεται πάντα σούπερ. Φέτος, υπήρξαν κάποια περιστατικά (ξαφνικά κάποιος θα έφερνε βολικό): ενώ η ζύμη ανέβαινε, ετοίμασα τα υπόλοιπα συστατικά, αλλά τότε η μικρότερη κόρη (1,6 ετών) χτύπησε την πόρτα ενώ ηρεμήθηκε, η μεγαλύτερη (6 ετών) αποφάσισε να βοηθήσει και να ανακατέψει όλα τα μαγειρεμένα εκτός από τα αυγά. Αφού αποφάσισα τι θα συμβεί, χτύπησα τα αυγά χωρίς τίποτα και πρόσθεσα στη ζύμη. Σε γενικές γραμμές, εάν η συνταγή είναι καλή, ακόμη και οι βοηθοί δεν θα παρεμβαίνουν σε αυτήν, τα πασάκια αποδείχθηκαν υπέροχα

Ακόμα και οι βοηθοί δεν θα τον ενοχλούν

Το έβαλα στις φόρμες, περιμένω απόδειξη και στο φούρνο.
Αναρωτιέμαι τι συμβαίνει αυτή τη φορά.
Το ΣΧ.1 είναι η συνοχή της ζύμης με προστιθέμενο λιωμένο βούτυρο.



Αυτό πρέπει να είναι η ζύμη;
ζυμώνεται για τουλάχιστον 10 λεπτά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ναι είναι.