Τρεις τρόποι μαγειρέματος μαριναρισμένων ψαριών στην κουζίνα τύπου Polaris 0305

[Να γεμίσω:]

Τρεις τρόποι μαγειρέματος μαριναρισμένων ψαριών στην κουζίνα τύπου Polaris 0305

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Ψάρι	1 κιλό
Καρότο	5 τεμ. (400 g)
Κρεμμύδι (μεγάλο)	2 τεμ.
Ωραίο αλάτι	1 κουτ
Φυτικό λάδι	4-6 st. μεγάλο.
Αλεύρι για ψωμί	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Καρύκευμα για ψάρι	γεύση
δάφνη	2 τεμ.
Μαύρο πιπέρι	6-8 τεμ.
Να γεμίσω:
Νερό	250 ml
Τοματοπολτός	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ωραίο αλάτι	1 κουτ
μηλόξυδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας προσφέρω πολλές επιλογές για το μαγείρεμα μαριναρισμένων ψαριών σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Όλοι μπορούν να επιλέξουν την επιλογή που τους αρέσει. Για αυτό το πιάτο, παίρνω το απλούστερο ψάρι, με λευκό κρέας: pollock, μπακαλιάρος, navaga.
• Μαγείρεμα.
• Μέθοδος 1 (απλούστερη).
• 1. Κόψτε το ψάρι σε γύρους πάχους 2-2,5 εκ. Πασπαλίζουμε με αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) και καρυκεύματα.
• 
• 2. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
• 
• 3. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα.
• 4. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα με χύτρα, βάζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα ψάρια σε στρώσεις. Το τελευταίο στρώμα είναι τα καρότα με κρεμμύδια.
• 5. Προετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε νερό, πάστα τομάτας, ξύδι, αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (προαιρετικά).
• 6. Ρίχνουμε ψάρια και λαχανικά. Προσθέστε φύλλα δάφνης και πιπέρι
• 7. Χειροκίνητη λειτουργία, χρόνος 12 λεπτά, πίεση - 1.
• 8. Αφήστε το να βράσει μετά το μαγείρεμα.
• 9. Σερβίρετε είτε ζεστό είτε κρύο.
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος μαρινάρισμα των ψαριών. Δεν είναι κακό αν δεν σας ενοχλεί να τρώτε ψάρια, βγάζοντας τα κόκαλα ακριβώς στο τραπέζι. Για επισκέπτες και μικρά παιδιά, δεν θα συνιστούσα αυτήν την επιλογή.
• Μέθοδος 2 (Σχεδόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα).
• 1. Κόβουμε τα ψάρια σε στρογγυλές φέτες πάχους 2-2,5 εκ. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού). Μπορείτε να ρίξετε αλεύρι.
• 2. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
• 3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε τέταρτα.
• 4. Σε μια κουζίνα πίεσης στη λειτουργία "Fry" (πίεση - 3, χρόνος 20 λεπτά), τηγανίζουμε διαδοχικά τα καρότα και τα κρεμμύδια. Βγάλτε, ανακατέψτε.
• 5. Τηγανίστε τα ψάρια. (Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, όλα τα τηγανίσματα μπορούν να γίνουν σε ένα τηγάνι.)
• 6. Προετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε σε ένα μπολ νερό, τοματοπολτό, ξύδι και αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού).
• 7. Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα της εστίας και βάλτε τα λαχανικά στην κορυφή. Βροχή με γέμιση. Τακτοποιήστε φύλλα δάφνης και πιπέρι.
• 8. Μαγειρέψτε πρόγραμμα αργής κουζίνας, χρόνος 70 λεπτά, πίεση - 1.
• 9. Μετά το σήμα, απενεργοποιήστε τη "Θέρμανση", απελευθερώστε την πίεση, ανοίξτε το καπάκι. Αφήστε να κρυώσει σε μια κατσαρόλα ή μεταφέρετε σε άλλο δοχείο.
• 10. Σερβίρετε κρύο.
• 
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αυτή είναι η μεγαλύτερη μέθοδος μαγειρέματος. Είναι ενδιαφέρον γιατί τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν με κόκαλα. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, έχει ελαφρώς βρασμένο, τα λαχανικά είναι πολύ μαλακά. Κάπως σαν κονσέρβες σε σάλτσα ντομάτας (και, δυστυχώς, δεν μου αρέσουν).
• Ο σύζυγός μου, αντιθέτως, άρεσε πάρα πολύ αυτήν την επιλογή. Είχε ζητήσει πολύ καιρό να μαγειρέψει ψάρια "με μαλακά κόκαλα."
• Αυτό σημαίνει ότι αυτή η μέθοδος έχει δικαίωμα ύπαρξης.
• Μέθοδος 3 (Αγαπημένο).
• 1. Κόψτε τα ψάρια σε φιλέτα με δέρμα (χρησιμοποιήστε οστά και κεφάλια για σούπα).
• 2. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) και καρυκεύματα για ψάρι. Βουτήξτε το ψάρι σε αυτό το ψωμί και αφήστε το στην άκρη.
• 3. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
• 4. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα.
• 5. Ενεργοποίηση Πρόγραμμα τηγανίσματος, πίεση - 3, χρόνος - 20 λεπτά.
• 6. Πρώτα τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λάδι. Βγάζω.
• 7. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα φιλέτα ψαριών από τις δύο πλευρές (μόνο μέχρι να αρπάξουν ελαφρά το ψωμί).
• 8. Τοποθετήστε τα τηγανητά τρόφιμα σε ένα τηγάνι σε στρώσεις: λαχανικά - ψάρι - λαχανικά.
• 9. Προετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε νερό, τοματοπολτό, ξύδι, αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού).
• δέκα. Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από τα λαχανικά, βάζουμε φύλλα δάφνης και πιπέρι.
• 
• 11. Κλείστε το κάλυμμα. Εκθεμα χειροκίνητη λειτουργία: πίεση - 1, χρόνος - 5 λεπτά, .
• 12. Μετά το σήμα ετοιμότητας απενεργοποιήστε το "Θέρμανση". Αφήστε το πιάτο να βράσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε άλλο πιάτο. Κρυώνω. Σερβίρετε κρύο.
• 
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Στο όνομα αυτής της μεθόδου, εξέφρασα τη στάση μου σε αυτήν την επιλογή. Εδώ και πολύ καιρό μαγειρεύω μαριναρισμένα ψάρια σε μια αργή κουζίνα (μόνο αυξάνω το χρόνο), γι 'αυτό προτιμώ να το κάνω τώρα σε μια κουζίνα.
• Βολικά, δεν υπάρχουν οστά. Μπορείτε να φάτε αμέσως ψάρια και λαχανικά χωρίς φόβο κατάποσης των οστών. Ούτε τα λαχανικά ούτε τα ψάρια είναι υπερβολικά εκτεθειμένα. Η γεύση τους είναι φωτεινή, πλούσια. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτήν τη συγκεκριμένη επιλογή για την προετοιμασία ψαριών κάτω από τη μαρινάδα.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Παρόμοιες συνταγές

Heh pollock (Rada-dms)

Ψάρια και θαλασσινά κάτω από κόκκινη μαρινάδα (Διαχειριστής)

Τουρσί ψαριών "Donskaya" (yuli-ba)

Εξαιρετική συνταγή!
Έλενα, αν μου επιτρέψετε, θα προσφέρω μια άλλη επιλογή - μετά το τηγάνισμα των ψαριών, τα οστά αφαιρούνται πολύ εύκολα από αυτό, συνήθως το κάνω. Για μένα είναι πιο εύκολο από το φιλέτο ωμό ψάρι υπέροχα. Λοιπόν - όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή που προτείνατε.

[Μίλα]

Μίλα, σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και την επιλογή σας για κοπή ψαριών! Τώρα υπάρχουν έως και 4 τρόποι! Πόσο καλό είναι όταν μπορείτε να επιλέξετε!
Και το ωμό ψάρι είναι πιο εύκολο να κοπεί όταν δεν ξεπαγώσει εντελώς. Αποδεικνύεται πολύ απλά.

Σέλενα! Πόσο να μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα Δεν έχω κουζινάκι, είμαι αρχάριος, αλλά μου άρεσε η συνταγή. Θέλω να προσπαθήσω.

[Φαρίδα]

ΦαρίδαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή.
Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε φιλέτα (3η μέθοδος), μετά το τηγάνισμα, βάλτε τη λειτουργία "Stew" για 15-20 λεπτά και, στη συνέχεια, κρατήστε το "Θέρμανση" για 20-30 λεπτά.
Νόστιμα ψάρια!

Ελένη, όλοι οι υπέροχοι τρόποι :-) απλά ένα υπέροχο θέαμα, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες! σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!!!!

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας, σίγουρα θα δοκιμάσω, αύριο θα πάω για ψάρι.

[Tanyusha]

Tanyusha, μαγειρέψτε για υγεία! Το ψάρι είναι υγιές και νόστιμο!

Φαρίδα, Παρακαλώ! Εάν ξαφνικά έχετε απορίες - ρωτήστε. Θα προσπαθήσω να βοηθήσω.

[Shelena,]

Shelena, Φτιάχνω ψάρια κάτω από τη μαρινάδα σύμφωνα με 1 μέθοδο (ήταν διαιτητική) και ο χρόνος είναι 60 λεπτά στο Slow Cooker D2. Μυρίζει καλά ... και το ξίδι ήταν ξίδι κρασιού. Τι νομίζετε;

[Όλυα,]

Όλυα, σε πίεση 2 κονσερβοποιημένων τροφίμων θα ληφθούν .. Αλλά πόσο νόστιμο θα είναι - μόνο εσείς μπορείτε να κρίνετε.

[Όλυα,]

Όλυα, σε μια πίεση 2 κονσερβοποιημένων τροφίμων θα αποδειχθεί .. Αλλά πόσο νόστιμο θα είναι - μόνο εσείς μπορείτε να κρίνετε.

Μου άρεσε ... ευθεία κονσερβοποιημένη τροφή με ντομάτα. Μόνο υπήρχε πολύ υγρό ... αλλά νόστιμο!

Αυτό που είναι νόστιμο είναι ήδη καλό.
Και με υγρό - θα το λάβετε υπόψη για το μέλλον. Μην ξεχνάτε ότι τα ψάρια μπορεί να έχουν διαφορετικό χυμό. Υπάρχουν πολύ υγρά αποψυκτικά δείγματα.

Το κάνω με τον δεύτερο τρόπο. Μόνο χωρίς τηγάνισμα του ψαριού. Μου αρέσει πολύ αυτό το ψάρι

[Νατάσα,]

Νατάσα, Χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη και μου άρεσε το ψάρι. Απολαύστε το μαγείρεμα!

Και μας άρεσε πολύ το ψάρι σύμφωνα με την τρίτη επιλογή. Ευχαριστώ!!!

[fedorovna1,]

fedorovna1, στην υγεία σου! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Σήμερα θα έχω ένα ψάρι σύμφωνα με την πρώτη συνταγή. Ευχαριστώ Έλενα

[Ναταλία,]

Ναταλία, στην υγεία σου! Ελπίζω να σ'αρέσει.

Το έκανα σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, αλλά αντί για ξύδι, πρόσθεσα χυμό λεμονιού και αντικατέστησα την πάστα ντομάτας με σάλτσα, αυξάνοντας την ποσότητα της σάλτσας δύο φορές. (Το ξίδι και τα ζυμαρικά απλά δεν ήταν στο σπίτι.) Είχα ένα ψάρι - μπακαλιάρος. Μου αρέσει. Λένα, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τις συνταγές. Η ίδια δεν θα τολμούσε να μαγειρέψει χωρίς υπαινιγμό.

[Σβετλάνα,]

Σβετλάνα, ευχαριστώ για τα ευγενικά σχόλιά σας! Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Κοιτάξτε, ακόμη και στο μαγείρεμα ψαριών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, συνεισφέρατε πολλά από τα δικά σας, αλλά αποδείχθηκε νόστιμο! Αυτό σημαίνει ότι αξίζει να συνεχίσετε να πειραματίζεστε. Προσθέστε τα δικά σας, αφαιρέστε / προσθέστε συστατικά, δοκιμάστε διαφορετικά καρυκεύματα και σάλτσες. Άλλωστε, όλες οι συνταγές για αυτήν την κουζίνα είναι η βάση για τη δημιουργικότητα.
Καλή σου τύχη !!!

Χθες δοκίμασα επίσης τη δεύτερη επιλογή για το μαγείρεμα ψαριών. Αλλά αφού οι συγγενείς μου έκαναν γαμήματα για τα κόκαλα, έβαλα τα ψάρια μαζί με τα κόκαλα (δεν μπορώ ακόμα να φτιάξω φιλέτα), πρόσθεσα ένα αυγό, κρεμμύδι και καρότα στον κιμά. τυφλά κοτολέτες. Κορυφαία λαχανικά και μετά ακολουθήστε τη συνταγή.
Σήμερα αντιμετώπισα τα κορίτσια στη δουλειά. Σε όλους άρεσε. Η γεύση είναι πραγματικά σαν κονσέρβες. Το μόνο πράγμα είναι ότι τα κεφτεδάκια έχουν κολλήσει λίγο στην κατσαρόλα. Την επόμενη φορά θα βάλω τα καρότα και τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος.

[Σβετλάνα,]

Σβετλάνα, πόση δημιουργικότητα έπρεπε να δείξετε για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας φαγητά! Κάποιος μπορεί να τους ζηλεύει μόνο - δοκίμασαν πολλά νέα πιάτα ταυτόχρονα!

[Έλενα]

Έλενα, χθες έκανα τον τρίτο τρόπο !!! Ευχαριστώ, Έλενα, πολύ νόστιμο και χωρίς σύγχυση !!! Αυτό είναι που χρειάζεστε !!!

[Λιουτμίλα,]

Λιουτμίλα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας. Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

[Shelena,]

Shelena, και μπορείτε να μαγειρέψετε πέρκα σύμφωνα με τη δεύτερη μέθοδο ... τι νομίζετε; Και πόση πίεση και χρόνο να ρυθμίσετε;

Olya, νομίζω ότι το πέρκα θα αποδειχθεί χειρότερο από άλλα ψάρια. Ο χρόνος και η πίεση δοκιμάστε τι υπάρχει στη συνταγή.

[Σέλενα]

Σέλενα, ευχαριστώ! Το έκανα σύμφωνα με την πρώτη μέθοδο, με τούρνα, υπέροχο! Η μαρινάδα είναι υπέροχη, τα συστατικά είναι τέλεια επιλεγμένα!
Σεφ στο Element για 40 λεπτά, 100 *, θα κάνω περισσότερα!

[Μαρτίνα @]

Μαρτίνα @, ευχαριστώ που επιλέξατε αυτήν τη συνταγή. Είμαι πολύ χαρούμενος που ακόμη και η απλή μέθοδος ταιριάζει στο γούστο σας.

Μου φαίνεται ότι σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε εγκαίρως και λίγο λιγότερο. Περίπου 30 λεπτά. Φυσικά, αυτό είναι θέμα γεύσης.

Ακούω! Η ακριβής περιγραφή κάθε βήματος με εμπνέει για να είμαι δημιουργικός! Το έχω μαγειρέψει σύμφωνα με την πρώτη επιλογή, για πολύ καιρό, ξέχασα να αναφέρω, απλώς περίμενε και είδα ότι μαγειρεύω κυπρίνο τόσο αυτή τη φορά όσο και αυτή, μόνο σήμερα χρησιμοποιώντας τη δεύτερη μέθοδο, αλλά πρόσθεσα ένα λάχανο, λάχανο! Ωστόσο, πρέπει να επιλεγούν μικρά οστά, αλλά τα πλευρά, όπως σε κονσέρβες, καταρρέουν! （Παράξενοι σταυροί） Noo sooo Vkuuuusnoo!