Φασολάδα για το χειμώνα (συνταγή από τη μαμά μου)

Φασολάδα για το χειμώνα (συνταγή από τη μαμά μου)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φασόλια (ξηρά)	3 κουταλιές της σούπας.
αποφλοιωμένα καρότα	1 κιλό
ντομάτα	2 κιλά
πιπεριά (ξεφλουδισμένο)	250-300 γρ.
φυτικό λάδι	200 γρ.
άλας	2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξίδι 9%	4,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	300 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα, στραγγίξτε το νερό, ρίξτε καινούργια και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν. Μπορείτε να πάρετε όσα φασόλια είναι και ό, τι σας αρέσει.
• Τρίψτε τα καρότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν χοντρό τρίφτη. Τρίβω τη θεριστική μηχανή στο μεγαλύτερο τρίφτη, έχει καλύτερη γεύση.
• Περάστε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος.
• Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες ή κύβους, δεν έχει σημασία.
• Ανακατέψτε τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι, ανακατέψτε και βάλτε φωτιά, μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά το βράσιμο. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
• Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε ξύδι και φασόλια στα λαχανικά, ανακατέψτε, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα λαχανικά και την επιθυμητή συνοχή, το έχω για άλλα 30 λεπτά.
• Βάζουμε την τελική σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-5 λίτρα.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Νόστιμη σαλάτα που μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό, ως ορεκτικό ή να πεταχτεί σε ζωμό και να πάρει μια σούπα φασολιών. Η συνταγή δόθηκε από τη μητέρα μου, ο σύζυγός μου λυγίζει με χαρά όταν τρώει αυτή τη σαλάτα. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστείς, αλλά πολύ γρήγορα και πάντα δημοφιλής στο τραπέζι.
Η παραγωγή της τελικής σαλάτας είναι 8-10 βάζα των 0,5 λίτρων.
Γιατί μια τέτοια εξάπλωση; Διαφορετικά φασόλια, διαφορετικό χυμό καρότων και ντοματών, η επιθυμητή συνοχή είναι επίσης διαφορετική, η μαμά δεν βράζει στο τέλος για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποδεικνύεται μια πιο υγρή σύσταση και 10 βάζα, βράζω - έχω 8 από αυτά.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε - δεν θα το μετανιώσετε!

[Τίνα]

Τίναπώς είσαι εγκαίρως με τη συνταγή σου! Ευχαριστώ!
Μόνο χθες συζητούσαμε με έναν γείτονα ότι χρειαζόμαστε κάποια νόστιμη συνταγή για να «χρησιμοποιήσουμε» τη συγκομιδή των φασολιών. Και - εδώ είναι !!! Και η σύνθεση είναι απλή. Το παίρνω για τώρα, έως ότου ωριμάσει το κύριο συστατικό.

[Τίνα]

Τίνα, Επιβεβαιώνω, πολύ νόστιμη σαλάτα. Το κάνω εδώ και αρκετά χρόνια. Συνήθως δεν μας αρέσουν οι σαλάτες για το χειμώνα με ντομάτες. Αλλά αυτή η σαλάτα κολλήθηκε μαζί μας. Μόνο έχω επίσης μπλε σε αυτή τη σαλάτα.
Θα πρέπει να δοκιμάσουμε μερικά βάζα χωρίς τα μπλε φέτος.

Προσθέτω επίσης φέτες μελιτζάνας και λίγο σκόρδο. Α, αυτό είναι υπέροχο!

Αγαπάμε τα πάντα με φασόλια. Θα δοκιμάσω αυτήν την επιλογή. Δεν είναι πραγματικά ο Luke στη σύνθεση;

[Έλενα]

Κορίτσια, ευχαριστώ! Απαντώ σε όλους με τη σειρά

πώς είσαι εγκαίρως με τη συνταγή σου! Ευχαριστώ!
Μόνο χθες συζητούσαμε με έναν γείτονα ότι χρειαζόμασταν μια νόστιμη συνταγή για να «χρησιμοποιήσουμε» τη συγκομιδή των φασολιών. Και - εδώ είναι !!! Και η σύνθεση είναι απλή. Το παίρνω για τώρα, έως ότου ωριμάσει το κύριο συστατικό.

Έλενα, για μένα στο "εσύ" η σαλάτα είναι πραγματικά νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία, ελπίζω πραγματικά να σου αρέσει

Αλλά έχω επίσης μπλε σε αυτή τη σαλάτα.
Θα πρέπει να δοκιμάσουμε μερικά βάζα χωρίς τα μπλε φέτος.

Nelechka, και σας ευχαριστώ, δοκιμάστε το, ξαφνικά σας αρέσει και αυτό, δεν τρώω μελιτζάνες σε καμία μορφή, οπότε δεν μπορώ να σας πω σε σύγκριση
Ευγενία, χωρίς μελιτζάνα είναι επίσης νόστιμο

Αγαπάμε τα πάντα με φασόλια. Θα δοκιμάσω αυτήν την επιλογή. Δεν είναι πραγματικά ο Luke στη σύνθεση;

Ζαννότσα, δεν υπάρχει κρεμμύδι σε αυτήν τη συνταγή, θα παρουσιάσω λίγο αργότερα μία ή δύο ακόμη συνταγές με φασόλια, μόλις έχω χρόνο με το μωρό, οπότε θα υπάρχουν κρεμμύδια

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, στη Μολδαβία το κάνουν επίσης .. πολύ νόστιμα φασόλια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο .. ευχαριστώ για τη συνταγή ..

[Κριστίνα]

Κριστίνα, ευχαριστώ, αγαπητή, σκέφτηκα ο ίδιος για το σκόρδο, αλλά ο σύζυγός μου είπε ότι δεν ήταν απαραίτητο

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, πάντα παρακαλώ

[Β-tina]

Δεν θα προσθέσω σκόρδο, αλλά θα προσθέσω ζεστό πιπέρι. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σας Β-tina, Μου αρέσει με τα φασόλια.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα

Προσθέτω χόρτα στην ίδια συνταγή, αλλά μου αρέσει το μαϊντανό, το κόλιαντρο. Ή μαϊντανό άνηθου. Παρτίδα!!! Επιβεβαιώνω - ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ!

[Alyona]

Alyona, ευχαριστώ για την προσθήκη στη συνταγή, ίσως κάποιος θα προτιμούσε να μαγειρεύει με βότανα

Ναι, καθόλου, όπως αποδείχθηκε, οι απλούστερες συνταγές που κάνουμε εδώ και χρόνια απουσιάζουν στον αγαπημένο σας ιστότοπο. Μπράβο για να μοιραστείτε τόσο νόστιμα!

[Alyona]

Alyona,

[Τίνα]

Τίνα,

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έκανα μερικά βάζα για το χειμώνα, μου άρεσε πολύ! Θα κάνω περισσότερα.
Το μόνο πράγμα που θα αλλάξω είναι η ποσότητα ζάχαρης. Αποδείχθηκε καλά, πολύ γλυκό.

[FotinyaM]

FotinyaMκαι τι είναι γλυκό Οι ντομάτες μπορούν να είναι γλυκές; Λοιπόν, η γλυκύτητα, φυσικά, μπορεί να ρυθμιστεί, το κύριο πράγμα είναι ότι σας άρεσε η συνταγή

[Β-tina]

Β-tinaναι, μια πολύ νόστιμη σαλάτα, πρέπει να μάθω να δοκιμάζω τα πάντα, αλλιώς βασίζομαι στις ζυγαριές)

[FotinyaM]

FotinyaM, ναι, δοκιμάζω, βασικά, τώρα αγοράζετε την ίδια ζάχαρη, μόλις βάλω ένα κουτάλι - γλυκό, την άλλη φορά - χρειάζονται τρία κουτάλια

Πέρυσι το έκανα για δοκιμή. Μου αρεσε παρα πολυ. Τώρα αγόρασα μόνο 2 μερίδες ταυτόχρονα)
Και αύριο - μπορς

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Ανέκαμψα επίσης ένα μέρος τις προάλλες, υπήρχε ένα άλλο στα σχέδια, αλλά όλοι αρρωστήσαμε μαζί, και το μπορς είναι καλό πράγμα, γρήγορα τόσο στη διαδικασία της προετοιμασίας όσο και στη διαδικασία του φαγητού

[Β-tina]

Β-tina, φτιάχνουμε ένα παρόμοιο ορεκτικό, όχι μόνο από αποξηραμένα φασόλια, αλλά απλά ώριμα, ακόμα μαλακά. Για το χειμώνα, παγώνω αυτά τα φασόλια σε μεγάλες ποσότητες. Λοιπόν, τηγανίζω επίσης πολλά κρεμμύδια για ένα σνακ και ρίχνω σε μερικές σκελίδες σκόρδο. Και δεν τρίβω τα καρότα, αλλά τα έκοψα σε μικρούς κύβους.

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Ανέκαμψα επίσης ένα μέρος τις προάλλες, υπήρχε ένα άλλο στα σχέδια, αλλά όλοι αρρωστήσαμε μαζί, και το μπορς είναι καλό πράγμα, γρήγορα τόσο στη διαδικασία της προετοιμασίας όσο και στη διαδικασία του φαγητού

ναι, η έκδοση σκόρδου είναι η αγαπημένη μας!

Και δεν τρίβω τα καρότα, αλλά τα έκοψα σε μικρούς κύβους.

ευχαριστώ για την ιδέα! Αυτή τη φορά θα προσπαθήσω να κόψω τα καρότα σε έναν κύβο κοπής. Έτσι, με τα φασόλια του ίδιου μεγέθους ήταν περίπου. Και πιπέρι

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Επιβεβαιώνω ότι είναι πολύ νόστιμο με φασόλια (χύνεται εντελώς, αλλά όχι σκληρυμένο) σε τεχνική ωριμότητα και σπαράγγια και φασόλια Λίμα.
Επιπλέον, κατάψυξη φασολιών σπαραγγιού για περισσότερο από ένα χρόνο σε δύο τύπους, φασόλια τεχνικής ωριμότητας και ψιλοκομμένα κομμάτια. Διαλέγω το χειμώνα ανάλογα με τη διάθεσή μου.

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, φτιάχνω φασόλια σύμφωνα με τη συνταγή σου εδώ και αρκετά χρόνια, μια από τις αγαπημένες προετοιμασίες της οικογένειας. Σε όλους άρεσε η γλυκιά γεύση, κάνω μια μερίδα, αλλά αυτό δεν είναι πάντα αρκετό
Χάρη στη μαμά σας για τη συνταγή και σε εσάς!

[Σβετλάνα]

Δεν τρίβω τα καρότα, αλλά τα έκοψα σε μικρούς κύβους.

Σβετλάνα, Έχω μια δεύτερη συνταγή με κομμένο κύβο, για κάποιο λόγο μου αρέσει περισσότερο. Αλλά με τέτοια φασόλια θα ήθελα να το δοκιμάσω, το έχω μόνο, αλλά δυστυχώς δεν μπορώ



Λάρισα, για μένα στο "εσύ" Είμαι πολύ χαρούμενος που το recetik έχει ριζώσει στην οικογένειά σας. Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!