Τυρόπηγμα "χωρίς προσφορά" (χωρίς μαγείρεμα)

[Τυρί cottage "Tender", όπως μασκαρπόνε! Γρηγορα και ευκολα!]

Τυρόπηγμα "χωρίς προσφορά" (χωρίς μαγείρεμα)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά	1 λ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τυρί cottage "Tender", όπως μασκαρπόνε! Γρηγορα και ευκολα!
• Το μαγείρεμα στάρπης έγινε εύκολο για μένα και το αποτέλεσμα ήταν σταθερό και εκπληκτικό στην ποιότητά του όταν άρχισα να κάνω στάρπη χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία.
• Παίρνουμε φρέσκο ​​υψηλής ποιότητας κεφίρ σε μια μαλακή τσάντα. Τοποθετήστε τη σακούλα στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει εντελώς.
• Μεταφέρουμε την παγωμένη μπρικέτα κεφίρ σε ένα σουρωτήρι, απελευθερώνοντάς την από την τσάντα, καλύφθηκε με γάζα και την τοποθετήσαμε σε ένα μπολ για να μαζέψουμε τον ορό γάλακτος. Καλύψτε το κατεψυγμένο κεφίρ με τα άκρα της γάζας.
• 
• Αφήστε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το στάδιο μαγειρέματος τυρί cottage διαρκεί περισσότερο από 6 ώρες (ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου). Συνήθως το αφήνω όλη τη νύχτα.
• Το πρωί έχετε το πιο υπέροχο και λεπτό τυρί cottage, παρόμοιο με το mascarpone!
• Θα λάβετε περίπου 750 ml ορού γάλακτος, το οποίο θα χρησιμοποιήσετε με επιτυχία, και λίγο περισσότερο από 300 γραμμάρια τυρί cottage (αυτό θα εξαρτηθεί από την ποιότητα και τη φυσικότητα, την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ που παίρνετε για να φτιάξετε τυρί κότατζ!)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 λίτρο κεφίρ ~ 300 γραμμάρια τυρί cottage

Ώρα προετοιμασίας:

8:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πάγωμα - απόψυξη

Σημείωση

Χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία, μπορεί να παρασκευαστεί στάρπη από ξινή κρέμα, ζυμωμένο ψημένο γάλα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει!
Με βάση τη στάρπη ryazhenka, ετοιμάζω ένα καταπληκτικό επιδόρπιο "Ψητή κρέμα γάλακτος με φρούτα".

Ψητή κρέμα ryazhenka με φρούτα και σοκολάτα (Λάνα)

Το CHEESE είναι ένα διαιτητικό προϊόν ζυμωμένου γάλακτος που λαμβάνεται με ζύμωση γάλακτος και μερική αφαίρεση ορού γάλακτος. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο παραγωγής, υπάρχει οξύ-πυτιά, όξινο από ολόκληρο και αποβουτυρωμένο γάλα και μαγιά acidophilus. Παραγάγετε τυρί cottage λίπους - 18%, τολμηρό - 9%, χωρικός - 5% λίπος, τραπέζι - 2% λίπος και χαμηλό λίπος. Η ενεργειακή αξία των 100 g τυριού cottage κυμαίνεται από 226 kcal σε λίπος έως 86 kcal σε μη λιπαρά. Ξεχωρίστε το στρώμα τυρί cottage, το οποίο λαμβάνεται με συμπίεση και το μαλακό διαιτητικό τυρί cottage, με ζύμη. Το τυρί cottage από παστεριωμένο γάλα μπορεί να καταναλωθεί απευθείας, από μη παστεριωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή προϊόντων που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.
Το λιπαρό τυρόπηγμα είναι συμπύκνωμα λίπους γάλακτος και πρωτεΐνης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι συμπύκνωμα πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη του τυριού cottage περιέχει αμινοξέα απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή, επομένως είναι χρήσιμο για άτομα όλων των ηλικιών, αλλά ειδικά για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς είναι πλούσιο σε άλατα ασβεστίου και φωσφόρου που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των οστών, την αιματοποίηση, την καρδιακή δραστηριότητα κ.λπ. τυρί cottage και στη διατροφική διατροφή. Περισσότεροι από 50 τύποι προϊόντων πηγμένου γάλακτος παράγονται από τυρί cottage με λιπαρά και χαμηλά λιπαρά με την προσθήκη ζάχαρης, μελιού, βουτύρου, κρέμας και διαφόρων αρωματικών και αρωματικών ουσιών. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τα πρόσθετα, χωρίζονται σε ομάδες: γλυκιά μάζα με στάρπη και στάρπη με περιεκτικότητα σε λιπαρά 28, 16, 7% και χαμηλή σε λιπαρά - με μέλι, πρόσθετες αρωματικές και αρωματικές ουσίες, γυαλισμένα με σοκολάτα αλατισμένη μάζα στάρπης και τυρόπηγμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 16, 14, 8% και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - πικάντικη με ντομάτα, σπόρους κύμινο, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. παράγουν επίσης τυρόπηγμα και κρέμες. Το τυρί cottage χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο, παρασκευάζονται διάφορα πιάτα (πουτίγκες, κέικ τυριών), γεμίσματα ζυμαρικών, cheesecakes, κρέμες και ζαχαροπλαστικής. Μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, το γάλα πρέπει να θερμανθεί στους 80-85 ° C και να διατηρηθεί σε αυτήν τη θερμοκρασία για 10-15 λεπτά, ή να βράσει και να κρυώσει γρήγορα στους 32-36 ° C.Μετά από αυτό, προσθέστε τη μαγιά (γιαούρτι ή ξινή κρέμα) σε ποσότητα 5% σε σχέση με την ποσότητα του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και βάλτε σε ζεστό μέρος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλή φωτιά) μέχρι να σχηματιστεί θρόμβος. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια της γάζας, στραγγίξτε τον ορό γάλακτος και βάλτε τη μάζα του στάρπης κάτω από μια πρέσα. Τοποθετήστε το συμπιεσμένο τυρί cottage σε κρύο μέρος.
Αποθηκεύστε το τυρί cottage στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.

Ένας περίεργος τρόπος Επιτρέψτε μου να κάνω μια μόνο ερώτηση:
Εάν από 1 λίτρο κεφίρ παίρνετε 300 γραμμάρια τυρί cottage,
στη συνέχεια, για να πάρετε τα ίδια 300 γραμμάρια τυρί cottage από ζυμωμένο ψημένο γάλα για τη συνταγή για "ψημένη κρέμα από ζυμωμένο ψημένο γάλα" (θα πρέπει να ληφθεί 400 ml ψημένο γάλα);
Το παίρνω σωστά; Ή μου λείπει κάτι

[Λάνοκα]

Λάνοκα
Τέλος δημοσιεύσατε το δικό σας ένα μακρόχρονο έτοιμο Temko για τυρί cottage. Αμέσως, την ίδια μέρα, έκανα όπως με δίδαξες. Μάλλον είμαι κάπως λάθος, δεν μου άρεσε να τρώω τέτοια στάρπη, αλλά πίνω ορό γάλακτος με ευχαρίστηση, δεν το αφήνω ούτε για ψωμί. Σήμερα το έβαλα και να στραγγίσει (έπινα ήδη τον ορό). Αύριο θα βάλω αυτή τη στάρπη σε μια κρέμα για λίγο κέικ.
Ευχαριστώ, SvetLanochka !!!

[Λόρι]

Ένας περίεργος τρόπος Επιτρέψτε μου να κάνω μια μόνο ερώτηση:
Εάν από 1 λίτρο κεφίρ παίρνετε 300 γραμμάρια τυρί cottage,
στη συνέχεια, για να πάρετε τα ίδια 300 γραμμάρια τυρί cottage από ζυμωμένο ψημένο γάλα για τη συνταγή για "ψημένη κρέμα από ζυμωμένο ψημένο γάλα" (θα πρέπει να ληφθεί 400 ml ψημένο γάλα);
Το παίρνω σωστά; Ή μου λείπει κάτι

Λόρι
Ευχαριστώ!
Καταλάβατε τα πάντα σωστά ... Αλλά για κάποιο λόγο παίρνω λιγότερο τυρί cottage από τη ryazhenka. Και για να έχω αρκετό για επιδόρπιο, πήρα ένα και μισό μερίδες ryazhenka, και όσους επιθυμούν το υπόλοιπο στάρπη- επτά με ένα κουτάλι θα υπάρχει πάντα!

Λάνοκα
Τέλος δημοσιεύσατε το δικό σας ένα μακρόχρονο έτοιμο Temko για τυρί cottage. Αμέσως, την ίδια μέρα, έκανα όπως με δίδαξες. Μάλλον είμαι κάπως λάθος, δεν μου άρεσε να τρώω τέτοια στάρπη, αλλά πίνω ορό γάλακτος με ευχαρίστηση, δεν το αφήνω ούτε για ψωμί. Σήμερα το έβαλα και να στραγγίσει (έπινα ήδη τον ορό). Αύριο θα βάλω αυτή τη στάρπη σε μια κρέμα για λίγο κέικ.
Ευχαριστώ, SvetLanochka !!!

Για την υγεία σας, Rituyla!
Ποια είναι η διαφορά στον τρόπο που χρησιμοποιείτε το στάρπη, το κύριο πράγμα είναι ότι βρίσκετε την εφαρμογή!
Και αύριο θα ψήσω το Smetannik σου

Πείτε μου, μπορείτε επίσης να φτιάξετε στάρπη από σπιτικό πηγμένο γάλα, δηλαδή από ξινό σπιτικό γάλα; Θέλω να πω, χρειάζεστε ένα ειδικό μαγιά εδώ όπως στο κεφίρ;

[Λιούμπα 1955]

Πείτε μου, μπορείτε επίσης να φτιάξετε στάρπη από σπιτικό πηγμένο γάλα, δηλαδή από ξινό σπιτικό γάλα; Θέλω να πω, χρειάζεστε ένα ειδικό μαγιά εδώ όπως στο κεφίρ;

Λιούμπα 1955
Νομίζω ότι μπορείτε να τα φτιάξετε από οποιοδήποτε ξινό γαλακτοκομικό προϊόν, συμπεριλαμβανομένου του γιαουρτιού, αλλά δεν ξέρω την ποσότητα και τη γεύση ... Πιστεύω ότι θα είναι εξαιρετικό από μη όξινα και μη ταραγμένα
Ποιότητα - γεύση, άρωμα, περιεκτικότητα σε λιπαρά τυριού cottage εξαρτάται από τη φρεσκάδα του ξινού γάλακτος και την περιεκτικότητά του σε λιπαρά
Κάντε και μετά μοιραστείτε με όλα τα συναισθήματά σας

Η συνταγή είναι φοβερή !!!! Εγώ, αφού δίδαξα ο Svetulya, κάνω όλη την ώρα. Και ως κρέμα, και ως απλό επιδόρπιο, και ... Γενικά, η συνταγή είναι δροσερή!

Η συνταγή είναι φοβερή !!!! Εγώ, αφού δίδαξα ο Svetulya, κάνω όλη την ώρα. Και ως κρέμα, και ως απλό επιδόρπιο, και ... Γενικά, η συνταγή είναι δροσερή!

Ευχαριστώ Lenochka!
Επίσης, δεν μεταφέρω συσκευασίες με κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα και ξινή κρέμα στον καταψύκτη.
Τώρα αγοράζω και παγώνω σε κουτιά, είναι ακόμη πιο εύκολο, κατά τη γνώμη μου, να βγάλω το τετρα πακέτο από το πακέτο παρά από την ταινία !!!

[Λάνα, κορίτσια]

Λάνα, κορίτσια, φυσικά, λυπάμαι άγρια, αλλά κοίτα ΕΔΩ, όπως το ίδιο πράγμα, μόνο σε αυτό το θέμα είναι κρέμα γάλακτος ...

Αν και, για μένα, είναι σίγουρα ένα στάρπη ... το έκανα από τότε που μας εκτιμούσε Αλεξάνδρα στο διαιτολογικό του temko ...

[Κορίτσια]

Κορίτσια, φυσικά, λυπάμαι άγρια, αλλά κοίτα ΕΔΩ, όπως το ίδιο πράγμα, μόνο σε αυτό το θέμα είναι κρέμα γάλακτος ...

Αν και, για μένα, είναι σίγουρα ένα στάρπη ... το έκανα από τότε που μας εκτιμούσε Αλεξάνδρα στο διαιτολογικό του temko ...

Λοιπόν, τηλεφωνήστε μου, δεν το παρατηρήσατε ...
Και μετά η Λάνα με φωτογραφίες και με συνέχεια (πρακτική εφαρμογή).
Αμνηστία?

[kubanochka]

kubanochka, τι είμαι εγώ? Δεν με πειράζει, είμαι το τρέχον "για !!!" !!! Απλώς εννοώ ότι στο Temka στο οποίο επεσήμανα υπήρξε μεγάλη διαμάχη, τι είναι το ίδιο: τυρόπηγμα ή ξινή κρέμα; Οι απόψεις χωρίστηκαν ... Δεν καταλαβαίνω ακόμα πώς οι άνθρωποι δοκιμάζουν ξινή κρέμα ... Δεν έχω καν πλησιάσει κάτι σαν ξινή κρέμα ... το τυρί cottage είναι σαν το τυρί cottage ... μόνο μαλακό ...

Η Αμνηστία είναι ξεκάθαρη !!!

[Λάνα]

Λάνα Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω σίγουρα, ειδικά επειδή το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με το mascarpone

τι είναι το ίδιο: τυρόπηγμα ή ξινή κρέμα; Οι απόψεις διαιρέθηκαν ...

Κρέμα για στάρπη!

Το κάνουμε επίσης για περίπου ένα χρόνο τώρα, μόνο που κρεμάμε παγωμένο γιαούρτι για τη νύχτα σε γάζα στη λαβή ενός γραφείου κουζίνας. Και ναι, χρησιμοποιούμε ορό γάλακτος για την παρασκευή ψωμιού.

Μόνο ερωτήσεις προκύπτουν σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του παρασκευασμένου τυριού cottage με αυτόν τον τρόπο σε σύγκριση με το συνηθισμένο ..

[Αλεξάνδρα]

Κρέμα για στάρπη!

κατεψυγμένο κεφίρ

Και δεν καταψύχω καθόλου ... απλώς ρίχνω πολλά στρώματα χαρτοπετσέτες από την τσάντα ταυτόχρονα ... το χαρτοπετσέτα κόλπα ξανά Αλεξάνδρα δίδαξε ... για τα οποία ευχαριστώ πολύ

[Λάνα, κορίτσια]

Λάνα, κορίτσιαΛυπάμαι φυσικά, αλλά κοίτα ΕΔΩ, φαίνεται το ίδιο, μόνο σε αυτό το θέμα είναι κρέμα γάλακτος ...

Αν και, για μένα, είναι σίγουρα ένα στάρπη ... το έκανα από τότε που σεβόμαστε Αλεξάνδρα στο διαθετικό του temko ...

Μικροσκοπικός!
Φυσικά, πρόκειται για το ίδιο πράγμα. Έψαξα για τυρί Cottage με μια μηχανή αναζήτησης και δεν το βρήκα ... Ποιος θα πίστευε ότι ήταν ξινή κρέμα ... Συγγνώμη, δεν πίστευα ότι ήταν ξινή κρέμα
Αφήστε τον Baker και τους συντονιστές να αποφασίσουν την τύχη της συνταγής για αυτό, καθώς δημοσιεύτηκε αργότερα Συμπυκνωμένο γάλα

Λοιπόν, τηλεφωνήστε μου, δεν το παρατηρήσατε ...
Και μετά η Λάνα με φωτογραφίες και με συνέχεια (πρακτική εφαρμογή).
Αμνηστία?

Lenul, μετά από όλα, μπορείτε να συνδυάσετε αυτά τα δύο σε μία συνταγή ... Εάν ξαφνικά το επιδόρπιο δεν εμφανιστεί ...
Αυτό είναι το πρόβλημα των μεγάλων ιστότοπων που είναι δύσκολο να βρεθεί μια παρόμοια ή μια προς ένα συνταγή ... Αλλά έψαξα ειλικρινά!

Μόνο ερωτήσεις προκύπτουν σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του παρασκευασμένου τυριού cottage με αυτόν τον τρόπο σε σύγκριση με το συνηθισμένο ..

Είναι σαν να τρώτε ψωμί πίτουρου, αλλά υπάρχουν ψωμάκια. Και μετά, και στη συνέχεια προϊόντα αρτοποιίας. Τι είναι πιο χρήσιμο;
Και αυτό, και αυτό έχει το δικαίωμα να είναι. Τέτοια στάρπη είναι πολύ καλή στα επιδόρπια, όπως η κρέμα, η γλυκύτητα. Καλύτερα από το Rastishka.

[Αλεξάνδρα]

Και δεν καταψύχω καθόλου ... απλώς ρίχνω πολλά στρώματα χαρτοπετσέτες από την τσάντα ταυτόχρονα ... το χαρτοπετσέτα κόλπα ξανά Αλεξάνδρα δίδαξε ... για τα οποία ευχαριστώ πολύ

Μικροσκοπικός!
Γνωρίζω επίσης αυτήν τη μέθοδο, καθώς και το δέσιμο κεφίρ, την ξινή κρέμα σε έναν κόμπο γάζας και το κρεμάω έτσι ώστε να στάζει ... Αλλά αυτή η τεχνική είναι πιο βολική για μένα ... Αν και ποιος είναι συνηθισμένος σε κάτι!

Προτείνω να το ονομάσω τυρί κρέμα.

[Αρτοποιός]

Το κάνουμε επίσης για περίπου ένα χρόνο τώρα, μόνο που κρεμάμε παγωμένο γιαούρτι για τη νύχτα σε γάζα στη λαβή ενός γραφείου κουζίνας. Και ναι, χρησιμοποιούμε ορό γάλακτος για την παρασκευή ψωμιού.

Μόνο ερωτήσεις προκύπτουν σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του παρασκευασμένου τυριού cottage με αυτόν τον τρόπο σε σύγκριση με το συνηθισμένο ..

Αρτοποιός!
Δεν είμαι ειδικός, αλλά αυτό το τυρόπηγμα είναι κατασκευασμένο από κατεψυγμένο κεφίρ, αλλά το παραδοσιακό είναι κατασκευασμένο από θερμικά επεξεργασμένο ... Σωστά;

[Αρτοποιός]

Αρτοποιός!
Δεν είμαι ειδικός, αλλά αυτό το τυρόπηγμα είναι κατασκευασμένο από κατεψυγμένο κεφίρ, αλλά το παραδοσιακό είναι κατασκευασμένο από θερμικά επεξεργασμένο ... Σωστά;

ΑΡΓΟΥΜΕΝΤΙΧΟ !!!

Κορίτσια, θέλω να μοιραστώ πώς άρχισα να το κάνω αυτό. Αρχικά, έκοψα την τσάντα και έβαλα τον πάγο από τούβλα στο ύφασμα (ένα θαύμα - ένα πανί από το μετρό). Τώρα άρχισα να το κάνω διαφορετικά, είναι πιο βολικό για μένα. Βγάζω τη σακούλα κεφίρ από την κατάψυξη, την αφήνω στο τραπέζι μέχρι να ξεπαγώσει όλα. Τότε το έκοψα, και σε ένα κουρέλι σε ένα σουρωτήρι. Έχει την ίδια γεύση, αλλά φαίνεται να είναι πιο γρήγορο και πιο βολικό.Νομίζω ότι μπορείτε να βάλετε την τσάντα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, θα είναι ακόμη πιο γρήγορη. Νομίζω ότι δεν αξίζει να βάζουμε σε ζεστό νερό, το όλο κόλπο είναι να πάρετε τυρί cottage με τόσο λεπτή συνέπεια, χρειάζεστε απλώς αργή απόψυξη. Ίσως κάνω λάθος, πρέπει να προσπαθήσω.

[Margit]

Κορίτσια, θέλω να μοιραστώ πώς άρχισα να το κάνω αυτό. Αρχικά, έκοψα την τσάντα και έβαλα τον πάγο στο ύφασμα (ένα θαύμα - ένα πανί από το μετρό). Τώρα άρχισα να το κάνω διαφορετικά, είναι πιο βολικό για μένα. Βγάζω τη σακούλα κεφίρ από την κατάψυξη, την αφήνω στο τραπέζι μέχρι να ξεπαγώσει όλα. Τότε το έκοψα και το έβαλα σε ένα σουρωτήρι με ένα πανί. Έχει την ίδια γεύση, αλλά φαίνεται να είναι πιο γρήγορο και πιο βολικό. Νομίζω ότι μπορείτε να βάλετε την τσάντα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, θα είναι ακόμη πιο γρήγορη. Νομίζω ότι δεν αξίζει να βάζουμε σε ζεστό νερό, το όλο κόλπο είναι να πάρετε τυρί cottage με τόσο λεπτή συνέπεια, χρειάζεστε απλώς αργή απόψυξη. Ίσως κάνω λάθος, πρέπει να δοκιμάσω.

Margit
Ritochka, αυτό είναι επίσης βολικό. σαν και σένα! Το άφησα να ξεπαγώσει λίγο, και στη συνέχεια ανοίγω την τσάντα ή το τετρα πακέτο. Θα δοκιμάσω και το κόλπο σας, ευχαριστώ αγαπητέ!
Έχω μια ζύμη για το Smetannik .... Σήμερα είναι μια τρελή μέρα για μένα - γυρίζω σε ένα πόδι 🔗

Το έβαλα το ίδιο, θα το δοκιμάσω το πρωί. Κορίτσια, και ποιος ξέρει, μια τέτοια στάρπη είναι κατάλληλη για τη δημιουργία ζύμης για το κέικ "Creme brulee";

[fomca - Svetochka]

Το έβαλα το ίδιο, θα το δοκιμάσω το πρωί. Κορίτσια, και ποιος ξέρει, μια τέτοια στάρπη είναι κατάλληλη για τη δημιουργία ζύμης για το κέικ "Creme brulee";

Svetochka, ρωτήστε τον συγγραφέα του κέικ, σε αυτό το θέμα. Θα απαντηθείτε!
Ευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τη συνταγή μου, fomca - Svetochka!

[fomca-Svetochka]

fomca-SvetochkaΛαμβάνοντας υπόψη ότι η δοκιμή Crème brulee απαιτεί:

200 g μάζας στάρπης (χωρίς σταφίδες) ή 200 g γλυκών τυριών βανίλιας χωρίς σοκολάτα ή 200 g τυριού cottage

στη συνέχεια, πηγμένο γάλα για κρέμα γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή Λάνυ-Σβετότσκι μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μάζα στάρπης (200 g) και 100 g τυριών βανίλιας, επειδή από 1 λίτρο κεφίρ παίρνετε 300 g τυρόπηγμα.
Το χρησιμοποίησα σε κρέμα με σαντιγί.

Όλα λειτούργησαν, το τυρί cottage είναι το πιο νόστιμο, πρόσθεσα κουάκερ στην κόρη μου για πρωινό!

Όλα λειτούργησαν, το τυρί cottage είναι το πιο λεπτό, πρόσθεσα κουάκερ στην κόρη μου για πρωινό!

Ω, αλλά για μικρά παιδιά - αυτό είναι γενικά μια τάξη!

Ευχαριστώ για την ιδέα! Δεν σκέφτηκα καν ότι όλα θα μπορούσαν να είναι τόσο απλά)) Ήρθε η ώρα για την κόρη μου να εισάγει στάρπη σε συμπληρωματικά τρόφιμα))) Δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στο κατάστημα. Και έτσι, ακόμη και με κόστος, θα είναι φθηνότερο από ένα έτοιμο για αγορά. Έλεος πάλι!

Σβετλάνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για πηγμένο γάλα. Νόστιμο και τρυφερό! Η κόρη μου του άρεσε πολύ.

[Λάνα]

Λάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Πολύ νόστιμο και γρήγορο

Πολύ νόστιμο και γρήγορο

Έχω κάτι με λάθος ταχύτητα Χθες στις 6 μ.μ. έβαλα το κεφίρ, το έβαλα σε ένα σουρωτήρι. Στις πέντε το πρωί, ένα ελαφρώς ξεπαγμένο κεφίρ βρισκόταν σε ένα σουρωτήρι, αλλά δεν έχασε το σχήμα του: καθώς ήταν ένα ημερολόγιο, παρέμεινε.
Αναρωτιέμαι τι θα δω μετά τη δουλειά;

Έχω κάτι με λάθος ταχύτητα Χθες στις 6 μ.μ. έβαλα το κεφίρ, το έβαλα σε ένα σουρωτήρι. Στις πέντε το πρωί, ένα ελαφρώς ξεπαγμένο κεφίρ βρισκόταν σε ένα σουρωτήρι, αλλά δεν έχασε το σχήμα του: καθώς ήταν ένα ημερολόγιο, παρέμεινε.
Αναρωτιέμαι τι θα δω μετά τη δουλειά;

Πιθανώς όχι την Τασκένδη στο διαμέρισμα)) Λιώνω από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ και το μετακινούσα συνεχώς με ένα πιρούνι

[celfh]

Έχω κάτι με λάθος ταχύτητα Χθες στις 6 μ.μ. έβαλα το κεφίρ, το έβαλα σε ένα σουρωτήρι. Στις πέντε το πρωί, ένα ελαφρώς ξεπαγμένο κεφίρ βρισκόταν σε ένα σουρωτήρι, αλλά δεν έχασε το σχήμα του: καθώς ήταν ένα ημερολόγιο, παρέμεινε.
Αναρωτιέμαι τι θα δω μετά τη δουλειά;

celfh , Το έβαλα λανθασμένα δεν εννοούσα γρήγορα από το χρόνο, αλλά από τις κινήσεις του σώματος. Είναι πολύ ζεστό στο διαμέρισμά μου, αλλά εξακολουθεί να ξεπαγώνει από το πρωί έως το βράδυ. Νομίζω ότι η θερμοκρασία κατάψυξης επηρεάζει επίσης τη διαδικασία ωρίμανσης. Μόλις έβαλα μια νέα τσάντα για να παγώσει.

Εδώ είμαι! η στάρπη είναι πολύ νόστιμη
Λάνα, και σας φέρνω ένα σύμβολο συν

[Λάνοκα]

Έφερε τη στάρπη της για να δείξει. Λάνοκα, Ευχαριστώ !


Κατασκευασμένο από τοπικό κατάστημα κεφίρ, 3,2% λίπος. Έξοδος - 280 γρ. Λεπτή και νόστιμη.
Εχω μία ερώτηση. Πες μου, υπάρχουν ομοιότητες με το τυρί όπως το "Philadelphia"; Και μετά δοκίμασα σούσι με τη Φιλαδέλφεια (σύμφωνα με τον κατασκευαστή), μου άρεσε. Αλλά όταν τα ψάρια, το αβοκάντο, κ.λπ. βρίσκονται κοντά, είναι δύσκολο να κατανοήσουμε την πραγματική γεύση ή επίγευση του τυριού. Και τώρα αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να αντικαταστήσουμε τη Φιλαδέλφεια με σπιτικό "τυρί κρέμα" εάν είναι απαραίτητο;

[Αλεξάνδρα]

Μόνο ερωτήσεις προκύπτουν σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του παρασκευασμένου τυριού cottage με αυτόν τον τρόπο σε σύγκριση με το συνηθισμένο ..

Το διάβασα από Αλεξάνδρα https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0 :

"... Με την παραδοσιακή "καυτή" μέθοδο, με θέρμανση και σχηματισμό στάρπης, το τυρί cottage είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 18 g ανά 100 g προϊόντος. Και με την ψυχρή μέθοδο, το ποσοστό πρωτεΐνης δεν υπερβαίνει τα 10 g. Αυτό το τυρί cottage είναι κατάλληλο για συνεχή χρήση χωρίς τον κίνδυνο υπερκορεσμού του σώματος με πρωτεΐνες..."

Εχω μία ερώτηση. Πες μου, υπάρχει ομοιότητα με το τυρί όπως η "Φιλαδέλφεια";

Μου άρεσε πολύ το τυρί cottage, σίγουρα θα το κάνω, αλλά δεν βρίσκω ομοιότητα γεύσης ούτε στη Φιλαδέλφεια ούτε με το Mascarpone.

[Tanyush]

Δεν βρίσκω ομοιότητα γεύσης ούτε στη Φιλαδέλφεια ούτε με τη Mascarpone.

Tanyush, λοιπόν ζυγίζετε ξινή κρέμα αντί για κεφίρ, έτσι θα έχετε το "Philadelphia" με το "MascarponOI" σε ένα μπουκάλι ...

Κορίτσια, πείτε μας γιατί το κεφίρ πρέπει να παγώσει; Τι ακριβώς δίνει αυτό; Και πώς διαφέρει το τυρόπηγμα από κατεψυγμένο κεφίρ από το τυρόπηγμα από κατεψυγμένο κεφίρ; Μπορώ να πω ότι αυτή η ερώτηση δεν μου επιτρέπει να κοιμηθώ καλά ...

[Tanyush]

Tanyush, λοιπόν ζυγίζετε ξινή κρέμα αντί για κεφίρ, έτσι θα έχετε το "Philadelphia" με το "MascarponOI" σε ένα μπουκάλι ...

Κρόσικκαι γιατί να ενοχλείτε, θα είναι ευκολότερο να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν με τα ίδια χρήματα

[Κορίτσια]

Κορίτσια, πείτε μας γιατί το κεφίρ πρέπει να παγώσει; Τι ακριβώς δίνει αυτό; Και πώς διαφέρει το τυρόπηγμα από κατεψυγμένο κεφίρ από το τυρόπηγμα από κατεψυγμένο κεφίρ; Μπορώ να πω ότι αυτή η ερώτηση δεν μου επιτρέπει να κοιμηθώ καλά ...

Μικρό, έγραψα ήδη στο παλιό θέμα, όπου αυτό το προϊόν ονομαζόταν ξινή κρέμα, τι έκανα και όπως συμβούλεψε η Αλεξάνδρα και από το κατεψυγμένο κεφίρ. Μου άρεσε πάλι το παγωμένο. Αποδεικνύεται πιο μαλακό και λιγότερο ξινό. Σε τελική ανάλυση, δεν αποστραγγίζεται γρήγορα και ενώ ξεπαγώνει, δεν λαμβάνει επιπλέον οξύ.

οπότε βάζετε ξινή κρέμα αντί για κεφίρ, οπότε θα έχετε το "Philadelphia" με το "MascarponOi" σε ένα μπουκάλι ...

Αλλά μου άρεσε αυτή η ιδέα ... ίσως, μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε το κεφίρ με ξινή κρέμα πρώτα, να το ανακατέψετε και μετά να το παγώσετε και να το ζυγίσετε ... απλά πρέπει να σκεφτείτε τα πιάτα ... πρέπει να ανοίξετε την τσάντα με κεφίρ ..

απλά πρέπει να σκεφτείτε τα πιάτα ... πρέπει να ανοίξετε μια τσάντα κεφίρ ..

φυσικά πρέπει να. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και το κεφίρ, ρίξτε είτε σε μια φόρμα για καταψύκτη, είτε σε μια κανονική πλαστική σακούλα, δέστε την καλά και βάλτε έναν κόμπο στον καταψύκτη έτσι ώστε να μην διαρρέει. Νομίζω ότι θα είναι εντάξει

[Ελάφια-λάγκα]

Αγαπητά κορίτσια, γεια σε όλους!
Ήταν χωρίς το Διαδίκτυο για σχεδόν μια εβδομάδα !!! Λαχταρούσα ... Θα απαντήσω σε καθένα αργότερα, συγνώμη
Χαίρομαι που αυτή η «παραγωγή» τυριού cottage βρίσκει τους θαυμαστές της
Ευχαριστώ για τις απαντήσεις, τις ερωτήσεις, τις φωτογραφίες και τις ευγενικές λέξεις
Θα απαντήσω στο τελευταίο μήνυμα Ελάφια-λάγκα
Δεν χρειάζεται να αναμειγνύεται το ακατέργαστο προϊόν (κεφίρ, ξινή κρέμα, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση)

[Κρόσικ]

Κρόσικ, θα είναι ευκολότερο να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν με τα ίδια χρήματα

Όχι ... καλά, δεν παίζω έτσι ... Δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους !!! Είναι πάντα ευκολότερο να το αγοράσετε, αλλά ... όχι Antires!Tanyush, και βρόχο; Και η ώρα πολύτιμο σου να ξοδέψω ?! Λοιπόν, αυτό είναι το παν μας !!! Θα βρούμε πάντα περιπέτειες στο "καθιστικό της κυρίας" μας, τι κάνουμε χωρίς αυτό ...

Το έκανα, αλλά δεν κατάλαβα αν μου αρέσει ή όχι
Αναρωτιέμαι αν αυτό το "στάρπη" μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές αντί για ξινή κρέμα;

[γιάρα]

Το έκανα, αλλά δεν κατάλαβα αν μου αρέσει ή όχι
Αναρωτιέμαι αν αυτό το "στάρπη" μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές αντί για ξινή κρέμα;

γιάρα
Εξαρτάται από το πού θέλετε να το χρησιμοποιήσετε
Προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε και πείτε μας, θα είμαστε μόνο ευγνώμονες που το χρησιμοποιώ πολύ ευρέως, εκτός από το ότι, απλά, το τρώω με βανίλια, φρούτα, βότανα και σκόρδο, στα γεμιστά πίτες, ρολά, σάλτσες σαλάτας, σε ζύμη, τηγανίτες, ζυμαρικά κ.λπ. ., ave., ave.

Δεν μου αρέσει αυτό το είδος τυριού cottage. Αλλά τότε διάβασα ότι ονομάζεται επίσης ξινή κρέμα, οπότε μάλλον θα το χρησιμοποιήσω αντί για ξινή κρέμα. Και μου άρεσε πολύ ο τρόπος μαγειρέματος !!!!!!!!!!!! Έγινε εντελώς χωρίς τη συμμετοχή μου

[γιάρα]

Και μου άρεσε πολύ ο τρόπος μαγειρέματος !!!!!!!!!!!! Έγινε εντελώς χωρίς τη συμμετοχή μου

Συμφωνώ, γιάρα Αυτό είναι ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της στάρπης! Και μου αρέσει επίσης η εξαιρετική λεπτή δομή του.

Για άλλη μια φορά ευχαριστώ θερμά - το έφτιαξα από ξινή κρέμα - αυτό είναι κάτι! Όλα τα τυριά Natura είναι απλά χαλαρωτικά!

[MariV]

MariV
Olenka, σας ευχαριστώ για τις «ειλικρινείς ευχαριστίες». Είμαι πολύ χαρούμενος που βρήκα αυτή τη συνταγή και την «μετέφερε» στους ανθρώπους !!!
Τώρα αυτό το τυρί cottage είναι πάντα στο τραπέζι μας σε μια ποικιλία πιάτων και μορφών σερβιρίσματος, και το κεφίρ είναι παγωμένο στον καταψύκτη ...

ΣΑΣ ΕΓΓΡΑΦΩ ΜΕ ΚΛΑΔΟ ΣΤΟ ΠΑΡΑΘΥΡΟ
ΘΕΛΩ ΚΑΛΗ ΥΓΕΙΑ ΓΙΑ ΣΑΣ!
ΣΤΟ ΜΟΝΟΚΑΤΟΙΚΙΑ,
ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΑΓΑΠΗΣ!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟ ΠΑΛΜ Κυριακή !!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΑ ΞΕΝΑ ΚΑΙ ΞΕΝΑ !!!