Μέλι: οφέλη και βλάβες

Και βρήκα συμβουλές:

Λόγοι για το μέλι. Διακοπή της αρχικής ζύμωσης του μελιού

Σε περίπτωση που το μέλι έχει υψηλή υγρασία, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς θα είναι ξινό. Αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να συμβεί εάν το ώριμο μέλι αποθηκεύεται σε υγρό μέρος. Όντας υγροσκοπικό, το μέλι απορροφά την υγρασία, η οποία αυξάνει την περιεκτικότητα σε νερό.

Το μέλι γίνεται ξινό κάτω από την επίδραση της μαγιάς που περιέχει και τα ένζυμα που εκκρίνει. Σε αυτή τη διαδικασία, τα σάκχαρα στο μέλι αποσυντίθενται, σχηματίζοντας αλκοόλη κρασιού και εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα. Κάτω από τη δράση ορισμένων βακτηρίων, η τρυγική αλκοόλη οξειδώνεται και μετατρέπεται σε οξικό οξύ.

Μπορείτε να σταματήσετε την έναρξη της ζύμωσης του μελιού θερμαίνοντάς το στους 60 βαθμούς για 30 λεπτά.

Για τη ζύμωση μελιού, η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία είναι 14-20 βαθμοί Κελσίου. Σε θερμοκρασίες από 4,4 έως 10 μοίρες και από 20 έως 27 βαθμούς, μόνο άγουρο μέλι που περιέχει σημαντική ποσότητα νερού μπορεί να ξινίσει. Το ώριμο μέλι δεν ξινίζει σε αυτή τη θερμοκρασία.

Σε θερμοκρασίες κάτω από 4,4 και πάνω από 30 βαθμούς, ακόμη και το μέλι με υψηλή υγρασία δεν υφίσταται ζύμωση.

🔗

Οι φίλοι μου γνωρίζουν αυτό το "τσιπ" με το "αφρό" και προσπαθούν να πάρουν εκεί όπου ο "αφρός" είναι μεγαλύτερος.

Πόσο ενδιαφέρον! Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!
Θα βγάλω τον συλβία και θα το κάνω! (λυπημένος: αστείο!)
Παρεμπιπτόντως, ο ίδιος ο αφρός (λευκή κρέμα) είναι μόνο ένα εκατοστό και μισό.

[Ανοησίες]

Ανοησίες, Ναταλίαπώς πηγαίνει η διαδικασία;

Παρεμπιπτόντως, ο ίδιος ο αφρός (λευκή κρέμα) είναι μόνο ένα εκατοστό και μισό

Είναι πολύ τρυφερή και νόστιμη ...

Ήδη το περιεχόμενο περισσότερων από το μισό βάζο έχει γίνει διαφανές. Αλλά ο λευκός αφρός δεν αυξάνεται. Είναι κρίμα ... Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω!

Θέλω λοιπόν να δοκιμάσω!

μίξερ ή μπλέντερ στο χέρι σας!
κτυπήστε μερικές κουταλιές της σούπας - τη γεύση αυτού του αφρού

Ήδη το περιεχόμενο περισσότερων από το μισό βάζο έχει γίνει διαφανές. Αλλά ο λευκός αφρός δεν αυξάνεται. Είναι κρίμα ... Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω!

Είναι απλώς φυσαλίδες αέρα. Το μέλι είναι μια παχιά ουσία, δεν είναι νερό, οπότε η άνοδος και η ιλύς των φυσαλίδων είναι αργή, αυτή είναι όλη η απάντηση. Φάτε για υγεία. Ο αφρός στην επιφάνεια είναι κοινός. Όλα για τον ίδιο λόγο: ο αέρας που βγαίνει και όλα τα "σκουπίδια" (ψωμί μελισσών, κερί) συλλέγονται στην κορυφή. Μόνο σήμερα εξασφάλισε 4 κουτιά φρέσκου μελιού από έναν οικείο μελισσοκόμο. Έφαγε μέχρι το σημείο της διακοπής))).

Μόνο σήμερα εξασφάλισε 4 κουτιά φρέσκου μελιού από έναν οικείο μελισσοκόμο. Έφαγε μέχρι το σημείο της διακοπής))).

Ένας γείτονας (είμαι τώρα επίσης στην επαρχία Τούλα) και ομώνυμος! Δεν έχουμε από έναν μελισσοκόμο ότι έχουμε μέλι;
Και γιατί δεν δώσατε αμέσως ένδειξη; Και ανησυχούσα, οι άνθρωποι ενθουσιασμένοι.

Έφαγα μέχρι το σημείο της ανατροπής)))

Μήπως ταιριάζει στο ποτήρι;

Ζηλεύω το λευκό φθόνο εκείνων που έχουν δελεασμένος οικεία μελισσοκόμοι !!!

Ονειρεύομαι να κάνω μια τέτοια γνωριμία ...

.

Σχετικά με τον αφρό: εάν το μέλι από τον εξολκέα μελιού δεν προστατεύεται και δεν ζυμώνεται, αλλά χύνεται αμέσως σε βάζα, τότε θα δημιουργηθεί αφρός στην κορυφή. Αποτελείται από μικρά σωματίδια υποστήριξης (κερί). Πρώτα, ρίχνουμε το μέλι σε κουβάδες και αφαιρούμε τον αφρό. Αναδεύουμε μία φορά την ημέρα και αφαιρούμε τα αυξανόμενα "σκουπίδια", αλλά φυσικά δεν είναι σκουπίδια. Συλλέγω τον αφρό σε μικρά βάζα και τον διανέμω σε μερικούς φίλους, τον λατρεύουν, είναι λίγο εύθραυστο στα δόντια.
Σε γενικές γραμμές, η ποσότητα του αφρού εξαρτάται από τον εκχυλιστή μελιού, έχουμε ήδη έναν εκχυλιστή μελιού με ένα κόσκινο φίλτρου και όλα τα μεγαλύτερα "ξένα" κομμάτια παραμένουν σε αυτό, αλλά κατά κανόνα οι εκχυλιστές μελιού δεν είναι εξοπλισμένοι με τέτοια φίλτρα και μπορεί να να έχετε αρκετό αφρό στο ασταθές μέλι.
Το ώριμο, πραγματικό μέλι δεν ξινίζει και δεν ζυμώνει, αλλά μόλις εισέλθει ξένο νερό στο μέλι, αρχίζει γρήγορα να ζυμώνεται.

Το ώριμο, πραγματικό μέλι δεν ξινίζει και δεν ζυμώνει, αλλά μόλις εισέλθει ξένο νερό στο μέλι, αρχίζει γρήγορα να ζυμώνεται.
Αυτό έχω αναφέρει. Λυπούμαστε, το tablet είναι άβολο.

Ήθελα (για γενική ανάπτυξη) να ρωτήσω: αν το μέλι έχει υποστεί ζύμωση, θα πρέπει να το πετάξω;

Παρεμπιπτόντως, το μέλι μου έγινε διαφανές, και μόνο ένα μικρό λευκό συλβία στην κορυφή. Καταλαβαίνω ότι είναι πολύ χρήσιμο να το κάνουμε. Ένας γείτονας παίρνει για την εγγονή της, είναι επίσης χρήσιμο γι 'αυτήν;

Καταλαβαίνω ότι είναι πολύ χρήσιμο να το κάνουμε. Ένας γείτονας παίρνει για την εγγονή της, είναι επίσης χρήσιμο γι 'αυτήν;

Ναι, Νατάσα, είναι πολύ χρήσιμο, το σκαθάρι είναι πολύ χρήσιμο πράγμα, οι μέλισσες σφραγίζουν το μέλι μαζί του και περιέχει φυσικά αντισηπτικά.
Εάν το μέλι για κάποιο λόγο ζυμωθεί, μπορείτε να το βάλετε για μαγειρικούς σκοπούς, στη ζύμη - το καλύτερο από όλα, η πρόσθετη ανυψωτική δύναμη - που παρέχεται, τα κέικ, το μελόψωμο θα είναι απλά υπέροχο! Και χωρίς θερμική επεξεργασία, θα ζυμώσει στο στομάχι, το οποίο όλοι δεν χρειαζόμαστε

Ποιοι είναι οι μελισσοκόμοι; Κάτι περίεργο με το μέλι μου. Η δοκιμή διαφανειών ήταν εξαιρετική. Αλλά σε ορισμένα μέρη ήταν επικαλυμμένο με ζάχαρη. Μόλις το έβγαλε με ένα μαχαίρι. Το κομμάτι δεν μασάται, δυσκολεύεται. Γεύση σιροπιού ζάχαρης. Πονάει έντονα τα δόντια (έχω μια τέτοια αντίδραση στη ζάχαρη). Κάτι είναι λάθος με αυτόν. Τι είναι αυτό? Να το πετάξετε;

[Αρχάριος]

Αρχάριος, είναι πολύ δύσκολο να διαγνωστεί εν απουσία. Σε τελική ανάλυση, δεν είναι σαφές από πού προέρχεται το μέλι (γεωγραφικά), τι είδους μέλι (τι έτος) κ.λπ. Θεωρητικά, το μέλι δεν πρέπει να βλάπτει τα δόντια σας, αλλά πονόλαιμο. Εάν υποψιάζεστε ζάχαρη, χρησιμοποιήστε την σε ψημένα προϊόντα.

Στην αρχή, παρενέβη με τις σπείρες από το μίξερ για περίπου 20 λεπτά, αμέσως έλαμψε και έγινε ιξώδες, τότε κοίταξα - αναμιγνύεται καλά, πηγαίνει εύκολα, έβαλα τα beaters και τώρα, βάζοντας ακουστικά και παρακολουθώντας τη σειρά , Κτύπησα μια ολόκληρη σειρά με τη μέγιστη ταχύτητα του 3ου τραπεζιού. μεγάλο. μέλι. Μέλι, ένα μείγμα με φαγόπυρο, σκούρο = έγινε λευκό γρήγορα, μετά από μισή ώρα οι κόκκοι ήταν ακόμη ορατοί, μετά από άλλα 10 λεπτά ήταν σχεδόν αόρατοι

Σήμερα, σε 10 λεπτά, χτύπησα με ένα μίξερ χειρός (σύρματα σύρματος) 400 γρ. μέλι.

Σε μόλις 10 λεπτά, έχουμε ένα τόσο υψηλής ποιότητας κρέμα-μέλι - δεν θα το ανακαλύψετε!

Δεν μπορείτε να πείτε τη διαφορά από το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα δοχείο, η συνέπεια είναι παχύτερη, αλλά αυτό είναι μετά το ψυγείο.

Παρεμπιπτόντως, το μέλι άρχισε να γίνεται λευκό σχεδόν στο πρώτο χτύπημα ...

7 λεπτά για το μαστίγιο θα ήταν αρκετά, αλλά με αντασφάλισαν πραγματικά δεν ξέρω γιατί και κτυπήθηκε 10 ...

[Ψίχα]

Ψίχα, Innochka, κτυπήσατε το μέλι για την κρέμα;
Σχεδόν πάντα φτιάχνω μια κρέμα με μέλι αντί για ζάχαρη, αλλά δεν την κτύπησα ποτέ ξεχωριστά. Πολύ ενδιαφέρον!

κτυπήσατε το μέλι για την κρέμα;

Όχι, μόνο για τσάι, ένα δάγκωμα ...

Τα κορίτσια άρχισαν να φτιάχνουν κρέμα μελιού, ώστε το μέλι να μην κρυσταλλώνεται. Το κρέμα-μέλι είναι παχύτερο από το μη κτυπημένο μέλι, αλλά δεν "σηκώνεται" όπως στο κρυσταλλικό μέλι, παραμένει αρκετά πλαστικό "για πάντα"

παραμένει αρκετά πλαστικό "για πάντα"

Κάποτε έχω κολλήσει με κρέμα μελιού, αγόρασα διαφορετικά στο Platypus. Μου άρεσε πάρα πολύ με κουκουνάρι.

Αλλά δεν έχω καθόλου πλαστικό. Βρήκα την κριτική μου:

23 Νοεμβρίου 2015 Είναι χρήσιμη η κριτική; Ναι 2 Όχι 2
Δεν ξέρω .... νόστιμο, ναι, αλλά ποτέ κρέμα. Η συνοχή είναι σαν το βούτυρο από έναν καταψύκτη.))) Στη μεγάλη εικόνα, μπορείτε να δείτε πιτσιλιές θρυμματισμένων καρπών στο εσωτερικό, στην πραγματικότητα, τα καρύδια χύνονται μόνο στην κορυφή με μια άπληστη λαβή. όταν διαλέξετε ένα κομμάτι, βάλτε το στο στόμα σας - την αίσθηση ότι μασάτε λευκή σοκολάτα με ένα ελαφρύ άρωμα μελιού. Γενικά, μου άρεσε, αλλά αυτή η "κρέμα" είναι πολύ περίεργη. Κάτι σαν αυτό...)))

Το βάζο αποδείχθηκε πολύ μικρό, τρώγεται αμέσως.
Μου άρεσε επίσης το βαμβάκι. Αυτό είναι πολύ γλυκό, επίσης όχι πολύ πλαστικό, αλλά στο στόμα γίνεται τόσο μεταξένιο, πολύ ενδιαφέρον.

Πήρε linden, πήρε με αποξηραμένα βερίκοκα - αυτά δεν εντυπωσίασαν καθόλου.
Η συνέπεια εξαρτάται πιθανώς από το αρχικό μέλι, ποιο χτυπημένο, πώς ήταν πριν;
Α, πλημμυρίζουμε;

[Καλύσια]

Καλύσια, λοιπόν, εδώ δεν είναι απολύτως σαφές εάν ήταν καθόλου μέλι ή με συγχωρείτε εν μέρει, αν θέλετε μέλι με πρόσθετα, είναι καλύτερα να αγοράσετε πραγματικό μέλι και να προσθέσετε ό, τι θέλετε.Το μέλι με κρέμα γάλακτος δεν πρέπει να μοιάζει με βούτυρο από τον καταψύκτη, αλλά οποιοδήποτε μέλι αποθηκεύεται στο ψυγείο είναι παχύτερο από αυτό που βρίσκεται στο τραπέζι.

Το κρεμώδες μέλι δεν πρέπει να μοιάζει με βούτυρο από τον καταψύκτη

Λοιπόν, για τι μιλάω; Και εννοώ το ίδιο. Νομίζω ότι γύρισε σε πέτρα επειδή υπάρχουν θρυμματισμένα κουκουνάρια, πάγωσαν, τελικά, είναι λιπαρά, το ίδιο λάδι.

συγγνώμη, αν θέλετε μέλι με πρόσθετα είναι καλύτερα να αγοράσετε πραγματικό μέλι και να προσθέσετε αυτό που θέλετε μόνοι σας.

Συγνώμη. Άνθρωποι, ήταν απλώς περιέργεια - να δοκιμάσω. Αγοράζω μέλι από αξιόπιστους πωλητές.
Αλλά δεν το αποθηκεύω στο ψυγείο.

Το κτυπημένο μέλι είναι, νομίζω, περιποιητικό
Οι άνθρωποι θέλουν απλώς ποικιλία. Εδώ είναι ένας κατασκευαστής γλυκών και προσπαθεί να κάνει "καραμέλα" από κάτι ... Και τι είναι στη σύνθεση; Ωστόσο, το μάρκετινγκ

Το καλύτερο είναι χειροποίητο
Στην υγειά σας!

Το κτυπημένο μέλι είναι, νομίζω, περιποιητικό

Ναι, έτσι είναι, φυσικά, αλλά γιατί όχι και όχι και μην απολαύσετε μερικές φορές, είναι υπέροχο !!!

Για παράδειγμα, δεν μου άρεσε το μέλι λουλουδιών (που αγόρασα από έναν αξιόπιστο φίλο), το οποίο χτύπησα χθες, πριν το μετατρέψω σε κρέμα μέλι, γλυκό και τίποτα άλλο, αλλά πόσο καλό είναι όταν χτυπιέται !!!

Το καλύτερο είναι χειροποίητο

+1 !!!

Το μέλι, αναμεμιγμένο με ξηρούς καρπούς σε μύλο καφέ και λεμόνι κομμένο σε μικρούς κύβους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος), τρώγεται αμέσως, ελέγχεται επανειλημμένα

Σεφ, αυτό είναι πολύ νόστιμο, ειδικά με λεμόνια Abkhaz.
Κορίτσια, διάβασε ολόκληρο το θέμα, έμαθε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα, ευχαριστώ όλους!
Όταν μετακομίσαμε στη γη, ξεκινήσαμε δύο οικογένειες μελισσών. το φθινόπωρο, άντλησαν το μέλι, είχε γεύση ασύγκριτο μέλι, δεν το έφαγα ποτέ ξανά. Ήμασταν εντελώς αναλφάβητοι, δεν υπήρχε τότε Διαδίκτυο, ακούσαμε τις συμβουλές των τοπικών μελισσοκόμων και κάναμε πολλά λάθη. Τρέφονταν τις μέλισσες το φθινόπωρο με σιρόπι ζάχαρης, αν και όλο το μέλι δεν ελήφθη από τις μέλισσες. Το επόμενο έτος το μέλι δεν ήταν πια μέλι. Ένα χρόνο αργότερα, πέθαναν μαζί μας, και αυτό ήταν το τέλος της μελισσοκομίας μας.
Τώρα αγοράζουμε, πολύ περισσότερα από 200 κιλά ετησίως. Για αρκετά χρόνια αγόραζαν από έναν μελισσοκόμο, αλλά άρχισε να παράγει μέλι, έμαθε και άρχισε να εμπορεύεται στη Μόσχα. Φέτος έπρεπε να αγοράσω σε άλλο μέρος, έχουν έναν αστακό, λένε ότι δεν τρέφονται με ζάχαρη, ότι το μέλι δεν κρυσταλλώνεται λόγω της κανονικής θερμοκρασίας. Αφού διαβάσω ολόκληρο το θέμα, θέλω ακόμα να πάρω μέλι για ανάλυση, για να είμαι σίγουρος. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα εργαστήριο στην αγορά ή χρειάζεται ένα πιο συμπαγές εργαστήριο;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Δοκίμασα το μέλι σε εργαστήριο στην αγορά Danilovsky \ Δεν ξέρω αν υπάρχει τέτοια υπηρεσία για τους αγοραστές τώρα \ αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα
Θυμάμαι για τον αριθμό της διάστασης \ καλά, ή κάτι τέτοιο \ πόσο καιρό αυτός ο αριθμός ήταν χαμηλός και μου είπαν ότι το μέλι είναι ήδη δύο ετών
Και επίσης με γύρη - πρέπει να υπάρχει μια ορισμένη ποσότητα - καθορίστε τι είδους μέλι, καλά, με την έννοια των λουλουδιών, του φλοιού ή κάποιου άλλου είδους

Ήρθα στο θέμα με μια ερώτηση. Δεν το βρήκα ψάχνοντας, ίσως το συζήτησαν. Ποιος ξέρει ποιος μέλι "Akkuraevy";
Για αρκετά χρόνια παίρνω μέλι από φίλους. Θα ήθελα να ελπίζω ότι είναι πραγματικό. Τώρα πρέπει να περιμένω κάπως για την παράδοσή τους, πήγα στην έκθεση, υπάρχει μέλι από την Μπασκίρια, ως συνήθως, και τώρα είναι πολύ επαινέται για αυτό το τακτοποιημένο. Είναι λευκό, όπως το βούτυρο με συνέπεια. Είπαν ότι ήταν εξαιρετικά χρήσιμο, η τιμή ήταν 1100 ανά κιλό ...
Σκαρφάλωσα στο Διαδίκτυο, και εκεί γράφουν ότι δεν υπάρχει τέτοιο μέλι στη φύση

[Ντάρια]

Ντάρια, δεν το άκουσα ποτέ. Ακριβές, ωστόσο, απομένει να περιμένετε λίγο σύντομα το μέλι διασώθηκε (14.08), το μέλι θα εμφανιστεί διαφορετικά περισσότερο. Για παράδειγμα, φέτος δεν έχουμε αντλήσει ακόμη, ούτε καν έχουν κλέψει όλες τις οικογένειες. Και άκουσα επίσης φέτος μια κακή συγκομιδή μελιού στη Μπασκίρια, είπαν στο ραδιόφωνο, οπότε η πηγή δεν επαληθεύεται

Είναι λευκό, όπως το βούτυρο με συνέπεια.

Ένα παρόμοιο μέλι αποκτάται με κτυπώντας το συνηθισμένο μέλι σαν "μίξερ", το ονομάζω κρέμα μέλι, το πήρα στο Thermomix, έχει καλύτερη γεύση, γίνεται πιο μαλακό.

[Ντάρια]

Ντάρια, εδώ βρήκα:
Αυτό το μελισσοκομικό προϊόν είναι αρκετά σπάνιο. Το ακριβές μέλι διαφέρει από άλλες ποικιλίες προϊόντων μελιού σε χρώμα, γεύση και άρωμα. Το χρώμα του είναι πολύ ελαφρύ. Μπορεί να είναι κρεμώδες, μερικές φορές ελαφρώς κιτρινωπό και μερικές φορές σχεδόν λευκό. Εξαρτάται από τις συνθήκες για την παραγωγή του καθαρού προϊόντος και την αποθήκευσή του. Η γεύση είναι πάντα πολύ απαλή και λεπτή, με κρεμώδεις νότες. Αν μιλάμε για γλυκύτητα, τότε δεν είναι πνιγμένο, ούτε αφήνει μια πικρή ή ξινή επίγευση. Η μυρωδιά είναι πολύ αχνή. Η συνοχή του φρεσκοτριμμένου μελιού είναι υγρή και σχεδόν διαφανής. Αλλά κρυσταλλώνεται αρκετά γρήγορα, γίνεται κρεμώδες, όπως το συμπυκνωμένο γάλα. Ταυτόχρονα, η γεύση παραμένει αμετάβλητη.
Το μέλι Accura προέρχεται από το Bashkiria. Λαμβάνεται από ένα φυτό που ονομάζεται "Psoralea drupe" ή "Akkurai". Αυτό το φυτό μελιού αναπτύσσεται στο Καζακστάν, καθώς και στην Κεντρική Ασία, η περίοδος ανθοφορίας πέφτει τον Μάιο-Ιούνιο. Το Akkuray είναι ένα πολυετές φυτό. Σε ύψος, μπορεί να αυξηθεί έως και ενάμισι μέτρα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φυτό είναι χρήσιμο όχι μόνο ως φυτό μελιού. Οι ρίζες και οι καρποί του drupe psoralei χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, το φάρμακο "Psoralen", το οποίο περιέχει καθαρό εκχύλισμα, χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη θεραπεία διαφόρων βαθμίδων φαλάκρα και ακόμη και για τη θεραπεία του καρκίνου του δέρματος.
Βρήκα μια ενδιαφέρουσα πηγή για το μυθικό μέλι, υπάρχει επίσης για το μέλι Akkuraevy
"Αυτό το είδος μελιού έχει εμφανιστεί στην ποικιλία μόνο τα τελευταία χρόνια. Πόσο ταιριάζει με το όνομα είναι άγνωστο. Κανείς δεν το έχει δοκιμάσει στα κορυφαία εργαστήρια της χώρας, τουλάχιστον αυτές οι πληροφορίες δεν είναι διαθέσιμες στο Διαδίκτυο. για να εφεύρουμε λιγότερο ανθεκτικά. Ζητήστε τα αποτελέσματα της ανάλυσης γύρης από τον πωλητή. Εάν δεν υπάρχει ανάλυση, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι είναι ψεύτικο.
Το πραγματικό μέλι Akkurai προέρχεται από ένα φυτό που ονομάζεται drupe psoralei (Akkurai), το οποίο αναπτύσσεται κυρίως στο Καζακστάν και την Κεντρική Ασία και ανθίζει τον Μάιο-Ιούνιο. Το Drupe psoralea είναι ένα πολυετές φυτό, που φτάνει σε ύψος ενάμισι μέτρου. Τα άνθη του φυτού είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού. "

[Ελπίζω]

Ελπίζωναι, το διάβασα. Ίσως το νίκησαν πραγματικά. Πιθανώς, θα είναι απαραίτητο να το ζυγίσουμε, θα είναι σαφές)

Βατράχιο, υπάρχουν καλά άρθρα, ναι και μετά βρήκα έναν ιστότοπο σαν αυτόν
🔗
Και εκεί φαίνεται σαν ένας μελισσοκόμος ακριβώς για αυτό το μέλι και λέει ότι αυτό δεν συμβαίνει στη φύση.

Ναι, στην πραγματικότητα, εντάξει)), πήρα ένα φλιτζάνι από αυτούς, θα διακόψουμε έως ότου φέρεται το ελεγμένο

Παρεμπιπτόντως, δοκίμασα το μέλι σήμερα πριν το αγοράσω. Υπάρχουν 5-6 διαφορετικές ποικιλίες, μπορεί κανείς να πει, με άδειο στομάχι. Μετά από αυτό, στο σπίτι, περίπου μισή ώρα αργότερα έπινα λίγο νερό και η ναυτία μπήκε ... Είναι λόγω της ποιότητας του μελιού; Ή είναι αδύνατο με άδειο στομάχι;

Μετά από αυτό, στο σπίτι, περίπου μισή ώρα αργότερα έπινα λίγο νερό και η ναυτία μπήκε ...

Εάν το νερό ήταν κρύο, τότε είναι έτσι. Το μέλι πρέπει να πλένεται με ζεστό νερό, αλλά όχι ζεστό

Δοκίμασα το μέλι σήμερα πριν αγοράσω. Υπάρχουν 5-6 διαφορετικές ποικιλίες, μπορεί κανείς να πει, με άδειο στομάχι.

Πηγαίνω στην έκθεση με ένα μπουκάλι νερό. Και τότε θα δοκιμάσετε το soooo ...

Κορίτσια, προσέξτε με κρύο νερό και μέλι, η θερμοκρασία μπορεί να πηδήξει.

Εάν το νερό ήταν κρύο, τότε είναι έτσι.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!
Στο σπίτι, είναι συνήθως μέλι με ζεστό τσάι, οπότε δεν υπάρχουν προβλήματα. Και τότε άρχισε να αμαρτάνει, ότι ανάμιξε διαφορετικές ποικιλίες.

Ήρθα στο θέμα με μια ερώτηση. Δεν το βρήκα ψάχνοντας, ίσως το συζήτησαν. Ποιος ξέρει ποιος μέλι "Akkuraevy";
Για αρκετά χρόνια παίρνω μέλι από φίλους. Θα ήθελα να ελπίζω ότι είναι πραγματικό. Τώρα πρέπει να περιμένω κάπως για την παράδοσή τους, πήγα στην έκθεση, υπάρχει μέλι από την Μπασκίρια, ως συνήθως, και τώρα είναι πολύ επαινέται για αυτό το τακτοποιημένο. Έχει λευκό χρώμα, όπως το βούτυρο με συνέπεια. Είπαν ότι ήταν εξαιρετικά χρήσιμο, η τιμή ήταν 1100 ανά κιλό ...
Σκαρφάλωσα στο Διαδίκτυο, και εκεί γράφουν ότι δεν υπάρχει τέτοιο μέλι στη φύση

είσαι σίγουρος ότι είναι ψεύτικο. Νέο μοντέρνο όνομα, εξ ου και μάρκετινγκ. Πολύ ελαφρύ μέλι γίνεται λευκό όταν χτυπηθεί (έχετε ακούσει για το μέλι κρέμας;). Μην πάρεις.Τώρα το μέλι μπορεί να ληφθεί μόνο από καλά αποδεδειγμένους φίλους.

Υπάρχει ένα φυτό που ονομάζεται Ψωραλέα drupe ή akkai Φυτό μελιού.
🔗

[Γαβάλα]

Γαβάλα,

Υπάρχει. Μόνο με αυτό το όνομα θα πουλήσουν τόνους, όπως, τέτοιο μέλι. Πού μεγαλώνει αυτό το φυτό σε ολόκληρα αλσύλλια ανά εκτάριο έτσι ώστε να μπορεί να πωληθεί τόσο μεγάλη ποσότητα μελιού στο πλάι; .. Ανόητες ερωτευμένες ...

Σύντομα θα χάσω εντελώς την πίστη μου στους ανθρώπους ... Είναι τρομερό που έχει γίνει τόσο εύκολο να παραβιάσεις αριστερά και δεξιά για δικό σου όφελος. Όχι ντροπή, καμία συνείδηση ​​... Και όλοι έχουν μέλι Bashkir (αν και ένας φίλος από την Bashkiria αγοράζει μέλι μόνο από στενούς φίλους, οι υπόλοιποι δεν το διακινδυνεύουν - πολλά πλαστά προϊόντα και σκουπίδια πωλούνται εκεί εκεί, επί τόπου) και τι είδους βούτυρο δεν μπορείτε να φτύσετε - ουσιαστικά Vologda, και όλο το τυρί cottage από κάτω από την αγελάδα χθες και χωρίς πρόσθετα, καρπούζια Astrakhan, και ντομάτες Μπακού και αγγούρια Lukhovitsky. Είναι αηδιαστικό το ότι οι άνθρωποι μας αντιμετωπίζουν ο ένας τον άλλον έτσι ...

[Νάτα]

και αγγούρια lukhovitsky

Νάτα, αλλά εδώ, το πιο ενδιαφέρον είναι ότι δεν λένε ψέματα! Υπάρχει μια τέτοια ποικιλία "Lukhovitsky F1", αλλά ο καθένας μπορεί να την μεγαλώσει ....
Και μέλι ... ναι ... το φθινόπωρο αγόρασα 10 κιλά με παράδοση στο σπίτι, συσκευασμένα σε 1 κιλό, μισά ζυμωμένα! Πόσα παίρνω - αυτή είναι η πρώτη φορά που ο πωλητής αποφάσισε να πλύνει το δοχείο, αλλά δεν το στεγνώσει, ή κάτι άλλο ... Τώρα κοιτάζω και σκέφτομαι - τι να κάνω με αυτό;

Πού μεγαλώνει αυτό το φυτό σε ολόκληρα αλσύλλια ανά εκτάριο,

Νότια Καχαστάν ..

Μόνο με αυτό το όνομα θα πουλήσουν τόνους, όπως, τέτοιο μέλι.

και ό, τι δεν μπορείτε να φτύσετε - σχεδόν λάδι Vologda, και όλο το τυρί cottage από κάτω από την αγελάδα χθες και χωρίς πρόσθετα, καρπούζια Astrakhan, και ντομάτες Μπακού και αγγούρια Lukhovitsky.

Δυστυχώς, αυτό είναι παντού και παντού.

Υπάρχει μια τέτοια ποικιλία "Lukhovitsky F1", αλλά ο καθένας μπορεί να την μεγαλώσει ....

Ναι, πιθανότατα δεν αφορά τον βαθμό. Και για τη μάρκα. Εξάλλου, τα πρώτα αγγούρια στις αγορές της Περιφέρειας της Μόσχας είναι αγγούρια από την πόλη Lukhovitsy. Όχι λοιπόν ποιες ποικιλίες εκεί, καλά, ίσως τώρα μερικές ειδικές, αλλά νωρίτερα υπήρχαν καλλιεργημένα αγγούρια της ποικιλίας Muromsky, αυτή είναι μια παλιά ποικιλία.
Τα αγγούρια καλλιεργούνται στο Lukhovitsy σε ζεστά κρεβάτια, όλα βρίσκονται κάτω από την ταινία. Οδήγησα περισσότερες από μία φορές, είδα ότι στους πίσω κήπους τα πάντα ήταν επενδεδυμένα με τόξα και καλυμμένα με μεμβράνες, σχεδόν με βαμβακερές κουβέρτες.

Ήρθα στο θέμα με μια ερώτηση. Δεν το βρήκα ψάχνοντας, ίσως το συζήτησαν. Ποιος ξέρει ποιος μέλι "Akkuraevy";

Για πολλά χρόνια αγοράζω μέλι από τους ίδιους μελισσοκόμους από τη Βόρεια Οσετία, παίρνω πολλά διαφορετικά πράγματα, συμπεριλαμβανομένου του akkurai. Πολύ νόστιμο.

[Σβετλάνα]

μισή ζύμωση

Σβετλάνα, έχουμε πέρυσι μέλι, το ίδιο απολεπισμένο και "αφρός" πήγε, σε οποιοδήποτε δοχείο. Αλλά εμείς οι ίδιοι ξέρουμε, δεν αντλούμε το κλειστό μέλι, τα δοχεία είναι όλα διαφορετικά, στεγνά ... αυτό δεν είναι το θέμα. Αλλά την ίδια στιγμή, το μέλι αποδείχθηκε ασυνήθιστα, παράλογα νόστιμο, αποφασίσαμε ότι αυτό ήταν ένα χαρακτηριστικό της προηγούμενης κρύας και υγρής χρονιάς. Φίλοι, στους οποίους διανέμουμε, ζήτησαν αυτό το συγκεκριμένο "αφρό", και σίγουρα δεν είναι ζυμωμένο μέλι, αποφασίσαμε ότι η ερείκη με την αγγελική έδωσε μια τόσο περίεργη δομή. Αυτό το μέλι έχει απομείνει 3 λίτρα, από πέρυσι, ο σύζυγός μου και νομίζω ότι δεν θα υπάρχει πλέον τόσο νόστιμο και ασυνήθιστο μέλι, οι καιρικές συνθήκες ήταν πολύ συγκεκριμένες πέρυσι.

Διάβασα ολόκληρο το Temka. Αποφάσισα να προσπαθήσω να νικήσω το αγορασμένο μέλι. Και δεν λειτούργησε! Για 5 λεπτά, γύρισε το χτύπημα του Kenwood, η ουσία έγινε λίγο πιο λεπτή, αλλά δεν ελαφρύνθηκε και δεν αυξήθηκε.
Δεν είναι λοιπόν μέλι;
Κάπου εδώ έγραψαν ότι κανένα μέλι δεν θα νικήσει (

[Ντάρια]

Ντάρια, Δεν ξέρω καν, δεν το κτυπάμε εμείς, καλά, δεν βλέπω το σημείο Από όσο καταλαβαίνω, το σιρόπι ζάχαρης, ανάλογα με τη συγκέντρωση, είναι το ίδιο

Ναι, αυτό δεν είναι το θέμα, αλλά η περιέργεια
Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, είναι ενδιαφέρον να το πάρω στο σπίτι, λοιπόν, η Κροσένκα το επαίνεσε τόσο πολύ, το επαίνεσα

Την επόμενη εβδομάδα θα μου φέρουν ελεγμένο μέλι, θα το δοκιμάσω από αυτό.

[Ντάσα]

Ντάσα, το μέλι δεν φαίνεται να κτυπιέται εντελώς, που σημαίνει όχι με κοράλια, αλλά σε σπείρες και για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιπλέον, φαίνεται στο στάδιο της κρυστάλλωσης.Δεν το κάνουμε μόνοι μας, σαν να μην μπορώ να δώσω οδηγίες Η κρέμα-μέλι εφευρέθηκε ως καταπολέμηση της κρυστάλλωσης του μελιού, έτσι ώστε να είναι πάντα υγρό, δηλαδή να μην γίνεται σαν αφρός, το υγρό μέλι αλλάζει δομή σε λεπτά κρυσταλλικά, δεν ανέρχεται, αλλά παραμένει πλαστικό.

[φρέσκο ​​χόρτο]

αποφασίσαμε ότι ήταν ερείκη με την αγγελική να δώσει μια τόσο περίεργη δομή

Θυμάμαι την ιστορία μου με γάλα.
Η γαλακτοκομία μου έφερε το πιο φρέσκο ​​γάλα και ξινή κρέμα από κάτω από την αγελάδα, άρχισε να το δοκιμάζει ... και ήταν με πικρία, και δεν το έπιναν. Και ξινή ζύμωση ξινή κρέμα. Λοιπόν, "τα χέρια στους γοφούς", κατάρα στην τσίχλα (στον εαυτό μου), έκρυψα, φαίνεται ότι δεν μου αρέσει αυτή η κατάσταση και δεν θέλω να σπάσω τους δεσμούς μαζί της

Μετά από περίπου μια εβδομάδα, κρυώθηκε και μίλησε με την τσίχλα. Αποδείχθηκε ότι ήταν μια τέτοια παρτίδα γάλακτος και το πήρα και από αυτό. Οι αγελάδες στο βοσκότοπο μεθούσαν λίγο φρέσκο ​​χόρτο, που έδωσε ένα τέτοιο αποτέλεσμα. Ο βοσκός πήρε επίσης καρύδια για να δει τι τρώνε οι αγελάδες. Το πρώτο γρασίδι του Μαΐου είναι νόστιμο γι 'αυτούς, οπότε έφαγαν αυτό το φρέσκο ​​χορτάρι.

Λοιπόν, μπορείτε ακόμα να παρακολουθείτε μια αγελάδα, αλλά οι μέλισσες είναι πολύ δύσκολες. Οι αγελάδες καταφέρνουν να τρώνε το ίδιο hogweed - το γάλα θα έχει πικρή γεύση και το μέλι από το hogweed είναι νόστιμο και καλό. Ευτυχώς, δεν έχουμε παστινάκη αγελάδας, παρόλο που είναι καλό φυτό μελιού, δεν το έχουμε
Ο σύζυγος κοιτάζει φυσικά τι κάθεται. Σε τελική ανάλυση, εάν μια μέλισσα κάθισε και απογειώθηκε αμέσως, τότε δεν υπάρχει θήραμα για αυτήν, και αν καθίσει και κάθεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε κερδίζει. Επιπλέον, μια μέλισσα που συλλέγει νέκταρ δεν συλλέγει γύρη, έχουν καταμερισμό εργασίας. Έτσι, εάν δεν υπάρχουν σβώλοι γύρης στα πόδια και η μέλισσα κάθεται στο λουλούδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, συλλέγει νέκταρ ... Και κάθε χρόνο ο καιρός είναι διαφορετικός, διαφορετικά φυτά δίνουν καλύτερα το νέκταρ

[Λούντα]

Λοιπόν, μπορείτε ακόμα να παρακολουθείτε μια αγελάδα, αλλά οι μέλισσες είναι πολύ δύσκολες.

ΛούνταΉμουν εγώ που οδήγησα τις αγελάδες ως παράδειγμα, στο γεγονός ότι η γεύση και το χρώμα (του γάλακτος και του μελιού, και άλλα πράγματα) εξαρτάται από το τι πίνουν, ή νανοεκτάρια - τότε θα πάρουμε την ποιότητα και τη γεύση