Μέλι: οφέλη και βλάβες

Λίγο αγαπητέ, πες μου πώς είναι - λεμόνι μέλι; Νιώθω τώρα, το δικό μου είναι δικό μου

Και το χρειάζομαι, για να μάθω το βάρος-όγκο;

Δόξα τω Θεώ κάποιος δεν έχει οικονομικά προβλήματα

Αποδεικνύεται ότι η κόρη μου μόλις αγόρασε κρέμα μέλι. Έχω αλλεργία στο συνηθισμένο μέλι, αλλά τρώω ήρεμα την κρέμα. Πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση!

Δόξα τω Θεώ κάποιος δεν έχει οικονομικά προβλήματα

7 ευρώ για 500γρ .. σίγουρα δεν φτωχόμαστε ...

λεμόνι μέλι

Ενώ ο Kroshi έχει φύγει, θα πω ότι το μέλι λεμονιού μου είναι απλό, έκοψα τα λεμόνια λεπτά (βολικά με έναν καυστήρα, αν κάνουμε πολλά) ή σε φέτες ή κομμάτια, τα έβαλα σε ένα βάζο λίτρου έως το μισό, μέλι στην κορυφή, ακόμη και ρέει, ακόμη και κρυσταλλωμένο, μετά από λίγο το μέλι παίρνει χυμό από τα λεμόνια, γίνεται υγρό, όσο περισσότερα λεμόνια, τόσο πιο λεπτό. Όσο περισσότερο λεμόνια κάθονται στο μέλι, τόσο πιο ξηρά γίνονται. Εάν υπάρχει επιθυμία και δόντια, είναι τόσο καλά όσο τα ζαχαρωμένα φρούτα. Χρησιμοποιώ κυρίως αυτές τις φλούδες λεμονιού - ω, γεύση - σε μαρμελάδα ή κομπόστες για γεύση.

[βάρος]

500γρ

και που βάρος ξέρετε .... καλά, αν κατά βάρος = ένα και μισό χιλ. βάζο

πως ξέρεις το βάρος ..

Η ετικέτα λέει -500g ...

καλά, αν κατά βάρος = ενάμισι χιλ. βάζο

Δεν σημαίνει τίποτα για μένα .. Δεν ξέρω πόσο κοστίζει στη Ρωσία, είναι ακριβό ή φθηνό ...

[Ίρσα]

Ίρσα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή ! μπορείτε να τυλίξετε ένα λεμόνι σε ένα μπλέντερ;

[φρέσκο]

και το λεμόνι στο μπλέντερ μπορεί να μετακινηθεί

Κάποτε, για να επιταχύνω τη διαδικασία, ήθελα να αλέσω τα λεμόνια σε συνδυασμό - αν κόψετε μεγάλα, δεν είναι όλα αλεσμένα, αν το κόψετε μικρότερο, τότε μπορείτε να το παραλείψετε με έναν καυστήρα ή τεμαχιστή στον ίδιο συνδυασμό, αλλά εδώ είναι απαραίτητο τα λεμόνια φρέσκο ήταν, έτσι ώστε το δέρμα να μην στεγνώσει, αλλιώς παίρνω συχνά πολλές μειωμένες τιμές, αλλά έρχονται με ξηρό δέρμα, αυτές είναι μόνο με το χέρι.

[Μέλι πορτοκάλι (μέλι εσπεριδοειδών)]

Λοιπόν, σε κάθε περίπτωση, ο μελισσοκόμος το λέει από ποιον το παίρνω.

Μέλι πορτοκάλι (μέλι εσπεριδοειδών) - μέλι που παράγεται από μέλισσες από το νέκταρ λουλουδιών διαφόρων εσπεριδοειδών, κυρίως μανταρίνι, πορτοκάλι, λεμόνι. Θεωρείται ένας πολύ εξωτικός τύπος μελιού. Εξορύσσεται κυρίως στην Αμπχαζία, στην Adjara, στη Γεωργία.

Το πορτοκαλί μέλι έχει ένα διαφανές ή ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα, έχει ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών και λεπτή γεύση. Μετά, πώς κρυσταλλώνεται το μέλι; γίνεται ανοιχτό κίτρινο.

Λόγω της μοναδικής του σύνθεσης, το πορτοκαλί μέλι έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων. Συνιστάται για έγκυες γυναίκες (το μέλι περιέχει πολύ χαλκό, μαγνήσιο, σίδηρο, απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού) και παιδιά - αυτός ο τύπος μελιού, κατά κανόνα, δεν προκαλεί αλλεργίες, αλλά στα παιδιά δεν πρέπει να χορηγείται περισσότερο από 1/4 κουταλάκι του γλυκού. Μια μερίδα ενηλίκων δεν πρέπει να υπερβαίνει το ενάμισι κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Αυτό το μέλι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες, ένζυμα, υδατάνθρακες, αμινοξέα.

Το πορτοκαλί μέλι είναι αποτελεσματικό για αναιμία, γαστρεντερικές παθήσεις, εξάντληση και δυσπεψία. Έχει τονωτικό, αποκαταστατικό, προληπτικό αποτέλεσμα.

Το μέλι εσπεριδοειδών είναι αποτελεσματικό για κρυολογήματα, βήχα και επίσης για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του πορτοκαλιού μελιού είναι τόσο διαφορετικές που βοηθούν σε μια ποικιλία ασθενειών, όπως σταγόνα, ίκτερος, φυματίωση, αιμορροΐδες, ρευματισμοί, ισχιαλγία, ανεπάρκεια βιταμινών, κιρσούς, ουρολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα.

Αυτός ο τύπος μελιού έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, γι 'αυτό συνιστάται να παίρνετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι πορτοκαλιού με ένα ποτήρι γάλα πριν τον ύπνο.

Για τα παιδιά, το πορτοκαλί μέλι είναι χρήσιμο για τον κατάλληλο μεταβολισμό και τη λειτουργία του εντέρου. Βοηθά στη δυστροφία.

Συνιστάται να φυλάσσετε μέλι πορτοκαλιού σε δροσερό, ξηρό μέρος σε γυάλινο δοχείο.

αποκρυσταλλώ όλα γλυκιά μου, ο πεθερός μου είχε μια εγκυκλοπαίδεια για τη μελισσοκομία τον 19ο αιώνα, την διάβασα, παρεμπιπτόντως, πολύ ενδιαφέρουσα. για άρθρο αναφοράς 🔗 Οι μοσχοβίτες δεν χρειάζεται να χτυπήσουν το μέλι 🔗 φθηνότερο από το αήττητο.

.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, κάποιος δοκίμασε μέλι Aylantus ;!

Χθες άκουσα ένα τέτοιο όνομα για πρώτη φορά ...

έχει δοκιμάσει κάποιος μέλι Aylantus;

Μάλλον προσπάθησα .. για πολύ καιρό και δεν θυμάμαι καμία γεύση ή μυρωδιά .. Έχω βιολογικό κατάστημα και υπάρχουν πολλά είδη διαφορετικών μελιού .. Δεν αγόρασα τίποτα εκεί ..
Το Götterbaumhonig στα Γερμανικά ονομάζεται.

Σταμάτησα να αγοράζω πολύ μέλι σαν αυτό, ένα βάζο λίτρων για κρέμα
δεν υπάρχει μελισσοκομείο ή μελισσοκόμος, καλά, σύκα μαζί του, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μαρμελάδα μήλου και να τρώτε τα δικά σας μούρα

Προστέθηκε την Τρίτη 22 Νοεμβρίου 2016 09:09

μέλι

και πόσο διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο μέλι, τα δέντρα μεγαλώνουν στο νότο, γράφουν ότι είναι μεγάλα αλσύλλια, οπότε θα μπορούσε κανείς να ελπίζει ότι αυτό είναι σχετικά μονόχρωμο

Σταμάτησα να αγοράζω μέλι

Αγοράζω .. Ελπίζω να αγοράσουμε μέλι από ένα ιδιωτικό μελισσοκομείο, βουνό. άρχισε να κοιτάζει πού είναι .. η διεύθυνση του μελισσοκομείου βρίσκεται στην ετικέτα .. Βρέθηκε .. όχι μακριά από το μέρος όπου ο σύζυγός μου βρισκόταν στο σανατόριο την άνοιξη .. Ναι, εκεί ξεκινούν ήδη τα βουνά .. Δεν ψέψαν .. βουνό. Γευστικός. .

Προστέθηκε την Τρίτη 22 Νοεμβρίου 2016 09:15 π.μ.

είναι σχετικά μονόμορφο

Λοιπόν, εάν υπάρχουν κυψέλες κάτω από το δέντρο, τότε θα υπάρξει ένα μονόμορφο ..
Θυμήθηκα .. Ο θείος μου κράτησε τις μέλισσες μαζί μας. Στην αρχή ήταν απαραίτητο για έναν άρρωστο γιο, για χάρη της πρόπολης ξεκίνησαν μερικές οικογένειες, και μετά κράτησε το δικό του για ευχαρίστηση. Υπήρχαν μερικές οικογένειες .. Και οι γείτονες είχαν πολλά σμέουρα, ένας γείτονας το μεγάλωσε προς πώληση, μούρα .. Και όταν αντλούσαμε μέλι , τότε άνοιξαν ένα σκελετό, από εκεί η μυρωδιά των σμέουρων .. Ήταν κάτι .. υπήρχε τόσο άρωμα .. ήταν αδύνατο να μεταφερθεί .. Σμέουρα .. Δεν υπήρχε ποτέ ξανά μέλι ..

Αγοράζω .. Ελπίζω να αγοράσουμε μέλι από ένα ιδιωτικό μελισσοκομείο, βουνό.

ίσως έχετε πιο αξιότιμους ανθρώπους εκεί
Έχουμε επίσης κάθε είδους καιρό ακατάλληλο για μέλισσες, αλλά υπάρχει μέλι, και πού το παίρνουν ... και πώς

Κάτι που ήμουν απογοητευμένος, είναι κρίμα, φυσικά, το συνηθίσαμε, για πολλά χρόνια αγόραζα 3 τρία λίτρα ετησίως, ένα κουταλάκι του γλυκού το πρωί, ένα κουταλάκι του γλυκού το απόγευμα ή το βράδυ, για πολλά χρόνια έφαγαν έτσι, καλά, ποτέ για ψήσιμο, για λεμόνια - αυτό αυτό είναι το πιο νόστιμο

ίσως έχετε πιο αξιότιμους ανθρώπους εκεί

Εδώ ο έλεγχος είναι αυστηρός όσον αφορά την ποιότητα ... Και τα μελισσοκομεία είναι όλα επίσημα .. όπως η εταιρεία έχει τη δική της .. Γενικά, τα τελευταία χρόνια υπήρξε αγώνας για τις μέλισσες, υπάρχουν λιγότερες από αυτές. Πεθαίνουν .. Πωλούν ακόμη και σπόρους λουλουδιών μελιού. Όπως αγοράζετε ένα πακέτο και σώστε μια μέλισσα .. πολλοί αγρότες διαθέτουν μικρά κομμάτια γης στην άκρη του χωραφιού και σπέρνουν τέτοια λουλούδια μελιού ..

και στη χώρα μας, όποιος το κρατά για τον εαυτό του, προσπαθεί, αλλά η φυσικότητα είναι ακριβή για πώληση, και δεν μπορείτε να πουλήσετε το μέλι πιο ακριβό από οποιονδήποτε άλλο, έτσι η αγορά υπαγορεύει

η κοπέλα μου αγόρασε μέλι από γείτονες, μου εισήγαγε, μου έδωσε ένα βάζο και έτσι - η κρέμα δεν λειτούργησε από αυτό το μέλι, χτυπήθηκε, αλλά δεν αυξήθηκε σχεδόν σε όγκο και δεν έγινε λευκή, μόνο ελαφριά

λοιπόν, νομίζω, μπορείτε επίσης να ελέγξετε τις ιδιότητες του μελιού κτυπώντας

ποιότητα μελιού

Έχω μια φίλη εδώ, οπότε συνεχίζει να λέει ότι το μέλι είναι κακό εδώ, όλα παστεριωμένα .. Δυσκολεύτηκα να απαντήσω στην ερώτησή μου πώς καθορίζει την παστερίωση. Αλλά στέκεται σταθερά το έδαφος της .. Της συμβούλευα τότε να αγοράσει από ιδιώτες εμπόρους, υπάρχουν πολλά από αυτά ..

όλα παστεριωμένα ..

κατάστημα? υγρό τότε, ε;

κατάστημα? υγρό τότε, ε;

Τα σούπερ μάρκετ το πωλούν, αλλά είναι επίσης πολύ διαφορετικό, υπάρχει ένα ζαχαρωμένο, ακριβώς στο ράφι, βλέπετε, είναι ήδη ζαχαρωμένο .. Υπάρχει επίσης μια κρέμα .. γενικά για κάθε γούστο .. Και το μέλι ακακίας δεν ζαχαρωθεί καθόλου, ένας φίλος αυτού και Δεν ήξερα καν ... Είναι δύσκολο για μένα να πω τι εννοούσε ... συνήθως δεν υποστηρίζω ποτέ. Είναι αδύνατο να πείσεις, αλλά δεν είμαι οπαδός του να αποδεικνύω κάτι "αφρίζοντας στο στόμα" .. ακόμα δεν μπορείς να το αποδείξεις ..

Υπέροχη temka, εγγραφώ.

Εάν θέλετε ένα ΙΑΤΡΙΚΟ αποτέλεσμα - το πρωί, με άδειο στομάχι, χωρίς διακοπή: τις πρώτες 15 ημέρες, 1 κουταλάκι του γλυκού. διαλύστε το μέλι χωρίς να πιείτε - καθαρίζει τη λέμφη. τις επόμενες 15 ημέρες 1 κουταλάκι του γλυκού. μισό ποτήρι νερό (ζεστό ή κρύο - το σώμα σας θα σας πει, καθαρίζει τα όργανα του θώρακα. για τις επόμενες 15 ημέρες 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό - καθαρίζει όλα τα όργανα κάτω από τον ομφαλό σας 8-)
🔗

Θεραπευτικό αποτέλεσμα

Και μου φαίνεται ότι δεν μπορείτε να φάτε μέλι, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι τόσο θεραπευτικό όσο και θεραπευτικό. είναι μέλι!

Διάβασα στην εγκυκλοπαίδεια (με τον πεθερό μου) ότι πολλά από αυτά δεν χρειάζονται για ιατρικούς σκοπούς, μερικά κουτάλια την ημέρα είναι αρκετά φυσιολογικά

ήταν οι παππούδες μας που έτρωγαν μέλι αντί ζάχαρης, η ζάχαρη δεν βρέθηκε συχνά σε μακρινά χωριά και φαίνεται ότι το μέλι δεν αγοράστηκε

ο πεθερός μου κράτησε πολλές κυψέλες στον κήπο, το μέλι ήταν πάντα στο τραπέζι ως το κύριο γλυκό

κάπως η πεθερά μου μου έδωσε ένα βάζο 3 λίτρων μελιού μελιού, το καλοκαίρι ήταν βροχερό, οι μέλισσες δεν πήραν πολλά από τα λουλούδια, είναι πολύ ωραίο ψήσιμο από αυτόν - είναι ξινό από το κανονικό μέλι, από τότε δεν έχω κάνει τόσο όμορφους μέλι και είναι κρίμα ότι το κανονικό μέλι μεταφέρεται συχνά στη ζύμη

μέλι μέλι,

ναι, ξέρω ότι είναι ξινό από το κανονικό μέλι, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ ..
Σε γενικές γραμμές, εάν θέλετε να πάρετε καλό μέλι, πρέπει να βγάλτε τις μέλισσες, το φαγόπυρο (εάν υπάρχει φυσικά τώρα), σε βότανα. Στην οικογένειά μας, ο θείος μου σπούδασε και ο θείος της μητέρας μου. οπότε μαζί κάθε καλοκαίρι έβγαζαν μέλισσες για φαγόπυρο, λιβάδια λιβαδιών, για βιασμό .. Γενικά, όλα ήταν ανάλογα με την εποχή. Είχαμε δύο κυψέλες, αλλά ο θείος της μητέρας μου είχε τακούνια, αν όχι περισσότερο το μέλι ήταν πάντα. πώληση πλεονασμάτων ...

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Götterbaumhonig- Είναι το Götterbaum μια κινεζική τέφρα ή ένας κέδρος των Ιμαλαΐων; Ανθίζει άφθονα την άνοιξη;

αλλά ποτέ δεν προσπάθησα ..

αλλά δεν το τρώνε, έχει έντονη γεύση, είναι περισσότερο για ψήσιμο και επιτρέπεται

και σκοτεινό σαν φαγόπυρο, μόνο δεν πυκνώνει στη σκληρότητα

Είναι το Götterbaum Chinese Ash ή Himalayan Cedar;

Ailant το υψηλότερο (lat.Ailánthus altíssima) - ένα δέντρο; είδη του γένους Aylant της οικογένειας Simarubov.

Το όνομα προέρχεται από το ailanto, το οποίο σε μια από τις ινδονησιακές διαλέκτους σημαίνει «θεό δέντρο

Προστέθηκε την Τρίτη 22 Νοεμβρίου 2016 02:21 μ.μ.

και δεν το τρώνε,

Λοιπόν, το ξέρω .. Απλώς λέω ότι δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ .. Μπορείτε να το δοκιμάσετε ...

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galina, συνειδητοποίησα, σαν τέφρα. Δεν έχω δει ποτέ πώς ανθίζει η τέφρα.

Δεν έχω δει ποτέ πώς ανθίζει η τέφρα.

Νομίζω ότι είδα κάτι κάπου .. Κοίταξα τη φωτογραφία σκόπιμα .. Το είδα σίγουρα ..
"κάτω από μια βελανιδιά, κάτω από μια τέφρα .." Ίσως το είδα στο δάσος μου; Μόνο δεν φυτεύεται εκεί ...

Υποθέτω ότι το δοκίμασα για πολύ καιρό και δεν θυμάμαι καμία γεύση ή μυρωδιά ..

Ήταν απαραίτητο να ...

και πώς είναι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο μέλι

Μακάρι να ήξερα ...

Μόνο ένα παράξενο όνομα τράβηξε την προσοχή, δεν έχω συναντήσει ποτέ τέτοιο εξωτισμό εδώ ...

κάτι που είμαι απογοητευμένος

Παρεμπιπτόντως, κι εγώ ...

Αγοράζετε, μοιάζει με μέλι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, και στη συνέχεια πηγαίνετε για να καταλάβετε εάν το μέλι είναι σωστό ή δεν είναι καθόλου μέλι ...

εκεί, πηγαίνετε και μάθετε αν το μέλι είναι σωστό ή όχι καθόλου μέλι

Πάρτε ένα μολύβι μελανιού .. και ρίξτε το στο μέλι ή στο χέρι ή στο πιατάκι μια σταγόνα και διαβάζει σε μια σταγόνα αυτής της γραμμής. Εάν παραμένει ένα ίχνος μπλε-βιολετί, τότε δεν είναι μέλι. και το υποκατάστατο ... και μυρίζει μόνο μέλι ..

Ελαφρύνετε το υψηλότερο (ή κινεζικό τέφρα) γραφικά ζιζάνια στους δρόμους της Alushta

τρόμος .. ζεστό, ελαφρύ, ένα σωρό φυτά, γιατί να μην ξεκινήσετε ένα μελισσοκομείο ... μέλι στο γόνατο που εξάγεται

μέλι στο γόνατο εξάγεται

Πρόσφατα, παρακολούθησα μια πλοκή για την κατασκευή αυτού του πολύ φθηνού φοινικέλαιου. Υπάρχει τεχνογένεια - ουάου ... Με την έννοια του τρόμου είναι ανθυγιεινή. Τουλάχιστον αυτά τα χέρια δίνουν την εντύπωση ότι είναι σχετικά καθαρά. Αλλά το λάδι είναι ακριβώς αυτό που εξάγεται και μπορώ να μαντέψω πού.
Εκείνη την ταινία για το φοινικέλαιο, θα έβλεπα σε όλα τα τηλεοπτικά κανάλια σε εξαιρετική ώρα κάθε μέρα. Με μια φανταστική ελπίδα, για ξαφνικά ορισμένοι κατασκευαστές θα ντρέπονται, και οι υπόλοιποι - αηδιασμένοι.

Ανθρωποι! Πες μου, παρακαλώ, ποιο θέμα να επικοινωνήσω. Αγόρασα ένα βάζο τριών λίτρων μελιού για ένα γείτονα από ένα μελισσοκομείο στο χωριό. Φαίνεται ότι όλοι αγοράζουν και όλοι είναι ευχαριστημένοι. Δεν καταλαβαίνω μέλι και δεν το χρησιμοποιώ. Υπήρχε μια διαφανής ουσία στο δοχείο παρακάτω. Είναι φυσιολογικό; Ή είναι ψεύτικο; Δεν θέλω να απογοητεύσω τη φίλη μου. Και εγώ ο ίδιος δεν θέλω να πληρώνομαι.

Νάτα, δεν το αναμίξατε; Το κάτω μέρος μπορεί να διευθετηθεί και το πάνω μέρος είναι διαφανές





Και επιπλέον...
Ένα λίτρο πραγματικού μελιού δεν μπορεί να ζυγίζει λιγότερο από 1350-1400 g.
Εάν αποκολληθεί, μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι:
- πολύ νωρίς συλλογή
- υπερθέρμανση του μελιού κατά την πλήρωση δοχείων ·
- παραποίηση για αύξηση του όγκου ·
- ανάμειξη διαφορετικών ποικιλιών ·
- φυσικές διεργασίες.

🔗

Εάν το μέλι συλλέγεται εκ των προτέρων, όταν οι χτένες δεν είναι πλήρως γεμάτες, τότε θα περιέχει πάρα πολύ νερό, καθώς οι μέλισσες δεν έχουν χρόνο να απομακρύνουν την υπερβολική υγρασία. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να καταναλώνεται το συντομότερο δυνατό, καθώς κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Και μετά από λίγο μπορεί να ζυμώσει και να γίνει άχρηστο. Ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε τέτοιο μέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία 5 έως 10 μοίρες. Μπορεί να συνεχίσει την απολέπιση αλλά δεν θα ζυμώσει.

Τα περισσότερα είδη διαχωρίζονται μετά από υπερβολική θέρμανση. Ήδη στους 35 βαθμούς, μπορούν να ξεκινήσουν διαδικασίες που οδηγούν σε ελασματοποίηση και όταν θερμαίνεται στους 40, το μέλι χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και αν το προϊόν μεταφέρθηκε απλά σε μια καυτή ημέρα, θα μπορούσε να υποκύψει σε απολέπιση.

Φυσικά, εάν δείτε ότι το μέλι στον πάγκο έχει στρωματοποιηθεί, τότε αυτό μπορεί να οφείλεται σε τεχνητή αύξηση του όγκου του προϊόντος. Η προσθήκη νερού, σιροπιού ζάχαρης, αμύλου και άλλων ουσιών το καθιστά μη ομοιόμορφο και χωρίζεται σε δύο μέρη.

Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος αυτής της διαδικασίας;

Στην πραγματικότητα, ακόμη και το προϊόν με την υψηλότερη ποιότητα φυσικά θα απολέψει. Αλλά στις περισσότερες ποικιλίες, αυτή η διαδικασία είναι τόσο αργή που δεν έχουν χρόνο να το παρατηρήσουν. Πρέπει να σημειωθεί ότι η στρωματοποίηση δεν επηρεάζει την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών.

Κάθε μέλι περιέχει γλυκόζη και φρουκτόζη. Ταυτόχρονα, η γλυκόζη έχει την ικανότητα να σχηματίζει κρυστάλλους, γι 'αυτό το μέλι σκληραίνει και αλλάζει χρώμα για αρκετούς μήνες μετά τη συλλογή. Η φρουκτόζη δεν έχει αυτή την ικανότητα, παραμένει πάντα σε υγρή κατάσταση. Επομένως, η τάση κρυστάλλωσης και στρωματοποίησης εξαρτάται άμεσα από την αναλογία στη σύνθεση αυτών των δύο συστατικών.

Συνήθως η φρουκτόζη είναι πολύ μικρότερη και κατανέμεται μεταξύ κρυστάλλων χωρίς να σπάει την ομοιομορφία. Αλλά εάν ο αριθμός τους είναι περίπου ο ίδιος, τότε η γλυκόζη σταδιακά καθιερώνεται και η φρουκτόζη αυξάνεται. Αυτό δημιουργεί δύο επίπεδα. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία αποθήκευσης, τόσο πιο γρήγορα θα πραγματοποιηθεί αυτή η διαδικασία, επομένως συνιστάται η αποθήκευση του μελιού σε δροσερό μέρος.

Υπάρχουν στιγμές που ακόμη και οι μελισσοκόμοι δεν μπορούν να καταλάβουν γιατί το μέλι τους αποβάλλεται. Ακόμη και με το σωστό περιεχόμενο, η ομοιομορφία μπορεί να τεθεί σε κίνδυνο εάν διαφορετικές ποικιλίες ή προϊόντα με διαφορετικούς χρόνους συγκομιδής αναμιγνύονται κατά τη συγκομιδή. Σε αυτήν την περίπτωση, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν χάνονται, αλλά τέτοιο μέλι είναι απίθανο να πουληθεί.

Χάρη σε μια τέτοια δυνατότητα, πώς να μην συγχέουμε ένα προϊόν με ένα ψεύτικο;

Η επίστρωση μπορεί να βοηθήσει όχι μόνο στον εντοπισμό ενός ψεύτικου, αλλά και στην αναγνώριση ενός ποιοτικού προϊόντος. Η συνήθης αποκόλληση κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης αποτελεί ένδειξη φυσικού μελιού. Δεν υπάρχει καμία αλλαγή στη μυρωδιά ή τη γεύση.
Όταν χρησιμοποιείτε παράγοντα διόγκωσης ή υπερβολική υγρασία, ξεκινά η ζύμωση και αλλάζει η γεύση.

Εάν δείτε ότι το πωλημένο μέλι έχει στρωματοποιηθεί τουλάχιστον λίγο, τότε προσέξτε το καπάκι του βάζου. Εάν είναι πρησμένο, τότε γίνεται ζύμωση σε ένα τέτοιο προϊόν.Η κακή ποιότητα υποδεικνύεται επίσης από μια ξινή μυρωδιά και γεύση και τον σχηματισμό αφρού στην επιφάνεια. Ρίξτε μια ματιά στο προϊόν που προσφέρεται και, αν είναι δυνατόν, βρείτε έναν υπεύθυνο πωλητή που μπορείτε να εμπιστευτείτε. Έτσι μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας και χρήσιμο προϊόν μελισσοκομίας!

Ήρα, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση.
Είναι στο κάτω μέρος τρία εκατοστά μιας διαφανούς ουσίας. Και η κορυφή είναι αδιαφανής, ανοιχτόχρωμη. Είπαν ότι αργότερα το μέλι θα γίνει πράσινο.
Αύριο θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία και να εισαγάγω μια φωτογραφία (αν είναι δυνατόν).

Κατόπιν αιτήματος της Natasha-Nonsense, που πάσχει από μια ασταθή σύνδεση στο χωριό (ω, πόσο διασκεδαστικό ήταν), εδώ είναι μια φωτογραφία του "αμφίβολου" μελιού της:

[Η κρυστάλλωση ξεκινά από κάτω]

Μπορώ μόνο να υποθέσω ότι το περασμένο έτος το μέλι διαλύθηκε και προστέθηκε για όγκο
Εάν ζεσταθεί καλά, τότε δεν κρυσταλλώνεται πλέον.

Όταν εμφανίζονται κρύσταλλοι ζάχαρης, το μέλι αρχίζει να ζάχαρη. Αυτοί οι πολύ κρύσταλλοι βυθίζονται στο κάτω μέρος του πιάτου, καθώς είναι πολύ βαρύτεροι από άλλα σωματίδια. Αυτός είναι ο λόγος Η κρυστάλλωση ξεκινά από κάτωβαθμιαία φτάνοντας στην κορυφή.

Τι υπάρχει παρακάτω που εμποδίζει το βρασμένο μέλι;

Αλλά κάτι δεν είναι σωστό, προφανώς. Άνοιξα το καπάκι, και εκεί ήταν σαν αφρό γάλακτος, εντελώς λευκό.
Lorik, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας. Περαιτέρω γκρινιάρης: Θα μπορούσα να γράψω "από το ασταθές Διαδίκτυο."

Και μου φαίνεται ότι το μέλι μπορεί να είναι φρέσκο, αλλά ζυμωμένο.

Φαίνεται ότι χύθηκε μόνο χθες. Μπορεί πραγματικά να ζυμώσει τόσο γρήγορα;

[Ανοησίες]

Ανοησίες, Νατάσα, γιατί να μην ρωτήσουμε τους ίδιους τους πωλητές; Παρουσιάστε στην τράπεζα.
Και τι μπορεί να γίνει πράσινο εκεί; ήδη ευθεία μπερδεμένη.

Άνοιξα το καπάκι, και εκεί ήταν σαν αφρό γάλακτος, εντελώς λευκό.

Δεν ξέρω τον μηχανισμό άντλησης μελιού. Αλλά λογικά, αυτό που είναι λευκό και δεν βυθίστηκε στον πυθμένα μπορεί να είναι αέρας / φυσαλίδες, και ο αφρός είναι απόδειξη αυτού. Και το γεγονός ότι είναι λευκό, και οι κρόκοι αυγών λευκαίνουν όταν χτυπούν.

Και μου φαίνεται ότι το μέλι μπορεί να είναι φρέσκο, αλλά ζυμωμένο.

Εάν το μέλι δεν είναι φρέσκο, τότε όπως όλα είναι παλιό, πρέπει να μυρίζει άσχημα και να έχει άσχημη γεύση.

Ναι .. Ενδιαφέρουσα ιστορία, θα παρακολουθήσω την εξέλιξη των εκδηλώσεων. Θα μεταφέρω την εικόνα σε ένα άλλο φόρουμ όπου υπάρχουν άνθρωποι που περιέχουν μέλισσες, μήπως μπορούν να σας πουν;

Ρώτησα έναν γείτονα. Κάποτε είχαν κυψέλες όταν ο πατέρας της ήταν ζωντανός. Μου είπε ότι ήταν εντάξει. Το μέλι χύθηκε, αναταράχθηκε και τώρα αυτός ο αέρας ανεβαίνει. Πράγματι, η διαφανής ουσία από κάτω στο δοχείο αυξάνεται. Ο λευκός αφρός στην κορυφή (σύμφωνα με έναν γείτονα) είναι φυσιολογικός. Εκτός αυτού, φέτος ο καιρός δεν ήταν ευνοϊκός για τις μέλισσες. Με λίγα λόγια, μου είπε να μην στρίβω. Και αν μη τι άλλο, θα αγοράσει με χαρά αυτό το κουτί από μένα. Είπε επίσης ότι όταν χύνεται μέλι, υπάρχει ένα μεγάλο λευκό καπάκι εκεί. Και αυτό είναι το μέλι λουλουδιών, δεν μπορείτε να καταλάβετε από τη μυρωδιά τι κυριαρχεί. Θα παρακολουθήσω. Υποσχέθηκε ότι θα ήταν όλα διαφανή, το χρώμα θα άλλαζε ελαφρώς και θα υπήρχε αφρός στην κορυφή.
Κορίτσια, σίγουρα θα γράψω τι θα συμβεί στη συνέχεια.
Ευχαριστώ όλους όσους απάντησαν!

Εδώ μου απάντησε ένας φίλος που έχει το δικό του μελισσοκομείο σε άλλο φόρουμ:
«Συνήθως το μέλι καθιζάνει μετά την απόσταξη. Και ο αγοραστής δεν βλέπει αυτόν τον« αφρό ». Αλλά αυτός ο« αφρός »είναι ο πιο« τσίμμος ». κόσκινο, αλλά μια μικρή ποσότητα ψωμιού μελισσών (τα υπολείμματα του ζαμπρού παραμένουν στο κόσκινο και εκτιμώνται επίσης πολύ), γι 'αυτό το υπερασπίζονται. Στη συνέχεια, συλλέγουν τον "αφρό" και το τρώνε μόνοι τους, είναι εξαιρετικά χρήσιμο και δεν είναι αρκετό. Προφανώς ο πωλητής δεν υπερασπίστηκε, εγώ κι εγώ Δεν το υπερασπίζομαι και το ρίχνω αμέσως σε κουτιά. Οι φίλοι μου γνωρίζουν αυτό το "τσιπ" με "αφρό" και προσπαθούν να πάρουν εκεί που ο "αφρός" είναι περισσότερο. υπήρξε δωροδοκία.

Οι προβλέψεις για το μέλι φέτος δεν είναι φωτεινές.

Στην παραπάνω φωτογραφία, το στρώμα είναι πραγματικά παράξενο. Συνήθως ο "αφρός" δεν υπερβαίνει τα 2-3 εκ. Φέτος το καλοκαίρι δεν είναι πολύ συνηθισμένο, επομένως θα οδηγήσω το μέλι στις αρχές Σεπτεμβρίου (ανάλογα με τον καιρό). "





Νομίζω ότι το μέλι είναι εντάξει, αλλά κατεβάστηκε λίγο νωρίτερα, μπορεί να είναι λίγο λεπτό. Ή ίσως είναι μόνο το καλοκαίρι έτσι. Μην ανησυχείτε. Ωστόσο, έχοντας κατά νου την υψηλή υγρασία, προσέξτε το μέλι κατά την αποθήκευση, ώστε να μην ζυμώσει.

Ωστόσο, έχοντας κατά νου την υψηλή υγρασία, προσέξτε το μέλι κατά την αποθήκευση, ώστε να μην ζυμώσει.

Πριν από μια εβδομάδα, αγοράσαμε μέλι στο μελισσοκομείο. Μπορεί να ζυμώσει πραγματικά; Και τι να κάνω; Πρέπει να αναζητήσουμε το φόρουμ των μελισσοκόμων.